Tidningen Kombi nr 5-2022

i b m o K Nr 5

2022

En vinnande tidning från Kombispel

Så kom vi på rull

Sveriges cykelhistoria

Havets juveler Kulturkoll: Pärlor

Tillbaka till fäboden Tin Gumuns ungdomsdröm blev sann

Välkommen Smaklig måltid!

MAT ÄR FÖR MIG en stor del av livet.

Innehåll Kombi nr 5

Det behöver inte vara tillkrånglat, men gärna vällagat och framförallt gott!

Mat är ju också en viktig del av resor och semester – en tid när man kanske unnar sig att gå på restaurang lite oftare än vanligt. Och roligast av allt tycker jag att det är när man hittar den där lilla pärlan vid sidan av de stora vägarna. En restaurang som drivs med mycket hjärta av några som uppenbarligen älskar både maten och stället.

En sådan upplevelse var för mig den lilla sommarrestaurangen Café Västbacken i en uppiffad barack nordväst om Tanumshede för några år sedan – väl värt en omväg om du befinner dig på Västkusten!

I DETTA NUMMER tipsar vi om restau-

ranger i Stockholm och trots att jag bor här är många av ställena nya bekantskaper för mig. Min absoluta favorit bland de jag känner till på listan är Café Facile – trångt, hjärtligt och med vällagad mat – definitivt en franskinspirerad Stockholmspärla i min bok.

Vi får också ett par recept signerade Adam Thulin, som tidigare i våras vann TV4:s tävling Sveriges Mästerkock.

Adam är bara 21 år men imponerade stort i programmet och jag är verkligen sugen på att testa hans recept på pilgrimsmusslor.

Hoppas du gillar de nya vinstnivåerna och stort lycka till i månadens alla dragningar!

SMAKFULLA STOCKHOLM Gör en matresa till huvudstaden Sidan 6

VATTENTÄTT Snygga och smarta prylar för svensk vår och sommar.

Sidan 13

Jonas Lindholm, lotteriföreståndare

LUGNARE LANTLIV På Karl-Tövåsens fäbod lever djur och människor som förr. I alla fall nästan.

Sidan 14

GÅ PÅ TRÄFF I SOMMAR Bilar, motorcyklar, mopeder, traktorer – vi spanar in några av säsongens motorträffar.

Sidan 20

… MER INSPIRERANDE LÄSNING: Läs om cykelns roll i Sveriges historia, om pärlor och om en liten listig blomma, häng med på en tur runt Öresund, möt två lyckliga vinnare – och lös korsordet!

Kombi

är ett månadsmagasin för Kombilotteriets, Drömreselotteriets och Motorlotteriets kunder. Förmånstagare: Sveriges Socialdemokratiska Arbetareparti (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

Adress: Kombi, 113 94 Stockholm Telefon: 08-453 54 00, mån–fre 8–18 E-post: kombi@kombispel.se Ansvarig utgivare: Jonas Lindholm Projektledare Kombispel: Kidi Oller Westerberg Produktion: Spoon On Demand 4041-0619 PEFC/02-31-151 Redaktör: Inger Sundelin Art director: Emma Young Trycksak Omslagsfoto: Klas Sjöberg Tryck: PunaMusta

2

magasinet kombi

5 2022

” Jag blev lite chockad”

VINNA

RE

1 000 000:-

BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: PETER HOLGERSSON

”JAHA. DET VAR det enda jag fick ur mig när personen från Kombispel ringde och berättade att jag vunnit en miljon. Jag blev nog lite chockad, men när jag hämtat mig gick jag in på datorn och kontrollerade. Mycket riktigt, mitt lottnummer hade vunnit högsta vinsten.

Det känns väldigt roligt, men också overkligt!

Hittills har jag bara vunnit småvinster, och min fru brukar fråga vad jag egentligen ska ha den där lotten till. Nu vet vi, både hon och jag.

Det som är bestämt är att vi ska göra om i trädgården, och kanske att vi byter bil.

Sen får jag se vad mer det kan bli. Det är ju inget som måste bestämmas nu på en gång.”

magasinet kombi

Per Olof Augustsson

Ålder: 72 år.

Bor: Söderköping.

Gör: Numera pensionär. Jobbat som lastbilschaufför i 40 år.

Familj: Fru, två barn och fyra barnbarn.

Intressen: Är engagerad i den lokala idrottsföreningen.

5 2022

3

Kombinytt Hej Kombikund!

” Att uppleva midnattssolen måste vara fantastiskt” Om du fick välja en person – känd eller okänd, historisk eller nutida – att tillbringa en dag med, vem skulle det vara?

Och varför?

– Min mamma, som inte finns med mig längre. Jag har så många frågor som jag skulle vilja ha svar på.

Vilken plats på jorden skulle du helst vilja besöka?

– Jag skulle vilja uppleva midnattssolen, det måste vara fantastiskt. Jag har aldrig varit så långt norrut. Och jag har släkt i Florida, det skulle vara lyckan att få uppleva till

Grattis!

”HÄR ÄR MINA älskade skyddslingar – min son Robin med hunden Bora, som är en mix av raserna podenco och galgo. Jag valde bilden eftersom jag känner så mycket kärlek för dem båda.

Bora adopterade jag från Malaga för ett par år sedan. Hon är totalt underbar, otroligt lojal och klok, gör inte en fluga förnär och sover gärna sked med mina andra tre vovvar.”

Susanne Lundqvist, Järfälla Har du ett djur du älskar?

Mejla en kort text och en bild på dig tillsammans med din hund, katt, papegoja eller vad det nu kan vara, till tidningenkombi@kombispel.se.

Publicerade bidrag belönas med tre Glädjelotten.

Skriv till Kombi!

4

RosMarie Brandt Ålder: 65 år.

Bor: Sösdala i Skåne.

Gör: Egen företagare, har tvätteri.

Familj: ”Sambo, två barn med respektive, fem underbara barnbarn och en stor härlig släkt.”

Intressen: Dansar gammeldans, åker ut med husbilen, umgås med släkt och vänner.

Fler vinster på nätet

Vinnare av kokboken ”Den som väntar på något gott …” som vi tävlade ut i nummer 3 blev: Ingrid Forslin, Iggesund, Lisa Jonasson, Älvdalen. Rätt svar i tävlingen: Bagel.

DJURLIV

exempel Disney World med familjen och se glädjen hos barnbarnen.

Vad gör du helst på fritiden?

– Mitt stora intresse är dans, jag är med i gammeldansföreningen Vårsol. Sedan har vi husbilen och är ute och kör runt i södra Sverige, oftast tillsammans med goda vänner. Jag har också ett stort intresse för att sy kläder, gärna till barnbarnen.

Vad skulle du göra om du vann riktigt mycket pengar?

– Jag skulle bjuda hela familjen på en härlig semester.

I Vinstbladet presenteras ett antal vinstval, men rättar du din lott på vår hemsida hittar du ännu fler – som det här schackspelet med pjäser i lackerat trä.

Spelet kommer i en fin låda för förvaring. Mått: 25 x 25 x 3 cm.

Listan Världens yngsta nationer 1. Sydsudan (9 juli 2011) 2. Kosovo (17 februari 2008) 3. Serbien (5 juni 2006) 4. Montenegro (15 juni 2006) 5. Östtimor (20 maj 2002)

(Inom parentes datum för landets internationellt erkända självständighet)

KÄLLA: MSN

Hallå där, RosMarie Brandt, hur länge har du haft din Kombilott?

– I många år, jag gissar 25 år.

Någon vinst du varit särskilt nöjd med?

– Bästa vinsten är påslakan, tyvärr har jag inte vunnit så mycket.

Du bor i Sösdala i Skåne, vad är det bästa med att bo där?

– Det är alla fantastiska grannar som är så trevliga. Vi äter tillsammans och har roligt. Och jag får så mycket hjälp av dem, allt från snöskottning till att ta in post och vakta huset.

Publicerade insändare belönas med tre Glädjelotten.

Mejla till tidningenkombi@kombispel.se eller posta till Kombi, 113 94 Stockholm.

magasinet kombi

5 2022

” Min fru ringde och var glad” ”MIN FRU RINGDE mig när jag var på jobbet.

BERÄTTAT FÖR: INGER SUNDELIN FOTO: ALBIN HÄNDIG

Hon lät väldigt glad och upprymd. ’Du har just vunnit 10 000 kronor’, sa hon och förklarade att hon öppnat ett brev från Kombispel och läst om vinsten. Gissa om jag också blev glad.

