0043790

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 3

Fit krabičky

Ládi Hrušky II

Detox bez stresu a hladovění

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 6

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 7

Obsah: Detox s rozumem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Mé detoxové desatero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Detoxoví záškodníci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Detoxové předkrmy a saláty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Detoxové polévky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Detoxové zákrmy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 (Ne)detox hřešeníčko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

7

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 8

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 9

„Pokud máte slovo detox spojeno s hladověním a stresem z toho, že budete jíst jen to, co vám nebude chutnat, tak si to klidně myslete… … v takovém případě ale pro vás detox skončí dříve, než s ním pořádně začnete!“

!! Tato detoxová kuchařka vás trápit rozhodně nebude !!

Osobně bych to NIKDY nedopustil…

A to v první řadě sám na sobě… :)

DETOXU ZDAR! A NEPOŽIVATELNÝM DETOXOVÝM POKRMŮM NAVŽDY NAZDAR! Láďa Hruška

9

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 10

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 11

DETOX S ROZUMEM Ruku na srdce! Kdo z nás si nepotřebuje čas od času takzvaně „vyčistit“ hlavu.

Od starostí, stresu z každodenního života nebo od práce a povinností, abychom nabrali opět zdravý a svěží vítr do našich životních plachet…

A pokud k tomu ještě přidáme lehkou očistu těla od hlavy až po paty, naše životní schránka nám poděkuje k nezaplacení. A my to dříve nebo později poznáme a oceníme, to mi věřte…

Mě k očistě nebo detoxu, chcete-li, dovedlo několik důvodů. Jednak celková únava ze všeho kolem nás, jednak související potřeba nabrat novou sílu hlavně do práce.

Tělo mi dalo jasné signály, že si potřebuje odpočinout a nabrat novou sílu.

A já jsem to pochopil celkem jasně… Krevní testy se malinko rozdivočily a já měl jasno – místo chemie ve formě pilulek si nařídím přírodní medikamenty a to by v tom byl čert, aby zdravotní testy opět nebyly v řádku a moje tělo v pořádku.

Razím cestu, že nikdo se nesmí do ničeho násilím tlačit a hlavně nic se nesmí, jak říkávaly už naše babičky, tlačit „na pilu“!

NÁŠ ŽIVOT PŘECE JEN NENÍ TAK DLOUHÝ, ABYCHOM SE ZDRŽOVALI NĚČÍM, CO NÁM BUDE BYTOSTNĚ NEPŘÍJEMNÉ A PROTI SRSTI… A s touto teorií jsem přistoupil i ke svému detoxu!

Hlavně žádný stres, hlad a nic, co by mě na mé očistné cestě otravovalo a čím bych byl otravný pro své okolí…

Sbíral jsem tedy osvědčené zkušenosti od svých přátel. Zajímalo mě, co jim pomohlo, samozřejmě jsem si nastudoval i přísné detoxové zákazy a doporučení lékařů a na základě toho všeho jsem si sestavil Hruškovo detoxové desatero a snažil se podle něj řídit. Důležitou roli ale v mém životě hraje i hřešení. To je řešení i mojí detoxikační rovnice. Nic si neodpírat. Jen si občas tu detoxovou chybku uvědomit, třeba i dopředu naplánovat, zdůvodnit a poté lehce napravit. Jakékoliv zákazy tu jsou přece odjakživa od toho, aby se porušovaly. :)

11

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 12

Do svého detoxového vlaku jsem tedy nastoupil s úsměvem, bez veškerých negativních předsudků a se zvědavostí, jak to celé dopadne…

A dopadlo to dobře, jako v té pohádce… Už po pouhém měsíci, kdy jsem tělu dopřál ozdravnou dovolenou, se dostavily první výsledky. Mé krevní testy se srovnaly do latě tak, že jsem měl podle zdravotníků krevní obrázky jako miminko. Přestože jsem jedl na oko jak protržený, pro své okolí jsem hubl a všichni se ptali, jak to dělám…

