Issuu on Google+

Frestelser Erbjudanden och nyheter som stärker din konkurrenskraft Nr 1, 2014. Erbjudanden giltiga 24/2-21/3 2014

Nytt år. Nya produkter. Nya kunskaper. Nyttigofin

Vad kostar fyllningen per semla?

2650/kg

Se vår kalkyl där vi jämför tre olika semlefyllningar. Har du råd att inte använda vår godaste?

530:-/fp

39660088 NB NYTTIGOFIN 20KG Nyttigofin bakat enligt NB recept ger ett matigt bröd med högt innehåll av protein och kostfiber.

Besök nya kobia.se och spana in våra kurser på Kobia Akademin!

! NYHET

Drickchoklad från Callebaut Nu finns sex smaker av Callebaut Callets i praktiska portionspåsar för varm choklad.


ARLöVS GRoVT En klassisk gammeldags kavring. Skållningen och en stor mängd sirap ger finporigt inkråm och mycket lång hållbarhet. Balansen mellan gul och svart sirap ger den mustiga smakkaraktären, som bagaren enkelt själv kan förändra efter sitt tycke. Arbetsbeskrivning Degtemperatur 28°C

ingredienser Skållning Vatten 2 000 g Rågmjöl Fint 1 000 g

Degbearbetning

ca 8 min långsam

Liggtid

30 min

Rasktid

ca 50 min

Ånga

Ingen

Avbakning

Insättningstemperatur 210°C Avbakningstemperatur 190°C

Avbakningstid

3 x 4 i ram ca 45 min

Uppslagning

Väg upp bitar om 600 g, rundriv, sätt 3 x 4 i helram, pensla fett mellan bitarna.

Formar/övrigt

Degen skall vara relativt vek och lämpar sig bäst för handuppslagning eller med ”skåneskruv”. Tag av ramen efter ca halva tiden, för bättre sidskorpa.

Bortgöring ovanstående skållning oblandad Rågsikt 1 700 g Bagerisikt 1 070 g Gul Sirap 630 g Vatten 470 g Surdeg av råg 450 g Jäst Bageri 150 g Svart Sirap 100 g Rapsolja 80 g Salt 65 g Total degvikt 7 715 g

Vad kostar din fyllning per semla? Har du råd att inte använda vår godaste? Fyllning

art nr

kr per kg

kr/35g

kr/40g

Zell

01470

53.75

1.88

2.15

Saga Diplom

03262 01325

30.00 24.50

1.05 0.86

1.20 0.98

53

75

/kg

645:-/fp

30:-/kg

2450/kg

3250/kg

2695/kg

330:-/fp

520:-/fp

01470 ZELL SEMLEFYLLNING MED ROSTAD MANDEL 12KG I vår nya semlefyllning från Zell har vi blandat i bitar av rostad mandel för att få en ännu godare och kraftfullare smak. Fyllningen är baserad på mandel från Spanien och har en mandelhalt på ca 40%. Vågar vi säga att det är marknadens godaste fyllning?

03262 SAGA SEMLEFYLLNING MED BITAR 11KG 03263 SAGA SEMLEFYLLNING MED BITAR SPRITSPÅSE 8*2KG Semlefyllning med 28% mandel och mandelbitar som ger smak och struktur. Finns i hink och praktisk spritspåse.

343:-/fp

431.20/fp

01325 DIPLOM SEMLEFYLLNING 14KG 01323 DIPLOM SEMLEFYLLNING SPRITSPÅSE 8*2KG Semlefyllning med mandel och aprikoskärnor. Finns i hink och praktisk spritspåse.


! NYHET

Varm Belgisk Choklad 07465 HOT CHOCOLATE DARK 25*35G 07466 HOT CHOCOLATE MILK 25*35G 07467 HOT CHOCOLATE CAPPUCCINO 25*35G 07468 HOT CHOCOLATE CARAMEL 25*35G 07469 HOT CHOCOLATE HONEY 25*35G 07470 HOT CHOCOLATE WHITE 25*35G Servera dina kunder varm choklad med Callebaut Callets i sex smaker. Värm mjölk, häll i valfri Callets i portionspåse, låt smälta, rör runt och servera.

Köp 10 förpackningar Callebaut Hot Chocolate så bjuder vi på den snygga exponeringslådan i trä! (värde 397:-)

Grädde med längre hållbarhet 70810 ARLA KÖKET VISPGRÄDDE 36% 10L Högpastöriserad vispgrädde med en fetthalt på 36%. Hållbarhet 21 dagar. I praktisk 10L bag in box.

668/st 167:-/fp

Grädde 58910 VISPGRÄDDE 40% 6x1L Färsk grädde från Sverige.

3250/l

Smör 81120 SMÖR NS RED LABEL 82% 10 KG Normalsaltat smör. 82% fett.

55:-/kg

550:-/fp

195:-/fp

3050/l

305:-/fp

AK!

NY SM

Pannkakor

27309 GOLDEN DELIKATESSE CREME (VANILJ) 25KG Pulver för framställning av kallrörd bakfast vaniljcreme. Official logo: Doseras 275g/l vatten. Nu med förbättrad smak.

