1967-2016
HISTORIE
1967-2016
Dle dostupných historických pramenů, díky
zapůjéeným Jotogrqfiím
Městského
muzea
Mikulově a
s vyu-
ve sbírce
ve Valticích, možnosti prost udování dobových novin v Okresním archivu v
žitím vlastního archivu sepsal I ng.Jan Otáhal, dlouholetý élen výboru Valtických v inných trhů.
Vážení
čtenáři,
předkládám
vám na
ných trhů (VVT) a zán
stavnictví nejen na územ Rakousku. Vše, co je v Tato kniha je reali zována s podporou
Vinařsk ého
fondu.
1
Historické dokumenty o
tých letech minulého stc
i
J_
7
vína z Moravy vína z Cech
v Lednici, a pak po násti Valtice v
březnu
zúčastnit
se IV. ročníku'
sklepě.
roku 15
K tomu se váže ji
zkušeným sklepním ma1 Projekt s podporou Vinařského fondu
(!
na dotek
exkurze v Křížovém skle·
areálu na z ámku. Do Val
mi bylo nalito a já pak o,
V roce 1975 - již jak
předsedy výboru VVT. V udělali
zakladatelé novo,
tišek Brandštetr a dále č
letech jsem požádal o SJ vzpomínky napsali, jsou
Poprvé jsem mohl h tolu výpravné knihy o rr
VVT vydat
stručnou
- .
dokumentů a fotografií.
Text © Ing. Jan Otáhal
fotografiemi, zapůjčenýr
archivu v Mikulově. Pon s ledně
Historie Valtických vinných
trhů
1967- 2016
Autor: Ing. Jan Otáhal Fotografie: archiv lng. Jan Otáhal Grafická úprava a sazba: Jana Adamová Vydavatelství : Agriprint, s. r.o., Wellnerova 7, 779 00 Olomouc Tisk: Profi-tisk group, s.r.o., Krakovská 14, Olomouc Vydání první Olomouc 201 7 P očet stran : 344 Náklad: l 500 ks Cena: 385 Kč
v roce 2013 ve sp
Pálka v Břeclavi brožuru tiskovin, vztahujících se Padesátileté výročí z
tivní publikace. Písemný v každém ročníku VVT. přihlá šení vzorků
odbornících -
až po 1
účastnícíc
tvo zobrazuje osobnosti
dění ve společnosti. Situ:
kyv Katalogu. Hlavní n~ ISBN 978-80-87091 -72-2
415
sestupně od nejvyššího h
ve sbírce Městského muzea -chivu v Mikulově a s vyu1ru Valtických vinných trhů.
Vážení čtenáři, předkládám
vám nahlédnutí do historie Valtických vinných trhů (VVT) a zároveň také do historie vinařského výstavnictví nejen na území Čech a Moravy, ale i v příhraničním Rakousku. Vše, co je v této knize napsáno, je také doloženo.
fondu.
Historické dokumenty o VVT jsem shromažďoval již v šedesátých letech minulého století v rámci vysokoškolských studiích v Lednici, a pak po nástupu do zaměstnání na Státním statku Valtice v březnu roku 1970. Bylo mi tenkrát hned umožněno
Jan Otáhal
zúčastnit
se IV. ročníku VVT. Pracoval jsem v té době ve funkci sklepmistra v Zámeckém sklepě. K tomu se váže jedna historka - tradičně jako nejmladší sklepmistr jsem spolu se zkušeným sklepním manipulantem Jožkou Vlašicem prováděl v době konání IV. VVT exkurze v Křížovém sklepě. Za odměnu mi pak dali 10 bločků na vzorky vín ve výstavním areálu na zámku. Do Valtic jsem dojížděl na motocyklu z blízké Lednice, těch 10 vzorků mi bylo nalito a já pak odjel domů těsně před zraky slídících příslušníků VB. V roce 1975 - již jako ředitel závodu Vinné sklepy Valtice - jsem byl zvolen do funkce předsedy výboru
VVT. V roce 1980 mne napadlo založit Kroniku VVT. První zápisy do ní udělali zakladatelé novodobých Valtických vinných trhů: předseda I. výboru VVT František Brandštetr a dále členové výboru Jaromír Kříž a Ing. Jaroslav Šťastný. V posledních letech jsem požádal o spolupráci pamětníky a účastníky VVT, někteří nezaváhali a své vzpomínky napsali,jsou zde zveřejněny. Poprvé jsem mohl historii Valtických vinných trhů zveřejnit jako samostatnou kapitolu výpravné knihy o městu Valtice v roce 2000. Následně, v roce 2001, umožnil výbor VVT vydat stručnou - jen čtyřstránkovou historii VVT, a to pouze text bez dobových dokumentů a fotografií. Shromáždil jsem bohatý historický archiv, doplnil jej dobovými fotografiemi, zapůjčenými Městským muzeem ve Valticích a kopiemi z novin v Okresním archivu v Mikulově. Pomocí počítačové techniky jsem pak v letech 2011-12 napsal a následně v roce 2013 ve spolupráci s Bc. Martinou l\1rázovou nechal vytisknout v Tiskárně Pálka v Břeclavi brožuru „Historie Valtických vinných trhů" - již včetně fotografií a kopií tiskovin, vztahujících se k VVT.
