Gero maisto dienorastis. Pavasaris

Renata Ničajienė

GERO MAISTO

dienorastis G eros savijautos re c epta i kiekviena i d iena i

UDK 641.5(083.12) Ni21

ISBN 978-609-408-849-0 © Tekstas ir receptų nuotraukos, Renata Ničajienė, 2016 © Nuotraukos 8, 10, 11, 176, 177 p., Gabija Monika Vainiutė, 2016 © Iliustracijos ir knygos dizainas, Inga Dagilė, 2016 © Sezoninė virtuvė, 2016

Renata Ničajienė

GERO MAISTO

dienorastis Knygos dailininkė Inga Dagilė

Knygos konsultantė Toma Eroglu

Vilnius, 2016

Turinys Apie pavasarį

8

KOVAS

12

Sėklos

38

BALANDIS

70

Cukrus ir jo pakaitalai

86

GEGUŽĖ

124

Pienas ir jo produktai

140

Naudinga informacija

174

Padėka

175

Rodyklė

178

Receptai BAZINIAI RECEPTAI – sveikesnių receptų idėjoms Prieskonių mišinys „Zatar“ su sezamais

21

Naminis jogurtas, graikinis jogurtas ir jogurto išrūgos

26

Daiginti grikiai ir jų panaudojimas

34

Avokadų majonezas ir salotų padažas

36

Gelsvių ir kanapių pestas

85

Naminė sezamų pasta

91

Naminės garstyčios su medumi

111

Natūralus žuvies sultinys

118

PUSRYČIAI – žvaliems rytams

4

Pusryčių sumuštinis su be lukšto virtu kiaušiniu

18

Traškūs dribsniai su žemės riešutų sviestu

48

Omleto keksiukai su pavasariniais žalumynais

76

Žali lietiniai blynai su dilgėlėmis

82

Omletas su dilgėlėmis

84

Pavasarinis sumuštinis su ridikėliais ir kiaušiniais

128

Pusryčių salotos su ridikėliais ir kiaušiniais

132

Smidrai su kiaušiniais pusryčiams

138

Kitaip įdaryti kiaušiniai

150

Žalioji šakšuka su špinatais

154

Kokosiniai vafliai

168

SRIUBOS – neriebios ir sočios Raudonoji žuvienė su pupomis ir šafranu

16

Pikantiška žuvienė su kokosų pienu

46

Rūgštynių ir dilgėlių sriuba su pastarnokais

95

Vištienos sriuba su ryžių makaronais

98

Arabiška vištienos kukulių sriuba

104

Trinta topinambų ir morkų sriuba

110

Šaltibarščiai su rūgštynėmis ir ridikėliais

122

Trinta smidrų sriuba

160

UŽKANDŽIAI – greiti ir sveiki Orkaitėje kepti svogūnai su sezamų plutele

22

Tepamas jogurto sūris „Labneh“

28

Jogurto sūris su žolelėmis

29

Aliejuje marinuoti jogurto sūrio rutuliukai

30

Saldus ir aštrus moliūgų sėklų užkandis

50

Pikantiški užtepai su avokadų majonezu

54

Orkaitėje kepti traškūs smidrai

134

Datulių ir riešutų batonėliai

151

Laukinių ryžių apkepėlės

155

Karšti sumuštinai su špinatais

163

SALOTOS – kiekvienam sezonui Rūkytos lašišos salotos su avokadais ir greipfrutais

