D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:14
Strรกnka 3
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Stránka 4
4
Předmluva
7
1. kapitola JAK MOHOU DOMÁCÍ PROSTŘEDKY POMOCI Působení léčivých rostlin a koření Příprava a užití bylinných čajů Vnitřně a zevně – bylinné čaje Jiné domácí prostředky
9 9 11 12 14
Jak sušíme byliny a koření? Jak uchováváme byliny a koření?
111 112
2. kapitola LÉČIVÉ BYLINY A KOŘENÍ OD A DO Z Zelená lékárna Vlastní pěstování bylin Byliny v zahradě, lese a na lukách
21 21 23
4. kapitola 31
3. kapitola SPRÁVNĚ SBÍRAT, SUŠIT A SKLADOVAT Sběr a zpracování Co je třeba vědět před sběrem Jak a kdy sbíráme byliny a koření?
109 109 110 110
CHOROBY A POTÍŽE OD A DO Z
115
Domácí prostředky pro všechny případy Depresivní stavy Dětské choroby Choroby z nachlazení Ischias a ústřel Jaterní a žlučníkové potíže Kúry
115 118 119 134 149 150 158
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Stránka 5
5
Mužské potíže Nervozita a poruchy spánku Popáleniny Poranění Potíže s močovým měchýřem a ledvinami
Obsah
161 166 171 172 175
Oleje a tuky Vitaminy Zelenina a ovoce Mléko a med Z kuchyně Krása pomocí přírodních prostředků
Potíže srdeční a krevního oběhu Potíže stáří Potíže v oblasti hlavy Problémy s pokožkou Revmatické potíže a dna Spálení kůže od slunce Vředy a abscesy Žaludeční a střevní potíže Ženské choroby
183 188 203 210 222 230 231 234 250
5. kapitola DOMÁCÍ PROSTŘEDKY PRO KRÁSU
261
Kosmetika připravená vlastní rukou Účinné rostlinné látky Éterické oleje
261 261 266
267 269 270 270 271 272
6. kapitola OSVĚDČENÉ RECEPTY PRO KRÁSU
275
Klasické prostředky Hladká pokožka Lesklé vlasy Krásné ruce Zářící oči Měkké rty a krásné zuby Svěží dech O této knize Rejstřík
275 277 291 298 300 301 301 303 304
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
7
Předmluva Babičky zpravidla mnoho zažily a jsou, na základě svých zkušeností, schopné si téměř v každé situaci samy pomoci. Právě v oblasti zdraví znají mnohé domácí prostředky proti nejrůznějším potížím. Za jejich časů se nechodilo ihned k lékaři, když se člověk necítil úplně zdráv. Návštěvu u lékaře či lazebníka, který zastával na vesnici často i funkci doktora, si nemohl tehdy každý dovolit. Proto si musel člověk často pomoci sám: u menších zranění i při vážnějším onemocnění, či různých nesrovnalostech a zchoulostivění. Předávání starých poznatků Znalosti o síle rostlin, účincích léčivých bylin a koření byly většinou v rukou žen: ony hlídaly dům a dvůr, v kuchyni zacházely s kořením i bylinami a uchovávaly tajemné recepty často po staletí až do dnešních dnů. Nejen my osobně poznáváme čím dál více, že naši předkové měli větší množství poznatků o přírodních způsobech léčení – ale i věda v minulých letech uznala, že mnohé domácí prostředky působí na lidské tělo lépe, rychleji a především šetrněji
Stránka 7
Předmluva
