0042971

BÄRBEL OFTR I NGOVÁ

PŮDA

VE ZDRAVÉ ZAHRADĚ Jak zkvalitnit půdu a získat bohatší sklizeň

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 1

10.01.22 9:33

obsah 4

Naše půda

6 8 12 18 22 26 32 36 40

Co je půda?

Svrchní vrstva půdy Takhle vzniká půda Co dalšího v půdě najdeme?

Poznejte vlastní půdu Vlastnosti půdy Úrodná půda Eroze: Co se stane, když…

Zahradní zeminy a substráty

44 Půda – prostor pro život a síť plná vztahů 46 Hrst plná „hlíny“ 48 Žížala – nejznámější půdní živočich 52 Další půdní živočichové 58 Půdní organismy: Řasy a mikrofauna 60 Houby v půdě 64 Půdní bakterie 66 Půda jako předivo vztahů

2

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 2

10.01.22 9:33

68 70 72 78 80 90 96 100 102 108 112

Práce s půdou v zahradě Koloběh živin v zahradě Kultivace půdy Jak pracují kořeny Jak správně hnojit Kompost – černé zlato zahrady Zelené hnojení Efektivní mikroorganismy Péče o půdu Smíšená kultura a následnost plodin Zahradničení podle principů permakultury

116 118 120

Co nás čeká?

Budoucnost naší půdy Půda v době klimatické změny

127

Rejstřík

Přehledně: 17 42 92 101 1 15

Mapa půdních typů v České republice Jak vzniká rašeliniště Co smí na kompost a co ne?

Příprava a použití bokashi Permakulturní tipy pro každou zahradu

3

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 3

10.01.22 9:33

PŘEDMLUVA

Naše půda

A

čkoli je 70 % plochy Země pokry­ to vodou, je název naší domovské planety odvozen od země – půdy, pokrývající její povrch. Půda je totiž životodárným pro­ středím pro veškerý život. Koření v ní rost­ liny, které vyživují živočichy. Jejich výměš­ ky, odumřelé zbytky rostlin a živočichů se prostřednictvím rozkladačů znovu dosta­ nou do oběhu látek a energie – do oběhu života. Tito rozkladači žijí v půdě, která je alfou a omegou přírodních cyklů života.

Tam, kde není půda, například ve vyso­ kých horách nebo na věčném ledu, jsou ži­ vočichové pouze občasnými návštěvníky, dlouhodobě tam existovat nemohou. Ani tam, kde jsou životní podmínky v půdě tak extrémní, že nejsou pro život půdních organismů vhodné, jako například v pouš­ ti, nenajdeme žádný stálý život. Překvapu­ jící jsou zjištění významných vědců o tom, že neexistují výzkumy zemědělských půd v souvislosti s jejich zatížením pesticidy, ačkoliv je více než 60 let intenzivně po­uží­ vá­me, zatímco například zatížení vodních toků je již po desetiletí prozkoumáno dob­ ře. Když se člověk rozhlédne po monokul­ turách, které se rozprostírají na polích, v lesích, v krajině, a dokonce i v zahra­ dách, začne mu být úzko. Rozmanitost půdního života je ohrožena – a to nejen na zemědělsky využívaných pozemcích, či v místech, která protíná jedna silnice přes druhou, nebo tam, kde se lidská sídliště a průmyslové zóny stále více zakusují do krajiny, ale také v zahradách – možná pří­ mo u vás.

Otázka půdy se řeší v celé Evropě, například Komise pro ochranu půdy, nad kterou drží patronát německé ministerstvo životního prostředí, ve stanovisku „Znovuobjevování půdy s Alexandrem Humboldtem. Půda a biodiverzita – všechno se vším souvisí“ (červenec 2020) požaduje ochranu půdy, která má zabránit ztrátám půdní biodiverzi­ ty, a to co nejdříve a udržitelným způsobem.

Soudobé drancování půdy bere nejen nám, ale i dalším generacím, základnu pro život.

Rovněž ochrana hmyzu, kterého jen od pře­ lomu tisíciletí podle některých odhadů uby­ lo kolem 80 %, je možná pouze jako sou­ část ochrany půdy.

