Unil katalog sunnhet

Sunnhet

wraps med chicken free chunks og byggrynsalat Her får du forslag til to sunne og vegetariske wraps. Vi har valgt å bruke tynnbrød av surdeig, som vi har fylt med to ulike kombinasjoner av godsaker. Den ene har en smaksrik byggrynssalat. Sammen med byggryn inneholder salaten blant annet soltørket tomat, paprika og hvite bønner, og som krydder i salaten er det pesto.

I den andre wrappen har vi bønnesalat med quinoa. Denne salaten inneholder flere ulike typer bønner; soyabønner, hvite bønner, kidneybønner og sorte bønner, i tillegg til krydder. Visste du at quinoa er stappfull av næringstoffer og er fri for gluten?

Som et “kjøttalternativ” har vi her brukt “chicken free chunks” laget av proteinrik soya.

Tynnbrødet har vi også fylt med Crispisalat, som er mild og søt på smak. Crispisalaten har også fordelen av at den holder seg sprø lenge, og derfor er perfekt til en wrap. Sammen med Crispisalat har vi brukt friske grønnsaker som agurk og cherrytomat. Granateple er prikken over i’en med sin fantastiske farge og syrlige smak.

For at tynnbrød skal holde seg best mulig saftig og mykt anbefaler vi å smøre tynnbrødet med en “isolator” f. eks en blanding av gresk yoghurt og chilipuré, eller smøreost, før man har i resten av fyllet.

Dette hindrer at veske fra de øvrige ingrediensen gjør tynnbrødet fuktig.

Ingredienser: 3191111 3149457 3148186 3194594 3193489 1305762 2054369 3191830 3199817

Alternativ: 3191830 3191434 2

Byggrynssalat med pesto Bønnesalat med quinoa Tynnbrød, surdeig Chicken free chunks, vegan Chilipuré Gresk yoghurt, 1 kg Gresk yoghurt 10 %, 5 kg Cherrytomater, semi-dried Advokado i skiver Crispisalat Cherrytomat Agurk Granateple Cherrytomater, semidried Tomater, soltørkede, strimlet

Tips!

Flere oppskrifter med tynnbrød finner du her:

xxxxxx

3

kyllingspyd og quinoa currysalat med søtpotet Server en sunn salat med kyllingspyd. Salaten kommer ferdig i en 1/4 gn-bakk. som gjør at den også passer perfekt i salatbaren.

Den smaksrike salaten inneholder blant annet quinoa, soyabønner, søtpotet, gulrot og linser. Salaten kan serveres kald eller lun.

Kyllingspydene er av kyllingfilet stekt på kullgrill. Her er det brukt kyllingspyd naturell, men kyllingspyd med lemongrass eller sweet chili passer også fint til denne retten. Kyllingspydene er på 30 g.

For å gjøre salaten enda mer frisk og smaksrik har vi tilsatt koriander og granateple. Litt lime gir den siste finishen.

Ingredienser: 3147220 3195195

Alternativ: 3195252 3098605 3153319

4

Currysalat med søtpotet Kyllingspyd naturell Granateple Koriander Lime Kyllingspyd lemongrass Kyllingspyd sweet chili Korianderpuré

xxxxxx

5

Bønnesalat med søtpotet og fetaost

Prøv bønnesalaten alene eller som tilbehør til fisk eller magert kjøtt. Denne bønnesalaten inneholder hvite bønner, soyabønner, kidneybønner og sorte bønner. I tillegg inneholder den quinoa, alt med på å gi en lang metthetsfølelse. Kokt søtpotet gir en frisk farge til salaten, i tillegg er søtpotet rik på blant annet A-, C- og E-vitaminer. Fetaosten komplementerer den søte smaken til søtpoteten og cherrytomatene.

Ingredienser: 3149457 3070422 Alternativ: 3191830

6

Bønnesalat med quinoa Fetaost Søtpotet Cherrytomater Cherrytomater, semidried

couscous-salat, taboulé

xxxxxx

Smak av Midtøsten! Gjør det enkelt, men sunt; server denne salaten med sine smaksbomber; mynte, ingefær og persille.

Server som her med kyllingspyd sweet chili, eller velg lemongrass, satay eller naturell, som tilbehør har vi her brukt tzatziki og pitabrød. Koriander passer perfekt til denne retten.