než některé chemické výrobky farmaceutického průmyslu. Mnohé domácí prostředky našich prarodičů ovšem neobstojí při vědeckém prověřování. Ale co na tom, když babiččin recept sice neobstojí při důkladném prozkoumání, ale přesto – navzdory výzkumu – pomáhá? Sugesce sehrává při léčení mnohých chorob svou podstatnou úlohu. Čím dále pokročí věda, tím častěji přiznávají vědci, že na překvapivé účinnosti starých, tradovaných domácích prostředků něco je. Naše babičky si dokázaly pomoci jednoduchými prostředky. Svoje léky nacházely v zahradě, na poli či v lese. Věděly o tajemných silách rostlin a uměly tyto síly správně a v nejvhodnější dobu použít: buď jako zábal, nebo obklad, jako čaj nebo šťávu, jako koření či koupel. Osvědčená opatření se totiž v pokladnici našich babiček vždy zachovala, kdežto neúčinné recepty upadly brzy v zapomnění. Velký poklad zkušeností našich předků najdete právě v této knížce. Objevíte zde, milé čtenářky i milí čtenáři, úplně jednoduché léčivé prostředky, které si můžete bez větších přísad připravit z koření přímo ve vaší kuchyni. U některých receptů je třeba zajít do lékárny či jiného obcho-
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Předmluva
du a nakoupit potřebné ingredience. Pokud máte rádi přírodu, vynaložíte možná určitou námahu a nasbíráte si některé byliny sami nebo si je vysadíte v zahradě či na balkoně. V druhé kapitole je uvedeno přes 150 léčivých a kořeninových bylin. Mnohé z nich můžeme poměrně jednoduše vypěstovat sami; tato možnost je pak vždy stručně zmíněna. Pokud si hodláte vyrobit staré domácí prostředky, musíte vědět, jak se mají byliny, případně jejich kořeny a květy správně sbírat, sušit, skladovat a používat. Vše potřebné najdete v třetí kapitole této knihy. Ve čtvrté kapitole jsou uvedeny choroby a potíže od A až po Z – a současně i nejvhodnější domácí léky z pokladnice receptů našich prarodičů. V každém případě ale uvažte, že i osvědčený domácí léčivý prostředek nemůže u vleklých a těžkých nemocí nahradit lékaře. Dobrý rodinný lékař bude, ve většině případů, vaši snahu o při-
Stránka 8
8
rozenou léčbu těla podporovat. Dbejte, prosím, vždy na předepsané použití každého léčebného prostředku a dodržujte především jeho dávkování. Větší dávky jinak vhodné byliny nebo její nesprávné použití může vyvolat i škodlivé účinky. Některé potíže a choroby se nemusí vůbec projevit. Lze jim předejít zdravou a přirozenou péčí o tělo. Proto najdete v této knize dvě další kapitoly, které se chorobami a potížemi příliš nezabývají; spíše pojednávají o starších, osvědčených prostředcích na zkrášlení. Staré, osvědčené a z generace na generaci předávané domácí léčebné prostředky a tradiční léčivé byliny nám mohou, v dnešní příliš hektické a uspěchané době, poskytnout tajemné síly. Možná nám také pomohou objevovat naše tělo a jeho vlastní léčebné možnosti – které lze jednoduchými prostředky podpořit. Tato kniha má k takovému přístupu nabádat a přitom i pomoci.
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Stránka 9
9
1. kapitola
JAK MOHOU DOMÁCÍ PROSTŘEDKY POMOCI Jistě používáte v kuchyni byliny jako koření. Pak již máme u jednotlivých druhů těchto koření jen malý krůček k zvážení i jejich léčivých účinků, a tím i jejich vědomého, cíleného použití při každodenním stravování. Čaje jsou v domácnostech zpravidla také samozřejmostí. Tím máte v rukou již velký počet domácích lečebných prostředků. Existují i komplikované metody využití přírodních sil s jejich rozmanitou přípravou. I o těchto způsobech se zde poučíte.
Působení léčivých rostlin a koření
Dříve se spoléhalo pouze na samotný účinek domácích léčivých prostředků, bez přemýšlení, jakého původu je tento účinek léčivých a kořeninových rostlin. Tehdy se pouze vědělo, že určité rostliny zmírňují nebo vyléčí mnohé choroby a potíže. Tyto znalosti se tradovaly a doplňovaly praktickými zkušenostmi.
