Issuu

Jak ~o antiélál (abiotikách jejich užívání) EMl~ENT

Josef Jonáš

během

Jiří Kuchař

David Frej

Manuál pro úspěšné ozdraveni tráviciho traktu po aplikaci syntetických antibiotik

Obsah

Úskalí léčby syntetickými antibiotiky .............................. 73 Náš vnitřní svět ......................................................................... 22 Firmicutes ................................................................................. 23 Clostridia ..............................................................................24 Lactobaci llus ....................................................................... 25 Bacteroides ......................................................................... 25 Escherichia coli ................................................................... 25 Actinobacteria ..................................................................... 26 Enterococcus .......................................................................26 Další bakteriální rody .............................................................. 27 Dysmikrobie .............................................................................29

Kčemu (a komu) je

určena

tato kniha ............................. 30

Probiotika ................................................................................... 32 Mléčné

výrobky ........................................................................ 38

Jogurt .................................................................................. 40 Kefír ...................................................................................... 41 Kozí mléko ........................................................................... 41 Ovčí

mléko .......................................................................... 42

Kvašená jídla ............................................................................44 Kysané (kyselé) zelí ............................................................44 Nakládaná zelenina (pickles) ........................................... 46 Kvašená jablka .................................................................... 47 Kimchi ................................................................................. 48 Rejuvelak ............................................................................. 51 Zelný rejuvelak .............................................................. 51 Pšeničný

rejuvelak ........................................................ 52

Sójové produkty ....................................................................... 54 Natto .......... .......................................................................... 54

Jab lko .. .............................. . Kdoule

Tofu .......................................................... ..... ....................... 54

Mučenka Maracuja ...........

Tempeh ........................................................................ .. ...... 55

Hotové čaje .......... ................. .. Inu li n

Miso ..................................................................................... 56 Okara .................................................................................... 57 Kombucha ........................................................... .. ................... 58 Pěstování

kombuchy a

příprava

nápoje ........................ .. . 59

Skladování a konzumace ................................................... 67 ' · ......................... ... .. .................... . 62 Brottrunk - chlebovy' napoJ ' z le' karny ' Strevn1 fl ara ................... ... .. ... .. ......................... ..... .. 64 v

SBO -

půdní

bakterie .............................................................. 68

································

········································

Polévky ....................................... .

Hojivý vývar pro střeva (zák la< Dýňová po lévka ...................... .

K u řecí nudlová polévka s cukE Farmářská polévka .. .. ............. .

Morova mrkvová polévka ..... ..

Fenyklová polévka .................. ..

Prebiotika .. ..................................................... .. ........................... 70

Rýžová polévka ........ ................ .

Význam prebiotik .................................................................... 72

Kaštanová polévka ..................

Vláknina v pseudocereáliích a semenech ...................... .. .... 74 Amarant ............................................................................... 76 Cizrna ................................................................................ ... 78 černé fazole ........... ... ................................ .. .. ..................... 80 čočka .................................................................................... 82

Ořechy a rostlinné oleje ......... .

Ořechy ........................................ .

Rostlinné oleje pro zdravou stř Kokosový olej ...................... ..

Hrách ................................................................................... 84

Arganový olej .......... ..............

Chi a semena .......................... .. .. ................. ....................... 86

Bodlákový (světlicový) olej „

Pohanka .............................................................................. 88

Dýňový olej ............................

Proso I Jáhly ...................................................................... .. 90 Quinoa ................................................................................. 92

Lněný olej .............................. . Makadamiový olej ............... ..

Sezamová semena .................................... ........................ 94

Olej z černého kmínu ............

Zelenina ........................................................ ........................... 96

Olej z vlašských ořechů ........ .

Zelené bílkoviny ................................................................ 98 Artyčok .............................................................. ................. 7OO

Oregánový olej .......................

Oleje v teplé i studené kuchyni .

Batáty- sladké brambory ................................ .............. 102 Brokolice ............................................................................ 704

Léčivé byliny ..................................

Kedluben ........................................................................... 106

Játra a bylinná péče .................... .

Mrkev ................................................................................. 108

Glukosinoláty- hořčičné glykos

Topinambur .......................................... .............................. 770

Hořčiny .......................................... .

Ovoce ....................................................................... ................ 172

Slizovité a pryskyřičné rostliny .. ..

Avokádo ..................... ......................................................... 173

Sliz ............................................ .

Banány ................................................................................ 174

Pryskyřice .. ............................... .