Ve skutečnosti se ale moje tělo zbavovalo jen přebytečné vody. Stále častěji jsem musel také odpovídat na otázky kolem svého věku. Detoxová kúra mě totiž pročistila nejen „zevnitř“, ale výrazně se podepsala i na mém vzhledu. Tedy přesněji, zlepšila stav mé pleti a pokožky. Se vzhledem se toho v mém případě a letech už moc nadělat nedá… :) Prostě…

„ČASTO STAČÍ UDĚLAT MÁLO, ALE MŮŽE TO ZNAMENAT MNOHO!“ Není to otřepaná fráze, která se dá našroubovat na jakékoliv životní situace.

Je to věky prověřené moudro, které platilo, platí a bude platit navěky!

Hlavní tedy pro mě bylo jen si uvědomit základní detoxový čtverec a na slovo detox už moc nemyslet. Tím pomyslným čtvercem jsou myšleny orgány v našem těle, které mají očistu na starosti a které nám s ní rády pomohou. Jsou to:

JÁTRA

LEDVINY

12

STŘEVA

LYMFA

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 13

Játra. Jsou kapitánem detoxu v našem těle. Přirozeně naše tělo zbavují toxických látek. Když jim ale pomůžeme, dopřejeme jim jednou za čas očistný svátek a podpoříme tak jejich výkon a ony nám za to poděkují. Z celého játra. :) Ledviny. Spolu s játry a střevy fungují jako dokonalý filtrační systém škodlivin v těle.

Spolupracují jako jedna velká a sehraná partička. Dokonalou péči si tedy zaslouží také… :) Střeva. Jsou takový náš druhý mozek! Ne nadarmo už naše babičky říkávaly: V jakém stavu máš střeva, takovou máš náladu. Je tedy dobré nezapomínat ani na ně, posilovat střevní mikroflóru, aby se snáze zbavovala nezvaných vetřelců v našem těle…

Lymfa. Je takovou šedou eminencí detoxikačního procesu. Zastává v celém kolečku očisty také velmi důležitou funkci, a přitom si její existenci málokdy uvědomujeme.

Přitom pokud špatně náš lymfatický systém funguje, poznáme to okamžitě – jsme unavení, oteklí a podráždění. Proto na naši detoxovou „matičku lymfičku“ , prosím, nezapomínejme také…

TAK DO TOHO! AŤ TEN DETOX STOJÍ ZA TO!

13

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 14

MÉ DETOXOVÉ D E S AT E R O VYCHYTÁVKA Č. 1: RANNÍ OCTOVÝ KOKTEJL Již řadu let začínám den stejným rituálem. Probudím se, vstanu a cestou na toaletu do sebe lupnu štamprličku. Naši dědové tak vítali ráno s kvalitní pálenkou, já si vystačím s obyčejným, leč neobyčejným jablečným octem. Pro lepší stravitelnost po ránu si tuto „meducínu“ zředím vodou a první detoxikační krůček mám odškrtnutý, aniž by to nějak bolelo… :) Oslavných ód na jablečný ocet už bylo napsáno spousty. Můžete si ho samozřejmě již koupit hotový, nejlépe bez konzervantů v biokvalitě. Ale snadno si ho vyrobíte i doma z jablečných slupek nebo jádřinců. Každopádně je dobré mít na paměti, že tento levný zázrak z jablek obsahuje řadu prospěšných vitaminů skupiny B, důležitých pro bezproblémovou metabolickou jízdu našeho těla. A dál mimo jiné: • Čistí ledviny a játra.

• Silou sbíječky rozbíjí tuky a pomáhá tak hubnout.

• Zahání pálení žáhy po bujarém večírku nebo po přejídání.

• Má pod kontrolou hladinu cukru v krvi, cholesterolu i krevního tlaku.

• Zlepšuje pleť a dokáže zatočit s akné.

