0042064

Güldane Altekrügerová

Rychlé a snadné recepty s přehledem výživových hodnot

Chleb a kolace.indd 3

02.12.20 13:10

Chleb a kolace.indd 19

02.12.20 13:11

Na zhruba 3 kusy

Chlebové lívanečky

50 g netučného tvarohu 1 vejce

35 g ovesných otrub 20 g špaldové mouky ½ ČL soli 1 ČL prášku do pečiva

smíchejte.

přidejte do směsi a vyšlehejte metlou nadýchané těsto.

Nepřilnavou pánev rozpalte na ¾ maxima (elektrický sporák: 3. stupeň ze 4, 4. stupeň z 6 atd.).

Na pánvi vytvořte 3 hromádky z těsta, jako kdybyste dělali lívanečky nebo palačinky. Obracejte je nejdříve po 5 minutách.

Z druhé strany opékejte také zhruba 5 minut a případně je ještě obraťte.

Tip: Placky chutnají skvěle s bylinkami, zeleninou, ovocem nebo kořením. Stačí je přidat do těsta a upéct podle receptu popsaného výše.

Výživové hodnoty jednoho lívance:

kcal: 106 | tuky: 3 g | sacharidy: 11 g | vláknina: 1 g | bílkoviny: 7 g

20

Chleb a kolace.indd 20

02.12.20 13:11

Chleb a kolace.indd 23

02.12.20 13:11

Na zhruba 6 kusů

Medové bochánky

Na 175 °C (horní i spodní ohřev)

předehřejte troubu.

160 g netučného tvarohu 1 vejce

utřete dohladka.

70 g pšeničné mouky 60 g ovesných otrub 2 ČL medu 2 ČL prášku do pečiva

10 minut

přimíchejte do směsi. nechte těsto odpočívat.

Navlhčenýma rukama vytvořte z těsta 6 stejně velkých kuliček.

1 ČL medu 1 ČL vody smíchejte, směs ohřejte a štětcem pomažte povrch bochánků.

20 g mandlových plátků

Zhruba 40 minut

Výživové hodnoty jednoho bochánku:

použijte jako posypku. pečte.

kcal: 136 | tuky: 4 g | sacharidy: 17 g | vláknina: 2 g | bílkoviny: 8 g

24

Chleb a kolace.indd 24

02.12.20 13:11

Chleb a kolace.indd 25

02.12.20 13:11

Na zhruba 6 kusů

Křupavé žeml čky

Na 175 °C (horní i spodní ohřev)

předehřejte troubu.

utřete v míse metlou dohladka.

200 g netučného tvarohu 1 vejce

80 g ovesných otrub

40 g pšeničných otrub 20 g drcených lněných semínek

60 g nastrouhané mrkve

2 ČL prášku do pečiva

1 ČL soli

přidejte a rukama nebo špachtlí zpracujte těsto.

posypejte pracovní plochu.

1 PL ovesných otrub 1 PL pšeničných otrub

Navlhčenýma rukama vytvořte 6 bochánků a vyválejte je ve směsi otrub.

Přemístěte je na plech vyložený pečicím papírem.

Bochánky nařízněte ostrým nožem.

Zhruba 45 minut

Výživové hodnoty jednoho kusu:

pečte.

Po vyjmutí z trouby nechte žemličky vychladnout na mřížce.

kcal: 117 | tuky: 4 g | sacharidy: 11 g, | vláknina: 5 g | bílkoviny: 9 g

26

Chleb a kolace.indd 26

02.12.20 13:11

Chleb a kolace.indd 29

02.12.20 13:11

Na zhruba 8 kusů

Řemeslné dalamánky

Na 175 °C (horní i spodní ohřev)

předehřejte troubu.

vyšlehejte v míse metlou do krémové směsi.

200 g netučného tvarohu 2 vejce

70 g celozrnné špaldové mouky

60 g ovesných otrub

30 g pšeničných otrub

2 ČL prášku do pečiva

1 ČL soli

přidejte do směsi a dobře ručně zpracujte.

20 g vlákniny psyllium 90 ml vlažné vody

přidejte k těstu a dobře promíchejte.

10 minut

nechte těsto odpočívat.

1 PL ovesných otrub 1 ČL pšeničných otrub nasypte na pracovní plochu nebo přímo na plech vyložený papírem na pečení. Navlhčenýma rukama vytvořte 8 stejně velkých bochánků. Vyválejte je ve směsi otrub a svrchu je nařízněte nožem do kříže.

Zhruba 35–40 minut

pečte.

Po upečení nechte dalamánky vychladnout na roštu.

Výživové hodnoty jednoho kusu:

kcal: 79 | tuky: 2 g | sacharidy: 8 g | vláknina: 5 g | bílkoviny: 7 g

30

Chleb a kolace.indd 30

02.12.20 13:11