0185398

U K C H Á A N ěKA N I D O R ČTYŘLÍSTKU M A R C E L A Š E BE S T OVÁ

J A R O SLAV NĚMEČEK

Ahoj, holčičky a kluci!

Fifinčino kuchařské umění je známé široko daleko. Také si kvůli tomu užila!

Nejen že Bobík pořád škemrá, aby mu něco uvařila, protože má neustále hlad, ale několikrát ji dokonce pro její umění chtěli nechat unést králové, různí šamani a kmenoví náčelníci, jen aby vypátrali tajemství výroby různých dobrot.

Tentokrát se Fifinka rozhodla, že prozradí recepty, které získala od příbuzných Čtyřlístku. A tak vznikla Rodinná kuchařka, podle které si můžete různé dobroty vyzkoušet u vás doma. Malým kuchařinkám a kuchaříkům ale připomínáme, že nože jsou ostré a rozpálené plotýnky a trouby pálí. Vezměte si proto na pomoc někoho z dospělých a uvidíte, že se z vaření může stát rodinná zábava.

Tak ať vám všem chutná!

Čtyřlístek

Illustrations © Jaroslav Němeček, 2011 Text © Marcela Šebestová, 2011, verše Eva Pitrová, 2011 Vydalo nakladatelství Čtyřlístek v roce 2011 1. vydání Adresa nakladatelství: Na Dolinách 40, 147 01 Praha 4 tel./fax: 241 434 346 e-mail: redakce@ctyrlistek.cz www.ctyrlistek.cz Tisk Europrint, a.s.

AŤ JE HOLÁ, NEBO KVETE STROMŮ VĚTÉVKA, NEZ KLAME TĚ NIKDY DOBR Á POLÉVKA FALEŠNÁ RYBÍ POLÉVKA 50g másla, 3 polévkové lžíce dětské krupičky, 1 mrkev, kousek celeru, 1 žloutek, ⅛ l mléka, sůl, petrželka Na másle osmažíme krupičku dorůžova, zalijeme litrem studené vody, rozmícháme, osolíme, přidáme očištěnou nastrouhanou zeleninu a vaříme 15 minut. Do mléka rozšleháme vidličkou žloutek a vlijeme do vařící polévky, zamícháme a odstraníme z ohně. Přidáme sekanou petrželovou nať.

DROŽĎOVÁ POLÉVKA KŘEČKA LOJZÍKA 1 mrkev, kousek celeru, 2 růžičky květáku, 1 masox, 1 malá cibule, 2 lžíce másla, 2 kostky droždí, 1 vejce, sůl, petrželka Mrkev a celer nastrouháme, květák rozdělíme na malé růžičky a vaříme ve vodě s masoxem. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme rozdrobené droždí a osmažíme, až zrůžoví. Klepneme na ně vejce a mícháme, až se utvoří malé hrudky. Vložíme do vývaru a vaříme 5 minut. Osolíme a nakonec přidáme sekanou petrželku.

ITALSKÁ POLÉVKA MINESTRA 1,5 l vody, 40 g slaniny, 1 menší cibule, 1 pórek, kousek kapusty, 3 rajčata, 50 g rýže, 4 lžíce strouhaného sýra, špetka majoránky, sůl Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme ji v hrnci s nakrájenou cibulí, přidáme nakrájená rajčata, kolečka pórku a nudličky kapusty. Krátce podusíme a zalijeme vodou. Povaříme a vložíme uvařenou rýži. Osolíme podle chuti a okořeníme majoránkou. Do talířů rozdělíme strouhaný sýr a zalijeme horkou polévkou.

4

PRO NEJLEPŠÍ LAHŮDKY POUŽ ÍVEJ JAHŮDKY JOGURTOVÝ POHÁR S JAHODAMI 350 g bílého jogurtu, 3 lžíce medu, citronová šťáva, 350 g jahod, 80 g práškového cukru Jogurt vyšleháme s medem a citronovou šťávou. Jahody očistíme a nakrájíme na menší kousky. Do poháru dáme 2 lžíce ochuceného jogurtu, lžíci jahod, posypeme cukrem a postup opakujeme, až je pohár plný.