Det är faktiskt andra gången jag vunnit en högvinst. En sån tur får man väl vara nöjd med.

För tio år sedan blev det en resa värd 50 000 kronor. Då tog jag med hela familjen till vackra

magasinet kombi

VINNA

RE

10 000:-

Cypern. Jag gillar att resa och har varit i många länder, både i Europa och i övriga världen, bland annat Australien och Indien.

Vad den här vinsten ska användas till har jag inte riktigt bestämt ännu. Men två av barnen planerar att ha ett gemensamt födelsedagskalas, så jag är nog med och sponsrar lite där.

Det som blir över kanske jag sätter in på något konto där det kan föröka sig.”

Torbjörn Johansson Ålder: 56 år.

Bor: Rönninge söder om Stockholm.

Gör: Yrkeslärare på gymnasiet.

Familj: Fru, tre barn på 28, 25 och 18 år plus två katter.

Intressen: Resor, fixa med huset.

5 2022

5

På Rörstrandsgatan i stadsdelen Vasastaden ligger restaurangerna tätt.

STOCKHOLM

d a t s t a m s n e – värld

Måns Falck på Cajsa Warg och entrén till matbutikens inre regioner.

Stockholm har utvecklats till en av Europas bästa destinationer när det gäller mat från olika kulturer. Kvalitet och lekfullhet långt bortom husmanskosten präglar stadens restaurangscen. Gör ett besök i Stockholm och smaka på hela världen!

TEXT: ANDERS PIHL FOTO: CORNELIA JÖNSSON

I

DAG ÄR DET svårt att tala om en enhetlig matkultur i Stockholm. Ett brokigt myller av smaker från när och fjärran dukas fram på stadens lunch- och middagsbord.

Detta märks även på Cajsa Warg vid S:t Eriksplan, en av stans främsta matbutiker. Inne i den före detta biografen råder en stämning av äldre lanthandel med tusentals produkter staplade på höga hyllor. De flesta hittar man inte i vanliga mataffärer och mycket kommer från andra matkulturer än den svenska.

– För tio år sen var den genomsnittliga stockholmaren kanske bekant med mozzarella, pesto och så vidare. Nu-

6

mera har ju mat blivit jätteglobalt med massor av crossover där man blandar allt från amerikanskt till asiatiskt, säger Måns Falck på Cajsa Warg.

Kring oss samsas specialiteter som mald sumak, lakritspulver, tonkabönor och sju sorters torkad chili. Butiken har 290 leverantörer och de får ständigt nya förslag på utökningar.

BUTIKENS NAMN ÄR för övrigt svensk

mathistoria. År 1755 skrev Cajsa Warg den första svenska kokboken som fick större spridning, och redan i den användes exotiska kryddor som ingefära och kanel. Ett bevis så gott som något magasinet kombi

5 2022

Thailändska tapas på Pat’s Place.

Khwanta Bootprom, Soubsak Piyasin, Wasita Hernelind och Viktor Parunya Eklund på Pat’s Place.

Det lilla extra efter maten på Liberdade.

3 internationella krogkvarter i Stockholm

Eleganta brasiliansk-japanska krogen Liberdade på Södermalm.

magasinet kombi

5 2022

1. Tegnérgatan/Luntmakargatan Exempel på restauranger: Pings Sakura (koreanskt), South Indian (indiskt), Babel Deli (Mellanöstern), Cumin Club (indiskt), Café Facile (franskt), An Nam (vietnamesiskt), Lao Wai (kinesiskt), Café Atlantique (franskt), Bierhaus (tyskt) och Franky’s burger (amerikanskt).

2. Rörstrandsgatan med omnejd Exempel på restauranger: Barcelona Tapas (spanskt), Shanti Touch of Bengal (indiskt), Rawbata (japanskt), Tehran Grill (persiskt), Bagpiper’s Inn (irländskt), Thai House Wok (thailändskt), Ristorante Nove Italiano (italienskt), Xulo (mexikanskt) och Manoshé The Hummus Club (Mellanöstern).

3. Sofo/Folkungagatan Exempel på restauranger: Amida kolgrill (Mellanöstern), Soldaten Švejk (tjeckiskt), Taberna Andina (sydamerikanskt), Khushi (indiskt), Tonari Ramen (japanskt), Hawaii Poké (hawaiianskt), The Roo and Elk (australiskt), Kebabistan (turkiskt) och Dirty Taco (mexikanskt/ amerikanskt).

7

Kocken Dheeraj Singh på Indian Street Food & Co.

På Mellqvist kaffebar på Rörstrandsgatan kan du beställa direkt från gatan.

för att idéer utifrån alltid påverkat det svenska köket.

På 1850-talet fick fransk mat sin första storhetstid i Stockholm, något den legendariske Tore Wretman senare vidareutvecklade på Riche och Operakällaren. Andra utländska influenser fick vänta betydligt längre på att bli populära. 1968 öppnade Stockholms första pizzeria, medan det dröjde till 1987 innan Stockholm fick en thailändsk restaurang.

2022 äter stockholmaren mat från alla världens hörn. Nu finns det inte bara gott om restauranger från tidigare ovanliga kök, som vietnamesiska, libanesiska, persiska och etiopiska. Allt

Wraps på indiskt vis.

oftare uppstår ”fusion-mat” och ett förfinande av olika traditioner och stilar.

FÖR DEN NYFIKET hungrige blir dessa valmöjligheter lätt oöverblickbara under ett Stockholmsbesök. Varje stadsdel har sina gastronomiska hotspots.

I Vasastan vimlar det av spännande krogar och där har Rörstrandsgatan med omgivande kvarter blivit ett hett restaurangdistrikt.

På närliggande Karlbergsvägen finns Indian Street Food & Co som gjort succé med hjälp av bra priser och annorlunda indisk mat.

– Vi representerar en modern indisk mat som är nyttig, prisvärd och med

”Nu finns ett annat intresse för mat än när jag började 2014. Alla vill gå ut och pröva något nytt.”

8

smaker som inte fanns i Sverige innan, säger ägaren och kocken Dheeraj Singh.

Dheeraj har hunnit laga mat åt den svenska kungen två gånger, liksom åt den indiske premiärministern. Hans växande krogimperium innefattar nu fyra restauranger i Stockholm och en nyöppnad i Oslo. Dheeraj ser uppskattande på att Stockholm blivit en alltmer kosmopolitisk matstad.

– Nu finns ett annat intresse för mat än när jag började 2014. Alla vill gå ut och pröva något nytt. Människor reser mycket och vet mer om mat från olika platser.

SÖDERMALM BRUKAR kallas Stockholms

mest levande stadsdel och särskilt i området som kallar Sofo – söder om Folkungagatan – på östra Södermalm, finns många sorters krogar med egen stil. Ett bra exempel är Pat’s Place. magasinet kombi

5 2022

Brasilien och Japan möts på Södermalm.

5 restaurangtips 1. Pat’s Place Hyllade thailändska tapas som är ovanliga både till smak och presentation och serverade i trivsam miljö.

Folkungagatan 140 Mer info: patsplace.se 2. Liberdade Sveriges enda brasiliansk-japanska restaurang. Förstklassig mat, fina drinkar. Pröva avsmakningsmenyn.

Skånegatan 51 Mer info: liberdade.se 3. Indian Street Food & Co Kedja med indisk snabbmat i gourmetklass. Har också populära foodtrucks som åker runt i stan.

Karlbergsvägen 43, Götgatan 100, Drottninggatan 73b, St Eriksgatan 116 Mer info: indianstreetfood.se 4. Tehran Grill Det iranska köket är underskattat och släkt med både Mellanöstern och Indien. Många rätter här är kolgrillade.

Rörstrandsgatan 15, Timmermansgatan 5 Mer info: tehrangrill.se 5. Miss Voon Klassisk mötesplats nära Stureplan som kombinerar smaker från flera olika asiatiska kök på ett skandinaviskt vis.

Sturegatan 22 Mer info: missvoon.se

Grillad bläckfiskarm med kimchi på Liberdade.

5 matbutiker att besöka

Kocken Erik Löth på Liberdade.

Hyllad av matkritiker och prisad med Dagens Nyheters Gulddraken för bästa budgetrestaurang serverar ägarna Viktor Parunya Eklund och Pat Prommeenate sin meny med vackra thailändska tapas.

– Vi försöker göra autentisk thailändsk mat som också ser bra ut.

I Thailand delar man alltid flera rätter i sällskap. Det ger en annan upplevelse än om du bara äter din egen rätt, menar Viktor.

