POZNÁMKY
1027
Rough Guide credits Editors: Amanda Tomlin, Claire Saunders Layout: Ankur Guha Cartography: Deshpal Dabas, Ashutosh Bharti Picture editor: Yoshimi Kanazawa Proofreader: Samantha Cook Managing editor: Monica Woods Assistant editors: Payal Sharotri, Divya Mathew Production: Jimmy Lao
Cover photo research: Sarah Stewart-Richardson, Yoshimi Kanazawa Editorial assistant: Freya Godfrey Senior pre-press designer: Dan May Programme manager: Gareth Lowe Publisher: Keith Drew Publishing director: Georgina Dee
Poznámka: Vzhledem ke specifičnosti organizační struktury redakce Rough Guides tiráž nepřekládáme.
Robert Andrews, Ros Belfordová, Jonathan Buckley, Agnes Crawfordová, Kiki Deerová, Marc Di Duca, Natasha Fogesová, Charles Hebbert, Anthon Jackson a Tim Jepson
Itálie Z anglického originálu The Rough Guide to Italy, 12. vydání, vydaného nakladatelstvím Rough Guides Ltd. v roce 2016, přeložil Jan Sládek Odpovědný redaktor Iva Ch. Růžičková Technický redaktor Petr Kovář Sazba Libor Jelínek Obálka dle originálu René Senko © Rough Guides, 2016 Mapy © Rough Guides Tisk a knihařské zpracování Tisk Centrum, s. r. o., Moravany u Brna V edici Průvodce (svazek 180) vydalo roku 2017 jako svou 2302. publikaci © Nakladatelství JOTA, s. r. o. Škárova 16, 612 00 Brno, tel.: 539 086 580 www.jota.cz, e-mail: jota@jota.cz Čtvrté vydání Počet stran: 1038 ISBN 978-80-7565-096-2 E
Tato kniha je vyrobena podle nejmodernějších technologií, zaručujících stálost vazby i ve ztížených podmínkách. Žádná část této knihy nesmí být reprodukována bez svolení nakladatelství.
Pomozte nám aktualizovat informace Věnovali jsme velké úsilí tomu, abychom zaručili, že dvanácté vydání průvodce Itálií bude přesné a aktualizované. Avšak věci se mění, „objevují“ se nová místa, mění se otevírací doba, hotely a restaurace zvyšují ceny a snižují úroveň nabízených služeb. Pokud si myslíte, že máme špatné informace nebo jsme něco vynechali,
cz 1026-1040_Italy12_Index.indd 1027
budeme rádi, když nás opravíte, seznámíte nás s novou adresou, cenou, otevírací dobou či telefonním číslem. Prosím, posílejte své komentáře na adresu E jota@jota.cz. Více informací o cestování naleznete na W roughguide.com.
9.1.2017 10:55:20
ÚVOD
3
Obsah ÚVOD Kam se vydat Autoři doporučují Kdy vyrazit
4 5
Místa, která nesmíte minout
12
9
Nejzajímavější trasy
22
11
ZÁKLADNÍ INFORMACE
24
Cesta do Itálie
25
Festivaly a slavnosti
Orientace
27
Sport a outdoorové aktivity
39
Ubytování
32
Nakupování
41
Jídlo a pití
34
Práce a studium
41
Média
37
Praktické informace
42
PRŮVODCE
38
48
1
Řím a Lazio
48
10 Umbrie
622
2
Piemont a Valle d’Aosta
134
11 Marche
676
3
Ligurie
172
12 Abruzzo a Molise
712
4
Lombardie a jezera
214
13 Kampánie
738
5
Tridentsko-Horní Adiže
302
14 Puglia
800
6
Benátky a Benátsko
342
15 Basilicata a Kalábrie
840
7
Furlansko-Julské Benátsko
432
16 Sicílie
870
8
Emilia-Romagna
460
17 Sardinie
940
9
Toskánsko
508
SOUVISLOSTI Dějiny Italské umění Italská architektura
978 979
A–Z italského filmu
1010
995
Knihy
1014
Italština
1019
1003
POZNÁMKY A REJSTŘÍK
1026
NAPROTI OSTROV SAN NICOLA PŘI POHLEDU Z OSTROVA SAN DOMINO, TREMITSKÉ OSTROVY, APULIE PŘEDCHOZÍ STRANA TRŽNICE RIALTO, BENÁTKY
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 3
9.1.2017 9:18:24
4
ÚVOD
Úvod
Itálie Zeptejte se Itala, kde by nejraději žil, a s největší pravděpodobností vám odpoví: „Tady.“ – A není se mu co divit, protože Itálii nic nechybí: je to jedna z nejpestřejších a nejkrásnějších zemí v Evropě s největším množstvím uměleckých klenotů (soustředěných v úchvatných městech a velkolepých palácích), poměrně vlídným podnebím a především skvělou a autentickou národní kuchyní – což je pro mnohé možná vůbec nejdůležitější. Itálie není dokonalá. Mnohá historická města poškodila moderní výstavba, s památkami a turistickými atrakcemi často kontrastuje chybějící či špatná infrastruktura, veřejnou sféru vážně zatěžuje korupce. I tak ale stále platí staré stotisíckrát opakované klišé, že kdo Itálii jednou navštívil, nikam jinam už jezdit nechce. Itálie je dost možná nejvyhlášenější turistickou destinací, ale jednotným státem se stala až v roce 1861, takže mnoho Italů se cítí svázáno podstatně silněji s oblastí, v které žijí – a která má svou vlastní, často specifickou kuchyni, dialekt, tvář a mnohdy také odlišnou životní úroveň. Pokud vůbec existuje něco, co mají všichni Italové společné, pak je to rozhodně schopnost naplno užívat života, třeba během stovek slavností a festivalů na oslavu místního světce, dožínek, vinobraní či jiné více či méně významné události. Společný je také důraz na dobré jídlo, takřka posedlost oblečením a vlastním vzhledem a každodenní je tu rituál v podobě společné večerní procházky ‒ passeggiaty – společenské události, které se účastní mladí i staří, lidé ve městech i na vesnicích. A pak je tu nesmírné kulturní dědictví: samotné Toskánsko má víc registrovaných historických památek než kterákoli země světa. Po celé Itálii a samozřejmě nejvíc v Římě se setkáte se spoustou pozůstatků Římské říše a každá oblast má vlastní uměleckou tradici a soubor památek, jež by vždy zaujímaly přední místo v galeriích a muzeích celého světa. Itálie ale rozhodně nezklame ani v případě, že během dovolené chcete pouze lenošit. Míst na pláži je spousta ‒ na přísně vyrovnaných lehátkách pod slunečníky, jak to mají samotní Italové nejraději, stejně jako na odlehlejších a výrazně klidnějších místech mimo velká letoviska. Pokud naopak dáváte přednost aktivnímu odpočinku, opět byste lepší destinaci NAHOŘE TRIUMF GALATEI (DETAIL), RAFFAEL, VILLA FARNESINA, ŘÍM NAPRAVO VELKÝ KANÁL, BENÁTKY
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 4
9.1.2017 9:18:27
ÚVOD
5
hledali jen stěží. Celou zemí prochází hory – na severu Alpy a Dolomity a dále na jihu Apeniny tvořící páteř celého ostrova – a Italové se s nadšením věnují lyžování a dalším zimním sportům. A nakonec nesmíme zapomenout zmínit přírodní rezervace a národní parky se spoustou různorodé a často vzácné zvěře.
Kam se vydat Řím, hlavní město Itálie a současně jediné, které nepatří k severu ani k jihu, je úchvatné
jedinečné místo s tolika historickými památkami, že se mu žádná další část Itálie s přehledem nemůže rovnat. Současně je to centrum oblasti Lazio, místy chudého a pustě působícího regionu s drsnými divokými scenériemi, hlavně v části jižně od Říma, jimiž ostře kontrastuje s dalšími půvabně úpravnými částmi střední Itálie. V severozápadní části země leží Piemont a Lombardie, jedna z nejbohatších a nejkosmopolitnějších italských oblastí s dvěma prosperujícími centry Turínem a Milánem. V jižní části jsou oba regiony, hlavně Lombardie, rovinaté, a pokud jde o přírodní krásy trochu fádní, severu ale jednoznačně dominují Alpy a utváří jejich nezaměnitelný charakter: hlavními lákadly jsou lyžování a pěší turistika a lombardská jezera a hory jsou dlouhodobě oblíbenou turistickou destinací. Malý jižní pobřežní region Ligurie byl už desítky let známý jako „italská riviéra“, a podle toho je také v letních měsících plný milovníků vody a slunce. Současně se ale pyšní krásným pobřežím a jeho hlavní město Janov je aktivní rušný přístav s dlouhou námořní tradicí. Podstatná část působivé horské scenérie se nachází v menších severních regionech: Na odlehlém severozápadně v maličkém dvojjazyčném Valle d’Aosta s nejznámějšími
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 5
9.1.2017 9:18:29
8
ÚVOD
ZAJÍMAVOSTI
• Napoleon tvrdil, že Itálie je
„příliš dlouhá“ - a kdo by s ním nesouhlasil? Vzdálenost od špičky „boty“ po severní hranici země činí zhruba 1380 kilometrů.