Ingredienser: 3199148 3098605 2688216 3060662 Alternativ: 3195252 3195195 3098282 3153319

Couscous-salat, taboulé Kyllingspyd sweet chili Tzatziki Pitabrød Koriander Kyllingspyd lemongrass Kyllingspyd naturell Kyllingspyd satay Korianderpuré

7

tunfisksalat

Drøm deg bort til Middelhavet med en frisk salat med tunfisk og egg. Tunfisk er en god kilde til sunne omega-3 fettsyrer, og er i likhet med egg en god kilde til proteiner. Bland inn oliven, salat, agurk, rødløk, kapers og topp det hele med en ønsket dressing.

Ingredienser: 3087012 3072840 803718 3199236 1175884 1361609

8

Tunfisk i vann* Egg, økologisk, M/L Kokte skrelte egg, 75 stk Kokte skrelte egg, 35 stk Kapers Sorte oliven i skiver Hjertesalat Agurk Rødløk Dill

* MSC er et uavhengig sertifiseringsorgan for ansvarlig havbruk.

ASC-merket kompletterer MSC-merket, som brukes på fisk som er villfanget.

salat med lobnobs

xxxxxx

Frisk salat med Lobnobs. LobNobs er et spiseklart fiskeprodukt laget av renskåret og kvernet hvitfiskfilet.

Visste du at LobNobs inneholder 52 % fisk og har et høyt innhold av protein, omega-3, vitamin D og selen, samt et lavt innhold av mettet fett. Den friske røde fargen gjør LobNobs til et fint innslag i salaten.

Her har vi valgt å lage en variant av Nicoise salat. Sammen med LobNobs har vi hjertesalat, kokt egg, rødløk, oliven, aspargesbønner og himmelske semidried cherrytomater! Server salaten sammen med en vinaigrette. Vinaigretten lager du lett av sennep, sjalottløkpuré, hvitløkpuré, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Ingredienser: 732602 3072840 803718 3199239 3191830 3102944 693093

LobNobs, IQF, skråkuttet Egg, økologisk, M/L Kokte skrelte egg, 75 stk Kokte skrelte egg, 35 stk Semi dried cherrytomater Aspargesbønner Oliven, sorte, hele, stenfri Hjertesalat Rødløk

Vinaigrette: 3189602 3147485 3189826 371914 2713139 273113

Sennep Sjalottøkpuré Hvitløkpuré Olivenolje extra virgin Havsalt Pepper Sitronsaft

9

kyllingsalat

En av de beste kildene til proteiner er kylling. Med ferdig krydrete biter av kylling har man uendelige muligheter til å lage en sunn salat. Her har vi blandet søt mango med rødløk, advokado, crispisalat og smaksbomben ruccolasalat, som blant annet er stappfull av kostfiber. Ønsker du en nøytral kylling, har vi også kyllingsalatkjøtt naturell i vårt sortiment.

Ingredienser: 3150083 3199817

Alternativ: 3199528 10

Kylling salatkjøtt, krydret Advokado i skiver Mango Rødløk Crispisalat Ruccolasalat Kylling salatkjøtt, naturell

Tips:

Prøv Eldorado fryst advokado i skiver.

thaisalat med lobnobs

xxxxxx

La deg inspirere av Thailand og lag en forfriskende nudelsalat med mango og peanøtter. I denne varianten er LobNobs valgt som proteinkilde. Salaten passer også fint med kylling, scampi eller reker.

LobNobs er et spiseklart fiskeprodukt laget av renskåret og kvernet hvitfiskfilet. Visste du at LobNobs inneholder 52 % fisk og har et høyt innhold av protein, omega-3, vitamin D og selen, samt et lavt innhold av fett, mettet fett. Den friske røde fargen gjør LobNobs til et fint innslag i salaten.

Ingredienser: 3082252 732602 3197167

Alternativ: 3193489

Eggnudler LobNobs, IQF, skråkuttet Peanøtter Vårløk Mango Koriander Chili Chilipuré

11

Bulgur og bønnesalat

Server en sunnere salat til grillmaten! Prøv vår spiseklare bulgur og bønnesalaten som tilbehør til grillmaten. Denne mettende salaten inneholder blant annet bulgur, soyabønner, kikerter, kidneybønner, hvite bønner, mais og syltet paprika. Iblandet er det også en smaksrik dressing av blant annet grønne oliven, syltet paprika, chili og balsamicoeddik.