Moderní rozbory účinných látek Dnes se již nemusíme spokojovat pouhým přebíráním poznatků našich prarodičů, dnes víme přesně, proč jsou léčivé rostliny tak cennými léky. Moderní věda nám přitom pomohla: obsahové látky jednotlivých rostlin byly analyzovány a jejich účinky přezkoušeny. V minulých desetiletích bylo objeveno nekonečné množství těchto látek: účinné i méně účinné, ve velkém množství nebo někdy jen v nepatrných stopách. Postupně bylo možné přesně stanovit, které látky působí na zdraví člověka léčivě, a které jsou jako
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Jak mohou domácí prostředky pomoci
lék spíše nevhodné. Ale samotné množství účinné látky nerozhoduje o zařazení dané rostliny do léčby: celá rostlina je důležitá, nikoliv jen jednotlivé látky, které jsou často účinné až ve zvláštní kombinaci. Složení z četných látek Účinnými látkami nazýváme u léčivé rostliny všechny látky, které rostlina během svého růstu v sobě vytváří a ukládá. Indiferentní látky jsou oproti tomu látky, které nejsou pro léčení a zmírňování potíží a chorob potřebné. Jsou ale přesto důležité – usměrňují totiž často v rostlině účinnost látek léčivých. Někdy podporují a urychlují příjem účinné látky v lidském těle nebo jej i zpomalují. Hořké látky jsou obsažené v četných léčivkách. Podněcují hlavně sekreci žaludečních šťáv a navíc mají obecně posilující účinky. Éterickými oleji nazýváme rostlinné látky snadno prchající, ale ve vodě sotva nebo špatně rozpustné. Éterické oleje většinou silně voní – převážně příjemně. Vyskytují se prakticky v každé rostlině – ale nepoužívají se vždy k léčení. Tříslovinami rozumíme takové rostlinné látky, které dokáží vá-
Stránka 10
10
zat bílkoviny pokožky a sliznice. Převádějí je v odolné, nerozpustné látky – a v tom spočívá právě jejich léčivý účinek: odebírají bakteriím na pokožce a sliznici živnou půdu. Léčivé rostliny obsahující třísloviny se používají často ke kloktání, na obklady a jako lék proti průjmu. Slouží také jako přísady do koupelí. Některé tyto léčivky dráždí žaludek, proto se z nich raději připravují čaje studenou cestou, abychom žaludek zbytečně nezatěžovali. Kyselinu křemičitou přijímají některé rostliny z půdy. Lidské tělo potřebuje kyselinu křemičitou hlavně pro tvorbu chrupavek, v pokožce, vlasech a nehtech. Slizy představují u rostlin glycidy, které vodou nabotnají a vytvářejí vláknitou tekutinu. Slizy jsou v mnohých rostlinách, ale zpravidla jen v omezeném množství, které lze sotva využít. Slizy ale ovlivňují účinnost jiných rostlinných látek, zmírňují určité dráždění: obzvláště při zanícení sliznic používáme léčivé rostliny obsahující slizy (například sléz při kašli). Vitaminy, minerály a stopové prvky nacházíme rovněž ve všech rostlinách. Pro lidské tělo jsou nepostradatelné. S jejich pomocí může totiž vytvářet chrupavky, kosti a zuby, stejně jako struktury buněk, enzymy
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
11
a hormony. Vitaminy, minerály a stopové prvky zajišťují také aktivaci látkové výměny, udržují a ovlivňují hospodaření s vodou. Maximální účinnost Při zacházení s léčivkami velmi brzy poznáme, že léčivé látky nejsou v rostlině rozdělené stejnoměrně. Existují rostliny, kde je nacházíme především v listech a květech; u jiných sbíráme semena a plody, u některých loupeme kůru nebo vyhrabáváme kořeny – abychom získali jejich léčivé látky. Záleží také na tom, kde rostlina roste, v jaké roční době se sklízí a konečně také, jak ji sušíme. Pokud sami nesbíráme, obdržíme v lékárně zajisté léčivky v nejlepším pořádku. Vždy se jedná o korektně připravené léčivé rostliny, které jsou správně skladované a sušením ztratily jen nepatrné množství svých účinných látek.
PŘÍPRAVA A UŽITÍ BYLINNÝCH ČAJŮ Většinu domácích léčivých prostředků užíváme v podobě čajů. Tato skutečnost zní nevinně – ale nesmíme přitom nikdy zapomenout – že bylinné čaje jsou lé-
Stránka 11
Působení léčivých rostlin a koření
ky. Svoji maximální účinnost projeví pouze při cíleném použití a správném dávkování. Rozhodující je také vlastní způsob přípravy čaje. Mnohé faktory určují jeho účinnost: ● Použité množství (recepty se v žádném případě nemají upravovat!) ● Teplota vody (čajové směsi lze přelévat studenou, teplou nebo vařící vodou) ● Délka vyluhování (zda jen několik minut nebo několik hodin) ● Způsob pití čaje (zda horký, studený nebo teplý, buď v doušcích najednou, nebo rozděleně po celý den) Všechny tyto skutečnosti jsou pro léčivý účinek čaje velmi důležité. Recepty a předpisy pro užívání je třeba přesně dodržovat, chceme–li úspěšně léčit či zmírnit nemoc nebo potíže. Bylinné čaje obdržíme v lékárně. Pokud si sami sestavujeme příslušnou směs, dodržujeme přesně údaje uvedené v osvědčených receptech popsaných ve čtvrté kapitole. Mimo to je pro léčivý účinek důležité, zda čaj pijeme neslazený nebo slazený. I zde, prosím, dodržujme příslušné pokyny, protože ani slazení není jen záležitostí chutě. Teprve když jsou všichni tito činitelé v souladu, může bylinný čaj v plném rozsahu léčit.
