Issuu

Leidinio bibliografinė informacija pateikiama Lietuvos nacionalinės Martyno Mažvydo bibliotekos Nacionalinės bibliografijos duomenų banke (NBDB). Šį kūrinį draudžiama atgaminti bet kokia forma ar būdu, viešai skelbti, taip pat padaryti viešai prieinamą kompiuterių tinklais (internete), išleisti ir versti, platinti jo originalą ar kopijas: parduoti, nuomoti, teikti panaudai ar kitaip perduoti nuosavybėn. Draudžiama šį kūrinį, esantį bibliotekose, mokymo ir mokslo įstaigų bibliotekose, muziejuose arba archyvuose, mokslinių tyrimų ar asmeninių studijų tikslais atgaminti, viešai skelbti ar padaryti viešai prieinamą kompiuterių tinklais tam skirtuose terminaluose tų įstaigų patalpose.

Viršelyje – Roberto Daskevičiaus nuotrauka P. 9 – Luko Griciaus nuotrauka

ISBN 978-609-487-019-4

AGNĖ GRIGALIŪNIENĖ

#agnėsketo ir kiti receptai

Kepinių receptų autorė Lina Kalinauskaitė Fotografas Robertas Daskevičius

Vilnius, 2020

#agnėsketo kelias 8 #pusryčiai 54

Keto kava, arba Energijos bomba 56 Įdaryti kiaušiniai daržovių lėkštėje 58 Keto vafliai su šonine 60 Omletas su gvakamole 62 Klasikinis avokado ir lašišos užkandis 64 Cukinijų blynai su lašiša 66 Aštrusis keto omletas 68 #agnėsketo pusryčiai su smidrais 70 Pusryčių sumuštinis su vištiena 72 Sumuštinis su antiena ypatingiems rytams 74 Avokado ir lašišos sumuštinis 76 Ilgi sekmadienio pusryčiai „su cinkeliu“ 78 Naminis olandiškas padažas 80

turinys

#lengvieji patiekalai 82

Tuno ir vyšninių pomidorų užtepėlė Skumbrės užtepėlė Mocarelos ir uogų salotos Mocarelos ir kumpio užkandėlė su figomis Gražgarsčių, avokado, krevečių ir kietojo sūrio salotos Gaspačas su krevetėmis, arba Duoklė Simonui Mamos daržovių ragu Paprikos rubuilės Žalios salotos su šonine ir riešutais Gaivios avokado, braškių ir mėtų salotos su krevetėmis Špinatų salotos su marinuotomis morkomis Baklažanų užtepėlė Cukinijų ir šoninės užtepėlė Braškių ir fetos salotos Karališkas tuno tartaras Lašišos ir braškių tartaras Tuno tatakis su krienų ir jogurto padažu Senos geros salotos su plėšyta krabų mėsa Lapinių kopūstų traškučiai Antienos salotos su avietėmis Greitas daržovių troškinys su kietuoju sūriu Cukinijų šiaudeliai su avokado ir džiovintų pomidorų padažu

86 88 90 92 94 98 100 102 104 106 108 110 112 114 116 118 120 122 124 126 128 130

#sotieji patiekalai 132

Nuogas Mykolo mėsainis Cukinijų mėsainis su šonine Baklažanų, pomidorų ir mocarelos apkepas su grietinėle

136 138 140

Cukinijų spagečiai su pomidorų ir krevečių padažu Melanzane alla parmigiana – itališkas baklažanų apkepas Pita su vištiena ir daržovėmis Cukinijų spagečiai su sūriais Įdarytos paprikos Rytietiška kokosų sriuba Kepta dorada su sviesto ir mėtų padažu Buzara su aštuonkoju Tuno kepsnys su pomidorų tyre ir alyvuogėmis Lašišos kepsnys su #agnėsketo daržovių koše Krevečių keptuvė su žaliosios citrinos, apelsinų ir aitriosios paprikos pagardu Antiena su spanguolių ir stevijų pagardu Antrekotas su slyvų ir cinamono padažu Du viename: vištų kulšelės vaikams ir tėvams Švediški mėsos kukuliai su ispaninių šalavijų sėklomis ir cukinija Jautienos troškinys su juoduoju šokoladu Tandoori vištiena su dzadzikio padažu Kukurūzinių viščiukų šlaunelės su sviesto ir citrinos padažu

