Turinys 6 8 12 14
PRATARMĖ KAS YRA DETOKSIKACIJA? KAS YRA ŽALIAS / GYVAS MAISTAS? KAS YRA ŠARMINĖ MITYBA?
3 DIENŲ MITYBOS PROGRAMOS APŽVALGA 16 Programos poveikis organizmui Ko turėtumėte atsisakyti? Kokios reikės įrangos? 18 Kaip pasiekti geresnių rezultatų? 20 Ryte – šiltas vanduo su citrina ir mankšta 24 Prieš pietus – pelynų arba imbierų arbata su citrina Po pietų – kuminų arbata su citrina Prieš miegą – kokosų aliejus ir aktyvinta anglis 3 DIENŲ MITYBOS PROGRAMA 26 Pirma diena Žalieji kokteiliai Fermentuotas maistas Redžiuvelakas Sėklų daiginimas Valgiaraštis 56 Antra diena Valgiaraštis 72 Trečia diena Valgiaraštis 90 Papildomi receptai
5
3 dienų mitybos programa
ratarm Sveikinu Jus pasiryžus pokyčiams! Tai bus kitokia patirtis, bet net neabejoju, kad sugebėsite laikytis čia aprašomos 3 dienų mitybos programos, nes tai visiškai paprasta! Programa nėra dieta – ji jokiu būdu neskatina badauti arba pulti į kraštutinumus. Tai subalansuotas žaliavalgiško maitinimosi planas, kurį sukūriau būtent Jums, kad pajaustumėte organizmą valančios mitybos malonumą ir naudą. Ši unikali programa skirta visiems, juk dažnas apsunkiname organizmą saldumynais, keptu, pervirtu, riebiu ir greituoju maistu, alkoholiu, patiriame įtampą, o ji taip pat prisideda prie organizmo teršimo. Tad kartkarčiais leiskite kūnui atsigauti, pailsėti nuo sunkiai virškinamo maisto, pasijausti lengviau, susigrąžinti energiją. 3 dienų mitybos programa padės geriau pažinti savo organizmą, įsiklausyti į jo poreikius, atrasti naujus skonius ir patirti augalinio maisto galią. Noriu pabrėžti, kad kiekvieno organizmas yra labai skirtingas. Vieniems pasiekti norimų rezultatų pavyksta iškart, kitiems – tik išbandžius kelis būdus ir tam skiriant daug laiko. Svarbiausia, priimkite save tokį, koks esate, būkite atviri aplinkiniams bei visam pasauliui, venkite blogų minčių, mylėkite save ir šypsokitės. Tuomet pastebėsite, kad ir pasaulis Jums padeda, viskas klojasi kuo puikiausiai. Verta žinoti, kad nors mano parengta programa yra skirta organizmui valyti, detoksikacijai, visi patiekalai yra maistingi, maitinimosi planas sudarytas taip, kad gautumėte visų reikalingų medžiagų ir vitaminų. Šioje knygoje rasite informacijos apie žaliavalgišką mitybą ir jos naudą, 3 dienų žaliavalgiškos mitybos programos apžvalgą ir patarimų, kaip ją vykdyti, patiekalams ruošti reikalingos įrangos sąrašą, visų 3 dienų valgiaraščius, papildomų receptų. Mūsų bendras siekis – organizmo detoksikacija, geresnė nuotaika ir savijauta. Sėkmės! Autorė
3 dienų mitybos programa 6
7
3 dienų mitybos programa
1
diena
Pietūs Pomidorinė moliūgų sriuba • 1 stiklinė supjaustyto moliūgo • 1 pomidoras • ¼ raudonos paprikos • ¼ avokado • ½ šaukštelio kario • ½ šaukštelio druskos • ¼ šaukštelio Kajeno paprikos • Vanduo • Žiupsnis džiovintos paprikos • Žiupsnis moliūgų sėklų
Visus produktus, išskyrus džiovintą papriką ir moliūgų sėklas, sudedame į maišytuvą, įpilame vandens, kad beveik apsemtų, ir sumalame iki vienalytės masės. Šaltuoju metų laiku rekomenduoju naudoti karštą (47–50 °C) vandenį, šiltuoju vėsų. Gautą masę supilame į lėkštę, užberiame džiovintos paprikos ir moliūgų sėklų.
3 dienų mitybos programa 46
47
3 dienų mitybos programa
2
diena
Pietūs Pomidorų suvožtiniai • Keli pomidorai • gurkas • Keli salotų lapai UŽTEPAS • ¼ stiklinės mirkytų val saulėgr žų • ¼ stiklinės mėgstamų sausų maltų riešutų tinka ir bertoletijos migdolai nesūdytos ir nekepintos pista ijos • 1 pomidoras • ½ 1 morka • ½ raudonos paprikos • ½ raudono svogūno • 1 šakelės petražolių • ¼ šaukštelio rūkytos paprikos nebūtina bet priduoda ypatingo skonio • šaukštai sojų padažo • skiltelės saulėje džiovintų pomidorų aliejuje • ¼ šaukštelio Kajeno arba aitriosios paprikos • viežio ba iliko šakelė • ¼ itrinos sul ių
Saulėgrąžas ir morkas sumalame smulkintuve, sudedame kitus užtepo priedus ir gerai viską sumaišome. Paragaujame: jei prėska, pasūdome. Ant perpjauto pomidoro dedame salotos lapelį, agurko griežinėlį, užtepame užtepo ir vėl dedame agurko griežinėlį, salotos lapelį, pomidoro puselę. Labai greit paruošiamas, maistingas ir gardus patiekalas.
3 dienų mitybos programa 66
67
3 dienų mitybos programa
A la mozzarella su pomidorais ir šviežiais ba ilikais • pomidorai • viežio ba iliko lapeliai KOKOSINĖS VARŠKĖS MOZZARELLA • 1 stiklinė kokosų drožlių o • 1 stiklinė karšto vandens apie reikalingas kad gautųsi varškės konsisten ija • ½ stiklinės anakardžių riešutų • 1 skiltelės esnako • 1 šaukštelis druskos • ½ itrinos sul ių
Visus varškei ruošti skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinti iki varškės konsistencijos. Pagal šią receptūrą porcija bus didesnė, nes trintuvas nesumala mažesnio kiekio. Nepanaudotą varškę galima laikyti šaldytuve arba neštis į darbą/studijas. Griežinėliais supjaustykite 2–3 pomidorus, užtepkite gautą varškę ir pagardinkite bazilikų lapeliais bei paskaninkite keliais lašeliais kokybiško balzamiko padažo (balzaminis actas netinka).
3 dienų mitybos programa 110
111
3 dienų mitybos programa