MÁM NA TO RECEPT

Mnohé znalce literatury a především ženských románů nepřekvapí, že kromě příběhu v knize se snaží autoři knihy ozvláštnit různými doplňky. Mám na mysli to, že v mnoha knihách mohou objevit i různé recepty na všelijaké dobroty, dezerty, dorty, cukrovinky či kosmetické přípravky, o nichž se v knize hovoří. Možná také proto, aby podtrhly atmosféru příběhu. I spisovatelky potřebují někde načerpat inspiraci a při hledání svých námětů a sběru podkladů, mohou i na tento druh materiálů narazit.

Představím Vám několik knih a autorek, které si takovýmto způsobem knihu doplnily. Možná až budete pročítat podobné publikace, přijde vám k chuti některý z receptů. Já už jsem jich několik vyzkoušela… Začneme dezerty a rovnou těmi z Toskánska, v románu Útěk do Toskánska autorka Eva Rýznerová přidala postup na přípravu Kynutého koláče s hroznovým vínem, nebo na typický podzimní dezert nazvaný Castagnaccio nebo dezert Panforte di Siena.

Velmi plodná je v tomto směru anglická spisovatelka Jenny Colganová, která prakticky v každé své knize nějaký ten receptík přidá k dobru. Například v knize Báječný krámek s čokoládou najdeme postup přípravy na Čokoládové krispie, Brownies s kávou a čokoládovými chipsy, Maminčin cheesecake, na různé sušenky, koláče samozřejmě vše s čokoládou, nechybí ani Čokoládová pěna nebo Domácí cherry ripe rodinný recept z Nového Zélandu. Pokud otevřete některou z knih autorky, odměna v podobě ozkoušeného receptu vás nemine. Autorka ságy Čokoládovna Maria Nikolai taky přispěla svou cukrářskou invencí, zde najdeme recept na Bílé jahodovo-šampaňské lanýže, tak to už patří do vyšší kuchařské školy.

Od čokolády se přesuneme ke kávě, tato kombinace je ideální. Pokud otevřete knihu od Pauly Stern Kávová dynastie, získáte recept nejen na Kávové pralinky, ale také se dozvíte, jak se vyrábí světlá i tmavá ganache, i jak se zavíčkovávají duté pralinky. Co to jsou Válečné lívance,

jak se vyrábí Nepravá šlehačka z odstředěného mléka. Odměnou vám bude i postup na to, Jak správně uvařit kávu, speciální recept od kuchařky z roku 1930.

Pokud chcete okusit dort prince Rudolfa, pak stačí, když otevřete knihu Marie Lacrosse Kavárna ve Vídni, kde najdete recept na Princův marcipánový moka dort.

Aby těch sladkostí nebylo příliš, zalistujeme nyní v knize Marleny de Blasi - Antonia a její dcery, čekají nás tu recepty alla Toscana. Začneme polévkou z cibule, která se jmenuje Carabaccia, je ochucená skořicí a hráškem, vaření na způsob Kateřiny Medicejské. Jako předkrm bude Opečený chléb s grilovaným chřestem, následuje Pečená vepřová kotleta po florentinsku, také Koláč z kaštanové mouky a Ricotta z ovčího mléka s kaštanovým medem a čerstvě drceným pepřem. Můžeme přidat i veganské recepty ze Španělska. Najdeme je v knize od autorky Judy Leigh Babičky na cestě za sluncem. Aktivní seniorky na svém road tripu vyzkoušely Veganské chorizo, Veganského uzeného lososa, nebo Skotská vejce z cizrny a černých fazolí.

Do své knihy Cesta za láskou přidala Halina Pawlowská také několik receptů, jsou vloženy vždy za jednotlivými povídkami. Takže pokud chcete zkusit uvařit a ochutnat Roštěnky s višňovou omáčkou, Okurkovou studenou polévku, Lososa na pomerančích nebo Pomeranče plněné žloutkovým krémem a mnohé další recepty, které paní spisovatelka dozajista sama ochutnala, pak kniha s výše uvedeným názvem je vám k dispozici.

Pro některé otrlejší jsem vyhledala přípravu pokrmů z knihy od Ellery Adams – Kouzelné koláče. Musím upozornit, že tato kniha je detektivka a hlavní hrdinka je kuchařka, která je podezřelá z vraždy muže, který byl zavražděný jejím válečkem na těsto. Hlavní hrdinka musí vyvinout nemalé úsilí, aby svou nevinu dokázala a přitom stačila ještě napéct opravdu kouzelné koláče. Namátkou Kouzelný čokoládový koláč s bourbonem a pekanovými ořechy, Kouzelný koláč s banánovým pudinkem nebo Kouzelný limetkový koláč, také Kouzelný melasový koláč a Kouzelný koláč s pancettou a gruyérem. Předpokládejme, že všechny tyto výrobky jsou opravdu jedlé.

Tohle by možná byla dostačující ukázka receptů z beletristických knih spisovatelek. Protože se blíží Vánoce, přidám ještě pár receptů na pro nás netradiční vánoční pokrmy.

Již zmiňovaná Jenny Colganová ještě přispěje do naší sbírky vánočními recepty, vybírám je z knihy Vánoce s vůní čerstvého chleba, kde najdete recept na opravdu dobrou horkou čokoládu, na tzv. Knishe, což je židovská verze pirohů a taky recept na Galette des rois, což je francouzské vánoční pečivo, které se jí po Vánocích až do Tří králů. V každém koláči je ukrytá symbolická keramická figurka, zvaná féve.

A nakonec Karen Schalerová ve své Královské vánoční pohádce nabídla recepty na Královské vánoční perníkové palačinky, Královské vánoční perníkové sušenky a Vánoční brusinky v horké čokoládě.

Dobrou chuť a ať se Vám pečení povede Darina Peterková Šelderová