32
HORKÉ A STUDENÉ POLÉVKY
Do 45 minut
45–60 minut
úsporné
večerní party
rodinný recept
Řeřichová polévka
Pastináková polévka s kari
Zimní zeleninová polévka
Hladká a krémová: rozmixovaná cibulka, brambory, řeřicha, vývar a mléko, lehce ochucené bobkovým listem. Může se podávat horká i studená.
Hladká a kořeněná: pastinák rozmixovaný s jemným kari kořením, cibulí, česnekem a vývarem a obohacený smetanou.
Různá sezonní zelenina povařená ve vývaru, ochucená koprem a kurkumou, se špenátem pro hezkou barvu.
PRO 6–8 OSOB
PRO 6 OSOB
PRO 6 OSOB
Příprava 35 minut
140 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 25 minut
147–197 KALORIÍ NA PORCI
Strana 37
153 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 55 minut
Strana 40
Strana 39
americká klasika Hustá polévka z mušlí Čerstvé mušle povařené v rybím vývaru a pak ještě krátce v mléce s cibulí a bramborami, dochucené slaninou a bobkovým listem. PRO 4 OSOBY
497 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 50 minut
Strana 43
Polévka s plísňovým sýrem a cibulí Krémová a sytá: najemno nakrájené cibule povařené ve vývaru se sýrem s modrou plísní, bobkovým listem a muškátovým oříškem – chutná polévka. PRO 8 OSOB
255 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 50 minut
Strana 43
Zvěřinová polévka Sytá a voňavá: slanina a houby povařené ve zvěřinovém vývaru, ochucené citrusy, bylinkami a rybízovým želé. PRO 4 OSOBY
223 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 50 minut
Vichyssoise
Polévka tzatziki Chladivá a osvěžující: jogurt, okurka a česnek rozmixované s olivovým olejem, bílým vinným octem a mátou, podává se studená. PRO 4–6 OSOB
92–138 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 15 minut plus chlazení
Strana 49
Strana 50
Proslulá sametová polévka se připravuje z pórku, cibule a brambor rozšlehaných v drůbežím vývaru, potom se vychladí a promíchá se smetanou. PRO 4–6 OSOB
167–251 KALORIÍ NA PORCI
Příprava 45 minut plus chlazení
Strana 50