Padesátileté výročí založení Valtických vinných trhů si jistě zaslouží vydání reprezentativní publikace. Písemný materiál a dobové fotografie umožňují vžít se do vinařského dění v každém ročníku VVT. Zápisy z jednání organizačního výboru popisují problematiku od přihlášení vzorků až po ukončení výstavních dnů. Katalog VVT dává přehled o tehdejších odbornících - účastnících hodnotících degustací, členech výboru VVT, čestné předsednic tvo zobrazuje osobnosti politického a hospodářského dění a reklamy svědčí o obchod1úm dění ve společnosti.
Situaci v zemědělství nebo konkrétně ve vinařství popisují úvodní člán ky v Katalogu. Hlavní náplní Katalogu jsou seznamy vystavených vín - jednou podle odrůd sestupně od nejvyššího hodnocení, podruhé podle vinařů - vystavovatelů. Slovo autora
Valtické vinné trhy si po celou dobu 50 let zachovaly charakteristické prvky svého pojetí a nevybočily z rámce celostátní vinařské soutěže s mezinárodní účastí.
tradičního
V organizačním výboru VVT se vystřídalo několik generací vinařů a občanů Valtic, kteří k vinařství nebo k VVT inklinovah. Poděkování za podporu Valtických vinných trhů patří Ministerstvu zemědělství, Vinařskému fo ndu, Jihomoravskému kraji i mnoha dalším institucím formou reklamy v Katalogu. Děkuji také kolektivu pracovníků vydavatelství AGRJPRJNT s.r.o.,jmenovitě Ing. Petru Baštanovi, Ing. Petru Hynkovi a grafičce Janě Adamové. V této
již přebrali pomyslný štafetový kolík zástupci nové - mladší vinařské generace. A protože mají na co navázat, lze se jen těšit na další vydařené ročníky Valtickjch
vinných
době
trhů,
tentokrát již v nádherně opraveném výstavním areálu valtického zámku.
Tuto zdr
Pozdrav V.
Spolusjarf z podzomf vinnýc réva a lidé zvládl darů tohoro líbez
pramenů původn<. vinořských oblosl
Valtice, 16. ledna 2017 Ing.Jan Otáhal, Valtice
a orientaci vinic. Nejedná se jen c málo rozd11nó. al vegetaa,lho cyk/t rozdť1y. které maj( rozd11nosti mora, ro1mamtost1, to J6 ;1 pokusit se o j6J1 o to, aby byla mo Dgdfizovaný obci místnlch výstav srovnávat /9 n9 snadn6jY. A/9 i I oddólenó. Valtlck~ VIJ s, vydobyty uznál vedou<:/ postBVSI se postupnl forrr, Sravba by m6fa
nabídnuta nejllJpf. oblast, Jilnf Mo,
dané oblllsti sa, výstav by sfou1i~
Tam by se se§l 1ednotlivých obů podle Jednotlivýc , zvýrazňovat sv pro dan6 podmln získávali v6~1 pi formovat a vefE
materiályvyzýva pň1efitost/ a zafl
Do daJJ!c bohatou náv§tll
617
rakteristické prvky svého ěže
s mezinárodní
ařů
a občanů Valtic, kteří
účastí.