14

Topinambų salotos su avokadų padažu

19

5

Smidrų salotos su žuvimi

137

Lengvesnės „Cezario“ salotos su kepsninėje kepta vištiena

152

Kiaušinių mišrainė su ridikėliais salotų lapuose

158

Gražgarsčių salotos su varškės sūriu

162

MĖSA – mažiau, bet kokybiškiau Netikras kalakutienos zuikis

64

Kalakutienos suktinukai su džiovintais abrikosais

68

Veršienos kumpis Velykoms

72

Ėrienos šonkauliai su apelsinų salotomis

78

Orkaitėje kepti kalakutienos kukuliai pomidorų padaže

92

Jogurte marinuota vištiena

106

Vištienos blauzdelės su topinambais

112

Troškintos triušienos šlaunelės su džiovintomis slyvomis

114

Triušienos ragu

116

Orkaitėje kepta traški vištiena

156

ŽUVIS – daugiau ir skaniau Lašišų kapotinis ant avokadų trintinio

44

Kokosų piene troškinta žuvis

53

Viduržemio jūros regiono stiliumi kepta žuvis

57

Jaunais eglių spygliais gardinta sūdyta lašiša

103

Žuvis su pavasarinėmis daržovėmis

148

Orkaitėje kepti žuvų maltiniai

170

DARŽOVĖS – ne tik vegetarams

6

Avinžirnių troškinys su kukurūzų koše

32

Trijų rūšių pupelių ir lęšių troškinys

58

Balta mišrainė be majonezo

80

Falafeliai su špinatais

100

Falafelių troškinys

102

Topinambų traškučiai

105

Orkaitėje keptos pastarnokų lazdelės

108

Pavasarinis kapotų ridikėlių padažas

136

Perlinių kruopų kruopainis su smidrais ir špinatais

146

Vieno puodo pavasariniai makaronai

166

Kepsninėje kepti smidrai

167

DESERTAI – naudingi ir skanūs Sezamų saldainiai

20

Šokoladinis kremas su avokadais

24

Šokoladiniai sėklų sausainiai

42

Nekepti šokoladiniai avižiniai sausainiai

52

Citrininiai kokosiniai saldukai

74

Rabarbarų tyrė su ispaninio šalavijo sėklomis

144

Žaliasis ispaninio šalavijo sėklų pudingas

173

KEPINIAI – mažiau kalorijų, daugiau skonio Mozūras su džiovintomis slyvomis ir šokoladu

60

Varškės sūrio pyragėliai iš trijų ingredientų

62

Šokoladinis tortas su avokadais

66

Avižiniai keksiukai

94

Itališki sausainiai be glitimo

96

Apelsininis keksas su alyvuogių aliejumi

120

Rabarbarų ir migdolų pyragas

126

Rabarbarų pyragas su kukurūzų kruopomis

130

Riešutų sviesto sausainiai su šokoladu

145

Žaliųjų citrinų ir jogurto keksas

164

Rupių miltų paplotėliai

172

GĖRIMAI – vitaminingi ir gardūs Avokadų, bananų ir apelsinų glotnutis

56

Maistingas kokteilis su dilgėlėmis

90

Žaliasis kokteilis su špinatais

127

Kefyro ir miltų „Kama“ kokteilis

159

7

Apie pavasari

Koks maistas Jums pavasarį yra geriausias? Man kaip visada – skanus, naudingas, sveikas ir būtinai šviežias ir žalias! Geras maistas vadinamas žaliu ne tik dėl savo spalvos, bet ir dėl ekologiškumo, šviežumo ir paruošimo būdo. O pavasaris – pats žaliausias metų laikas!

8

Kurdama knygą „Gero maisto dienoraštis.

Pavasaris“ ieškojau ne tik pačių sveikiausių, skaniausių ir naudingiausių patiekalų receptų, bet ir žalios spalvos juose. Sunkiausia šią spalvą buvo prisišaukti ankstyvąjį pavasarį, kai už lango gamta mažai kuo skiriasi nuo vėlyvos žiemos ir žalumos dar visai nematyti, nors akys ir skrandis jau labai jos ilgisi. Žalumą į virtuvę prisikviečiau su visai ne vietiniu, bet labai naudingu svetimšaliu, visų numylėtuoju avokadu, kuris tarp gero maisto mėgėjų jau spėjo užsitarnauti puikią reputaciją. Jis žalias ir maistingas, o vien ko vertas žaliasis avokadų majonezas ir tortas su avokadų ir šokolado kremu! Kovą žaliai spalvinau pasitelkdama valgomus daigus, kuriuos kiekvieną pavasarį, vos tik pailgėja dienos ir saulė ima šviesti skaisčiau, pradedu daiginti ant savo namų palangių. Pirmajam pavasario mėnesiui net parašiau skyrių apie pačias įvairiausias sėklas ir jų daiginimą. Tai laikas, kai reikia sėti!

