Vestfold Fugl brosjyre 0322

s l l a b k c i h C «

»

IS THE NEW MEATBALLS

- ET GODT VALG FOR KLODEN Med våre knallgode kyllingkjøttkaker, boller og karbonader er det enkelt å bytte ut de tradisjonelle produktene av storfe. Da vil du redusere både kostnader og ditt matkarbonavtrykk. – Et godt valg!

Bla om for å la deg inspirere

BYTT TIL

g n i l l y K

MATKARBONAVTRYKK Beregnet utslipp per kg kjøtt/protein i Norge.

I DAG

Nordmenn konsumerer enorme mengder med kjøttdeig, kjøttkaker, kjøttboller og karbonader av storfe.

Visste du at karbonavtrykket fra storfe er ca. 10 ganger ­høyere enn fra kylling? Med denne ­kunnskapen burde vel valget

være enkelt – bytt til kylling i dag og reduser ditt matkarbonavtrykk.

I tillegg vil du trolig spare ­kostnader, samtidig som du vil tilby dine gjester et sunnere alternativ som smaker like godt.

Kilde: Open Source climate database version 1.4

*Green House Emissions

25 20 15 10

*Ekskl. utslipp fra melkeproduksjon.

Vi er opptatt av å utnytte hele dyret og har anskaffet de beste maskiner for å påse at ikke verdifull råvare går til spille…

30 Kg CO2e*/kg produkt

Vi er stolte over at våre kylling ­kjøttboller, kaker og karbonader er laget av ­«bærekraftskjøtt». Her nyttiggjør vi oss av en råvare som dessverre ikke alltid blir benyttet.

35

5 0

31,3

28,2

Storfe, kjøttfe

Sau/Lam

15,4 Storfe, melkeprod.*

Vi har gjort det enkelt for deg å bytte ut de tradisjonelle produktene av storfe til våre bærekraftige a ­ lternativer av kylling.

Bytt i dag og spar både kostnader og matkarbonutslipp.

Q 2,4

2,3

2,3

2,2

1,4

Gris

Fisk

Quorn

Kylling

Egg

I denne brosjyren har vi samlet våre beste serveringstips for kyllingboller, kaker, karbonader, pølser og korv.

BYTT TIL

g n i l l y K

MATKARBONAVTRYKK Beregnet utslipp per kg kjøtt/protein i Norge.

I DAG

Nordmenn konsumerer enorme mengder med kjøttdeig, kjøttkaker, kjøttboller og karbonader av storfe.

Visste du at karbonavtrykket fra storfe er ca. 10 ganger ­høyere enn fra kylling? Med denne ­kunnskapen burde vel valget

være enkelt – bytt til kylling i dag og reduser ditt matkarbonavtrykk.

I tillegg vil du trolig spare ­kostnader, samtidig som du vil tilby dine gjester et sunnere alternativ som smaker like godt.

Kilde: Open Source climate database version 1.4

*Green House Emissions

25 20 15 10

*Ekskl. utslipp fra melkeproduksjon.

Vi er opptatt av å utnytte hele dyret og har anskaffet de beste maskiner for å påse at ikke verdifull råvare går til spille…

30 Kg CO2e*/kg produkt

Vi er stolte over at våre kylling ­kjøttboller, kaker og karbonader er laget av ­«bærekraftskjøtt». Her nyttiggjør vi oss av en råvare som dessverre ikke alltid blir benyttet.

35

5 0

31,3

28,2

Storfe, kjøttfe

Sau/Lam

15,4 Storfe, melkeprod.*

Vi har gjort det enkelt for deg å bytte ut de tradisjonelle produktene av storfe til våre bærekraftige a ­ lternativer av kylling.

Bytt i dag og spar både kostnader og matkarbonutslipp.

Q 2,4

2,3

2,3

2,2

1,4

Gris

Fisk

Quorn

Kylling

Egg

I denne brosjyren har vi samlet våre beste serveringstips for kyllingboller, kaker, karbonader, pølser og korv.

