計畫名稱：金門話酒 學校 : 亞洲大學視覺傳達設計系
指導教授：鄭建華 執行計畫成員：林子翔 、黃維昱、林芷瑢、彭馨 儀
目錄 一 、創意來源與金門文化意象或特色產業之關連性-------------1 (1)創意來源 (2)金門在地產業與文化意象之整理與分析 a. 高粱酒 b. 金門建築 二、預計設計概念----------------------------------------------4 三、預期設計產出成果-----------------------------------------6 四、參與師生團隊----------------------------------------------7 五、學校歷年參與國際競賽成績-------------------------------10
一、創意來源與金門文化意象或特色產業之關連性 (1)創意來源 「客廳櫥櫃裡多年來一直保持著十來瓶家鄉的藏酒，雖然後來幾乎不曾在家裡啜飲過 這些濃烈的、來自那塊深紅乾旱土地上釀製出的酒，但收藏是必要的，成為一到歸鄉的遙 迢路、成為一種幻覺，沉浸於昏黃的、永不孤寂的愁鄉童夢。」－－酒入愁鄉/翁國鈞 文中的「深紅乾旱土地」指的是金門，作者感嘆於離鄉背景，再次回鄉卻人事已非， 唯有高粱酒能引領他再次回到記憶中的故鄉。高粱酒不僅是金門特產，對於在外打拼的金 門人而言更是種精神上的慰藉，啜飲入喉，想起便是家的味道。 我們想以「給思念家鄉的人-話酒故鄉」為題，從家鄉的意念出發，延伸到金門建築特 色上，透過金門在地建築圖騰、造型語彙等元素，結合到酒器設計上（酒瓶、酒杯、裝小 菜的酒盤、筷子等用具），設計出一系列具有「金門話酒」的酒具組，並以「禮盒包裝」 設計承載之，以達送禮之用。希望透過味覺加上視覺的連結，讓每位在外打拼認真的出外 人，能得到對自己故鄉的慰藉。 (2)金門在地產業與文化意象之整理與分析 a. 特色產業—高粱酒 提到金門必定會讓人聯想到「金門高粱酒」 。1950 年，金門酒廠前身「金城酒廠」創 始人葉華成於自家成功釀製出高粱酒（圖一） ，於 1953 年寄放一些高粱酒在軍中合作社販 售，當時的胡璉將軍飲用後大為讚嘆後，以葉華成的金城酒廠原址，開辦了軍方管轄的九 龍江酒廠。經過 60 多年的改良與釀造，將金門高粱酒銷台並推向國際舞台（圖二） ，熱銷 全世界。 根據金酒公司五年統計(2010-2014)，「金門高粱酒」在台灣高粱酒市占率達到 80% 以上，是台灣第一的白酒品牌，儼然已成為金門地區重要的代表商品，帶動相關產業發展， 也帶動當地的觀光旅遊發展。
（圖一）早期高粱酒瓶
（圖二）現代高粱酒瓶
1
b. 文化意象—金門建築 畫家席德進曾說：「假如有一天金門不再是戰略要地，那數以千計的，紅磚、黃白花 崗石砌成的，堅實而挺拔的房子，將可視為研究中國五千年文化所遺存的傳統民房的樣本， 供作研究中國建築之實例，同時是一項偉大的文化遺產與觀光資源。」可見建築不僅是珍 貴無價的資產，也代表一個民族的文化思想。 目前金門仍保存著大量傳統式建築，可大致區分成閩式古厝（圖三）和洋樓（圖四）。
（圖三）金門閩式磚石古厝
（圖四）金門洋樓
