Tidningen Kombi nr11-2022

i b m o K Nr 11

2022

Pepparkakor på nya sätt Vinn inspirationsbok!

En vinnande tidning från Kombispel

Yoga – för kropp och själ ”Ju stelare du är, desto bättre funkar det”

ODLA PÅ VINTERN Trädgårdsexpertens bästa tips

Välkommen Yoga – både träning och en skön paus NÄR NÅGON SA yoga till mig när jag var yngre fick jag för mitt inre upp bilder av indiska gurus som mediterade i halvt omöjliga ställningar medan solen gick ned över floden Ganges som stilla flöt fram. Sedan dess har yoga i alla dess former blivit något av en folkrörelse här i Sverige och gymkedjorna slåss om att erbjuda nya varianter. För egen del valde jag bort den svettdrypande bikramyogan som utövas i 30 graders värme, konstaterade att jag var alldeles för stel för att kunna få ut något av den fysiskt krävande ashtangayogan, men har fastnat för den långsamma yinyogan.

Innehåll Kombi nr 11

EUROPAS ÄNDE ”Hur skulle du kunna låta bli att åka till Algarve?”

Sidan 10

DET SKA I ÄRLIGHETENS namn sägas

att jag upplever att det finns nästan lika många varianter av yinyoga som det finns instruktörer, men grunden är densamma. Stretchövningar utförda på en matta på golvet där du håller varje position i flera minuter och tyngdkraften gör jobbet. För någon som jag som arbetar på kontor, och sitter en hel del, är det ett väldigt bra komplement till andra former av träning. Det är dessutom en stunds paus från en annars späckad vardag.

Kanske kan det vara något att prova när vi nu går in i den mörka årstiden!?

Utöver yoga tipsar vi i detta nummer om vinterodling, upphottade pepparkakor och bjuder på resdrömmar till favoriten Portugal och dess Algarvekust. Lycka till i dragningarna!

RULLANDE KONSTVERK På en golfklubb i Kalifornien visas några av världens mest värdefulla veteranbilar.

Sidan 18

Jonas Lindholm, lotteriföreståndare

MÅ BRA MED YOGA Yoga är ett perfekt sätt att hålla sig i form även i mogen ålder. Och det är inte svårt alls.

Sidan 14

LÄCKRA LAPPAR Återbruk ligger i tiden och lappade tyger är hetare än någonsin.

Sidan 17

… MER INSPIRERANDE LÄSNING: Läs om hur du odlar grönsaker mitt i vintern, om den elektriska ljusstakens historia och om hur du kan ta ut svängarna i pepparkaksbaket – och glöm inte korsordet!

Kombi

är ett månadsmagasin för Kombilotteriets, Drömreselotteriets och Motorlotteriets kunder. Förmånstagare: Sveriges Socialdemokratiska Arbetareparti (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

Adress: Kombi, 113 94 Stockholm Telefon: 08-453 54 00, mån–fre 8–18 E-post: kombi@kombispel.se Ansvarig utgivare: Jonas Lindholm Projektledare Kombispel: Kidi Oller Westerberg Produktion: Spoon On Demand 4041-0619 PEFC/02-31-151 Redaktör: Inger Sundelin Art director: Emma Young Trycksak Omslagsfoto: Theres Lundén Tryck: PunaMusta

2

magasinet kombi

11 2022

” Vi ska göra en utlandsresa”

VINNA

RE

1 000 000:-

BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: KAJSA LORENTZON

”DET ÄR OFATTBART, helt ofattbart att vinna så här mycket pengar!

Det är något som jag drömt om men aldrig trott ska hända. Tills nu.

Det krävdes faktiskt ett telefonsamtal till kundservice innan jag riktigt vågade tro att det är sant.

Mina två barn och mitt barnbarn ska få en slant så klart. Och lite senare ska vi göra en utlandsresa tillsammans. Vi har inte bestämt vart ännu, men det blir någonstans i Europa, kanske Italien eller Spanien. Det viktiga är att det är ett barnvänligt ställe och att det är lagom varmt.

Resten av pengarna sparar jag till kommande födelsedagar och kanske en och annan resa till.”

Tuula Sålder Ålder: 71 år.

Bor: Sollentuna.

Gör: Pensionär efter att ha arbetat i 45 år som barnsjuksköterska.

Familj: Två vuxna barn och ett barnbarn, 2 år.

Intressen: ”Korsord, stickning och att umgås med min familj. Träffar ofta mitt lilla barnbarn.”

magasinet kombi

11 2022

3

Kombinytt Hej Kombikund!

”De mindre vinsterna har förgyllt vardagen” Hallå där Hans Schelin, hur länge har du haft din Kombilott?

– Sedan mars 1995.

Någon vinst du varit särskilt nöjd med?

– Hittills har jag inte vunnit någon högvinst, däremot har jag vunnit ett antal mindre vinster som förgyllt vardagen.

Var bor du? Vad är det bästa med att bo där?

– Jag bor i Örnsköldsvik i mellersta Norrland, med Höga kusten som det perfekta utflyktsmålet och en fantastisk skärgård med Sveriges vackraste ö Trysunda i centrum.

– En fördel med att bo här är närheten till all nödvändig

service. Dessutom är det en stad som passar den idrottsintresserade, antingen som åskådare eller utövare.

Ishockey dominerar, med Modo i centrum vars fram- och motgångar finns på de flestas läppar.

Förr i tiden var backhoppning den stora sporten, med idrottsföreningen Friska Viljor i spetsen. Övik är bland annat känt för att ha en stor hoppbacke i centrum som förbipasserande inte kan missa.

Vad gör du helst på fritiden?

– I min ungdom var det backhoppning jag och mina kamrater ägnade mycket fritid till. Numera är det bowling som gäller. Minst en gång

DJURLIV ”MIN PAPEGOJA är en grå jako som heter Fia. På vintrarna bor hon med sin uppassare, det vill säga mig, i Mälarhöjden i Stockholm och på somrarna i Alskog på Gotland. Här väntar hon ivrigt på att få stjäla bitar av husses hamburgare. Men gullvivor är visst också gott.”

Niklas Ejve, Stockholm Niklas med sin papegoja Fia.

i veckan finns jag i hallen.

Eftersom jag har naturen inpå knuten blir det mycket motion i form av stavgång.

Vad skulle du göra om du vann riktigt mycket pengar?

– Då skulle jag gärna återvända till New York. Om vinsten blev riktigt stor skulle jag ge till välgörenhet. Barn och barnbarn skulle inte heller bli lottlösa.

Hans Schelin Ålder: 75 år.

Bor: Örnsköldsvik.

Gör: Pensionerad ambulanssjukvårdare.

Familj: Fru, tre utflugna barn och fyra barnbarn.

Intressen: Resor, bowling, motion.

LÅT ÄNGLARNA SPELA Ett klassiskt och elegant änglaspel från Dala Industrier bidrar till julstämningen och är ett av våra aktuella vinstval. Höjd cirka 28 centimeter, 20 originalljus ingår.

Vinstval!

Listan Hörlurar populärast LÄR HUNDEN SÖKA SVAMP

– mer än bara Helena Andersso

n

kantareller! exempla

Grattis!

I Kombi nr 9 tävlade vi ut två böcker.

Vinnare av boken Lär hunden söka svamp blev: Monia Simula, Vrena, Leena Bergwall, Hemse, Martin Karlsson, Uppsala.

Rätt svar i tävlingen: Mykologi.

HAR DU OCKSÅ ETT DJUR DU ÄLSKAR? Mejla en kort text och en bild på dig tillsammans med din hund, katt, papegoja eller vad det nu kan vara, till tidningenkombi@kombispel.se.

Publicerade bidrag belönas med tre Glädjelotten.

Skriv till Kombi!

4

Vi försöker hela tiden ha ett brett utbud av vinstval i våra lotterier. Här är de populäraste hittills 2022: 1. Berlin trådlösa hörlurar 2. Spice köksvåg 3. Vildmarkspanna 4. Deluca skärbrädsset 5. Hattasan kockkniv

Vinnare av kokboken Vegansk hemkunskap blev: B.H. Cronsell, Åhus, Conny Persson, Bollnäs, Göran Gustafsson, Kungsängen.

Rätt svar i tävlingen: Tofu.

Publicerade insändare belönas med tre Glädjelotten.