ltických vinných trhů paTuto zdravici napsal prof Ing. Vilém Kraus, CSc. do Katalogu v roce 1998:
rnu kraji i mnoha dalším pracovníků
L H ynkovi
vydavatelství
a grafičce Janč
ové - mladší
vinařské
Pozdrav Valtickým vinným trhům
ge-
Spolu s Jarem se k81dorcxn6 otvfrajf na Jifnl Morav6 prameny vyv6raJ{cf
lařené ročníky Valtických
z podzomf vinných sklepů a sJcffpků. aby vydaly sv6d6ctvf o tom Jak pffroda. réva a lidé zvtádli pletvofit lollskou úrodu hroznů na Jed6n z nejvzécoojtfch
:álu valtického zámku.
d,arů tohoto líbezného koutu ndl vlasti · na moravsk6 víno. Je to otevfr/Jnl pramenů původnosti, kter6 by m6ly ukázat jak na zemitou podstatu moravských vinolských oblastí zapůsobilo mikroklima utválem§ členitosti krajiny. sklonem
a orientaci vinic. teplými a studenými proudy vzduchu I sráfkovou bohatostí. Nejedná se Jen o prum6mé hodnoty vegeta&lfho obdob/, které se zdají bjt máto rozd11né. ale htavn6 o působen/ pov6tmosti v jednotlivých fenolázfch vegetačního cyklu révy. A zd6 naleznem9 pli podrobn6}Ym pozorován( z/Jsadnf rozd11y. které mají výrazrlý vt,v na utvtJlenf Jal<ostí a spolu s půdou jsou základem rozd11nosti moravských vln. Aby tyto rozd17y vynikly a obrazily se ve velké rozmanitosti, to /6 um~ní vinafe. který musl lokalitu své vinlce dokonal6 pochopit a pokusit se o Jejl plervof8nf do svébytM Jakosti vína. Pokud bychom usilovali o to, aby byla moravská vlna ~ude stejná. pak by se prom6nita v nezajfmavý. egalizovaný obchodnf produkt. Jejich krása rozkvétá kaldorcxn6 na desflkách mlstnfch výstav bohatou rozmanitosti. Ale absolvovat ~echny výstavy a srovnávat Je n9moi nó. Srovnávat na výstavách oblastnlch jo pon6kud sna<in6JY. Ale i tam se nose náhodM srovnáváni Jen v r/JmcJ káld8 odrůdy oddélen6. Valtické vinné tmy majf za sebou Jedenatficetiletou historii. Za tu dobu s, vydobyty uznáni i obdiv k organizátorské houfevnatost.i. Ma/f-li si udrfet své vodoucl postaveni a ukazovat cestu do budoucnosti, pak by bylO vhodM, aby so postupn6 formoval Jejích program Jako vrchol cilev6dom6 stav6né pyramidy. Stavba by m6ta zač.ft ze ~iroké báze mfstnfch výstav, odkud by ml,la bjt nabldnuta nejMpe ocemJná vina na ~vy oblastnf. pofádantJ v ksldé vinalské oblasti Jiinl Moravy. V katalogu oblastnl výstavy by ml,la být uvedona vína daná oblasti samostatné a ~len6 od vfn ostatních. Kata.logy oblastnfch výstav by sloufily za podklad pro poslup nejleptkh vfn na Vanické vinM r,t,y. Tam by se se~la elita moravských vfn a m6la by být pleóstavena podle jednotlivých oblastí a nikoliv podle odrůd. Tlm by vice vynikl charakter vfn podle }eónotlivých oblast( a sout6.flvost mezí nimi by pomáhala ~vat Jakost i zvýrszlfovat svébytnost oblasti na základ6 lop§fho výb{,ru odrůd vhodných pro dané podmínky. Nejen r.ájemcl o nákup vína. 818 I fehO milovnlcJ by postupoo zlskávoli v6~plehlod o rozmanitosti vín v oblastech a o snahách vlnalů oblast formovat a ve!ejn6 pfedstavovat nejen typickými vfny. ale I propagatnfmf materiály vyzývajlclmi k miv~6v6 oblastí, Jejich pam6tihodnostl a ne/různ6#ích pň1e!itoslf a zalizenf, kde Je mofné vína dané oblasti lépe poznávat. Do daW tlnnosti pleji pofadarelům Valtických vinných trhů úsp&:h a bohntou návštlvnost uv6dom61ých mifovnfků moravských vín/ Prof. Ing. Vilém KRAUS, CSc.