05552 PANNKAKOR TUNNA ENKELVIKTA 100*60G Tunna, dubbelgräddade pannkakor. Perfekta efter ärtsoppan, som de är eller som en läcker dessert med något till.

23:-/kg

177/st

575:-/fp

Logo colours: CMYK:

29.50/kg 177:-/fp

LOGOGUIDELINES

Vaniljcreme


Malt till brödbaket 53100 NB BAKMALT SPECIAL 14KG Flytande maltextrakt av korn. Enkel att hantera och dosera. Ger en ljus färg och en milt fyllig och söt maltsmak.

1750/kg

53270 NB RÅGMALTPULVER 25KG Maltpulver av råg. Används till alla typer av bröd, skorpor och smörgåskex. Ger både fin rågsmak och färg och kan användas med låg dosering.

437.50/fp

53140 NB EKOLOGISK BAKMALT SPECIAL 14KG (anskaffning) Maltextrakt speciellt avsett för franskbröd. Brödet får en vackert färgad bakyta samt krackelering. Passar även till smörgåskex, flingor och snacks. Ekologisk.

364:-/fp

Official logo:

26:-/kg

LOGOGUIDELINES

k

gis Ekolo

17:-/kg

238:-/fp

Färskare med Ny Soft

Bakhjälpmedel - Format

23090 NY SOFT 25 KG E-nummerfri mjukgörare för längre färskhållning. Ger utmärkt färg och avrundad god smak.

20010 FORMAT 25 KG Bakhjälpmedel med dosering 1% på mjölmängden eller 15-20g/liter.

26:-/kg

23:-/kg

Logo colours:

CMYK: Cyan 60% | Magenta 100% | Yellow 70% | Black 0%

650:-/fp

RGB: Red 118 | Green 0 | Blue 59

Pantone: Pantone 209

Official logo:

Logo colours:

CMYK: Cyan 60% | Magenta 100% | Y

575:-/fp

RAL: RAL 3004 Purple red

RGB: Red 118 | Green 0 | Blue 59

Majsbas

CMYK: Cyan 0% | Magenta 3% | Yellow 20% | Black 0% RGB: Red 253 | Green 246 | Blue 216

Pantone: Pantone 7499

CMYK: Cyan 0% | Magenta 3% | Yello

16

RAL: RAL 1015 light ivory

50

CMYK: Black 15%

/kg

CMYK: Black 15%

330:-/fp

Logo don‘ts:

RGB: Red 253 | Green 246 | Blue 216

Logo don‘ts:

39220048 NB MAJSBAS 20KG Bas för ett bröd med hela bitar av majs. Ger en fin gul färg och karaktäristisk smak. Do not rotate

Poppad råg

Fryspulver - Lecicool 19420088 NB LECICOOL Fryspulver 20KG Bakhjälpmedel i pulverform för degar som bakas över frys. Do not change shape Doseras 40-60g per liter degvätska.

20:-/kg

Do not change colours

Do not change width-to-height ratio

Do n

92842 VM RÅGKÄRNOR POPPADE 15KG IREKS Värmebehandlade rågkärnor utan blötläggningstid. IREKS GmbH Används direkt i degberedningen, som müsli eller till sallad. Lichtenfelser Str. 20 Do not change script Do not add any ! NYHET

extra elements

Do not order components in a different way

not change 95326Do Kulmbach GERMANY Tel.: +49 9221 706-0 Fax: +49 9221 706-306 ireks@ireks.com www.ireks.com

1650/kg

400:-/fp Do not add effects

Do not rotate

Do not repeat

shape

IR

Do n

247.50/fp

Do not add effects

Do n comp diffe


Ljust fullkornsvete 30890 VM LJUST FULLKORNS VETEMJÖL 12,5KG Extra finmalet fullkornsvetemjöl utan synliga klidelar. Ger mildare smak, ljusare bröd, tätare inkråm och bättre volym än traditionella fullkornsvetemjöler. • • • • • •

6:-/kg

100% Fullkorn Ljust inkråm Mild smak Större volym Förbättrad färskhållning Bättre vattenupptagning

75:-/fp

Till vänster visas bröd bakat på ljust fullkornsvete. Till höger visas bröd bakat på traditionellt fullkornsvete. Näringsmässigt är de likvärdiga, men smak och utseende skiljer markant.

Bakhjälpmedel - Lecimax 19410088 NB LECIMAX 2000 20 KG Ett bakhjälpmedel i pulverform som ger bra bakvolym och frysstabila egenskaper.

Dovidol avvägarolja 13500011 NB DOVIDOL 9 KG Helvegetabilisk avvägarolja för degdelare.

1650/kg 330:-/fp

1850/kg 166.50/fp

Lecisoft utan E-nummer 19340088 NB LECISOFT FRI 20 KG En E-nummerfri produkt i pulverform som ger mycket goda färskhållningsegenskaper.

31:-/kg 620:-/fp

Sprink - Formfett på flaska 13208106 NB SPRINK 33 SPRAYFETT 6*500 ML Skiljefett förpackat i sprayflaska. Hygieniskt och effektivt sprayfett för alla sorters formar och plåtar.

