Page 1


PIETŪS DĖŽUTĖJE Berta Garuckė


KAIP PASIRUOŠTI PIETŲ DĖŽUTĘ ILGAI DIENAI DARBE, MOKYKLOJE AR UNIVERSITETE? Smagu, kad vis daugiau pietaujančių ne namie renkasi ne dienos pietus kavinėje ar greitojo maisto restorane, o mieliau nešasi priešpiečių dėžutes iš namų. Taip yra lengviau suformuoti sveikos mitybos pagrindus ne tik moksleiviams, bet ir suaugusiems žmonėms. • Eksperimentuokite ir žaiskite virtuvėje gamindami patiekalus pietums ne namie. Įtraukite visą šeimą į šį procesą, aptarkite, kokius produktus mieliau valgytumėte pietums, sudarykite valgiaraštį, kartu gaminkite ir pakuokite. • Rinkitės lengvai pagaminamus, maistingus ir sveikus patiekalus, kurie tikrai nereikalautų ilgai vargti sukiojantis virtuvėje ir taptų jaukiu šeimos ritualu. • Tiek sočius patiekalus, tiek lengvus užkandžius ar desertus geriausia pasiruošti iš vakaro ir ryte tiesiog susidėti į maisto dėžutes ar popierinius maišelius. Taip išvengsite rytinio chaoso. Žinoma, jei mėgstate keltis anksčiau, galite dalį priešpiečių pasigaminti ir ryte: susipjaustykite daržoves, vaisius ar tiesiog susiplakite kokteilį. • Namie turėkite ne tik maisto dėžučių, gertuvių, bet ir įvairių popierinių maišelių. Pagal priešpiečių turinį pasirinkite, į ką pakuosite. Sočius patiekalus, kuriuos planuojate pie­ tums pasišildyti, susidėkite į tokias dėžutes, kurios gali būti pašaunamos tiesiai į mikrobangų krosnelę. Sumuštinius, suvožtinius ar mėsainius galite dėti tiek į pietų dėžutes, tiek į popierinius maišelius. Salotas, įvairius desertus galite neštis pietų dėžutėse ar sandariuose stikliniuose induose. • Pasirūpinkite ir vienkartiniais peiliais, šakutėmis bei servetėlėmis, kurių tikrai gali prireikti prie patiekalų, kuriuos nešitės į darbą ar mokyklą. MAISTINGI IR SOTŪS PIETŪS DĖŽUTĖJE Pietūs tiek darbe, tiek mokykloje turi būti maistingi ir įvairūs. Stenkitės kiekvieną dieną parinkti skirtingus derinius, kad dėžutės turinys netaptų nuobodus ir nepatrauklus, nes taip vėl lengvai galite grįžti prie senų įpročių pietauti kavinėse ar greitojo maisto restoranuose. Kartais gali būti tikrai sunku apsispręsti, ką įdėti į pietų dėžutę, bet pasistengti verta! Svarbu, kad pasirinktumėte produktus, turinčius tiek baltymų, tiek angliavandenių, tiek reikiamų vitaminų.

12.


LENGVI IR SOTŪS PASIRINKIMAI Vaisiai ir daržovės. Šių gėrybių, kurios aprūpina mus visa gausybe vitaminų, tikrai neturėtumėte pamiršti nė vieną dieną! Rinkitės šviežius arba konservuotus vaisius, taip pat kartais pasilepinkite džiovintais vaisiais. Mėgstamas daržoves supjaustykite lazdelėmis, taip bus smagiau jas tiesiog kramsnoti laisvą minutę darbe ar mokykloje. Taip pat gaminkite lengvai paruošiamus daržovių troškinius, kurie yra sotūs ir maistingi. Dalį priešpiečių dėžutės turinio turi sudaryti baltymų gausūs produktai. Tai gali būti salotos ar sumuštiniai su kiaušiniais, sūriu, įvairios rūšies žuvimi ar mėsa. Taip pat rinkitės kruopas, nepamirškite pupelių, lęšių, avinžirnių, žirnių. Gaminkite iš jų sočius troškinius, spalvingas salotas, suktinukus ar užtepus, patiekiamus su mėgstamos duonos lazdelėmis. Nepamirškite ir įvairių duonos gaminių. Sumuštiniams rinkitės mėgstamos juodos ar šviesios duonos riekes, prancūzišką batoną, čiabatą, Naan duonelę, taip pat gaminkite suktinukus iš tortilijų ar tiesiog mėgstamais pagardais įdarykite pitą. Kaskart eksperimentuokite ir gaminkite įvairius sumuštinius, kurie ne tik sotūs, bet ir maistingi. Šalia duonos galite patiekti įvairių užtepų, žemės riešutų sviesto, naminės uogienės, humuso, varškės, tunų, įvairių daržovių ir žalumynų užtepėlių. Kietųjų kviečių makaronai taip pat yra puikus pasirinkimas priešpiečiams, nes iš jų galite lengvai ir greitai pagaminti ne tik sočius patiekalus, bet ir įvairias salotas. SALDUMYNAI Kartais priešpiečiams taip norisi gabalėlio dangiško skonio pyrago ar mėgstamo šokoladinio batonėlio. Įsidėkite iš namų! Rinkitės vaisių salotas, saują džiovintų vaisių ar riešutų, graikiško jogurto desertus su avižiniais dribsniais, vaisiais ar uogomis, ispaninių šalavijų sėklų (angl. chia) pudingus su kokosų ar migdolų pienu, gabalėlį vaisinės duonos ar kelis griežinėlius saldžių vaisių, namie gamintus traškius dribsnius su medumi, keptus keksiukus, sausainius ar net pyragą. GĖRIMAI Buteliukas vandens yra geriausias pasirinkimas. Jei vandens dar nepamėgote, galite jį gardinti įvairiais vaisiais, uogomis ar net daržovėmis, įmaišyti kelis šaukštus mėgstamos naminės uogienės ar įdėti saujelę mėtų lapelių. Maistingesniems, sotesniems gėrimams

