Lidenskapelig opptatt av god bakst siden 1880
Verden ser i dag veldig annerledes ut enn for bare et halvt år siden. Koronapandemien ser ut til å få et oppsving og ingen vet hva fremtiden bringer. Men denne utfordrende situasjonen skaper også noen muligheter– som vi velger å gripe. Norske forbrukere vil i større grad enn noen gang ha mat produsert i Norge. Miljøavtrykket blir stadig viktigere for folk og det samme gjelder ønsket om å støtte lokale produsenter. Vi gleder oss derfor enormt til at vi om kort tid kan produsere store deler av vårt sortiment hjemme i Norge – i stedet for å flytte vogntog gjennom Europa. Produksjon av brød, rundstykker og hvetebakst starter for fullt ved vårt nye, moderne bakeri i Lier denne høsten, mens fastfood-produksjonen fortsetter på Langhus. Målet er å redusere CO2-utslippene våre med 40 prosent i løpet av fem år. Vi gikk litt mot strømmen da vi kjøpte French Bakery Companys produksjonsanlegg i juni, men dette bunner i at vi har klokkertro på markedet for frosne bakervarer. Fryste produkter halverer matsvinnet, som både er viktig for miljø og lommebok. Samtidig er det enkelt å tilby kunder og gjester rykende fersk bakst døgnet rundt når alt du trenger å gjøre er å tine og steke. Dette er særlig viktig nå som smittevern stiller ekstra krav til hygienisk matservering. Vår lidenskap for god bakst skal komme kunden til gode. Med kortreist mat blir mulighetene til tilpasning til norske forbrukerbehov enda større. Vi gleder oss.
Thomas Bjarkholm Administrerende direktør
2
Med utvidet produksjonskapasitet i Lier, vil vi denne høsten erstatte mange importerte produkter fra Europa med egenproduksjon av et titalls brød. Rundt 30 brød og rundstykker vil produseres ved vårt nye produksjonsanlegg utenfor Drammen. Disse vil være tilgjengelig hos grossist i fjerde kvartal Alle produktene er nøye gjennomgått for å imøtekomme norske forbrukeres ønsker og behov. – Alle brødene er optimalisert med tanke på salt- og sukkerinnhold og flere av dem er nøkkelhullsmerket. Det finnes noe for enhver smak, men ettersom nordmenn gjerne ønsker å spise sunt, har vi bevisst inkludert flere grove varianter med tre og fire kaker på brødskalaen, sier Fredrik Gruffman, markedssjef for storhusholdning.
hittil har importert fra Europa «hentes hjem» nå, mens vi innen utgangen av 2021 har som mål å produsere nærmest hele vårt storhusholdningssortiment selv, avslutter Gruffman. Kontakt vårt regionale salgsteam for mer informasjon om de nye produktene og lanseringsplan. Produktinformasjon vil oppdateres på vår hjemmeside fortløpende. Ønsker du tips og inspirasjon? Meld deg på vårt nyhetsbrev i dag.
Det nye sortimentet vil også inneholde mikskartonger med ulike typer brød, samt flere skårede varianter som gjør det enklere å ivareta smittevern ved servering. – Vi gleder oss til å gi kundene våre muligheten til å tilby norskproduserte, ferske bakervarer av høyeste kvalitet. Store deler av produktene vi
3
nyhet
For å møte nye behov i forbindelse med COVID-19, lanserer vi steinovnsbakte rundstykker i praktisk og hygienisk stekepose som gjør at håndtering og steking kan skje helt uten direkte berøring. Rundstykkene kommer i lys og mørk variant og er bakt med potetflak som gjør dem saftige og gir god holdbarhet. Den tynne og sprø skorpen gir følelsen av hjemmebakst. Produktet tines og stekes i posen i 6-8 minutter på 190°C. De kan også serveres uten å stekes, men steking anbefales for best mulig smaksopplevelse. Tint produkt kan ligge 2-3 døgn i romtemperatur.
0%
Rundstykke lyst stekepose 85g x 60 stk
Rundstykke mørkt stekepose 85g x 60 stk
EPD 5609755
EPD 5609821
Allergener: Gluten (hvete)
4
Allergener: Gluten (hvete, bygg)
0%
nyhet
Vår populære serie med sub-sandwicher utvides med en minivariant. Dette er et anvendelig og saftig produkt som kan brukes til ulike typer av påsmurt, eller som et kult pølsebrød. Suben er ferdig stekt og skåret og skal kun tines, noe som gjøre den ekstra enkel å håndtere. Suben kan om ønskelig varmes før servering for en ekstra god smaksopplevelse.