Mejla till tidningenkombi@kombispel.se eller posta till Kombi, 113 94 Stockholm.

magasinet kombi

11 2022

VINNA

VINST

RE

REGNE T

50 000:-

” Det blir nya glasögon och en golfresa”

BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: KAJSA LORENTZON

”JAG BLEV LITE CHOCKAD när jag rättade min lott i Motorlotteriet. Det stod ’Kontantvinst 50 000’ på raden där det i bästa fall brukar stå ’Ny lott’.

Det är första gången jag vinner så mycket pengar. En gång vann jag 10 000 kronor på Triss och på Motorlotten har det blivit en del 200-kronorsvinster. De gångerna har jag nästan alltid valt nya lotter.

magasinet kombi

Det är härligt att vinna. Man tänker ju gärna att turen ska hålla i sig och att det ska bli en vinst veckan därpå också. Men så blev det ju inte. Förstås.

Det första jag ska göra för vinstpengarna är att unna mig ett par nya glasögon, och till våren blir det en golfresa till Spanien.

Jag kommer också stötta min son med ett bidrag.”

Roger Lagerqvist Ålder: 51 år.

Bor: Katrineholm.

Gör: Bokbindare.

Familj: Tre barn, 27, 24 och 21 år, plus en Welsh springer spaniel-valp.

Intressen: ”Golf och att ta hand om valpen. Det tar en hel del tid.”

11 2022

5

Grönkål kan skördas hela vintern, och är en prydnad i snö.

Farbror Grön, det vill säga Johannes Wätterbäck, är en välkänd profil i trädgårdskretsar.

Odlingssäsongen är Vintern är en perfekt tid för odling, och det är överraskande enkelt.

Plantera ett frö i kall jord, täck med snö och vänta till värmen kommer.

Eller låt en del av det du har odlat under sommaren stå kvar och hämta bara det du behöver, även om det ligger under snö.

TEXT: PER WESTERGÅRD FOTO: JOHANNES WÄTTERBÄCK OCH THERES LUNDÉN

F

ÖR JOHANNES WÄTTERBÄCK, mer känd som Farbror Grön och en av Sveriges mest lästa trädgårdsbloggare, är vintern inte längre något hinder. Åtminstone inte när det gäller att odla och skörda i trädgården.

– Det kan låta märkligt men det är det mest naturliga, växter släpper ju sina fröer på hösten och de gror på våren när det bli varmt.

Att göra vintern till ytterligare en odlingssäsong är inte så svårt, hävdar han.

– Det kan ta några år, men den som har knäckt koden får en helt ny syn på vad odling är.

Turligt nog, för oss mindre avancerade, är det inte alltför kostsamt att

6

börja pröva sig fram. Enklast är det att stoppa ner några övergivna fröer i en kruka en kall vinterdag, täcka dem med lite upptinad jord och sedan kasta på ett par nävar snö. Placera krukan på en lagom skyddad plats i trädgården och sedan är det bara att vänta på att vårvärmen ska komma.

MEN JOHANNES HAR tagit sin vinter-

odling längre än så. Dels planterar han under vår och sommar en rad olika grönsaker som tål att stå kvar

i trädgården under vintern, dels sår han mängder av fröer under de kallaste månaderna för att kunna skörda primörer tidigare under våren och sommaren.

– På så sätt finns det nästan alltid något att hämta i min trädgård.

Bland de grönsaker som passar att lämna kvar i trädgården hör till exempel olika kålsorter, kronärtskocka och purjolök.

– Det finns inget bättre än att kunna gå ut i trädgården en kall dag i februari

”Det kan ta några år, men den som har knäckt koden får en helt ny syn på vad odling är.” magasinet kombi

11 2022

Många grönsaker blir friskare och starkare om de sås vintertid.

Johannes Wätterbäck Ålder: 50 år.

Bor: Västerås.

Gör: Driver bloggen och kontot Farbror Grön tillsammans med sin sambo Theres Lundén.

Familj: Theres Lundén, barnen Moses och Tora.

Intressen: Musik, spelar och sjunger i ett popband.

här!

Efter sådd är det bara att täcka jorden med snö, och sedan vänta på att vårens värme ska väcka fröna.

och plocka broccoli. Utmaningen är att det inte bara är jag som gillar det jag har odlat, under vintern finns det gott om djur som gärna vill vara med och dela.

Därför sätter jag upp kompostgaller runt de mest värdefulla grönsakerna.

ÄVEN OM HAN ÄR entusiastisk över de möjligheter som vinterodling ger är han tydlig med en sak. Den som börjar gå i hans fotspår får räkna med att allt inte kommer att lyckas, åtminstone inte första gången.

– Det finns ingen spikrak väg till framgång. Vinterodling bör man därför se som en utmaning där man lär sig genom att testa.

Som nästa steg efter krukodlingen föreslår Johannes att vi ska så spenat direkt på frusen mark.

– Även här gäller det att täcka fröerna med en halv centimeter tinad jord för att de inte ska flyga bort.

Därefter är det dags att ge sig på att så sallad, lök och kålväxter i ett kallväxthus. Principen känner ni

magasinet kombi

11 2022

7

Många kålsorter kan med fördel förvaras ute under vintern.

Det känns märkligt att blommor och grönsaker ska överleva vintern, men det är precis så naturen fungerar när vi inte hjälper till.

kanske till nu – fröer, lite jord och en topping av livgivande snö.

– I kallväxthuset får växterna en perfekt start. När den första antydan till vår kan anas börjar temperaturen att stiga bakom de skyddande glasen, vilket gör att fröerna får en push att gro. Men när det sedan blir kallare på kvällen hålls tillväxten tillbaka. På så sätt lär de sig att leva i vårt bistra klimat och blir inte så ranka som de växter som får gro inomhus i ett varmt fönster ofta blir.

TIDIG PLANTERING och starkare plantor betyder inte självklart en tidigare skörd.

Vinsten är snarare att få groningen att sätta i gång exakt när temperaturen och fukten är perfekt för just det fröet.

– Men i praktiken gror de ofta innan jag ens har haft en tanke på att så dem inne. På så sätt finns hopp om en tidigare skörd, och kanske möjlighet att hinna med att odla i flera omgångar på samma yta.

För den som inte har tillgång till ett kallväxthus går det ofta lika bra att så i plastbackar. Det enda som man måste tänka på är att det inte får bli för varmt. Några hål på sidan, locket lätt på sniskan och en placering lite åt det skuggiga hållet är en enkel lösning på problemet.

– Ett annat alternativ är att odla i pallkragar, men då räcker det med att täcka odlingen med fiberduk för att det ska bli bra förhållanden.

DET ÄR INTE BARA de mest tåliga

grönsakerna som klarar odling i kyla.

Det som har överraskat Johannes mest under hans år som vinterodlare är att många växter med rötter i varma länder inte bara överlever, de blir i många fall starkare och friskare än de som odlas traditionellt.

8

Vintergrönska, som här i växthuset, är ett rent glädjepiller.

”Det finns inget bättre än att kunna gå ut i trädgården en kall dag i februari och plocka broccoli.”

– Att det skulle fungera med tomater, som har sitt ursprung i varma delar av Latinamerika, hade jag på känn eftersom jag många gånger har sett att tomatfröer övervintrar och gror i min kompost. Men att de blir så fantastiskt fina som de blir hade jag svårt att föreställa mig. Därför sår jag numera alla mina tomater tidigt på våren och låter dem gro i mitt kallväxthus.

Ett ytterligare plus med att sätta fröer utomhus på vintern är att inte hela hemmet längre behöver belamras med plantor under några vårmånader. Även blommor går bra att så på vintern, framför allt de som normalt övervintrar i vårt klimat. Perenner kan sås nästan när som helst, medan snabbväxande sommarblommor inte vinner så mycket på att komma i jord tidigt. ●

Kort om vinterodling ➞ Testa allt – både grönsaker,

sommarblommor och perenner.

Går det så går det är filosofin. ➞ Så utomhus, i växthus, pallkragar eller plastbackar. ➞ Fröerna gror när jorden värmts upp på våren. ➞ Låt inte fröerna ha det för varmt.

Risken är annars stor att de vaknar till för tidigt och fryser ihjäl vid nästa köldknäpp. Märkligt men sant är att värme är ett större problem än köld för vinterodlaren. ➞ Med lite tur får du en tidigare skörd när du vintersår, och kanske hinner du med en skörd till på samma yta. Det betyder mer grönt på bordet, och det under en längre tid. ➞ Vinterodling fungerar lika bra i södra som i norra Sverige.