Velg et magert alternativ på grillen, svinekotelett som her, kyllingspyd eller gjerne et stykke fisk, så har du en lett og smaksrik middelhavsinspirert rett!

Ingredienser: 3199064 548669

12

Bulgur og bønnesalat Svinekoteletter

bønnesalat quinoasalatmed medsøtpotet rødbet, ogxxxxxx fetaost ovnsbakt torsk med pesto

Server en fargerik og sunn rett! Denne quinoasalaten med rødbet er et fryd for øyet. Den inneholder quinoa som er stappfull av næringstoffer, rødbeter med sine antioksidanter og gresskarkjerner med Omega-3 og sine få kalorier.

Her har vi valgt å servere salaten lun sammen med en saftig ovnsbakt torsk med pesto. Denne retten er en fryd for både øyne og for gane.

Ingredienser: 3148640 379438 3145059

Quinoasalat med rødbet Torskeloins, 100-130 g Pesto alla Genovese

13

14

xxxxxx

15

tikka masala

En vegetarisk tikka masala! Fres chicken free chunks i en panne. Varm opp tikka masala basen og ha i bitene med chicken free chunks. En rask og velsmakende rett, ønsker du en variant med mer “kick”, ha i chilipuré. Serveres sammen med villrismix, brød og raita, og du har et komplett, smaksrikt og indisk-inspirert måltid.

Raita lager du ved å blande gresk yoghurt med agurk, hvitløkpuré, limesaft, spisskummen og mynte.

Som et alternativ til nanbrød har vi her valgt tynnbrød.

Ingredienser: 4650511 3194594 3148186 3064581 3193489

16

Tikka masala base Chicken free chunks, vegan Tynnbrød, surdeig Villrismix Chilipuré

Raita: 1305762 2054369 3189826 1122787

Gresk yoghurt, 1 kg Gresk yoghurt 10 %, 5 kg Hvitløkpuré Spiskummen Limesaft Agurk Mynte

kyllingburger med ramsløk xxxxxx i grovt brød

En litt sunnere burger! Server en saftig og grov kyllingburger med “Nordens hvitløk” - ramsløk. Ramsløken gir burgeren det perfekte sting. Server burgeren i grovt brød. Ha noen dråper god olivenolje iblandet hvitløkspurè på to skiver med grovt brød. Grill eller pannestek brødet.

Varm kyllingburgeren i panne eller ovn.

Bland pesto rosso og majones og ha dette på en av brødskivene. Ha på salat og ønskede grønnsaker.

Her har vi brukt ruccolasalat, rødløk, advokado og tomat. Dersom du vil ha en litt sunnere variant kan du droppe majonesen og kun bruke pesto rosso.

Ingredienser: 4782686 3192804 3189826 371914 3190741 3089067 3087467 3199817

Kyllingburger Rugbrød, ekstra grovt Hvitløkpuré Olivenolje extra virgin Pesto rosso Majones, 5 kg Majones, 9,5 kg Advokado i skiver

Ruccolasalat Tomat Rødløk

17

Salater

Byggrynssalat m/ pesto og soltørket tomat

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Eldorado EPD:

Quinoasalat med rødbet Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Quinoa currysalat med søtpotet

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Eldorado EPD:

Søtpotetsalat,røkt

Bønnesalat med quinoa

Couscoussalat, taboulé

Bulgur og bønnesalat

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

18

EPD:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

2 x 1 kg Beger Kjøl

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

2x 1 kg Beger Kjøl

Pureer

Ingefærpuré* Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

EPD:

Provencepuré*

Chilipuré*

Korianderpuré*

Hvitløkpuré*

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

6 x 470 g Boks Tørt

EPD:

EPD:

Basilikumpuré*

Sjalottløkpuré*

Sitrongresspuré*

Umamipuré*

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

EPD:

*selges i anbrekk

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

EPD:

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

EPD:

6 x 470 g Boks Tørt

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 470 g Boks Tørt

EPD:

19

Pesto alla Genovese* Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 1 kg Boks Tørt

Pesto Rosso* Eldorado

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 1 kg Boks Tørt

EPD:

EPD:

Cherrytomater, semidried*

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 960 g Boks Tørt

Tomater, soltørkede, strimlet*

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

6 x 2,5 kg Boks Tørt

Eldorado

Eldorado

EPD:

EPD:

6%

Tynnbrød, surdeig, 60 g

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Polarbröd EPD:

20

*selges i anbrekk

8 pk á 8 stk.

