r e t e h y n
INSPIRERENDE & SMAKFULLE
FEBRUAR 2021
Tøffe
pommes frites kutt og ny digg vegansk burger
til din meny!
Findus Foodservice ønsker å inspirere til økt bruk av grønne retter på menyer. Få tips om smarte og sunne løsninger som gjør arbeidshverdagen enklere! Vårt nye tilskudd til plantebaserte retter er Vegan Burger 100gr – laget på erteprotein. Dette er en burger som vil passe på alle menyer hvor man ønsker å servere et godt vegansk alternativ. En annen potensiell favoritt er Pommes frites rettkutt med skall. Ta utfordringen og server disse gode friesene med vår nydelige Fish’n Chips eller som Loaded Fries!
måltidet ”Simply the best”– for alle som elsker burger
Erteproteinburger 100 G Denne saftige burgeren er laget av erteprotein. Kombinert med et unikt utvalg urter og krydder gir den en god smaksopplevelse. Burgeren er en god proteinkilde, har høy næringsverdi, mye fiber og lite fett. Lett å tilberede – og lett å like! TILBEREDNING: Tilberedes fra fryst tilstand. Konveksjonsovn 180ºC – eller pannesteking: Legg burgerne på et stekebrett i middels høyde i 15-20 minutter til det er varmt. Snu burgerne etter de første 8-10 minuttene.
INGREDIENSER: Rehydrert erteprotein 61%, rapsolje, løk, bambusfiber, ertemel, eddik, stabiliseringsmiddel (metylcellulose), maltekstrakt av KORN, tomatpuré, salt, naturlige aromaer, ertefiber, HAVREMEL, potetstivelse, antioksidant (rosmarinekstrakt), tomatpulver, soppulver, løkpulver, spisskum, oregano.
ERTEPROTEINBURGER 100 g 1x4 kg EPD: 5698 014
Næringsinnhold per 100 g Energi 933kj/225 kcal Fett 16 g hvorav mettet fett 1,3 g Karbohydrater 4,1 g hvorav sukkerarter 0,9 g Fiber 6,3 g Protein 13 g Salt 1,2 g
Erteprotein burger MED SYLTET RØDKÅL OG RØMMEDRESSING
10
porsjoner
INGREDIENSER 10 stk 10 stk 1200 g 300 g 2 dl 1 dl 300 g
Erteproteinburger 100 g grove burgerbrød eller rundstykker Pommes frites rettkutt m/ skall 12x12 finstrimlet rødkål hvitvins eddik sukker rømmedressing Litt basilikum
SLIK GJØR DU: Legg rødkål i lake med eddik og sukker i ca 30 min og hell av væske. Stek burgere og pommes frites. Anrett burger med rødkål, rømmedressing og litt basilikum. Pommes frites rettkutt m/ skall 12x12 5x1,8 kg EPD 5696 596 Vegan Burger 100 g - erteprotein 1x4 kg EPD 5698 014
Pommes frites 12x12
- RETTKUTT M/SKALL
1,8 KG Sprø og gode Pommes frites rettkutt med skall i ny størrelse! Dette er skikkelige chunks i 12x12 mm. De er laget på Innovator potet, er forstekte og løsfryste. En potensiell favoritt! INGREDIENSER: Potet (95%), rapsolje, druesukker TILBEREDNING: Tilberedes fra fryst tilstand. Friteres i frityrolje: 170ºC i ca. 3,5 min. Stek pommes til de er gyldne – ikke brune. Unngå hard steking og lang steketid. Sjekk at maten er gjennomvarm før servering.
POMMES FRITES 12X12 1,8 KG 5x1,8 kg EPD: 5696 596
Næringsinnhold per 100 g Energi 655kj/156 kcal Fett 4,9 g hvorav mettet fett 0,4 g Karbohydrater 24 g hvorav sukkerarter 0,5 g Fiber 2,5 g Protein 2,7 g Salt 0,04 g
Yummi
Loaded fries
m/digg tilbehør
INGREDIENSER: Pommes frites rettkutt m/ skall 12x12 SLIK GJØR DU: Stek kjøttdeig med tacokrydder. Stek pommes og ha over kjøttdeig, cheddarsaus, kebabdressing og jalapenos. Server gjerne med guacamole. Pommes frites rettkutt m/ skall 12x12 5x1,8 kg EPD 5696 596
LØK MYKSTEKT RTE 1 KG 10x1 kg EPD: 5697 263
Næringsinnhold per 100 g Energi 198kj/47 kcal Fett 0,9 g hvorav mettet fett 0,0 g Karbohydrater 9,1 g hvorav sukkerarter 6,1 g Fiber 1,4 g Protein 1,2 g Salt 0,8 g
Ready to eat!
