Chutný oběd, večeře nebo kalorický zákusek mohou však pro jedlíka, který má v těle nedostatek chromu, znamenat velký problém. Může pocítit důsledky tzv. inzulinového „šoku“, jako když si diabetik píchne najednou velké množství inzulinu. Jeho slinivka byla totiž jídlem přinucena k uvolnění většího objemu hormonu, než je obvyklé. V nepřítomnosti chromu se inzulin chová málo aktivně, řekněme rovnou „líně“. Bez spolupráce s chromem v GTF inzulin, i když je ho relativní dostatek, nezastaví růst hladiny glukózy tak rychle a účinně. Hladina krevního cukru dále stoupá a stoupá. Receptory, citlivé na hladinu krevního cukru, bijí na poplach. Chrom a pocit hladu Teprve nadměrné, „šokové“ množství inzulinu, které je odpovědí organismu na „alarm“ způsobený vysokým cukrem v krvi, začne konečně intenzivně snižovat hladinu glukózy. Bohužel jeho „úsilí“, zalarmované nepřiměřeně vysokým nárůstem obsahu glukózy v krvi, není ani tentokrát bez problémů. Díky vysokému objemu vyloučeného hormonu dojde k novému extrému. Glukóza „padá“ dolů až příliš strmě a tělo začne naopak pociťovat její nedostatek (hypoglykémie), který se projeví pocitem náhlého a úporného hladu, přestože jsme nasyceni. Tento stav může být podle výše nedostatku chromu spojen s bolestmi hlavy, slabostí a zvýšeným pocením. U některých citlivých osob dokonce i s poruchami vědomí. Vzniká hypoglykémie, pro niž je typický zejména pocit silného hladu. Jeho utišení jídlem přinese do těla další energeticky bohaté látky, které způsobí zvýšení hladiny inzulinu. Inzulin sice „srazí“ hladinu krevního cukru, ale nadbytečnou energii nespálí. Ta se naopak přesune do těla, kde se postupně mění na tuk. „Tučníme“, protože nám chybí chrom.. Nepříjemné pocity hladu a nutkání k dojídání (a řekněme rovnou k přejídání) jsou tím větší, čím méně chromu, který pomáhá inzulinu, máme v těle k dispozici. A moderní strava nás bohužel dostala do situace, že běžná jídla jsou na chrom velmi chudá. I když jeho nejbohatšími zdroji jsou mořské ryby, korýši, pivovarské kvasnice a pekárenské výrobky z celozrnné mouky, lze běžnou stravou pokrýt jeho denní potřebu jen stěží. Proč? Chromu v potravinách totiž ubývá dlouhodobým nebo špatným skladováním, hlubokým zmrazováním a tepelnými kuchyňskými úpravami. Chrom se „stěhuje“ z účinné organické formy do anorganické podoby, která je až 10krát méně účinná. Kvalitní doplněk stravy s chromem upraví nestabilitu hladiny krevního cukru způsobem, který je pro organismus naprosto přirozený (tj. bez vedlejších účinků). Vědecký výzkum dokázal, že u osob s porušenou tolerancí glukózy užívání doplňku stravy s trojmocným chromem, organicky vázaným formou GTF (glukózového tolerančního faktoru): ❱❱ stabilizuje glykémii (hladinu krevního cukru v krvi); ❱❱ snižuje současně škodlivou hypersekreci inzulinu (eliminuje inzulinové šoky); ❱❱ normalizuje metabolismus glukózy uvnitř buněk, protože chrom aktivuje tzv. amplifikační systém signálního účinku inzulinu; 98 ❚ Doplňky stravy
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS183309
❱❱ kompenzuje ztráty chromu ledvinami, které jsou u osob s porušenou glykémií až o 50 % vyšší než u zdravých osob (zejména u diabetiků 2. typu); ❱❱ zamezuje touze po sladkostech a přejídání; ❱❱ pomáhá od náhlých stavů únavy, bolestí hlavy, podrážděnosti a záchvatů hladu, které jsou důsledkem nestability hladiny krevního cukru; ❱❱ při pečlivé kontrole glykémie je vhodné i u diabetu 1. typu; ❱❱ je bezpečné i v dávce nad 200 µg za den. Doplněk stravy s chromem, nebo cigaretu? Jsou jedinci, kteří tlumí chuť k jídlu právě cigaretami. Nechme zdravotní rizika ošklivého návyku stranou a všimněme si problému, k němuž dochází, když se rozhodneme kouření omezit nebo s ním skoncovat. Udává se, že vykouření jedné cigarety představuje ztrátu asi 10 kcal energie (to odpovídá asi 10 g šunky). Vykouříme-li denně 20 cigaret, představuje to energetický úbytek 200 kcal, tj. 100 g vepřové kýty nebo 66 g těstovin. Je tedy jasné, že bez cigaret musíme tuto ztrátu, která se náhle přeměnila v energetický přebytek, vykompenzovat. Jinak ztloustneme. Chrom také potlačí choutky na