NADJA HERMANN
Vyzrajte na
,-
t oustnut1
Obsah Předmluva
..................................................................................... 9
Jím jen 1000 kilokalorií denně a nehubnu! ................................ 15 Ale já jím opravdu jen 1000 kcal
denně
a moje váha neklesá! ........................................ .......................... 18 Počítání
kalorií na mě nefunguje! ............................................... 21
Moje štíhlá přítelkyně jí mnohem víc než já! ............................. 22 Moje látková výměna je zničená! .............................................. 28 Je nebezpečné málo jíst, nemáte pak žádnou energii a tělo odbourává svalstvo .....................................................................38 Snědla
jsem jen jedno jablko za den a z toho jsem přibrala ...... 42
Nemoci a léky mohou způsobovat tloustnutí, aniž by za to člověk mohl (Můj doktor to také říkal !) ............... .49 Nadváha je z velké části podmíněná geneticky .......................... 53 Střevní
bakterie způsobují tloušťku ............................................ 56
Po dětech se automaticky přibere ...................... ....................... 58 S věkem člověk přibere, protože se zpomaluje látková výměna ..... ....... ......... ......... ........................... 60 Mám pomalejší látkovou výměnu než ostatní! ...... .. .................. 62 Nemůžu
zhubnout, protože nesmím sportovat.. ........ ......... ..... .64
BMI je nesmysl, vážím hodně kvůli svalům ................................ 68 Nadváha není tak škodlivá ......... ............................. .................... 71 Ale moje krevní hodnoty jsou skvělé! ........................................ 73
Vyz rajte na tloustnutí
li
li
Co atleti s nadváhou? ................................................................ 75
Den už mám
stejně
zkažený ..................................................
Lehká nadváha je zdravější než normální váha .......................... 77
Člověk by měl zhubnout maximálně půl kila za týden ..........
To, že nadváha souvisí s nemocemi,
Nemohla bych být skutečně štíhlá, mám robustní kostru ... .
nemusí ještě znamenat, že je způsobuje ...................................80
Kdybych měl běžnou váhu, byl bych vyžle
Štíhlí lidé mohou onemocnět ú plně stejně ................................82
(Mužská logika tloustnutí) .................................................. ..
Kdo tvrdí, že nadváha je opravdu příčina,
Moje nadváha
mě
neomezuje ...............................................
která způsobuje nemoci? ...........................................................85
Kdybych byl/a štíhlý/á, všechny mé problémy by zmizely ... .
Tlouštíci mají nižší riziko osteoporózy .................................... 109
Posilování? Děkuji, nechci být příliš svalnatá
Podle paradoxu obezity mají tlouštíci
(Ženská logika tloustnutí) ......................................................
při určitých nemocech vyšší pravděpodobnost přežití .... ....... 110
Od té doby co sportuji, jsem přibral/a - určitě jsou to svaly
Set point určuje naši váhu ........................ ....... ..... .................. 112
Než zhubnu, musím nejdřív zjistit, proč jsem tlustá ........... ..
Šedesát procent lidí s nadváhou přece nemůže být „ líných"
Dělám
nebo „nediscip linovaných" ......... ............................................. 114
Počítání kalorií je nesmysl, stejně nikdy
Ve skutečnosti si z nás dietní průmysl dělá legraci .. ............... 118
nemůžete počítat úplně přesně
všechno
správně,
ale už nehubnu ..... .. ... ................. ..
........................ ....................
Znám někoho, kdo díky konkrétní dietě
Nemůžu
opravdu hodně zhubl. Ta dieta totiž mění
Každodenní vážení je špatné ................................................ .
zhubnout kvůli depresi ...........................................
látkovou výměnu a člověk může sníst, co chce! ..................... 120
Nadváha je nemoc ............................................................... ..
Zdravé jídlo je zkrátka příliš drahé.
Bandáž žaludku je jednoduché a rychlé řešení ................... .
Není důležité, kolik toho člověk sní, ale co .............................. 124
Rodina, přátelé a známí si nemyslí,
95 procent všech diet ztroskotá! ............................................. 126
že bych
Jojo efekty jsou mnohem škodlivější než tloušťka .................. 130
Problém nadváhy se přeceňuje (Pro mě to není obezita) ... .
měl/a
zhubnout ......... .............................................. .
Je třeba dát tělu, co chce. Trvalé omezování škodí zdraví ..... 133
Doktoři svádějí
Radost a požitek z jídla jsou pro mě důležitější. ...................... 135
Člověk velmi rychle sklouzne k anorexii ....................... ........
Abyste hubli, je nutné postupovat podle určitých pravidel .... 138
Lidé s nadváhou jsou už tak dost diskriminovaní .... ......... ... .
