Alibaba a 40 loupežníků 1 kuře (nebo 4 kuřecí stehna), 40 stroužků česneku, 1 lžička kari, ½ lžičky muškátového oříšku, olivový olej, sůl (není nutná)
Porce kuřete osolíme, okořeníme a zprudka opečeme na oleji. Potom maso podlijeme vroucí vodou a přidáme česnek. Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme hodinu přiklopené a pak ještě asi 15 minut odklopené, aby se vytvořila zlatá kůrka. Podáváme s rýží nebo s brambory. Poznámka: V pokrmu je opravdu 40 stroužků česneku. Po upečení má skvělou chuť.
Amálčino tajemství 500 g kuřecích nebo krůtích prsou, ½ lžičky bílého pepře, 1 lžíce strouhaného zázvoru, 1 chilli paprička, 1 lžička kari, 2–3 lžíce škrobové moučky, sůl, 1 červená cibule, 1 jablko, cca 100 ml kokosového mléka, máslo, olivový olej
Maso nakrájíme na nudličky, přidáme bílý pepř, nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájenou chilli papričku, kari, sůl, škrobovou moučku a vše důkladně promícháme. Přes noc necháme uležet v lednici. Na pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem (v poměru 1:1). Naloženou masovou směs zprudka orestujeme, přidáme na céčka nakrájenou cibuli, zarestujeme, po chvíli přidáme na měsíčky nakrájené jablko a opět zarestujeme. Odstavíme, zalijeme kokosovým mlékem, promícháme a servírujeme. Jako přílohu podáváme hranolky, americké brambory, krokety nebo česnekové brambory.
5