25 152:-/fp

/flaska


Juice

Mild Ostcreme

Praktiska goda portionsjuicer med sugrör i förpackningen. Aseptiska produkter som är lätta att förvara och enkla att servera.

4:-/st

85591 JUICE RYNKEBY MILD MULTI 30*25CL 85561 JUICE RYNKEBY ÄPPLE 30*25CL

16:-/l 120:-/fp

70065 OSTCREME MILD 2KG Arla Köket ostcrème sätter enkelt smak på alltifrån soppor och såser till grytor och gratänger.

5950/kg 119:-fp

Red Label. Skivad & Riven

Billinge 31301 OST BILLINGE 26% FILÉ 5KG /VÄGS Billinge är smidig och lätthyvlad med en mild och ren ostsmak.

76:-/kg Ca 380:-/fp

62:-/kg

69:-/kg 414:-/fp

124:-/fp

14501 GRATÄNGOST RED LABEL 2KG Färdigriven ost för snabb hantering i köket. Passar för all matlagning där man önskar en mild ost.

Frysta grönsakspuréer Styckfrysta bitar av finpuréade grönsaker. Du slipper det tidsödande arbetet att bereda och puréa grönsakerna och du får tillgång till välsmakande grönt året runt. Perfekt till soppor och såser. Art nr

Art

Fp

kr/kg

kr/fp

05871

JORDÄRTKOCKSPURE FRYST

2KG

67:-

134:-

03719

MAJSPURE FRYST

2KG

62:-

124:-

03727

MOROTSPURE FRYST

2KG

37:-

74:-

03701

SPARRISPURE GRÖN FRYST

2KG

82:-

164:-

03726

ÄRTPURE FRYST

2KG

42:-

84:-

74515 OST SKIVAD RED LABEL 12G 6*1 KG Rundpipig mild ost. Skivorna ligger styckvis, utlagda på ark, praktiskt och tidsbesparande när man ska montera smörgåsar.


Du är inte ensam, för det har vi också gjort! Därför har vi på Guldfågeln tagit fram ett helt nytt sortiment som vi valt att kalla just för ”Det lilla köket”, - Guldfågelns utvalda för mindre kök.

! NYHET

Sortimentet består av produkter som vi Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. vet idag används i mindre kök. Allt från bröstfilé och salladskyckling till drumsticks, kycklingspett, buffalo wings, nuggets och kycklingkorv. Klimatsmart

Klimatsmart

Våra största produkter, i våra minsta förpackningar.

Salladskyckling

Grillad Innerfilé

02648 GUF SALLADSKYCKLING 1,5KG FRYST Färdiggrillad, tärnad kyckling. Kan ätas kall eller varm.

01859 GUF KYCKL INNERFILÉ GR CHILI 3*2KG FRYST Grillade kycklinginnerfiléer kryddade med chili.

8950/kg 134.25/fp

! NYHET

88:-/kg 528:-/fp

! NYHET Säljs på foodservicemarknaden av Atria Foodservice. Klimatsmart

Klimatsmart

Grillad Bröstfilé

Grillad Bröstfilé, skivad

01882 GUF KYCKLINGBRÖSTFILÉ GRILLAD 1,5KG FRYST Färdiggrillade kycklingfiléer. Kryddade med grillkrydda.

18880 GUF KYCKL BRÖSTFILÉ GRILLAD SKIVAD CA 4,5KG VÄGS FRYST Färdiggrillad kycklingfilé. Grillkryddad. Skuren i 5mm skivor. Inget svinn, spara tid! Fyra tråg per fp.

8950/kg 134.25/fp

10750/kg

Ca 483.75/fp

Äpple på flaska! På Kullabygdens Musteri i Nordvästra Skåne har vi tillverkat äpplemust i 85 år. Grundidén är densamma än idag som den var 1929; att kallpressa nyskördade, skånska äpplen till äpplemust. Resultatet blir en närproducerad dryck med frisk smak, en naturprodukt helt utan tillsatser - 100 % äpple!

21010 KULLAMUST ÄPPLE 27010 KULLAMUST ÄPPLE & HALLON 21080 KULLAMUST ÄPPLE & PÄRON Förpackningar om 20x25cl glasflaskor.

Crème Fraiche 23260 CREME FRAICHE 34% 2L Den naturligt syrade grädden, den krämiga konsistensen och den syrligt friska smaken gör Arla crème fraiche till en suverän produkt i alla typer av matlagning.

4450/kg

89:-/fp

815/st 163:-/fp


Beställ vårt skyltpaket för Semlor! Paketet innehåller • 2 st posters 50x70 cm • 3 st 360-skyltar i A4-format • 3 st 360-skyltar i A6-format art nr 99935 Fråga din säljare för pris!

Alla kampanjpriser i detta blad är giltiga 24/2-21/3 2014 om inte annat meddelats. Priserna kan ej kombineras med andra erbjudanden eller avtal och avser endast beställningar levererade inom ovanstående period. Alla produkter från Arla har en anskaffningstid på två arbetsdagar vid beställning innan kl 11.00.


Frestelser 2014 nr 1 vecka 9-12