sladké a přejídání, ale měli bychom mu ještě pomoci zvýšením tělesné aktivity. Nepospíchejte! Poznali jsme tedy hlavní záludnost nedostatku chromu v těle. Jíme víc, než potřebujeme, a energetické přebytky ukládáme do tělesných buněčných rezerv v podobě odporných tukových polštářů. Vzniká nadváha a o to více bychom se měli pohybovat a myslet na racionální stravování. Nenastal právě vhodný okamžik zamyslet se, zda nějak nepodpořit aktivitu vlastního GTF, která bývá při nedostatku chromu oslabená, a vyhnout se tak nepříjemným pocitům z nepravého hladu a důsledkům dojídání? Ne každý přípravek obsahující chrom nám však pomůže. Bylo dokázáno, že organicky vázaný chrom v GTF se vstřebává nejlépe. Přesto velké množství doplňků stravy obsahuje levnější anorganicky vázaný chrom nebo chrom vázaný na jednoduché organické sloučeniny. Z nich se ve střevech pohltí pouze několik procent užitečného chromu ve srovnání s chromovými preparáty, jejichž složení odpovídá GTF. Účinek chromu se při regulaci tělesné hmotnosti neprojeví ihned. Naopak, někomu se stává, že v počáteční fázi užívání chromu se přechodně dostaví zvýšená chuť k jídlu. Tělo, které se již smířilo s nedostatkem chromu, je zvyklé vyrábět si více inzulinu. Když náhle ještě zvýšíme jeho aktivitu užíváním chromu, dojde přechodně k ještě vyšší hypoglykémii. Pocítíme ještě větší hlad než předtím. Díky pravidelnému užívání chromu se však již po několika týdnech původní „špatný“ autoregulační mechanismus změní a pocity hladu se postupně zmenšují. Jen vydržet a nepřestat užívat chrom, sotva jsme si vzali Přehled doplňků stravy podle skupin ❚ 99
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS183309
první tabletu! Když účinky chromu ještě podpoříme užíváním suplementační vlákniny, omezením příjmu tuků ve stravě a zvýšením tělesné aktivity, přestaneme pravděpodobně trpět chutěmi na sladké. Také ubývá touhy po dojídání a přejídání se.
❚❚ Kyselina hydroxycitronová – HCA HCA zasahuje do metabolismu kyseliny citronové a mastných kyselin, resp. tuků, které se z ní v těle tvoří. Blokuje funkci enzymu citrátlyázy, který stimuluje syntézu tuků a podporuje ukládání energie do glykogenu namísto do tuků. V přírodě se vyskytuje ve sladkokyselém ovoci tamarindu, což jsou plody kambodžské rostliny Garcinia cambogia, které vynikají zvláštní sytostí, aniž by obsahovaly výrazně vyšší množství energie. Extrakt z Garcinia cambogia se proto přidává do řady prostředků na hubnutí, obvykle v doprovodu karnitinu nebo chromu. Spalovače tuku, přípravky na hubnutí a stimulátory metabolismu
+
Suplement
Hlavní uváděná funkce
Obvyklé dávkování
7-keto DHEA
zlepšení funkce imunitního systému, zvýšení tukového metabolismu
50–100 mg/den
Acetyl-L-karnitin
zabraňuje snížení hladiny testosteronu, snižuje hladinu cholesterolu, bystrost
500–750 mg/den
CLA
podporuje substituci tkáně tukové za tkáň svalovou, blokuje ukládání tuků.
3–5 g/den
Draslík
deficit tohoto minerálu může zhoršovat nervové funkce a způsobovat přebytek vody v podkoží, odvodnění, odstranění vody a tuku v podkoží
2,5 g/den
Efedrin+ (mahuang, efedra)
zlepšení bdělosti, zvýšení metabolismu, zvýšení mobilizace tuků
25–75 g/den
Guggulsterony
snížení plazmatických hladin lipidů
200–800 mg/den
Hydroxycitronová kys. (HCA)
zabraňuje akumulaci tuku, snižuje chuť k jídlu
500–750 mg podáno 60 min. před jídlem
Chitosan
blokáda vstřebávání tuků ve střevě
1–2 g/den
Chrom
napomáhá metabolismu glukózy, zvýšení sval. hmoty
50–200 µg/den
Kofein+ (guarana, kola, zelený čaj)
napomáhá využití tuků, zlepšení aerobní výkonnosti
100–300 mg/den
L-karnitin
zvýšení tukového metabolismu, zlepšení aerobní výkonnosti
2–4 g/den
Pyruvát
snížení tukových zásob, tvorba energie
5–10 g/den
Synefrin
zlepšení bdělosti, zvýšení metabolismu, zvýšení mobilizace tuků
10–25 mg/den
Vláknina
blokování efektivního objemu žaludku, omezování chuti k jídlu, efektivnější trávení
30 g/den
Důsledkem dlouhodobého užívání dávek, které o mnoho převyšují maximální denní potřebu těla, může být onemocnění nebo dokonce smrt.
100 ❚ Doplňky stravy
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS183309