Løk, mykstekt
SAFTIGE, SMAKFULLE LØKSTRIMLER
1 KG Disse løkstrimlene kommer i vakumposer, noe som gjør dem lette å varme opp og porsjonere ut. Løken gir bedre smak og er fin å benytte som tilbehør til det aller meste; som roastbeef, karbonade, som tillegg i supper, til grillmenyer og gryteretter. Produktet er en «selvfølge» på enhver burgermeny, og er herlig sammen med ovnsbakte rotfrukter. INGREDIENSER: Løk (97%), rapsolje, salt, maisstivelse, karamell, løkpulver, sukker, pepper TILBEREDNING: Kan tines og/eller varmes før servering. Klar til bruk.
God fagkunnskap – gode måltidsløsninger
Løksuppe på en, to, tre! 10
INGREDIENSER
porsjoner
1kg Løk, mykstekt 1l buljong 200 g ost 10 stk toast brød 1 kvast fersk timian SLIK GJØR DU: Ha løken i en stekepanne og fres den litt til den er blitt litt tørrere og litt mer brun. Kan også stekes litt i ovn i ca 10 min på 180 gr. Tilsett buljong og kok opp i noen minutter. Tilsett finhakket timian og smak til suppen med eventuelt litt salt og pepper. Server med toast gratinert med ost.
Løk mykstekt 10x1 kg EPD 5697 263
WB1124
The original
INGREDIENSER
Fish’n Chips
10 stk 1500 g
Fish’n Chips Gourmetfilet, 167 g MSC Pommes Frites rettkutt med skall
Ertepuré 1250 g Erter Petit Pois 75 g smør salt og pepper Remulade 60 g kapers 60 g sylteagurk 1,50 dl majones 1 ss persille salt og pepper SLIK GJØR DU: Friter fisken i 5 min ved 170°C eller stek i konveksjonsovn i 15-20 min på 220°C. Ha ertene i kokende vann med litt salt og kok i et par min. til de er gjennomvarme. Hell av vannet og kjør ertene med en stavmikser til passe grov konsistens. Tilsett smør (og event. litt kjøttkraft) og kjør litt til. Smak til med salt og pepper. Varmes opp før servering. Finhakk like deler kapers og syltet agurk og bland sammen med majones. Smak til med hakket persille og pepper. (Vil du lage majones selv kan du gjøre dette av 2 eggeplommer og 1 ss sennep. Spe med solsikkeolje til ønsket konsistens. Smak til med sitron eller eddik og salt). Friter Pommes Frites ved 170°C i ca. 3-4 min eller stek i konveksjonsovn; legg potetene i et tynt lag i bakk (perforert/hull). Stekes i forvarmet ovn på 230°C til gyllen farge. Tilpass tilberedningstid etter mengde. Server Fish & Chips med ertepuré og remulade. For den autentsike Fish & Chips-opplevelsen drysser du over salt og eddik ved servering.
Fish’n Chips 167 g 1x4 kg EPD 2287 571 Pommes frites rettkutt m/ skall 12x12 5x1,8 kg EPD 5696 596
FINDUS FOODSERVICES – FOR KOKKER Vårt mål er å tilby smakfulle produkter basert på gode råvarer. Vi ønsker å bidra til at våre kunder gir sine gjester inspirerende matopplevelser på menyen.
For mer inspirasjon og fristende oppskrifter, følg oss på: findusfoodservicesnorge findusfoodservices
Les mer om nyhetene på www.findusfoodservices.no Sammensetningen av ingredienser i produktene kan bli endret. Les derfor alltid ingredienslisten på pakningens etikett. Ved spørsmål kontakt Findus Norge AS, Matforum Divisjon Foodservices. E-mail: findus.foodservices@no.findus.com www.findusfoodservices.no Tlf: 66 85 40 00