13.


rinkitės vaisių ir uogų, taip pat graikiško jogurto ar pieno kokteilius, natūralias namines sultis, tiek šiltos, tiek šaltos kakavos ar kavos gėrimus, gamintus namie. IDĖJOS NUOTAIKINGOMS PIETŲ DĖŽUTĖMS Priešpiečių dėžutės turinys turi būti ne tik skanus, bet ir smagus, kad, kaskart išsitraukę ją iš rankinės, tikrai nusišypsotumėte ir palinkėtumėte sau skanių pietų. Nuotaikingos pietų dėžutės idėjos taip pat gali paskatinti moksleivius mieliau rinktis priešpiečius, ruoštus namie. • Įsigykite tokią priešpiečių dėžutę, kuri būtų jums patraukli. Tai gali būti ne tik paprasta maistui laikyti skirta dėžutė, bet ir labai spalvinga, papuošta ryškiomis detalėmis ar piešiniais. • Priešpiečius galite įsidėti ir į uždaromus stiklinius indus, o juos retkarčiais papuoškite spalvingais kaspinėliais, etiketėmis, rašteliais. • Turėkite įvairių popierinių maišelių, į kuriuos visada galėtumėte įsidėti namie gamintus sumuštinius, suvožtinius, mėsainius ar kitus skanumynus. Taip pat galite juos įsukti į maistui skirtą popierių ir aprišę virvute ar spalvota juostele prikabinti šiltą linkėjimą. • Nepamirškite ir stiklinio butelio užsukamu dangteliu arba dailios gertuvės, į kurią galėtumėte įsipilti vandens ar mėgstamo maistingo gėrimo. Taip pat pasirūpinkite spalvingais šiaudeliais, kuriuos paprasta juostele pritvirtinti prie butelio ar gertuvės. Maža, bet žavi detalė. • Jei priešpiečius ruošiate ne tik sau, galite retkarčiais į dėžutę ar popierinį maišelį įdėti raštelį ar linkėjimą. Jei į šį procesą įsitraukia visa šeima, susitarkite, kad paslapčia tokius raštelius įdėtumėte vieni kitiems. Tokios mielos smulkmenos visada priverčia mus pasijusti ypatingus. Ir tikrai nusišypsoti! • Kartkartėmis maisto dėžutės patiekalus pagyvinkite spalvingomis vėliavėlėmis, kaspinėliais, servetėlėmis. Kiekviena netikėta detalė suteikia gerą nuotaiką ir gali būti puiki staigmena.

14.


16.


UŽKANDŽIAI Priešpiečių dėžutėse nebūtinai visada turi būti sotūs patiekalai. Kartais jose puikiai įsitaiso ir lengvi, ne mažiau maistingi ir sveiki užkandžiai, kuriuos smagu kramsnoti laisvu laiku tiek mokykloje, tiek universitete, tiek darbe. Rinkitės tokius užkandžius, kuriuos galėtumėte greitai paruošti iš vakaro ir iškart susidėti į pietų dėžutes.

17.