V zahradě máte ve svých rukou, jak budete s půdou zacházet: pokud dáváte přednost pořádku, chcete mít nad vším kontrolu a to, co vám vadí – od mšic po plevel – odstraňu­ jete pomocí chemie a strojů, nijak ke zlepše­ ní situace nepřispíváte. Pokud však ­zacházíte s půdou a vším, co žije, s úctou a inspirujete se při tom pozapomenutými znalostmi o přírodních souvislostech, máme ještě na­ ději. Spoléhám na vás. Dopřejte sobě i své půdě volnost.

Půda a biologická rozmanitost – vše souvisí se vším.

4

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 4

10.01.22 9:33

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 5

10.01.22 9:33

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 6

10.01.22 9:33

CO JE PŮDA? Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 7

10.01.22 9:33

Svrchní vrstva půdy Půda umožňuje veškerý život na pevnině. Pokud je zdravá a živá, daří se v ní rostlinám, které jsou základnou pro život živočichů a lidí; pokud je půda mrtvá, změní se život v poušť. Tak je tomu i v zahradě.

P

rotože je svrchních 30 cm půdy tak důležitých, zaslouží si největší pozornost, ocenění a péči. Svrchní, orniční vrstva nejen ukotvuje rostliny a zásobuje je vo­ dou a minerálními látkami, ale sama tvo­ ří složitý ekosystém. Je mnohem více než jen substrát pro rostliny. Obyvatele toho­ to pestrého tkaniva rostlinné a živočišné říše poznáte ve druhé kapitole (od stra­ ny 44).

nic a ani v mnohých zahradách a parcích na tom není lépe. Takže nás nepřekvapí fakt, že například v Německu je 30 % půdy biologicky mrtvých. Teprve pomalu do našeho povědomí prosakují informace o tom, jak moc je naše hmotné bohatství – půda – ohroženo. Když zmizí svrchní vrst­ va půdy, trvá velmi dlouho, než se znovu vytvoří. Za sto let vznikne přesně 6 mili­ metrů nové půdy.

JAK S PŮDOU ZACHÁZÍME Bývaly časy, kdy si člověk uvědomoval vy­ sokou hodnotu půdy. Dřívější kultury půdu uctívaly a v některých domorodých kulturách ji stále uctívají jako Matku zemi.

Přístup k půdě však dnes bývá často jiný – stává se surovinou, kterou nešetrně dran­ cujeme a využíváme, jako bychom jí měli k dispozici nekonečně mnoho. V průmys­ lovém zemědělství se půda neustále ošetřu­ je minerálními hnojivy a prostředky na ochranu rostlin, denně se pokrývá stavba­ mi nových průmyslových zón, sídlišť a sil­

ZDRAVÁ PŮDA – NEMOCNÁ PŮDA Také v zahradě vyžaduje půda zvláštní péči, aby byla opravdu zdravá. Pouze ve zdravé půdě mohou žít všechny půdní or­ ganismy, které jsou už po miliony let vzá­ jemnou interakcí propojeny s rostlinami.

Rostliny jsou na ni odkázané – navzájem se nejlépe zásobují, dokonce i imunitní systém rostlin najdeme v půdě (viz stra­ na 67). V nemocné nebo mrtvé půdě může sice být dostatek hnojiva a vody, dokonce může být jakž takž v pořádku i zásobení kyslíkem, ale bude chybět to 8

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 8

10.01.22 9:33

Nerostné bohatství

Suroviny

Úložiště

Prostor pro rekreaci Přírodní a kulturní dědictví

Zemědělství a lesnictví

Lidská sídla

PŮDA Výroba potravin

Doprava

Základna pro život rostlin a živočichů

Ukládání odpadu

Místo pro život organismů

Regulace vodního, tepelného Filtrace, a energetického proudění pufrace, ukládání a přeměna

S jakou samozřejmostí využíváme všechno, co půda umí!

