開發58度金門高粱酒糖 參賽1

金門縣文化局「藝鳴金揚：金門設計問鼎計畫」徵選設計企劃案

開發 58 度金門高粱酒糖 搶攻女性調酒產品

國立台中科技大學 團隊指導老師

林承謙

學生/團隊

助理教授

洪子晴

目錄 一. 創意來源與金門文化意象或特色產業之關連…………………………………3 二. 預計設計概念……………………………………………………………………3 1.開發女性偏好產品，搶攻女性調酒產品 ……………………………………3 2.高粱雞尾酒飲品特調…………………………………………………………. 4 三. 預期設計產出成果………………………………………………………………5 四. 參與師生團隊簡介………………………………………………………………6 五. 歷年學校參與國際設計競賽成績………………………………………………7

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一. 創意來源與金門文化意象或特色產業之關連性 金門位處東經 118 度，北緯 24 度的亞熱帶，早期雖然出產高粱，但產量不 多，更不是主食。後因燃料取得困難，在胡璉將軍窮則變、變則通的巧思下，想 出了仿效河北、山東人種高粱、吃高粱、燃燒高粱桿的方式，試圖徹底解決此一 難題。想不到此一構想，不但解決本地居民燃料取得困難的問題，亦可提供軍中 飲用需求，一舉數得。 金門高粱是金門農產品之一，現今當地居民已經很少食用高粱，大多拿來釀 製使用。金門酒廠的 58 度金門高粱酒是金門非常成功特色商品，金酒公司釀酒 技術不斷研究發展，使高粱酒品質更好，無論「整體口感」、「酒質醇」、「順口」 及「不辛辣」等口感評價都相當高。2016 還榮獲「2016 世界三大烈酒大賽」最 佳白酒大獎殊榮。 多年來台灣酒品市場開放及小三通開放，俗稱「白酒」的高粱酒，在烈酒市 場銷售金額最高的酒類品項，更打造出傲人的台灣白酒王國。超過九十億元以上 的年營業額，金門高粱是金門的經濟命脈，更是縣民社會福利的源泉。金門建設 與社會福利有很多都仰仗金酒營收，居民也享有令台灣民眾欣羨的教育與社會福 利。 金酒系列酒品，男性市場占比遠高於女性市場，產品種類也缺少變化性，難 以打進女性消費市場。開發獨特性及年輕化女性酒類產品拓展市場，新舊共存永 續金門經濟命脈。

二. 預計設計概念 1.開發女性偏好產品，搶攻女性調酒產品 近年來亞洲女性酒品市場有些許改變，偶像劇的帶動、社會生活型態的改 變，沒有聚會、沒有應酬，只是隨興想喝一下，家中成為女性消費者最常飲酒的 場所。 3

金門高粱酒屬於烈酒，女性消費市場占比非常少，金門高粱酒晶瑩透亮、清 香純正、入口綿、落口甜、飲後餘香， 因為香型特殊，適合被引用為調製雞尾 酒的酒單之一。 藉此機會開發女性偏好產品，搶攻輕熟女性市場。開發 58 度金門高粱酒酒 糖(圖 1)作為調酒基底，特調混搭出自己獨特的高粱雞尾酒飲品。雞尾酒飲品有 時酸甜有時感覺像是喝果汁般，讓人感覺不出是在喝酒，沒有啤酒苦澀及烈酒的 濃烈，少量酒精濃度，酒糖商品成為年輕女性小聚時的新寵兒。

圖 1. 58 度高粱酒糖

2.高粱雞尾酒飲品特調 加冰塊、加礦泉水（冰水)、加熱水、加果汁、加香檳、加果汁、加蜂蜜、 加乳酸飲料、加烏梅酒，或是民間高粱酒獨特喝法，如高梁+養樂多、高梁+可爾 畢斯口感像泰國沙瓦，高粱+蜂蜜及啤酒加高粱或其他烈酒 「深水炸彈」.....等。 雞尾酒要好喝比例搭配很重要，58 度金門高粱酒糖開開發，可以酒糖顆粒 數量教學雞尾酒調酒比例，飲酒同時也可以增加飲品口感(圖 2)

圖 2. 58 度高粱酒糖搭配雞尾酒 4

三. 預期設計產出成果 現代上班族下班時間不固定，有時候下班都已經很晚，想小喝放鬆一下，但 又不想特別去哪，全台超商成為購買 58 度金門酒糖的最佳場所，女性消費行為 相較於男性更重視購買的方便性。小包裝設計(圖 3)減少購買整瓶酒的負擔且攜 帶方便，58 度金門酒糖當基底可在家自行調製一杯調酒。一個人喝也可、找一 兩個朋友喝也可，不用呼朋引伴，簡單的小酌微醺。年輕獨特、自行調配、攜帶 方便等因素，58 度金門酒糖開發可顛覆女性對高粱酒傳統印象增加購買意願。