NÅGRA HUNDRA METER bort i dessa krogtäta kvarter ligger en annan unik restaurang: brasiliansk-japanska Liberdade. När vi kliver in håller man precis på att tända rökelsen Palo Santo i restaurangen, en doft som i brasiliansk folktro driver bort onda andar och ger plats för goda ting.

– Medan det peruansk-japanska

magasinet kombi

5 2022

köket är berömt, har det japanska köket i Brasilien förblivit nästan okänt trots betydligt fler japanska invandrare, berättar restaurangchefen Björn Börsum.

Liberdade är en elegant restaurang med ambitioner. Avsmakningsmenyn börjar magnifikt med en finstämd trio: belugakaviar, sashimi och ostron. Björn Börsum säger att han ser ljust på Stockholms kulinariska framtid.

– Stockholm har ju blivit en av Europas mest spännande matstäder.

Att staden är på väg in i en ny gastronomisk guldålder står helt klart, enligt Björn.

– Man vågar ta ut svängarna, både hos Frantzén med tre Michelinstjärnor och hos nya rättframma ställen som Dirty Taco. Det finns en kreativitet och lekfullhet just nu som är väldigt rolig att uppleva. ●

1. Cajsa Warg Noga utvalda produkter av högsta kvalitet i en miljö som påminner om en gammal lanthandel.

S:t Eriksplan 2 Mer info: cajsawarg.se 2. NK:s saluhall Här finns några av stadens bästa delikatessbutiker representerade, som Androuet Ost, AG Kötthandel och Melanders Fisk.

Hamngatan 18–20 Mer info: nk.se 3. Rot Gamla delägare till Cajsa Warg som går sin egen väg och satsar på småskaligt och ekologiskt.

Renstiernas gata 20 Mer info: butikrot.se 4. Eataly Ett himmelrike för Italienälskaren med mängder av de bästa italienska råvarorna. Även restaurangerna La Piazza och La Piazzetta.

Biblioteksgatan 5 Mer info: eataly.se 5. Mellqvist & Jung Matbutik, restaurang och konstgalleri med fokus på svensk och koreansk kultur. Matprofilen Christopher Mellqvist bidrar till att göra detta ställe till något extra.

Hammarby Allé 130 Mer info: mellqvistjung.se … och saluhallarna Den matintresserade ska givetvis inte missa stadens stora saluhallar: Östermalmshallen, Hötorgshallen och Söderhallarna.

9

Cykeln bidrog til

FOTO: MONARK

Crescent gjorde succé som världsmästarcykeln.

l att öka kvinnor s frihet och oberoe nde.

Så började Sverige rulla Från klumpig och dyr leksak för överklassen till smidigt transportmedel för den breda massan. Cykeln förändrade hela samhället och bidrog bland annat till kvinnans frigörelse.

TEXT: CENNETH SPARBY FOTO: CENNETH SPARBY M.FL.

J

AG MINNS MIN första cykel i

detalj. En skogsgrön Crescent med kromade skärmar och fjädrande sadel, rejält sliten och smårostig. Men vad gjorde det, när det var en riktig hoj, med stilfullt emblem på styrstammen och tufft styre? En dröm för en sexåring.

Min morfar och mormor hade var sin Hermes, från cykelfabriken Nymans i Uppsala. I mitten på 1930-talet drog de i väg på cykelsemester, från den lilla byn Norråker i Ångermanland till Strömsund och tillbaka. En nätt sträcka på närmare 25 mil under tre dagar – och med oväxlade cyklar.

– Det var en ren lyx att få känna sig vuxen och ge sig ut på äventyr, berättade mormor många år senare.

ras fortfarande i Sverige, men av importerade delar. Skeppshult är mer svenskt då man tillverkar sina egna ramar.

Det hela började med sparkcykeln, eller ”draisinen” som den också kallades – efter sin upphovsman, den tyske baronen Karl von Drais. Den lanserades 1817 och blev en populär leksak för överklassen i början av 1800-talet.

I mitten av 1800-talet kom pedalerna med vevarmar, och hiskeliga höghjulingar som krävde sin man för att framföras. För det var företrädesvis män som hade råd och tid att ägna sig åt den nya flugan.

Mot slutet av 1890-talet kom ”säkerhetscykeln”, med båda hjulen i samma storlek. Den blev grunden till dagens moderna cykel, med funktioner som kedjedrift och luftfyllda däck.

FRIHETSKÄNSLAN OCH cykelns relativa

billighet fick svenskarna att upptäcka sitt land, långt innan bilismens stora intåg i början av 50-talet. Här fanns flera fabriker och märken med klingande namn som Fram, Hermes, Rex, Diana, Apollo, King, Crescent och Monark.

I dag finns det bara en handfull tillverkare kvar. Märken som Crescent, Kronan, Monark, Pilen och Rex monte10

CYKELPRODUKTIONEN TOG fart i Sverige, och Nymans Verkstäder i Uppsala kom att vara ledande från 1893 fram till slutet av 1950-talet. Nymans var under

många år Nordens största cykeltillverkare. Hermes-cykeln dominerade, men på fabriken tillverkades även cyklar av märkena Hinden, Olympia, Minerva, Frey och Tellus. 1915 hade cykelvurmen spridit sig så pass att det fanns närmare 700 000 cyklar i Sverige.

En annan namnkunnig tillverkare var Lindblads i Stockholm, som från slutet av 1800-talet importerade cyklar från Chicago med namnet Crescent. En import som efter ett tiotal år slutade med att cyklarna började tillverkas även i Sverige. År 1930 övertog Nymans i Uppsala produktionen.

CYKLISMENS FRAMVÄXT i början av

1900-talet var dessutom viktig för kvinnans frigörelse, menar Johan Tell, passionerad cyklist och författare till boken En cyklo pedi.

– Cykeln var ju ett smidigt sätt för en kvinna att ta plats i samhället. Att kunna trampa i väg till både skola och jobb väckte en känsla av oberoende.

”Cykeln var ett smidigt sätt för en kvinna att ta plats i samhället.” magasinet kombi

5 2022

Två monarker 1971.

Kronprins Carl Gustaf på en Monarkcykel.

FOTO: MONARK

Mats Öfverberg i Knivsta värnar den gamla cykelkulturen. Ett 80-tal klenoder ryms i hans lilla museum.

Nymans storsäljare Hermes hade en stilfull symbol på stänkskärmen.

FOTO: EMIL L:SON FINN, UPPSALA INDUSTRIMINNESFÖRENING

Höghjuling på den årliga vintagecyklingen i Uppsala.

magasinet kombi

Arbetare på Nymans verkstäder utanför fabriken i Uppsala i början av 1900-talet.

5 2022

11

FOTO: AXEL MALMSTRÖM

Föreningen Nymans Vänner i Uppsala har ett historiskt museum.

Hjultillverkning i Velociped AB Lindblads fabrik i Stockholm cirka 1930.

Roger Arneson på Monarkmuseum i Falkenberg.

Tre museitips Dessutom behövde hon nu kanske inte heller gifta sig med sin kusin i gården bredvid. Det gick ju att cykla till en dansbana för att hitta en vettig man, säger han.

När Johan Tell växte upp i början av 60-talet hade cykeln återigen blivit en leksak. Alla skulle nu åka bil och cyklarna blev allt mindre praktiska: ingen pakethållare, konstig banansadel, växel på ramen.

– I dag är vi tillbaka till nytta och funktion, säger han. Cykeln är återigen betydelsefull, för såväl miljön, hälsan som välbefinnandet.

sson vann Gösta ”Fåglum” Petter Monark. en på 1 197 alia d’It o Gir

cykla till sina arbeten på bruk, varv eller fabriker. Den började väljas bort, eftersom bilen var framtiden. Det drabbade förstås cykelindustrin, där fabrik efter fabrik stängdes eller köptes upp. Ett exempel är Nymans med sin tillverkning av Crescent, som slogs samman med Monark 1960.

DEN FÖRE DETTA tävlingscyklisten

HISTORIKERN HENRIK HÖJER utkom

förra året med boken Frihet på två hjul – en bok om cyklingens historia. Han beskriver Sverige som ett genuint cykelland, med rika traditioner.

– Cykeln slog igenom stort vid förra sekelskiftet, och innan bilen började dominera under efterkrigstiden var den det självklara transportmedlet.

Henrik lyfter även fram cykelsemestern, som nådde ”all time high” under 1930- och 40-talen. Under andra världskriget rådde dessutom drivmedelsbrist, vilket gjorde cyklingen livsnödvändig.