142 144 152 154 156 158 160 162 164 166 168 170 172 174 176 178 180 182

#kepiniai 184

Keto keksiukai su įvairiais įdarais 192 Riešutų duona 196 Keto duona su alyvuogėmis 198 Viso gero, Rugeli! 200 Sumuštinių duonelė 202 Tartų tešla 206 Slyvų Royale 208 Prancūziška pomidorų tarta 212 Klasikinis kišas su šonine 216 Jogurtinis tortas su uogomis 220 Sūrio pyragas su uogų putėsiu 222 Šventinis tiramisu 226 Riešutų sviesto sausainėliai 230 Šokoladainis 232 #agnėsketo vakarėlis 236

Krevetės su apkepta šonine Česnakiniai smidrai Slyvos kumpio pataluose Gardūs bri sūrio kąsneliai su braškėmis Čederio suktinukai su salieru Jautienos išpjovos kepsnys

238 239 240 241 242 243

#padėka 250 #rodyklė 254

# agnÄ—sketo kelias

Vieną dieną mano socialinių tinklų paskyrose atsirado dvi nuotraukos. Po viena galėjo būti parašyta: „Teta Agnė siunčia linkėjimus“, po kita – „Sveika, jaunyste!“. Tas dvi nuotraukas skyrė 4 metai ir 30 kilogramų. Buvo praėję maždaug pusantrų metų, kai pradėjau laikytis protarpinio badavimo ir geri pora mėnesių – ketogeninės mitybos principų. Šalia parašiau įkvepiantį tekstą toms, kurios vis dar gyvena neigime: kad svoris nekrenta ir niekada nekris (nors beveik nieko nevalgo), kad kūno apimtys yra nesvarbu (mane myli juk ir tokią), kad skirti daug dėmesio išvaizdai – tuštybė (svarbiausia – vidinis grožis)... Tą dieną tiesiogine to žodžio prasme aš beveik susprogdinau internetą. Mano telefonas kaito nuo sveikinimų ir nuostabos, nuo pagyrų ir klausimų: „Agne, ką tu darai?!”

kaip aš tapau keto išradėja

Dirbu renginių organizavimo, komunikacijos srityse, tad natūraliai kilo mintis: reikia su kitais savo atradimais pasidžiaugti. Šia tema Lietuvoje išleista nemažai knygų, straipsnių, bet beveik viskas – vardan mažesnio užpakalio. Smagu jį turėti, lengviau su tokiu bėgti, bet palyginti mažai kalbant apie mitybą akcentuojama savijauta ir sveikata. O tai, ką valgome, tiesiogiai mus veikia. Jei keto tinka man, galbūt tiktų ir kitiems?

# agnėsketo kelias

Mintis apie knygą, kurioje galėčiau dalintis tuo, ką išbandžiau, galutinai subrendo suvokus, kiek mažai žmonės išties žino apie maistą, apie cukrų, prie kurio įprantame kaip prie narkotiko ir kuris produktų etiketėse paslėptas po įvairiausiais pavadinimais. Štai viena pažįstama – tikrai išsilavinusi šauni moteris – kartą man lyg papriekaištavo: „Žinai, laikausi to tavo keto ir man visiškai nekrinta svoris.“ „Nebent tai visiškai tau netinka, reikia konsultuotis su dietologu. Bet jei atsisakei bandelių ir cukraus, bent kažkiek svorio turėjo nukristi! Gal tikrai reikėtų pas gydytoją? Arba kažką ne taip darai... Beje, ką dabar valgai?“ – paklausiau, nes buvo girdėti, kad kalbėdama su manimi telefonu kažką kramto. „Džiovintą mangą.“ – „O ar žinai, kad džiovintuose vaisiuose cukraus yra dukart daugiau nei šviežiuose, nors ir šviežiuose jo labai daug?“ Telefone stojo tyla. Kaip mums visiems stinga elementariausių žinių apie maistą! Socialiniuose tinkluose pradėjusi dalintis receptais, nuotraukomis ir informacija apie keto, sulaukiau tiek keistų klausimų – tarsi aš pirmoji būčiau apie tai prabilusi! Ir žinutėmis, ir gyvai manęs klausinėjo elementarių dalykų, nors apie tai ne tik pasaulyje, bet ir Lietuvoje kalba gydytojai, mitybos specialistai, treneriai. Taip ir gimė juokelis: Agnė – keto išradėja. Nuolatos sulaukiu žinučių ir laiškų, manęs teiraujasi, koks gi stebuklas yra tas keto. Gal iš tiesų mums visiems geriau suprantama ir priimtina informacija, papasakojama žmogaus, kurį pažįsti ir kuris savo kailiu visus tuos dalykus yra išbandęs? Ši knyga skirta tiems, kurie meilę sau dažnai išreiškia per maistą. Tiems, kurie siekia padaryti daugiau (ir lengviau!)