Kdyby bylo hubnutí skutečně tak jednoduché,
Extrémně
všechno na váhu ..........................................
štíhlý ideál krásy je ,,in" až dnes .......................... .
tak by přece všichni byli štíhlí .................................................. 143
Muži mají rádi, když na ženě něco je .................................. ..
S XY můžete nastartovat svou látkovou výměnu ..................... 145
Kdo říká, že nadváha není atraktivní, přijetí
Když někdo přestane kouřit, nevyhnutelně přibere ................ 150
je proti
Potraviny se zápornými kaloriemi: Jezte víc, abyste zhubli! ... 153
Když zhubnu, budu si konečně připadat hezká ................... .
vlastního sebeobrazu .................................... .
Kdo chce zhubnout, měl by jíst víc ovoce ............................... 155
Mě
Z dietních výrobků člověk přibere .......................... ....... ........ .. 157
Nejtěžší
Počítání
Teď bych ale rád/a znal/a pár triků proti logice tloustnutí.. .
kalorií je chorobné, kazí veškerý požitek z jídla ......... 162
Dr. Nadja Hermannová
se to
naštěstí
netýká .......................................................
je udržet si váhu .....................................................
Vyzrajte na tloustnutí
tleti s nadváhou? ................................................................ 75 á nadváha je zdravější než normální váha .......................... 77 e nadváha souvisí s nemocemi,
usí ještě znamenat, že je způsobuje ................................... 80
· lidé mohou onemocnět úplně stejně ................................82 tvrdí, že nadváha je opravdu příčina,
způsobuje nemoci? ........................................ ................... 85 ;tíci mají nižší riziko osteoporózy ............................. ....... 109 ~ paradoxu obezity mají tlouštíci
1
·čitých nemocech vyšší pravděpodobnost přežití ........... 110
oint určuje naši váhu ...................................................... 112 sát procent lidí s nadváhou přece nemůže být „líných" „nedisciplinovaných" ...................................................... 114 utečnosti si z nás dietní průmysl dělá legraci ........... ...... 118 1 někoho, kdo díky konkrétní dietě •du hodně zhubl. Ta dieta totiž mění
1ou výměnu a člověk může sníst, co chce! ..................... 120 é jídlo je zkrátka příliš drahé. důležité, kolik toho člověk sní, ale co .............................. 124
:icent všech diet ztroskotá! ............................................. 126 fekty jsou mnohem škodlivější než tloušťka .................. 130 ba dát tělu, co chce. Trvalé omezování škodí zdraví ..... 133 ,ta požitek z jídla jsou pro mě důležitější....................... 135
e hubli, je nutné postupovat podle určitých pravidel .... 138 , bylo hubnutí skutečně tak jednoduché, přece všichni byli štíhlí .................................................. 143 1ůžete nastartovat svou látkovou výměnu ..................... 145
1ěkdo přestane kouřit, nevyhnutelně přibere ................ 150
•iny se zápornými kaloriemi: Jezte víc, abyste zhubli! ... 153 1ce zhubnout, měl by jíst víc ovoce .............................. , 155 1ích výrobků člověk přibere ........................................... 157 ní kalorií je chorobné, kazí veškerý požitek z jídla ......... 162
Dr. Nadja Hermannová
Den už mám stejně zkažený .................................................... 166 Člověk by měl zhubnout maximálně půl kila za týden ............ 170 Nemohla bych být skutečně štíhlá, mám robustní kostru ...... 178 Kdybych měl běžnou váhu, byl bych vyžle (Mužská logika tloustnutí) ................................................... ,.. 182 Moje nadváha mě neomezuje ................................................. 183 Kdybych byl/a štíhlý/á, všechny mé problémy by zmizely ...... 188 Posilování? Děkuji, nechci být příliš svalnatá (Ženská logika tloustnutí) ........................................................ 191 Od té doby co sportuji, jsem přibral/a - určitě jsou to svaly 196 Než zhubnu, musím nejdřív zjistit, proč jsem tlustá ............... 198 Dělám všechno správně, ale už nehubnu ............................... 203 Počítání kalorií je nesmysl, stejně nikdy „
nemůžete počítat úplně přesně Nemůžu
zhubnout
kvůli
.............................................. 207 depresi ............................................. 208
Každodenní vážení je špatné ................................................... 216 Nadváha je nemoc ................................................................... 218 Bandáž žaludku je jednoduché a rychlé řešení ...................... 222 Rodina, přátelé a známí si nemyslí, že bych měl/a zhubnouL ........................................................ 225 Problém nadváhy se přeceňuje (Pro mě to není obezita) ....... 235 Doktoři svádějí všechno na váhu ............................................. 244 Člověk velmi rychle sklouzne k anorexii .................................. 248 Lidé s nadváhou jsou už tak dost diskriminovaní .................... 254 Extrémně štíhlý ideál krásy je ,,in" až dnes .............................. 259 Muži mají rádi, když na ženě něco je ....................................... 266 Kdo říká, že nadváha není atraktivní, je proti přijetí vlastního sebeobrazu ........................................ 268 Když zhubnu, budu si konečně připadat hezká ....................... 273 Mě se to naštěstí netýká .......................................................... 279 Nejtěžší
je udržet si váhu ........................................................ 283 Teď bych ale rád/a znal/a pár triků proti logice tloustnutí ...... 289
Vyzrajte na t loustnutí
m111
Předmluva
Nadváhu mám, co si pamatuji. Už jako dítě jsem se vedle tří nevlastních sester cítila jako
těžkopádné
nemehlo. Vždycky jsem
považovala za nespravedlivé, že ony se můžou bezstarostně ládovat obrovským množstvím pizzy a zmrzliny. Když nás navštívily, stály před váhou se zvědavým chichotáním, a když se vážily (,,Padesát kilo, je to moc?"), s pocitem nevýslovné trapnosti jsem si uvědo movala, že vážím skoro jednou tolik - a to už v patnácti.