Club Sandwich med kylling og kokosrelish Dette trenger du: (5 porsjoner) 5 stk Sub Sandwich fin mini 2 ½ kyllingbryst 2 tomater 5 skiver cheddarost 150 g kokosrelish 150 g chilimajones Slik gjør du: Stek kyllingfiletene og del i skiver. Legg på kyllingskiver, chilimajones og skivede halve tomater. Del cheddarskivene i to og topp med kokosrelish. Stek i ovn på 180OC til osten er smeltet.
Kokosrelish Dette trenger du: 125 g revet fersk kokos 20 g revet fersk ingefær 2 stk grønne chili 1 ts sukker Saften fra 2 stk lime Neve koriander Salt og pepper
Sub Sandwich fin mini 60g x 50 stk 0%
EPD 5519202 Allergener: Gluten (hvete, rug)
Slik gjør du: Bland alt sammen i en bolle og rør godt.
5
nyhet nyhet
Å smøre og klargjøre disken med baguetter eller annen tradisjonell påsmurt kan ta tid. Våre nye longbreads er produktene som vil forenkle din hverdag. Longbreads er avlange, smakfulle brød som kommer ferdig stekt og delt. Det eneste du skal gjøre er å tine produktet, legge på ønsket pålegg og dele i ønsket porsjonsstørrelse. Produktet har mange bruksområder og kan serveres både varm og kald. Brukes til påsmurt eller mindre porsjoner til møtemat. For påsmurt anbefaler vi fem biter per longbread. For å hjelpe deg har vi laget en ”brødlinjal” med markeringer slik at det blir enkelt for deg å dele riktig. Våre longbreads er cirka 55 centimeter lange, med en bredde på drøyt 10 centimeter. De har et høyt vanninnhold som gjør produktet meget saftig og holder seg godt i kjøledisk. Vi lanserer en fin og en grov variant med smaksrik frøtopping.
Longbread fin tin server 430g x 12 stk
Longbread grov tin server 460g x 12 stk 59%
0%
EPD 5442447
Allergener: Gluten (hvete, bygg, rug), soya
brødlinjal! Spør oss o m
6
EPD 5442892
Allergener: Gluten (hvete, rug, havre, bygg), soya
Tin brødet i romtemperatur i om lag en time innpakket i plast.
Løft av toppen og smør på ønsket smørepålegg på bunnen.
Fordel salat utover hele bunnen.
Legg på ønsket pålegg og garnityr. Her har vi valgt kylling, tomat og rødløk.
Legg på toppen.
Del opp i ønsket størrelse og server. Bruk gjene vår brødlinjal for optimal deling.
7
nyhet
Klassisk fin baguette av fransk type i et større format (cirka 54 cm) som passer utmerket som tilbehørsbrød, påsmurt eller som utgangspunkt for deilige hvitløksbaguetter.
Baguette fin 400g x 18 stk
EPD 5512173
Allergener: Gluten (hvete, bygg) Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 190°C i 8-10 minutter fra tint tilstand.
0%
Lag deilige hvitløksbaguetter.
Skann QR-kode for ingredienser og næringsinnhold på våre produkter 8
nyhet
Poteter er blant de mest brukte råvarene i Norge, og mange av oss tenker på potet som middagstilbehør. Men poteten er også en råvare som passer utmerket i brødprodukter. I våre nye steinovnsbakte baguetter med surdeig har vi tilsatt potetflak som bidrar til ekstra god smak og saftighet, god holdbarhet og tynn sprø skorpe. Ønsker du å heve standarden på din påsmurtmeny, anbefaler vi disse rustikke baguettene som ikke bare ser bra ut, men også smaker fantastisk. Baguettene er cirka 24 cm lange.
Baguette rustikk potet fin 145g x 55 stk
Baguette rustikk potet grov 150g x 55 stk 59%
0%
EPD 5584800
Allergener: Gluten (hvete, rug)
EPD 5585427
Allergener: Gluten (hvete, bygg)
Tilberedning: Produktet stekes i forvarmet ovn ved ca. 190°C i 8-10 minutter fra tint tilstand.