Under bilismens glansperiod fick cykeln stämpeln av att tillhöra ett fattigare förflutet, då man tvingades

Mats Öfverberg har inrett sitt eget lilla museum i Knivsta söder om Uppsala, sprängfyllt med cyklar. Här ryms ett 80-tal stilfulla fordon, framför allt racevarianter. Den äldsta, daterad till 1920, är en bancykel för velodromkörning.

– Visst är det häftigt med all cykelhistoria som finns i Uppsala, säger Mats och visar några exempel på hantverkstraditionen i form av stilfulla emblem, registreringsskyltar och utsmyckningar.

– Vi är några som förvaltar arvet genom föreningen Uppsala Vintage Biking, som varje höst arrangerar ett heldagslopp med veterancyklar och tidsenlig klädsel. Allra helst i tweed. ●

1. Halland har i mer än hundra år varit ett centrum för svensk cykeltillverkning.

1908 startade Birger Svensson Svenska Cykeldepoten i Varberg. Den lilla firman blev med tiden Monark, en av Europas största tillverkare av cyklar, mopeder och motorcyklar. På Monarkmuseum i Falkenberg visas allt det Monark har tillverkat genom åren, och en hel del andra märken också.

Mer info: monarkmuseum.se 2. I Uppsala har föreningen Nymans Vänner ett museum i gamla polishusets källare, med en historisk exposé över cykeltillverkningen på den anrika fabriken som startade i slutet av 1800-talet.

Här visas även motorcyklar, mopeder och båtmotorer.

Mer info: nymansuppsala.se 3. I Knivsta har Mats Öfverberg skapat ett museum i en liten industrilokal med ett 80-tal cyklar, diverse tillbehör, gamla bilder, nostalgiprylar och skyltar.

Här är det lätt att bli kvar länge, när man väl får chansen till ett guidat besök.

Mer info: mejla till mats.ofverberg@ idrottsskadecentrum-ua.se Alla tre museerna kräver förbokning.

Plastcykeln som floppade ➞ Itera lanserades stort som den

underhållsfria cykeln i början av 80-talet.

Det var världens första cykel i plast.

Men cyklarna var tunga, svårcyklade och dyra. Årsproduktionen var planerad till 100 000 cyklar. Det blev bara 18 000, varav de flesta hamnade på sopstationen. Bolaget gick i konkurs.

”I dag är vi tillbaka till nytta och funktion.

Cykeln är återigen betydelsefull.”

12

magasinet kombi

5 2022

Inspiration FÄRGINJEKTION Gå-på-stan-snygg galonkappa som även skyddar benen, Didriksons, 1 300 kr.

VIKTLÖS Superlätt, rymlig anorak med dragsko och resår i rygg, ärmar och midja, Rains, 1 899 kr.

PÅHÄNG Cykelväska som klarar hårda störtskurar, Seahawk of Sweden/Söderkajak, 599 kr.

UT PÅ TUR I UR OCH SKUR

Rätt rustad är alla väder (nästan) lika bra. Här är prylarna som håller dig snygg och torr när himlen öppnar sig.

HATTFNATT Mjuk regnhatt med bomullsfoder, ilsejacobsen.com, 475 kr.

ALLA PRISER ÄR CIRKAPRISER ELLER VARUMÄRKETS REKOMMENDERADE BUTIKSPRIS.

SÄKER I SADELN Sadelskydd av återvunna pet-flaskor, bikester.se, 129 kr.

magasinet kombi

AV: CHRISTINA BILD

REFLEKTERANDE Vattensäkra datorn och trafiksäkra dig själv. Vattenavvisande axelväska med reflexkanter, Rains, 999 kr.

HUNDVÄDER Vattentät, reflexförsedd och med stretch för hopp och lek.

Regnoverall från rukkapets.se, cirka 550 kr.

TORRSKODD I stugan och trädgården, på stan eller långpromenaden.

Boots av PVC-fritt naturgummi för alla tillfällen, storlek 36–46 från Tretorn, 899 kr.

Vinn!

HANDVÅRD På två hjul i ösregn och fyra plus?

Med regnhandskar över handskarna håller du dig torr och varm. Från Dainese/onebike.se, 449 kr.

5 2022

Gilla Kombispel på Facebook och var med och tävla om ett paraply med den klassiska Mon Amie-blomman, värde 245 kr.

Tävlingen hittar du i Facebookflödet.

13

Grisarna vill gärna ta en närmare titt på fotografen.

Karl-Tövåsens fäbod har anor från 1600-talet.

Redskapen som används minner om en tid innan elektriciteten fanns.

Är du lite trött efter nattens råttjakt, lilla kisse?

Det guldgula handkärnade smöret är fäbodens storsäljare.

Fäbodliv som förr

Varje sommar flyttar Tin Gumuns ut till fäboden utanför Rättvik.

Här finns ingen el, inget bredband, bara ett dieselaggregat som driver mjölkmaskinen. Men för Tin är det den bästa av världar.

I år firar hon 30 år som fäbodjänta.

TEXT: INGER SUNDELIN FOTO: KLAS SJÖBERG

N

ÄR JAG BLIR stor ska jag ha flätor, schalett och förkläde – och jobba på en fäbod.” Så skrev nioåriga Tin Gumuns i en skoluppsats. Och så blev det. I år är det 30 år sedan hon gjorde sin första fäbodsommar på Karl-Tövåsens fäbod i Vikarbyn utanför Rättvik, och 17 år sedan hon tog över driften av den.

Tin tar emot i randigt förkläde och

14

matchande schalett över de långa flätorna. Hon bjuder på kokkaffe (naturligtvis) och knäckebröd, smör, messmör och ost, allt producerat av mjölk från fäbodens egna fjällkor.

Korna strövar fritt i skogen hela dagarna och kommer självmant tillbaka till gården först när det är dags för mjölkning. De kan gå långt, ibland över en mil, för att hitta det bästa betet.

Det goda smöret är fäbodens storsäljare.

Många kunder kommer körandes långväga ifrån för att få köpa en burk eller två av den guldgula produkten.

– Smöret får den här vackra färgen och härliga smaken för att korna betar olika sorters nyttiga örter som växer i skog och på ängar, förklarar Tin samtidigt som hon motar bort några nyfikna höns som gärna vill vara med magasinet kombi

5 2022

den!

Besök fäsebnsofäb od är

Karl-Tövå från mitten öppen för besök n av augusti, tte mi l til i jun av kl 12–16. Två onsdag–söndag ns möjlighet fin n ge gånger om da på området r tu d att gå en guida ör- och sm och vara med vid ingen. kn er llv sti ör messm

Tin Gumuns Ålder: 48 år.

Bor: Rättvik och Vilhelmina.

Gör: Driver fäboden sommartid och tillverkar ost vintertid.

Familj: Särbo, tre vuxna barn.

Intressen: Naturen, fågeljakt.

Det tar åtta timmar av ständigt rörande i kitteln för att tillverka en sats messmör.

magasinet kombi

5 2022

”Använder vi maskiner så är de handdrivna och tillverkade någon gång i mitten av förra seklet.”

15

Dvärgkochin är en robust och tålig dvärghönsras som har fjädrar på ben och fötter.

Fjällkorna betar fritt i skogarna men kommer hem när de ska mjölkas.

när det händer något spännande, och kanske också kunna picka upp några smulor från våra knäckemackor.

KARL-TÖVÅSENS FÄBOD har anor från

I FÄBODPERSONALENS uppgifter ingår

även att kärna smör, koka messmör och ysta ost. Här handlar det om slowfood i ordets verkliga bemärkelse, allt görs med traditionella metoder och till stor

del med ren muskelkraft. Det tar till exempel över åtta timmar att tillverka en sats messmör. Det görs av den vassle som blir över från osttillverkningen och kokas under ständig omrörning tills det karamelliseras.

– Använder vi maskiner så är de handdrivna och tillverkade någon gång i mitten av förra seklet, säger Tin och visar mjölkseparatorn från Laval, en av de mest kända svenska uppfinningarna och som revolutionerade arbetet med mejeriprodukter när den kom i slutet av 1800-talet.

VARJE DAG LEDER Tin guidade turer där hon berättar om fäbodens historia, om livet här förr och hur det ser ut i dag.

Vid vissa turer får besökarna även vara med när det kärnas smör eller kokas messmör.

Visst är det mycket att göra på fäboden och stundtals är arbetet

”Jag vill sprida kunskap och förståelse för fäbodlivet, god djurhållning och bra livsmedel.”