Ten rozdíl byl jasný jako den a noc. Zatímco ony měly v rodině geneticky štíhlé předky, byli oba moji rodiče těžce obézní- lidově řečeno chorobně tlustí - stejně jako tři ze čtyř mých prarodičů (babička z matčiny strany byla „jen" obézní - lidově tlustá). Už jako dospívající jsem s nadváhou začala bojovat pomocí dělené stravy, hollywoodské i Atkinsovy diety a půstu. Přitom jsem vždycky
o něco zhubla, třeba i o 15 kilo, ale potom jsem totéž kvůli „jojo-efektu" zase nabrala. Ve dvaceti jsem vážila přes 130 kilo a za několik měsíců jsem díky radikální crash dietě zhubla na 68 kilo při tělesné
výšce 175 cm. To bylo v mém životě poprvé, kdy jsem normální váhu. Nevydrželo to ale dlouho, můj metabolismus byl kompletně zničený. V důsledku toho jsem zase postupně měla
přibrala.
Když mi potom diagnostikovali nedostatečnou funkci
štítné žlázy, dospěla jsem k rozhodnutí, že takzvaná „normální váha" pro mě prostě není reálná. V mém případě by vyžadovala permanentní hladovění a trápení. Začala jsem si o obezitě více
Vyzrajte na tloustnutí
1111
a zjistila jsem, že ji není nutné neprávem zatracovat. Byla jsem
jsem chodila bez bolestí. Od té doby jsem občas koleno c
sice tlustá, ale nekouřila jsem, nepila alkohol a nejedla červené
a vytáčelo se ven, měla jsem pak několik dní bolesti, ale dal to vydržet. Při renovaci našeho domu jsem měla další nehc
číst
maso ani fastfoodovou stravu. Odhlédneme-li od nadváhy, byla jsem fyzicky zdravá. Rozhodla jsem se, že chci mít v životě jiné priority, udělala si doktorát z psychologie, psychoterapeutický výcvik, vdala jsem se a začali jsme renovovat starý dům. Ve třiceti letech jsem vážila 150 kilo, ale necítila se tou váhou nijak omezená. Byla jsem spokojená se svým rozhodnutím radovat se ze života místo permanentního hladovění a trápení. Zacházela jsem se svou nadváhou otevřeně a vlastně jsem ji neřešila ani já, ani můj muž nebo
že se nic moc nestalo, dostala jsem ibuprofen, a... Ne, po týdr nebylo v pořádku. Kulhala jsem měsíce, ale důležité bylo, že j
mohla zvládat běžný domácí provoz, zkrátka že jsem fungo 1
Po půl roce se meniskus musel znovu poranit nebo dál natrhn protože jsem několik týdnů ležela neschopná pohybu. Za dal půl roku znovu totéž.
Tentokrát už to ale byla příslovečná poslední kapka. Po více
jsem, že se
roce bolestí a neschopnosti pořádně se hýbat jsem se zhrot
cítím dobře, nanejvýš bych ráda víc sportovala nebo dělala něco pro svou kondici.