9
nyhet
Nordmenn vil spise sunt og ønsker seg grove brødprodukter, men det finnes ikke så mange gode grove alternativer når det kommer til baguetter. Vi har derfor utviklet to nye varianter, som i tillegg til å være grove, også er nøkkelhullsmerkede. Grove produkter kan være mer kompakte og føles tørre sammenlignet med fine varianter. Dette gjelder ikke disse baguettene. De er laget av en herlig surdeig, som sammen med lang hviletid bidrar til en fantastisk strukur og smak. Baguettene har en innbydende frøtopping som også gir en ekstra smaksdimensjon. Dette er grove baguetter på sitt beste!
Baguette grov frødekor 150g x 50 stk
EPD 5584776 Lengde ca 26 cm
Baguette grov frødekor 90g x 75 stk
EPD 5584727 Lengde ca 18 cm Allergener: Gluten (hvete, rug, havre, bygg), sesamfrø Tilberedning: Produktet stekes i 190°C i 8-10 minutter fra tint tilstand.
59%
10
nyhet
Baguetter vil aldri gå av moten. Nå lanserer vi en ny baguette i to forskjellige størrelser med en deilig nøtteaktig smak, bakt med trendy chiafrø, solsikkefrø og linfrø. Baguettene er toppet med havreflak, hirse og mørke og lyse linfrø. De har høyere fiberinnhold enn vanlige, fine baguetter og et lavt saltinnhold (0,89g/100g).
Baguette fin frødekor 140g x 50 stk
EPD 5511647 Lengde ca 26 cm
Baguette fin frødekor 90g x 65 stk
EPD 5512777 Lengde ca 18 cm Allergener: Gluten (hvete, havre, rug, bygg) Tilberedning: Produktene stekes i forvarmet ovn ved ca 190°C i 8-10 minutter fra tint tilstand.
8%
Baguette med kalkunpastrami og ananassalsa Dette trenger du: (5 porsjoner) 5 stk baguetter fin frø 140g 10 skiver kalkunpastrami 100 g kremost paprika 150 g ananassalsa med karri 10 stk salatblader
Slik gjør du: Smør kremost påi bunnen, legg i 2 blader salat og 2 skiver kalkunpastrami. Toppes med ananassalsa med karri.
Ananassalsa med karri Dette trenger du: 250 g ananas 20 g ingefær ½ vårløk ½ rød chili 1 stk grønn chili 1 ss karri Saften fra 1 stk lime
Slik gjør du: Skjær ananas i små biter, finhakk chili og vårløk. Riv ingefær og bland alt sammen i en bolle. Tilsett limesaft og smak til med salt og pepper
11
nyhet nyhet
Dersom du ikke har tilgang på stekeovn eller dagen er ekstra hektisk, kan våre ”tin og serrver”-produkter være løsningen for deg. En nyhet i denne kategorien er vår fine baguette som kun skal tines før den smøres. Baguetten er en klassisk lys baguette uten kunstige tilsetninger. Enkelt, godt og raskt.
Baguette fin tin server 135g x 50 stk
Baguette med kalkunskinke og auberginekaviar Dette trenger du: (5 porsjoner) 5 stk baguette fin tin server 15 skiver kalkunskinke 15 salatblader 150g auberginekaviar 15 stk minitomater 1/2 dl rømme Srirachasaus Frisk koriander
Auberginekaviar Dette trenger du: 2 stk auberginer 1 stk sjalottløk 20g ruccolasalat 1/4 kinesisk hvitløk Saften fra 1/2 sitron Salt og pepper
Slik gjør du: Stikk et par hull i auberSlik gjør du: ginen og stek i ovnen på Tin baguetten, skjær i siden 200oC i ca 30 minutter. men ikke helt gjennom. Legg Skallet skal være svidd og i salat. Del kalkunskinke og innmaten myk. Ta ut inntomater i mindre biter og fordel maten og finhakk. Blandes gjennom hele baguetten. Topp så sammen med de andre med auberginekaviar, rømme finhakkede grønnsakene. og srirachasaus. Pynt med Smak til med sitronsaft, salt frisk koriander. og pepper.
12 Skann QR-kode og last ned gratis salgsplakater.
0%
EPD 5356167
Allergener: Gluten (hvete, bygg)
nyhet
Ciabatta er det norske folks favoritt og passer utmerket til påsmurt. Felles for våre nye ciabattaer er at de er steinovnsbakte med surdeig og har lang hviletid, som gir produktene en herlig karakter, saftighet og smak. Ciabatta fin er tilsatt olivenolje, mens ciabatta grov er toppet med en flott frødekor som gir produktet et ekstra løft både på smak og utseende. To herlige nyheter som gjør at du kan servere påsmurt av høy kvalitet.