VYCHYTÁVKA Č. 2: KÁVIČKU PRO DETOXOVOU POHODIČKU

14

Kávě jsem začal holdovat až docela později. Jako reportéra mně tehdy pomáhala neusnout při nekonečných jednání Poslanecké sněmovny nebo při hodinových čekáních na moje vyjádření jakožto tiskového mluvčího obchodního řetězce, abych se jednou větou omluvil za shnilou zeleninu nebo ovoce, které se nestyděli prodávat lidem.

Osud mě už naštěstí zavál kousek opodál a kávou už nezaháním stresy a únavu v práci, ale užívám si ji opravdu po doušcích a skutečně na zdraví. Podle doporučení lékařů a posledních výzkumů zásadně nepiju turka, ale dopřávám si kvalitní a zdravější preso nebo americano. Čtyři šálky denně jsou prý v naprosté pohodě.

Ba možná i žádoucí.

Poslední zprávy z odborného světa navíc kvalitní kávě přisuzují spoustu zdravotních benefitů:

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 15

• Obsahuje řadu prospěšných minerálů, vitaminů a stopových prvků.

• Kofein má povzbuzující účinky.

• Milovníci kávy mají menší riziko jaterních onemocnění.

• Káva ve zdravé míře zahání depresi a navozuje duševní pohodu.

VYCHYTÁVKA Č. 3: PIJ, CO HRDLO RÁČÍ, UŽ OD SAMÉHO RÁNA Stále bychom ale měli mít na paměti, že chceme dopřát svátek játrům a ledvinám.

Takže stručně řečeno: Pijme jako Dáni už od rána. Jen si na rozdíl od těch Dánů odmysleme opojení s následky kocoviny a bolehlavu.

Svůj pitný režim mám tedy pod kontrolou i se skořicovou vodou, kterou si připravuji vždy večer na další den. Do PET láhve s oblíbenou neslazenou minerálkou hodím celou skořici a příští den si v práci a na cestách vychutnávám její zdravou sílu…

VYCHYTÁVKA Č. 4: BYLINKY A KOŘENÍ = PRO TOXINY MOŘENÍ Bylinky jsou čím dál větší hit! A právem… Mějte obyčejnou mátu, petrželku nebo bazalku při ruce vždy za oknem nebo na zahrádce. A věřte v jejich čarovné kouzlo.

Obyčejný džbán s vodou a mátou nás totiž nejen krásně osvěží, ale díky mátové síle její silice také zklidní podrážděný žaludek, zatočí s nechutenstvím nebo vydezinfikuje nám ústa…

Osobně jsem objevil i neobyčejné kouzlo a léčivou sílu opomíjeného muškátového oříšku nebo kari a kurkumy. Nebojme se s nimi experimentovat v kuchyni… Třeba jako Indové, kteří se toho nebojí tisíce let a jsou díky tomu zdraví jako řípa a těší se úctyhodné dlouhověkosti…

VYCHYTÁVKA Č. 5: DETOXOVÉ ČAJE Tady se musím k něčemu přiznat. Jako kávomil šanci čajování přes rok moc nedám.

Ale každý má rád něco a žádný nemůže mít rád vše. V detoxovém měsíci ale dělám výjimku. Dvakrát denně piju speciální lymfodrenážní čaj, který se dá sehnat v každé lékárně.

Než provedu nutnou ranní hygienu, vymáchám pytlík s bylinnou směsí na pročištění lymfy v hrnku a práh domu opouštím s druhým detoxovým ranním zářezem bez bolesti. Tip na lymfodrenážní čaj jsem dostal kdysi od své kamarádky vizážistky, která je i díky němu stále štíhlá jako proutek. Tento čaj – kombinace bylin – provede generální průplach a vizitu našeho lymfatického systému a všechny zplodiny vyplaví z těla ven rychleji. Počítejte tedy s tím, že po dobu konzumace tohoto očistného čaje budete vyhledávat onu „malou stranu“ častěji, než bývá zvykem…

Játra zase podporuju detoxikačním čajem s příměsí bodláku, který se nazývá

15

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 16

ostropestřec mariánský. Možná doušky tohoto čaje nedostanou tolik do pohody mě jako takového, má játra ale bezesporu. A o to jde… :)