Fler tips och råd: farbrorgron.se

magasinet kombi

11 2022

TEXT: CHRISTINA BILD

Kulturkoll

Ett svenskt ljushuvud

FOTO: ANNA GERDÉN, TEKNISKA MUSEET

Philips PH 52 blev Philips första riktiga storsäljare, klubbad på Auctionet för 200 kr.

En av de första ljusstakarna, som ursprungligen kallades julottestakar, tillverkad av Sjölanders i Värnamo för Philips.

MÅNGA TROR ATT idén är tysk, eller

kanske amerikansk, men icke. Den allra första elektriska adventsljusstaken uppfanns 1934 av en ung lagerarbetare på Philips i Göteborg, Oskar Andersson.

En av Oskars arbetsuppgifter var att ta emot reklamationer och det var tidvis ett hektiskt jobb. 1930 hade nämligen Philips lanserat en julgransbelysning med nio 14-voltslampor, vilket inte var kompatibelt med hushållens nätspänning i Göteborg och ledde till många reklamationer. Oskar tyckte det var ett stort slöseri att slänga delar som fungerade och frågade chefen om han fick ta vara på hela lampor och socklar. Därefter köpte han en bågformad träljusstake med plats för sju stearinljus för det facila priset av två kronor, borrade upp hålen, karvade ur undersidan för att dölja kablar och monterade elektriska ljus från julgransbelysningar. Men ett problem återstod; ljusen bildade totalt 98 volt som inte heller fungerade i Göteborg. Oskar kopplade därför in en glödlampa som motstånd vid kontakten och nu var saken klar. 1934 tändes Oskars ljusa idé i föräldrahemmet i Landala, ryktet om moderniteten spred sig och Oskar

magasinet kombi

11 2022

började tillverka enstaka exemplar på sin fritid.

Efter det går historierna aningen isär. Det sägs att Oskar visade sin uppfinning för försäljningschefen Werner Simonson som tog med sig en ljusstake till det svenska huvudkontoret i Stockholm. Å andra sidan har Werner hävdat att han själv utvecklat samma idé. En sak är i alla fall säker, förslaget blev utskrattat av höjdarna på Philips som ändå gick med på att testa produkten i liten skala.

Hösten 1937 tillverkades 3 000 ljusstakar hos Sjölanders i Värnamo och året efter 6 000. Alla sålde slut. 1939 lanserades adventsstaken i Philips produktkatalog med två olika nätspänningsalternativ, för 16,25 respektive 18 kronor.

Sedan kom kriget och först därefter den stora boomen. Efterfrågan sägs ha varit så stor att Philips hämtade ljusstakar med personbilar hos Sjölanders för att kunna leverera snabbare. Som mest tillverkade Sjölanders 40 000– 50 000 ljusstakar per säsong. En i efterhand blygsam siffra med vetskapen att det vissa år har sålts upp emot en miljon adventsljusstakar i Sverige. ●

Osram Fantasi 97, klubbad på Auctionet för 2 434 kr.

Typisk 60-talsdesign från Philips, kostar några hundralappar på loppis.

I dag finns adventsljusstakar för alla plånböcker. Traditionell modell från Biltema, 80 kr.

9

En vanlig syn. Apelsiner odlas överallt i Algarve.

ALGARVEn

r ö h a n ö gr s a op Eur

Algarve i Portugal är berömt för stränder och golf. Men det finns mycket mer att upptäcka bortom den vackra kusten. Här gömmer sig ett frodigt grönt hörn av Europa med gott vin, läcker mat och många aktiviteter att pröva.

PORTUGAL

SPANIEN

Algarve

TEXT OCH FOTO: ANDERS PIHL

J

AG SITTER I EN bilkupé fylld av

solljus. Då och då skymtar jag stränderna som löper nästan oavbrutet längs Algarves kust.

Runt vägen böljar sluttningar med röd jord och rader av saftigt gröna apelsinplantor. Bilfönstret är öppet. Plötsligt blandas havsbrisen med lukten av något kryddigt i luften. Min guide Vitor Hugo Viegas, som kör bilen, säger: – Känner du lukten? Det är kork som de bränner.

Vi åker förbi en av de största korkfabrikerna i området, berättar Vitor.

Kork är nästan lika viktigt som apelsiner i Algarve. Hanteringen kräver tålamod. Det tar i genomsnitt nio år för varje korkek att bygga upp sin bark

10

till rätt tjocklek. Därför ser man nästan alltid en siffra ritad på ekarnas nakna stammar. Man måste hålla reda på åren.

Vitor är född och uppvuxen här i Algarve, det gröna hörnet av Portugal där Europa tar slut. Jag frågar honom lite retfullt varför jag borde resa just hit. Vitor skrattar stolt.

– Varför Algarve? Du har sett våra vackra stränder, du har smakat vår fisk och våra skaldjur … det är säkert och tryggt. Hur skulle du kunna låta bli att åka till Algarve?

VI RULLAR NER i hamnen i Lagos, den

gamla historiska hamnstaden som på 1500–1600-talen var startpunkten för

de berömda portugisiska upptäcktsfärderna över tre kontinenter.

Bilen stannar vid en terrass med bra utsikt. På andra sidan Bensafrimflodens mynning sträcker en perfekt strand ut sig i flera kilometer. På vår sida floden ligger det lilla sjöfortet Forte da Ponta da Bandeira som numera samsas om utrymmet med en kanotuthyrningsfirma.

Väster om fortet börjar en av Europas mest bildsköna kuststräckor.

Kusten reser sig i en serie lodräta stup med plats för små sandstränder mellan varje smal utlöpare. Längs den mäktiga udden Ponta da Piedade kulminerar klippornas variationsrikedom med branta förgreningar, märkliga grottor magasinet kombi

11 2022

Landskapet väster om hamnstaden Lagos, där eroderade klippor växlar med sandstränder, är något av en signaturvy för Algarve.

Visste du …

… att sjöhästar, flamingor, delfiner och kameleonter är exempel på djur som lever vilt i och utanför Algarve? … att Algarve har över 300 soldagar per år?

Lucia Ribiero är känd tv-kock i Portugal och återvände till Algarve och vingården Morgado do Quintão.

… att Algarve har en historia som är en av Västeuropas äldsta? Här har fenicier, greker, kartager, romare, goter och morer alla slagit sig ner. Från 1100talet och framåt var Algarve länge ett eget kungarike.

och flera naturliga stenbroar. Varje hisnande vy här ute skulle kunna vara en signaturbild för hela Algarve.

Vi besöker sedan ännu en av områdets magnifika stränder, Praia do Porto Mos, och tar en paus på ett strandkafé. Båda beställer vi in färsk apelsinjuice, den magasinet kombi

11 2022

11

På udden Ponta da Piedade finns vilda klippformationer som formats av väder och vind.

De evighetslånga sandstränderna mellan Monte Gordo och Praia Verde passar för promenader i solnedgången.

vanligaste drycken i Algarve vid sidan av kaffe och vatten. På lokala ställen kostar ett glas någon enstaka euro.

Jag kommenterar en mening som står tryckt på Vitors tröja: ”Algarve. The most famous secret in Europe.”

– En bra slogan, menar han. Det finns så mycket folk inte känner till om Algarve. Särskilt i inlandet. Där finns fina vandringsleder och naturområden som får väldigt lite besökare.

VI FORTSÄTTER VÅR färd. Bilen skallrar

”Du har sett våra vackra stränder, du har smakat vår fisk och våra skaldjur … det är säkert och tryggt. Hur skulle du kunna låta bli att åka till Algarve?”

12

snart fram på en röd grusväg mellan korkekar och vinodlingar uppe bland kullarna bakom kusten. Mellan byarna Silves och Lagoa ligger vingården Morgado do Quintão som anordnar vinprovningar ackompanjerade av måltider. Man erbjuder också övernattning i en länga med lägenheter som är nästan övervuxna med vinrankor.

På gården tar kocken Lucia Ribiero emot. I Portugal är hon inte vem som helst. Många har sett hennes matlagnings-program på tv och vet att hon arbetat på Michelinkrogar med stjärnor som Gordon Ramsay. magasinet kombi

11 2022

Kajakpaddling är mycket populärt i Algarve.

Algarve kallas ibland ”golfkusten” med hela 42 banor i toppklass.