Vi utvider vårt sortiment av

BEARBEIDERE PRODUKTER

Med våre ferdig stekte kylling karbonader og kjøttkaker er det enkelt å lykkes på kjøkkenet. De varmes enkelt i panne ett par minutter på hver side på middels varme, eller i convection ovn på 50% damp 130gr i 10-12 minutter.

NYHET

Kylling kjøttboller 7g

Kylling kjøttboller 20g

Kylling tapasboller 15g

Kylling karbonader 85g

77% kyllingkjøtt

77% kyllingkjøtt

83% kyllingkjøtt

80% kyllingkjøtt

Varenr: EPD:

130018 1984020

Varenr: EPD:

130016 4002804

Varenr: EPD:

130017 1750710

Varenr: EPD:

130082 5923958

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Enhetsvekt:

Ca. 7g

Enhetsvekt:

Ca. 20g

Enhetsvekt:

Ca. 15g

Enhetsvekt:

Ca. 85g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

NYHET

Kylling wienerpølse

Kylling frokostpølser

Kyllingkorv

Kylling kjøttkaker 60g

70% kyllingkjøtt

70% kyllingkjøtt

67% kyllingkjøtt

80% kyllingkjøtt

Varenr: EPD:

130019 2101822

Varenr: EPD:

130015 1385244

Varenr: EPD:

130049 5308879

Varenr: EPD:

130081 5923941

Forpakning:

2,5kg/5kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

400g/4kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Enhetsvekt:

Ca. 70g

Enhetsvekt:

Ca. 20g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Enhetsvekt:

Ca. 60g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Vi utvider vårt sortiment av

BEARBEIDERE PRODUKTER

Med våre ferdig stekte kylling karbonader og kjøttkaker er det enkelt å lykkes på kjøkkenet. De varmes enkelt i panne ett par minutter på hver side på middels varme, eller i convection ovn på 50% damp 130gr i 10-12 minutter.

NYHET

Kylling kjøttboller 7g

Kylling kjøttboller 20g

Kylling tapasboller 15g

Kylling karbonader 85g

77% kyllingkjøtt

77% kyllingkjøtt

83% kyllingkjøtt

80% kyllingkjøtt

Varenr: EPD:

130018 1984020

Varenr: EPD:

130016 4002804

Varenr: EPD:

130017 1750710

Varenr: EPD:

130082 5923958

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Enhetsvekt:

Ca. 7g

Enhetsvekt:

Ca. 20g

Enhetsvekt:

Ca. 15g

Enhetsvekt:

Ca. 85g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

NYHET

Kylling wienerpølse

Kylling frokostpølser

Kyllingkorv

Kylling kjøttkaker 60g

70% kyllingkjøtt

70% kyllingkjøtt

67% kyllingkjøtt

80% kyllingkjøtt

Varenr: EPD:

130019 2101822

Varenr: EPD:

130015 1385244

Varenr: EPD:

130049 5308879

Varenr: EPD:

130081 5923941

Forpakning:

2,5kg/5kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Forpakning:

400g/4kg

Forpakning:

1,5kg/6kg

Enhetsvekt:

Ca. 70g

Enhetsvekt:

Ca. 20g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Enhetsvekt:

Ca. 60g

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

Holdbarhet:

365 dager i frys

g n i l l y K RAMEN MED

KJØTTKAKER

Bruk kjøttkaker/boller i din ramen suppe – da får du en god og mettende suppe med god bruttofortjeneste

g n i l l y K RAMEN MED

KJØTTKAKER

Bruk kjøttkaker/boller i din ramen suppe – da får du en god og mettende suppe med god bruttofortjeneste

s l l a b k c i h C GLAZED

e l l o b tt ø j K KYLLING

PINCHOS

Tre våre kylling boller på spyd og du får en helt ny og spennende rett på menyen

Bruk en kjøttbolle som en enkel og smaksrik fingermatrett.

s l l a b k c i h C GLAZED

e l l o b tt ø j K KYLLING

PINCHOS

Tre våre kylling boller på spyd og du får en helt ny og spennende rett på menyen

Bruk en kjøttbolle som en enkel og smaksrik fingermatrett.

