Šípky rozpůlíme, zbavíme stopek, okvětí a semen, dobře promyjeme a vaříme asi 30 minut ve vodě se špetkou soli. Pak je protřeme sítem nebo rozmixujeme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, rozšleháme ji s vodou a povaříme. Přidáme šípkový protlak, krátce necháme projít varem, osolíme a osladíme. Před podáním přidáme do každé porce kostičky nasucho opraženého černého chleba.
Polévka z pohankové krupice 1 l vývaru z hovězího nebo uzeného masa 50 g pohankové krupice stroužek česneku sůl
Do vroucího vývaru vsypeme krupici a necháme 15 minut na ohni. Přidáme česnek a podle chuti dosolíme.
Sýrnica 250 g tvarohu 2 kolečka pokrájených tvarůžků 250 ml mléka 750 ml vody kmín sůl
Tvaroh zabalíme do plátýnka, vymačkáme přebytečnou syrovátku (nebo použijeme tvaroh na strouhání) a nadrobíme (nastrouháme) ho do mísy. Mléko povaříme s vodou, nakrájenými tvarůžky, osolíme, okmínujeme a vařící nalijeme na připravený tvaroh. Přikryjeme a necháme chvíli stát. Polévku po chvíli podáváme s bramborami vařenými ve slupce.
Štědračka 100 g hrachu 50 g sušených švestek 50 g sušených hrušek 2 hrsti sušených hub sůl 150 ml vývaru z kostí lžíce sádla 51