Sveikas ir skanus užkandis, kuris tikrai greitai neatsibos, kadangi cukinijas galėsite keisti brokoliais, moliūgais, morkomis ar kitomis daržovėmis. Nepamirškite pasiruošti ir nedidelio indelio su mėgstamu padažu. Užkandžio dar kartą šildyti nereikia.


10 min.

20–25 min.

apie 15 vidutinio dydžio pirštelių

CUKINIJŲ PIRŠTELIAI ½ vidutinio dydžio geltonos ar žalios cukinijos ½ nedidelio svogūno ryšulėlio petražolių 40-50 g smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio ar parmezano 1 kiaušinio 5-6 valg. šaukšt. džiūvėsėlių žiupsnelio druskos žiupsnelio juodųjų pipirų

1 Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros. 2 Cukiniją stambiai sutarkuokite. 3 Į cukinijos tarkius suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, petražoles ir tarkuotą sūrį. Įmuškite kiaušinį ir viską gerai išmaišykite kartu su džiūvėsėliais. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais. 4 Iš paruoštos masės formuokite norimo dydžio pirštelius (arba kamuoliukus). 5 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol piršteliai dailiai apskrus.

19.


Traškios bandelės, įdarytos kiaušinių plakiniu, yra puikaus skonio tiek vos iškeptos, tiek jau visiškai atvėsusios. Papildomai jų šildyti nebereikia. Sudėkite į maisto dėžutę ar popierinį maišelį ir nusiteikite gardiems lengviems priešpiečiams ar vėlyviems pusryčiams.


5 min.

20–25 min.

2 porcijos (2 traškios bandelės)

TRAŠKIOS BANDELĖS, ĮDARYTOS KIAUŠINIŲ PLAKINIU 2 bandelių 2-3 kiaušinių 1 arb. šaukšt. grietinės arba natūralaus jogurto kelių griežinėlių kumpio arba šoninės 6 vyšninių pomidorų kelių špinatų lapų gabalėlio fermentinio sūrio žiupsnelio druskos žiupsnelio juodųjų pipirų

1 Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 °C temperatūros. 2 Išpjaukite bandelių vidurį. 3 Kiaušinius išplakite su grietine arba jogurtu. 4 Į kiaušinių plakinį sudėkite supjaustyto kumpelio arba šoninės ir vyšninių pomidorų gabalėlius, smulkintus špinatų lapus ir įtarkuokite fermentinio sūrio. Viską pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir išmaišykite. 5 Į bandelių vidurį supilkite paruoštą plakinį. Pašaukite bandeles į orkaitę ir kepkite apie 20–25 minutes, kol plakinys iškeps.

33.


40.


SUMUŠTINIAI Sumuštiniai priešpiečiams neįdomu? Tikrai netiesa! Juk savo pietų dėžutėje galite rasti tiek rimtus mėsiškus, tiek lengvus grakščius vegetariškus ar tiesiog saldžius jų variantus. Sumuštinius paprasta paruošti, supakuoti į maisto dėžutę ar maišelius ir skanauti pietų pertraukos metu su mėgstamu gėrimu. Sumuštiniai ne tokie jau ir nuobodūs, o eksperimentai su jais puikūs ir kaskart gardesni. Pabandykite!

41.


5–10 min.

1 sumuštinis

SUMUŠTINIS SU PESTO PADAŽU, KIAUŠINIAIS, TRAŠKIU KUMPIU IR POMIDORAIS 1/3 prancūziško batono arba ilgos čiabatos kelių riekelių kumpio arba šoninės 2 kietai virtų kiaušinių 3 arb. šaukšt. majonezo 3 arb. šaukšt. pesto padažo saujos gražgarsčių 1 didelio pomidoro

1 Batoną ar čiabatą perpjaukite išilgai perpus. 2 Kumpio arba šoninės riekeles lengvai apskrudinkite keptuvėje. 3 Kiaušinius smulkiai sukapokite ir sumaišykite su 2 šaukšteliais majonezo ir tiek pat pesto padažo. 4 Ant apatinės duonos dalies užtepkite šaukštelį majonezo ir šaukštelį pesto padažo. 5 Dėkite gražgarstes, pomidoro griežinėlius, traškų kumpį arba šoninę ir smulkintus kiaušinius. 6 Užvožkite viršutine duonos dalimi. Lengvai paspauskite, kad sumuštinis neiširtų. Galite suvynioti į kepimo popierių ir perrišti virvele.

67.


Pietu dezutes  

Knygos Pietu dezutes istrauka

Pietu dezutes  

Knygos Pietu dezutes istrauka

Advertisement