Jablko .................................................... ... .. ........................ .776

····················································· 54 ····················································· 54 ······················································ 55 ······················································ 56 ······················································ 57 ······················································ 58 ······················································

Kdoule .. .. .. ... .. .... ................................................................ 120 Mučenka I Maracuja .................................. ........................ 722

Hotové čaje .. .. .. .. ...... .. ............................................................ 724 Inulin .................. ............................ .......................... ............... 725

Polévky ...................................................................................... 128 Hojivý vývar pro střeva (základ) ............. ... .. ......................... 730

příprava nápoje ........................... 59

Dýňová polévka .......................................... ... .. .. .................... 732

:e ................................................... 61

Kuřecí nudlová polévka s cuketou ................. .. .................... 733

ioj ...................................................62 64

Farmářská polévka .. ................................... ........ .. ................. 734

······················································ 68 ······················································

Mo rova mrkvová polévka .................... ................................. 735 Fenyklová polévka ..... ... ........................... ....... .... ... ................ 136

························································ 72 ························································

ích a semenech ....................... ..... 74

........................................................ 76 .........................................................78 ........................................................ 80 ......................................................... 82 ........................................................ 84 86

························································ ......................................................... 88 ......................................................... 90 .......................................................... 92 94

························································· 96 ························································· 98 ·························································· 100 .........................................................

nbory ........ ........................... .. .. ....... l0 2 104

························································· .........................................................106 ........................................................ .108

Rýžová po lévka .. .. ... .. .. .... ... .................................................... 737 Kaštanová polévka ............... .. .......................... .................... 738 Ořechy

a rostlinné oleje ......................... .. ............................ 140

Ořechy ..................................................................................... 742

Rostlinné oleje pro zdravou střevní mikroflóru ................. 744 Kokosový olej .. .. ... .. .. ......................................................... 144 Arganový olej .. ... ...................................... ... .. .. .................. 745 Bod lákový (světli cový) olej .............................................. 145 Dýňový olej ......... ................................ .............................. 747 Lněný

olej .. .. ...... .. ................................ .............................. 148

Makadamiový olej ....................................... ..................... 149 Olej z černého kmínu .................................... ................... 150 Olej z vlašských ořechů .................................. .. ................ 150 Oregánový olej .. ................................ ... .. .. ......................... 151 Oleje v teplé i studené kuchyni ........... ...... .. ........................ 152 Léčivé

byliny .. .... .. ... .. ........................ .. ... .. ... .. .. ......................... 754

Játra a bylinná péče .. .. .. .. .............................. ......................... 156 Glukosinoláty - hořčičné glykosidy .... .......... ...................... 160

710

··························································· 112 ··························································· ........................................................... 713

···························································

114

Hořčiny .. .. .. ... .. ........................ ................................................. 162

Slizovité a pryskyři čné rostliny ............................................. 165 Sliz .. ............ ........................................................................ 165 Pryskyřice .. .... .. ................................................................... 165

Balzámy ............................................................................. 165

Čemu se vyhnout ..................

Význam pryskyřic .............................................................. 166

Nízká hodnota pH vyvolaná

Bylinná detoxikace ledvinami a kůží ................................... 168

Jídlo z fast foodů ..................

Kuchyňské byliny pro posílení imunity ................................ 171

Jídla z mikrovlnné trouby ....

Kuchyňské byliny pro posílení střevní činnosti ...................172

Tymián ................................................................................172

Užitečné

rady .........................

Majoránka ......................................................................... 173 Šalvěj ...................................................................................174

Správná defekace .................

Saturejka ............................................................................ 175 Heřmánek ................................................................................177

Speciální prostředky ...........

Koriandr .................................................................................. 180 česnek medvědí .................................................................... 182

Jiaogulan ................................................................................. 186 Kmín ........................................................................................ 188 Len setý ................................................................................... 190 Pomerančová kůra ................................................................. 192

Triphala ................................................................................... 194 Verba maté ............................................................................. 196 Podpůrné a léčebné prostředky ........................................ 199

Celozrnné obiloviny .............................................................. 199 Rostlinné klíčky ..................................................................... 200 Příprava klíčků ..................................................................

Abecední seznam receptů

200

Pět skupin .......................................................................... 201

Řasy ........................................................................................ 204 Mořské řasy ...................................................................... 204

Sladkovodní řasy a sinice ............................................... 206 Spiru lina ........................................................................... 206 Chlorella ............................................................................ 207 Butyrát .................................................................................... 208 Guarová mouka a guma .................................................. 210 Vitamin Kz a jeho zdroje ...................................................... 212 Houby...................................................................................... 214 Kyselý med ............................................................................. 216 Smoothies a míchané nápoje .............................................. 218 Březová míza .......................................................................... 220

Mumio ..................................................................................... 222

Použitá literatura ............... .