• Itálie se stala národním státem až v roce 1861 za vlády krále Viktora Emanuela II. a demokratickou republikou je od roku 1946, kdy byla na základě lidového hlasování zrušena monarchie.
• Parlament se skládá ze dvou
komor - Senátu (315 senátorů) a Poslaneckou sněmovnou (630 poslanců), přičemž do obou komor se volí na pět let. Země má voleného prezidenta, ale výkonnou moc má předseda vlády, většinou vůdce strany s většinou hlasů v Poslanecké sněmovně.
•
Itálie má něco málo přes 61 milionů obyvatel, z nichž bezmála tři miliony žijí v hlavním městě Římě. Zeměpisně a správně je Itálie rozdělená na dvacet regionů, z nichž pět je autonomních.
• Itálie má nejnižší porodnost
v Evropě a dvacet procent obyvatel je starších 65 let.
• Průměrný Ital sní ročně 23 ki-
logramů těstovin a celá země vypije neskutečných čtrnáct miliard šálků kávy.
•
Itálie stále silně zaostává v oblasti rovnosti pohlaví a v jednom z posledních výzkumů se ve světovém měřítku umístila až na 69. místě. V zemi plné výrobců pizz neobyčejně překvapí, že sedmdesát procent mužů podle svých vlastních slov v životě nepoužilo sporák.
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 8
a nejrušnějšími lyžařskými středisky a nejvyššími alpskými velikány Matterhornem a Mont Blancem a v severovýchodním Tridentsku-Horní Adiže, další bilingvní oblasti s velmi nejasně vymezenými kulturními hranicemi, začátkem velkolepých Dolomit a největším italským národním parkem Stelvio, kde na vás čeká řada nezapomenutelných míst. Dolomity se táhnou od severovýchodních regionů Benátsko a Furlansko-Julské Benátsko, kde jsou ale přece jen hlavním lákadlem Benátky – jedinečné město s velkolepou pověstí, která ani trochu nepřehání (což ale současně znamená, že se mu nebudete obdivovat ani zdaleka sami). Pokud by na vás zdejší davy turistů byly příliš, můžete vyrazit do několika historických měst v okolí Benátek – Verona, Padova a Vicenza jsou mimořádně zajímavá města trpící snad jen přítomností slavnějšího souseda. O něco dále jižně situovaný region Emilia-Romagna byl centrem italského poválečného průmyslového rozvoje a v současnosti se jeho obyvatelé těší stejně vysoké životní úrovni jako v Piemontu a Lombardii, i když jde stále o jednu z hlavních základen italské levice. Zdejší pobřeží mají v oblibě hlavně domácí turisté a Rimini patří k nejhlučnějším, nejokázalejším a nejstylovějším italským letoviskům s vyhlášeným bohatým nočním životem. Daleko lépe možná uděláte, když se pobřeží vyhnete a zaměříte se na historická města Ravenna, Ferrara, Parma a hlavní regionální centrum Bolognu, jedno z nejživějších, nejstarobylejších a nejoceňovanějších italských měst – a vyhlášené gastronomické a akademické centrum. Střed země představuje asi nejtypičtější obraz Itálie, což platí zejména o Toskánsku s typickou krajinou mírně zvlněných kopců a městy plnými uměleckých pokladů, především nejznámějšími Florencií, Pisou a Sienou, která ale rozhodně nejsou sama a tvoří pouze část turisty nejvyhledávanějšího italského regionu. Sousední Umbrie se Toskánsku ve všem až nápadně podobá a liší se jen menším počtem návštěvníků, i když i zde jich rok od roku přibývá, hlavně ve městech jako Perugia, Spoleto a Assisi. Stejným směrem míří i východně položený region Marche se starobylými kamennými domky, které se postupně mění
9.1.2017 9:18:51
Autoři doporučují Naši autoři strávili v Itálii řadu let a důkladně ji projezdili, navštívili nejslavnější památky i nejodlehlejší kouty, kam se běžný turista často nepodívá, a připravili pro vás seznam toho nejlepšího, co Itálie nabízí. Dovolená na pláži Italské pobřeží je 7600 kilometrů dlouhé a skvělých pláží je na něm víc než dost. My jsme si oblíbili surfařské pláže v ligurském Levantu (str. 206), drsnější pobřeží v apulijské chráněné oblasti Torre Guaceto (str. 831), panenskou pláž Sansone na Elbě (str. 573) a přírodní rezervaci Riserva Naturale dello Zingaro na Sicílii (str. 937). Historická města Nikde jinde v Evropě nenajdete tolik měst a vesnic, kde se dávno zastavil čas Která se nám líbí nejvíc? Ferrara s paláci a podloubími v oblasti Emilia-Romagna (str. 490), dokonale zachovaná toskánská Pienza (str. 608), rázovité Urbino v regionu Marche, jedno z nejvýznamnějších renesančních center Itálie (str. 678), výstředně barokní Lecce a Apulie (str. 832). Archeologická naleziště Kromě těch nejslavnějších – v Římě a Pompejích – určitě musíme zmínit místa jako Ostia Antica v Laziu (str. 112), kampánské Paestum (str. 797), sicilské Agrigento (str. 930), Su Nuraxi na Sardinii (str. 956) a úžasné neolitické sassi v Mateře v oblasti Basilicata (str. 847). Rozpálená země Itálie leží v nejaktivnější sopečné oblasti Evropy, o čemž se můžete přesvědčit během výstupu na Vesuv (str. 768), Etnu (str. 908) nebo Stromboli (str. 901), či snadněji zastávkou u kráteru Solfatara kousek od Neapole (str. 765). S větrem ve vlasech Co může být „italštějšího“, než sednout do kabrioletu, stáhnout střechu a vyrazit po jedné ze stovek úchvatných vyhlídkových pobřežních silnic nebo vstříc horským průsmykům. Tak neváhejte a rychle za volant. Tras je spousta a mnohé jsou naprosto úžasné; vyzkoušet můžete cesty podél Amalfského pobřeží Kampánie (str. 788), toskánskou silnici Chiantigiana (str. 554), sardinskou pobřežní trasu z Alghera do Bosy (str. 959) nebo velkolepou dolomitskou trasu Grande Strada delle Dolomiti v regionu Tridentsko-Horní Adiže (str. 330). Italské podzemí Itálie nabízí spoustu podzemních krás, úžasný ligurský jeskynní komplex Toirano (str. 196), římské (str. 87) a palermské katakomby (str. 919) či starobylý labyrint chodeb Napoli Sotterranea v kampánské Neapoli (str. 748) Tím ale naše doporučení nekončí. Oblíbená místa – skvěle situované hotely, stylové kavárny, vynikající restaurace – jsme v průvodci označili symbolem . ODSHORA SILNICE PODÉL AMALFSKÉHO POBŘEŽÍ; FERRARA, EMILIA-ROMAGNA
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 9
9.1.2017 9:18:52
10
ÚVOD