Uvědomila jsem si, že moje váha v posledních letech neu: stoupala a můj zdravotní stav se horšil. Když to tak půjde
kamarádi a kolegové. Když se
mě někdo
zeptal,
říkala
této době navštěvovala obezitologickou ambulan-
nebudu za pár let schopna pořádně chodit a budu těžce ot
ci a uvažovala o zmenšení žaludku. Nikomu jsem o tom neříkala,
- a to mi bude něco málo přes třicet! Něco se muselo změnit. Poprvé ve svém životě jsem se prosto vědomě začala soustředit na své stravovací návyky
Přesto jsem v
protože jsem otázky spojené s názorem na vlastní váhu vytěs ňovala. Z různých důvodů jsem se nakonec rozhodla, že operaci nepodstoupím, a ještě víc studovala výzkumy, které dokazovaly, že nadváha není tak škodlivá. U lékaře o ní nikdy nepadla zmínka, ale nechodila jsem k němu často. Ne proto, že bych nikdy nebyla nemocná, ale proto, že jsem nechtěla, aby mě někdo ohledně mé váhy přímo konfrontoval. Měla jsem silně zvýšený tlak, ale odbývala jsem to jako hypertonii, protože jsem bývala u lékaře
čala pročítat odborné texty o genech, látkové výměně, diE
a nadváze. Ironií osudu bylo, že v téhle oblasti nejsem ž,
nováček. Maturitu jsem dělala na gymnáziu, které se zaměře
na výživu, ve své diplomové práci z psychologie jsem se zab• tématem diet. Byť jsem toto téma řešila soukromě, můj př
byl značně selektivní, vybírala jsem si jen to, co jsem chtěla\
napjatá. Ve skutečnosti byl můj tlak stejně vysoký i doma. Abych
Teď jsem začala vnímat těch 95 procent výzkumů, které
ho snížila, vysadila jsem pilulky a začala denně pít půldruhého
předtím nechtěla vidět.
litru zeleného čaje, protože obojí mělo mít podle studií pozitivní účinky. Můj tlak se skutečně lehce snížil. Byl sice pořád vysoký, přesto se mi ulevilo, že došlo ke zlepšení. Dokonce se daly dost dlouho ignorovat bolesti zad a mimo jiné také špatný spánek,
který mi komplikovalo vlastní chrápání. Až jsem jednoho dne při uklízení uklouzla a zranila si koleno.
Ill
tentokrát to byl natržený meniskus. I tentokrát se lékař domn
Několik měsíců jsem četla o nadváze, látkové výměně, v
a hubnutí všechno; články, studie, fóra, knihy, všechny možn kumenty. Přitom jsem postupně své dosavadní „vědění" na téma začala házet přes palubu - celou svou ,,logiku tloust
Anglický pojem „Fat logic" jsem objevila na jedněch webe stránkách a okamžitě mě oslovil, protože přesně popisov
Dnes vím, že jsem si natrhla zkřížený kolenní vaz. Můj lékař se
čemu jsem celý život věřila. Mám na mysli celý soubor
tehdy domníval, že to nic není a předepsal mi ibuprofen. Po týdnu
ných medicínských daností, dobrých rad a vlastních domr
Dr. Nadja Hermannová
Vyzrajte na tloustnutí
•a zjistila jsem, že ji není nutné neprávem zatracovat. Byla jsem
jsem chodila bez bolestí. Od té doby jsem občas koleno cítila
~ tlustá, ale nekouřila jsem, nepila alkohol a nejedla červené so ani fastfoodovou stravu. Odhlédneme-li od nadváhy, byla 11 fyzicky zdravá.
a vytáčelo se ven, měla jsem pak několik dní bolesti, ale dalo se to vydržet. Při renovaci našeho domu jsem měla další nehodu,
Rozhodla jsem se, že chci mít v životě jiné priority, udělala si :torát z psychologie, psychoterapeutický výcvik, vdala jsem
že se nic moc nestalo, dostala jsem ibuprofen, a... Ne, po týdnu to
3 začali jsme renovovat starý dům. Ve třiceti letech jsem vá-
150 kilo, ale necítila se tou váhou nijak omezená. Byla jsem
,kojená se svým rozhodnutím radovat se ze života místo per-
nentního hladovění a trápení. Zacházela jsem se svou nadvá1otevřeně a vlastně jsem ji neřešila ani já, ani můj muž nebo )a rádi a kolegové. Když se mě někdo zeptal, říkala jsem, že se
n dobře, nanejvýš bych ráda víc sportovala nebo dělala něco svou kondici.