Balandžio žaluma knygoje prasikala pirmosiomis valgomomis žolėmis. Iš visų jų labiausiai dievinu dilgėles, tuo metu jos karaliauja mano virtuvėje. Galiausiai, į namus ir širdis pasibeldžia žalios Velykos! Šios Velykos daug žalesnės nei tradicinės. Į tuos pačius, visų mėgstamus velykinius patiekalus: įdarytus kiaušinius, baltą mišrainę, šį kartą pažvelgiau šviežiai, o tradicinius kepinius: keksą, mozūrą, tortą, kepiau naudodama mažiau cukraus, riebalų ir be kvietinių miltų.

Kai jau pavasaris įsisiūbuoja, žalumos ieškoti nebereikia, ji pati lenda pro visus plyšius dovanodama šviežiausius ridikėlius, špinatus ir rūgštynes, traškančias salotas ir svogūnų laiškus, maistinguosius smidrus ir rūgščiuosius rabarbarus. Tegyvuoja skanus ir sveikas pavasaris!

„Gero maisto dienoraštis“ atsirado daugiau nei prieš metus, kai laukdama savo keturiasdešimtojo gimtadienio pradėjau kiekvieną dieną užsirašinėti po vieną sveikesnį receptą.

Maisto dienoraštis padėjo man išsiugdyti įprotį maitintis sveikiau. Tai buvo visai nesunku ir nepareikalavo jokių didelių pastangų ar drastiškų pokyčių. Aš paprasčiausiai pakeičiau rafinuotus ir smarkiai apdorotus produktus į natūralesnius ir sveikesnius: baltus kvietinius miltus – į visadalius, speltų, grikių, ryžių miltus, baltąjį cukrų – į natūralų medų, klevų sirupą, nerafinuotą rudąjį cukrų, baltuosius ryžius – į ruduosius ar į kitas neskaldytas, kuo mažiau apdorotas kruopas. Kas dieną valgiau dar daugiau sezoninių vaisių ir daržovių. Mėsą rinkausi tik ypač kokybišką ir valgiau jos mažiau, o daugiau – šviežios žuvies ir ankštinių daržovių. Labai džiaugiuosi, kad prie šios knygos kūrimo prisidėjo dietistė Toma, šios knygos konsultantė, kuri įvertino kiekvieną mano pagamintą receptą. Iš jos daug ko išmokau ir žinias pritaikiau savo šeimos mitybai.

Pirmoji šios serijos knyga „Gero maisto dienoraštis. Žiema“ sėkmingai pasirodė 2015 metų rudens pabaigoje ir buvo viena perkamiausių kulinarinių knygų. Visose keturiose dienoraščio knygose receptų bus tiek pat, kiek metuose dienų, – 365! O kiekvienoje knygoje atskirai būtent tiek receptų, kiek dienų turi tas metų laikas. Padedant kūrybingai dailininkei Ingai, knyga tapo panaši į tikrą dienoraštį: asmeniška, paprastai nepaprasta, kasdieniška, pati tikriausia virtuvės darbo knyga.

9

10

knygos konsultante dietiste Toma Eroglu Esu žmogus, kuris dega aistra geram maistui, knygoms, gamtai, sportui ir jogai. Papildžiusi savo žinių bagažą dietologijos studijomis Vilniaus kolegijoje, sveikatos mokslų magistrantūros studijomis Oslo universitete ir įkvepiančiu darbu su žmonėmis, kasdien įgyvendinu savo pašaukimą padėti kitiems.

