Unil brosjyre ferskfisk

NYHETER FERSK & KJØLT FISK

NATURELL FERSK & KJØLT Laksefilet, fersk, m/skinn, u/bein, D-trim Sjømathuset Ca. 0,9-2,1 kg, 1 x ca. 5 kg EPDnr 3087590 Kjøl

Ørretfilet, fersk, m/skinn, u/bein, D-trim Sjømathuset Ca. 0,6-2,0 kg, 1 x ca. 5 kg EPDnr 3085503 Kjøl

Lakseporsjon, fersk, 125 g, u/skinn, u/bein Sjømathuset 30 x 125 g, 1 x ca. 3,75 kg EPDnr 3089216 Kjøl

Torskefilet, kjølt, u/skinn, m/bein Sjømathuset Ca. 400 g, 1 x ca. 5 kg EPDnr 3087921 Kjøl Skreifilet m/skinn, u/bein* Sjømathuset 1 x ca. 5 kg EPDnr 3088614 Kjøl

Holdbarhet: 10 dager fra pakkedato Oppbevaring: kjølevare 0-4 °C • Modifisert atmosfære-pakket, i tett bakke med blank overfilm • Jevn kvalitet og tilgang 52 uker i året • Bedre hygiene, og stabil kvalitet frem til siste forbruksdag *sesongprodukt

BEARBEIDET

KJØLT

Torskefilet, lettsaltet, kjølt, m/skinn, u/bein Sjømathuset Ca. 400 g, 1 x ca. 5 kg EPDnr 3086444 Kjøl

Torskefilet, røkt, kjølt, m/skinn, m/bein Sjømathuset Ca. 400 g, 1 x ca. 5 kg EPDnr 3088630 Kjøl

Pankopanert torskefilet, kjølt, 175 g Sjømathuset 28 x 175 g, 1 x ca. 4,9 kg EPDnr 3084928 Kjøl

Tempurapanert laksefilet**, kjølt, 175 g Sjømathuset 28 x 175 g, 1 x ca. 4,9 kg EPDnr 3087038 Kjøl

Frøpanert sei**, kjølt, 175g Sjømathuset 28 x 175 g, 1 x ca. 4,9 kg EPDnr 3088127 Kjøl

Tilberedning panerte produkter: varmluftsovn, 200°C i ca. 15 minutter.

• Ingen lekkasjer og vond lukt • Forbedret produktpresentasjon med fullt innsyn gjennom blank overfilm • Robuste forpakninger som er enkle å håndtere, stable og oppbevare • Emballasje som kan rengjøres og gjenbrukes. **glutenfri panering

Sjømathuset Sjømathuset holder til i nye lokaler på Kalbakken i Oslo. Dette er et av Europas mest moderne pakkerier for fersk sjømat. En sentralisert pakkerifunksjon, en meget effektiv råvarestrøm og distribusjon, og en innovativ tilnærming til forpakning for storhusholdning, gjør fersk og kjølt sjømat av beste kvalitet tilgjengelig for kunden på en helt ny måte – 52 uker i året.

Modifisert atmosfære-pakking (MAP) Våre produkter er pakket med modifisert atmosfære. Kvalitetsforringende mikroorganismer trenger oftest oksygen for å vokse, og hemmes av CO2. Før emballasjen forsegles trekkes derfor all luften ut av pakningen, for så å bli erstattet med en blanding av karbondioksid (CO2) og nitrogen (N2). Resultatet er forlenget holdbarhet, samtidig som kvaliteten på produktet bevares frem til siste forbruksdag.

RÅVARENE: Torsk Til produktene presentert i denne brosjyren har Sjømathuset valgt å bruke sjøfryste fileter av villfanget torsk (Gadus morhua). Fisken blir skånsomt tint før den pakkes i bakker med modifisert atmosfære og distribueres ut til kunden. Vi kan levere tilberedningsklare kjølte fiskefileter, 52 uker i året, med samme kvalitet på hver levering. Det er vårt valg av råvare som gjør oss til en stabil leverandør.

Vår torsk kommer fra bærekraftig fiskeri i Barentshavet, og holder en svært høy kvalitet. Årsaken ligger i en meget effektiv prosessering og innfrysing om bord på de moderne skipene.

Det tar kun 2-6 timer fra fisken er levende til den ligger ferdig fryst som filet. Ved tining erfares det minimalt med drypptap, og i tekstur og smak fremstår torsken som fersk.