na pohodlné rekreační objekty movitých cizinců. K nejoblíbenějším cílům oblasti Marche patří starobylá města Urbino a Ascoli Piceno. Během další cesty k jihu se kopce začnou měnit v hory, což naznačuje, že jste se dostali do oblasti Abruzzo a Molise, jedné z nejodlehlejších částí Itálie s jedním z nejvyšších italských vrcholů v masivu Gran Sasso. Takzvaný pravý jih začíná Kampánií a Neapolí, dalším nezapomenutelným městem a duchovním centrem celé oblasti. Z Neapole je to kousek do jedněch z nejúchvatnějších starobylých měst Pompejí a Herculanea, nemluvě o asi vůbec nejkrásnější části italského pobřeží kolem Amalfi a ostrovech ve zdejším zálivu, mezi nimiž vyniká nejznámější Capri. PÁR KOPEČKŮ ITALSKÉ ZMRZLINY Pravá italská zmrzlina v Itálii je nepřekonatelný zážitek. Gelato je italský nejoblíbenější dezert, a stěží si představit lepší závěr dne, než spolu s místními na večerní procházce se zmrzlinou v ruce a příjemně chladivým vánkem na tváři. Italská zmrzlina skutečně nemá konkurenci a stejně jako u italského jídla to souvisí se surovinami, místním plnotučným mlékem a vejci, tradičním způsobem výroby a samozřejmě také kvalitou používaných surovin (pistáciových ořechů ze sicilského Bronte, citronů z Amalfi, lískových ořechů z piemontského Langhe). Gelaterii najdete snad až na nejmenší vesničky prakticky všude. Pokud chcete ochutnat tu nejlepší, vyhněte se místům, kde gelato vystavují v lákavých nadýchnutých „kopcích“, protože atraktivního objemu se dosahuje umělými zahušťovadly. Stejně tak se nedejte zlákat zářivě barevnou zmrzlinou s chemickými přísadami. Ve většině stánků a zmrzlináren najdete často až neuvěřitelný výběr příchutí (gusti). Všude dostanete oblíbenou klasiku – zmrzlinu citronovou (limone) a s lískovými oříšky (nocciola) – ale běžné jsou také odvážnější nové pikantní příchutě, které postupně pronikají i do maloměstských gelaterií. A co takhle kopeček gorgonzolové? ARTE FREDDA GELATERIA, ALBEROBELLO, PUGLIA
cz 01-23_Italy12_Intro_TNTM.indd 10
9.1.2017 9:18:58
50
1
ŘÍM A LAZIO
Řím a Lazio Řím je nejúchvatnější město Itálie a tím nejspíš i nejúchvatnější město světa: klidně v něm můžete strávit celý měsíc a stejně se mu nedostanete pod kůži. Je to starobylé historické centrum s množstvím památek, které tu během víc než dvou tisíc let vybudovali jeho obyvatelé, ale rozhodně nepůsobí pouze jako velkolepý skanzen: nadchne bohatou kulturou, vynikajícím jídlem a rušnou moderní atmosférou, takže by si zasloužilo důkladnou prohlídku i bez svých početných pamětihodností. Řím působí jako svébytná historická památka a současně jako jedinečná současná evropská metropole. Jako bývalé centrum mocné Římské říše a sídlo papeže vyniká mimořádně dlouhou a bohatou historií. Kromě nejslavnějších památek, ke kterým bezpochyby patří Koloseum, Fórum a pahorek Palatin, tu na vás čeká bezpočet dalších zajímavostí – starobylé křesťanské baziliky a románské kostely, renesanční paláce, kašny a svatostánky z barokního období, jež se nejvýrazněji podílelo na současném vzhledu města. Nicméně početné stopy v Římě zanechala i pozdější období, která se připomínají novoklasickými stavbami z doby po sjednocení Itálie, ale také pozdějšími projekty, jako například výstavním prostorem MAXXI od slavné Zahy Hadid. Památky mnoha období se tísní na relativně malém prostoru a vytváří pestrobarevnou mnohovrstevnatou směs: středověké kostely stojí na základech starodávných bazilik vystavěných na místech dávných římských paláců; moderní domy podpírají oprýskané římské sloupy, které často doplňují věkovité rytiny a nápisy; na dnešních ulicích a náměstích kdysi stávaly amfiteátry a cirky. Oblast Lazio se co do zajímavosti a množství atrakcí s Římem nemůže měřit, ale i tak si zaslouží alespoň krátkou prohlídku. Na své si tu přijdou především milovníci přírody, kteří si mohou vybrat mezi krásně zelenou kopcovitou jezerní krajinou na severu a sušším hornatějším jihem. Lazio je celkově jedna z chudších oblastí bez výraznějšího charakteru a svébytné identity, takže není divu, že je terčem mnoha italských vtipů, ale pokud si chcete udělat alespoň přibližnou představu o italském jihu a nemáte čas na cestu do Neapole, pak rozhodně stojí za pár dnů dovolené. Většinu míst si můžete prohlédnout během jednodenního výletu z hlavního města. K těm nejzajímavějším patří starobylá Ostia Antica a Tivoli s řadou různorodých atrakcí. O něco dál v severní části Lazia na vás čekají etruská historická naleziště Tarquinia a Cerveteri, příjemné provinční město Viterbo a půvabná jezera Bracciano, Vico a Bolsena, která jsou oblíbeným cílem mnoha domácích i zahraničních turistů. Nejlákavější je ale bezpochyby jižní část Lazia s nenápadnými letovisky Terracina a Sperlonga a ostrovem Ponza – jedním z nejúchvatnějších míst na celém západním pobřeží Itálie. Vynikající vnitřnosti: tradiční římská kuchyně str. 53 Turistické průkazky str. 60 Antický Řím: vstupenky a prohlídky str. 69
Bleší trh u brány Porta Portese str. 89 Vatikánská muzea: plánování a návštěva str. 93 Jízdenky a průkazky str. 97 Užitečné dopravní trasy str. 98–99 Pět skvělých hotelových barů str. 101
cz 48-133_Italy12_Ch1.indd 50
Zmrzlina str. 102 Pět skvělých římských restaurací str. 104
Pět skvělých vináren str. 108 Gay bary a kluby str. 109 Calcio str. 110 Veřejná doprava v Laziu str. 116 Civitavecchia str. 118 Tarquinia Lido str. 119 Parco Nazionale del Circeo str. 130 Na člunu kolem ostrova Ponza str. 132
9.1.2017 9:27:09
Zajímavosti 1 Pantheon Nejlépe dochovaná stavba starověkého Říma ve městě. Viz str. 58 2 Kapitolská muzea Působivě důstojný domov nejúchvatnějších starobylých římských obrazů a soch. Viz str. 67 3 Galleria Borghese Jedna z nejlepších římských galerií umění představující nejslavnější Berniniho díla. Viz str. 89 4 Vatikánská muzea Nejrozsáhlejší a nejskvělejší sbírka umění na světě. Viz str. 92
STROP RAFFAELOVÝCH SÁLŮ, VATIKÁNSKÁ MUZEA
5 Ostia Antica Starý římský přístav patří k nejlépe zachovaným a nejpozoruhodnějším místům v celé Itálii. Viz str. 112 6 Tivoli
Místo, kde na vás čeká Hadriánova vila a překrásně udržovaná zahrada vily d’Este. Viz str. 113
7 Subiaco
Dva benediktinské kláštery, jedno z nejklidnějších a nejduchovnějších míst celé země. Viz str. 127
ZAJÍMAVOSTI JSOU VYZNAČENY NA MAPĚ NA STR. 54-55
cz 48-133_Italy12_Ch1.indd 51
9.1.2017 9:27:11
ŘÍM A LAZIO ŘÍM
52
1
Řím Pokud se během pobytu v ŘÍMĚ soustředíte jen na památky, určitě si ho neužijete. Současně je ale třeba říct, že některá místa prostě nelze minout. K těm nejznámějším bezesporu patří Vatikán s jedinečným chrámem svatého Petra a neobyčejně bohatou sbírkou uměleckých předmětů ve vatikánských muzeích a jeden či dva dny si jistě zaslouží také hlavní atrakce starého města – Forum Romanum a pahorek Palatin a Koloseum. Rozhodně ale nesmíme zapomenout na početné kostely, fontány a umělecká díla z období baroka, jež podle mnohých dalo Římu jeho současnou tvář. Pozornost si zaslouží hlavně Borrominiho a Berniniho práce, s nimiž se setkáte na řadě míst celého města. Bernini Řím obohatil o svou jedinečnou Fontánu čtyř řek na nejvyhlášenějším městském náměstí Piazza Navona, kde na vás navíc čeká řada dalších zajímavostí. S jeho nejlepšími sochařskými díly se můžete seznámit v galerii Galleria Borghese a v různých kostelech,
Teramo
Lago di Bolsena
Terni
Vetralla Lago di Vico
Tarquinia Tarquinia Lido
SABINS
VIA S A
Bracciano
G RA RAN AN CCO DE U R (G LAR DO RA E )
Cerveteri Ladispoli Fregene
Ostia Antica
Fiumicino
Lido di Ostia
5
ŘÍM
LA R
Lago del Turano
IA
A25
Tivoli
6
Avezzano Subiaco
7
Colli Albani
Frascati
Ciampino
Grottaferrata
Fiuggi
Palestrina
Anagni
Alatri Ferentino Frosinone
Ninfa
Lago di Nemi
Nettuno
Cassino
Priverno
Latina
pontinské bažiny
S
TYRHÉNSKÉ MOŘE
Fondi Terracina
Sabaudia Mt.Circeo (541m)
opatství Montecassino
A1
Sermoneta
Isérnia a Neapol