Padėti maitintis sveikiau, dažniau rinktis sezoninį, ekologišką, gerą ir kokybišką maistą, daugiau judėti, sportuoti, puoselėti savo dvasinį pasaulį. Taip gimė ir mano tinklaraštis nomnom.lt ir taip susipažinau su Renata, su kuria įgyvendiname šį puikų projektą „Gero maisto dienoraštis“. Ir štai pristatome Jums antrąją šios serijos knygą, skirtą pavasariui.

Pavasaris – tai atgimimo ir augimo laikas.

Po žiemos miego nubunda gamta, kartu su ja ir mes. Rinkimės lengvesnį maistą ir patiekalus, kuriuose vyrauja ryškios pavasario

spalvos, daugiau judėkime, dažniau būkime gamtoje. Lai su bundančia gamta nubunda ir mūsų namai, ir, be jokių abejonių, mūsų virtuvė. Tegul ją išpuošia šviežios, gaivios ir įvairiaspalvės pavasario gėrybės. Ryškių spalvų daržovės tai ne tik mūsų stalo puošmena, bet ir tikras antioksidantų, vitaminų bei mineralų šaltinis. Kasdien žaiskime su spalvomis ir jų gausybe patiekaluose, tada mūsų mityba bus įvairi, o tai yra būtina norint maitintis sveikiau. Šioje, pavasariui skirtoje, knygoje sužinosite, kaip paprastai ir žaismingai į savo virtuvę pasikviesti pavasarį, kaip gaminti lengvus ir labai maistingus patiekalus ir kaip suteikti savo mitybai įvairovės ir spalvų. Smagaus ir skanaus Jums pavasario!

11

Svogūnų laiškai

Daigintos sėklos

Daigai

Ėriena Veršiena Švieži kiaušiniai

Moliūgų sėklos

Ispaninio šalavijo (angl. chia) sėklos Kanapės Saulėgrąžų sėklos Linų sėmenys Aguonos Sezamai

KOVAS Topinambai

Ber탑킬 sula

Pastarnokai

Kovo 1

RuKYTOS LAsIsOS SALOTOS SU AVOKADAIS IR GREIPFRUTAIS L A Š I Š A , AV O K A D A S , G R E I P F RU TA S , R I D I K Ė L I Ų D A I G A I

Salotos

2 asmenims

10 min.

Pavasarį pradedu lengvomis, bet sočiomis ir maistingomis salotomis. Joms pagaminti prireiks viso labo trijų ingredientų, bet salotų skonis, kaip ir vaizdas, bus nuostabus. Rūkyta žuvis puikiai dera su švelniu sunokusiu avokadu ir sultingu rūgščiai kartoku greipfrutu. Šioms salotoms rinkitės rausvuosius greipfrutus, kurie, lyginant su geltonaisiais, yra švelnesnio ir saldesnio skonio. Salotų padažui panaudokite to paties greipfruto atlikusias sultis, o puoškite jas vitaminingais ridikėlių daigais.

14

Reikės: 100 g plonai pjaustytos rūkytos lašišos filė 1 didelio sunokusio avokado 1 vidutinio dydžio rausvojo greipfruto saujos ridikėlių daigų maltų juodųjų pipirų pagal skonį Padažui: 2 šaukštų šaltai spausto alyvuogių aliejaus 4 šaukštų greipfruto sulčių 1 šaukštelio medaus jūros druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Pirma išdarinėkite greipfrutą. Tai patogiausiai padarysite vaisių perpjovę išilgai pusiau. Kiekvienoje greipfruto pusėje aštriu peiliu įpjaukite prie kiekvienos skiltelės tarp plėvelių iš abiejų pusių. Kai visas vaisiaus minkštimas bus atskirtas nuo plėvelių, šaukšteliu jį iškabinkite.