Ciabatta fin 125g x 60 stk 0%
EPD 5358221
Allergener: Gluten (hvete, rug)
Ciabatta havre grov 125g x 66 stk
59%
EPD 5584669
Allergener: Gluten (hvete, bygg, havre, rug), sesamfrø Tilberedning: Produktene stekes i forvarmet ovn ved ca 230°C i 3-5 minutter fra tint tilstand.
13
nyhet
Vi gleder oss over endelig å lansere et ekte brioche hamburgerbrød som er bakt med egg og smør - slik en ekte brioche skal være. Burgerbrødet har en diameter på om lag 10 centimeter og vi har laget brødet ekstra høyt for å gi en luksuriøs følelse til din perfekte gourmetburger. Toppen er penslet med egg som gir en blank og fin overflate og brødet er helt fritt for palmeolje.
Hamburgerbrød Brioche 60g x 60 stk
El Mexican 5 stk hamurgerbrød Brioche 5 stk hamburgere 5 skiver cheddarost 25 skivede jalapenos 200 g tomatsalsa 100 g lune nacho chips 100 g aioli Rist burgerbrødet i en grillpanne. Stek burger med ost og jalapenos. Lun nacho chips i ovnen. Monter som anvist under.
Montering Brioche topp Nacho chips Ost Jalapenos Burger Tomatsalsa Aioli
Brioche bunn
14
EPD 5511126 Diameter: 10 cm
0%
Allergener: Gluten (hvete), egg, melk Holdbarhet etter tining: Romtemperatur i 2 døgn
nyhet Dette er et perfekt burgerbrød for restaurant- og kafémarkedet. Brødet er bakt med smør som gir en god saftighet, samtidig som det er mer kompakt enn andre tradisjonelle brød. Det betyr at det holder fasongen bedre ved servering på tallerken og kontakt med fett, sauser og annet burgertilbehør. Brødet har en glanset topp og en større diameter enn vår nye 60 grams-brioche, og passer derfor bedre til større hamburgere.
Hamburgerbrød Brioche style 109g x 30 stk
Chimichurriburger 0%
EPD 5585047 Diameter: 11,5 cm
Allergener: Gluten (hvete), melk Holdbarhet etter tining: Romtemperatur i 2 døgn
5 stk hamburgerbrød Brioche style 5 stk hamburgere 2 stk store avokadoer 10 skiver tørket chorizo 5 skiver cheddarost 40 g ruccolasalat 150 g chimichurrimajones Rist burgerbrødene i en grillpanne, stek burger med ost. Anrett burgeren som anvist under.
Montering Brioche topp Ruccola Tørket chorizo Cheddarost Burger Skive avokado Chimichurrimajones Brioche bunn
15
Wrap fin - 30 cm 92g x 144 stk Wrap ekstra grov - 30 cm 92g x 144 stk
EPD 5359054
Allergener: Gluten (hvete) Holdbarhet tint tilstand: 2 døgn
EPD 5358197
Allergener: Gluten (hvete) Holdbarhet tint tilstand: 2 døgn 0%
98%
16
Usikker på hvordan du skal brette en warp slik at pålegget ikke renner ut? Da bør du ta en titt her.
1
4
Legg på ønsket fyll på midten av wrapen.
Fortsett å rulle wrapen.
2
5
Brett begge kantene godt inn.
Rull videre samtidig som du strammer godt mellom hver rulling.
3
6
Brett deretter en tredjedel av lefsen over kantene.
Klar til servering.
Tips!
Bruk wraps-papir for mat i farta!
17
nyhet
Wienerbrød kan være så mye annet enn tradisjonelle produkter som wienerbrød med vaniljekrem og wienerpecan. For blant annet å nå den yngre målgruppen, har vi utviklet den spennende nyheten ”wienerbrød med karamell”. Produktet har en unik fasong som en vifte og er fylt med en deilig kjerne av flytende karamell. Denne herligheten skiller seg fra all annen wienerbakst og bidrar til å skape en nyskapende og interessant disk! Wienerbakst har svært enkel håndtering og stekes direkte fra frossen tilstand.
Wienerbrød karamell 86g x 48 stk
EPD 5596531
Allergener: Gluten (hvete), melk, egg Tilberedning: Stekes i forvarmet ovn i ca. 18 minutter ved 180-200°C fra frossen tilstand.