Lago Albano Castel Gandolfo Ariccia Albano Genzano Velletri
Anzio
ABRUZZO
L'Aquila
KÉ H ORY
Farfa
Calcata
A1 2
Sardinie
Lago del Salto
Cìvita Castellana
Ronciglione Lago di Bracciano
Civitavecchia
Rieti A1
Soriano nel Cimino Caprarola
4
Bagnaia
Viterbo
Villa Lante
Monte Terminillo (2216 m)
Parco dei Mostri
A2
Bomarzo
Montefiàscone
Amatrice
A2 4
TOSKÁNSKO
UMBRIE
Bolsena
Tuscania
Santamarinella
ŘÍM A LAZIO
MARCHE Orvieto
S.Felice Circeo
Minturno Formia
Sperlonga Gaeta Golfo di Gaeta
Neapol
ZAJÍMAVOSTI 5
Ostia Antica
6 7
Tivoli Subiaco
cz 48-133_Italy12_Ch1.indd 52
Ponza Ventotene
0
25 kilometry
9.1.2017 9:27:16
ŘÍM ŘÍM A LAZIO
VYNIKAJÍCÍ VNITŘNOSTI: TRADIČNÍ ŘÍMSKÁ KUCHYNĚ
Římská kuchyně vychází z jednoduchých jídel méně movitých vrstev, která byla během dlou-
53
1
hých staletí ovlivňována kulinářskými tradicemi místní židovské komunity. V římských restauracích dostanete řadu různých těstovin, ale nejčastěji se setkáte se špagetami, především místní specialitou, dutými špagetami bucatini (někdy nazývanými také tonnarelli), které se podávají ve stylu cacio e pepe (se sýrem pecorino a drceným černým pepřem), alla carbonara (s rozšlehanými vejci, na kostičky nakrájeným a osmaženým vepřovým bůčkem guanciale a sýrem pecorino či parmezánem), alla gricia (se sýrem pecorino a guanciale) nebo all’amatriciana (s guanciale, rajčaty a slaninou). Ryby jsou v římských restauracích nejčastěji zastoupeny solenou treskou – baccalà –, která je nejlepší „po židovsku“, tedy smažená. K tradičním pokrmům patří také jídla z vnitřností, která sice v posledních letech z řady lepších restaurací v centru zmizela, ale stále se s nimi setkáte v mnoha místních podnicích, hlavně v části Testaccio. K nejoblíbenějším patří pajata (telecí vnitřnosti), ale vyzkoušet můžete také dušenou volskou oháňku v hutné rajčatové a celerové omáčce známou jako coda alla vaccinara, pečené jehněčí s rozmarýnem, šalvějí a česnekem abbacchio, jehněčí žebírka na grilu abbacchio allo scottadito, která se jí rukama, nebo telecí plátky s parmskou šunkou a šalvějí saltimbocca alla romana. Nejvyhlášenější římskou zeleninou jsou artyčoky (carciofi) podávané alla romana (dušené s česnekem a mátou) nebo zploštělé a osmažené v olivovém oleji, aby vynikla jejich jedinečná chuť. Další přílohou, kterou byste si rozhodně neměli nechat ujít, je fiori di zucca – smažený cuketový květ v těstíčku plněný mozarellou a plátky marinovaných ančoviček. Římská pizza vyniká tenkým těstem a nejlépe chutná z pece na dřevo (forno a legna), ale nezklame ani krájená (pizza al taglio). Víno z oblasti Lazia v posledních letech zažívá cosi jako renesanci a je daleko lepší, než si většina lidí myslí. Nejčastěji ale přesto narazíte na víno z jižně položené oblasti Castelli Romani (hlavně Frascati) a z okolí Montefiascone (Est! Est!! Est!!!) na severu – v obou případech se můžete těšit na skvělá, velmi příjemná bílá vína, která osvěží (při obědě) za horkého slunného dne a stejně dobře poslouží jako večerní aperitivo (sklenička před večeří). Běžná jsou rovněž vína z dalších oblastí a novějších vinařství.
například v kostele Santa Maria della Vittoria, kde vás jistě nadchne jeho svatá Tereza. Berniniho velký rival Borromini je autorem kostelů San Carlo alle Quattro Fontane a Sant’Ivo, které zaujmou hlavně svou polohou na stísněných prostranstvích, což bylo pro Borrominiho architektonickou práci typické. Ke skvělým pokladnicím umění patří paláce Doria Pamphilj a Palazzo Barberini a ujít byste si neměli nechat ani řadu muzeí, především muzea na Kapitolu, a sbírky muzea Museo Nazionale Romano v prostorách paláců Palazzo Altemps a Palazzo Massimo zahrnující to nejlepší ze starobylých obrazů a soch. A nakonec musíme zmínit samotné město: časně ranní procházka historickým centrem centro storico, večerní návštěva čtvrtě Trastevere či pohled na okolní střechy a kupole z vršku Janiculum – který je samozřejmě nejúchvatnější za jasného dne – vás rychle přesvědčí, že podobné místo jako Řím nikde jinde nenajdete. Střed města je poměrně přehledně rozdělen do několika odlišných částí. Bludiště ulic tvořících historické jádro centro storico leží na levém břehu řeky Tiber, mezi východně položenou ulicí Via del Corso a severně a jižně procházejícím říčním korytem. Při další prohlídce centra se můžete vydat na jih a na východ směrem ke Campo de’ Fiori, po ulici Via del Corso k hlavním nákupním třídám a uličkám v okolí Španělských schodů, a k hlavním památkám starého města na jihu, případně k severně položenému parku vily Borghese. Na o něco klidnějším a odlehlejším levém břehu řeky na vás čeká Vatikán s chrámem svatého Petra a o něco dál jižním směrem čtvrť Trastevere, která bývala v dávných dobách samostatnou částí oddělenou od zbytku města, ale v současnosti slouží jako další turistické centrum s velmi rušným nočním životem. Z historie Počátky Říma jsou s nerozlučně spjaty se slavnou legendou, podle níž se vestálské panně
a dceři krále Numitora z Alby Longy jménem Rhea Silvia narodila dvojčata − údajně poté, co ji znásilnil bůh Mars. Opuštěné chlapce našla vlčice, která je kojila a zahřívala až do doby, než je objevil pastýř. Ten je vzal k sobě a pojmenoval je Romulus a Remus.
cz 48-133_Italy12_Ch1.indd 53
9.1.2017 9:27:18
V IA V
ALAD
IE R
V IS C
ONT
I
2
Piazza del Popolo & 1
Flaminio VIA
VI A
I V. D
V IA
V IA D
V IA
V IA
V IA
NA
P R AT I
D E L MASC H ERI NO
VIA
V. P. LETO
VIC. DELLE PALLINE
A
ZZ
PIA
I
VIA DEGLI OMBR ELLAR
LO
VIA DI PORTA CASTE L
SI
SAS
IN
RE
E VE
LUNGOT
VERE
OT E
O U I R IN
I GREC
TTO
PONTE SANT’ANGELO
VIA
LU
GIU
VI
I CH AN EI B AD
ER TE V N GO
L I CO IAN EG A VER AR O T E LU N G G LU N E L L A D VIA
E DE
RSO
VIA
V
LIA
I SA
NGA
VIA
L GIU
EN
SE
IA
D
S
N
LIG
PEN
GIU
NO
SIN
IT E N
ZA
S
I TO
HI ECC
VI A DEI CHI
DI
DEL RINA SCIM ENTO
O CRISP I
CIA
PIN
RTA
I PO
VIA D
UFE
AL
CO R S O
T’E
AVA RI
LIA
IO
A
RIB
VE
RE
MA
RZIO
V. DELLA DO G AN A V EC
E L CO
SAN
A LO M B
R D IA
V IA S
IC IL IA
CO M BON
1
PA G N
NNIBA
GA
V IA D
DI
EG L I A
LO V I C . BO G N A
LLI
A MARIA DELL’ANIMA VIA DI SANT
VIA DI RIP E T TA
V. DELLA SCROFA
NG
LU
RDE
R CH E
IA
PONTE GARIBA LDI
ANA
EL L’A
LO
V IA D
A
VIA D
RSO
G
VIA
V I A D EL TEA TR
R A Z IO
G .Z
RIA
H E T TO
C EL
RI
I
NO
D
O N IA
T E V IA P O N R TO I BE UM
VIA
T A P I LO T D E LL
EI SE R
E
VIA D
L BOSC
ION
O
V IA DE
S OL AZ
ANO
E L CO
TTE
LA
CON
T R IB
I
NA E LS I A
E PA N
MI
EL LA
VIA
O
KLUBY Fonclea Micca Club
O ULL LUC VIA
DOR
ULP
IN O
TEO
V IA D
VIA
LA DEL
IN O
EV OT
ERE
SAN
cz 48-133_Italy12_Ch1.indd 57 V I A FRA N C E S C
IO R G G IL
VIA B
I
TO R
V IA L
DEI
VIA D I
SI A N A
E
E LEON
ON
V IA
D
IO E’ F
LL
CI
V IA
M UE ID DE V I A PAG A N DA PRO
E AC
AR
O
E
R IO
VI
TA C
MA
VIA
RON
ILI
C IC E
AS
EL VIA B
NB
VIA
A DI BOCC
SA
O
AD I
I VIA V
IN
EG
NA
V IA
VIA
E L CO
LB
U AB
GR
IA OR
TO R
O
UR
DE
TO
V IA
ND
VIA DE I C AP CES V I A O CC I A R E BA UR LB BA O NA
VIA
ENE
NU
LA
VO
OV
MA
OR
CA
VI
RI T TO
E V.