podstatné: půdní organismy včetně hub a bakterií. Jejich sítivo je pro rostliny dů­ ležitým životním partnerem, bez něj by je snadněji napadaly choroby a decimovali by je škůdci. Dojde­li k porušení rovno­ váhy v půdě, ovlivní to komplexní soužití bakterií, hub a rostlin a rozloží spolupráci mnoha propojených systémů. Protože pak rostlinám v půdě chybí partnerské organismy, jsou ve větší míře vystaveny útokům škůdců a původcům houbových chorob, protože se proti nim samy tak dobře chránit neumí. Tuto slabou stránku rostlin v zahradě vnímáme, a tak se může stát, že často rychle sáhneme po ochran­ ných prostředcích, čímž podpoříme spi­ rálu vedoucí k dalším nemocem; příčinou je totiž (kromě špatně zvolených rostlin pro dané stanoviště v zahradě) často ne­ mocná, neživá půda. Proto bychom měli nejpozději teď začít půdu uzdravovat.

Podle vzoru přírody samé se na další stra­ ně dozvíte, jaká půda je zdravá a jak mů­ žete svou půdu uzdravit vy. Otočte list.

Matka země rodí vše, co žije.

9

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 9

10.01.22 9:33

CO JE PŮDA?

1 2

1. S právné hnojení: kompost vyživuje půdní organismy, které potom všechny výživové složky dají k dispozici rostlinám podle jejich potřeby.

2. Ekologický přístup: mechanické odstranění plevelů na jaře.

3. Tenká vrstva z nasekaných částí rostlin pokrývá půdu jako mulč. Chrání půdu a také organismy, které v ní žijí.

Ž I VOT N Ě N U T N É : Z D R AVÁ P Ů DA „Půda je živoucí, úžasné, nenahraditelné, ale také křehké prostředí pro organismy.

Funguje jen tehdy, když je v pořádku její druhová skladba.“ Ze stanoviska „Půda a biodiverzita – požadavky na politiku“ Komise pro ochranu půdy pod německým MŽP, červenec 2020

10

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 10

10.01.22 9:33

Svrchní vrstva půdy

3 JAK VYPADÁ ZDRAVÁ PŮDA? Jediný pohled na půdu v přírodě vám prozra­ dí, že skoro všude je půda celý rok pokryta živými nebo odumřelými rostlinami. Pod je­ jich ochranou nemůže slunce půdu a její cit­ livé obyvatele ohřívat nebo vysoušet přímo, déšť na povrch půdy dopadá jemně, a ani on ani poryvy větru nemohou odnášet půdní částice pryč. Vzduch v odumřelých rostli­ nách, které půdu pokrývají, ji v zimě chrání před chladem a poskytuje mnoha půdním ži­ vočichům bezpečné místo pro přezimování.

Tato „přikrývka“ půdy ji udržuje živoucí.

­živočichové umí rostliny nejlépe zásobit potřebnými živinami. Jak oproti tomu fungují minerální hnojiva se dočtete na straně 78.

2. Nepoužívejte prostředky proti plevelům. ­Odstraňování nežádoucích rostlin tam, kde to potřebujeme, by se mělo provádět pouze mechanicky. Ještě lépe plevelům předejdete vysázením půdopokryvných rostlin, mulčováním nebo zeleným hno­ jením. Anebo se s planými rostlinami – které často vnímáme jako plevel – smiřte, protože bývají danému stanovišti a taměj­ šímu hmyzu a ptákům nejlépe přizpůso­ beny.

3. Udržujte půdu pokrytou, jako to dělá příroda. V přírodě je jen málo nepokrytých míst, jako například lehká písčitá půda nebo holá půda, kterou využívají divoké včely či jiné druhy hmyzu. Všechna ostatní místa rychle a přirozeně zarostou nejrůznějšími planými rostlinami.

Jak přispějete k tomu, aby půda byla zdravá: 1. Používejte pouze organická hnojiva. Kom­ post a další organická hnojiva vyživují půdní živočichy, kteří potom ve své roz­ manitosti mohou vytvořit složitý ekosys­ tém. Jen tak dojde k udržitelné, zdraví podporující interakci s rostlinami. Půdní 11

Puda ve zdrave zahrade_001-128.indd 11

10.01.22 9:33