閩式古厝 空間結構 : 以中廳為軸線，規劃禮儀活動空間，左右對稱的廂房，加上門屋成為合院， 所有房舍面朝向中廳，空間分配上講究倫理的尊卑有序。 屋頂 :強調屋脊及屋面的曲線，位於頂端的稱為「正脊」 ，沿著正脊兩端的則稱為「垂脊」， 垂脊又可分為“馬背脊”和“燕尾脊”兩種形式。 正脊：有兩種常見設計，一種稱“鼎蓋脊”，呈現工字形的斷面，束腰處多以花磚、粘 貼陶瓷等各種技法作為裝飾；另一種則稱“花窗脊”、“車窗脊”或“梳窗脊”， 是在束腰處以空透的綠色或紅色花磚砌而成。 馬背脊：形似馬背故以此得名，借陰陽五行劃分為水曲、火銳、木直、金圓、土方五種 造型，多用於一般人家。 燕尾脊：正脊兩端線腳向外延伸並分叉，在閩南建築中多使用於廟宇、祠堂及大厝中。 外牆裝飾 :採用質量輕盈的木件作雕刻裝修材料，匯集木、石、磚、瓦、陶瓷、彩繪、 泥塑等各式作法裝飾。由於與海洋文化關係密切，以此為題材的裝飾也深受喜愛，例如 金門地區裝飾題材的主景-水族魚類圖案，象徵多子多孫和豐衣足食。
2
（圖五）金門閩式磚石古厝—燕尾脊
（圖六）金門閩式磚石古厝—水頭聚落
洋樓 別名「番仔厝」 ，建造時間大約在 1920-1930 年間，主要是由海外致富歸鄉的金門人所 建之洋樓式建築，深受印度佛教、伊斯蘭教、南洋文化和西方建築藝術的影響。 建築 : 因當時海盜出沒的威脅，所以多有防禦工事的設置，如雙重門和槍孔等，與日治 時期台灣本島所建的西洋建築大不相同。 屋頂：屋頂一般有二坡、四坡、龜字形的屋頂。規模較大者才會使用四導水屋頂（或龜 字殼屋頂），並採十一架的傳統木構造形式。 裝飾紋樣 : 混和南洋與中式的裝飾主題，大抵以吉祥如意、多子多孫、飛黃騰達……等 涵義為主，例如: 麒麟、龍鳳、蝙蝠、孔雀開屏、石榴、葡萄、老鷹等，甚至在落水口 的造型細節以豬作為造型，傳達食物不虞匱乏的意象。 金門最具代表的洋樓類型有水頭中界洋樓群 、碧山洋樓群、後浦洋樓群和陳景蘭洋樓
（圖七）金門洋樓—得月樓
（圖八）金門洋樓—黃輝煌洋樓裝飾
3
二、預計設計概念 家鄉，是每個在外打拼的遊子最思念的地方，作品以家鄉作為發想，將金門傳統建築 與裝飾藝術的意象融入高粱酒器中，完成一套傳達金門家鄉意象美感的酒器。 1.酒標設計:
A 款：以金門閩式磚石古厝燕尾脊外觀
B 款：以金門洋樓外觀與其泥塑花紋
與其中花紋應用於酒標設計
作為酒標造型設計
2.酒杯設計:
陶瓷酒杯 A 款: 以金門閩式磚石古 厝馬背脊作為靈感。
陶瓷酒杯 B 款: 以金門閩式磚石古 厝燕尾脊作為靈感。
3.陶瓷筷具: 融合古厝及洋樓的裝飾藝術於筷身
4.陶瓷酒菜盤: 概念來自古厝建築的裝飾藝術
4
玻璃酒杯: 以金門閩式磚石古厝牆 角鑲入風獅爺作為靈感。
設計模擬圖—酒器：將象徵「家」意象的金門古厝屋頂造型融入高粱酒器中， 酒杯是古厝中常見的馬背造型與屋宅裝飾的花紋
設計模擬圖—酒菜盤：將金門古厝建築中的裝飾藝術應用於高粱酒下酒菜餐中， 除了圖形本身吉祥的象徵，更傳達對家鄉的思念。
5
三、預期設計產出成果 設計物: 1. 酒標 2. 造型酒杯 3. 下酒菜盤 4. 造型筷具 5. 將上述整合之特色禮盒，共兩組 整體主要劃分兩種系列製作與設計：(一)團聚飲、(二)獨處飲。 （一）團聚飲組 輕鬆而愉快的家人團聚，讓高粱的味道更香烈，透過金門傳統建築意象做為高粱酒 器造型，傳達家的意象，預計設計成果包含：「特色禮盒包裝*1、印上自製酒標之酒瓶 *1、造型酒杯*4」共 3 項為一組。
模擬示意圖--團聚飲組
（二）獨處飲組 身處異鄉的遊子寄託家鄉思念於酒杯中，酒器融入象徵家的金門古厝意象，成為一 套想家獨飲的產品。預計設計成果包含：「特色禮盒包裝*1、印上自製酒標之酒瓶*1、 造型酒杯*1、下酒菜盤*1、造型筷具*1」共 4 項為一組。
模擬示意圖—獨處飲組
6
四、參與師生團隊簡介 （1 ）指導老師 姓 名
鄭建華
單 位
亞洲大學視覺傳達設計學系
職 稱
助理教授