.................................................. 165

Čemu se vyhnout .................................................................... 225

.................................................. 166

Nízká hodnota pH vyvolaná potravinami a antibiotiky .... 225

kůží. ................. ................. 168

Jíd lo z fast foodů ........................... ... .. .................................... 227

iní imunity ................................ 171

Jíd la z mikrovln né trouby .................. .................................... 228

ni a

iní střevní činnosti ................... 172 ....... ............................................ 172

Užitečné

rady ........................................................................... 230

.................................................. 173 ................................................... 174

Správná defekace ................................................................... 232

.................................................. 175

................................................... 177

Speciální prostředky ............................................................. 235

.................................................. 180

................................. ................. 182

.................................................. 186

.................................................. 188

...... ............................................ 190

.................................................. 192

... .................................. ............. 194

.................................................. 196

edky ........................................ 199

.... ........................ ...................... 199

.......... ....................................... 200

Abecední seznam receptů ................................................... 236

................................................. 200 .......................... ....................... 201 .... .................. .......................... 204 .. .............................................. 204 ............................................... 206 ... ............................................. 206 ................. ..... ........................... 207 ................................................ 208 .......................... ..... .................. 210 ................................. .. .. ............ 212 ................................................. 214 ................... ............................ .. 216 e ............. ................................. 218 ................................................. 220 ................................................. 222

Použitá literatura ................................................................... 238

G S K A L

bové stránky

ivá knihy z mnoha 1 atří alternativní esoterická a duchovní umění, psychotronika

:ách získáte:

setkáních s autory

'U:

:enu2

E (.

B Y

S Y N T E .,.. I C K Ý ti

N T I 8 I O T I K v

Uskal1 lecby syntetickými antibiotiky IT

V arabském příběhu o Aladinovi se zjevuje džin vypu štěný z kouzeln é lampy a plní přání jejího majitele. Karel Jaromír Erben popsal příběh o Bídě u vězn ě né v lahvičce v bažině: když byla vevnitř, vládlo na světě Štěstí. Bratři Grimmové vyprávěli pohádku o lahvi zakopané v kořenech dubu, ve které přebýval duch. Byl v ní uzavřen za trest, ale běda tomu , kdo lahev otevřel : měl mu ihned zlomit vaz. Bylo ovšem možné ho přelstít - a ještě na tom vyd ělat. proti tuberkulóze, a roku 1952 za to obd rže l Nobe lovu se nu za fyzio logii a medicínu. V té do b ě už antibiotika (s lože ni na slov anti, proti, a biotikós,

:éto knihy děkuj í všem,

iyli to

živý) začala vládno ut fa rmaceutic-

předevš í m

kém u p růmysl u. Jejich nasazování

'.zu v Praze,

v podmínkách „panenské civilizace" bylo větši no u ve lmi úspěš né. Význam

lty v Praze.

antibiotik popsal slavný sušický léčitel

Selman A. Waksman (1888-1973).

páter Fran tišek Fe rda ve stejno-

j m enn é knize Ph Dr. Zd eňka Rej dáka výstižnými slovy:

Syntetic ká an ti bioti ka při p o mín aj í p odo b ně vyp u ště n é h o du cha. Přelstít se je ovše m dosud nepodaři lo - a vyd ělal na to m h lav n ě farma-

ceu tický

prům ysl.

Slovo an tibiotikum použil poprh ař,

David Frej

elený

„Penicilin byl vyvinut pro

určitou

specific kou situaci a počítalo se s j eho ap likací především pro vojáky za d ruhé

světové

doš lo k okamžité

války, aby ne-

otravě

nebo aby

vé francouzský mykolo g Jean Paul

moh ly být zm írněny vysoké tep lot y.

Vuillemin na konci 19. století a po-

Potud byl

pularitu mu dal ro ku 1943 Se lman Abraham Waksman. Obj evi l strepto-

se však, že bude používán jen po omeze nou dob u a potom že na-

myci n, prvn í s ku tečn ě úči n n o u látku

stane normální terapie, do té doby

namístě. Před pokládalo

L,S K A

t iC sv

S Y/\iT l

C K Ý \1 1

A I\

T I B I O T

U S K.A.L I

K Y

LÍC Bv

Legendární sušický léčitel páter František Ferda (1915-1991).