圖 3. 58 度高粱酒調酒糖隨身包構想圖

第一階段 58 度金門酒糖如市場銷售量眼，第二階段可開發酒精濃度較低的 金門獨特口味的風味酒糖搶攻觀光客、背包客及家庭客群(圖 4)。

圖 4. 金門高粱風味酒糖 5

四.參與師生團隊簡介 林承謙 助理教授 英國牛津布魯克斯大學 電子媒體碩士 學術專長：平面視覺設計、多媒體數位內容、廣告設計實務 授課科目：媒體廣告、行銷活動企劃、網路傳播設計、專題設計、廣告設計

曾任： 臺中科大-設計學群秘書 建國科大-專任助理教授 建國科大-美術館中心主任 美商 DB Industries-產品經理

學生 洪子晴 台中科技大學碩士班(就讀中) 專長：平面視覺設計、包裝設計

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五. 歷年學校參與國際設計競賽成績 99 下

99 下

99 下

99 下

99 下

99 下

99 下

澳門民政總署及澳門設計 師協會 澳門民政總署及澳門設計 師協會 澳門民政總署及澳門設計 師協會

第八屆中國澳門設計雙年展

圖像設計

銅獎 2011/3/1 2011/7/18

第八屆中國澳門設計雙年展

圖像設計

銅獎 2011/3/1 2011/7/18

第八屆中國澳門設計雙年展

圖像設計

銅獎 2011/3/1 2011/7/18

德國紅點 red dot award 委 red dot award: communication 平面視覺 員會

design 2010

Output 設計協會

2010 芬蘭拉芬蒂海報雙年展

Red stick animation

2010 redstick animation

organization

festival 國際動畫影展

澳門民政總署及澳門設計 第八屆中國澳門設計雙年展

reddot 2010/5/1 2011/2/15

設計

平面類 否

Output 設計協會

OUTPUT 荷蘭學生設計競賽

資格

圖像設計

99 下

墨西哥平面設計協會

2010 墨西哥國際設計雙年展

99 下

臺灣創意設計中心

100 下

Electrolux design lab

平面廣告 類

交鋒

類

Electrolux Design Lab 伊萊克斯 設計競賽

2010/10/202010/11/30

2010/7/1 2010/10/30

銅獎 2011/3/1 2011/7/18

否

海報類 否

2011 臺灣國際創意設計大賽- 平面設計

獎 放映 動畫類

師協會

99 下

未獲

否

產品設計 否

未獲 獎

2010/12/20 2011/1/30

未獲 獎

2010/5/30 2010/9/30

未獲 獎

2011/5/1 2011/6/30

未獲 獎

2012/2/1 2012/5/31

最佳 100 下

漢光教育基金會

2012 漢字動畫創意競賽

動畫類

故事 2012/5/20 2012/9/20 片獎 最佳

100 下

漢光教育基金會

2012 漢字動畫創意競賽

動畫類

技術 2012/5/20 2012/9/20 獎

100 下

經濟部工業局

2012 台灣國際創意設計大賽 平面海報 －小大 設計比賽

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設計

否

未獲 獎

2012/7/2 2012/7/18

101 上 Embassy of the United States第 12 屆墨西哥國際海報雙年展 海報設計 否

101 下

101 下

101 下

IDA International Design

2012 美國洛杉磯 6th

Awards. L.A. USA

International Design Awards

IDA International Design

2012 美國洛杉磯 6th

Awards. L.A. USA

International Design Awards

IDA International Design

2012 美國洛杉磯 6th

Awards. L.A. USA

International Design Awards

103 下

經濟部工業局

103 下

經濟部工業局

103 下

未獲 獎

2012/6/1 2012/10/20

創意設計

銀獎 2012/10/1 2013/5/12

創意設計

金獎 2012/10/1 2013/5/12

創意設計

佳作 2012/10/1 2013/5/12

2014 第 13 屆台灣國際創意設計

否

大賽"動靜"

台灣國際創意設計大賽 TIDC

否

未獲 獎 未獲 獎

Design Zentrum Nordrhein 德國紅點設計獎 red dot design

紅點

Westfalen, Essen, Germany

大獎

award

2014/6/6 2014/7/18

2014/7/1 2014/7/18

2014/9/26

最高 103 下

Design Zentrum Nordrhein 德國紅點設計獎 red dot design Westfalen, Essen, Germany

103 下 財團法人中國生產力中心 第二屆世界盃青少年現場 103 下 繪畫大賽組委會-加拿大青 少年藝術發展基金會

泰國 GIT 珠寶協會

榮譽 2014/7/26 2015/1/31

award

獎

2015 臺灣國際平面設計奬

優選 2015/7/6 2015/8/17

第三屆世界盃青少年繪畫大賽 平面設計 加拿大總決賽

泰國國際珠寶設計比賽

類

最佳 色彩 2015/7/30 2015/8/15 獎 第一 名

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