Laks og ørret

Hos Sjømathuset bruker vi utelukkende fersk laks (Salmo salar) og regnbueørret (Onchorynchus mykiss) som er oppdrettet i Norge.

Våre andre sjømatprodukter: EPD 1270123 2440519 2440501 2185650 3097565 126680 230854 3074028 3058351 2148880 1999721 3056629 3057973 3058567 732602 3056983 3058500 3075991 3060886 3103769 379438 1514496 830695 1654508 1566710 1166990 1484138 1917004 1916816 1473453 329797 126664 2000230 2094639 359943 1525856 1588557 1708635 4246955

PRODUKT BLACK TIGER RÅ 16/20 u/hode, m/skall BLACK TIGER RÅ 21/25 rå m/tipp u/skall BLACK TIGER RÅ 16/20 rå, renset, u/skall BLACK TIGER RÅ U/SKALL 31/40 VILLREKER ARGENTINSKE 900G REKER M/SKALL 70/90 FERSKPILLEDE REKER MEDIUM REKER I LAKE HP 100/150 REKER I LAKE LUXUS125/175 REKER PILLEDE 150/250 LB REKER PILLEDE 350/500 LB REKER I LAKE 250/350 BLÅSKJELL I LAKE 200/350 CRABSTICKS I LAKE CRABNOBS SKRÅKUTTET 5KG KREPSEHALER I LAKE100/150 SNOWCRAB CLUSTER KAMSKJELL 10-20 LB IQF 1KG LINEFANGET TORSKELOINS 100 - 140G LINEFANGET TORSK, HALESTYKKER 70G+ TORSKELOINS 100-130G SEI LOINS 100-120G HOKI LOINS 100-130G 5KG KVEITESKIVER U/BUK130-180 TORSK LETTSALTET SERV.STK KLIPPFISK SKINN&BENFRI UER LETTSALTET IQF 120G ALASKA POLLOCK LOINS ALASKA POLLOCK FILET U/SK STEINBIT SERVERINGST 125G UERFILET SERV.STK 180-220 TORSK RØKT SERV.STYKKER HYSELOINS 100-120G TORSKELOINS LETTSALTET 110-150G HELLEFISKLOINS 90/120G BREIFLABBFILET NZ 600-800 TORSKEFILET SALT 225-450G HVALBIFF 5KG HVALKJØTT TERNINGKUTTA

PAKNING 10 x 800 g 10 x 800 g 10 x 800 g 10 x 800 g 10 x 0,9 kg 1 x 5 kg 1 x 1,5 kg 1 x 1,5 kg 1 x 1,5 kg 4 x 2,5 kg 10 x 1 kg 1 x 1,5 kg 1 x 1,5 kg 1 x 1,5 kg 1 x 5 kg 1 x 1,5 kg 1 x 5 kg 10 x 1 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 11 kg 2 x 5 kg 1 x 5 kg

Våre andre sjømatprodukter: EPD 327254 297713 327262 2059723 162354 1253061 1176841 3092038 3092319 119933 2520336 1660976 3060035 3102092 2094589 2148872 2520724 2200889 327213 2200871 3072527 3059250 3056918 3075041 3096377 3085883 3060043 830737 3102290 2357036 541706 541680 3059219 279166 279158 3059912 3060225 3057635 4241741 4310132 4310058 4310017 4311403 4311395 4310249 4311882 4312005 4271078 4241758 4268561 4289898