Antibiotika ničí patogenní bakterie neb

formuje o tom, jak tento lék vypadá a jak je adjustován, jakým

způsobem

se má užívat, uvádí způsob uchování a expiraci neboli uplynutí trvanlivosti, stejně

jako postup likvidace nespo-

třebovaného

léku, což je velice

ležité z hlediska životního osvědčená

ději

a běžná. Když se poz-

zjistilo, že antibiotika stimulují

přírůstky

domácího zvířectva, ob-

jevil se nový problém, protože se

dů

prostředí

a nekontrolovatelného šíření syntetických antibiotik vzduchem a prostřed nictvím podzemních vod. Ideální j e proto odevzdat jej v lékárně. Pro minimalizaci potenciální

tu; jsou tedy baktericidní nebo bakterio

Podle struktury se antibiotika dělí do d

tříd: beta-laktamy (mezi které patří nap

benzylpenicilin), aminoglykosidy (strep

tetracykliny (doxycyklin), makrolidy (ery

polyenmakrolidy (amphotericin B), ans

ampicin), peptidová antibiotika (polym

(vancomycin), lincosamidy (clindamyci patří třeba fusafungin.

Podle mechanismu účinku na bakte

tika inhibující syntézu lipidů a jiných lá

tamová antibiotika, monobaktamy, kar

rušující cytoplazmatickou membránu (p

a ionofory), inhibující syntézu nukleový

antibiotika začala ukládat nebo se

nesnášenlivosti v trávicím traktu

objevila v mase a mléku a nakonec

se doporučuje užívat tablety těsně před jídlem. Příbalová informace

jící s bakteriální proteinovou syntézou

říká,

listové (sulfonamidy a trimedoprim).

v nás."

že se jedná o antibiotikum, kte-

V roce 2015 provedla agentura

ré hubí bakterie způsobující infekce.

Burson Marstaller ve Švýcarsku prů

Obsahuje

zkum,

při

kterém

měli

dotázaní

co se jim jako první vybaví

při

říci,

vyslo-

vení slova lék. Výsledky byly nečeka

dvě různé léčivé

látky nazý-

vané amoxicilin a kyselina klavulanová. Amoxicilin

patří

do skupiny léků

kosidy, novobiocin a chinolony / inhibic linkosamidy, amfenikoly, diterpeny a a

Syntetická antibiotika do značné mí1 užívání vypijete málo tekutin, procháze

jich účinnost. Totéž se děje, když jste na

ší užívat nalačno, do půl hodiny před jíc

nazývaných peniciliny. Jejich nevýhorezistentní kmeny

Kromě toho obsahuje příbalová

bakterií produkují enzym beta-lakta-

informace varování: Neužívejte

lo aureolu zázraku.

máza. Protože je schopný rozkládat antibiotické prostředky, přidává se

Amoksiklav, pokud jste alergičtí (pře citlivělí) na amoxicilin, kyselinu kla-

Jako příklad toho, co je dobré vě

k němu kyselina klavulanová, která tento enzym inaktivuje. Přípravek se

vulanovou , penicilin nebo kteroukoli další složku přípravku, kdykoli v mi-

používá u dospělých a dětí k léčbě infekce středního ucha a vedlejších

nulosti jste měli těžkou alergickou (hypersenzitivní) reakci na jakékoli

nosních dutin, infekce dýchacích cest, infekce močových cest, infekce kůže

jiné antibiotikum, resp. při užívání antibiotik problémy s játry nebo

a měkkých tkání, včetně zubních infekcí, a infekce kostí a kloubů.

žloutenku (zežloutnutí kůže). v textu stojí také, co přípravek skrývá. Jedna

Přes

né:

právě

devadesát procent uvedlo

slovo antibiotikum. Pro mnoho

lidí bylo synonymem slova lék a

dět

ky,

léčbě

uveďme

mě

syntetickými antibioti slovinský Amoksiklav.

Podává se ve formě potahovaných tablet a je jedním z desítek podobných

přípravků ,

které

lékaři běžně

předepisují. Příbalová

informace in-

dou je, že

některé

CK v r, ,

AI\T I BIOT!KV

ÚS<ALI

L ÉČ:BY

S Y NTET

CKÝMI

A\I T

B ! OTl<Y

Legendární sušický léčitel páter František Ferda (1915-1991). Antibiotika ničí patogenní bakterie nebo brání jejich růs-

formuje o tom, jak tento lék vypadá a jak je adjustován, jakým způsobem se má užívat, uvádí způsob uchování a expiraci neboli uplynutí trvanlivosti, stejně jako postup likvidace nespotřebovaného léku, což je velice dů

ležité z hlediska životního prostředí a nekontrolovatelného šíření syntetických antibiotik vzduchem a prostřed nictvím podzemních vod. Ideální je proto odevzdat jej v

lékárně.