'řesto jsem v této době navštěvovala obezitologickou ambulanuvažovala o zmenšení žaludku. Nikomu jsem o tom neříkala, tože jsem otázky spojené s názorem na vlastní váhu vytěs ala. Z různých důvodů jsem se nakonec rozhodla, že operaci odstoupím, a ještě víc studovala výzkumy, které dokazovaly, adváha není tak škodlivá. U lékaře o ní nikdy nepadla zmínka, ,ech od ila jsem k němu často. Ne proto, že bych nikdy nebyla 10cná, ale proto, že jsem nechtěla, aby mě někdo ohledně váhy přímo konfrontoval. Měla jsem silně zvýšený tlak, ale ývala jsem to jako hypertonii, protože jsem bývala u lékaře jatá. Ve skutečnosti byl můj tlak stejně vysoký i doma. Abych ;nížila, vysadila jsem pilulky a začala denně pít půldruhého
tentokrát to byl natržený meniskus. I tentokrát se lékař domníval, nebylo v pořádku. Kulhala jsem měsíce, ale důležité bylo, že jsem mohla zvládat běžný domácí provoz, zkrátka že jsem fungovala. Po půl roce se meniskus musel znovu poranit nebo dál natrhnout, protože jsem několik týdnů ležela neschopná pohybu. Za dalšího půl roku znovu totéž.
Tentokrát už to ale byla příslovečná poslední kapka. Po více než roce bolestí a neschopnosti pořádně se hýbat jsem se zhroutila. Uvědomila jsem si, že moje váha v posledních letech neustále stoupala a můj zdravotní stav se horšil. Když to tak půjde dál,
nebudu za pár let schopna pořádně chodit a budu těžce obézní - a to mi bude něco málo přes třicet! Něco se muselo změnit. Poprvé ve svém životě jsem se naprosto vědomě začala soustředit na své stravovací návyky a začala pročítat odborné texty o genech, látkové výměně, dietách a nadváze. Ironií osudu bylo, že v téhle oblasti nejsem žádný nováček. Maturitu jsem dělala na gymnáziu, které se zaměřovalo
na výživu, ve své diplomové práci z psychologie jsem se zabývala tématem diet. Byť jsem toto téma řešila soukromě, můj přístup byl značně selektivní, vybírala jsem si jen to, co jsem chtěla vidět. Teď jsem začala vnímat těch 95 procent výzkumů, které jsem předtím nechtěla vidět.
zeleného čaje, protože obojí mělo mít podle studií pozitivní ky. Můj tlak se skutečně lehce snížil. Byl sice pořád vysoký, .to se mi ulevilo, že došlo ke zlepšení. Dokonce se daly dost
Několik měsíců jsem četla o nadváze, látkové výměně, výživě a hubnutí všechno; články, studie, fóra, knihy, všechny možné dokumenty. Přitom jsem postupně své dosavadní „vědění" na tohle
1ho ignorovat bolesti zad a mimo jiné také špatný spánek, ý mi komplikovalo vlastní chrápání.
téma začala házet přes palubu - celou svou ,,logiku tloustnutí".
1ž jsem jednoho dne při uklízení uklouzla a zranila si koleno.
s vím, že jsem si natrhla zkřížený kolenní vaz. Můj lékař se ly domníval, že to nic není a předepsal mi ibuprofen. Po týdnu
Dr. Nadja He r mannová
Anglický pojem „Fat logic" jsem objevila na jedněc h webových stránkách a okamžitě mě oslovil, protože přesně popisoval to, čemu jsem celý život věřila. Mám na mysli celý soubor údaj-
ných medicínských daností, dobrých rad a vlastních domněnek
Vyzrajte na tloustnutí
11111
a fantazií, které člověku při hubnutí nejen překážejí, ale regulérně
Důvodem bylo to, že kognitivně behaviorální terapie fung1
mu znemožňují zhubnout. Nepovažuji se za hloupou nebo naivní. Vždycky jsem pátrala
jen tehdy, když víme, jaké chování je třeba změnit, a když jsi přesvědčeni o tom, že to funguje a jsme schopní to zvládnou·
po důvodech věcí a názorů, jsem vysokoškolsky vzdělaná a zajímá
Logika tloustnutí představuje překážku, protože celou sítu
mě věda. Současně si ale uvědomuji, jak moc jsem věřila v logiku
tloustnutí. Stalo se to zřejmě proto, že mě obklopovala od dětství.