PRODUKT RØDSPETTE PANERT ENKEL RØDSPETTE DOBB.PAN.FORST RØDSPETTE M/REKER&BROCCOLI SEIBIFF M/LØK 5KG SEI CORDON BLEU POLAR SEI PANERT 100-140G HOKI FILET SPRØBAKT 115G PEPPERNUGGETS AV TORSK LETTPANERT LETTPANERT TORSK M/QUINOA LAKSEFILET M/S U/B 1,4-2.0 LAKSEFILET U/SKINN&BEN LAKS PORSJ. U/SK 125G IQF LAKSEPORSJON U/SKINN 150G LAKSEPORSJON U/SKINN 200G IQF ISHAVSRØYE FILET U/BEN ØRRETFILET M/SKINN U/BEN LAKS M/PEPPERMIX VARMRØKT 0,9-1,5 KG LAKS GRAVET SKIVET 1000G ØRRET RØKT SKÅRET 1KG LAKS RØKT SKIVET 1000G LAKS OG SEI I TERNING FISKEKARBONADER M/ STEINBIT FISKEKARBONADER M/SEI FISKEKARB GROVE M/PURRE FISKEBURGER 80% TORSK OG HYSE FISKEBURGER 80% SEI FISKEKAKER 60G FISKEGRATENG 2,5KG FISKEPUDDING 10 x 800G AKKARRINGER, PANERT TUNFISK/VANN 1880G ELDO. TUNFISK I OLJE ELDORADO FISKEBOLLER 30G REKECABARET KREPSECABARET TOMATSILD SURSILD MAKRELL I TOMAT, KUVERT 22G RISOTTO M/REKER CRABSTICKSALAT EGG OG REKER I MAJONES KRABBESALAT KREPSEHALER I MAJONES PASTASALAT M/VARMRØKT LAKS REKER I MAJONES SILDESALAT VARMRØKT LAKSESALAT FISKEGRATENG FISKEGRYTE FISKESUPPE BASIS HAVETS GRYTE

PAKNING 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 3,45 kg 1 x 3kg 1 x 3kg 1 x 12 kg 8 x 1,5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 8 x 1,25 kg 5 x 1,3 kg 6 x 1 kg 5 x 1 kg 6 x 1 kg 1 x 5 kg 3 x 2 kg 3 x 2 kg 3 x 2 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg 3 x 2 kg 3 x 2,5 kg 10 x 800 g 3 x 2 kg 6 x 1880 g 6 x 1880 g 3 x 2 kg 1 x 1,6 kg 1 x 1,6 kg 4 x 2,2 kg 4 x 2,37 kg 72 x 22 g 3 x 2 kg 3 x 1,4 kg 3 x 1,4 kg 3 x 1,4 kg 3 x 1,4 kg 2 x 2 kg 3 x 1,4 kg 3 x 1,4 kg 3 x 1,4 kg 2 x 1,5 kg 3 x 2 kg 2 x 2 kg 3 x 2 kg

Vårt salgsapparat: Wilma Storkjøkken

Matkompaniet AS

Østlandet, Sørlandet, Vestlandet: Trond Bjørkeslett, tlf.: 915 60 389 trond@wilma-storkjokken.no

Sør- og Nord- Trøndelag, Helgeland: Jens Ramfjord, tlf.: 918 12 893 jens.ramfjord@matkompaniet.no

Oslo, Akershus, Østfold: Trond Gaarder, tlf.: 900 70 992 t.gaarder@wilma-storkjokken.no

Møre og Romsdal: Nils M. Walgermo, tlf.: 482 73 889 nils.walgermo@matkompaniet.no

Oslo, Akershus, Østfold: Finn Brustad, tlf.: 994 75 270 finn@wilma-storkjokken.no

Nord for Saltfjellet t.o.m indre Troms: Rainer Jakobsen, tlf.: 958 77 788 rainer.jakobsen@matkompaniet.no

Oslo, Asker, Bærum: Silje Thoresen, tlf.: 922 28 200 silje@wilma-storkjokken.no

Troms og Finnmark: Tore Svensby, tlf.: 916 315 25 tore.svensby@matkompaniet.no

Aust og Vest Agder, Buskerud, Vestfold og Telemark: Jan Sørensen, tlf.: 913 53 533 jan@wilma-storkjokken.no Hedmark, Oppland, Buskerud, Akershus: Gaute Sveen, tlf.: 918 12 891 gaute@wilma-storkjokken.no Hordaland, Sogn & Fjordane: Egil Erstad, tlf.: 975 32 593 egil@wilma-storkjokken.no Rogaland: Peter Hansen, tlf.: 910 00 183 peter@wilma-storkjokken.no

UNIL Salgssjef/KAM: Vebjørn Rusten, tlf.: 480 90 790 vebjorn.rusten@unil.no Kjedesalgsjef/KAM: Jon Inge Ringsby, tlf.: 920 39 353 jon.inge.ringsby@unil.no Kategorisjef: Bjørn Christian Østrem, tlf.: 924 82 050 bjorn.christian.ostrem@unil.no Salgskoordinator: Tina Terese Myhre, tlf.: 952 44 568 tina.myhre@unil.no

Unil AS, Pb 290 Skøyen, NO-0213 Oslo Tlf. 24 11 35 55, www.unil.no