r e l l o b tt ø j K KYLLING

PÅ SPYD

For å beholde en god porsjonskontroll

tre kjøttbollen på spyd, da kan de også fint gå på grillen.

r e l l o b tt ø j K KYLLING

PÅ SPYD

For å beholde en god porsjonskontroll

tre kjøttbollen på spyd, da kan de også fint gå på grillen.

r e k a k tt ø j K KYLLING

MED FRISK SALAT

Stek kjøttkaker gyldne og fine og server med frisk grønn salat så har du en fantastisk hverdagslunsj

e d a n o b r Ka KYLLING-

BLINGS

Følg trenden og lag ­ porsjonspakket påsmurt.

GRAB&GO

r e k a k tt ø j K KYLLING

MED FRISK SALAT

Stek kjøttkaker gyldne og fine og server med frisk grønn salat så har du en fantastisk hverdagslunsj

e d a n o b r Ka KYLLING-

BLINGS

Følg trenden og lag ­ porsjonspakket påsmurt.

GRAB&GO

s l l a b k c i h C I TYNNBRØD

e d a n o b r a K SMØRBRØD

TOMATCONCASSÉ (10 PERS): 5 stk Plommetomat 2 ss Extra virgin olivenolje 10 blader Frisk basilikum, finhakket 2 stk Sjalottløk, finhakket 1 knivspiss Chiliflaks Smak til med salt og pepper

Tips

Tips

Varm bollene i olje med noen ­spennende krydder. Server med crispy grønnsaker og en deilig dressing i tynnbrød eller pita

Lag en spennende vri på det klassiske karbonadesmørbrødet. Bytt til kyllingkarbonade og topp med en frisk og hjemmelaget tomatconcassé.

s l l a b k c i h C I TYNNBRØD

e d a n o b r a K SMØRBRØD

TOMATCONCASSÉ (10 PERS): 5 stk Plommetomat 2 ss Extra virgin olivenolje 10 blader Frisk basilikum, finhakket 2 stk Sjalottløk, finhakket 1 knivspiss Chiliflaks Smak til med salt og pepper

Tips

Tips

Varm bollene i olje med noen ­spennende krydder. Server med crispy grønnsaker og en deilig dressing i tynnbrød eller pita

Lag en spennende vri på det klassiske karbonadesmørbrødet. Bytt til kyllingkarbonade og topp med en frisk og hjemmelaget tomatconcassé.

ASIATISK

l w o B INGREDIENSER (10 PERS): Kyllingkjøttboller, 7gr Brokkoli Sjampinjong Vårløk Rapsolje Soyasaus Østerssaus Sukker Kyllingkraft Sesamolje Frisk ingefær Chilliflakes Sesamfrø Nudler Cashewnøtter Salt og pepper

1,5 kg 1 kg 300 g 250 g 2 dl 60 g 60 g 60 g 2,5 dl 50 g 30 g 30 g 750 g 300 g

FREMGANGSMÅTE: Kutt pene buketter av brokkoli, og gjerne stilken også i pene strimler.

Vårløk s­ kråskjæres i litt grove biter og sopp i båter. Varm opp olje, stek grønnsakene i passe mengder i ­slengen, krydre lett med salt og ­pepper. Legg alt tilbake i pannen, tilsett Kylling kjøttboller.

Lag sausen ved å vispe sammen s­ oyasaus, østerssaus, sesamolje, ­kyllingkraft, sukker, raspet ­ingefær og evt chiliflakes for styrke, hell over pannen og kok opp.

Serveres med nudler tilberedt etter anvisning, garneres med ristede ­cashewnøtter og sesamfrø.

ASIATISK

l w o B INGREDIENSER (10 PERS): Kyllingkjøttboller, 7gr Brokkoli Sjampinjong Vårløk Rapsolje Soyasaus Østerssaus Sukker Kyllingkraft Sesamolje Frisk ingefær Chilliflakes Sesamfrø Nudler Cashewnøtter Salt og pepper

1,5 kg 1 kg 300 g 250 g 2 dl 60 g 60 g 60 g 2,5 dl 50 g 30 g 30 g 750 g 300 g

FREMGANGSMÅTE: Kutt pene buketter av brokkoli, og gjerne stilken også i pene strimler.