E EL
VIA
VIA LAURINA
RESTAURACE A KAVÁRNY 3 Alle Carrette 18 4 Antico Caffé di Brasile 11 N ZO V IA A I I 22 Antico Forno Roscioli IE Q 2 0 200 E V R Spagna D I IO I VIA ENN O LA D O BELL V IA 5 Beltramme VIA PL INI V IA C 3 H IN O American C A I metry IA O LLO R IS I 3 Španělské VIA CATU CC I IT TO DOV G. G 23 Bernasconi V U LU Embassy A Trinità IA IA I D V V 1 R V IA NA CO S S A schody V I A B OE Z IO CAR 2 4 TIA IGU PIAZZA 1 Buccone dei Monti V I A P IE T RO 2 PIAZZA Mausoleo LUS AL SUÈ I L O A V RISORGIMENTO I 3 S DI SPAGNA 3 IA G Ara Pacis VI A CASS I ODORO 21 Carapina di Augusto 5 VIA VIA CRES CENZ IO V V I A MAR IANN A-DI ON I G I PIAZZA S. Maria TI 4 2 Ciampini Convento dei VIA PIAZZA VIA CRES CENZ IO 7 D OT N 6 MIGNANELLI O PIAZZA O della Vittoria Da Lucia SIS C BORGO AUGUSTO VIC. DEL GROTTINO 8 Cappuccini AD TIN 27 PONT E TIN VIA CAVOUR VIA AL VIA V. COLO NNA RIA LEN ANGELI IMPERATORE A DEI BERICO CAVO UR CO A TO IN I NO NA 10 Dagnino II LARGO V IA RBER 5 6 GNO LA D Palazzo A V. G. O B O G R V IA VITE NIC Castel Dar Filettaro a Borghese GOLDONI V IA B O 9 AT TI N A LLES AN Barberini CHI DI S Palazzo Sant’Angelo 16 Santa Barbara V IA FR VIA Barberini & 7 BORG O PIO Palazzo PIAZZA VITE VIZ MAPU „CENTRO STORICO“ PIAZZA SAN BORGO ELLA BORGHESE Emma Pizzeria PIAZZA BARBERINI D E di Giustizia Galleria Nazional LORENZO 10 V IA BR 9 PIAZZA 4 d’Arte Antica T TE M 14 con cucina IN LUCINA V I A DEI C O R R I D O R I T E NICOSIA O E O E G S ELL V ITO N 8 19 Enoteca Cavour 313 Repubblica PIAZZA XX L U N IA N Z O E CA ST LL A I A D EL TR ST PETER’S PIAZZA LU N G O T E V E R VIA RA SE ELL VIA D BR SAN SILVESTRO V IA ICA N O 13 Fatamorgana EQ 10 SQUARE NTE Palazzo di VIA DELLA CONCILIAZIONE PIA E V E RE VAT O U M AT fontána G OT 28 Fior di Luna V IA N T Montecitorio U R LGBT NOČNÍ PODNIKY OF VI A D E LL’O R S O Palazzo AL di Trevi E ON Il Sorpasso 8 A L 11 IN Palazzo TA ON A N N P Coming Out 14 Chigi DI R O O TO I PIAZZA IN VIA S. Carlo N E E M V I T T NT Z Palazzo del A 17 La Bottega del Caffè Altemps E A A E O N I PIAZZA CAMPO L NU RIO Garbo 15 V Quirinale PIAZZA DI COLONNA ELE V I A12 Teatro N A alle Quattro MARZIO 26 La Renella IRI II C O Fontane MONTECITORIO U V I A dell' Opera Luzzi Q RS VIA DEI CORONARI V. DI SANT’AGOSTINO V. DELLE COPPELL E 29 OV A NÁKUPY EL AG NZ O PIAZZA IT T AD PIAZZA V I A D EL L A Santa Maria CE O STIN 24 Nonna Betta VI The Almost PIAZZA O R VIA DE DATA R I A MADDALENA PIA OD RM I BA IO della Pace CAPRANICA DI PIETRA LE IA EP N CH 3 Osteria della Frezza EM A V V Corner Bookshop 5 PONTE PRVIONICAI-PAEOSTA Piazza P R IA PIAZZA DEL PIAZZA I NU ETI AN AMEDEO SA DE VIA OVI Oratorio S Sant’ UE 4 Otello alla Concordia QUIRINALE Navona DELLA Castroni 3 LL IO R LE A N I Palazzo M E S V I A D L E A Santa ROTONDA Ignazio dei Filippini II CO 9 Palatium Fabriano 1 N S delle Esposizioni V IA Pudenziana Pantheon UL D EL 7 Passaguai Ibiz 4 5 TA GOVE Galleria RN O 11 PIAZZA DEI 25 Piperno VECC PIAZZA Old Soccer 2 DoriaHIO Chiesa SANTI E Galleria MINERVA Santa 6 Recafé AL Roma Store 6 Pamphilj APOSTOLI Colonna Nuova CO N Maria O RSO V ZI 15 Roscioli NI I T TO R NA sopra E P RI GIO IO Palazzo UBYTOVÁNÍ O DELL PIAZZA 13 NA VIA 20 Taverna degli Amici V I CO L Minerva GRAZIOLI Palazzo E M A N U E L E I NI SP ER CI TO IS PA IA EB Valentini V I Argentina Residenza EL PL 15 12 Valentino della V VI V IA D E A 6 NT I EL E II Artemide 12 I 7 IN O PO ZZIN C O R S O V I TTORIO E M A N U VIA Cancelleria PIAZZA A RT MO 12 13 14 MA LARGO DI Artorius 13 Campo VENEZIA Gesù MA TI LU T ’ E Palazzo NSE . S NG TORRE 8 DI ON RRA KOPEC Trajánovo de’ Fiori B&B La Scalinatella O 14 Venezia V IA A I M 15 ARGENTINA Cavour PIAZZA V I A G I O VA N N I L A N Z A E Tib TEVER GalleriaTO FARNESE fórum 4 V IA DELLE BOT T EGHE OS C U R Bramante 9 JANICULUM 14 ED LU A 9 INA VIA IN SELCI Vittoriano 15 16 e NG B ACC E I Farnese EO N IN 17 L Crypta A I 16 r Casa Howard V PIAZZA 7 VI A D EL L A IA V TE 10 R Santa Maria Villa OTE V a BA VIA Balbi MARGANA BARY 17 V IA C AV O U LD Daphne 6/8 VIA 21 22 DEI GIUBBONARI S. Pietro in Aracoeli Palazzo Farnesina ERE D V I A D E I F U N A R 20 DEG 23 19 18 I I LI 6 Ai Tre Scalini PIAZZA B. EL in Vincoli Deko Rome 1 Spada INARI LA NE SPEC CAIROLI V A PIAZZA DEL P I 11 T G F I O Al Vino al Vino V 8 . PO VIA CHI AR IA D ET PIAZZA SAN 18 Domus Ester 18 I PP FRAN AR RTIC CAMPIDOGLIO P R O N I M E IA D L CO R E O D’O EI SALVATORE TE O DE 7 Druid’s Den N 24 F L La Controra T 3 V I A D E I Palazzo O IV A V I A IN CAMPO OSS OR TAV PIAZZA DELLE EO IA I IM LM DE Kapitolská VIA E LU 9 Finnegan DE LLE CINQUE SCOLE Corsini R S I N I Modigliani 5 PE E S NT O NGO A L C O muzea O Domus V I A RIA ZO C C RA P IST 25 TE 10 L’Angolo Divino C VIA L Nerva V S 16 E T T E L O I V. BENE D Forum ER Aurea Colosseo ED ETT PIAZZA 2 L’Antica Enoteca LU N G OT E V ERE DE ’C E N C E I V A L L AT I Nicolas Inn Romanum 17 A 12 TRILUSSA VIA N I Teatro di IC La Barrique 5 LUN Marcello VIA Palazzo Manfredi L PIAZZA DEL OLA S 20 AL 5 UNGO V. D COLOSSEO Ma Che Siete VI PONTE TE V Piazza di Spagna EI F 2 EA E I AUR R E E R. S FABRICIO NILI 26 V VI A L E D O M US 12 Venuti a Fà Isola Tiberina A N Portrait Roma 4 Z IO VIA LA V. DELLA PELL I CCIA . D E L PIAZZA LU B I C A N Morrison’s V IA Koloseum PONTE 1 27 L A RE A DI 19 Quirinale 11 San N E L L A G. BELLI N G OT E V E 13 R E A CESTIO 14 S . G . IN 20 13 Ombre Rosse N GU Bartolomeo L AT E PALATINE Santa Maria 19 V. D EI ILLA Santa Maria VI A D E L L A LU N G A R E T TA 28 TRASTEVERE RA SANTI R 11 QUATT 29 N O Open Baladin A V IA D E L LA LU N G A RE Suite Dreams 10 HILL 15 in Trastevere 6 PONTE PALATINO RO T TA
CENTRUM ŘÍMA
V IA DEL VANTA GGIO1
ŘÍM A LAZIO
V. DI S. G . D E COL
. PET
P
ROSE
57
EON IERL
1
LDI
P EN TI
V I A X X I V M AG G I O
MIA
LATO
LLI
I
RSO
CH I A
RO MO EL V. D
LLO
9.1.2017 9:27:32
510
9
TOSKÁNSKO
Toskánsko Turistické brožury Toskánsko představují jako idylickou oblast olivovníkových hájů, vinic, malebných mostů na kopci a kostelů s nádhernými freskami a popravdě nijak nepřehánějí, neboť Toskánsko je v řadě směrů syntézou toho nejlepšího z celé Itálie. Toskánský dialekt se stal základem moderní italštiny – zejména vlivem Danta, jenž v jazyce své rodné Florencie napsal slavnou Božskou komedii, a dalších toskánských autorů – mimo jiné Petrarky, Boccaccia – a Toskánsko bylo také rodištěm a hlavním centrem renesanční kultury, která sehrála tak významnou roli v dějinách Itálie a celé Evropy. Florencie výrazně těžila z přízně takřka všemocného rodu Medicejských a patřila k nejaktivnějším renesančním městům, takže nijak nepřekvapí, že ve zdejších kostelech, galeriích a muzeích najdete díla skoro všech významných umělců, kteří přišli po Giottovi − Masaccia, Brunelleschiho, Albertiho, Donatella, Botticelliho, Leonarda da Vinci, Michelangela. Problém spočívá v tom, že o Florencii a jejích krásách ví doslova celý svět, takže během hlavní sezony tu bývá víc než rušno. Siena je v tomto směru méně komplikovaná. Patří k nejvěhlasnějším a nejlépe zachovaným středověkým městům Evropy a přitahuje množstvím uměleckých děl stejně jako církevních i světských staveb. Nádherné hlavní tržní náměstí Campo zaujme svým zvláštním tvarem připomínajícím lasturu a především pravidelnými závody Palio, při nichž se utkávají jezdci na neosedlaných koních. Pisa a Lucca potěší řadou památek a zajímavostí a současně mohou posloužit jako výhodně položené základny pro výpravy do dalších částí oblasti, buď vzduchem (z pisánského letiště) nebo po pobřežní železniční trati do Janova. Arezzo a Cortona jsou příjemnou vstupní bránou, pokud do Toskánska míříte od jihu (třeba z Říma) nebo z východu (například z Perugie). Západně a jižně od Sieny leží desítky malých měst na kopci, která jsou pro řadu cizinců hlavním symbolem Toskánska. Podrobnější prohlídku si zaslouží především nejslavnější San Gimignano se spoustou úchvatných fresek a řadou naježených středověkých Polévky, steaky a fazole – toskánská kuchyně str. 513 Florentská muzea: vstupenky a informace str. 515 Il Grande Museo del Duomo str. 518 Florentské adresy str. 542 Zásoby na piknik str. 545 5 nejlepších kaváren a barů s venkovním posezením str. 546 Florentské slavnosti a festivaly str. 549 Firemní prodejny oděvních značek str. 551