činí nepřehlednou. Komplikuje ji, protože obsahuje tolik rad, kt, si vzájemně protiřečí, že se trvalé zhubnutí stává nedosažit
Odjakživa bylo přeci jasné, že máme „geny tloustnutí". Také se mi
ným cílem. Překonat logiku tloustnutí pro mě znamenalo pr
zdálo, že této logice odpovídají moje vlastní životní zkušenosti.
a nejdůležitější krok k dosažení tělesné váhy, při níž bych secí
Změnit to, čemu jsem celý život věřila, byl dlouhý a částečně
také bolestný proces. V následujícím roce jsem sbírala nejen teoretické znalosti, ale rovnou je prakticky využívala. V září 2014 jsem měla běžnou váhu a o několik měsíců později 63 kilo, nejnižší váhu
od svých dvanácti nebo třinácti let. V roce 2014 jsem si pořídila blog a vyráběla komiksy, v nichž jsem zveřejňovala své poznatky o logice tloustnutí. Bylo to, mírně řečeno, provokativní. Moji čtenáři o mně a mém soukromí nic nevěděli a našli se i takoví, kteří mi psali velmi rozzlobeně, že mám evidentně něco proti tlouštíkům. Přestože jsem několik čtenářů ztratila, získala
který by sliboval, že „tímto způsobem zhubnete čtyřicet kilo
dva týdny". Když si však v celém tom chaosu diet, časopisoV' rádců a částečně i rad takzvaných profíků udržíte přehled, jE při hubnutí velká pomoc.
Tato kniha není určena jen lidem, kteří chtějí zhubnout
určena všem, kdo se o téma výživy zajímají nebo řeší problé
s ním spojené. Na konci knihy se nachází kapitola, která je
1
čtenáře s normální váhou, a většina dalších částí se dá vyt
jsem nové. Také jsem měla mnohem víc ohlasů od čtenářů, kteří mi psali, že jim moje texty a komiksy pomohly rozeznat jejich
vždy, když potřebujete zhubnout nebo ztloustnout. Log tloustnutí není jednoduše problém tlustých lidí, ale obe,
vlastní logiku tloustnutí a něco změnit. Uvědomila jsem si ale, že je těžké touto formou sdělit vše, co jsem chtěla. Proto jsem se rozhodla všechny své poznatky shrnout,
téma nějak nedotklo. Řada štíhlých a sportovních lidí podlE logice tloustnutí více než někteří těžce obézní, kteří se - ča
strukturovat a zveřejnit je jako knihu. Tato kniha je kombinací mé
z donucení - tématem zabývají více. Dokonce i v sobě ob
osobní zkušenosti a vědeckých faktů. Bylo a je pro mě důležité doložit svá tvrzení odbornými výsledky a doklady proti logice tloustnutí, která se tak pevně drží v našich hlavách, přestože jí fakta odporují. Mým hlavním cílem je odhalit systém domnělých moudrostí a rad na téma nadváha a hubnutí a dešifrovat ho jako logiku
fenomén. Ještě jsem se nesetkala s nikým, koho by set,
pozůstatky logiky tloustnutí ve vlastních myšlenkových poc
dech a přesvědčeních objevím. Před několika měsíci jsem si například stěžovala jedné kole~ fyzioterapeutce na svůj široký hrudník a vyčnívající žebra. Tro,
jsem brblala, že mám prostě širokou stavbu kostí a že se bojírr dolní hranice běžné váhy pro mě není vhodná kvůli tomu, že rr
zení, ze kterých se tato logika skládá, rozeberu krok za krokem.
širokou stavbu těla. Její komentář „Počkej přece pár měsíců" naprosto vyvedl z míry. A zvlášť vysvětlení, že tuk v oblasti hrudr
Pro mě znamenalo prolomení tohoto systému klíčovou změnu.
přirozeně vytlačil žebra ven a bude chvíli trvat, než se dosta1
Jako terapeutka jsem roky ztroskotávala na své vlastní nadváze.
do normální pozice a trochu se zúží. Byla jsem šokovaná, prot
tloustnutí, začarovaný kruh omylů a mýtů. Proto jednotlivá tvr-
li
dobře. Jestli a kdy se to pak stane, záleží na osobním rozhod1 tí. I když tato kniha ukazuje možné cesty, není to žádný rád
Dr. Nadj a Hermannová
Vyzrajte na tloustnutí
mtazií, které člověku při hubnutí nejen překážejí, ale regulérně J znemožňují zhubnout.
Důvodem bylo to, že kognitivně behaviorální terapie funguje jen tehdy, když víme, jaké chování je třeba změnit, a když jsme
Nepovažuji se za hloupou nebo naivní. Vždycky jsem pátrala
přesvědčeni o tom, že to funguje a jsme schopní to zvládnout.
důvodech věcí a názorů, jsem vysokoškolsky vzdělaná a zajímá
i věda.
Současně si ale uvědomuji, jak moc jsem věřila v logiku
ustnutí. Stalo se to zřejmě proto, že mě obklopovala od dětství.