Sultis, likusias išskobus vaisių, atidėkite, vėliau jas panaudosite salotų padažui.

Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką ir į kiekvieną lėkštę įpjaustykite po pusę avokado. Šalia berkite greipfrutų minkštimo. Aplink padėliokite plonai supjaustytą lašišos filė.

Paruoškite salotų padažą. Atlikusiose greipfrutų sultyse ištirpinkite medų ir druską, įberkite maltų juodųjų pipirų ir suplakite sultis su alyvuogių aliejumi iki vientisos padažo konsistencijos. Padažą padalinkite abiem salotų lėkštėms. Salotas puoškite šviežiais ridikėlių daigais, o ant viršaus dar užbarstykite maltų juodųjų pipirų.

Dietistės verdiktas Greipfrutai yra puikus vitaminų C ir A bei antiok­ sidantų flavanoidų šaltinis, jie gerina virškinimą, skatina kepenų veiklą. Avokade taip pat netrūksta vitamino C, jame gausu ir kitų vitaminų bei mi­ neralų, nepakeičiamų riebalų rūgščių ir augalinių baltymų. Rūkyta lašiša turi daug seleno, vitami­ no B12 ir yra geras baltymų šaltinis, o ridikėlių daigai šias salotas ne tik papuoš, bet ir papildys savo maistine verte. Puikios salotos pasitinkant pavasarį.

UŽRAŠAMS

15

Kovo 10

TEPAMAS JOGURTO SuRIS LABNEH” “ NA M I N I S J O G U RTA S , J Ū R O S D RU S K A , A LY V U O G I Ų A L I E J U S

Užkandis

0,3 l jogurto sūrio, 0,7 l jogurto išrūgų

24 val.

- iš Libano kilęs tepamas jogurto sūris. Šis sūris gaminamas panašiai, kaip ir graikinis jogurtas, tik varvinamas kiek ilgiau, kad būtų kuo tirštesnis. Jis kreminės tekstūros ir labai gardus. Mėgstu šio gaivaus sūrio užsitepti ant duonos arba jį kabinti traškiomis morkų lazdelėmis kaip užkandį.

Labneh

Jogurtui: 1 l naminio jogurto (receptas 26 p.)

2 šaukštų šaltai spausto alyvuogių aliejaus 1 šaukštelio prieskonių mišinio Zatar (receptas 21 p.) jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį Patiekti pjaustytų šviežių morkų Jogurto sūriui pagaminti naudokite namuose ruoštą natūralų jogurtą. Jo gaminimo eiga labai panaši į graikinio jogurto gamybos eigą.

Jogurtui nuvarvinti imkite kiaurasamtį, jame patieskite dvigubą drobelę arba sūrmaišį ir supilkite vieną litrą natūralaus jogurto.

Kiaurasamtį įstatykite į puodą, kad ten galėtų švariai varvėti jogurto išrūgos. Puodą su kiaurasamčiu ir jame esančiu jogurtu 24 valandoms statykite į šaldytuvą. Per tą laiką iš jogurto išvarvės didžioji dalis skaidrių gelsvos spalvos išrūgų, o pats jogurtas sutirštės ir taps panašus į tirštą tepamą sūrį. Jogurto sūrį sukrėskite į indelį ir laikykite iki savaitės šaldytuve. Jogurto išrūgas supilkite į kitą indą ir laikykite šaldytuve, kol prireiks.

Paruoštą jogurto sūrį gardinkite druska ir pipirais, išmaišykite. Ant viršaus užpilkite kelis šaukštus kokybiško alyvuogių aliejaus ir apibarstykite prieskonių mišiniu Zatar.

Patiekite su šviežių morkų lazdelėmis.

Dietistės verdiktas Namie pagamintas natūralaus jogurto sūris – ar gali būti geriau? Morkos patiekalui suteiks ne tik spalvos ir traškesio, bet ir daug maistinių skaidulų, vitaminų A ir C. UŽRAŠAMS

28

Kovo 11

Reikės: 2 l naminio jogurto (receptas 26 p.)

