Fitness výživa
Soutěžní strategie profesionálních kulturistů Skupina vědců z Arizona State University před lety provedla studii, při které se zabývala tréninkovým a dietním postupem Mikea Ashleyho, známého mezi kulturisty jako „natural wonder“, tedy „přírodní zázrak“, protože neužívá anabolické steroidy. V průběhu osmi týdnů předsoutěžní přípravy Mike aplikoval tento postup: • Přijímal přibližně 5000 kcal denně, z toho 3674 kcal pocházelo ze stravy a zbytek ze sportovních nápojů s vysokým obsahem sacharidů a z aminokyselinových doplňků výživy. • Dalších 1278 kcal přijímal tento kulturista ve formě MCT oleje. To znamená, že 25,5 % jeho energetického příjmu pocházelo z tuku, když do toho nepočítáme příjem tuku ze stravy. MCT tuky však nejsou metabolizovány jako tuk ze stravy, tělo je ihned využívá jako zdroj energie a neukládá je. (Třebaže MCT představují hutnější zdroj energie než sacharidy, 9 kcal na gram oproti 4 kcal u sacharidů, tento postup není vhodný pro každého. Výživový plán uvedený v kapitole 13 má širší uplatnění a bude účinný pro širší spektrum osob). • Silový trénink prováděl šestkrát týdně a dělil ho na dvě až tři fáze denně. Celkově Mike trénoval pět až šest hodin denně vysokou intenzitou. S takovou strategií, tedy mnoho energie přijaté ve formě kvalitní stravy a mnoho intenzivního tréninku, byl Mike schopen redukovat svůj tělesný tuk z 9 % na soutěžních 6,9 %, aniž by obětoval svalovou hmotu. Tento postup není vhodný pro začátek, kdy nepotřebujete trénovat pět hodin denně (snad do té doby, než se stanete profesionálním kulturistou připravujícím se na soutěž). Ale jde o kombinaci diety a cvičení, abyste docílili spalování tuku. Nemusíte nezbytně snižovat energetický příjem, můžete jej držet na stávající úrovni, cvičení střední až vysoké intenzity se o spalování tuku postará.
Dietní strategie při spalování tuku Zastaralým postupem výpočtu energetického příjmu při redukční dietě je jednoduše ubrat 500 až 1000 kcal ze stávajícího energetického příjmu. Půl kilogramu tuku odpovídá 3500 kcal. Podle zákonů termodynamiky by pak platilo, že jestliže přijmete o 500 kcal méně, než potřebujete, po dobu sedmi dnů, měli byste teoreticky shodit půl kilogramu každý týden. Když byste redukci příjmu zdvojnásobili, měl by to být kilogram týdně. Ale dietologové již roky vědí, že to takto nefunguje a tato dietní strategie je týden od týdne jejího držení stále více frustrující.
98
vyziva2-nepos.indd 98
14.9.2009 21:32:03
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS181623