Pro minimalizaci potenciální nesnášenlivosti v trávicím traktu se doporučuje užívat tablety těsně před jídlem. Příbalová informace

tu; jsou tedy baktericidní nebo bakteriostatická. Podle struktury se antibiotika dělí do deseti tříd: beta-laktamy (mezi které patří například benzylpenicilin), aminoglykosidy (streptomycin),

tetracykliny (doxycyklin), makrolidy (erythromycin), polyenmakrolidy (amphotericin B), ansamyciny (rifampicin), peptidová antibiotika (polymyxin), glykopeptidy (vancomycin), lincosamidy (clindamycin) a potom tzv.jiná antibiotika, mezi která patří třeba fusafungin. Podle mechanismu účinku na bakteriální buňky se antibiotika dělí na antibiotika inhibující syntézu lipidů a jiných látek pro buněčné stěny (kam patří beta-laktamová antibiotika, monobaktamy, karbapenemy, glykopeptidy a bacitracin), narušující cytoplazmatickou membránu (polyeny, polymyxiny, azoly, amfotericin B a ionofory), inhibující syntézu nukleových kyselin (inhibicí DNA-gyrázy aminoglykosidy, novobiocin a chinolony / inhibicí RNA-polymerázy ansamyciny), interferující s bakteriální proteinovou syntézou (tetracykliny, aminoglykosidy, makrolidy,

říká, že se jedná o antibiotikum, kte-

linkosamidy, amfenikoly, diterpeny a aminocyklitoly) a inhibující syntézu kyseliny listové (sulfonamidy a trimedoprim).

ré hubí bakterie způsobující infekce. Obsahuje dvě různé léčivé látky nazý-

užívání vypijete málo tekutin, procházejí léky žaludkem pomaleji a snižuje se je-

vané amoxicilin a kyselina klavulanová. Amoxicilin patří do skupiny léků

Syntetická antibiotika do značné míry ničí žaludeční kyseliny. Pokud při jejich jich účinnost. Totéž se děje, když jste najedení. Antibiotika je proto obecně nejlepší užívat nalačno, do půl hodiny před jídlem.

nazývaných peniciliny. Jejich nevýhodou je, že některé rezistentní kmeny

Kromě

bakterií produkují enzym beta-lakta-

informace varování: Neužívejte

cillinum 875 mg ve formě amoxicilli-

máza. Protože je schopný rozkládat

Amoksiklav, pokud jste alergičtí (pře citlivělí) na amoxicilin, kyselinu kla-

num trihydricum , acidum clavulanicum 125 mg ve formě kalii clavulanas

vulanovou, penicilin nebo kteroukoli další složku přípravku, kdykoli v mi-

a 25 mg draslíku. Pomocnými látkami jsou v jádru tablety koloidní bezvodý

nulosti jste měli těžkou alergickou (hypersenzitivní) reakci na jakékoli

oxid

infekce středního ucha a vedlejších nosních dutin, infekce dýchacích cest,

jiné antibiotikum, resp. při užívání

rát a mikrokrystalická celulóza, zatím-

infekce močových cest, infekce kůže

antibiotik problémy s játry nebo

co v potahu tablety to jsou hyprolóza,

a měkkých tkání, včetně zubních in fekcí, a infekce kostí a kloubů.

žloutenku (zežloutnutí kůže). V textu stojí také, co přípravek skrývá. Jedna

etylcelulóza, polysorbát 80, trietyl-citrát, mastek a oxid titaničitý (E171).

antibiotické prostředky, přidává se k němu kyselina klavulanová, která tento enzym inaktivuje. Přípravek se používá u dospělých a dětí k léčbě

toho obsahuje příbalová

potahovaná tableta obsahuje amoxi-

křemičitý,

krospovidon, sodná

sůl kroskarmelózy, magnézium-stea-

114

BANÁNY

Banány Základní obsahové látky (na 100 g)

Banán je plod banánovníku (Musa) a na území dnešní Papuy-Nové Guineje ho znali už před deseti tisíci let. Oblíbili si ho první buddhisté,

stejně

jako Alexandr

Veliký, ovšem do Evropy jej rozšířili až arabští kupci. Banány se k nám dostávají z mírného pásma, jsou sklízené zelené a dozrávají

během

dopravy. Snížení tep-

loty zvyšuje jejich životnost, ale negativně ovlivňuje

ručuje

kvalitu, a proto se nedopo-

dávat je do ledničky. Nejen ovoce

se týká

připomínka,

že v období rekon-

valescence střev po užívání syntetických antibiotik platí

doporučení

konzumace

místních druhů a pokud možno v biokvalitě.

přijatelnou

výjimku se ovšem

považují právě banány. Dietologové alespoň

doporučují

ni používají jen výjimečně, mají silné prebiotické účinky.