18
nyhet
Croissanter blir stadig mer populært i Norge og når en yngre målgruppe enn tradisjonell wienerbakst. Vår nye croissant har 16 crispy lag og en deig bakt på ekte smør. Den er fylt med en kjerne av søt og smakfull vaniljekrem og er toppet med dekorative gule maisflak. Vanilje er en populær smak i bakst og gjør seg også svært godt i en croissant. Dette er ekte luksus! Croissanter har svært enkel håndtering og stekes direkte fra frossen tilstand.
Croissant vanilje 95g x 48 stk
EPD 5613872
Allergener: Gluten (hvete), melk, egg Tilberedning: Stekes i forvarmet ovn i 16-18 minutter ved 180-200° C fra frossen tilstand.
19
nyhet
En av høstens store nyheter – bokstavelig talt – er vår 160 grams kanelknute. Dette er vårt største produkt innen hvetebakst og beregnet for de som virkelig ønsker å unne seg noe godt. Perfekt for kafeer og de som ønsker å servere bakst med kvalitet fra øverste hylle. Knuten er vakker, tvistet for hånd og fylt med deilig kanelfyll som er godt synlig i tvistene.
Kanelknute stor 160g x 50 stk
EPD 5587589
Allergener: Gluten (hvete), melk Tilberedning: Tin på brett dekket med plast på kjøl over natten. Hev i heveskap tilsatt fuktighet i 45-50 minutter ved 37°C. Pensle før steking ved 180-190°C i 8-10 minutter.
20
Vi i Lantmännen Unibake har signert helsemyndighetenes intensjonsavtale for et sunnere kosthold, hvor reduksjon av befolkningens inntak av tilsatt sukker er ett av flere viktige mål. Dette har ført til lanseringen av en fantastisk god sjokoladebolle som er rik på fiber og helt uten tilsatt sukker. Sjokoladebolle uten tilsatt sukker inneholder inulin, som er et fiber fremstilt fra sikorirot. Dette bidrar til en bolle med høyt fiberinnhold på hele 6,3g per 100g. Sammen med kardemomme og hele 12 prosent sjokoladebiter uten tilsatt sukker gir det en søt og god smak som minner svært mye om en vanlig sjokoladebolle. I følge Helsedirektoratet har sukkerforbruket i Norge gått ned 27 prosent de siste ti årene, mens inntaket av fiber har økt. Likevel er kostens innhold av tilsatt sukker fortsatt høyere og fiber lavere enn anbefalt. Undersøkelser Ipsos (2019) har gjort for Lantmännen Unibake, viser at forbrukeren opplever boller uten tilsatt sukker som attraktivt, unikt og som et sunnere alternativ. Høyt fiberinnhold oppleves som positivt. Dette viser at det både er et marked og et behov for flere produkter uten tilsatt sukker.
Sjokoladebolle uten tilsatt sukker 85g x 150 stk EPD 5443098 Allergener: Gluten (hvete), melk
Skann QR-kode og last ned gratis salgsplakater. 21
Våre kjære hvete-, rosin- og sjokoladeboller finnes alle i minivarianter på 40 gram. Disse er er perfekte når man vil unne seg noe godt i hverdagen. Server gjerne som møtemat eller som en godbit til kaffen. Nystekte boller gir en deilig og fristende duft de færreste kan motstå. De er enkle å bake og morsomme produkter å leke seg med. Hva med å servere en minibolle som påsmurt med ost eller syltetøy, bake boller toppet med eple og kanel eller sambake i form med melisglasur? Kreativiteten setter grensene. Miniboller er også gode mersalgsprodukter. Plasser de ved disk og selg gjerne i flerpakk. Hva med å teste ut forhåndsbestillinger for enklere planlegging? Bollene kommer også i liten kartong som tar mindrre plass i fryseren.
Sammenlignet med annen søtbakst som for eksempel mini wienerbrød, er miniboller svært lønnsomme:
Priseksempel 1 stk
1000 stk
Mini wienerbrød 45g
kr 4,55
kr 4 550
Hvetebolle mini 40g
kr 1,79
kr 1 790
Besparelse
kr 2,76
kr 2 760
Prisene er ca priser og kan variere
Salgsplakater, ”trinn for trinn”-bakefilmer og inspirasjonshefte finner du på lantmannen-unibake.no.
22
Skann QR-koden og last ned gratis slagsplakater.