šuoliukų per treniruotę, kurie nori geriau miegoti, atrasti nuostabų paprastų ir grynų maisto produktų skonį, sveikiau maitinti savo šeimą – keto ir mažai angliavandenių turinti mityba lengvai pritaikoma visų reikmėms. Tiems, kurie taupo laiką, nes receptai šioje knygoje nėra labai sudėtingi – ir ne tik todėl, kad nesu šefė virtuozė, bet ir dėl to, kad keto produktai yra paprasti ir aiškūs: mėsa, sūris, avokadas, lašiša, kiaušinis... Ne kokie nors pusgaminiai ar cukrumi dažniausiai pagardinti mišiniai. Ši knyga skirta visiems, kurie nori dailesnių kūno formų ir daugiau energijos, su tuo susijusios laimės ir harmonijos. Čia rasite lengvai paruošiamų receptų ir idėjų, kaip jais varijuoti ir atrasti naujų skonių. Viską išbandžiau ir patikrinau pati, bet kiekvienam primygtinai siūlau prieš keičiant mitybą pasikonsultuoti su specialistais ir, svarbiausia, klausyti savo kūno. Manajam viskas, apie ką pasakoju, tiko tobulai!

# agnėsketo kelias

Kai pradėjo matytis pirmieji keto mitybos rezultatai, jaučiausi pasaulio nugalėtoja! Džiaugtis komplimentais – banalu? Nė velnio! Bet labiau nei jie ant sparnų kelia žinojimas, kad esu stipri, kad viską galiu, ir iš proto veda besiliejanti per kraštus energija. Dar, prisipažinsiu, pasikeitus kūnui, kažkaip stabilizavosi ir kiti svarbūs dalykai – emocijos, nuotaikos. Darbai, žinoma, patys nepasidaro, vaikus į būrelius vežti reikia, bet viskas vyksta kažkaip lengviau ir paprasčiau. „Nuo jūsų sklinda ypatinga energija“, – rašo man laidos apie mitybą „Umami skonis“, kurią vedu Žinių radijuje, klausytojos. Ir tikrai – pastebiu – energijos, dėmesio darbui galiu skirti daugiau, nes prisėdusi nebegalvoju, kaip reikia išsitiesti, kad nesimatytų pagurklio, ar kaip ranka pridengti besiskečiančią kelnių kišenę. Mano rankos ir galva pagaliau nuo to laisvos! Nuotaiką kelia klientų komplimentai, dvigubą energiją darbe pastebi kolegės – esu jau daugiau nei dešimt metų sėkmingai gyvuojančios renginių ir komunikacijos agentūros „Gyva komunikacija“ vadovė. Pamažu susidėliojau savo #agnėsketo pasaulį, jis veikia, jame labai gerai jaučiuosi. Atsikračiau trečdalio kažkada turėto kūno svorio, o mylimų kelnių juosmenį po keturių naujos mitybos mėnesių teko susiaurinti aštuoniais centimetrais. Kol kas. Tačiau iki tokios savęs turėjau nueiti ilgą kelią – nesėkmingų dietų, ydingo mąstymo, neteisingos informacijos ir, žinoma, neigimo.

Džiaugtis komplimentais – banalu? Nė velnio! Bet labiau nei jie ant sparnų kelia žinojimas, kad esu stipri, kad viską galiu, ir iš proto veda besiliejanti per kraštus energija.