VYCHYTÁVKA Č. 6: ELIXÍR MLÁDÍ JMÉNEM ŘASY Často jsem o nich slyšel, ale dlouho jsem je na sebe nechal čekat. Superpotravina jménem řasy. Zázrak plný energie, bílkovin, vitaminů a dalších látek, které jsou našemu tělu jen a jen ku prospěchu. Byla mi doporučována sladkovodní chlorela a pak modrozelená spirulina, kterou mimochodem opěvovali pro její blahodárné účinky na organismus už prý staří Aztékové.

Asi by je do mě nikdo nedostal v podobě zelených koktejlů. A tak jsem si jejich přísun do těla vychytal po svém. Objednávám si celé balení kombinace obou řas v jedné pilulce a užívám dle doporučeného dávkování 2krát denně. Takže podtrženo sečteno, když řasy nezapomenu sezobnout ráno před jídlem, mám již splněn 3krát detox bez sebemenších útrap…

CHLORELA + SPIRULINA = • Nejbohatší zdroj chlorofylu, který zlepšuje náš krevní obraz.

• Protizánětlivé účinky a rychlejší hojení ran.

• Obsahují zázračnou aminokyselinu jménem tryptofan, která se podílí na tvorbě serotoninu, hormonu štěstí a dobré nálady, a melatoninu, který navozuje zase dobrý spánek a duševní pohodu.

• Pomáhají vylučovat těžké kovy z těla.

• Snižují hladinu cholesterolu a krotí vysoký krevní tlak.

• Podporují imunitu a pomáhají hubnout.

• Chrání před nemocemi srdce, ledvin a jater.

• Odstraňují únavu a zlepšují zrak.

16

Na jídelním lístku asijských bister se někdy objeví čerstvá řasa. Jmenuje se wakame a podává se jako salátová příloha. Je příjemně okořeněná nádechem čerstvé chilli papričky a debužíruju si ji nejradši jen smíchanou s nesmaženými přílohovými rýžovými nudlemi nebo jako salátek k hlavnímu jídlu… Dá se ve zdravé výživě dokonce zakoupit i ve formě chipsů, které jsou přímo nakažlivé.

Vřele doporučuji dát jí šanci – a uvidíte! Je to jako s olivami. Někdo je miluje, druhý nemusí. Nic horšího, než že vám prostě nebude chutnat, se stát nemůže.

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 17

ŘASA WAKAME A ZDRAVÍ Wakame je považována za jednu z nejzdravějších mořských řas, protože je plná minerálů – obsahuje hodně manganu, sodíku, hořčíku a vápníku.

Obsahuje také vitaminy A, C, E, K a vitaminy skupiny B, např. kyselinu listovou.

V japonské medicíně se její konzumace doporučuje na pročištění krve, při srdečních chorobách, na posílení činnosti jater. Upravuje krevní tlak a je vhodná i při speciálních dietách jako zdroj kvalitních živin.

Tato mořská zelenina pomáhá zrychlit metabolismus a podporuje zdraví vlasů a pokožky.

VYCHYTÁVKA Č. 7: ZELÍČKO NA DETOXOVÉ ZDRAVÍČKO Kdo mě aspoň trochu zná, ví, že miluju kyselé okurky a zelí. Jak jedno nebo druhé vidím někde v lednici nebo v kuchyni, musím ochutnat. Holt někdo na návštěvách koštuje slivovici nebo hruškovici, Láďa Hruška radši kysané zelí nebo domácí zavařené okurky. :) Můj masér pan Kafka mně jednou řekl památnou větu: „KDYŽ SE CHCEŠ POŘÁDNĚ PROČISTIT, TAK SNĚZ VEČER K TELEVIZI CELOU SKLENICI KYSANÉHO ZELÍ. MÁ TO ALE JEDEN HÁČEK. PŘÍŠTÍ DEN SI VEZMI V PRÁCI RADŠI VOLNO!“ :) Proč, to asi nemusíme rozvádět. Takový radikální detox totiž může vyvolat i radikální reakci našeho trávení… Takovou radikální očistnou vlnu jsem tedy ještě nezkusil, ale zelíčko na zdravíčko si ordinuju po malých soustech pravidelně.