Pose Frys

Kyllingprodukter

Kylling, salatkjøtt, naturell

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

4 x 1,5 kg Pose Frys

Kylling, salatkjøtt, krydret

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

4 x 1,5 kg Pose Frys

EPD:

EPD:

Kyllingfilet spyd, naturell, 30 g

Kyllingfilet spyd, lemongrass, 30 g

Kyllingfilet spyd, sweet chili, 30 g

Kyllingfilet spyd, satay, 30 g

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

4 x 1 kg Pose Frys

4 x 1 kg Pose Frys

EPD:

EPD:

4 x 1 kg Pose Frys

4 x 1 kg Pose Frys

EPD:

Chicken free chunks, vegan

Kyllingburger 120 g

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

Innhold: Forpakning: Oppbevaring:

EPD:

1 x 2,5 kg Pose Frys

MatBørsen 2 x 2,4 kg Pose Kjøl

EPD:

21

Notater

22

SALGSAPPARAT UNIL+ Oslo, Akershus, Østfold: Trond Gaarder tlf: 900 70 992 trond.gaarder@unil.no

Oslo, Asker, Bærum: Silje Thoresen tlf: 922 28 200 silje.thoresen@unil.no

Rogaland, Vest Agder: Peter Hansen tlf: 910 00 183 peter.hansen@unil.no

Troms og Finnmark: Tore Svensby tlf: 916 315 25 tore.svensby@unil.no

Møre og Romsdal: Nils M. Walgermo tlf: 482 73 889 nils.walgermo@unil.no

Trøndelag Mats Erlend Lindstrøm tlf: 971 19 822 mats.lindstrom@unil.no

Nord for Saltfjellet t.o.m indre Troms: Rainer Jakobsen tlf: 958 77 788 rainer.jakobsen@unil.no

Aust Agder, Buskerud, Vestfold og Telemark: Anders Gran Osmundsvaag tlf: 401 66 691 anders.gran@unil.no

Hedmark, Oppland, Buskerud, Akershus: Tommy Ellstrøm tlf: 906 33 648 tommy.ellstrom@unil.no

Hordaland, Sogn og Fjordane: Egil Erstad tlf: 975 32 593 egil.erstad@unil.no

Kategorisjef: Fersk og frys Bjørn Christian Østrem tlf: 924 82 050 bjorn.christian.ostrem@unil.no

Kategorisjef: Tørrvare og non-food Anette Riise-Hanssen tlf: 990 20 275 anette.riise-hanssen@unil.no

Salgs- og markedskoordinator: Eirin Van Der Zande Studsrud tlf: 934 45 166 eirin.studsrud@unil.no

Marketingkoordinator: Tina Terese Myhre tlf: 952 44 568 tina.myhre@unil.no

UNIL+ Salgssjef/ KAM: Vebjørn Rusten tlf: 480 90 790 vebjorn.rusten@unil.no

KAM restaurant: Julian Selven tlf: 928 38 165 julian.selven@unil.no

Kjedessalgsjef/ KAM: Tomas E. Karlsen tlf: 909 41 459 tomas.karlsen@unil.no

KAM: Fredrik K. Birkeland tlf: 976 51 383 fredrik.birkeland@unil.no

Informasjon om allergener finner du på matinfo.no.

Merk at all allergeninformasjon må brukes med varsomhet og kun forstås som veiledende. Den som tilbereder/serverer mat til en allergiker må alltid lese varens/pakningens ingrediensliste nøye.

UNIL AS Karenslyst Allé 12–14, 0278 Oslo, Pb. 290 Skøyen, 0213 Oslo Tlf: 24 11 35 55 unilpluss.no

MSC er et uavhengig sertifiseringsorgan for ansvarlig havbruk.

ASC-merket kompletterer MSC-merket, som brukes på fisk som er villfanget.

23