svarbiausia – tikslas ir džiaugsmas

Ir tada, kai pradėjau keto kelią, ir dabar, kai juo sėkmingai ir laimingai žingsniuoju, man rūpi visos su tuo susijusios nuomonės. Ypač tų, kurie gilinasi į tiesiogiai su mityba susijusią medicinos sritį. Taip turbūt vienam geriausių Lietuvoje keto žinovų Juozui Jankauskui rekomendavus susipažinau su Vilniaus Santaros klinikų gydytoju rezidentu, dietologu Edvardu Grišinu, išmanančiu begalę pasaulio dietų ir žinančiu, kas gresia per stipriai į kurią nors pusę palinkus. Edvardo paprašiau kai kurias mano žinias patvirtinti arba paneigti, uždegti visas raudonas lemputes – įvardinti esamus ir menamus pavojus tiems, kurie pasirinko tokią mitybą kaip aš. Mums kalbantis, Edvardas panaršė telefone ir parodė jau senokai darytą savo nuotrauką, kurioje – pajūryje stovintis putlus jaunuolis su pilvuku! Savotiškai nudžiugau: šis dabar lieknas, sportiškas medikas taip pat patyrė visokių gyvenimo etapų, užtat geriau supranta visus – ir tuos, kurie kreipiasi dėl sveikatos problemų, ir norinčius tiesiog geriau ir lengviau jaustis be papildomų kilogramų naštos, su didesniu energijos užtaisu. Kas padėjo jam tapti tokiam, koks yra šiandien, nė už ką neišdavė. Gal tos patirtys irgi būtų vertos atskiros knygos?..

# agnėsketo kelias

Taigi, ką apie ketogeninę mitybą mano gydytojas dietologas? Galiu sudaryti bet kokią dietą, tačiau ji bus veiksminga, tik jei atitiks jūsų gyvenimo būdą. Tai – svarbiausias dalykas. Sakoma, „gyvenimo būdas“ taip pat yra ir „valgymo būdas“ arba – mums tinkamiausia dieta. Taip, ir kalbėdamas apie keto sakysiu „dieta“, nes šių laikų visuomenėje susiformavęs klaidingas šio žodžio suvokimas. Paklauskite atsitiktinai sustabdyto praeivio, su kuo jam pirmiausia siejasi „dieta“. Beveik garantuoju, kad daugumai asociacijos nebus maloniausios – primins maisto trūkumą, kančią, badavimą. O išvertus iš lotynų kalbos diaeta – tai rekomenduojamas gyvenimo būdas, valgymo įprotis, kuriuo kiekvieną dieną žmogus vadovaujasi dėl tam tikrų įsitikinimų ar sveikatos sutrikimų.

keto vafliai su šonine Kai manęs klausia, ko norėčiau dovanų, dažnai prašau įvairių virtuvės rakandų. Pamenu, sykį mama norėjo mane palepinti ir padovanojo pinigų, kad išsirinkčiau papuošalą, o aš prisipirkau puodų ir peilių. Neseniai gimtadienio proga draugų užsiprašiau... vaflinės! Labiausiai jos norėjau, aišku, dėl vaikų, kad sekmadieniais galėčiau mūsų ilgiems pusryčiams prikepti čirvinių blynų. Perėjusi prie ketogeninės mitybos pagalvojau – kodėl turiu sekmadieniais taip ilgai kepti blynus, kurių pati negaliu net paragauti? Tešloje cukrų pakeičiau stevija, o kvietinius miltus – migdolų miltais. Blynai išeina ganėtinai traškūs ir labai gardūs, aš ir mano vyrai valgome su dideliu malonumu, bet Jonytė paragavusi iš karto apsiverkė: „Duok man normalų momos Rasos blyną!“ – taip ji vadina savo auklytę. Kilo tikra drama! Taigi, noriu įspėti mamas ir tėčius: pabandykite jau nuo mažumės vaikus pratinti prie blynų, turinčių mažiau angliavandenių.

4 PORCIJOS 100 g sviesto 3 kiaušiniai 300 g migdolų miltų 2 šaukštai 30 proc. grietinės 150 ml vandens arba pieno 1 šaukštas kepimo miltelių 100 g šoninės juostelių 1 šaukštas stevijų sirupo žiupsnelis druskos šlakelis alyvuogių aliejaus 40 min.

Mažame puode ištirpiname sviestą. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viename dubenyje trynius išplakame su stevijų sirupu, supilame ištirpintą sviestą, dedame grietinės, pilame vandens arba pieno ir, viską gerai išmaišę, įmaišome miltus su kepimo milteliais. Kitame dubenėlyje elektriniu plaktuvu iki standžių putų išplakame baltymus, juos irgi atsargiai įmaišome į vaflių tešlą. Ji turi būti pakankamai tiršta – kaip grietinė. Jei rezultatas netenkina, konsistenciją pareguliuojame papildomu vandens arba miltų kiekiu. Dedame tešlos į vaflių keptuvę ir kepame, kol vaflis gražiai apskrunda. Kol kepa vafliai, įkaitiname keptuvę ir paskrudiname šoninę.