Agroturistika v oblasti Chianti str. 554 Síť muzeí v oblasti Chianti a údolí Valdarno str. 555 Vstupenky do památek na náměstí Campo dei Miracoli str. 556 Gioco del Ponte a Giugno Pisano str. 559
Pisánské letiště str. 560 Pěšky a na kole podél městských hradeb v Lucce str. 565
cz 508-621_Italy12_Ch9.indd 510
Festivaly a slavnosti v Lucce str. 568 Trajekty z Livorna str. 570 Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano str. 572 Nejlepší pláže na Elbě str. 573 Aktivity na Elbě str. 574 Orientace v Sieně str. 582 Sienské palio str. 583 Sienské turistické průkazky str. 584 Sienské contrade str. 586 Svatá Kateřina Sienská str. 588 Sladkosti str. 591 Sienské hudební festivaly str. 592 Volterrská průkazka str. 598 Volterrský alabastr str. 599 Montepulcianské festivaly a slavnosti str. 607
Ochutnávka vín v Montepulcianu str. 608
Koupel v lázních Bagno Vignoni str. 611 Festivaly v Arezzu str. 618
9.1.2017 10:11:40
VINICE, CHIANTI
Zajímavosti 1 Duomo,
Florencie Návštěvu Brunelleschiho katedrály si prostě nesmíte nechat ujít. Viz str. 518
5 Lucca
2 Uffizi, Florencie Největší sbírka italského renesančního malířství, nyní s dalším novým poschodím. Viz str. 524
6 Palio jsou tradiční koňské dostihy, při nichž jezdci absolvují tři ďábelsky rychlé okruhy kolem náměstí Campo. Viz str. 583
3 Chianti Dopřejte si procházku nejslavnější italskou vinařskou oblastí. Viz str. 554
7 Toskánská
4 Šikmá věž v Pise stále odolává gravitaci a stále uchvacuje tisíce turistů a patří k neodmyslitelným atrakcím místního úchvatného historického centra. Viz str. 556
patří k nejelegantnějším městům Toskánska a oslňuje řadou skvostných románských kostelů. Viz str. 561
města v kopcích jsou pro mnoho návštěvníků tím pravým symbolem celé oblasti: nejoblíbenější je San Gimignano, ale návštěvu si zaslouží také Montepulciano, Montalcino a Cortona. Viz str. 592, str. 605, str. 610 a str. 619
ZAJÍMAVOSTI JSOU VYZNAČENY NA MAPĚ NA STR. 512
cz 508-621_Italy12_Ch9.indd 511
9.1.2017 10:11:41
TOSKÁNSKO
512
9
domů s věžemi, jemuž podobně jako Florencii škodí snad jen až příliš velký zájem turistů. Montepulciano a Pienza leží na nádherném místě a nezklamou ani rázovitou atmosférou, ale nejlepší odpočinek v kopcích nabízí města jako Volterra, Massa Marittima a Pitigliano, která zatím ve velkém nezasáhl turistický ruch a z velké části si uchovávají svůj původní charakter a vzhled. Toskánsko nabízí také řadu méně známých zajímavostí a památek, která mohou nadchnout stejně jako místa obsypaná zvědavci, nebo možná víc – rozhodně to platí o odlehlých klášterech Monte Oliveto Maggiore a San Galgano, stejně jako o siřičitých lázních Bagno Vignoni. Jedinou částí Toskánska, která nenadchne, je jeho hustě zastavěné pobřeží s děsivě přeplněnými plážemi bez kousku volného písku a záplavou slunečníků. Elba je největší z toskánských ostrovů a kromě skvělých pláží nabízí také dobré podmínky k pěší turistice, i když ani v ní si v letních měsících příliš klidu neužijete. Bologna
TOSKÁNSKO
A14
ZAJÍMAVOSTI
A15
Janov
EMILIA-ROMAGNA A1
2
La Spezia
Aulla AL
Carrara
Massa
AP
Barga
U
Bagni di Lucca
AN
E
Marina di Massa
PI
Pietrasanta
Lucca 5
Viareggio
Pescia
Montecatini Terme Vinci
A11
SS67
River Arno
Prato
Om br on e
Saturnia
Porto S. Stefano
0
25 kilometry
cz 508-621_Italy12_Ch9.indd 512
Arcidosso
Marina di Grosseto
Pianosa
Montecristo
Giglio
Monte Argentario Giannutri
7
7
Pienza
Trasimenské jezero
MONTI D E L L’ UCCELLINA
Perugia
Montepulciano Chiusi
Bagno Vignoni Abbadia S. Salvatore Seggiano
Alberese
S
O
Elba
Grosseto
IN
Porto Azzurro
NT
Procchio
Cortona
S. Antimo
Follonica
Cavo
Città di Castello
Terontola
Montalcino
Massa Marittima
Sansepolcro
Arezzo
M. Oliveto Maggiore
Buonconvento San Quirico 7 d’Orcia
S. Galgano
CA
A1
Portoferraio
Toskánská města v kopcích
Monterchi
CRETE
Piombino
Palio
6
Siena
Cecina
S. Vicenzo
Lucca
Poppi Bibbiena
Castellina in Chianti
Poggibonsi
Volterra
Capraia
Šikmá věž v Pise
SE
I
7
Gorgona
Chianti
Greve Radda
NT
3 S. Gimignano
CHIA
Livorno
Uffizi, Florenc
Stia
Florence
Émpoli
S. Miniato
Pontedera
Duomo, Florencie
2 3 4 5 6 7
Fiesole
1
2
SS222
Sardinie a Korsika
Pisa
4
Pistoia
Borgo S. Lorenzo
1
UMBRIE
M. Amiata (1738 m)
Orvieto Pitigliano Manciano
Bolsena A1
Lago di Bolsena
Orbetello
Viterbo
Porto Ercole
LAZIO Řím
9.1.2017 10:11:47
624
UMBRIE
Umbrie 10
Umbrie je často právem označovaná jako „zelené srdce Itálie“, neboť je to z velké části velmi pěkná – a turisty vyhledávaná – část země s malebně zvlněnými kopci, hlubokými lesy, půvabnými řekami a potoky a zatím civilizací nezasaženými údolími. Pyšní se řadou typických vesnic a měst na kopci, která si uchovávají svůj vzhled a ráz a lákají množstvím uměleckých a architektonických pokladů, jimiž konkurují větším a slavnějším městům. Na východě malebná krajina přechází do divočejší a drsnější části s působivým křivolakým údolím Valnerina a horskou scenérií národního parku Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Z historického pohledu je Umbrie známá především jako rodiště několika světců, včetně nejslavnějších Svatého Benedikta a Svatého Františka z Assisi, a také dlouhou a bohatou náboženskou tradicí, která jí vysloužila přízviska jako Umbra santa, Umbra mistica a la terra dei santi („země světců“). K pověsti tajemné části Itálie významně přispěla i samotná krajina a zdejší zvláštní světlo, zářivý stříbřitý opar nad kopci, kterého si všimnete dokonce i během krátkého průjezdu do dalších částí země. Umbrie dlouhá staletí patřila k zaostalým oblastem, ale v posledních desetiletích začíná těžit ze svého půvabu a turistického ruchu. Tempo, jakým cizinci skupují zdejší nemovitosti a pozemky, si nijak nezadá s rychlostí, jakou se měnila vlastnická práva před třiceti lety v Toskánsku. Příliv zahraničního kapitálu ale rozhodně neovlivnil nově nalezený pocit oblastní identity a takřka mladistvé nadšení místních obyvatel, kteří se mimo jiné zasloužili o to, že Umbrie je v současnosti považována za jedno z hlavních a nejdynamičtějších kulturních center Itálie. Většina turistů míří do Perugie, Assisi – s Giottovými freskami v chrámu Basilica di San Francesco – nebo do Orvieta s katedrálou patřící k nejvelkolepějším gotickým stavbám. Pokud si ale chcete oblast skutečně vychutnat, musíte se zaměřit na opomíjená místa, jako je nádherně zachované město v kopcích Todi, jedno z nejpůvabnějších středověkých vyvýšených měst Gubbio nebo město Spoleto, které je podle řady znalců vůbec nejhezčí. Nevzhledných částí je v Umbrii málo (k nejhorším patří továrny v provincii Terni a v údolí Tibery), ale některé oblasti jsou mimořádně krásné: platí to o údolí Valnerina obklopeném působivými horami a ozdobeném řadou odlehlých osad v kopcích a také o rozlehlé náhorní plošině Piano Grande, která se na jaře pokryje kobercem divokých květů. Zapomenout nesmíme ani na Trasimenské jezero − Lago Trasimeno −, největší jezero Apeninského poloostrova se skvělými podmínkami pro milovníky koupání a vodních sportů. Z historie Současné jméno Umbrii dali Římané podle kmene Umbrijců, o kterém Plinius tvrdil, že Venkovská pečeně a lanýže – jídla umbrijské kuchyně str. 627 Průkazka Perugia Città Museo Card str. 628