V banánech se nachází i velké mno; ství pektinu (viz str. 118), který podporu trávení a z těla odstraňuje toxiny a těž

sníst

denně

jeden čerstvý banán, který nám

při průměrné

Zelené banány, které se v naší kuchy-

hmotnosti 200 gramů

dodá dostatek vlákniny i dalších živin.

ké kovy. Banány obsahují také přírodní antacidy, a proto ulevují od pálení žáh\

Navíc jsou jediným syrovým ovocem, k

ré můžete jíst i při žaludečních vředecl"

Konzumace banánů mezi jídly pomůže stabilizovat hladinu krevních cukrů.

Banány jsou velice syté. Přezrálé a n vhodné plody poznáte podle typických hnědých skvrn a postupného zakulaco-

vání jejich tvaru. Ve světě existuje řada

druhů, od malých až po opravdu veliké.

Značné jsou také možnosti jejich zpracc

vání, od slaných chipsů až po nejrůzněj sladká jídla.

BA N A N Y

115

Grilované banány s krémem Tři čerstvé

banány grilujte za teploty v troubě, až slupka zčerná a jsou měkké. Trvá to většinou necelou čtvrt hodinu. Můžete je polít čokoládovo -arašídovým krémem. Sto g ramů sójové nebo kokosové smetany zahřejte v hrnci s polévkovou lžící zahuštěné agávové šťávy. Přidejte sto gramů rozlámané tmavé biočokolá dy, snižte teplotu a čokoládu nechte za stálého míchání rozpustit. Hrnec sundejte z plotny a do směsi přidejte dvě polévkové lžíce pražených nesolených bioarašídů. Čokoládovou směs nechte vystydnout. Vyloupané banány položte na talíř, přelijte je čokoládovým krémem a posypejte sekanými arašídy a čerstvě natrhanými mátovými lístky. střední

nán je plod banánovn íku (Musa ) a na

emí dnešní Papuy-Nové Gu ineje ho před

ali už

deseti tisíci let. Ob líbi li si

první budd histé, stejně jako Alexand r

li ký, ovšem do Evropy jej

ro zšířili

až

tbští kupci. Banány se k nám dostávají

nírného pásma, jso u sklízené ze lené

lozrávají

během

do pravy. Sn ížení tep-

y zvyšuje jejich životnost, ale negativovlivňuje

kvalitu, a proto se nedopo-

:uje dávat je do

ledn i č ky.

Nejen ovoce

týká při pomínka, že v období reko n-

.escence

střev

po užíván í syntetických

tibiotik platí dopo ručení ko nzu mace stních d ru h ů a po kud mož no v bio:tlitě.

přijatelno u

výjim ku se ovšem

važuj í právě banány. Dietologové ~spoň

jeden

doporu čuj í

čerstvý

Zelené banány, kte ré se v naší kuc hyni používají j en

výjimeč ně,

mají siln é

p rebiotické ú či nky. V banán ech se nac hází i ve lké m nožst ví pekti nu (viz str. 11 8), který pod poruj e t ráve ní a z těla odstraňuje toxiny a těž-

sníst

d e nn ě

banán, který nám

prů m ěrné hmotnosti 200 g ramů

dá dostatek vlákniny i dalšíc h živin.

ké kovy. Banány o bsahují také příro d n í antacidy, a proto ulevují od pálení žáhy. Navíc j so u j ed iným syrovým ovocem, které m ůžete jíst i p ři žalud ečníc h v ře d ec h . Konzumace

banán ů

mezi jídly

stabi lizovat hladinu krevn ích

p omůže

c ukrů.

Banány j sou veli ce syté. Přezrálé a nevhodné plody poznáte pod le typickýc h h nědýc h skvrn a postupn ého zakulaco-

vání j ejich tvaru. Ve světě existuje řada druh ů, od malých až po op ravd u veliké. Značn é jsou také m ož nosti j ejic h zp raco-

vání, od slaných ch i psů až po n ej různěj š í sladká jídla.

116

J A 8

K O

Jablko

Vezmi přiměřeně jablek, oloupej je, zbav jádřinců, podus v hrnku do měk a propasíruj.

Přidej několik

rozklokta-

ných vajec, povař, oslaď medem, okoi zázvorem, hřebíčkem a muškátovým květem.

Za opatrného míchání nech

mírném ohni zhoustnout. Chceš-li mí žlutou, přidej šafránu.

