Feestfolder beenhouwerij Cornelissen 2022-2023

CORNELISSEN FEESTMENU

KERST- EN NIEUWJAARSMENU 2022-2023

VOOR AL UW FEESTEN TIJDENS HET JAAR, KAN U EEN BEROEP DOEN OP

ONZE TRAITEURDIENST

WOLVERTEMSESTEENWEG 93 1850 GRIMBERGEN TEL./FAX (02) 270 22 33 www.beenhouwerijcornelissen.be

APERITIEFHAPJES

MENU’S

ZUIDERSE TAPASSCHOTEL € 5,00/p MENU 1 e Vers gesneden 1 keus zuiderse charcuterie met Tomatenroomsoep met balletjes. tipje manchego & rucola.

Vis vol au vent met bladerdeegkoekje.

ASSORTIMENT TAPAS Gemarineerde scampi’s, gemarineerde ansjovis, Tournedo van kalkoen met zongedroogde tomaten, koningsolijven, honing feestvulling in druivensausje. pepers & opgevulde mini pepers. prijs/kg MENU Grimbergen Grimbergse witloofsoep.

ASSORTIMENT WARME Grimbergse rundstartaar met BLADERDEEGHAPJES 10 ST= € 9 truffel en carpaccio garnituur.

Ganda-, garnaal- en Italiaanse vulling.

Gemarineerde mignonette van 4- kazen en mini worstenbroodjes.

Duroc-varken in Den Ignis van onze abdij met jachtsaus.

ASSORTIMENT WARME APERITIEFHAPJES Cup met Sint-Jacobsvruchten.

Cup met Tijgergarnalen in WK- Duivelsausje.

Cup met visvulling.

OOK TE VERKRIJGEN Gebakken & gemarineerde kippenvleugels.

Gebakken & gemarineerde ribs.

Mini kaasrolletjes & mini worstenbroodjes.

Mini kaasballetjes.

Mini garnaalballetjes.

Verse kaaskroketten.

Verse garnaalkroketten.

€ 9,00/p € 11,00/p € 7,00/liter € 11,00/p € 12,00/p

MENU 3 Broccoliroomsoep. € 7,00/liter Tijgerscampi in duivelsausje € 4,00/st € 10,00/p € 4,00/st met Breydelspekjes.

Malse hinderagoût met veenbessen & gemarineerde peertjes. € 13,00/p € 4,00/st

MENU 4 € 0,75/st Bisque van garnalen. € 9,00/liter € 1,00/st Oostense tongrolletjes (3) met zalm in witte-wijnsaus & garnaaltjes. € 11,00/p € 0,90/st Jong everzwijnfilet in Grand-Veneursaus € 0,80/st met appel en veenbessen. € 13,00/p € 0,90/st € 3,50/st € 4,50/st DEZE MENU’S KUNNEN ONDERLING VERWISSELD WORDEN!

HUISGEMAAKTE EVERZWIJN-, HERTEN-, FAZANTEN-, EN HAZENPATE MET ZIJN KONFIJTEN prijs/kg

GRATIS ZELFGEMAAKTE KROKETTEN

€ 6,00/liter

KINDERMENU € 8,00/p Tomatensoep met balletjes.

Zelfgemaakte kaaskroket, gebakken kippenfilet met champignonsaus.

KINDERMENU = 3/KIND EEN MENU = 5/P

NAAST DEZE BEREIDINGEN IS ER OOK WILD EN GEVOGELTE OM ZELF KLAAR TE MAKEN TE VERKRIJGEN OP BESTELLING

GOURMETSCHOTEL € 12,00/p Biefstuk, saté, kiplapje, mini hamburger, cordon bleu, kalkoenschnitzel, chipolata, varkenshaasje met spek Gratis: 4 soorten sausjes en pannenkoekendeeg.

WILD & GEVOGELTE Verse kalkoen

(dagprijs)

Gevulde kalkoenfilet

€ 18,00/kg

FONDUE €11,00/p Runds-, kalfs-, varkens- en kalkoenvlees mooi versierd met balletjes in diverse kleuren en in spek.

Fazant (haan)

€ 16,75/st

Gratis: 4 soorten sausjes.

Fazant (hen)

€ 16,75/st

Verse Hazerug

€ 30,00/st

Kwartel

€ 5,00/st

Parelhoen

€ 13,00/st

Eendenborstfilet

€ 28,00/kg

Parelhoenfilet

€ 32,00/kg

Reebokfilet

€ 55,00/kg

Hertenfiletgebraad

€ 45,00/kg

1 keus Hertensteak

€ 35,00/kg

Hertenragout

€ 26,00/kg

Everzwijnfilet

€ 35,00/kg

Everzwijnragout

€ 26,00/kg

(met gegarneerde gevogeltevulling)

e

EINDEJAARSGOURMET € 14,00/p Kalkoenbrochet, kippelapje, varkenshaasje met spek, eendenborstsneetje, steak van het huis, gemarineerde scampi, gemarineerde lamsteak, cordon bleu.

Gratis: 4 soorten sausjes en pannenkoekendeeg.

GLAASJE DESSERT € 4,50/st Brésilliene toetje Panna cotta van aardbei.

Tiramisu met crumbel van speculoos.

DE KWALITEIT EN DAGVERSHEID VAN ONZE PRODUCTEN ZIJN UW GARANTIE VOOR EEN HEERLIJK FEEST. VERWEN UZELF MET DE JUISTE KEUZE.

VOOR AL UW FEESTEN TIJDENS HET JAAR, KAN U EEN BEROEP DOEN OP

ONZE TRAITEURDIENST

WOLVERTEMSESTEENWEG 93 1850 GRIMBERGEN TEL./FAX (02) 270 22 33 www.beenhouwerijcornelissen.be

Wij danken u voor het vertrouwen en wensen u alvast hele prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar!

SERVICE EN KWALITEIT Sleutelbegrippen voor verder succes.

Onze nieuwste eindejaarsfolder is een voorbeeld van culinaire verwennerij.

BOORDEVOL CREATIVITEIT Want de jarenlange ervaring en nieuwe technologieën zorgen ervoor dat wij steeds weer creatief omspringen met al onze producten.

FLEXIBILITEIT Want alle producten worden in eigen atelier bereid.

Onze gerechten kunnen aangepast worden aan uw smaak/voorkeur.

KWALITEIT Al onze bereidingen worden met de zuiverste en beste grondstoffen klaargemaakt.

OPENINGSUREN VRIJDAG 23 DECEMBER GESLOTEN OM 16.00U ZATERDAG 24 DECEMBER OPEN VAN 8.30U TOT 13.00U EN VAN 14.00U TOT 16.00U ZONDAG 25 DECEMBER OPEN VAN 10.00U TOT 12.00U (UITSLUITEND VOOR AFHALING SCHOTELS) VRIJDAG 30 DECEMBER GESLOTEN OM 16.00U ZATERDAG 31 DECEMBER OPEN VAN 8.30U TOT 13.00U EN VAN 14.00U TOT 16.00U DINSDAG 3 JANUARI GESLOTEN WOENSDAG 4 JANUARI OPEN VANAF 14.00U OM U BETER TE DIENEN EN ONZE ORGANISATIE OPTIMAAL IN DE JUISTE BANEN TE LEIDEN, VRAGEN WIJ U BELEEFD OM TE BESTELLEN: VOOR KERSTAVOND & KERSTDAG TEN LAATSTE OP MAANDAG 19 DECEMBER VOOR OUDEJAARSAVOND EN NIEUWJAAR TEN LAATSTE OP MAANDAG 26 DECEMBER