Krvežíznivá Perugia str. 631 Festivaly v Perugii str. 634 Po Hannibalových stopách str. 636 Aktivity u Trasimenského jezera str. 637 Gubbijské branky smrti str. 642 Corsa dei Ceri str. 644 Gubbijské festivaly a slavnosti str. 645 Svatý František str. 649
cz 622-675_Italy12_Ch10.indd 624
Slavnosti v Assisi str. 651 Spello a koberce z květin str. 652 Průkazka Spoleto Card str. 658 Festival dei Due Mondi str. 659 Ztracené tělo Fra’ Filippa Lippiho str. 661
Norcia a vepřové str. 664 Průkazka TodiUnica str. 667 Průkazka Carta Orvieto Unica str. 670 Bolsenský zázrak str. 672 Orvietské podzemí str. 674
9.1.2017 10:18:10
Zajímavosti
1 Galleria Nazionale dell’Umbria Seznamte se s nejrozsáhlejší a nejlepší sbírkou středověkých a renesančních obrazů celé Umbrie. Viz tr. 630 2 Gubbio je nejhezčí z umbrijských středově-
kých měst na kopci a navíc se tu nemusíte na rozdíl od Assisi bát záplavy turistů a kýče. Viz str. 640 3 Basilica di San Francesco, Assisi Místo posledního odpočinku svatého Františka patří k nejúchvatnějším italským stavbám a jako bonus potěší freskami od Giotta a Simona Martiniho. Viz str. 645 4 Valle di Spoleto Vydejte se do malebné čás-
ti se čtyřmi nepůvabnějšími osadami celé oblasti − vesnicemi Spello, Bevagna, Trevi a Mon-
PRŮČELÍ ORVIETSKÉ KATEDRÁLY
tefalco. Viz str. 651–656 5 Complesso
Museale di San Francesco, Montefalco Jedna z nejlepších malých umbrijských galerií potěší velkým freskovým cyklem od Benozza Gozzoliho. Viz str. 654
6 Valnerina
je krásně zelené údolí s osadami v kopcích a řadou úchvatných výhledů. Viz str. 663
7 Piano
Grande je nádherná náhorní plošina, hlavní součást národního parku Parco Nazionale dei Monti Sibillini. Viz str. 665 8 Duomo, Orvieto Orvietská katedrála snese srovnání s milánskou i sienskou katedrálou a kromě nádherného průčelí uchvátí velkolepým freskovým cyklem od Lucy Signorelliho. Viz str. 670
ZAJÍMAVOSTI JSOU VYZNAČENY NA MAPĚ NA STR. 626
cz 622-675_Italy12_Ch10.indd 625
9.1.2017 10:18:12
UMBRIE
626
je nejstarší v celé Itálii a který svého času ovládal rozsáhlé území zasahující do dnešního Toskánska a oblasti Marche. Archeologických nálezů, z kterých bychom se mohli o Umbrijcích dozvědět víc, je pomálu, ale zdá se, že jejich vliv byl z velké části omezen na část východně od Tibery. Temnější a chmurnější města na západě – mimo jiné Perugii a Orvieto – založili Etruskové, jejichž rozmach a vojenský vzestup přinutil Umbrijce ustoupit do východních kopců. Římskou nadvládu ukončil příchod tak zvaných barbarů, před nimiž se Umbrijci stáhli do opevněných měst v kopcích, která se během středověku coby nezávislé městské státy utkávala v řadě krvavých konfliktů – ty je ale postupně ZAJÍMAVOSTI
Apecchio
Sansepolcro
TOSKÁNSKO Arezzo
Città di Castello Pietralunga Montone
M. Muno (818 m)
Preggio
Castel Rigone
Tuoro Terontola
Umbertide M. Acuta (926 m)
M. Tezio (961 m)
Magione
Castiglione del Lago
Fossato di Vico
M. Urbino (836m)
M. Corona (693 m)
Passignano Lago Trasimeno
Gubbio Costacciaro
2
3 Bastia
Panicale
Bevagna
MARCHE
4
M. Martano (1094 m)
Scheggino
Spoleto
8
Carsulae
PARCO NAZIONALE DEI MONTI SIBILLINI
Vallo di Nera
6
San Pietro in Valle
Visso
M. Ferma (1575 m)
Triponzo Preci Trevi Cerreto
Fonti di Clitunno
Piedivalle PIANO Norcia GRANDE
7
Castelluccio
Cascia M. Coscerno (1685 m)
VALNERINA Ferentillo
Monteleone
Ne ra
M. Tre Maggiore (1121 m) Lago di Bolsena
Narni
10
LAZIO
kilometry
cz 622-675_Italy12_Ch10.indd 626
A1
Orte Viterbo 0
Duomo, Orvieto
Montefalco
Tibera
A1
Orvieto
Piano Grande
Colfiorito
5
Todi
Valnerina
Complesso Museale di San Francesco, Montefalco
Foligno
M. Peglia (837 m) Lago di Corbara
6 7 8
Valle di Spoleto
Spello
Deruta Marsciano
Basilica di San Francesco, Assisi
Valsorda
Assisi
Top in
o
Bettona Città della Pieve
Gubbio
3 4 5
Nocera Umbra
1
Perugia
Galleria Nazionale dell’Umbria
2
Gualdo Tadino
i á sc i o
Cortona
tore
Ch
Nes
PARCO REGIONALE DEL MONTE CUCCO
1
Otricoli
Terni
S Piediluco
Rieti
UMBRIE
9.1.2017 10:18:14
PERUGIA UMBRIE
627
VENKOVSKÁ PEČENĚ A LANÝŽE – JÍDLA UMBRIJSKÉ KUCHYNĚ Pro kuchyni vnitrozemské kopcovité Umbrie jsou typická venkovská jídla – těstoviny a pečené maso –, která se v minulosti vyznačovala jednoduchou přípravou a prostou úpravou. Umbrie je vedle Piemontu rovněž jedinou oblastí, kde se ve větší míře nachází lanýže, které se nastrouhané používají hlavně ve východní části oblasti jako luxusní přísada do vajíček a těstovin a také na ryby a maso – vždy jen velmi spoře, kvůli své vysoké ceně. Hlavní roli hraje maso, hlavně jehněčí a vepřové, které se zpracovává na šunku, klobásy a salámy. Nejslavnější je zdejší porchetta – celé sele nadívané rozmarýnem nebo šalvějí a opékané na rožni. V nabídce některých restaurací se setkáte také se zvěřinou a oblíbená jsou holoubata, bažanti a perličky. Nabídka ryb je omezená absencí moře, ale v řekách Nera a Clitunno loví pstruzi a z jezer Lago Piediluco a Lago Trasimeno pocházejí úhoři, štiky, líni a cípali. Oblíbená je zelenina a z luštěnin nadchne hlavně čočka z Castelluccia a fazole z Trasimena. Vyhlášený je rovněž celer z okolí Trevi, kde se pěstují vynikající artyčoky. Umbrijský olivový olej sice není tak vyhlášený a propagovaný jako toskánský, ale vyznačuje se špičkovou kvalitou – zhruba 90 procent spadá pod označení extra panenský – a nejlepší je v okolí Trevi a Spoleta. Pokud si potrpíte na sladkosti, asi vás potěší, že Perugia je vyhlášená čokoládou a pečivem z listového těsta. Sýry většinou nevybočují z obvyklé italské produkce, ale v kopcovité oblasti kolem Norcie a Gubbia dodnes působí řada zajímavých malých výrobců. V minulosti bývala Umbrie za hranicemi Itálie známá hlavně svým svěžím suchým bílým vínem. Orvieto se vyrábělo hlavně jako středně sladké víno, ale v posledních letech se objevuje také v oživené suché verzi. Velkými milovníky a obdivovateli vína byli umělci a architekti, kteří se podíleli na stavbě a výzdobě Orvietské katedrály: Luca Signorelli si ve smlouvě vymínil roční přísun tisíce litrů vzácného moku. V posledních letech dominantnímu Orvietu na domácím trhu úspěšně konkuruje Grechetto, levné a takřka vždy dobré víno, jehož výrobě se věnuje bezpočet vinařů v celé oblasti. Snaha po neustálém zvyšování kvality se odráží v nárůstu počtu malých vinařství, jejichž majitelé se v řadě případů nechali inspirovat Giorgiem Lungarottim, jedním z umbrijských vinařských průkopníků (všechna vína s jeho jménem na etiketě jsou spolehlivě kvalitní). Přibývá také červených vín, mezi nimiž vyniká Torgiano Rosso Riserva DOCG a Sagrantino DOCG z Montefalco (obě se zaručeně kontrolovaným původem). V Umbrii na vás čekají čtyři vinařské stezky (strade del vino): Strada del Sagrantino v okolí Montefalca; Strada dei Vini del Cantico mezi Todi, Perugií, Torgianem, Spellem a Assisi; Strada del Vino Colli del Trasimeno a Strada dei Vini Etrusco-Romano v provincii Terni.