1 šaukštelio jūros druskos ryšelio šviežių petražolių kelių česnako skiltelių

JOGURTO SuRIS SU zOLELeMIS NA M I N I S J O G U RTA S , J Ū R O S D RU S K A , P ET R A Ž O L Ė S

Užkandis

8 asmenims

2 d.

Jei manote, kad namuose pasigaminti sūrį yra sudėtinga, išbandykite šį receptą. Gaivaus skonio ir naudingų jogurto bakterijų pilnas sūris privers jus pakeisti nuomonę.

Jogurto sūrį pasigaminsite taip pat lengvai, kaip ir graikinį jogurtą, tik šį reikės nuvarvinti kiek ilgiau ir laikyti paslėgtą.

Paruoštą jogurto sūrį galite apvolioti kapotose pavasarinėse žolelėse su česnakais ir laikyti šaldytuve iki penkių dienų susuktą į sviestinį popierių. Šis sūris ypač skanus užteptas ant trapučio ir apsibarstytas pavasariniais daigais. Tokio sūrio niekur nenusipirksite!

Šio sūrio gamybai geriau naudokite namuose ruoštą natūralų jogurtą. Jogurtą sumaišykite su druska, kuri padės iš jo išvarvinti kuo daugiau išrūgų. Jogurtą nuvarvinkite taip pat, kaip ir ruošdami graikinį jogurtą: supilkite jį į dviguba drobele ar sūrmaišiu išklotą rėtį ir šį įstatykite į puodą, kad į jį nuvarvėtų jogurto išrūgos. Jogurtą uždenkite drobele ir paslėkite, uždėję kokį nors sunkų daiktą, pavyzdžiui, pilną stiklainį. Rėtį su jogurtu kelias dienas laikykite šaldytuve.

Per tą laiką iš jogurto išvarvės beveik visos išrūgos ir jis taps labai tirštas. Jogurto sūrį dėkite ant kepimo popieriaus ir susukę į jį suformuokite pailgą sūrį. Kai sūriui suteiksite formą, jį išvyniokite iš kepimo popieriaus ir apibarstykite kapotomis petražolėmis bei česnakais. Jogurto sūrį ir vėl susukite į kepimo popierių, jo galus tvirtai užsukite ir palikite kelioms valandoms šaldytuve, kad sūris subręstų ir sutvirtėtų jo forma. Šaldytuve laikykite iki penkių dienų. Valgykite taip pat, kaip ir įprastą sūrį.

Dietistės verdiktas Česnakai pasižymi antibakteriniu ir antivirusi­ niu poveikiu organizmui, juose yra vitaminų C, B6, mangano, seleno, geležies ir kalcio. Kar­ tu su žolelėmis jie sukuria puikią virškinimą gerinančio ir imunitetą stiprinančio sūrio kom­ binaciją.

UŽRAŠAMS

29

Gegužės 4

RABARBARu PYRAGAS SU KUKURuZu KRUOPOMIS Š V I E Ž I R A BA R BA R A I , A P E L S I NA I , KU KU RŪ ZŲ K RU O P O S , M A LT I M I G D O L A I

Kepinys

24 cm skersmens kepimo formai

50 min. ir apelsinų virimas

Be glitimo

130

Be laktozės

Įsivaizduojate pyragą be riebalų ir kvietinių miltų? Šis būtent toks! Labai gardus, su rabarbarų rūgštele ir apelsinų bei cinamono aromatu. Toks pyragas tiesiog sukurtas Motinos dienai.