Jablečná polévka Pro 4 osoby potřebujete čtyři jablka, Jabloň

Eat an apple on going to bed, and you'll keep the doctor from earning his bread. Sněz jedno

jab lko před spaním a nedáš doktorovi vydě lat. POŘEKADLO Z WALESKÉHO HRABSTVÍ

PEMBROKESH IRE

(Ma/us) a její plod provázejí lid-

stvo od dob Stvoření. Od Adama se jablka zmnožila do stovek světě. Patří

už ani

nejběžnější

mezi

planetě;

Draslík ........................ 107 mg Fosfor ........................... 11 mg Vápník ............................ 6 mg Hořčík ............................. 5 mg

druhy ovoce

neuvědomujeme. Jíme

sušená jako

křížaly,

smažená i

čerstvá,

pečená,

pijeme destilovaná i vylisovaná, existují desítky

způsobů

si i vy v

dětství

jablečný

Vláknina ......................... 3,5 g

na celém

možná proto si jejich význam

jejich úpravy. Možná jste

oblíb ili strouhané jab lko

s mrkví, štrúdl od

Základní obsahové látky (na 100 g)

odrůd

babičky,

žemlovku,

kompot s hřebíčkem a skořicí,

určitě

máte rádi

nebo

německé

čistou jablečnou šťávu

malou cibuli, dvě polévkové lžíce mást. větší stroužek česneku, kari koření, tři čtvrtě

litru zeleninového bujonu, špetk1

m letého hřebíčku, případně pepř kubél trochu citronové šťávy a vrchovatou po lévkovou lžíci nasekané pažitky.

Jablka oloupejte, nakrájejte na čtvrti zbavte jádřince a potom nakrájejte na ještě

menší kousky. Cibulku nadrobno

nasekejte, rozehřejte máslo a osmahnĚ na něm jablka s cibulí a prolisovaným

stroužkem česneku. Vše posypte kari ke řením a zalijte zeleninovým vývarem. z

Apfelschorle. Výčet nemo-

občasného míchání vařte na mírném p

cí, kterým jablka dokážou čelit, nebo jsou skvělou prevencí jejich vzniku, je dlouhý.

meni pod pokličkou do rozvaření jablel

Patří

což trvá asi čtvrt hodiny. Pak polévku oc

k nim také očista a rekonvalescence tlustého střeva po užívání syntetických

a pepřem. Servírujte posypané nadrobr

antibiotik.

nasekanou pažitkou. Každou porci

ročeský

receptů připomeňme

hřebíčken

mů

žete přizdobit karamelizovaným plátke jablka.

Jablka po staročesku Z mnoha

stavte, rozmixujte a okořeňte

jeden sta-

z doby národního obrození:

• Pepř kubéba pochází z Indonésie, je ostřejší a slouží jako domácí léčivo při potížích dýchací

Vezmi

a propasíruj. ných vajec,

jablek, oloupej je, podus v hrnku do měkka

Přidej několik

povař, oslaď

rozklokta-

medem , okořeň

zázvorem, hřebíčkem a muškátovým květem.

Za opatrného míchání nech na

mírném ohni zhoustnout. Chceš-li míti žlutou, přidej šafránu.

Jablečná

od dob

Stvoření.

Od Adama se jabl-

čtvrtě

2tě. Patří

mletého

nejběžnější

druhy ovoce

. planetě; možná proto si jejich význam ani

neuvědomujeme. Jíme

čerstvá,

šená jako křížaly, smažená i pečená,

potřebujete čtyři

litru zeleninového bujonu, špetku hřebíčku, případně pepř

kubéba;

trochu citronové šťávy a vrchovatou polévkovou lžíci nasekané pažitky.

eme destilovaná i vylisovaná, existují

·sítky způsobů jejich úpravy. Možná jste

ještě

i vy v dětství oblíbili stro uhané jablko nrkví, štrúdl od babičky, žemlovku,

nasekejte,

kompot s hřebíčkem a skořicí,

menší kousky. Cibulku nadrobno rozehřejte

máslo a osmahněte

na něm jablka s cibulí a prolisovaným stroužkem česneku. Vše posypte kari ko-

:itě

máte rádi čistou jablečnou šťávu

řením

•bo

německé

občasného

Apfelschorle. Výčet nemo-

a zalijte zeleninovým vývarem. Za míchání vařte na mírném pla-

kterým jablka dokážou če lit, nebo jsou

meni pod pokličkou do rozvaření jablek,

větou

což trvá asi

tří

prevencí jejich vzniku, je dlouhý.

k nim také

1stého

střeva

očista

a rekonvalescence

po užívání syntetických

1tibiotik.

čtvrt

hodiny. Pak polévku od-

stavte, rozmixujte a okořeňte hřebíčkem a

pepřem.

Servírujte posypané nadrobno

nasekanou pažitkou. Každou porci mů

Ideální jablko, které se vejde do vaší dlaně (jaké vidíte na fotografii), váží přibližně 200 gramů. Obsahuje 175 ml vody, a tak je prospěšné pro vaše tenké střevo, stejně jako koktejl enzymů, který plod nabízí. Je v něm 28 gramů sacharidů (z toho 21 gramů tvoří cukry) a 7 gramů vlákniny, kterou uvítá vaše tlusté střevo. Tuků má zanedbatelné množství. Skrývá se v něm necelých 100 kcal, resp. 450 kJ, což je z hlediska kalorického příjmu málo.