KYSANÉ ZELÍ = VITAMINOVÁ BOMBA! Díky vysokému obsahu vlákniny, vitaminu C, vitaminu K a železa se řadí mezi superpotraviny.

Podporuje tvorbu krve a hormonů.

Snižuje únavu.

Pomáhá ve vylučování toxických látek z těla.

Prokazatelně zvyšuje imunitu.

Je nízkokalorické a téměř bez tuku.

Obsahuje prý mnohem více laktobacilů (probiotik) než jogurt.

17

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 18

VYCHYTÁVKA Č. 8: ZDRAVÉ MLSÁNÍ HŘÍŠNÉ CHOUTKY ZAHÁNÍ Koho hlavně večer, když člověk doma v klidu vydechne a každodenní starosti hodí za hlavu, nedohoní mlsná… Kdo říká, že ne, tak mu nevěřím. Občas tato hladová mrška dohoní každého, a o to rychleji, když se snažíte držet své hříšné choutky na uzdě.

Určitě není dobré večer u televize nebo při posezení s přáteli hladovět. Co bychom z toho měli za požitek, že? Já jsem si to hříšné zobání vychytal tak, aby, jak se říká, vlk se nažral a koza zůstala celá… :) Ořechy a mandle jím nesolené, protože jsou zdravé a sůl by v těle zadržovala přebytečnou vodu, což nechceme.

Vlašské ořechy mimo jiné zvyšují aktivitu mozku.

Kešu ořechy zlepšují kvalitu spánku, pomáhají při regeneraci těla a posilují činnost nervové soustavy.

Mandle jsou skvělým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci zpomalovat proces stárnutí a snižovat riziko různých onemocnění.

Pistácie zase podporují zdravé srdce a jsou kvalitním zdrojem energie, bílkovin a zdravých tuků.

Nebráním se ani popcornu – vybírám si ale pytlíčky k přípravě do mikrovlnky, tedy bez jakýchkoliv příchutí, abych se vyvaroval přidané soli a cukru, éček a kdovíčeho dalšího.

Popcorn je celozrnná potravina, která obsahuje vitaminy, minerály, vlákninu a antioxidanty.

Má celkem nízký obsah kalorií a je také bohatý na antioxidanty a dodává potřebnou dávku vlákniny, prospívající trávení.

18

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 19

Na zahnání hladu do kouta jsou výborné také olivy:

Jsou nekalorické a plné vitaminů.

Díky vitaminům A a E a obsahu nenasycených mastných kyselin, které fungují jako známý koenzym Q10, mají omlazující účinky.

Obsahují antioxidanty, odbourávající nebezpečné volné radikály v těle.

A jako zdravou zobačku vřele doporučuji cizrnové krutony – přípravu najdete v receptech na polévky u kedlubnového krému.

Cizrna se díky svému vysokému obsahu vitaminů a minerálů řadí mezi superpotraviny!

VYCHYTÁVKA Č. 9: VLÁKNINA JE MOCNÁ ČARODĚJKA A proto bychom jejich zázračných účinků měli využívat co nejvíc! Samozřejmě nejhodnotnější sílu má ta v čerstvé zelenině.

VLÁKNINA = HRDINKA V AKCI Nasytí náš žaludek.

Pohladí střevní cesty.

Pomáhá s hubnutím.

Upravuje průjem a zácpu.

Pomáhá vylučovat z těla škodlivé látky.

Snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu.

Na cesty do práce si proto často beru v krabičce nakrájenou kedlubnu. Doma nedám dopustit na růžičkovou kapustu, která je vynikající v polévkách nebo jako příloha.