Fem saker att göra i Algarve ➞ Spela golf

Vinprovarluncherna på Morgado do Quintão äger rum under ett 2 000-årigt olivträd.

Vi deltagare samlas runt två bord som står i skuggan under ett enormt 2 000-årigt olivträd. En kvist av rosmarin har placerats bredvid varje tallrik, liksom ännu en som smaksättare i tillbringaren med dricksvatten. Smårätter ställs fram. Ingen måltid i Algarve kan börja utan dem.

Vi får marinerade morötter, nyskördade oliver, sardiner i olja, finhackad sallad. Allt smakar utsökt gott.

– Ofta försöker jag göra den mat som min mormor gjorde, men som du aldrig får på en restaurang längre, berättar Lucia.

MORGADO DO QUINTÃO ägs av samma

familj sedan fyra generationer. För närvarande producerar man sju ekologiska viner. Tre sorters druvor odlas: negra mole, castelão och crato branco. I dag har man börjat lagra vissa av vinerna på det historiskt ursprungliga sättet: i stora ovala lerkrukor. Resultatet är överraskande och uppfriskande, viner utan fattoner som är väl värda att pröva.

Efter smårätterna får vi sedan en mustig cataplana, en traditionell magasinet kombi

11 2022

algarvisk stuvning med fisk. Måltiden avslutas med en underbar apelsinkaka, som görs utan mjöl. Stämningen runt borden har stigit mot slutet av måltiden. Skratten avlöser varandra. Det är inte en kvalificerad gissning att de generösa serveringarna av fyra av gårdens sju viner har med saken att göra.

Efter lunchen blir det en vandring runt gården och inspektion av vinodlingarna, som försvinner bortåt på mjukt lutande sluttningar. Någon påpekar att vinplantorna ser ganska yviga ut. Lucia förklarar att det är ett medvetet val.

– Vi ansar försiktigt på grund av sommarhettan. Fler blad ger mer skugga och kan ibland vara skillnaden mellan att en vinranka ska klara sig eller inte.

VI LÄMNAR Morgado do Quintão och

kryssar tillbaka mellan korkekarna.

Visst är Algarve välkänt sedan länge, omtalat och populärt. Men man får lätt känslan att ännu fler kunde hitta hit.

Det finns så mycket mer att upptäcka bortom stränderna. ●

Algarve är ett paradis för golfare och kallas ibland ”golfkusten”. Regionen har inte mindre än 42 banor varav flera brukar finnas med på rankningen av världens 100 bästa. Särskilt kring Vilamoura finns några berömda banor. ➞ Vandra På en ganska liten yta har Algarve 36 vandringsleder som täcker in regionens alla skiftande naturtyper och växtlighetszoner. Vandringarna kan med fördel kombineras med boende på mysiga gårdshotell. ➞ Paddla Algarves kust har många vackra partier som lämpar sig bäst att upptäcka med kanot eller kajak. Inte minst spännande grottor som är svåra att nå på annat sätt. Uthyrare finns längs hela kusten. ➞ Äta och dricka I Algarve finns en rad vinprovningsturer där man samtidigt lär känna det lokala köket. Ett annat sätt är att gå en matlagningskurs. Ett bra tips är Mimo Algarve, som leds av Lucia Ribiero i artikeln. Mer info: pinecliffs.com/en/ mimo-algarve/ ➞ Cykla Det finns 20 kortare och längre cykelleder i Algarve. Några följer de mest välkända kustpartierna, andra koncentrerar sig på bergsområden eller historiska miljöer i Algarves finaste kulturlandskap. Mer info: portuguesetrails.com

Resfakta Algarve

➞ Flyg: SAS har en direktlinje från Stockholm till huvudorten Faro, prisexempel 1 892 kr. TUI, Ving, Apollo, Solresor och Airtours har charterresor till Algarve, vilket ofta ger prisvärda kombinationer. ➞ Prisnivå: Klart lägre priser. I Forex semesterindex har Portugal prisnivån 55 där Sverige är 100. ➞ Ta dig runt: Hyrbil ger mest frihet.

Det finns också bra förbindelser med bussar och lokaltåg mellan de större samhällena i Algarve. ➞ Läs mer: visitalgarve.pt – den officiella besökssidan med bra information och inspiration.

13

Våga yoga!

Hur mycket behöver man kunna slå knut på sig själv, balansera på ett ben och stå på huvudet för att delta i ett yogapass?

Svaret är: Inte alls!

– Bäst passar yoga för den som känner sig stel som ett kylskåp, säger yogaläraren Inger Gelderman Novak.

TEXT: KARIN HYLANDER FOTO: ANDERS ANDERSSON

Att jobba med kroppen utan att bli genomsvett passar Annika Possfelt Svensson, vars reumatiska värk lindras av passen. Inte minst motverkar yogan den stelhet som följer med sjukdomen.

14

magasinet kombi

11 2022

Den mjuka senioryogan är lika skön medan den pågår som efteråt, tycker Annika Possfelt Svensson och Ann-Marie Sörensen.

Med en bakgrund inom sjukvården hittade Inger Gelderman Novak till yogan som ett sätt att bli av med värk och stress.

Yoga gynnar både den psykiska och fysiska hälsan.

I

EN KÄLLARLOKAL på en bakgata

i Halmstad ligger några kvinnor uppradade på golvet. Det är onsdagsmorgon och klockan har just slagit nio.

Fryser de inte mellan betongväggarna?

Nej då. Var och en har en mjuk matta att ligga på och temperaturen hålls på behagliga 23 till 26 grader hur mycket elkris det än är. Snart kommer dessutom värmen att sprida sig inifrån de närvarandes kroppar i takt med att blodgenomströmningen i musklerna ökar.

Yogapasset inleds med en stunds djupandning, där Inger Gelderman Novak vägleder deltagarna så att de släpper omvärlden och riktar sitt fokus inåt. Sedan följer positionerna på varandra: bron, barnet, hunden ...

– Och nu ska vi trä tråden i nålens öga, säger Inger med trygg röst och skjuter in handen under kroppen och ut på andra sidan medan hon ligger på knä längst fram i salen.

Det är bara att följa och känna efter vad kroppen vill och orkar för dagen.

TILL INGERS STUDIO Lotusblommans Yoga & Massage kommer Halmstadbor i alla åldrar och livsfaser, från bebisar

magasinet kombi

11 2022

med sina mammor till 95-åringar. Men inte samtidigt.

– Med seniorerna arbetar jag mer med balans och rörlighet. De får andas mer, stretcha mer och stanna längre i positionerna. På kvällspassen är det mer krigarpositioner och fokus på styrka, berättar Inger.

Att vara ung eller vig är absolut ingen förutsättning.

– Alla kan yoga, även den som är orörlig eller har värk. Ju stelare du är, desto bättre funkar yogan, säger Inger och berättar att en del av hennes elever har fått yogan utskriven på recept av sin läkare.

NÄR KOMBI HÄLSAR PÅ håller Inger i en fortsättningsklass för mjuk senioryoga.

Stammisarna i salen har troget kommit till studion varje onsdagsförmiddag i flera år, fått in rörelserna och vet hur man gör för att utföra dem med bibehållen djupandning. Så var det inte från början.

– Jag har reumatisk värk och var rädd att jag inte skulle klara att göra övningarna eftersom jag är så stel, säger Annika Possfelt Svensson.

Men som nybliven pensionär ville

hon ändå prova när en väninna rekommenderade Ingers yogapass. Det var för tre år sedan. Annika blev kvar.

För Ulla-Britt handlade motståndet om det mentala.

– Jag är lite stirrig av mig och tänkte att jag inte skulle kunna gå in i det här på rätt sätt. Att det inte var något för mig.

16 år senare har yogan förändrat henne. Ryggbesvären är, som hon hoppades, mycket mindre men hon är också lugnare till sinnes. Varje kväll gör hon en del av övningarna därhemma.

Och som trägen golfare märker UllaBritt Johansson hur mycket nytta hon har av allt från rörlighetsträningen till teknikerna för att synka de båda hjärnhalvorna.

YOGAN ”UPPFANNS” i Indien för minst 5 000 år sedan. Det är åtminstone vad man tror: dess tidiga historia är höljd i dunkel. Den är både en filosofi och

”Alla kan yoga, även den som är orörlig eller har värk.”

15

en träningsform med syftet att skapa balans mellan kropp och själ. Med hjälp av olika övningar utvecklas utövarna fysiskt, mentalt och andligt.