16

FOTO: DENNIS VERMEULEN – DENNISVERMEULEN.COM

mitten av 1600-talet, förmodligen ännu längre än så. Den nämns i skrift första gången 1663 och har sedan dess varit i bruk varje sommar. Här har bondgårdarna i trakten haft sina kor, hästar, får och getter på sommarbete. Djuren vaktades av unga flickor, fäbodjäntor, som dessutom hade till uppgift att tillverka smör och ost för vinterns behov. Eftersom fäboden låg så långt från byarna bodde flickorna här hela somrarna.

I dag är det Tin, hennes son och svärdotter och deras fem anställda som sköter ruljangsen på fäboden. Deras dagar är fyllda av arbete från tidig morgon till sen kväll. De ser till att fäbodens djur – kor, getter, får, grisar, hästar, höns, hundar, katter och kaniner – har det bra och att de under natten är instängda i ladugårdar och stall. Annars är risken stor att de råkar ut för någon varg eller björn som stryker omkring i skogen.

Tins son Jerk och svärdotter Anna är nästa generation fäbodbrukare.

riktigt hårt, enligt Tin. Men hon skulle inte vilja vara någon annanstans än här. Närheten till natur och djur, och mattillverkningen med traditionella metoder, är det hon brinner för.

– Jag vill sprida kunskap och förståelse för fäbodlivet, god djurhållning och bra livsmedel, säger hon. ● magasinet kombi

5 2022

Kulturkoll

TEXT: CHRISTINA BILD

Pärlans eviga skönhet Högsta mode på 1960-talet: flerradigt pärlhalsband och örclips av konstgjorda Majoricapärlor. Detta set från Christian Dior klubbat för 3 000 kr på Auctionnet.

Den enorma päronformade pärlan La Peregrina (pilgrimen) är världens näst dyraste.

Den sägs ha hittats av en slav i Panamabukten på 1500-talet.

1969 köptes pärlan av Richard Burton för 37 000 dollar som gåva till Elizabeth Taylor.

2011 såldes den för 11,8 miljoner dollar.

Marilyn Monroe använde ofta halsbandet av akoyapärlor som hon fick av maken Joe DiMaggio 1954. Ägs nu av Mikimoto, som också tillverkade det.

ETT ENDA LITET sandkorn. Mer behövs inte för att skapa ett av världens vackraste och mest mytomspunna föremål – pärlan. Nå, självklart krävs också ett arbete för att metamorfosen ska ske, och det görs, oavsett om det gäller vilda eller odlade pärlor, av ett musseldjur. Musslans yttre skal på manteln, epitelet, bygger normalt upp skalet av pärlemoravlagringar men kan också, när det behövs, omsluta främmande partiklar.

I det vilda producerar cirka en av tusen musslor en pärla under sin livstid. Och bara en tiondel av dessa är lämpliga för juveler. Det är med andra ord inte konstigt att äkta pärlor under tusentals år varit förbehållna världens mest förmögna. I alla fall fram tills för hundra år sedan. 1893 kom nämligen japanen Kokichi Mikimoto på en metod för att odla pärlor. Genom att placera ett främmande föremål, samt en bit av en annan mussla, i en levande mussla och sedan placera den i en odling byggs på några år en pärla upp.

Något decennium senare kunde odlade pärlor produceras i stor skala

magasinet kombi

5 2022

och blev oerhört populära, inte minst tack vare Coco Chanel, som bröt mot alla stilregler när hon blandade pärlor och äkta smycken med bijouterier – och det dessutom på dagtid. Från 1930-talet och framåt blev halsband av odlade eller konstgjorda pärlor en stapelvara i alla kvinnors garderob och på 60-talet var Jackie Kennedys flerradiga halsband högsta mode. Drygt 20 år senare kom nästa boom när Madonna kopierade Chanels more-is-more-idé, bland annat för albumet Like a Virgin.

Sedan dess har pärlor ansetts hopplöst tantiga och töntiga, i alla fall för kvinnor. I stället har manliga kändisar anammat pärlan i alla former och färger: hårdrockaren Steven Tyler, skådisen Pierce Brosnan, designern Marc Jacobs, musikern Pharrell Williams och hiphopparen ASAP Rocky för att nämna några. När den hetaste stilikonen just nu, sångaren Harry Styles, dök upp på en modegala 2019 iförd ett enda rejält pärlörhänge – och därefter bar pärlhalsband i alla tänkbara sammanhang – började en ny storhetstid i pärlans liv. ●

Vilda och odlade pärlor finns i många färger: vitt, crème, blekrosa, blått, grått och svart.

Världens största vilda pärla väger 34 kilo. Den hittades av en filippinsk fiskare som gömde den under sängen hemma, i tron att den skulle ge tur. När hans hus brann ned 2016 räddades pärlan, som värderades till 840 miljoner kronor.

17

MÄSTARMAT

Adam Thulin är kafébiträdet från Katrineholm som numera kan titulera sig Sveriges mästerkock. Som vinnare i TV4:s populära tävling har han fått ge ut en egen kokbok – Ett bord, flera smaker – och här bjuder han på två recept ur den.

RECEPT: ADAM THULIN FOTO: FRIDA WISMAR UR BOKEN: ETT BORD, FLERA SMAKER (BONNIER FAKTA)

Smörstekta pilgrimsmusslor med Sandefjordsås

och sockersaltad gurka

4 portioner – 40 minuter Ingredienser: • 300 g pilgrimsmusslor • smör • salt Sockersaltad gurka • ½ gurka • 1 tsk strösocker • 1 tsk pressad citron • ½ citron, rivet skal • 1 krm salt Sandefjordsås • 1 dl grädde • 1 dl crème fraiche • 1 ½ tsk pressad citron • 1 ½ msk finhackad gräslök • salt Topping • dillvippor • färsk körvel • forellrom

”Det här är en variant på min förrätt i finalen. Den rätten är ganska meckig och kräver mycket teknik, så jag gjorde en förenklad version med ungefär samma smaker. Och jag tycker nog denna blev ännu bättre!

Genom att steka pilgrimsmusslorna i smör och sedan gå i med såsen direkt i pannan fångar man upp en massa god smak från musslorna i det brynta smöret. Om du har råd: köp svart kaviar. Det funkar bra med hela smakbilden. Jag har inte råd med svart kaviar så jag kör med forellrom – det blir också riktigt bra.”

18

Gör så här: Sockersaltad gurka 1. Dela gurkan på längden och skrapa bort kärnorna med en liten sked. Skär den i ½ cm tjocka skivor och lägg i en skål.

2. Tillsätt socker, citronsaft, rivet cironskal och salt.

3. Låt gurkan stå och dra i 20 minuter och blanda runt då och då.

Sandefjordsås 1. Blanda grädde och crème fraiche i en liten kastrull och koka upp på hög värme.

2. Ta kastrullen från värmen så snart det börjar bubbla och tillsätt citronsaft och gräslök.

Smaka av med salt.

Pilgrimsmusslor 1. Plocka bort muskeln på sidan av pilgrimsmusslorna och salta varje mussla noga.

2. Hetta upp rejält med smör i en stekpanna på hög värme.

3. När smöret har tystnat, lägg ner musslorna och stek dem hastigt, cirka 2 minuter per sida.

4. Tillsätt såsen direkt i stekpannan och blanda runt.

5. Toppa musslorna med gurka, dillvippor, körvel och forellrom.

magasinet kombi

5 2022

Spicy lobster roll 4 portioner – 15 minuter Ingredienser: • 2 kokta humrar • 1 msk finhackad gräslök • 1 ½ dl smetana • 1–2 msk sriracha (stark chilisås) • 1 krm salt • 2 röda chilifrukter • 4 brioche-korvbröd • färsk dill Gör så här: 1. Ta ut allt hummerkött ur både klor och stjärt (det finns filmer på Youtube som visar hur man går till väga).

2. Skär hummerköttet i grova bitar och lägg i en bunke.

3. Tillsätt gräslök, smetana, sriracha och salt. Blanda runt.

Börja lite försiktigt och smaka av med mer salt och sriracha om det behövs.

4. Kärna ur och skär chilin i långa, tunna strimlor.

5. Fyll bröden och toppa med chili och dillvippor.

”För mig är smaker starkt förknippade med platser och människor. Ett sätt att minnas är att laga mat som tar mig tillbaka till dessa upplevelser.

När jag äter lobster rolls minns jag en resa jag gjorde till San Francisco för några år sedan. Även om jag helst hade ätit dem på en pir medan jag blickar ut över havet och staden så funkar de nästan lika bra hemma i mitt eget kök.”