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
Stránka 12
12
Jak mohou domácí prostředky pomoci
VNITŘNĚ A ZEVNĚ – BYLINNÉ ČAJE Bylinné čaje pro vnitřní použití Tyto čaje se ve většině případů připravují následovně: ● 2 vrchovaté čajové lžičky (z jedné byliny nebo čajová směs) přelejeme 1/4 litrem vařící vody ● Nádobu přikryjeme a čaj necháme 10 minut loužit ● Přecedíme přes sítko Normálně se pijí dva až tři šálky v doušcích, nepříliš teplé, mezi jednotlivými jídly. Čaj lze ve většině případů osladit medem (nikoliv cukrem nebo umělým sladidlem!). Pozor. Diabetici si svůj čaj osladit nesmějí. Bylinné čaje pro vnější použití Čaje z jednoho druhu rostlin se používají pro různé terapie. Vzestupná koupel nohou Takové koupele představují významný prostředek pro odvrácení počátečního stadia nachlazení. Vzestupná koupel nohou zahřívá celé tělo a zajišťuje tím i lepší prokrvení. Do vysoké nádoby na koupání nohou přidáváme k léčivým bylinám horkou vodu (zpočátku asi 37 °C tep-
lou), ale její teplotu pomalu zvyšujeme (tak dlouho, pokud to pacient snese). Asi po 10 až 15 minutách koupel ukončíme, nohy osušíme a navlékneme si teplé ponožky. Pozor. Horké koupele nohou jsou pro pacienty s nemocnými žílami nebo trpící poruchami srdečními či krevního oběhu zakázané. V každém případě je nutná konzultace s lékařem! Vyplachování očí I v tomto případě používáme neslazený bylinný čaj. Oči omýváme vatou nebo mulem namočeným do čaje. Každé oko ošetřujeme asi tři minuty. Dbáme, abychom postupovali od spánku k nosu. Pro vyplachování očí lze v lékárně zakoupit oční vaničku. Bylinný čaj ale v každém případě filtrujeme. Přefiltrovanou tekutinu pak ještě jednou krátce převaříme, abychom zneškodnili případnou zavlečenou infekci. Parní koupele Při parní lázni necháme páry působit na pokožku. Když po krátké době ustane stoupání páry, musíme bylinný výluh ještě jednou zahřát. Celkem by procedura neměla trvat déle než pět až deset minut.
D rec_CZ 1-113_oprava tiraze
18.7.2013 11:15
13
Kloktadla a vyplachování ústní dutiny Používáme neslazený bylinný čaj. Dbáme, abychom kloktali dostatečně dlouho: nejméně jednu minutu. Ústa vyplachujeme po dobu pěti minut.
Stránka 13
Působení léčivých rostlin a koření
mocnělé části těla. Pro jeden litr koupele počítáme polévkovou lžíci léčivých bylin. Byliny přelijeme studenou vodou, povaříme a necháme pak deset minut vyluhovat. Pak čaj scedíme a zchladíme na uvedenou teplotu. Obklady
Inhalace Potřebujeme malou hrst bylin, které dáme do hrnce a přelijeme půl až jedním litrem vroucí vody. Při vlastní inhalaci skloníme hlavu nad hrncem, překryjeme ji ručníkem a vdechujeme bylinné výpary pomalu a hluboce nosem i ústy.
Vlhké zábaly nebo obklady ran děláme vatou nebo mulem. Chomáček namočíme v bylinném čaji, lehce vymačkáme a přiložíme na ošetřované místo. Obklad by se měl na ráně ponechat několik hodin, vlhký zábal jen do doby jeho oschnutí. Jeho ovlhčení čajem ale můžeme několikrát opakovat.
Bylinné sáčky Celková koupel Pomáhají změkčit, uzrát nebo rozehnat vředy. Teplo takového bylinného sáčku zmírňuje také bolesti. Má se přikládat velmi teplý až horký (co pacient snese). Čajová směs se nasype do plátěného sáčku, který musí asi deset minut ležet ve vařící vodě. Pak jej necháme okapat a poněkud zchlazený se přikládá na onemocnělé místo. Dílčí koupele Používají se většinou u poraněných končetin. Postup je jednoduchý: připravíme čaj (35 až 40 °C) a koupeme v něm one-
Při teplotách mezi 35 a 38 °C se koupeme asi deset minut. Pak si lehneme do postele, čímž léčivé účinky koupele znásobíme. V lékárně obdržíme pro koupele léčivé výtažky rostlinného původu. Omývání Doporučuje se zejména u nečisté pokožky. Namočíme čistou utěrku nebo kousek mulu do vlažného bylinného čaje a omýváme krouživým pohybem příslušná místa pokožky. Při odstraňování strupů, krve, výměšků nebo hnisu tlačíme napřed cho-