# pusryčiai

Patiekiame vaflius su šonine. Taip pat prie šių vaflių puikiai tiks ištirpinto sviesto padažas su druska arba šlakelis klevų sirupo – ne keto sekėjams, aišku.

omletas su gvakamole Gvakamolę galiu valgyti beveik su viskuo – sūriu, omletu, mėsa, žuvim ir t. t., ir t. t. Avokadas yra vienas iš mano mėgstamiausių vaisių. Ir jis puikiai tinka ketogeninei mitybai, nes yra gerasis riebalas. Svarbu gaminant gvakamolės nesutrinti iki vientisos masės – man ji skanesnė, kai jaučiami maži pomidorų, svogūnų, česnakų gabalėliai. O pačias gardžiausias gvakamoles esu valgiusi Kalifornijoje, San Diege, kur labai daug meksikietiškų restoranų, ir jos (netrintos, normaliai gabaliuotos) valgomos itin gausiai.

2 PORCIJOS GVAKAMOLEI:

2 prinokę avokadai ½ didelio rausvojo svogūno 1 pomidoras sauja (apie 50 g) vyšninių pomidorų 2 skiltelės česnako ½ žaliosios citrinos OMLETUI:

4 kiaušiniai 1 šaukštas sviesto 50 g mėgstamo tarkuoto sūrio 2 šakelės kalendrų 1 šakelė krapų druskos, šviežiai maltų pipirų 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

# pusryčiai

20 min.

Ruošiame gvakamolę. Avokadus nulupame, išimame kauliukus. Svogūną ir visus pomidorus šiek tiek susmulkiname, luptas česnako skilteles spaustuku arba peiliu sutraiškome. Viską dedame į elektrinį trintuvą, įspaudžiame citrinos sulčių ir sutriname iki norimos konsistencijos. Ruošiame omletą. Į dubenį įmušame kiaušinius, įpilame šaukštą aliejaus, pasūdome ir gerai šakute išplakame. Keptuvėje ištirpiname sviestą, supilame kiaušinių plakinį, uždengiame ir ant nedidelės kaitros kepame. Vieną iškepusio omleto paviršiaus pusę apibarstome tarkuotu sūriu. Mentele omletą perlenkiame pusiau ir kepame toliau tol, kol sūris visiškai išsilydo. Omletą patiekiame su krapais, gvakamole pašonėje ir kalendrų lapeliais ant viršaus. Viską pagal skonį gardiname druska ir šviežiai maltais pipirais.

mocarelos ir kumpio užkandėlė su figomis Šitos salotos man primena viešnagę pas bičiulę Eglę Pietų Prancūzijoje. Būdavo, atsikeli ryte ir dar prieš išsivirdama kavos eini į sodą skinti figų (prinokusių, saldžių, burnoje tiesiog tirpstančių), ir valgai – su sūriu, duona... Dabar jau ir pas mus galima nusipirkti skanių figų, deja, ketogeninei mitybai jos nelabai tinka, na, nebent tik maža maža skiltelė, nes šiuose vaisiuose labai daug cukraus. Tad pasirinkusieji keto kelią šiose salotose turėtų sau leisti daugiausia vieną ketvirtuką figos.

2 PORCIJOS 70 g gražgarsčių lapų 80 g Parmos arba iberinio kumpio 150 g mocarelos 2 figos keletas šviežių mėtų lapelių ypač gryno alyvuogių aliejaus kokybiškos druskos, šviežiai maltų pipirų

# lengvieji patiekalai

15 min.

Lėkštę padengiame gražgarstėmis. Ant viršaus uždedame rankomis plėšytą kumpį bei mocarelą. Figas supjaustome į 4 lygias dalis ir taip pat sudedame į lėkštę. Viską apšlakstome ypač grynu alyvuogių aliejumi, pagardiname šviežiai maltais pipirais, druska ir vainikuojame šviežiais mėtų lapeliais.

120

tuno tatakis su krienų ir jogurto padažu Jei tunas su sezamų sėklomis skamba įtartinai ir pernelyg azijietiškai, užsipilkite krienų padažo ir kaipmat pasijusite it prie lietuviško Kūčių stalo. Kai šį puikų padažą šiai knygai padovanojo bičiulė ir kolegė Virginija, buvau maloniai nustebinta, kad krienai taip tinka prie tuno.