Hvetebolle mini 40g x 170 stk
Rosinbolle mini 40g x 170 stk
Sjokoladebolle mini 40g x 170 stk
EPD 5442702
EPD 5443049
EPD 5443023
Allergener: Gluten (hvete)
Allergener: Gluten (hvete)
Allergener: Gluten (hvete), soya, melk
Bollene tines best på brett tildekket med plast på kjøl natten over. Kan også tines på brett i 1-2 timer i romtemperatur. Når bollene er tint heves de i heveskap i 40-45 minutter ved 37°C tilsatt fuktighet. Uten heveskap heves bollene i romtemperatur til dobbel størrelse under plast (i 2-3 timer, avhengig av temperatur. Unngå å la bollene stå i kald trekk). Tips: Sett bollene lunt, over ovn eller under varmelampe (maks 37oC). Pensle med egg og la det tørke i fem minutter før bollene stekes i forvarmet ovn ved 180-190°C i 7-9 minutter.
Skann QR-koden for gratis opplæringsfilm 23
Mat- og merkedager er en gylden anledning til å øke salget ved ditt serveringssted. Følg oss på Facebook og abonner på vårt nyhetsbrev for å få tips og inspirasjon til servering og eksponering. På vår nettside lantmannen-unibake.no får du hjelp til å finne produktene som passer for deg og tilhørende salgsmateriell du kan laste ned helt gratis. Ta kontakt med din distriktssjef om det er noe du savner.
September 29. Den norske epledagen
Oktober 4. Kanelbollens dag 16. Verdens brøddag 30. Ostens dag
Til epledagen 29. september har vi flere alternative produkter du kan servere gjestene. Hva med å servere vår deilige eplekake med en kule vaniljeis? Eller crumblebolle fylt med eple- og kanel? Du kan også lage din egen eplekake av våre bolleemner. På vår nettside finner du både fremgangsmåte og salgsplakater.
Vi har salgsplakater du kan bruke til å promotere både halloween og kanelbollens dag. Ostekake egner seg godt til ostens dag og på verdens brøddag har vi en verden av muligheter å velge mellom.
31. Halloween
November 1. Verdens vegandag 8. Farsdag 26. Thanksgiving
Desember 13. Luciadagen
En stor del av våre produkter er veganske, og vi har utarbeidet en rekke inspirerende oppskrifter på vår nettside som du kan la deg inspirere av i anledning verdens vegandag. Og ikke glem å gjør ekstra stas på pappa på selveste farsdagen. Alle pappaer liker nystekt hvetebakst.
På Luciadagen kan du med enkle grep lage lussekatter av våre hvetebolledeigemner. I vårt inspirasjonshefte på hvetebakst finner du enkle trinn for trinn hvordan du går frem. Ta imot bestilling på forhånd og stek opp ferske lussekatter til dine kunder.
Skann QR-koden og last ned gratis slagsplakater. 24
Matservering ved hoteller, kantiner og andre serveringssteder er krevende om dagen på grunn smittevern. Heldigvis kan du fortsatt servere gjestene ferske, innbydende bakervarer med minimum innsats så lenge du har litt plass i fryseren. Man liker å kose seg når man er på hotell. Gjestene vil ha ferskt brød eller rundstykker med noe godt pålegg til frokost, og topper gjerne det hele med noe søtt til kaffen – til tross for at man akkurat har gnidd søvnen ut av øynene. Samtidig er en variert lunsjbuffet en viktig del av arbeidsdagen for ansatte rundt omkring i landet vårt. Nå som smittefare og myndighetsråd gjør gjester og ansatte lite lystne på buffetmat og man forventer at det meste er pakket inn, kan det virke håpløst å skulle servere fristende mat. Men vi kan hjelpe!
Hvilke bakervarer passer for deg? Ferdigskårede brød, og porsjonsbrød som kun tines Vi har et bredt utvalg av ferdigstekte skårede brød – samt rundstykker og baguetter – til enhver anledning. Disse bakes, stekes og skjæres i vårt bakeri, og fryses raskt ned slik at de beholder saftigheten. Våre fryseteknikker gjør at det ikke er nødvendig å tilsette noen konserveringsmidler, men produktene har likevel en fersk og myk innside etter tining i romtemperatur. De holder seg i plast i opptil tre dager. Ønsker du en sprø skorpe, kan porsjonsbrødene stekes i forvarmet ovn ved 230°C i 4-6 minutter. Singelpakkede rundstykker som stekes i emballasjen Våre singelpakkede steinovnsbakte rundstykker i praktisk stekepose - er et viktig smitteverntiltak for aktører med matservering. Porsjonsbrødene tines og stekes i posen i 6-8 minutter ved 190°C og kan serveres som tilbehørsbrød uten direkte berøring, eller smøres og serveres som herlige sandwicher.
