S A L ÁT S FA Z O L E M I 30 až 60 minut 1 balíček celozrnných těstovin nebo 1 sáček obilí 1 šálek mrkve nakrájené na kostičky 1 šálek celeru nakrájeného na kostičky 1 šálek uvařených fazolí 1 šálek zeleného hrášku 1 šálek nadrobno nakrájené dýně 1 větší cibule 1 pórek 1 lžíce oleje 2 lžíce drcených řas Nori 1 šálek pokrájeného kysaného zelí nebo 1 větší rychlokvašená okurka ½ lžičky soli Těstoviny nebo obilí uvaříme. Pokud připravujeme salát z obilí, můžeme fazole uvařit spolu s ním, jinak je vaříme podle základního předpisu (str. 86). V kastrolu osmahneme na oleji cibuli nakrájenou na kostičky. Když začne vonět, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu, podlijeme vodou, osolíme, kastrol podložíme rozptylovací mřížkou a dusíme na mírném ohni 15 minut. Před odstavením vsypeme na kolečka nakrájený pórek a 1 minutu dusíme společně. Tento salát můžeme podávat jako samostatné jídlo, i studený. Obsahuje všechny složky, které má obsahovat makrobiotický talíř. V míse smícháme uvařené těstoviny nebo obilí, hotovou zeleninu a ostatní přísady. Příloha: hlávkový salát a kvašená zelenina
101
Ukázka elektronické knihy, UID: KOS177331