97
prázdný пустой ~é místo (u stolu) свободное место ~ talíř ~ ая тарелка pražení (kávy, ořechů) жарение (кофе), каление (орехов) praženka мучная похлёбка pražit 1) жарить, обжаривать (кофе) 2) калить (орехи) pražma (ryba) брама, лещ pražmo (pražená zrna obilí nebo luštěnin) борошно (жареные зерна хлебов или бобов) „prcek“ самая маленькая рюмка для алкогольных напитков, выпивается до дна (20 - 30 мл) „prdelačka“ - viz polévka zabijačková prebiotika волокнистые вещества, способствующие усваиванию пищи preclík баранка, бублик, сушка sladký ~ крендель predikát (osvědčení o původu vína z kontrolované oblasti) предикат (удостоверение о происхождении вина из контролируемой области) prejt колбасная начинка, фарш premier jus (nejkvalitnější lůj) премье жюс (самый качественный животный жир) „preso“ - viz espreso primus примус (керосинка, керосиновая плитка) prkénko разделочная доска, дощечка probiotika микроорганизмы, положительно действующие в организме человека (на иммунитет, усваивание пищи и т.д.) procedit процедить prodat продать prodavač продавец prodávat продавать
propečený prodej продажа maloobchodní ~ розничная ~ samoobslužný ~ ~ с самообслуживанием velkoobchodní ~ ~ оптом, оптовая ~ ~ na kusy штучная ~ ~ na splátky ~ в рассрочку ~ na trhu ~ на рынке, рыночная ~ ~ na váhu ~ в развес, ~ на вес ~ po nakrojení ~ навырез ~ přes ulici ~ навынос ~ se slevou ~ со скидкой ~ „to go“ - viz ~ přes ulici prohibice сухой закон (запрет торговли спиртными напитками) prohnětávat месить prohřát прогреть projídat (dědictví, peníze) проедать (наследство, деньги) projímadlo слабительное (средство) projíst проесть prokládaný слоёный prokládat прокладывать, слоить prolít пролить, промыть, процедить ~ hrdlem залить, заложить за галстук proložit проложить promíchat (promísit) перемешать, смешать promýt промыть promývat промывать proof единица крепости алкогольного напитка (1 % алкоголя = 2 proof) propařovat пропаривать propasírovat продавить, протереть (через дуршлаг) propéci (maso, chléb) пропечь (мясо, хлеб) propečení прожарка propečený прожаренный, пропечённый
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS194493
propékat propékat пропекать propelent (hnací plyn) газ-носитель, реактивный газ propichovat прокалывать, протыкать propíjet пропивать propít пропить prorostlost (masa tukem) прорость (мяса жиром) prorostlý (o mase) с проростью (мясо) prosciutto сушёная итальянская ветчина prosít просеить prosívat просеивать proskurník lékařský алтей обыкновенный proso просо, пшено prosolit просолить prostírání предметы сервировки стола, столовое бельё prostírat (stůl) накрывать, сервировать, собирать (стол) prostředek вещество, средство biologický ~ биологическое ~ konzervační ~ консервирующее ~ povzbuzující ~ возбуждающее ~ stimulující ~ стимулирующее, тонизирующее ~ uklidňující ~ успокаивающее ~ zahušťující ~ сгуститель prostřít (stůl) накрыть, собрать (стол) prošek сорт балканского вина prošlý (po záruční lhůtě) просроченный (после гарантийного срока) prošpikovat протыкать шпиком, шпиговать protáhnout продеть protein протеин protialkoholický противоалкогольный protijed антидот, противоядие
98
protlačovat продавливать protlak паста, пюре, соус proudit 1) литься, течь (о воде) 2) прокоптить (мясо) provaření проварка provařit (důkladně) проварить provázek верёвочка, бечёвка, шпагат provážit потерять при развешивании provitamin провитамин prsa груди kuřecí ~ грудка птицы, куриное филе prst палец rybí ~y рыбные палочки pršut сушёная ветчина с большой добавкой пряностей průjem понос průmysl промышленность cukrovinkářský ~ кондитерская ~ čajový ~ чайная ~ drůbežářský ~ птицеперерабатывающая ~ farmaceutický ~ фармацевтическая ~ chemický ~ химическая ~ chladírenský ~ холодильная ~ konzervárenský ~ консервная ~ kvasný ~ бродильная ~ lihovarnický ~ спиртовая ~ masný ~ мясная ~ mlékárenský ~ молочная ~ mlýnský a krupařský ~ мукомольнокрупяная ~ pekárenský (pekařský) ~ хлебопекарная ~ pivovarský ~ пивоваренная ~ potravinářský ~ пищевая ~ rybný ~ рыбная ~ solný ~ соляная ~ škrobárenský (škrobařský) ~ крахмальная ~ tukový ~ маслодобывающая, масло-
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS194493
99
жировая ~ vinařský ~ винодельческая ~ ~ poživatin пищевая ~ ~ rostliných olejů маслодобывающая ~ ~ živočišných tuků маслодельная ~ prvek элемент biogenní ~ биогенный ~ stopový ~ микроэлемент, редкий и рассеянный ~ prynel сорт сушёных слив без кожицы přebírat перебирать, сортировать přebrat 1) выпить лишнее, хватить лишнего, хлебнуть через край (спиртного) 2) перебрать (горох, чечевицу) přecpat (dítě) напичкать (ребёнка) přecpat se (jídlem) облопаться, объесться přecpávat se (jídlem) объедаться, пичкать (ребёнка) předehřát предварительно нагреть předkap („předek“) предгон (головная фракция при перегонке спирта) předkrm антре, закуска (блюдо, сервируемое перед и вместо супа) studený ~ холодная ~ teplý ~ тёплая (горячая) ~ předkýtí (hovězí) оковалок, подбедро (сорт говядины) předstěra оментум, сальник (плёнка, фиксирующая внутренности в полости живота) předvařený (hrách, rýže atd.) предварительно частично сваренный (горох, рис и т.д.) předvařit предварительно частично сварить předzásobit досрочно завезти, заранее снабдить přechovávat хранить
přesolovat přejedený объевшийся přejídání объедание, переедание přejídat se объедаться, приедаться přejíst se наесться до отвала, объесться, приесться přejít (varem) дать вскипеть překap дистиллят překapat перелить по каплям překapávat 1) дистиллировать, перегонять 2) переливать по каплям překládat (těsto) слоить překrmit перекормить překrmovat обкармливать, перекармливать překrojit разрезать (на две части) překypět перекипеть, убежать (о молоке) překyselení перекисление, повышенная кислотность ~ žaludku гиперацидность, повышенная кислотность желудка přelévat переливать přelít перелить přeliv соус přendávat перекладывать, перемещать přepálit 1) перегнать (самогон) 2) пережарить, пережечь (масло) přepouštění выгрев, жиротопление, растопление přepouštět выгревать, растапливать (масло) přepravka транспортный ящик для овощей и фруктов přepustit растопить, перетопить (масло) přeslazený приторный, слишком сладкий přesnídávka второй завтрак, закуска přesolit пересолить přesolovat пересаливать
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS194493