Findus inspirasjon 1019

rabatt

Resepter Messe

Syltet rødbet Syltetøy Grønnsaker confit Eplekake Eple og mango chutney Rabarbrasaft med julesmak Pastinakk pure med trøffel Til sylting av rødbet med julesmak Rødbet EPD: 2768570 1.2.3. Lake 1 del eddikrabatt 1 dl hvitvinseddik 2 deler sukker 2 dl sukker 3 deler vann 3 dl vann 2 stk stjerne anis 2 stk kanelstang Kok opp laken du skal benytte sammen med krydderet og den mengden du har behov for tilsvarende grønnsakemengde.

Legg i de frosne rødbetene i og kok opp og trekk vekk fra varmen med en gang det har kokt opp.

For andre grønnsaker og typer av sylting, tilsett de smakstilsetninger du ønsker for å få en egenart på dine grønnsaker: Andre grønnsaker Gulbete EPD: 4958096 Andre typer eddik Strimlet rødløk Fersk timian Hvitløk Skall av appelsin, sitron, lime Stjerneanis Laubærblad Ingefær Chili Osv osv….

Eple og mango chutney hot 500 gr mango ternet EPD: 4261137 700 gr eplebåter fryst EPD: 4467015 300 gr tomat kuttet i grove terninger 2 kløfter hvitløk 100 gr kuttet løk 1 chili 1 ss nigella seeds/løkfrø 2 dl sukker rabatt 2 ss eddik 1 ss olje nøytral Salt pepper Slik gjør du Ha løk og hvitløk i panne og fres dette lett med olje. Tilsett mango, eple og tomat. Surr dette godt sammen og tilsett resten av ingrediensene. La dette koke sammen på svak varme og rør jevnlig til det blir godt kokt sammen, smak til chutneyen med mer eller mindre sukker alt ettersom smak varierer.

Rabarbrasaft med julesmak 1 kg rabarbra EPD: 4465589 200 gr jordbær EPD: 4216552 6 dl vann 1 kg sukker 1 dl sitronsaft 1 stk stjerneanis 1 stk kanelstang Kok opp alt og rør om Siles og avkjøles og serveres kald

Confiterte grønnsaker 2 kg salatgrønnsaker med soya EPD: 4087961 1 del oliven olje 2 deler nøytral olje 1 hel hvitløk delt i to Kvast timian Salt og pepper

Ha de frosne grønnsakene i en form som passer til mengden, slik at formen blir fylt godt opp med grønnsaker. Vend inn krydder og legg hvitløken oppå, press grønnsakene litt sammen slik at det ikke blir så mye luft i blandingen. Hell så oljen over slik at det dekker over grønnsakene. Sett til confitering i ovn på 140 grader C i ca en time.

Serveres som tilbehør eller kjøles ned og benytt det til salatbar rabatt

Pastinakkpure med trøffel servert til Fiskerullade 2 kg pastinakk økologisk EPD: 4958104 2 liter melk 2 fedd hvitløk Noen dråper hvit trøffelolje Salt Sprøstekt fiskerullade med spinat EPD: 5279088 Kok pastinakken og hvitløken mør i melken. Sil av melken og kjør pastinakken i blender til en glatt pure, tilsett litt melk dersom du synes den blir for fast tilsett til slutt noen dråper med oljen for smak.

Syltetøy 2 kg bær 1 kg sukker 1 pk syltepulver

Kok opp bær uten sukker, rør inn syltepulver og kok ca 2 min under omrøring.

Ta det bort fra varmen og tilsett sukker, smak( stjerne anis, kanel kardemomme f.eks.)

Rør til sukker er oppløst og ha dette så på glass.

Eplekake i langpanne Alternativt Rabarbra Ca24 PORSJONER 500 gr eplebåter EPD: 4467015 500 g romtemperert smør 450 g sukker 8 stk egg 500 g hvetemel 3 ts vaniljesukker rabatt 3 ts bakepulver Topping: 3 ss sukker 1 ss malt kanel 100 g grovhakkede mandler eller hasselnøtter SLIK GJØR DU:

Pisk smør og sukker hvitt, tilsett ett og ett egg og visp det godt sammen.

Sikt hvetemel, vaniljesukker og bakepulver inn i smørkremen og bland godt.

Ha bakepapir i en gastrobakk. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.

Stikk epleskivene ned i røren i et fint mønster og ganske tett for å få en saftig god kake. Dryss over sukker, kanel og hakkede mandler/nøtter.

Sett kaken i ovnen på 180 °C og stek den i 35-40 minutter. Test med å trykke lett på kaken om den går tilbake når du trykker lett på den er den ferdig. Avkjøl på rist.

Server gjerne med litt god krem eller vaniljeis.

Om du benytter rabarbra i stedet for eple så kan du følge samme oppskrift og med like mengder rabarbra som eple.

Rabarbra EPD: 4465589

An apple a day keeps the doctor away!

BOOM BOOM SAUS Perfekt dipping til Veggie Nuggets EPD: 5279278 Ingredienser 200 gr majones 2 ss sweet chili sauce 2 ss ketchup 2 tskj sriracha Salt og pepper – litt ekstra med sort pepper 2 tskjrabatt hvitløk Pulver

Bland alt sammen I en bolle, det er det….

Kan og serveres til sprø pommes eller en god veggie burger Du kan selvsagt og variere sausen til sterkere eller mildere om du ønsker ved å ha mer eller mindre av sriracha sausen

Ønsker du flere resepter og tips ?

Kontakt Anders Iden Culinary & Concept Manager Anders.iden@no.findus.com Tlf: 92461074