MED TIDEN HAR yogan tagit olika uttryck. I dag finns det en mängd varianter. I västvärlden dominerar formen hathayoga. Det är också inom den grenen Inger Gelderman Novak har fördjupat sig. Men även inom de sex huvudgrenarna av yogan finns olika vägar att ta, eller som Inger uttrycker det: Yoga är många saker och vad man tar till sig är lite upp till varje person och vad man behöver i livet.

– För mig handlar yoga framför allt om välmående. Med hjälp av andningen och rörelserna vill jag få människor att gå in i och hitta sig själva. Att ge dem en känsla av lugn och fokus, som de sedan

kan använda i vardagen, säger hon.

Att hitta tillbaka till sin ursprungliga andningsteknik är alltså själva kärnan.

– Vi föds med de långa, djupa andetagen. När man andas så, genom näsan, syresätts blodet på ett helt annat vis än om man andas ytligt. Den kemiska balansen i hjärnan regleras, liksom pHvärdet i blodet. De inre organen masseras och jobbar bättre, förklarar Inger.

Den som lever under hög stress andas oftast väldigt ytligt.

– Bara det här att andas och göra saker långsamt kan vara jätteutmanande för många.

PASSET BÖRJAR GÅ mot sitt slut. Del-

tagarna för samman händerna i en solhälsning och uttalar frasen ”Namaste”, som en bekräftelse och ett tack till sig själva och övriga i rummet.

Testa yoga hemma

Nyfiken på hur yoga känns i kroppen?

Här visar Inger Gelderman Novak några vanliga positioner och berättar vad de handlar om.

16

”För mig handlar yoga framför allt om välmående.”

– Tänk nu på blodtrycket när ni reser er upp. Man blir lätt yr när man har så mycket syresatt blod i huvudet, påminner Inger.

Ulla-Britt Johansson, Annika Possfelt Svensson och Ann-Marie Sörensen knyter på sig skorna och ger sig ut i den friska höstluften med en starkare, mjukare och lättare känsla än när de kom.

Strax är ett gäng nya damer på väg in genom dörren. Det är dags för Inger att hålla i ett pass stolsyoga. För det är klart att det går att yoga även om man inte kommer ner på golvet! ●

3. NACKRULLNING I partiet runt hals, nacke och huvud sitter mycket spänningar, som kan lösas upp med hjälp av denna rörelse samtidigt som positionen ger massage åt sköldkörteln. Rita en horisontell cirkel i luften med näsan. Det får inte göra ont, då måste man backa och kan nöja sig med att föra huvudet från sida till sida.

1. DJUPANDNING

4. ROTATION I RÖRELSE

Alla pass börjar med att hitta det långa, djupa andetaget för att varva ner och öka närvaron.

Sitt rak i rygg och nacke och blunda lätt medan du tar långsamma, djupa andetag. Både inandning och utandning sker genom näsan. Känn efter hur luften höjer magen och fyller bröstkorgen.

Genom olika former av rotation jobbar man med de sneda magoch ryggmusklerna och att öka ryggradens flexibilitet. Genom att föra ena armen rakt framåt samtidigt som den andra förs bakåt (medan blicken följer med) masserar man dessutom lymfkörtlarna i armhålan och skapar balans mellan höger och vänster hjärnhalva. Rörelsen ingår i hormonyoga och rehabilitering efter stroke.

2. RYGGFLEX

5. AXELLYFT

En bra rörelse för att mjuka upp muskulaturen utmed ryggraden och öka blodtillförseln samtidigt som man arbetar med andningsmuskulaturen och masserar sina inre organ.

Växla mellan att svanka med ryggen och lyfta upp bröstkorgen mot taket på inandning och att krumma ryggen på utandning.

När man jobbar med skulderblad och nyckelben motverkar man stel nacke och stela axlar. Börja med att lyfta upp ömsom höger, ömsom vänster axel mot örat.

Sedan lyfter du upp båda axlarna och pressar dem mjukt in mot halsen på inandning. Sänk ner dem på utandning. Till sist cirkulera axlarna bakåt så att skulderbladen möts medan du andas in, och cirkulerar dem fram och uppåt medan du andas ut.

magasinet kombi

11 2022

Inspiration AVLASTNING Fotpall eller sittpuff för den viga, från Bloomingville/ homeroom.se, 1 499 kr.

PÅTRYCKNING Kviltad pläd med tryckt patchworkmönster, Jysk, 299 kr.

STOL(L)IG Ett färgglatt blickfång i hallen eller på hemmakontoret? Stolen från techneb.com pockar på uppmärksamhet och kostar 1 540 kr.

LAPPAT OCH KLART

För inte alltför länge sedan sågs lappade tyger som skamliga tecken på fattigdom. I dag signalerar de miljömedvetenhet och kreativitet.

Och man behöver inte ens göra det själv.

SÖTSAK Blomstrande kuddfodral, Ib Laursen/bydahlliving.se, 306 kr.

AV: CHRISTINA BILD

ALLA PRISER ÄR CIRKAPRISER ELLER VARUMÄRKETS REKOMMENDERADE BUTIKSPRIS.

RUTBIDRAG Handknuten ullmatta, 181 x 241 cm, Chilli, 2 299 kr.

magasinet kombi

Vinn! ÄPPELSMAK Nåldyna, libertylondon.com, 144 kr.

RESTPRODUKT Fårskinnsväska av spillbitar med klara 70-talsvibbar, Shepherd of Sweden, 1 200 kr.

11 2022

Nu kan du vara med och tävla om ett 2-pack linneservetter designade av Ann Ringstrand för Markslöjd. Värde 289 kr. Tävlingen hittar du i Facebookflödet.

17

RULLANDE DYRGRIPAR En vecka varje sommar visas många av världens mest värdefulla veteranbilar på ett och samma ställe – Pebble Beach i Kalifornien.

Flera av dem är till salu också. För mångmiljonbelopp.

TEXT: MARTIN ENGQVIST FOTO: PEBBLE BEACH CONCOURS D’ELEGANCE

D

ET MÅSTE VARA planetens

mest exklusiva trafikstockning.

Så är det inte heller vilka bilar som helst som köar i gryningen för att så småningom sakta, sakta få rulla ut till sina anvisade platser på det minutiöst ansade gröna gräset. Så här tidigt på morgonen är nästan bara bilarnas ägare, eller ägarnas mekaniker, på plats. Och tv-stjärnan Jay Leno, men vi återkommer till honom.

18

Om några timmar kommer omkring 15 000 personer att mingla runt bland de parkerade gamla klenoderna på det som till vardags är 18:e hålet på golfbanan Pebble Beach Links strax utanför Monterey i Kalifornien. Var och en har betalat inträdet på drygt 5 000 kronor. Överskottet går till välgörande ändamål.

Det är söndag och sista dagen för Monterey Car Week, en augustivecka

som varje år lockar stenrika bilsamlare och entusiaster från hela världen.

Veckans höjdpunkt är just söndagen och arrangemanget Pebble Beach Concours d’Elegance. Det är en tävling där skoningslösa domare utser vinnarbilar i olika klasser – och till sist en som koras till Best in Show. Jurymedlemmarna skärskådar bilarna i minsta detalj. Inget får ha missats i restaureringen, varje skruv och mutter ska vara magasinet kombi

11 2022

Under tisdagens tolv mil långa ”Tour d’Elegance” har vem som helst möjlighet att beundra de vackra gamla bilarna.

Rad efter rad av klassiska Ferrari.

Mångmiljardären Lee Andersons unika Duesenberg utsågs till Best in Show vid utställningen på Pebble Beach.

av korrekt typ, inga genvägar ska ha tagits och inga skavanker förekomma.

Dessutom måste allt som gjorts med varje bil vara noga dokumenterat.

DE UNGEFÄR 150 BILARNA på gräset är

av alla tänkbara årgångar från tidigt 1900-tal och framåt. Tyngdpunkten ligger dock på bilar från tiden mellan första och andra världskriget, av många ansedd som bilhistoriens gyllene epok.

De flesta av dem har amerikanska ägare. Andra har transporterats till Pebble Beach från Europa, och några så långt som från Hong Kong, Japan, Taiwan, Thailand och Australien. Nästan alla har de två saker gemensamt: de var mycket dyra redan som nya och ofta tillverkade i mycket små upplagor. I dag är många av dem värderade till tiotals, ja hundratals, miljoner kronor, precis magasinet kombi

11 2022

som klassiska konstverk av de stora mästarna. Här syns tillverkare som Rolls-Royce, Ferrari, Bugatti, Bentley, Mercedes, Lincoln och Cadillac – men också lyxmärken från svunna tider, som Hispano-Suiza, Duesenberg, TalbotLago, Pierce-Arrow och Auburn.