Zdobíme kopečkem šlehačky a celou jahodou.

STUDENÁ JAHODOVÁ POLÉVKA 1 bílý jogurt, 1 l mléka, 0,1 l jahodového sirupu, 3 lžíce jahodového džemu, trochu cukru, miska jahod Jogurt s mlékem, sirupem a džemem rozmixujeme, podle chuti osladíme a nakonec vmícháme na menší kousky nakrájené jahody.

Podáváme vychlazené.

8

AŤ JE TEPLO NEBO Z IMA, KOKTEJLY JSOU VŽ DYCKY PRIMA OVOCNÁ SODOVKA VOSY EMILKY 200 g kompotovaného ovoce, 8 lžiček práškového cukru, 60 g ovocného sirupu, šťáva z poloviny citronu, 8 dl vychlazené sodovky, plátky citronu Ovoce nakrájíme na drobné kostičky, třešně a rybíz necháme v celku.

Rozdělíme do sklenic, posypeme cukrem a dáme proležet do chladu.

Před podáním zalijeme sirupem, citronovou šťávou a vychlazenou sodovkou. Do každé sklenice dáme plátek citronu.

MERUŇKOVÝ STŘIK 200 g meruňkového kompotu s nálevem, 2 dl pomerančového džusu, 4 lžíce ovocného sirupu, 4 dl sodovky Vychlazený džus, kompot a sirup ušleháme v mixeru, vlijeme do čtyř pohárů, doplníme sodovkou a podáváme.

MYŠPULÍNŮV SMETANOVÝ KOKTEJL ½ l vychlazené sladké smetany, polovina polárkového dortu, vrchovatá lžíce granka, 2 lžíce práškového cukru, hoblinky čokolády Vše ušleháme v mixeru, nalijeme do vysokých sklenic a zdobíme strouhanou čokoládou.

41

BOBÍK SNADNO Z VEDÁ DORT. PROČ MÁ SÍLU? DĚLÁ SPORT! RAFAELLO 250 g práškového cukru, 100 g mletých ovesných vloček, 1 balíček vanilkového cukru, 100 ml vody, 1 ztužený tuk Omega, 200 g sušeného mléka, 200 g strouhaného kokosu, oloupané mandle Do rozpuštěného, prochladlého tuku rozmícháme cukr, umleté vločky, teplou vodu, sušené mléko a kokosovou moučku. Dobře propracujeme a necháme v chladničce ztuhnout Z hmoty tvarujeme kuličky, do každé vtiskneme mandli a obalíme je v kokosu. Vložíme do papírových košíčků.

OŘECHOVÝ DORT VEVERKY CECILKY 150 g vlašských ořechů, 4 vejce, 200 g práškového cukru, 250 g másla, 50 g kakaa, sáček dětských piškotů, jahodový džem Vejce, cukr, kakao a změklé máslo utřeme do pěny, přidáme mletá ořechová jádra a lehce promícháme. Dětské piškoty rozmačkáme a vmícháme po částech do ořechového krému. Hmotu dáme do dortové formy a necháme ztuhnout v chladu. Druhý den dort vyjmeme z formy, potřeme džemem, ozdobíme šlehačkou a ořechovými jádry.

ZUZANČIN ANDĚLSKÝ KOLÁČ 14 polévkových lžic polohrubé mouky, 14 lžic mléka, 7 lžic oleje, 7 lžic cukru, 3 lžíce mletých ořechů, 2 vejce, 1 prášek do pečiva V míse smícháme všechny suroviny a těsto vylijeme na plech vystlaný pečícím papírem. Poklademe ovocem a posypeme drobenkou z hrubé mouky, másla a práškového cukru. Pečeme 30 minut ve středně vyhřáté troubě.

48