hal, Valtice
t
Slovo autora a Zdravice
Historické pojednání o výstavnictví a vinných trzích ve Valticích
H
I v roce 1860 se ve Valticích konala země dělská výstava spojená s výstavou 1 000 vzorků
istoricky vzato, první informace o různých podobách vinařských výstav, konaných ve Valticích,jsou vzpomínány již dříve než ve 20. století, a to většinou ve spojení se
zemědělskými výstavami. V 18. století ještě nebyl ve Valticích vhodný prostor ani žádná organizace, která by se vinařským výstavnictvím zabývala. Zimní Jízdárna valtického zámku sloužila hlavně pro knížecí koně a zájemce o jezdecké umění. Obrovský prostor zámecAl;,b.16 ké Jízdárny (76 m dlouhá, JO~N AD.o\M DF.:LSl:?!IIBA.CH ( 1687-17651. •Dte ltcitaehulIU zu ~on dttn Eing.-.ng gcr.t:n o.Jen Cunin 11nzusehf'l1~. felspe:rg.•(mdffl'1Úlm,n~n.,JtnU!!l.l.n1•1•z:·Jschffl.o.UC1, Pt,,ie~ict.nunA. 1721 (~mn,hmgttides Furij1t·1 ur.dui :tcht1.: .D,:1->'nbach Oelin 1721• . Fedtmkhni:ng. tni 17 m široká) byl využíván ':..:ec:'itc.•-ut,dn \'uka: \\1e11.G3 l65) 1Sammlu.r,gendes rnrsten YQn und 1.u 1.if:dr:ens1e.n. v,duz '"len, Abb 17
JOlli\NN ADAM Ot-:LSENBi\Cfl (16e7-1765J. 0 0 ic Re u.cb,Jt ~
li(Ul
1-.'.Ilttn
především
CiR 16'1]
pro knížecí
koně
vinař
ských obcí. Návštěvníci byli také formou odborných přednášek seznamováni s pěstováním révy vinné a ovoce. Počátkem 20. století se vinaři v tehdejším Rakousku-Uhersku již
počali organizátoři zeměděl
vzpamatovali z rozvratu vinic, způsobené ho koncem 19. století chorobami (peronospora a ničivým škůdcem živo
ských výstav využívat i Zimní jízdárnu. Ve vídeňském
vokaz), a postupně opět r vinohradnictví a vinařstv
archivu se nachází historické zprávy o takových výstavách ve Valticích. Bylo zjištěno,
vyvolalo potřebu zviditcl jako samostatný a význ v zemědělství, a tak i vin vy se počínají osamostat jsou spojovány s výstavoL Ve dnech 20. až 2• 1902 se konala ve Valti,
a jezdeckou školu. S rozvojem spolkové
čin
nosti i nárůstem ploch knížecích a soukromých vinic
Obrovskýprostor zámecké jízdárny (76 m dlouhá, 17 m široká} byl využíván predevším pro knížecí koně ajezdeckou školu
že v období od 30. září do 5. října v roce 1858 u spořádal Okresní hospodářský spolek ve Valticích pod patronací knížete Jana II. z Liechtensteina zemědělskou výstavu poprvé v zámecké jízdárně. I když byla jízdárna dostavěna již v roce 1715, touto výstavou byla poprvé
vín z okolních
.....jízdárna za Liechtensteinů - historický snímek z doby konáníjezdecké školy koncem 19. století
-·
zpřístupněna veřejnosti. Návštěvníci
mohli obdivovat nové zemědělské stroje, výrobky z hedvábí, potřeby pro domácnost a také 169 vzorků ovoce a zeleniny od místních pěstitelů. K ochutnání bylo neuvěřitelné množství 2 000 vzorků vín z Valtic a okolních vinařských obcí, což svědčí o velké popularitě pěstování
10 111
révy vinné v tomto regionu.