žete přizdobit karamelizovaným plátkem jablka.

1blka po staročesku

nnoha český

střeva. Díky jablkům náš orga-

nismus lépe vstřebává vápník a hořčík.

jablka,

Jablka oloupejte, nakrájejte na čtvrtky, zbavte jádřince a potom nakrájejte na

Jlečný

při zácpě a preventivně pů

sobí proti rakovině tlustého

malou cibuli, dvě polévkové lžíce másla, větší stroužek česneku, kari koření, tři

zmnožila do stovek odrůd na celém mezi

Nastrouhaná jablka užívaná po dávkách jsou velmi účinná

polévka

Pro 4 osoby a její plod provázejí lid-

receptů připomeňme

jeden sta-

z doby národního obrození:

11]

přiměřeně

zbav jádřinců,

Jloň (Malus)

A B L K O

• Pepř kubéba pochází z Indonésie, je os t řejší a jeho chuť je poněkud nahořklá. Od antiky slouží jako domácí léčivo při potížích dýchacích cest.

MUDr. Josef Jonáš vystudoval lÉ

ni a jako začínající psychiatr pů~

MUDr. Miroslava Plzáka v protial nich

Beřkovicích. Později

se v Cr

ším primářem psychiatrického c

Československu. V osmdesátých

proslul svojí metodicko-psychol Alte

nem Hlinkou v litvínovském hol průkopnickou knihou Křížovka

vé roku 1988. Od té doby se věn a vlastní

metodě řízené

detoxik

spoluautorem desítky odborně vek článků. Jiří Kuchař absolvoval Stavební

devadesátých let minulého stol J i ří .

lý žurnalista a spisovatel. Krome a českém léčitelství proslul pub svět

(

Jak dál po antibiotikách (a během jejich užívání)

jihoamerické ayahuasky, u

toto téma. Na začátku 21. stoleti

sbírky Adolfa Hitlera, která se nč Po sérii knih na téma sebepozn

Napsali a připravili Josef Jonáš, Jiří Kuchař a David Frej

věnuje populárně-zdravotnický,

publikuje v měsíčníku Regenerč

Fotografie Jiří Kuchař, Václav Zelený, Pixabay a archiv nakladatelství

MUDr. David Frej pracoval po s·

Obálka, grafická úprava a typo Adam Friedrich

v Praze několik let jako internist

Vytiskla

Mexiku (USA), v Rakousku a v in

medicínu a výživu studoval v Al

Těšínská tiskárna, a. s., český Těšín

bývá vlastním systémem holisti

na léčbu zánětu a s ním souvise

Vydalo nakladatelství Eminent, P. O. Box 298, lll 27 Praha l www.eminent.cz

začních

nemocí, na výživu, biol<

organismu. Přednáší a pravidel1 Regenerace.

17/ 04/ 30 ISBN 978-80-7287- 574-2 Ji ř

SaltE

Slovo antibiotikum s námi žije od roku 1943 a pro mnoho lidí se stalo synonymem léku. Kvůli tomu, že antibiotika začal masově používat i průmysl produkce masa, jsou už takřka součástí našeho jídelníčku. Pro mnoho lékařů představují léčivo první volby, dostávali jsme je od dět ství a mnoho lidí je dodnes užívá několikrát ročně. Tato kniha reaguje na skutečnost, že jste z nějakého důvodu podstoupili léčbu syntetickými antibiotiky. Není prevencí nebo alternativou ani jakoukoli jinou variantou této terapie. Jejím hlavním cílem je přiblížit způsoby, jimiž je možné eliminovat negativní dopad menší či větší války, která proběhla (případně probíhá) ve vašem těle. Způsoby, kterými je do velké míry možné napravit to, co ve vás způsobila léčba syntetickými antibiotiky - ať už se jedná o dětský nebo dospělý organismus - zejména s ohledem na • obnovení střevní mikroflóry, nazývané někdy střevní flóra, střevní mikrobiom nebo mikrobiota, • detoxikaci organismu, • celkovou revitalizaci. Nerozlišujeme při tom, zda se jedná o syntetická nebo polosyntetická antibiotika, která se průmyslově vyrábějí chemickou syntézou nebo polosynteticky, což v tomto případě znamená, že přírodní látky jsou po získání z mikroorganismů chemicky přeměněny.

WWW.EMINENT.CZ ISBN 978-80-7281-514-2

9 788072 815142