簡經歷 經歷 ‧ 亞洲大學創意設計暨發明中心主任 ‧ 崑山科技大學視覺傳達設計系助理教授 ‧ 賀凱實業股份有限公司產品設計、包裝設計師 專長 ‧ 形象與品牌規劃設計、文創商品開發設計、資訊圖像設計、包裝設計、設計策展 指導學生參與國際設計競賽經歷 ‧ 2011「中國第 12 屆龍形圖像設計大賽」獲入選 2 件。 ‧ 2013 日內瓦國際發明展獲得金牌暨日內瓦大會特別奬。 ‧ 2013 馬西亞國際發明展獲得金牌。 ‧ 2013 Reddot design award 「概念獎」入圍 2 件 ‧ 2013 Reddot design award「傳達獎」獲得 Winner 獎 1 件。 ‧ 2014 Reddot design award「傳達獎」獲得 Winner 獎 1 件。 ‧ 2015 Reddot design award 「概念獎」入圍 1 件。 ‧ 2015 Reddot design award「傳達獎」獲得 Winner 獎 3 件 ‧ 2015 Reddot design award「傳達獎」獲得 best of best 獎 1 件。 ‧ 2015 台灣國際學生創意設計大賽「視覺設計類」入圍 2 件。 相關專案執行簡歷 ‧ 2008、2009 紐約字體藝術指導俱樂部（NYTDC）年度作品展覽/策展人 ‧ 2010 年 Young Guns 全球 50 位最優秀年輕視覺設計師作品展覽/策展人 ‧ 2014 台灣南投燈會-亞洲大學作品參展/策展人 ‧ 國立彰化女子中學/校園簡介手冊設計製作 ‧ 技術校院二年制聯合甄選委員會商標設計暨視覺識別製作 ‧ 台北百騏會計師事務所 VI 設計 ‧ 開運股份有限公司商標設計暨包裝開發設計案執行 ‧ 2006 年博物館博覽會紀念商品/平安鹽袋開發設計 ‧ 2011 雲林縣布袋戲教學 DVD 及手冊設計製作 ‧ 2012 南投縣農會梅醋醬包裝設計 ‧ 2013 中小企業即時技術輔導計畫（新建美興業花生油包裝設計輔導） ‧ 2015 學界關懷計畫-傘面圖像、式樣開發與自創品牌之設計輔導 ‧ 2016 中小企業即時技術輔導計畫（老東家滷味包裝設計輔導）
平安鹽袋開發設計
新建美興業花生油包裝設計
7
布袋戲教學 DVD 及手冊設計
( 2）參與學生 姓 名
林子翔
單 位
亞洲大學視覺傳達設計學系
職 稱
學生
姓 名
黃維昱
單 位
亞洲大學視覺傳達設計學系
職 稱
學生
8
姓 名
彭馨儀
單 位
亞洲大學視覺傳達設計學系
職 稱
學生
姓 名
林芷瑢
單 位
亞洲大學視覺傳達設計學系
職 稱
學生
9
五、學校歷年參與國際競賽成績 亞洲大學創意設計學院學生近年來皆積極參與各項國際設計競賽，成果也相當豐碩，以下說 明參與國際競賽的成績。 1.
國際發明展競賽，共獲 300 面獎牌： 90 金、102 銀、75 銅、30 特別獎、1 大會次首獎、2 國際最高獎。
2.
國際設計競賽，共獲 59 件獎項： iF 設計 4 件、紅點設計（概念獎+傳達獎） 52 件（11 最佳獎+41 紅點獎） 、G-Mark 獎 2 件、墨西哥雙年獎 1 件。
3.
教育部鼓勵學生參加藝術與設計類國際競賽獎勵金補助排名： 2015 年 教育部補助國際設計競賽 全國院校排行第一名 2016 年 教育部補助國際設計競賽 高教體系第一名
4.
各項得獎年度資料
紅點—概念設計獎 年度/類別
紅點—傳達設計獎
IF 學生設計獎 Winer
Best of Best
Winer
Best of Best
2010
0
0
0
1
0
2011
0
0
0
1
1
2012
1
2
0
2
0
2013
1
1
0
5
2
2014
0
1
0
8
4
2015
1
2
1
8
2
2016
1
0
0
10
1
小計
4
6
1
35
10
總計
4
7
10
45