”Jag har fått många erbjudanden”

FOTO: GABRIEL LILJEVALL

Hallå där Adam Thulin, vad har varit roligast i arbetet med din kokbok?

– Hela processen från idé till färdig bok har varit rolig, att tänka ut smakkombinationer,

magasinet kombi

5 2022

testa dem i verkligheten och sedan presentera dem i boken.

Hur uppstod ditt intresse för matlagning?

– Jag är uppvuxen i en familj där maten är central. Vi har alltid lagat mat tillsammans.

Du jobbar ju på kafé i dag, vill du fortsätta att jobba med mat i framtiden? I så fall, på vilket sätt?

– Ja, nu blir det mat på heltid.

Jag har fått många erbjudanden, både från restauranger och från företag som vill samarbeta med mig. Men jag vill inte ha för bråttom utan tänker ta det lugnt och prova mig fram.

Varifrån får du inspiration när du lagar mat?

– Jag läser mycket kokböcker,

följer sociala medier och äter på restaurang, det ger mig idéer. Jag får också inspiration av att vara ute i skogen och plocka svamp.

Har du något favoritredskap eller någon favoritmaskin i köket?

– En helt vanlig sked använder jag till mycket, allt från att blanda ingredienser till att vända kött i stekpannan. Och så bra knivar så klart. Det räcker med två stycken, en stor och en liten.

Vad gör du helst när du är ledig?

– Läser kokböcker, hahaha.

Vad ska du äta till middag i kväll?

– Det blir fläsklägg med rotmos. Jag och pappa ska äta på restaurang Pelikan i Stockholm.

Vinn!

Vi har tre exemplar av Ett bord, flera smaker som vi lottar ut bland dem som svarar rätt på frågan: Vilket multinationellt företag har en musslas skal som symbol?

1. Shell X. Sony 2. Siemens Mejla svaret tillsammans med ditt namn och adress till vinn@kombispel.se. Döp mejlet till ”Mästerkocken”.

Eller skicka ett vykort till Tidningen Kombi, ”Mästerkocken”, Box 995, 162 12 Vällingby.

OBS! Senast den 31 maj vill vi ha ditt svar.

19

Nu börjar sommarens

HJULFESTER

Äntligen! Efter en lång vinter i garage och lador har tiotusentals entusiastbilar, motorcyklar och mopeder släppts ut i det fria.

Ett bra sätt att njuta av klenoderna, särskilt om man inte äger någon själv, är att bege sig till någon av alla motorträffar som äger rum runt om i landet. Här är några av säsongens höjdpunkter.

FOTO: TOMMY HOLL

TEXT: MARTIN ENGQVIST

MELLSTATRÄFFEN, 18 augusti På bilden syns delar av världens största moppegäng. Jodå.

FOTO: HARLEY-DAVIDSON CLUB SWEDEN

TJOLÖHOLM CLASSIC MOTOR, 22 maj Motorträffsproffsen tar med sig fällstolar och svalkande dryck.

HARLEY-DAVIDSON SUPERRALLY, 1–5 juni HD-entusiaster från hela Europa kommer till Öland.

20

DEGEBERGA TRAKTOR& MOTORTRÄFF, 9–10 juli Trotjänare från förr får sin rättmätiga uppskattning. magasinet kombi

5 2022

GÄRDESLOPPET, 5 juni Bara klassiska sportbilar deltar i 100-årsjubilerande Gärdesloppet.

Vad, när och var Sevärdheter i slottsmiljö 22 maj – Tjolöholm Classic Motor, Fjärås, Halland På det stora gräsfältet alldeles intill Tjolöholms slott äger Tjolöholm Classic Motor rum varje år. Räkna med 1 300 utställda fordon, dessutom marknad med veterandelar, litteratur och annat fordonsrelaterat. Glöm inte att ta en titt på det vackra slottet, uppfört i engelskinspirerad tudorstil runt förra sekelskiftet.

Mer info: tjoloholmclassic.se

10 000 hojar till Öland 1–5 juni – Harley-Davidson Superrally, Öland Närmare 10 000 Harley-Davidsonentusiaster från hela Europa väntas komma till 2022 års Superrally. Det är 18 år sedan jätteträffen senast arrangerades i Sverige.

Området där deltagarna bor är inte öppnat för allmänheten, men ingen på Öland kommer att missa att ön fylls av mullrande motorcyklar.

Mer info: hdcs.se

Jubileum på Djurgården 5 juni – Gärdesloppet, Stockholm I år är det 100 år sedan det första Gärdesloppet kördes på just Gärdet i Stockholm.

Själva tävlingen, för sportbilar byggda 1972 eller tidigare, heter numera Prins Bertil Memorial. Dagen bjuder också på veteranfordonskortege genom Stockholm med efterföljande utställning på Djurgården, lådbilsrally och mycket mer.

Mer info: gardesloppet.com

Tidsresa till Vårgårda 11 juni – Nostalgifestivalen i Vårgårda, Västergötland Bilar, prylar och musik från förr lockar besökarna – många klädda i 40- och 50-talsstil – till den gamla militärförläggningen Tångahed i Vårgårda. Här finns Sveriges största vintage- och retromarknad, 50-talstivoli och tatuerare, men framför allt mängder av gamla fina bilar, motorcyklar, mopeder och andra fordon.

Mer info: nostalgifestivalen.com

FOTO: JAN ZIDÉN

Jänkare intar Lidköping 7–9 juli – Power Big Meet, Lidköping I många år hölls Power Big Meet, startat 1978, i Västerås, men när träffen blev för stor för Johannisbergs flygfält flyttades arrangemanget till det större Hovbyfältet i Lidköping 2017. Hit kommer flera tusen fordon, främst amerikanska bilar.

Mer info: bigmeet.com

Skånsk traktorfrossa

NOSTALGIFESTIVALEN I VÅRGÅRDA, 11 juni Musik, motorer och mode av äldre årgångar.

9–10 juli – Degeberga Traktor& Motorträff, Degeberga, Skåne Träffen för den som tycker att märken som Bolinder-Munktell, Ferguson och Caterpillar smäller minst lika högt som Cadillac, Porsche och Rolls-Royce. I hembygdsparken i Degeberga samlas veterantraktorer, tändkulemotorer, ångmaskiner – och en massa entusiaster förstås.

Mer info: degeberga.tv

21

Motorsommar Vad, när och var FOTO: CLASSIC CAR WEEK

Veteraner hela veckan 30 juli–6 aug. – Classic Car Week, Rättvik, Dalarna 30-årsjubilerande Classic Car Week är en riktig folk- och familjefest där uppemot 10 000 entusiastbilar väntas delta. Veckan bjuder på jurybedömda uppvisningar, backtävling och veteranmarknad och på torsdagen stor cruising genom ett antal byar och det vackra landskapet kring Rättvik.

Mer info: classiccarweek.com

CLASSIC CAR WEEK, 30 juli–6 augusti Rättvik är centrum för en av sommarens största nostalgifester: Classic Car Week.

FOTO: ULF ZETTERLUND

Motorfest på Solvalla 6 aug. – Stockholm Car Meet, Stockholm Vanligtvis är det andra typer av hästkrafter som fyller travbanan Solvalla. Men just denna dag arrangeras här Stockholm Car Meet, en stor träff med allt från mopeder och husbilar till veteranbilar och vrålåk.

Mer info: stockholmcarmeet.se

Raggarrunda de luxe 6 aug. – Cruising, Stockholm Som vanligt den första lördagskvällen i augusti blir det trafikstockning av det trevligare slaget i centrala huvudstaden.

Cruising Stockholm är egentligen inget arrangemang utan en tradition där hundratals fina bilar, mest amerikanare, glider fram och tillbaka längs Sveavägen.

Truckerkultur i norr 12–13 aug. – Trillen Truck Meet, Åsele Lapplands största lastbilsträff är ett finfint exempel på svensk truckerkultur. Här vankas lastbilar i långa rader, motivlack och spektakulära hyttinredningar. Och hur många lampor kan man egentligen montera på en Scania? Träffen sker på den anrika folkparken Trillen i Åsele intill Ångermanälvens strand.

Mer info: trillentruckmeet.se

STOCKHOLM CAR MEET, 6 augusti Så här är vi inte vana att se travbanan på Solvalla.

VALLÅKRATRÄFFEN, 20 augusti Man vill ju ha något helt eget.

I Vallåkra är det ombyggda bilar som gäller.