Det finns kändisar att titta på också.

Racinglegendarer som Jacky Ickx och David Coulthard syntes på Pebble Beach i år, och både Jerry Seinfeld och Clint Eastwood (som varit borgmästare i närbelägna Carmel) brukar vara här.

En som definitivt inte missar Concours

”Att få höra bilar från 1900-talets början är fascinerande.”

d’Elegance är komikern, tv-programledaren och bilsamlaren Jay Leno. Han brukar som sagt vara på plats redan vid sjutiden på söndagsmorgonen för att inte bara se bilarna när de kommer – utan också höra dem.

– Moderna bilar låter likadant. Att få höra bilar från 1900-talets början

Tv-stjärnan Jay Leno missar aldrig utställningen på Pebble Beach.

19

En skönhet från den amerikanska lyxbilstillverkaren McFarlan, årsmodell 1923.

och framåt i historien är fascinerande, säger han till en tv-reporter under årets utställning.

DEN SOM INTE HAR råd, eller lust, att

betala 5 000 kronor för att se de vackra bilarna på Pebble Beach har ändå chansen tidigare under veckan. På tisdagen rullar alla traditionsenligt en tolv mil lång rutt längs den vackra Stillahavskusten. Då kan vem som helst njuta av den spektakulära raden av ovärderliga konstverk, bilar man annars i bästa fall kan se på museer.

Eller inte alls, eftersom många av dem ingår i privata samlingar.

FRAMÅT EFTERMIDDAGEN på söndagen

Drygt 10 miljoner dollar blev slutpriset för denna Bugatti från 1937 på en av veckans auktioner ...

är det dags att presentera årets Best in Show på Pebble Beach, utställningens bästa bil alla kategorier. Det blir en makalöst vacker Duesenberg från 1932 som i ett regn av konfetti rullar fram inför den applåderande publiken.

– Att vinna här är varje bilsamlares dröm, säger den stolte ägaren, mångmiljardären Lee Anderson från Florida, efter prisutdelningen.

Han berättar för tv-teamet att det har tagit auktionshuset RM Sotheby’s renoveringsavdelning tre år att restaurera bilen.

Lee kan räkna med att ha blivit ännu lite rikare tack vare priset. En bil som vunnit Pebble Beach Concours d’Elegance blir historisk – och ökar därmed ytterligare i värde. Det handlar om proveniens, som vi som följer Antikrundan på tv fått lära oss. ●

… och den här Ferrarin klubbades för 22 miljoner dollar, årets toppnotering.

Klassiker under klubban Minst lika fascinerande som söndagens Concours d’Elegance är de auktioner som arrangeras under Monterey Car Week. Här säljs samlarbilar av samma kaliber som dem som ställs ut på Pebble Beach. Kristiderna till trots slogs försäljningsrekord detta år. ➞ Under veckans fem stora auktioner såldes lite drygt 790 bilar för sammanlagt 469 miljoner dollar, strax över 5 miljarder kronor. ➞ 110 bilar klubbades för mer än 1 miljon dollar styck. ➞ Årets dyraste bil var en Ferrari 410 Sport Spider från 1955 som såldes på RM Sotheby’s auktion för 22 miljoner dollar, motsvarande 236 miljoner kronor. Rena fyndet, med tanke på att bilen förväntades gå för 30 miljoner.

20

magasinet kombi

11 2022

Weekend

TEXT: HENRIK EMILSON FOTO: COLOURBOX

1

2 Ta med din gamla favoritfåtölj till Enskede och ge den en ny look.

Har du en pajas i dig?

Då kanske clownskola är din grej.

3

Om du vill dreja bör du boka plats i god tid.

4 Att odla egen ma t har blivit populär t.

Lär dig på distan s!

Att lära är livet Vill du lära dig något nytt? Gå en kurs! Att över en helg förkovra sig i, eller åtminstone prova, nya saker är bra för själen och intellektet och ett utmärkt sätt att skaffa vänner.

SILVERSMIDE Tänk att kunna ge ett egetsmitt smycke till någon du tycker om. Under en helg hinner du lära dig grunderna och färdigställa ett enklare smycke, som en ring eller ett hängsmycke. Det finns flera kurser i landet, bland annat hos Dan Tillberg Guld & Silver i Saltsjöbaden, utanför Stockholm, och Medborgarskolan i Värmland och Örebro.

CLOWN 1 Du kanske dominerade på roliga timmen i skolan, eller så har du alltid drömt om att få andra att skratta. På Improverket i Göteborg har du chansen att ikläda dig den kanske äldsta scenrollen, clownens, och lära dig grunder och regler för clownen och hur du möter en publik.

MÖBELTAPETSERING 2 Visst vore det roligt att ge nytt liv åt en fåtölj, puff eller kudde hemma, utan att behöva köpa helt nytt? På Möbelhantverks-

magasinet kombi

11 2022

gården i Enskede, en gammal ryttargård i genuin 1800-talsmiljö, har det bedrivits kursverksamhet länge med fokus på att renovera gamla möbler. Ta med en stol eller mindre fåtölj, välj ett tyg och kör.

DREJNING 3 Här gäller det att vara ute i god tid, för helt plötsligt ska alla dreja och platserna går åt.

Under en helg får du grundläggande kunskaper om drejningens olika moment och skillnaden mellan olika sorters lera. Ofta kan du komma dit utan förkunskaper och gå hem som en hejare på att vara drejare.

JÄGAREXAMEN Kliar det i avtryckarfingret när du ser ett rådjur i trädgården, eller gillar du bara rutiga skjortor? På Bosjökloster Slott i Höör kan du under en intensiv helgkurs lära dig grunderna i jaktsäkerhet och vapenhantering och lära dig skjuta bättre än vad som krävs för en jägarexamen.

FILMSKÅDESPELARE Visst har du i smyg övat på ditt tacktal på Oscarsgalan? Det är bra att sikta högt men det är också bra att börja någonstans med drömmen, som på en helgkurs i filmskådespeleri, exempelvis den som ges på ABF i Göteborg. Lite scenvana är bra, mycket nyfikenhet för hur det är att agera framför en kamera är ännu bättre.

ODLA DIN EGEN MAT – DISTANSKURS 4 Pandemin öppnade för möten och kurser på webben. Många kurser fungerar utmärkt i detta format, som exempelvis Odla din egen mat, om självhushållande odling på en liten lott eller ett större land. På distans från Studieförbundet Vuxenskolan i Uppsala får du lära dig om växtföljd, sortval, näring och bevattning.

Mer information om massor av kurser hittar du till exempel på de stora studieförbundens hemsidor och på kurser.se.

21

Hjärngympa F I K A 1

2

10

11

16

4

5

21

1

14

22

8

23 LÄTT Lätt

2

9 1 7

22

I E A S

4

16

8

8

20

22

4

14

14

8

15

1

14

22

14

17

6

24

8

11

13

O F A A

23

25

24

2

16

20

4

13 18

12

E B E U U L L

6 5

N A D F M A A

E O B T O E B

R K B G O L N

18

4

16

21

7

24

10

16

3

17

18

8

8

11

24

4

6 1 1 4 8

A Y U T T O X

19

4

4

F K D R O A L

8

4

11

I L D E E Å B

15

16

26

7 9

9

15

14

3

8

16

15

9 2

O A E B N N B

13

8

1 5 6

H E S N F A N

14

12

8 5 6 7 9 7 4 2 1 7 5 2 8 3 4 9 1 8

G I I S L D M

3

8

MEDEL Medel

6 8 7

L S F K

8

7

17

15 14

25

Sök och ringa in seriefigurerna. ochöverblivna ringa in seriefigurerna.

De 6 överblivna DeSök sex bokstäverna ger ett ord från seriernas gerbokstäverna ett ord från seriernas värld.värld.

Orden hittar Orden hittar dudu bådebåde vågrätt,vågrätt, lodrätt, diagonalt lodrätt, diagonalt och baklänges. och baklänges.

M N M R

13

4

HITTA ORDEN HITTA ORDEN!