Vårløk ­skråskjæres i litt grove biter og sopp i båter. Varm opp olje, stek grønnsakene i passe mengder i s­ lengen, krydre lett med salt og ­pepper. Legg alt tilbake i pannen, tilsett Kylling kjøttboller.

Lag sausen ved å vispe sammen s­ oyasaus, østerssaus, sesamolje, ­kyllingkraft, sukker, raspet ­ingefær og evt chiliflakes for styrke, hell over pannen og kok opp.

Serveres med nudler tilberedt etter anvisning, garneres med ristede ­cashewnøtter og sesamfrø.

s l l a b k c i h C SPAGETTI

s l l a b k c i h C MEDITERRANEAN

s l l a b k c i h C SPAGETTI

s l l a b k c i h C MEDITERRANEAN

s l l a b k c i h C CURRY

INGREDIENSER (10 PERS): Kylling kjøttboller 20gr Kokosmelk Curry Squash Gulrot Ris Frisk koriander Løk Rød chilli Kyllingkraft Rapsolje

1,5 kg 1 liter 50 g 500 g 500 g 500 g 1 bt 400 g 30 gr 3 dl 50 g

FREMGANGSMÅTE: Hakket løk og chilli stekes mykt på middels varme i olje. Tilsett currypaste og la det surre i et par ­minutter. Kutt grønnsaker i skiver eller terninger.

Tilsett gulrot og squash sammen med løken, og vend inn. Ha så i kyllingkraften, kokosmelk og ­kyllingkjøttbollene. La det hele småkoke i 5 - 10 min. Smak til med litt friskpresset lime. Ris tilberedes etter anvisning på pakken. Serveres i skål med ris på siden. Garner med chilliringer og hakket koriander.

s l l a b k c i h C CURRY

INGREDIENSER (10 PERS): Kylling kjøttboller 20gr Kokosmelk Curry Squash Gulrot Ris Frisk koriander Løk Rød chilli Kyllingkraft Rapsolje

1,5 kg 1 liter 50 g 500 g 500 g 500 g 1 bt 400 g 30 gr 3 dl 50 g

FREMGANGSMÅTE: Hakket løk og chilli stekes mykt på middels varme i olje. Tilsett currypaste og la det surre i et par ­minutter. Kutt grønnsaker i skiver eller terninger.

Tilsett gulrot og squash sammen med løken, og vend inn. Ha så i kyllingkraften, kokosmelk og ­kyllingkjøttbollene. La det hele småkoke i 5 - 10 min. Smak til med litt friskpresset lime. Ris tilberedes etter anvisning på pakken. Serveres i skål med ris på siden. Garner med chilliringer og hakket koriander.

r e s l ø P Boller STEKTE

&

MED ROTMOS

r e n e i W LOADED

For spennende garnityr besøk vår hjemmeside

r e s l ø P Boller STEKTE

&

MED ROTMOS

r e n e i W LOADED

For spennende garnityr besøk vår hjemmeside

e s l ø p t s o k o Fr PASTA MED

MED SOLTØRKET TOMAT OG BASILIKUM

Frokostpølser kan også serveres til middag :)

POTET OG PURRELØKSUPPE MED

v or K

Berik dagens suppe med korv!

e s l ø p t s o k o Fr PASTA MED

MED SOLTØRKET TOMAT OG BASILIKUM

Frokostpølser kan også serveres til middag :)

POTET OG PURRELØKSUPPE MED

v or K

Berik dagens suppe med korv!

TA KONTAKT MED VÅRE D­ YKTIGE KOKKER I DAG

BYTT TIL

s l l a b k c i h C

ELLER GÅ INN PÅ VÅR NETTSIDE FOR OPPSKRIFTER

I DAG

Redusere karbonavtrykket på din meny & øke din brutto fortjeneste.