Singelpakket ferdigmat som tines og stekes Vi har en rekke singelpakkede ferdigretter som enkelt kan tilberedes uten direkte berøring. Enten det er en porsjonspizza, panini, toast eller vår italienskinspirerte foccachini – et foccacialignende brød fylt med ost, skinke og saus – tines tas ut av emballasjen, stekes noen minutter i ovn, Merrychef eller pressgrill og serveres. Søtbakst som enten heves og stekes, eller kun tines Med våre frosne, søte bakervarer, kan du gi gjestene det lille ekstra – enten det er en croissant som dessert til frokost, eller de vil kjøpe med seg en pose med hveteboller fra resepsjonen når det er tid for sightseeing med barna. Avhengig av ditt tilgjengelige utstyr og tid, kan du enten heve og steke selv eller velge produkter som er ferdig hevet og kun må stekes, eller bare må tines. Deigemner som kan formes og dekoreres selv Selv med fryste bakervarer kan du gi gjestene følelsen av hjemmebakst. Vi tilbyr deigemner av brød, rundstykker, hvetebakst og wienerbakst som enten kan heves og stekes som de er, eller du kan forme og toppe de selv. Har du dårlig med frysekapasitet, er disse produktene midt i blinken siden de tar liten plass i fryseren. Deigemner gir deg uendelige muligheter til å skape variasjon og mangfold for gjestene.
Hjelper deg å velge blant brød og boller
Det kan føles som en umulig oppgave å velge i jungelen av bakervarer. Vårt salgsteam i hele landet hjelper deg mer enn gjerne med å sette sammen et sortiment som er tilpasset dine behov og det du har av utstyr.
25
Rykende fersk inspirasjon på nett På vår nettside finner du alltid oppdatert informasjon om næringsinnhold, allergener og tilberedning av våre produkter. For å komme til våre nettsider kan gå inn på lantmannen-unibake.no eller scanne QR-koden nederst på siden. Materiell og inspirasjon Øverst på nettsiden finner du lenke til alle våre produkter, samt en inngang til nyttige inspirasjonsinnlegg og oppskrifter. Under fanen ”Materiell” finner du vår gratis bildebank, ”trinn for trinn”-videoer og guider til kreativ hvetebakst, samt nedlastbare salgsplakter. Hvis det er noe du leter etter eller savner på våre nettsider setter vi pris på om du sier fra til din distriktssjef. Nyhetsbrev og sosiale medier Vi har flere dyktige fagfolk med et brennende engasjement for god mat og bakst. Hver måned deler vi deres tips i vårt nyhetsbrev. Meld deg på vårt nyhetsbrev og få rykende fersk inspirasjon i innboksen hver måned.
Følg Lantmännen Unibake Norge på:
Skann QR-koden for å titte på vår nettside. 26
SORTIMENTSENDRINGER pr. 14. september 2020
nyheter 0%
rundstykke lyst stekepose 85g EPD 5609755 Art nr 201685 Ant pr krt 60 stk
rundstykke mørkt stekepose 85g EPD 5609821 Art nr 201686 Ant pr krt 60 stk
59%
baguette grov frødekor 90g EPD 5584727 Art nr 215886 Ant pr krt 75 stk
sub sandwich fin mini 60g EPD 5519202 Art nr 201778 Ant pr krt 50 stk
8%
baguette fin frødekor 90g EPD 5512777 Art nr 210480 Ant pr krt 65 stk 59%
baguette rustikk potet grov 150g EPD 5585427 Art nr 217717 Ant pr krt 55 stk
0%
longbread fin tin server 430g EPD 5442447 Art nr 201737 Ant pr krt 12 stk
0%
59%
longbread grov tin server 460g EPD 5442892 Art nr 201738 Ant pr krt 12 stk
8%
59%
baguette grov frødekor 150g EPD 5584776 Art nr 215885 Ant pr krt 50 stk