Logika tloustnutí představuje překážku, protože celou situaci Komplikuje ji, protože obsahuje tolik rad, které
činí nepřehlednou.
si vzájemně protiřečí, že se trvalé zhubnutí stává nedosažitelným cílem. Překonat logiku tloustnutí pro mě znamenalo první
jakživa bylo přeci jasné, že máme „geny tloustnutí". Také se mi ílo, že této logice odpovídají moje vlastní životní zkušenosti.
a nejdůležitější krok k dosažení tělesné váhy, při níž bych se cítila
Změnit to, čemu jsem celý život věřila, byl dlouhý a částečně
dobře. Jestli a kdy se to pak stane, záleží na osobním rozhodnu -
é bolestný proces. V následujícím roce jsem sbírala nejen teoické znalosti, ale rovnou je prakticky využívala. V září 2014 jsem
tí. I když tato kniha ukazuje možné cesty, není to žádný rádce,
la běžnou váhu a o několik měsíců později 63 kilo, nejnižší váhu
dva týdny". Když si však v celém tom chaosu diet, časopisových rádců a částečně i rad takzvaných profíků udržíte přehled, je to při hubnutí velká pomoc.
svých dvanácti nebo třinácti let. V roce 2014 jsem si pořídila g a vyráběla komiksy, v nichž jsem zveřejňovala své poznatky
)gice tloustnutí. Bylo to, mírně řečeno, provokativní. Moji čtenáři o mně a mém soukromí nic nevěděli a našli se koví, kteří mi psali velmi rozzlobeně, že mám evidentně něco
1ti tlouštíkům. Přestože jsem několik čtenářů ztratila, získala
který by sliboval, že „tímto způsobem zhubnete čtyřicet kilo za
Tato kniha není určena jen lidem, kteří chtějí zhubnout. Je určena všem, kdo se o téma výživy zajímají nebo řeší problémy
s ním spojené. Na konci knihy se nachází kapitola, která je pro čtenáře s normální váhou, a většina dalších částí se dá využít vždy, když potřebujete zhubnout nebo ztloustnout. Logika
m nové. Také jsem měla mnohem víc ohlasů od čtenářů, kteří psali, že jim moje texty a komiksy pomohly rozeznat jejich ;tní logiku tloustnutí a něco změnit.
tloustnutí není jednoduše problém tlustých lidí, ale obecný
Uvědomila jsem si ale, že je těžké touto formou sdělit vše, co
téma nějak nedotklo. Řada štíhlých a sportovních lidí podléhá
TI chtěla.
logice tloustnutí více než někteří těžce obézní, kteří se - často z donucení - tématem zabývají více. Dokonce i v sobě občas
Proto jsem se rozhodla všechny své poznatky shrnout,
Jkturovat a zveřejnit je jako knihu. Tato kniha je kombinací mé
fenomén. Ještě jsem se nesetkala s nikým, koho by se toto
1bní zkušenosti a vědeckých faktů. Bylo a je pro mě důležité ožit svá tvrzení odbornými výsledky a doklady proti logice
dech a přesvědčeních objevím.
Jstnutí, která se tak pevně drží v našich hlavách, přestože jí ta odporují.
fyzioterapeutce na svůj široký hrudník a vyčnívající žebra. Trochu
Mým hlavním cílem je odhalit systém domnělých moudrostí
3d na téma nadváha a hubnutí a dešifrovat ho jako logiku
istnutí, začarovaný kruh omylů a mýtů. Proto jednotlivá tvrí, ze kterých se tato logika skládá, rozeberu krok za krokem.
pozůstatky logiky tloustnutí ve vlastních myšlenkových pochoPřed několika měsíci
jsem si například stěžovala jedné kolegyni
jsem brblala, že mám prostě širokou stavbu kostí a že se bojím, že dolní hranice běžné váhy pro mě není vhodná kvůli tomu, že mám širokou stavbu těla. Její komentář „Počkej přece pár měsíců" mě naprosto vyvedl z míry. A zvlášť vysvětlení, že tuk v oblasti hrudníku
mě znamenalo prolomení tohoto systému klíčovou změnu.
přirozeně vytlačil žebra ven a bude chvíli trvat, než se dostanou
terapeutka jsem roky ztroskotávala na své vlastní nadváze.
do normální pozice a trochu se zúží. Byla jsem šokovaná, protože
J
Dr. Nadja Hermannová
Vyzrajte na tlous t nutí
m1
bych nikdy nepochybovala o tom, že jsem od přírody „robustní" - typická moudrost logiky tloustnutí. Následující kapitoly se zabývají podobnými moudrostmi logiky tloustnutí, tedy omyly rozšířenými mezi lidmi s nadváhou, které v konečném důsledku ztěžují hubnutí. Příklady jsem částečně nacházela v každodenním životě a na internetových fórech, ale většina z nich pochází z mého vlastního dlouholetého přesvědčení. Některá fakta a výsledky výzkumů se jeví neuvěřitelné, protože
Jím jen 1000 kilokalorií denně a nehubnu!
jsme v souvislosti s nadváhou a hubnutím spoustu povídaček při jali jako nezpochybnitelné skutečnosti. Jednou z nich je například „jojo efekt" nebo „přerušované hladovění", a rozhodně také štíhlý ideál krásy posledních let. V ideálním případě se vám však při čtení nové perspektivy a jasnější pohled na logiku tloustnutí,
otevřou
která blokuje cestu ke zdravé váze a životnímu stylu.