Organizátoři výsta·vy vydali ta s popisem mnohých exponátů
,avnictví cích
I v roce 1860 se ve Valticích konala dělská
země
výstava spojená
s výstavou 1 000 vzorků 1ařských
výstav, konaných
většinou
vín z okolních
vinař
ve spojení se
ských obcí. Návštěvníci
i'hodný prostor ani žádná
byli také formou odbor-
1
to
·Jízdárna valtického zám-
ných přednášek sezna-
í.
mováni s
Obrovský prostor zámcc-
révy vinné a ovoce.
íízdárny (76 m dlouhá,
Počátkem
pěs továním
20. sto-
m široká) byl využíván
letí se vinaři v tehdejším
levším pro knížecí koně
Rakousku-Uhersku
:deckou školu.
vzpamatovali z rozvra-
D obová rytina výstavy ovoce a vína v ZimníJízdárně v polovině 19. století
již
S rozvojem spolkové čin -
tu
i i nárůstem ploch kní-
ho koncem 19. století h oubovými
:h a soukromých vinic
chorobami (perenospora a oidium)
vinic,
způsobené-
organizátoři zeměděl
a ničivým škůdcem živočišným (ré-
h výstav využívat i Zim-
vokaz), a postupně opět nastal rozvoj
J.i
ízdárnu. Ve vídeňském
vinohradnictví a vinařství. T o zřejmě
ivu se nachází historické
vyvolalo
vy o takových výstavách
jako samostatný a významný obor
Valticích. Bylo zjištěno,
v zemědělství, a tak i
vy se
potřebu
zviditelnit
vinařství
vinařské
výsta-
počínají osamostatňovat,
nebo
jsou spojovány s výstavou ovoce.
Ve dnech 20. až 24. září roku 1902 se konala ve Valticích výstava k 50. výročí založení Okresního hospo-
___ _ .._
dářského spolku. Součástí této výstavy
bylo také poprvé lesnictví a myslivost,
_.
...,_ .......... L•••~ m..... ,........... _ __
·-----.....
-~':'T''i'"'.;-=-..:.:i:::..-'""
a tak se vystavovalo na mnoha místech Valtic: v Lednické aleji, na náměstí, na Sobotní ulici a také v zámecké jízdárně. Že to byla událost skutečně pozoruhod-
inů - historický snímek z doby ko~m 19. století
ná, o tom
svědčí
,,Dějiny města
mimo jiné vydání knihy
Valtic", a také dobové po-
hlednice, kterou se podařilo získat městu
~by pro domácnost a také
Valtice od pana Mgr. Weinlanda z Víd-
bylo neuvěřitelné množ;vědčí
o velké popularitě
ně. Organizátoři
výstavy vydali také výpravný Katalog s popisem mnohých exponátů
J e na ní
vidět
vyzdobená zámecká
jízdárna před výstavou vín a obsluhující personál.
Historické pojednání o výstavnictví a vinných trzích ve Valticích
Dobře organizovaný Okresní hospodářský spolek ve Valticích, Státní rolnicko-ovoc-
trhů
nicko vinařská škola ve Valticích a také Liechtensteinský velkostatek ve Valticích pod-
se hrálo k tanci v Ui děná). Vinné trhy trvaly ,
něcovaly hned počátkem 20. století organizování skutečných trhů s vínem. Dělo se tak
předních vinařských odbc
především v obdobích, kdy bylo vína nadbytek a vinné trhy posloužily ke zvýšení prodeje, případně bylo třeba zvýšit propagaci pěstování révy vinné a výroby vína, anebo při příleži
V roce 1930 se korn ný trh, a to dne S. ledna,
tosti nějakého slavného výročí.
