Americké kotlety 600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli
Z oleje, kečupu, hořčice, nadrobno nasekaných chilli papriček, utřeného česneku a soli připravíme marinádu. Kotlety nakrájíme na porce, naložíme do připravené marinády a necháme do druhého dne marinovat. Pak je položíme na vymaštěný plech a za stálého potírání zbylou marinádou pečeme v troubě doměkka. Podávat můžeme buď s hranolky, nebo s brambory na různý způsob.
Báječná hnízdečka kotlety bez kosti (podle počtu strávníků), asi 200 g tvrdého sýra (ale platí zásada podle chuti), olej, pepř, sůl, hořčice na potření masa, vajíčka podle počtu kotlet
Maso z kotlet naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a z každé strany zprudka opečeme na oleji. Vyndáme z pánve, položíme na desku a kolem kotlet si uděláme tunýlek ze sýra tak, aby uprostřed vzniklo místečko na volské oko. Pak je zpět položíme do pánve vedle sebe tak, aby kolem nich bylo co nejméně místa a vajíčko nemělo kam utíkat, než se srazí. Přikryjeme poklicí a na malém stupni necháme dojít, až se vajíčka zcela zatáhnou, zhruba 15–20 minut. Je možné přilít trochu vody (asi ½ dcl), abychom měli jistotu, že se maso v klidu dodělá. Jako příloha jsou dobré hranolky, opečené brambory, americké brambory a zeleninový salát, popřípadě obloha.
5