baguette fin tin server 135g EPD 5356167 Art nr 215836 Ant pr krt 50 stk
baguette fin frødekor 140g EPD 5511647 Art nr 215217 Ant pr krt 50 stk
baguette rustikk potet fin 145g EPD 5584800 Art nr 217716 Ant pr krt 55 stk 0%
0%
0%
59%
baguette fin 400g EPD 5512173 Art nr 214483 Ant pr krt 18 stk
ciabatta fin 125g EPD 5358221 Art nr 215633 Ant pr krt 60 stk
ciabatta havre grov 125g EPD 5584669 Art nr 215682 Ant pr krt 66 stk
kanelknute stor 160g EPD 5587589 Art nr 201607 Ant pr krt 50 stk
wienerbrød karamell 86g EPD 5596531 Art nr 216861 Ant pr krt 48 stk
croissant vanilje 95g EPD 5613872 Art nr 23634000 Ant pr krt 48 stk
0%
0%
hamburgerbrød brioche 60g EPD 5511126 Art nr 217012 Ant pr krt 60 stk Diameter: 10 cm
0%
0%
hamburgerbrød brioche style 109g EPD 5585047 Art nr 217735 Ant pr krt 30 stk Diameter: 11,5 cm
saneringer
epd nr
Ciabatta havre 100g
2692283
Ciabatta 125g
2545580
Sandwichbaguette grov 90g
1627314
Baguette grov 150g
1456219
Baguette fin skåret Sandwino 125g
4500179
Baguette rustikk fin 140g
5276589
Baguette rustikk grov 140g
5286471
Horn grov Sandwino 100g
5227111
Quiche Lorrain 150g
1019678
Hamburgerbrød brioche 109g
4119210
Muffins sjokolade 100g
2787711
Muffins eple kanel 100g
2787695
Husk å oppdatere din varebok med våre sortimentsendringer.
27
distriktssjefer Oslo, Viken (Nedre Romerike) Jan Ole Bjerkerud Mobil 91 72 21 81 jan.ole.bjerkerud@lantmannen.com
Agder, Vestfold og Telemark (Skien, Porsgrunn, Kragerø) Espen Backstrøm Mobil 90 82 21 12 espen.backstrom@lantmannen.com
Oslo (Vest), Viken (Asker/Bærum, Øvre Romerike, Follo, Ringerike)
Vestland Trond Sæterdal Mobil 98 28 86 52 trond.saterdal@lantmannen.com
Narve Holmen Mobil: 98 28 86 45 narve.holmen@lantmannen.com
Trøndelag (Sør-Trøndelag), Møre og Romsdal Marius Karlsen Mobil 46 92 52 14 marius.karlsen@lantmannen.com
Viken (Østfold) Henriette Jelsnes Mobil 98 28 86 39 henriette.jelsnes@lantmannen.com
Trøndelag (Nord-Trøndelag), Nordland (sør for Saltfjellet) Jørgen Aftret Mobil: 98 28 86 57 jorgen.aftret@lantmannen.com
Innlandet Knut Olav Løkken Mobil 95 04 85 85 knut.olav.lokken@lantmannen.com Vestfold og Telemark, Viken (Buskerud) Morten Ellefsen Mobil 98 28 86 53 morten.ellefsen@lantmannen.com Rogaland, Flekkefjord, Stord Trond Vidar Mjørlaug Mobil 98 28 86 55 trond.vidar.mjorlaug@lantmannen.com
Kjedesalgssjef Lars-Petter Sandvik-Olsen Mobil 98 28 86 49 lpso@lantmannen.com Key Account Manager Tove Mathisen Mobil 92 84 38 53 tove.mathisen@lantmannen.com
Nordland (nord for Saltfjellet), Troms og Finnmark Jan Toralf Richardsen Mobil 95 09 06 50 jantoralf@foodtek.no Nordre Nordland Liv Erna Amundsen Mobil 48 28 79 51 liv@foodtek.no Troms og Finnmark Bjørn Holmstrøm Mobil 47 62 68 65 bjorn@foodtek.no
Salgssjef Knut Terje Førre Mobil 97 55 69 81 knut.forre@lantmannen.com Key Account Manager Øyvind Rypås Mobil 90 88 08 81 oyvind.rypas@lantmannen.com
Lantmännen Unibake Norway AS Tlf. 98 28 86 00 Berghagan 2, Postboks 24, 1403 Langhus unibakeno@lantmannen.com
Key Account Manager Jon Inge Ringsby Mobil 92 03 93 53 jon.ringsby@lantmannen.com Key Account Manager Terje Øyrås Mobil 95 89 11 31 terje.oyras@lantmannen.com
Følg Lantmännen Unibake Norge på:
BESØK OSS PÅ www.lantmannen-unibake.no
204
16
Ø M E R KE T ILJ
1
07
M
TR YK K S AK
Lidenskapelig opptatt av god bakst siden 1880