10
vyčerpaly, takže se většina měst dostala pod papežskou správu, čímž začalo období hospodářské a kulturní stagnace, trvající vlastně teprve donedávna. ORIENTACE
UMBRIE
Cestování Umbrií veřejnou dopravou nepředstavuje problém. Vzdálenosti jsou malé a k dispozici je dobré vlakové spojení mezi hlavními městy oblasti a do Florencie a do Říma. Informace o cestování najdete na W umbriamobilita.it.
Perugia PERUGIA je hlavní město stejnojmenné provincie a z pohledu turistů logický výchozí bod
k prohlídce oblasti. Současná Perugia je univerzitní centrum vyhlášené vynikající čokoládou, džezovým festivalem a památkami, které vystačí spolehlivě na celodenní prohlídku, ale nezklame ani jako příjemná základna pro výlety do okolí – využít můžete velmi dobrou infrastrukturu odpovídající velikosti města, vlakové spojení ke všem hlavním zajímavostem, rychlé, opravené silnice a rozsáhlou síť autobusů. Přirozeným centrem a osou města je ulice Corso Vannucci pojmenovaná po zdejším nejslavnějším umělci Pietru Vannuccim (přibližně 1450–1523), kterého ale nejspíš znáte spíš jako Perugina. Corso Vannuci slouží jako promenáda s řadou pouličních kaváren, které se skvěle hodí ke sledování okolního ruchu a také večernímu posezení ve společnosti, ale také studentů a místních obyvatel, kterým nedělá problém vydržet až do časných ranních hodin.
Duomo Piazza IV Novembre • po–so 7.30–12.30 a 15.30–18.45, ne 8.00–13.00 a 16.00–19.00, s výjimkou doby bohoslužeb • zdarma
V historické části Perugie, na rozlehlém strohém náměstí Piazza IV Novembre – v místě, kde se v minulosti nacházela římská nádrž na vodu – na vás čeká nedokončená katedrála
cz 622-675_Italy12_Ch10.indd 627
9.1.2017 10:18:16
628
UMBRIE PERUGIA
Duomo z 15. století se zajímavým průčelím z nahrubo opracovaného kamene, který se měl
10
podle původního záměru skrýt za obkladem z růžového a bílého mramoru, na což ale nikdy nedošlo. Představu o tom, jak měl obklad vypadat, si můžete udělat u bočního vstupu, a uvnitř stojí za prohlídku maličká Cosmatiho kazatelna, z níž svatý Bernardin Sienský v roce 1425 kázal místním obyvatelům. Chrámová loď je rozlehlá a působivá, ale množstvím uměleckých skvostů rozhodně nenadchne, a ve srovnání s průčelím z 15. století působí nezajímavě. Pokud máte chuť a dostatek zvídavosti, můžete se zastavit u údajného prstenu Panny Marie, achátového kroužku, jenž údajně mění barvu podle toho, kdo ho má právě na prstě. Prsten je uložen za pevnou železnou mříží v kapli bezprostředně napravo za vchodem, v patnácti zamčených schránkách, které do sebe zapadají jako ruské matrjošky a klíče ke schránkám má patnáct různých osob. V jedné z příčných lodí se nachází popel papeže Martina IV., jenž ve městě zemřel poté, co se přejedl úhořů. Uloženy jsou tu také tělesné ostatky papeže Urbana IV., kterého údajně otrávili nápaditě umíchaným nápojem aquetta, destilátem otrušíku se sádlem, které potlačí nepříjemnou chuť.
Fontana Maggiore Kromě katedrály na náměstí zaujme hlavně Fontana Maggiore ze třináctého století, kdy ji postavili při příležitosti dokončení akvaduktu, jenž do Perugie přiváděl pitnou vodu z horského pramene osm kilometrů od města. Autory kašny byli otec a syn Nicola a Giovanni Pisanovy, kteří dvě nad sebou umístěné polygonální nádrže vyzdobili skulpturami a basreliéfy s výjevy ze Starého zákona, antické mytologie a Ezopových bajek a navíc symboly dvanácti měsíců. Navíc to zařídili tak šikovně, že výzdoba není nikde v zákrytu, což člověka nesmírně znervózňuje a nutí, aby obíhal kašnu a hledal, kde se obě části setkají.
Palazzo dei Priori Přímo naproti katedrále stojí nepoměrně honosnější a architektonicky zajímavější gotický palác Palazzo dei Priori často – a právem – označovaný za jednu z nejkrásnějších civilních staveb celé Itálie. Na první pohled ohromí skutečně velkolepými rozměry, řadou trojitých oken, z kterých v minulosti vyhazovali na dlažbu odsouzené zločince, majestátním gotickým portálem a stroze elegantním guelfským falešným cimbuřím, ale samostatně by nejspíš až tak nenadchl – jeho hlavní předností je to, jak nádherně ladí s okolními středověkými budovami. Sala dei Notari Út–ne 9.00–13.00 a 15.00–19.00; zavřeno v době koncertů a různých akcí • zdarma
Sněmovní sál místních notářů a právníků Sala dei Notari stojí hned za kašnou a pozornost přitáhne zajímavým vějířovitým schodištěm. Známý je ale především freskami s výjevy z bible, Ezopových bajek a erby významných středověkých rodů – interiér zaujme barevností a až výstřední zdobností, ale celkově nestojí za čas ani námahu. PRŮKAZKA PERUGIA CITTÀ MUSEO
Průkazka Perugia Città Museo Card (13 € na 48 hodin; W perugiacittamuseo.it) opravňuje ke vstupu do dvanácti významných muzeí a pamětihodností v Perugii, včetně všech zmíněných v této kapitole. Platí do pěti památek a institucí pro jednoho dospělého a jedno dítě do 18 let. Studenti si mohou koupit průkazku U Card, s kterou se rovněž dostanou na pět míst (10 €; platí měsíc). Pokud se ve městě chcete zdržet a chystáte se navštívit hodně muzeí, vyplatí se vám průkazky C1 a C2, které platí celý rok, a dostanete se s nimi do všech muzeí. Průkazka C1 je pro jednotlivce a stojí 20 €, průkazka C2 je pro rodiny za 35 €. S oběma průkazkami dostanete bezplatné audio- a videoprůvodce a navíc budete mít nárok na slevu v několika restauracích. Průkazky můžete koupit ve všech participujících institucích, ale C1 a C2 jsou k dostání jen v Umbrijské národní galerii a v paláci della Penna.
cz 622-675_Italy12_Ch10.indd 628
9.1.2017 10:18:17