Recept

Recept 29

Spirelli met gehaktballetjes

(recept is voor 4 personen)

Ingrediënten: • 400 gram rundergehakt • 1 ei • 2 beschuiten • 1 eetlepel rode pesto • 40 gram geraspte • • • • • • • • • Parmezaanse kaas Zout en peper 30 gram boter 2 teentjes knofl ook 3 bosuitjes 1 eetlepel olijfolie 1 pak gezeefde tomaten 1 theelepel suiker 400 gram spirelli 10 blaadjes basilicum Bereiding:

Gehakt mengen met beschuit, ei, pesto, Parmezaanse kaas, peper en zout. Hier kleine balletjes van draaien ongeveer zo groot als een 1 euro munt. Daarna de balletjes circa 15 minuten bakken in de boter.

Knofl ook pellen. Bosuitjes schoonmaken en in kleine ringetjes snijden. Olie verwarmen dan de knofl ook persen en met de bosui bakken. Tomaten erbij met de suiker. Op smaak brengen met peper en zout. Ongeveer 15 min. laten koken.

Kook de spirelli volgens de verpakking. Balletjes aan de saus toevoegen en doorroeren tot het warm is. Basilicum boven de saus versnipperen. Eventueel wat extra kaas raspen. Spirelli serveren met de sausballetjes en wat geraspte kaas. Als fi nishing touch een blaadje basilicum er bij leggen.

Lekker ite! - Cynthia Delfstra