風詩爺品牌麵線 參賽1

2017 藝鳴金揚 金門設計問鼎計畫 金門麵線包裝設計：風詩爺品牌麵線

國立台灣師範大學設計學系107級 陳莉卉 彭琳 指導教授 - 蘇文清

目錄

一、

企劃緣由

01

二、

市場調查與分析

01 - 02

三、

品牌規劃（創意來源）

03

四、

預期設計效果

04 - 07

五、

參考資料

08

六、

參與師生團隊簡介

08

七、

歷年學校參與國際設計競賽成績

09 - 10

一、企劃緣由 時代不停在改變，許多傳統產業紛紛由手工轉換到工廠生產，麵線也是其中之 一。傳統手工製麵線的過程是十分費工的，產量有限的成本劣勢下，難與機械化大 量生產的機器麵線競爭，但傳統手工麵線獨特的口感與自然的Ｑ度，對吃麵的行家 來說，是值得品嚐與回憶的美味。不僅技術，手工麵線更有著傳統農家的勤勞樸實 與深厚人情味。 因此，我們選擇以金門麵線為主題，融入當地傳統手工製麵五要訣之意象與風 俗文物作發想與結合，期待透過設計來傳承金門製麵的文化與精神，並賦予更深厚 的文學蘊含，將屬於金門的獨特之美行銷、推廣到國際舞台。

二、市場調查與分析

1. 形象：手工質樸、自然無添加 金門位於廈門島東邊，為海島地形，四面環海，季風柔和，空氣品質佳，非常適 合製麵線。金門麵線有純手工製作的質樸風味，首先將麵粉、水、或原汁夜，依 適當比例攪拌成有彈性的麵團，再將麵線搓成細條狀，縷縷細麵不斷成形，連綿 不絕，宛如長長久久的情意。此外，金門麵線以純淨的水製作，過程中並不加鹽 巴，靠天然的陽光和風來自然乾燥，也不添加任何防腐劑，使得麵線吃起來特別 的香Q美味、健康又不鹹。 2. 目標客群 主要：台灣本島及國外觀光客（多送禮） 次要：有在家烹調習慣的民眾（家庭主婦） 3. 通路：便利商店、超市、百貨、網路平台、觀光禮品店、農產展售會、國際食品 產、優良食品展、休閒農場、度假村寄賣等等。 4. 現有品牌定位關鍵字：高品質、健康、地方特色、傳統手工、天然無添加。

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5. 金門麵線SWOT分析

S 優勢

W 劣勢

1. 金門四面環海、充足日照 2. 天然無添加化學成分、防腐劑 3. 手工麵線口感富彈性、久煮不易糊 4. 多年傳統做法，道地好味道 5. 據傳統技藝價值

1. 手工製麵成本較機器高，價格相對高 2. 手工製作產量有限，無法滿足顧客 大量需求 3. 製麵過程繁複，年輕人較不願投入 此行業 4. 傳統技術保存不易

O 機會

T 威脅

1. 資訊發達，善用網路效益創造商機 2. 麵線於金門知名度高，較義推廣 3. 金門縣政府推動觀光，使旅客增多 4. 金門特產店多，可增加銷路 5. 因應現今飲食習慣，研發多種口味， 增加選擇 6. 可結合其他金門特產發展。 ex:麵線與醬料方便組合包

1. 新興產業崛起，傳統產業沒落 2. 傳統手工產業面對原物料上漲等價 格波動，因應措施選擇少 3. 每年3-5月金門霧季，觀光客數量 下滑，影響銷售 4. 現今飲食選擇多樣，取代性高

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三、品牌規劃

1. 品牌名稱：風詩爺 2. 產品名稱：舞麵五獅 3. 創意來源：以傳統製麵線五要訣 - 接要快、搧要平、甩要勻、掛要美、形要 束的「製麵美學」做發想，結合五個活潑的風獅爺角色設計，搭配像詩歌一 般充滿節奏感的生動動作，將製麵線好吃的秘訣形象化。

製麵五要訣

(1.) 接要快：手拿竹棍，準備承接的動作，是自然且不含糊的，期能將 麵線迅速的掛到棚架上。 (2.) 搧要平：上上下下輕柔搧動著，力求串串柔細如絲的丈長麵線，能 垂懸、不打結、不重疊。 (3.) 甩要勻：為了讓麵線更Ｑ，甩時的力道不但要有勁而且要勻稱、乾 淨俐落、一氣呵成。 (4.) 掛要美：再次拉到棚架上的麵線要平整，讓他們能充分均勻地接受 豔陽天的洗禮！ (5.) 形要束：將麵線先撐齊，反覆曲疊成束，過程熟稔而不中斷，以求 “長長久久”之美意。

