0039911

DOMÁCÍ SIRUPY A LIMONÁDY

sirup

Lipový si

irup Lipový s

Lipový

p Lipový siru

rup

3

1

2

Do skleněné mísy vložíme lipový květ a citrony nakrájené na kolečka.

3

Přidáme med, kyselinu citronovou, zalijeme dvěma litry vody, zakryjeme a necháme 2 dny stát. Občas promícháme.

Pak přelijeme do nerezové nádoby a svaříme.

SIRUP Z LIPOVÉHO KVĚTU S MEDEM Potřebujeme: 3 hrsti čerstvých lipových květů – 30 dkg medu – 2 citrony – lžičku kyseliny citronové Tímto způsobem můžeme domácí výrobky z ovoce uchovávat po dlouhou dobu. Od okamžiku, kdy se voda začne vařit, necháme sterilovat 20 minut v páře. Vychladlé lahve z kastrolu vyndáme, otřeme a uložíme.

4 Přecedíme a nalijeme do sterilních lahví. Lahve důkladně uzavřeme a každou zvlášť zabalíme do novinového papíru.

5 Na dno většího kastrolu dáme několik vrstev novinového papíru a na něj postavíme zabalené lahve. Nádobu naplníme do dvou třetin vodou, přikryjeme a pomalu zahříváme.

TIP: V zimě můžeme sirup připravit i ze sušených lipových květů.

Chuť vylepšíme přidáním šťávy z 1 pomeranče.

4

SIRUP Z BEZOVÝCH KVĚTŮ Potřebujeme: 20–25 květů bezu velikosti dlaně – 1 kg cukru – 1 citron – 1 lžíci kyseliny citronové

1 Z květenství odstraníme případné nečistoty a uschlé části a vložíme je do pětilitrové sklenice na zavařování.

Přidáme cukr, kyselinu citronovou, citrony nakrájené na kolečka a zalijeme čtyřmi litry vody.

2 Zakryjeme a necháme 2 dny stát.

Občas promícháme, aby se cukr úplně rozpustil.

TIP: Sirup můžeme dochutit šťávou z 1 pomeranče.

3 Po dvou dnech důkladně promícháme, přecedíme a květy vymačkáme.

Sirup přelijeme do menších lahví, které důkladně uzavřeme a 20 minut (od okamžiku varu) sterilujeme v páře. Uložíme na chladné, tmavé místo.