ET, 12–13 augusti TRILLEN TRUCK ME g och diesel. ko rrs ba t Här doftar de

Största moppegänget 18 aug. – Mellstaträffen, Borlänge 2007 noterades Mellstaträffen i Guinness World Records som världens största mopedträff. Oavsett om det rekordet slås i år kommer blå rök och doften av tvåtaktsbränsle att ligga tung över Borlänge när entusiaster från hela Skandinavien kommer till stan med sina mopeder från 60-, 70- och 80-talen.

Mer info: tsv-blarok.se

I Vallåkra byggs det om 20 aug. – Vallåkraträffen, Vallåkra, Skåne På 40-årsjubilerande Vallåkraträffen handlar det främst om modifierade och ombyggda bilar. Uppemot 15 000 besökare beräknas komma till Enoch Thulins flygplats för att beskåda bilar och ta del av underhållning.

Flera priser delas ut, där det mest prestigefyllda är Sveriges Häftigaste Volvo. Parallellt arrangeras en veteranlastbilsträff.

Mer info: sundetsparla.com

22

magasinet kombi

5 2022

Weekend

1

3

Sofiero

är ett måste för trädgårdsälskare.

Den lilla ön Ven bjuder på lättsam cykling och god mat.

2

Fotografen Diane Arbus visas på

4

Louisiana.

VIST FOTO: ANNELIE TIDQ

TEXT: JOHAN CROON

Höganäs Keramikminiatyrer på l. hal nst Ko Museum och

Sundet runt

En resa runt Öresund en långhelg blir en härlig försommarsemester. Här är fem fina stopp.

HELDAG PÅ SOFIERO 1 Sofieros slott strax norr om Helsingborg ligger med en vacker utsikt över Öresund.

Upptäck häftiga konstverk, med guidad tur eller på egen hand i slottsparken. I vår har tv-arkitekten Gert Wingårdh en utställning som pågår hela säsongen. Har du mindre barn med dig lockar den fyra meter höga rutschbanan, formad som en gummistövel. För de lite större står en 180 meter lång äventyrsbana bland trädtopparna klar till våren. Fyll magarna på Sofiero Slottsrestaurang eller på Orangeriet. Eller ta en fika på Café Glasverandan.

Mer info: sofiero.se SMARRIGA SMÖRREBRÖD Du behöver inte gå långt från färjeterminalen i Helsingör för att njuta av danska smörrebröd. I hamnen ligger Borgerkroen i en fastighet som har inhyst barer sedan 1700-talet. Föredrar du att ta dig längre in

magasinet kombi

5 2022

mot centrum finner du Københavneren, ett genuint ställe, lite avsides från affärsgatorna. Här serveras smörrebröden i ett av stadens äldsta värdshus. På kvällen bjuds det även på musikunderhållning.

Mer info: kobenhavnerenhelsingor.dk KONST PÅ LOUISIANA 2 Söder om Helsingör i Humlebæk ligger det kända konstmuseet Louisiana. Här öppnade i mars den stora retrospektiva utställningen av den legendariska amerikanska fotografen Diane Arbus. Trots en kort karriär har hon säkrat en plats bland 1900-talets mest betydande konstnärer.

Utställningen pågår till den 31 juli.

Mer info: louisiana.dk ÖRESUNDS PÄRLA 3 Lättsam cykling och god mat finner du på Ven (Hven), ön mitt i Öresund. Denna fantastiska lilla pärla bjuder på härliga

naturupplevelser och många möjligheter till trevliga stopp. Det är som att befinna sig i Sverige, England och Danmark på en gång, menar många. Vill man inte cykla finns det andra fordon och transporter att ta sig runt ön med. Svalkande glass från Hvens Glassfabrik är att rekommendera när solen gassar.

Mer info: upplevven.se KERAMIK I HÖGANÄS 4 Kakel, klinker och porslin. Det eldfasta hantverket från Höganäs har gjort sig berömt över hela världen. Härifrån kommer kakel som pryder bland annat operahuset i Sydney i Australien. På Höganäs Museum och Konsthall kan man ta sig igenom keramikens historia och beskåda årets keramikminiatyr från Kerstin Åberg i Ängelholm. Stadens vackra kustremsa bjuder på flera sköna badstränder.

Mer info: hoganas.se

23

Hjärngympa S K O R 1

2

3

4

11

3

12

13

4

9

9

17

9

18

16 20

16

21

22 6

20 9

24

8

25

13

12

6

21

9

23

5

13

22

12

11

9

19

14

18

19

7

9

13

13

4

17

25

16

9

9

HITTA ORDEN HITTA ORDEN!

Sök och ringa in orden och namnen Sökfilmens och ringa invärld. orden och från filmens från Denamnen fem överblivna värld. De 5 överblivna bokstäverna gerett ytterligare bokstäverna ger ytterligare ord.

Orden hittar både vågrätt, lodett ord.

Orden du hittar du både vågrätt, lodrätt, rätt, diagonalt och diagonalt ochbaklänges. baklänges.

24

H S A M

B E C K

R I A H

7 4

9

19

13

1

9

20

13

16

1

13

R E G I

N A E E

O S I B C T B

C N P A A A G

A A R N L M U

R U D E U P L

D O I G C F D

9 15

13

21

5

3

16

18

2

9

21

23

22

12 4

12

13

1

13

18

12

12

13

4

9

26

25

19

26

SVÅR Svår

2 6 4 3 9 5 1 6 8 3 4 2 7 9 8 3 7 1 8 1 5 7 2 2 6

S A I A N R K

10

4

4

4

26

8

14

9

4 4

6

MEDEL Medel

4 5 8 2 7 2 8 9 4 7 2 1 4 4 9 1 6 9 7 1 2 7 2 6 8 1 3 4

O M E N

2

24

LÄTT Lätt

3

5

ningar från Rätt svar och lös er hittar mm nu de en gå re fö /kombi se el. isp mb ko du på

O T N Ä A E B

O X O V R B A

W L A N D E G

5 4 8

6 2 3

2 9 8 1 4 4 7 8 2 8 4 9 1 5 7

Y L I N A R G

L R L V A I E

1

L O R A I D P

O M R O C E U

H F I E L A R

E H C O N I B

A N I S T O N

magasinet kombi

5 2022

PLATS FÖR TORKNING

OLJEKÄLLA

ÄTS PÅ KEX

FRÅN TRAMPOLIN

LÄTT- SPELAR FÖRFATTARLÄST TONDÖV MIKAEL TUSEN TON

PITTORESK HAR BARN PÅ RAST ÖKELT

KÄRVE STÅR FÖR FLEROVIUM

DEL AV SET

LÖSNING Hitta ordet i de gula rutorna

SKA SKÅDIS

TOG SIG ETT GLAS?

1

LEVIN SOM SKREV DANSFEST

ÄR EJ PÅ VERS

KAN SES PÅ TAK OBEGAGNAD

HAR NYSS FALLIT

REPETERAS VID SKRATT KNÅDAS

GÅ I LUGN TAKT DET BÖR MAN LEVA I PEKAR UT

DEN TON- GILLAR KAN BLEV SIG SLAGEN TECKEN GAMEN DRUMLIG AV TVÅ

NEGATIV STRECK YTTRING STOR DANS TA IN VISUELLT HAR DEGEN

TIDTAGARE KLANDER

PANORAMAN ANIMERAT FÅR

AVFÄRDANDE

KAN JURY KANT PÅ RINK

DEN GÅNGEN

STÅR FÖR TVÅ DEFINIERA

TITTAT OFINT LIRAS PÅ SKÄRM

SMAKA PÅ DEN HÄR! HÅRDHUDAD

4

MÄTTE MAN MED FÖRR KILOAMPERE

FÖNSTRET

VINSTER

FÖRBITTRAD KÄNSLA NORPA

PASTA7 VARIANT

NORDISK HAVSGUD

BINDVÄVSTRÅD FÅR BOVAR SINA BROTT HÅL I IS

FÖRST I LIVET SIBIRISK FLOD I UTTRYCK MED AV VARDAGSPRATA

VINDSTILLA LÄGE GREKÖ VILL MECENAT

5 2022

Vinn!

Vinsterna skickas ut per post.

KANSKE DIKTSAMLING

Vinnare Kombikrysset mars 2022:

KAN VARA MILITÄRA magasinet kombi

De fem först öppnade rätta lösningarna vinner 5 st Glädjelotten. Skriv ordet från de gula ­rutorna på ett vykort och posta till ­Kombispel, Box 995, 162 12 V ­ ällingby senast den 31 maj. Eller mejla vinn@kombispel.se, döp mejlet till Kombikryss maj, och glöm inte att skriva ditt namn och din adress.