4. 目標客群：期望選擇最具代表性的金門特產作為伴手禮的台灣本島及外國 旅客。

03

四、預計設計產出成果

1. 品牌logo及標準字：以純線條的插畫風格設計風詩爺品牌logo及標準字，頭 頂毛髮像成束麵線及金門傳統建築常見的馬背，活潑可愛又吸睛。

直式

橫式

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2. 商品名稱：舞麵五獅 以活潑捲曲的筆畫構成，呼應風詩爺品牌的風格

橫式

直式

3. 產品標準色

C0

M 80 Y 60

K0

C 10

M 15 Y 20

K0

紅：金門吉祥物風獅爺披風多為紅色，亦可凸顯該品牌對傳統手工製麵的 熱情，及火紅的太陽意象 米：自然純樸的顏色，回歸傳統的技術，表產品天然無添加

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4. 內外包裝設計 (1.) 結構與材質：放麵線的內包裝為透明塑膠圓柱，五個內包裝各將印有其一製 麵要訣之風獅爺形象插圖的紙材包覆於外，形塑金門風獅爺立柱的造型，亦 代表不同口味，麵條則以輔助圖形所設計的束帶作為個包裝。外包裝類似詩 書竹捲之構成，內部裝有固定內包裝的鬆緊帶，為捲式設計的風格包裝。 (2.) 內包裝圖案：利用簡約線條構成的風獅爺角色設計，活潑呈現製麵五要訣， 搭配版畫錯位套色，重新包裝傳統好味道，提升品牌價值，也讓製麵工法以 更有趣的方式呈現。

包裝展開示意

捲式外包裝

內包裝示意

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品牌標籤設計：個包裝束帶輔 助圖形 - 五要訣pictogram 接、搧、甩、掛、束

內包裝五獅設計：接、搧、甩、掛、束

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五、參考資料 http://yaoyu930.blogspot.tw/ 國立金門高級農工職業學校：手工麵線製作之研究—以金門蔡師傅手工麵線為例 維基百科https://zh.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:%E9%A6%96%E9%A1%B5 臺灣大百科全書 杜靜宜 陳孟琦。三信家商：相揪 來呷『麵』 ∼ 『線』在就出發 http://www.shs.edu.tw/works/essay/2014/11/2014111114502571.pdf http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/10/2011102016072244.pdf http://nrch.culture.tw/twpedia.aspx?id=19996

六、參與師生團隊簡介 國立台灣師範大學設計學系 為因應當代「國際創意設計產業」趨勢與「台灣創意設計」人才需求，跳 脫傳統設計概念之分科教育方式，強調育具備『設計策略』、『創意設計 服務』與『專業職場精神』之跨領域思維的設計專業人才

指導教授 蘇文清

設計107級 陳莉卉

設計107級 彭琳

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七、歷年學校參與國際設計競賽成績

《觸•台北》 / 平面設計 -荷蘭Output國際學生大賞 Back to Normal / 平面設計 -2012跨界綜合設計比賽金獎 4A Yahoo! 創意獎 4A Yahoo! Creative Awards / 平面設計 -英國倫敦國際獎 London International Award 消失 Disppear / 平面設計 -第11屆墨西哥國際海報雙年展 入選 The International Biennale of Poster in Mexico Selected Poster 基因改造食物正在失控中 GMF is losing the control / 平面設計 -墨西哥國際海報雙年展 入選 The International Biennale of Poster in Mexico Selected Poster 家暴 domestic violence / 平面設計 -iF 概念獎 入圍 iF concept award Award winners 危險想法：宗教禁語 Dangerous Idea (Do Not Talk About Religion) / 平 面設計 -IPT2012 日本富山國際海報三年展 入選 生活中的品味 -第23屆金犢獎-廣告設計類 平面廣告類大專組 永和豆漿品牌形象廣告設 計-優選 綻放．永恆eternal bloom -2014台灣國際學生設計大賽-廠商指定類（金寶山）優勝

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清靜無為 Quiet and inaction -2015第七屆中國國際海報雙年展–入選 -2015第三屆上海·亞州平面設計雙年展–入選 -2015臺灣國際學生創意大賽 擁抱–入選 null -2014 德國紅點設計獎-傳達設計獎「2014 Red Dot Award:Communication Design」入選 2015 Adobe Design Achievement Awards 入選 茄芷袋 -第十屆澳門設計雙年展公開組銅獎/2015臺灣國際學生創意設計大賽 廠 商指定類銅獎 樂音系列 -2015臺灣國際學生創意設計大賽廠商指定類銀獎 Silent City -Adobe Achievement Award 首獎 ADAA 2016 Winners, Finalists and Honorable Mentions APAC REGION (Selection for Asia Pacific Region)Winner

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