- ET GODT VALG FOR KLODEN -

Direktør Storhusholdning og Industri CHRISTINE SUND +47 924 42 689 christine.sund@ denstoltehane.no

Kokk & Fagkonsulent Telemark, Vestfold, Søndre Buskerud og Østfold Ruben L. M. Øksendal +47 464 19 487 ruben.oeksendal@ denstoltehane.no

Kjededirektør storhusholdning og industri NIELS OTTO HANSEN +47 982 35 880 niels.otto.hansen@ denstoltehane.no

Kokk & Fagkonsulent Trøndelag, deler av Nordland, Møre og Romsdal Kenneth Emdal +47 905 78 499 kenneth.emdal@ denstoltehane.no

Kokk og Fagkonsulent Rogaland, samt deler av Agder Marianne Palfoeldi +47 476 33 338 marianna.palfoeldi@ denstoltehane.no

Nasjonal kjedesalgssjef storhusholdning ROBERT K. SKAUGEN +47 916 08 181 robert.skaugen@ denstoltehane.no

Fagkonsulent Vestland, samt deler av Møre og Romsdal Ragnhild Prestnes +47 92 46 49 84 ragnhild.prestnes@ denstoltehane.no

Scann her for oppdatert kontaktinfo på vår nettside.

Fagkonsulent Oslo, samt deler av Viken Aleksander Parken Rødsand +47 47 80 09 52 aleksander.parken@ denstoltehane.no

Fagkonsulent Troms og Finnmark, deler av Nordland Silje Bjørkmo +47 906 13 262 silje@dinernord.no

Kokk og fagkonsulent Innlandet, samt deler av Viken Truls Skogvang Andreassen +47 970 12 099 truls@gourmetpartner.no

VESTFOLDFUGL.NO

TA KONTAKT MED VÅRE D­ YKTIGE KOKKER I DAG

BYTT TIL

s l l a b k c i h C

ELLER GÅ INN PÅ VÅR NETTSIDE FOR OPPSKRIFTER

I DAG

Redusere karbonavtrykket på din meny & øke din brutto fortjeneste.

- ET GODT VALG FOR KLODEN -

Direktør Storhusholdning og Industri CHRISTINE SUND +47 924 42 689 christine.sund@ denstoltehane.no

Kokk & Fagkonsulent Telemark, Vestfold, Søndre Buskerud og Østfold Ruben L. M. Øksendal +47 464 19 487 ruben.oeksendal@ denstoltehane.no

Kjededirektør storhusholdning og industri NIELS OTTO HANSEN +47 982 35 880 niels.otto.hansen@ denstoltehane.no

Kokk & Fagkonsulent Trøndelag, deler av Nordland, Møre og Romsdal Kenneth Emdal +47 905 78 499 kenneth.emdal@ denstoltehane.no

Kokk og Fagkonsulent Rogaland, samt deler av Agder Marianne Palfoeldi +47 476 33 338 marianna.palfoeldi@ denstoltehane.no

Nasjonal kjedesalgssjef storhusholdning ROBERT K. SKAUGEN +47 916 08 181 robert.skaugen@ denstoltehane.no

Fagkonsulent Vestland, samt deler av Møre og Romsdal Ragnhild Prestnes +47 92 46 49 84 ragnhild.prestnes@ denstoltehane.no

Scann her for oppdatert kontaktinfo på vår nettside.

Fagkonsulent Oslo, samt deler av Viken Aleksander Parken Rødsand +47 47 80 09 52 aleksander.parken@ denstoltehane.no

Fagkonsulent Troms og Finnmark, deler av Nordland Silje Bjørkmo +47 906 13 262 silje@dinernord.no

Kokk og fagkonsulent Innlandet, samt deler av Viken Truls Skogvang Andreassen +47 970 12 099 truls@gourmetpartner.no

VESTFOLDFUGL.NO

+47 611 89 140 matlyst@denstoltehane.no www.vestfoldfugl.no www.denstoltehane.no

Follow us on Instagram Org.nr.: 980 403 815