SPECIALITY Báč 500 g brambor 8 lžic hrubé mouky 60 g cibule 50 g másla 4 stroužky česneku majoránka sádlo na pomaštění a vymazání pekáče
Syrové oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, v cedníku je necháme okapat a osolíme. Přidáme k nim hrubou mouku a nastrouhanou cibulku osmahnutou na sádle, utřený česnek a majoránku. Vše dobře promícháme a pečeme na plechu v horké troubě dočervena. Tento báč lze připravit na dva způsoby. Pokud se do těsta nepřidá žádné koření, polévá se švestkovou omáčkou. Jestliže se však do těsta vmíchá česnek, podává se horký doplněný saláty a na talíři se ještě pomastí.
Bavorské klobásy v listovém těstě Bavorské grilovací klobásy (2 bal. à 330 g) jedno listové těsto 1 vejce
Na vále rozválíme listové těsto na tloušťku 2–3 mm. Z něj nakrájíme pásky asi 2 cm široké a každou klobásu zavineme do proužku těsta jako trubičku. Takto připravené klobásy narovnáme na plech s pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě dorůžova. Podáváme teplé i studené se zeleninou, hořčicí, kečupem a tatarskou omáčkou.
87