Vinnare och lösning hittar du på hemsidan: kombispel.se/kombi.

6

FÖRTROLLANDE

HÅRDKOKT OCH OKOKT

NÅGRA ENSTAKA

BITER SIG FAST IBLAND I BLÅSA HAR SINA KÖRTLAR

ÄVEN SAMLINGEN

ADELSPREFIX 5

BAGGAR OCH KANINER ÅT SJUTTON OCH ARTON

STOR SKISS MED SKÖNHET LEVANDE MODELL DISS

DEN DÖLJER DOFTEN

MUAR TON C

ÄR ENSAM I UTTRYCK

DEN SER MAN I HAVET STRÖK

EFTER VÄNLIGT PARDON

ÖGLAN UPPFÖDNING

ÄR SAKEN SOM NI ÄGER VISA

VÅTA FORMATIONER

2 FRÅGA

STAD VID AURA Å KRITISK

3

EN MAN KÄNNER LITE

ELBOLAG

Maya Hallden, Söderala, Britt-Mari Larsson Forsell, Eskilstuna, Östen Brännström, Luleå, Tore Waara, Umeå, Jan Sonesson, Sölvesborg.

Efterfrågad lösning mars 2022: SELLERI. © KEESING AB

25

Listig orkidé

KÄLLOR: NATURHISTORISKA RIKSMUSEET, NATURDATABASEN KNIPAN M.FL. FOTO: COLOURBOX

Den vackra och mycket sällsynta svenska orkidén Flugblomster har ett intressant sexliv. Blomman doftar som och liknar en grävstekelhona och lockar på så sätt till sig en hane. När han förgäves försöker para sig med blomman fastnar pollen på hans huvud. Han flyger vidare, men när han kommer i närheten av en annan flugblomsterplanta kan han inte motstå doften och gör ett nytt försök. Kanske hamnar då pollen från den förra blomman på den nya och befruktning sker.

Flugblomster, Ophrys insectifera på latin, blommar från maj till och med juli, förekommer på kalkrika och fuktiga ängsmarker och är vanligast på Öland och Gotland.

26

magasinet kombi

5 2022

Kombi tipsar Gör en shoppingrunda i Hägglunds Arena.

Ta konserten hem till dig

FOTO: ANETTE NILSSON

TEXT: MARTIN ENGQVIST OCH INGER SUNDELIN

➞ Gillar du, eller är nyfiken på, klassisk musik?

Mässa med mångfald ➞ ÖRNSKÖLDSVIK 26–28 maj. Den årliga Öviksmässan, i och kring Hägglunds Arena, riktar sig till ”hemmasnickare, modemedvetna, motorintresserade, friluftsfantaster, barnfamiljer och allt där emellan”. Under mässan, som väntas locka runt 20 000 besökare, anordnas också aktiviteter och underhållning av olika slag. Mer info: oviksmassan.se

Trumpetaren Håkan Hardenberger, dirigenten Daniel Harding och Sveriges Radios Symfoniorkester.

FOTO: MIKAEL GRÖNBERG/SVERIGES RADIO

Då är Berwaldhallen Play på nätet rena guldgruvan. Här kan du se och höra konserter med Sveriges Radios symfoniorkester och Radiokören, ibland med solister i absolut världsklass.

På sajten finns också samtalsserien Nyfiken på där inbjudna gäster diskuterar olika kompositörer, enskilda verk eller annat musikrelaterat.

Gå in på berwaldhallen.se och klicka på ”Play”.

Bra stad ska bli ännu bättre.

Helsingborg blickar framåt ➞ HELSINGBORG 30 maj–3 juli. ”Ökad livskvalitet i en smartare och mer hållbar stad” är målet för Helsingborgs stora välfärdssatsning H22. Som en del av det arbetet arrangeras H22 City Expo – 35 dagar fyllda

av kultur, musik, familjeunderhållning, matupplevelser, utställningar, föreläsningar och olika möjligheter att ta del av ny teknik, design och arkitektur.

Mer info: h22cityexpo.se ●

Miau!

Lär känna sparrisen ➞ HJO 6 juni. Varje primör med självaktning bör ha en egen dag och det gäller naturligtvis även sparrisen. Sparrisens dag sammanfaller med nationaldagen och firas bland annat hos Vätternsparris i Norra Fågelås utanför Hjo, där besökarna bland annat kan ta en titt på odlingen, provsmaka den vita sparrisen och få tips om tillagning.

Mer info: vastsverige.com/hjo

magasinet kombi

5 2022

en spinnande katt i knät visste vi redan. Men det ger också dokumenterade hälsoeffekter, som lägre blodtryck och minskad risk för hjärt-/kärlsjukdomar. En katt kan hjälpa mot både ensamhet och olika former av psykisk ohälsa. Om detta kan man läsa i den nya boken Cat power, där författarna Carina Nunstedt och Ulrica Norberg också berättar personligt om vad katter har betytt i deras liv. Förlag: Bazar

FOTO: ANDREAS LUNDBERG

➞ Att det är mysigt att ha

Carina Nunstedt och Ulrica Norberg.

” Odla tomater på balkongen” ➞ Hallå där Eva Robild, trädgårdsboksförfattare och tidigare redaktör för SVT:s Trädgårdstider, vad ska man odla för grönsaker på balkongen eller terrassen?

– Sådant som är lätt att använda i maten när man står i köket. Och det man själv tycker om och vet att man använder.

Vad är det första du skulle odla?

– Har man ett soligt utrymme ska man givetvis ha en tomatplanta, en busktomat som kan odlas i kruka. Är det redan vår tycker jag att man köper en planta och sätter ut när det är frostfritt.

Vad är så bra med den?

– Den blir cirka en och en halv meter hög och ger massor av tomater på liten yta. Ställ den i den soligaste hörnan och kom ihåg att vattna, gödsla och skörda.

Vad mer är bra att odla?

– En kruka med olika örter, som timjan, salvia, basilika, oregano, rosmarin eller liknande. Det är lite lyxigt att klippa och använda direkt i maten. Köp färdiga plantor från en trädgårdshandel, så kan du börja använda dem med en gång.

Vilken är din favorit?

– Jag älskar sockerärtor.

Till dem behöver man ett litet växtstöd i form av ett nät eller pinnar som de kan klättra på. Köp en påse frön, sätt dem i en kruka och ge dem stöd så kan man skörda dem redan efter sju veckor.

Ställ dem där det inte är så blåsigt. De gillar sol men tål lite skugga. ●

27

ÖKA DINA VINSTCHANSER Köp en lott i Extralotteriet

: A T T E D R DU FÅ

50

FÖR

Bild: Tali Khrab – unsplash

KR

✓ 1 st Extralott

Du får 1 lott i Extralotteriet som är med i 4 dragningar.

✓ Kontantvinster

I Extralotteriet vinner du kontanter. Varje fredag har du chans att vinna upp till 250 000 kronor!

Förmånstagare är Socialdemokratiska Arbetarepartiet (SAP) och Sveriges Socialdemokratiska Ungdomsförbund (SSU).

SVARSKORT 1 lott, 50 kr 2205EXKOM

2 lotter, 100 kr

Snabbast svarar du på

kombispel.se/maj

JA TACK! Jag vill gärna vara med i Extralotteriet. Extralotten kostar bara 50 kr/ styck extra varje månad. Kryssa för i rutorna om du vill ha 1 eller 2 st Extralotter.

Extralotten kan endast tecknas om du har en aktiv lott i Kombi-, Drömrese- eller Motorlotteriet (eller ett skraplottspaket för 200 kr).

Frankeras ej Mottagaren betalar portot

2205EXKOM2

Namn: Gatuadress: Postnummer: Mobil/telnummer: E-post:

Postort: (Underlättar vid snabbt besked om storvinst) (Underlättar vid snabbt besked om storvinst)

Erbjudandet gäller för dig som är fyllda 18 år och bor i Sverige. Erbjudandet gäller längst till 2022-06-30. Vi hanterar alla personuppgifter enligt vår integritetspolicy. Ingen bindningstid – du väljer själv när du vill avsluta din beställning genom att kontakta kundservice. För allmänna villkor, integritetspolicy och vinstplan, kan du läsa om på www.kombispel.se/allmanna-villkor. Spelar du för mycket? Läs om spelansvar på kombispel.se/spelansvar Lotteriet står under Spelinspektionens tillsyn.

Extralotteriet SVARSPOST 20076706 162 21 Vällingby