T O T T

9

6

2

13

8

5

12

20

8 4 5 6 9 1 7 3 4 6 2 6 9 1 2 3 8 7 3 5 2 8 7

F F U P

4

17

8 11

3

ningar från Rätt svar och lös er hittar mm nu de en gå re fö /kombi se el. isp mb ko du på

T L L M B I F

S K A E R N A

19

SVÅR Svår

4

2

9

2 9 8 2

5 6 7 9

5 3

5

A N L E A Y T

4

C I T T D T S

X S T A N U U

magasinet kombi

1

A E L V I S G 11 2022

ÖVERST I SAKNAR TIDSTATER- FÖRE NINGS- FLEXI- NA DÄR HÄCKEN ARTIKEL BILITET

BON

ÖPPNAS IBLAND EN DÖRR

TRÅL

LÖSNING Hitta ordet i de gula rutorna

INTE GE

UPP- FÖRLEDA ÄR SKATTAR SNYGG PEDANT KLOCKA?

ROTATION SOM ON

SPELPLATS FÖR MILLIAMPERE MÅR BRA 1

BLODKÄRLET

HUVUDDELEN MELLAN BAN OCH MOON

GÖR FÖRARE

HEYERDAHLSKAPELSE

RISPAN GÖR VÄL JÄTTAR

PROVJOBBAR

HJÄLTE KANALMED JER MAN

DEN FÖRLÖJLIGAR

SLANT FÖR RUMÄN BETALA MED UT

GÄLLER I TOKYO KONSULN

HAFSA FÖLJER NATT STÅR BAKOM OCH SJUNGER VITSDAM

PORTUGISISK Ö VÄRMER RAMSSTART KLYVER TRÄ

HAR LUFTBURNA KUNDER

HÖGST UPP PÅ STRÅ GÖR MAN MATOLJA AV

FÖRSTÄRKT DÖRR SVAMMEL

PRONOMEN ÅDERN ÄR NOG LERIG OMSTÄNDIGHETERNA SES MED ALLT-I ÄPPLE MED COX'S

ANGER LÄGE LINDA SOM NORPA

FRÅN VATTENFALL

FLOTTAN GÅR DET ACCEPTABLA

INTER- TALAR KOMPLI- JEKTION LÖGNARE CERAD I UTAH DEGIG

MARCELLO MED GITARR MÄTTE TVÅ FOT

NUMMERSPEL SEXTON FÖR ROMARE DEN SER MAN I HAVET TALSÅNG

ROBIN SOM ÄLSKAR MARION

ÖVERTAGNA ÄGODELAR

TRANSAKTION

BRUKAS VID KONSERVERING

KAN PIGGA UPP MÅNGEN I SHANGHAI

5

EROR DEN FLYTER PÅ KRYDDA

FÖRSTA SKEDET I LIVET

SVALG

I DET KAN MAN HA NÅGOT AKKA

6

7

LIGGER I LUFTEN KONCIST AVSLAG

ÅTRÄD

Vinsterna skickas ut per post.

SES MED SÅ NORPADES

De fem först öppnade rätta lösningarna vinner 5 st Glädjelotten. Skriv ordet från de gula ­rutorna på ett vykort och posta till ­Kombispel, Box 995, 162 12 V ­ ällingby senast den 30 nov. Eller mejla vinn@kombispel.se, döp mejlet till Kombikryss nov, och glöm inte att skriva ditt namn och din adress.

Vinnare och lösning hittar du på hemsidan: kombispel.se/kombi.

Vinn!

TON

GIRIGA

4

VINSTER

ÄR KOLIK HÄR LIGGER AKROPOLIS

MÅSTE DRAGIT BILEN ÅT HÅRT DEN KAN SES SOM HUVUDSAK TAKTÄCKARE

2

FAR TILL VARDAGS

3

FARSGIFT GÖRA GENOMBLÖT

Vinnare Kombikrysset sep 2022: Inger Montin, Falun, Maj Carlsson, Göteborg, Bo Persson, Lidköping, Anna-Stina Segerstedt, Piteå, Rolf Karlsson, Töreboda.

Efterfrågad lösning sep 2022: DESSERT.

USLAST © KEESING AB

magasinet kombi

11 2022

23

PEPPARKAKOR t e h g i l on s er p med Ingen jul utan pepparkakor. Men måste de se likadana ut varje år? Den norska kokboksförfattaren Marit Hovland vill inspirera oss att ta ut svängarna lite mer och bjuder här på ett par recept ur sin nya bok Pepparkakor.

RECEPT OCH FOTO: MARIT HOVLAND UR BOKEN: PEPPARKAKOR (LIND & CO)

” Självklart behöver du inte göra din egen deg” Hallå där Marit Hovland, varför har du skrivit Pepparkakor?

– För att jag älskar att baka pepparkakor.

Variationsmöjligheterna är så många, och jag vill att alla ska få uppleva glädjen och kreativiteten. Äter du pepparkakor under någon annan tid på året än julen?

– Nej, pepparkakor hör julen till. Men jag måste erkänna att ibland startar den ganska tidigt!

Måste jag göra min egen deg? Varför blir det godare? Går det inte lika bra att köpa färdig?

– Självklart behöver du inte göra din egen deg. Det som främst går förlorat när du köper deg är kanske doften av kryddorna som blandas i sirapen. Men använd färdig deg med gott samvete,

pepparkaksbakning ska vara roligt och inte en plikt!

Har du någon rolig pepparkakshistoria?

– Min äldsta bror fyller år på juldagen och fick alltså alltid slå sönder pepparkakshuset på sin födelsedag. Min andra bror blev avundsjuk och därför bakade mamma ett pepparkaksslott till hans födelsedag i februari. Och plötsligt bakade hon pepparkakor även till min födelsedag – i maj.

Det var ett långt tåg med en vagn fylld med godis till varje gäst. Men det var bara ett år, det blev helt fel för mig med huset fyllt av pepparkaksdoft på våren.

Hur ska du fira jul?

– Med familjen, traditionellt med god middag och paket under granen. Men jag gillar tiden före jul bäst. Det är trots allt då man kan baka pepparkakor!

Temperera choklad ”För att chokladen inte ska smälta vid minsta beröring, och för att den ska bli blank och hård, bör den tempereras. Det är verkligen mödan värd att lägga några minuter på att lära sig temperera choklad. Det gör hanteringen av chokladen mycket roligare eftersom resultatet blir så fint. Själva tempereringen tar inte mer än en kvart. Du behöver en kastrull med vatten, en skål i rostfritt stål (som kan vara en kastrull), termometer, slickepott, kniv och så chokladen som ska tempereras.

Skålen ska ha större omkrets än kastrullen så att den kan hänga över kastrullen. Skålen ska inte komma i kontakt med det varma vattnet i kastrullen.”

24

Gör så här: 1. Finhacka chokladen. Lägg en tredjedel i en liten skål och resten i den rostfria skålen.

2. Tillsätt vatten i kastrullen, men tänk på att vattnet inte ska nå upp till skålen som du ska ställa på kastrullen.

3. Värm vattnet till strax under kokpunkten. Ta kastrullen från plattan och placera skålen med två tredjedelar av chokladen över vattnet. Var noga med att det inte stänker upp något vatten på chokladen, för då kommer den att bli grynig.

Tänk på att ånga är vatten.

4. Rör om försiktigt med en termometer utan att det kommer in en massa luft

i chokladen. När chokladen är uppe i temperatur 1 tar du bort skålen från kastrullen.

5. Vänd ner den sista tredjedelen choklad med en slickepott. När chokladen har smält byter du ut slickepotten mot termometern igen. Rör försiktigt tills chokladen har uppnått temperatur 2.

6. Ställ tillbaka skålen över vattenbadet. Nu ska chokladen värmas upp till temperatur 3.

Detta går snabbt. Ta av kastrullen från värmen så fort chokladen uppnått rätt temperatur. Nu är chokladen klar att användas. Ta vara på chokladresterna, de kan användas på nytt.

TEMPERATURSCHEMA Vit choklad: Temperatur 1: 45 °C Temperatur 2: 26 °C Temperatur 3: 29 °C Mörk choklad: Temperatur 1: 52 °C Temperatur 2: 28 °C Temperatur 3: 31 °C Ljus choklad: Temperatur 1: 45 °C Temperatur 2: 27 °C Temperatur 3: 30 °C

magasinet kombi

11 2022

Ät mig innan jag töar bort

”De här pepparkakorna försvinner förmodligen lika snabbt från kakfatet som en snögubbe en riktigt solig dag.