3 apelsinų 150 g kukurūzų kruopų (it. polenta) 100 g maltų migdolų 2 šaukštelių kepimo miltelių 4 kiaušinių 200 g rudojo cukraus 250 g rabarbarų 1 šaukštelio cinamono

Pirma, apelsinus gerai nuplaukite ir dėkite į puodą su vandeniu. Apelsinus virkite su visa žievele, kol jie visiškai suminkštės, tai užtruks nuo 30 iki 40 minučių. Išvirusius vaisius palikite, kad atauštų. Šaltus apelsinus perpjaukite pusiau ir išimkite iš jų visus kauliukus, tada sudėkite į trintuvą ir susmulkinkite į tyrę. Šį darbą galite atlikti iš anksto. Į maišytuvą įmuškite kiaušinius, įberkite beveik visą cukrų (vieną šaukštą cukraus pasilikite pyragui apibarstyti) ir gerai išsukite. Į plaktus su cukrumi kiaušinius supilkite virtų apelsinų tyrę. Maltus migdolus ir kukurūzų kruopas sumaišykite su kepimo milteliais ir taip pat suberkite į maišytuvą. Užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.

Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, o ant viršaus užberkite pjaustytų rabarbarų. Rabarbarus apibarstykite likusiu šaukštu rudojo cukraus ir cinamonu. Pyragą pašaukite į įkaitintą iki 170 °C orkaitę 45 minutėms, kol iškeps. Iškepusį pyragą palikite, kad praauštų, pjaustykite ir valgykite šaltą.

Dietistės verdiktas Gaivus, aromatingas, maistingas ir lengvas py­ ragas norint nustebinti savo mamą. Mamos, šiandien lepinkitės ir būkite lepinamos!

UŽRAŠAMS

131

„GERO MAISTO DIENORAŠTIS. Pavasaris“ Geros savijautos receptai kiekvienai dienai „Gero maisto dienoraštis. Pavasaris“ tai antroji knygų serijos „Gero maisto dienoraštis“ knyga (pirmoji buvo skirta žiemos sezonui). Ji turėtų patikti tiems, kurie pavasarį nori maitintis natūraliai sveikiau. Knygoje rasite gardžių sezoninių patiekalų su valgomais daigais, laukinėmis dilgėlėmis, pavasariniais ridikėliais, smidrais, rabarbarais receptų. Joje daug dėmesio skiriama sveikiau paruoštoms velykinėms vaišėms: lengviems kiaušinių ir mėsos patiekalams, šventiniams saldumynams be kvietinių miltų ir cukraus.

Knygų serija „Gero maisto dienoraštis“ sugulė į keturias, skirtingiems metų laikams skirtas knygas. Tai dienoraščio forma parašytos kulinarinės knygos, kiekvienai metų dienai jose rasite po vieną ne tik skanų, bet ir sveiką receptą. Iš viso dienoraštyje 365 receptai, tiek pat, kiek metuose dienų. Po kiekvienu receptu skaitykite dietistės komentarą, kuris patvirtins patiekalo naudingumą. Receptai labai paprastai, lengvai ir greitai pagaminami, po jais tokie ženkleliai: „Be cukraus“, „Be glitimo“, „Be laktozės“.

Knygos autorė Renata Ničajienė, kaip ir ankstesnėse savo knygose „Gero maisto dienoraštis. Žiema“, „Sezoninė Virtuvė“ bei „Nostalgiški skanumynai“ ir jau šeštus metus rašomame tinklaraštyje sezoninevirtuve.lt, skatina rinktis vietinį sezoninį maistą, valgyti skaniai ir sveikai, pagal metų laikus.

Knygų seriją „Gero maisto dienoraštis“ skiriu mylintiems maistą ir norintiems juo mėgautis atsakingai!

Šioje, pavasariui skirtoje, knygoje sužinosite, kaip paprastai ir žaismingai į savo virtuvę pasikviesti pavasarį, kaip gaminti lengvus ir labai maistingus pa­ tiekalus ir kaip suteikti savo mitybai įvairovės ir spalvų. Smagaus ir skanaus Jums pavasario!

Dietistė Toma Eroglu

ISBN 978-609-408-849-0

www.sezoninevirtuve.lt