zpráva v odborném časopi
Samostatná výstava vín, spojená již také s prodejem vína, tedy vlastně „vinné trhy", se uskutečnila 30. a 31. ledna roku
1909 v Obecním hostinci na valtickém náměstí. Význam této vinařské výstavy podtrhl fakt, že patronací ji zaštítil samotný kníže Jan II. z Liechtensteina. Také odborný časopis Vinařský obzor, vydávaný v Českých zemích již od roku 1907, zaznamenal tuto skutečnost o konání vinných trhů ve Valticích v informační zprávě ve III. ročníku Vinařského obzoru z pera jeho šéfredaktora V. A. Horňanského: ,, Vinný trh ve Val-
„Ve Valticích vystavilo ce vatelů
(byly to 2 velkosta1
ský statek, 1 vinařská spol,
ři) celkem 234 vzorky, z n
6 šumivých (sektů), 1 sliv
éicích (Feldsberg) ·v Dolních Rakousích bylpořádán 30. a 31. ledna. Byl hojně navjtfven i z Mo-
2 vína přímonesoucí (sam převládala (Veltlínské v
rary. Vína ·vystavena byla z okr. Valčice (Fefdsberg) a Pujdorf (Poysdorf), celkem 1 290 vzorků,
mezi
červenými
bylo 73
z ročníků pře-vláda! 1908, z odrůd Veltlínské zelené. Červených vín bylo asi něco přes 200, bílých
portugalského a
několik
přes
Šedé portugalské (11 vzo1
1 000. Dle úsudku vfrobecného bylo ,,leMní" Veltlínské zelené (Muškatel zelený) velmi
dobréjakosti, ostatní odrůdy bílé, celkem skrovné zastoupené, nevynikly nad Veltlínské. Valčické
šíří,
území vinorodé souvisí s moravským územím, v němž právě Veltlínské zelenéjest nejlepH od-
ny Sylvánské zelené, Ryz ský, Chrupka, Tramín, 1'
růdou. "Výstavu navštívilo několik členů Zemského vinařského spolku za úéelem informaéním."
I po roce 1920, kdy se Valtice s blízkým okolím staly na základě Saint-Germainské smlouvy pevnou součástí Československa, pokračovala ve Valticích dřívější tradice konání vin-
menším
počtem
vzo
Burgundské bílé. ~lczi
č
ných trhů. Byly k tomu dobré podmínky nejen díky územní poloze vinařského města Valtice
vzorky byly zastoupeny Svatovavřinecké a Burgi
a zdejší přítomnosti odborných kruhů, ale vyžadovala to také již dříve vzpomínaná potřeba
kost vína byla velkou větš
přiblížit víno k obchodníkům s vínem a k jeho konzumentům. Ve 20. a 30. letech již byly dří
ve
pravokořenné
moravské vinice nahrazeny
na amerických podnožích, na
čemž
štěpovanými
sazenicemi evropských
odrůd
se podíleli také absolventi Státní rolnicko-ovocnicko vinařské školy ve Valticích. Vinné trhy ve
Valticích vedle propagace a srovnávání kvality vystavovaných vín bývaly v této době také dostaveníčkem obchodníků s vínem, vinárníků, hostinských, a proto
bi!hw trhu byly uskute'čněny č že během léta se pop!; sent6m byl dodán l)Odrobný k. naděle.
v katalogu bylo vždy uváděno u výrobce nebo obchodníka s vínem také množství
vosedly, Mikulov, Klcnt1
vína k prodeji. Vinné trhy měly v této době i odborný a kulturní program: po
v průběhu trhu byly usk udrží. Interesentům byl ,
veřejnost
V roce 1932 pokrač1
významní vinařští odborníci a své vystou-
nařský obzor takto: ,, Vi
pení zde měl zpravidla také mužský pě
6. a 7. března 1932 pod p
vecký sbor z Valtic. Pro obchodníky s ví-
spolku okresu mikulovskéh(
nem byla zajištěna speciálně připravená ochutnávka vín. Po dobu konání vinných
náváním. Zúčastnili se ob,
slavnostním zahájení oslovili
12 113
Vinařský trh ve Valticic
trh ve Valticích. pofádanf ~e velmi_ l>i!kně ''Ydařil. Sou! \Zrků no z obci Drnholec vosec!Jy, Mikulov, Klentnic~ Sec!Jec. Vína byla velmi dob,
Milovice, Mujov, Novose~
•
/
•
/
/J
~ / VMWU/ ti;/~ ~ \!J
WIMBLEDON MEZI VÝSTAVAMI 50.
ROČNÍK NOVODOBÉ HISTORIE -~~-
•
ROČNÍK NOVODOBÉ HISTORIE
12. - 13. l<Větna 2017 AREÁL ZÁMKU VALTICE
~