Eftersom de innehåller rikligt med choklad kommer nog särskilt de yngsta att tycka om dessa töande snögubbar.”

Ingredienser: • runda pepparkakor • vit choklad • fyllda chokladbitar, halvklotformade • chokladlinser, orangea • små sockerkulor, silverfärgade REDSKAP: • tablettdelare eller vass kniv • sprits- eller fryspåse • pincett Gör så här: 1. Börja med att dela chokladlinserna i två med en tablettdelare eller en vass kniv.

2. Temperera sedan den vita chokladen, se rutan till vänster.

För sedan över den vita chokladen i en sprits- eller fryspåse.

3. Lägg en fylld chokladbit mitt på en pepparkaka. Spritsa vit choklad över chokladbiten och lite utanför så att det ser ut som att ”snön” håller på att smälta.

4. Tryck fast en halv chokladlins som näsa och två sockerkulor som ögon innan chokladen stelnar. Jag rekommenderar att du placerar ut näsa och ögon med hjälp av en pincett.

magasinet kombi

11 2022

25

”Även om det är kallt ute under julen värmer ofta både en brasa och stearinljus upp inomhus. Ta på dig ullsockor, kryp upp i soffan och njut av klementinglass mellan två pepparkakor.”

Klementinsandwich Ingredienser (9 stycken): • 18 runda pepparkakor, 5,5 cm • 3 äggulor • 140 g socker • rivet skal av 3 klementiner • 0,75 dl pressad klementinsaft • 3 dl vispgrädde • 0,25 tsk vaniljfrön eller 1 tsk vaniljsocker REDSKAP: • springform, 24 cm • rund pepparkaksform, 5,5 cm i diameter Gör så här: 1. Vispa ägg och socker fluffigt.

Rör försiktigt ner klementinskal och klementinsaft.

2. Vispa grädden medelhårt.

Tillsätt vaniljfrön (eller vaniljsocker) mot slutet. Vänd försiktigt ner äggblandningen i grädden. För över smeten i en springform. Täck över med plast- eller aluminiumfolie.

Ställ in formen i frysen över natten.

3. Med samma kakmått som du tog ut pepparkakorna tar du nu ut nio rundlar i glassen. Lägg glassen mellan två pepparkakor och lägg tillbaka dem i frysen tills de ska serveras.

Vinn!

Vi har tre exemplar av Pepparkakor som vi lottar ut bland dem som svarar rätt på frågan: Vilken av följande kryddor ska alltid finnas med i en klassisk pepparkaksdeg?

1. Saffran X. Kardemumma 2. Gurkmeja Mejla svaret tillsammans med ditt namn och adress till vinn@kombispel.se. Döp mejlet till ”Pepparkakor”.

Eller skicka ett vykort till Tidningen Kombi, ”Pepparkakor”, Box 995, 162 12 Vällingby.

OBS! Senast den 30 november vill vi ha ditt svar.

26

magasinet kombi

11 2022

Julmusik 1

Julmusik 2

➞ ÖREBRO

➞ LINKÖPING 9 december, NORRKÖPING

24 november.

Rockbandet The Refreshments julshow Rock’n’Roll X-Mas är en svensk tradition nästan i paritet med Kalle Anka på tv. Årets upplaga är den 18:e, har turnépremiär i Örebro och bandet har sällskap på scen av ingen mindre än Kikki Danielsson och hennes vapendragare Sulo Karlsson.

10 december. Klassisk musik blir nästan inte vackrare än i Gustav Mahlers symfoni nummer 5 från 1902. Den långsamma fjärde satsen är särskilt känd, eftersom den användes i filmen Döden i Venedig. Under två konsertkvällar framför Norrköpings Symfoniorkester symfonin samt Aaron Coplands klarinettkonsert.

Mer info: norrkopingssymfoniorkester.se

The Refreshments rockar in julen ihop med Kikki Danielsson och Sulo Karlsson.

Norrköpings symfoniorkester.

FOTO: CAROLINE KVICK

Kombi tipsar

TEXT: MARTIN ENGQVIST OCH INGER SUNDELIN

FOTO: WCF

Anna Hasselborg. Strategi, precision och iskalla nerver.

MÄSTERSKAP PÅ GLID ➞ ÖSTERSUND 19–26 november. 46 lag från hela Europa gör upp i curling-EM som avgörs i Östersund Arena och Östersunds

curlinghall. Sverige representeras av lag Edin på herrsidan och lag Hasselborg på damsidan. Mer info: visitostersund.se ●

➞ Provokativ revykung Karl Gerhard var en av 1900-talets främsta svenska provokatörer och under andra världskriget en stenhård och kompromisslös kritiker av nazismen. I den nya biografin Karl Gerhard: Estradör och provokatör berättar författaren och radioprataren Kalle Lind om den legendariske revykungens liv.

Förlag: Historiska Media

magasinet kombi

11 2022

Kalle Lind skriver om Karl Gerhard.

FOTO: HANS JONSSON

BOKSLÄPP

” Publiken ska bara njuta” ➞ Hallå där Sanna Nielsen, sångerska och före detta programledare för Allsång på Skansen. Det närmar sig jul och du ska ut på julturné. Hur känns det?

– Det känns så otroligt härligt att få åka på turné i jultider! Det kommer bli riktigt stämningsfullt.

Det blev succé med din julshow förra året. Vad kommer du att bjuda på i år?

– Min Sanna jul är en konsert med en personlig mix av julens allra finaste julklassiker.

Men även andra klassiker som publiken kanske inte har hört mig sjunga tidigare. Framför allt är det en stämningsfull och trevlig konsert med mycket musik och personliga anekdoter och julminnen.

Jag vill att publiken ska få koppla av från all julstress och bara njuta.

Var i Sverige kan vi se dig?

– Turnén startar i Halmstad den 17 november och avslutas den 22 december på Cirkus i Stockholm. 22 städer totalt, från norr till söder.

Man kan se var vi spelar på showtic.se.

Vad gör en julshow speciell och vad innebär det för dig?

– För mig handlar det om att man ska komma nära artisten. Att man ska få lära känna mig lite mer. Det är också en tid på året när det är mörkt ute och vi behöver få njuta av all fantastisk julmusik.

Hur gör du för att komma i julstämning?

– Jag är en riktig julmänniska.

Bakar lussekatter redan i slutet av oktober, och har börjat pynta lite smått allaredan. Jag tycker att man kan lyssna på julmusik lite året om, när man har lust.

Det är ju trots allt något magiskt med den högtiden. ●

27

ÖKA DINA VINSTCHANSER Köp en lott i Extralotteriet

: A T T E D R DU FÅ

50

Foto: Ruvim Noga – Unsplash.com

FÖR

KR

✓ 1 st Extralott

Du får 1 lott i Extralotteriet som är med i minst 4 dragningar.

✓ Kontantvinster

I Extralotteriet vinner du kontanter. Varje fredag har du chans att vinna upp till 250 000 kronor!

Förmånstagare är Socialdemokratiska Arbetarepartiet (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

SVARSKORT 1 lott, 50 kr 2211EXKOM

2 lotter, 100 kr

Snabbast svarar du på

kombispel.se/november

JA TACK! Jag vill gärna vara med i Extralotteriet. Extralotten kostar bara 50 kr/ styck extra varje månad. Kryssa för i rutorna om du vill ha 1 eller 2 st Extralotter.

Extralotten kan endast tecknas om du har en aktiv lott i Kombi-, Drömrese- eller Motorlotteriet (eller ett skraplottspaket för 200 kr).

Frankeras ej Mottagaren betalar portot

2211EXKOM2

Namn: Gatuadress: Postnummer: Mobil/telnummer:

Postort: (Underlättar vid snabbt besked om storvinst)

E-post: Erbjudandet gäller för dig som är fyllda 18 år och bor i Sverige. Erbjudandet gäller längst till 2022-12-31.

Vi hanterar alla personuppgifter enligt vår integritetspolicy. Ingen bindningstid – du väljer själv när du vill avsluta din beställning genom att kontakta kundservice. För allmänna villkor, integritetspolicy och vinstplan, kan du läsa om på www.kombispel.se/allmanna-villkor. Spelar du för mycket?

Läs om spelansvar på kombispel.se/spelansvar Lotteriet står under Spelinspektionens tillsyn.

Extralotteriet SVARSPOST 20076706 162 21 Vällingby