To samé platí o brokolici, čočce nebo fazolích – tyto potraviny zbožňuju na jakýkoliv způsob. Čas od času, hlavně v rámci morální očisty po větším hřešení v jídle, si naordinuju rychlou očistu trávicích trubek v podobě instantní vlákniny psyllia.

Jsou to rozemletá semena jitrocele indického, které po smíchaní s vodou nabobtnají a vytvoří gel, který se vypije. Benefity této očistné berličky jsou nesporné:

19

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 20

PSYLLIUM je prostě skvělým zdrojem vlákniny, napomáhající k bezproblémovému vylučování nestrávených zbytků potravy z našeho těla.

Psyllium navozuje okamžitý pocit sytosti, napomáhá tedy při hubnutí.

Přitom nedráždí stěny žaludku ani střev a je velmi citlivé k celému našemu trávicímu ústrojí.

VYCHYTÁVKA Č. 10: JÍDLO ČASTO, ALE MENŠÍ PORCE Tato otřepaná rada je všeobecně známá, leč pravdivá.

Většinou se ji snažím praktikovat tak, že si hlavní jídlo rozdělím do dvou krabiček do práce. Kolegové potom mají pocit, že stále jím, a nevěřícně kroutí hlavou a ptají se, kam to dávám. :) Přitom to je jednoduchý trik. Jím častěji, ale menší porce. Žaludek se tolik neroztáhne a časem si chtě nechtě na menší příděly jídla prostě zvykne.

DETOXOVÍ ZÁŠKODNÍCI Je mi jasné, že tato kapitolka nemusí někoho potěšit. Ale na druhou stranu. Berme to sportovně. Je dobré o těchto záškodnících vědět, mít je na paměti a snažit se jim v tom přísnějším detoxovém režimu vyhýbat. A kdo ví… Třeba už k nim nenajdete cestu zpátky a to by bylo prostě prima…

FASTFOODY

20

Pojďme si připomenout, i když to málokdo chce slyšet, že jídlo ve fastfoodech se připravuje povětšinou z polotovarů. Je nacucané přepáleným omastkem, plné soli,

fit krabicky II_001-144.qxp 29.09.2022 14:56 Stránka 21

umělých dochucovadel s jediným cílem – aby nám TO hlavně „hezky chutnalo“, rychle jsme TO snědli za běhu a za chvíli na TO měli opět chuť…

Ne nadarmo naše babičky říkávaly: Nehltej, dej jídlu čas, jinak si uženeš žaludeční vředy! A měly svatou pravdu…

A tak na ně pamatujme – v detoxu by to mělo být zkrátka tabu!

ALKOHOL Největší detoxikační továrnou v našem těle jsou játra!

Tam se likvidují a třídí všechny odpadky a také odbourává alkohol. A je to opět jednoduchá rovnice. Pokud zaměstnáme naše játra odbouráváním alkoholu, zbyde jim méně času na odstraňování ostatních škodlivin. Takže pokud dopřejeme játrům alko odpočinek, budou mít více času na detox.

Sklenka vína, (ne)vinný střik nebo trochu pivečka určitě nikomu a ničemu neublíží.

Dokonce je doporučována odborníky na podporu trávení a hubnutí. Nic se ale nesmí přehánět, však víme… Prostě všeho s mírou, a co se týče alkoholu, o to víc…

LIMONÁDY S těmito záškodníky očisty mám asi ten nejmenší problém. Sladké limonády, plné cukru, umělých barviček, éček a konzervantů, do mého života již řadu let nepatří.

V rámci detoxu nadělají totiž více paseky než užitku, jelikož jsou nacpané prázdnými kaloriemi.

Pozor si dávám i na rádoby džusy. Ke snídani si sem tam dopřeju pouze 100% pomerančový džus nebo mošt. Pozor si dávám na různé „nektary“, které skutečné ovoce viděly jen z rychlíku nebo je nahradily aromaty a cukry. :( Raději si dám čistou vodu s kouskem citronu nebo s mátou.

21