2 PORCIJOS 200 g šviežio tuno filė 20 g sezamų sėklų šlakelis alyvuogių aliejaus 2 švieži česnakų laiškai ½ žaliosios citrinos druskos PADAŽUI:

100 g graikiško jogurto 1 šaukštelis naminių krienų arba vasabių ½ žaliosios citrinos sulčių ⅓ aitriosios paprikos druskos

# lengvieji patiekalai

20 min.

Keptuvę gerai įkaitiname ir sausai paskrudiname sezamų sėklas 2–3 minutes. Suberiame paskrudintas sėklas į lėkštę ir apvoliojame jose tuną – visą gabalą. Įkaitiname keptuvėje alyvuogių aliejų ir dedame tuną kepti. Kiekvienai pusei skiriame iki 1 minutės nepertraukiamo kepimo ant vidutinės kaitros. Svarbu nesudeginti sezamų ir neperkepti tuno. Kol pagaminsime padažą, tunas spės atvėsti – to mums ir reikia. Dubenėlyje turi atsirasti graikiškas jogurtas, naminiai krienai arba vasabiai, žaliosios citrinos sultys ir smulkiai pjaustyta aitrioji paprika. Beriame druskos ir viską labai gerai išmaišome. Tuną supjaustome norimo dydžio gabalėliais, dedame į lėkštes, ant viršaus užpilame pasiruošto padažo, šalia dedame česnako laišką, skiltelę žaliosios citrinos.

176

švediški mėsos kukuliai su ispaninių šalavijų sėklomis ir cukinija Cukinija į kukulius pakliuvo svarstant, kuo mėsos patiekalą palengvinti ir kaip vaikams daržoves užmaskuoti. Esu bandžiusi įtarkuoti virtą burokėlį. Man buvo skanu, bet burokėlis yra labiau matomas ir vaikai jį iš karto „iššifravo“. Chia (ispaninių šalavijų sėklos) kukuliuose atsidūrė, nes pasitaikė po ranka, kai neradom džiūvėsėlių. Brinkdama chia sugeria drėgmę ir padeda kukuliams susiklijuoti. Tradiciškai švedai kukulius valgo su bulvių koše, marinuotais agurkėliais ir bruknių uogiene. Man patinka su greitai sūdytais agurkais ir greitai paruošiamu uogų padažu.

4 PORCIJOS 450 g maltos jautienos arba kalakutienos 1 kiaušinis 2 šaukštai ispaninių šalavijų sėklų 1 nedidelė cukinija 1 svogūnas druskos, pipirų čiobrelių ar kitų prieskoninių žolelių šlakelis alyvuogių aliejaus 30 min.

# sotieji patiekalai

GREITAI SŪDYTI AGURKAI

3 trumpavaisiai agurkai 1 krapų šakelė šviežiai maltų juodųjų pipirų druskos

GREITAS UOGŲ PADAŽAS

100 g bruknių 1 šaukštas sviesto 1 šaukštelis stevijų sirupo druskos, pipirų, džiovintų čiobrelių

Į dubenį sudedame maltą mėsą, įmušame kiaušinį ir suberiame ispaninių šalavijų sėklas. Stambia tarka sutarkuojame cukiniją, svogūną ir dedame į dubenį su malta mėsa. Įberiame druskos, pipirų, čiobrelių ir rankomis viską labai gerai išmaišome. Keptuvėje įkaitiname aliejaus ir dedame rankomis suformuotus norimo dydžio maltos mėsos kukuliukus. Jei mėsa limpa prie rankų, šalia pasistatome dubenėlį su vandeniu ir sušlapiname rankas. Nelygu kukulių dydis, kepimo trukmė gali svyruoti nuo 8 iki 10 minučių. Paruoštus kukuliukus patiekiame su greitai sūdytais agurkais ir namuose pagamintu bruknių padažu.

Pjaustykle agurkus per visą ilgį supjaustome plonomis juostelėmis. Apibarstome druska ir rankomis viską paspaudžiame, kad druska greičiau įsigertų ir agurkai suminkštėtų. Išsiskirs nemažai vandens, jį reikia nupilti. Agurkus pagardiname smulkintais šviežiais krapais ir maltais pipirais.

Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame uogas, įdedame šaukštelį stevijų sirupo ir prieskonių. Maišydami kepame ant vidutinės kaitros, kol uogos suminkštėja ir visa masė tampa panaši į uogienę.

ĮSIGYKITE

KNYGĄ DABAR