V jednom se všichni shodneme: každé tělo potřebuje energii, c mohlo existovat. Složitější je to s otázkou, o kolik energie má Jeden velmi rozšířený omyl je, že existuje obrovské rozpětí raze potřebných při látkové výměně.
Naše potřeba energie je ovlivněna různými faktory, předev~ naší hmotou a jejím složením. Garsonka má menší spotřebu en
gie na topení než velký čtyřpokojový byt. Podobně to platí 1
drobnější a větší lidi. Člověk s menším obsahem tělesné hm,
potřebuje méně energie, aby své tělo zásoboval. Kromě tc
spotřebují svaly víc energie než tuk, srovnatelné je to s vybaver
bytu. Svalová hmota je podobná elektrickým zařízením, která používání spotřebovávají energii, ale také v úsporném reži
nějakou energii konzumují. Tuková hmota oproti tomu potřeb
jen vytápět a zásobovat krví. Ženy mají biologicky větší procentuální podíl tuku a mE
svalů než muži, proto mají při stejné výšce a váze menší spotřE
energie. Jestliže tedy mluvíme o tom, kolik energie kdo potřeb1
existuje stupnice se dvěma póly, nejmenší spotřebu má drol žena, která má nízkou váhu(= málo tělesné hmoty) a není těle aktivní(= má málo svalové hmoty a nízkou spotřebu energie
hybem). Nejvyšší spotřebu by měl mít vysoký, těžký muž(= ho1
Dr. Nadja Hermannová
Vyzrajte na t loustnutí
Nadja Hermann VYZRAJTE l\A TLOUSTNUTÍ Z německého originálu FETTLOGlK CBERWťNDEN přeložila Petra Švecová. Vydal DOBROVSKÝ s.r.o., Květnového vítězství 332/31, 149 00 Praha 4, v edici Knihy Omega v roce 2017. Odpovědná redaktorka: Mgr. Lydie Nevřelová Jazyková korektura: Daniela Schmiedtová Obálka: Jiří Miňovský - ARBE, 2017 Předtisková příprava: Pavel Tůma - RITA Tisk: EUROPRlNT a.s. ISBN 978-80-7390-452-4 Knihy z edice Knihy Omega můžete zakoupit na: www.knihydobrovsky.cz, www.knihyomega.cz e-mail: nakladatelstvi@knihydobrovsky.cz tel.: +420 267 915 405
NYNÍ MÁTE MOŽNOST ZÚČTOVAT SE VŠEMI MÝTY O DIETÁCH
\
Ani vzdělání v oblasti výživového poradenství, studium psychologie, diplomová práce o dietách a výcvik kognitivně behaviorální terapie nezabránily autorce Nadje Hermann, aby se její váha ve třiceti letech nevyšplhala ke sto padesáti kilogram ům. Teprve když začalo být ve hře její zdraví, zahájila vlastní soukromý výzkum názorů a představ, které si celý život nesla v sobě: tedy údajné genetické dispozice, jež získala od obézních rodičů a prarodičů. Údajně nefunkční látkovou výměnu, od puberty poškozenou dietami s jojo efekty. Nedostatečnou funkci štímé žlázy, která jí zdánlivě zvlášť ztěžovala snahy o zhubnutí. Během zkoumání nejnovějších vědeckých výsledků zjistila, že většina toho, čemu věřila, jsou polopravdy, mýty a nesmysly.
Úžasná kniha, které staví na hlavu všechna fakta o dietách, která veřejnost pokládá za pravdivá. Der Spiegel
. ,~--
--')
Dr. NADJA HERMANNje psychoterapeutka, vystudovala také výživové poradenství. Přesně zdokumentovala svou vlastni cestu při zbavováni se nadváhy, přečetla řadu studií k tomuto tématu a svoje poznatky vydala jako e-knihu s vlastními komiksy. Vyrovnává se v ní s řadou lží ohledně hubnutí. Má také vlastní blogfattlogik.wordpress.com, který navštěvují tisíce lidí. Se svým manželem žije v jižním Německu.
ISBN: 978-80-7390-452-4
I
9 7 88073 904524 >