Go On #9

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Περιεχόμενα

Διαβάστε σε αυτό το τεύχος: 2 Οι συντάκτες μας παρατηρούν και προτείνουν

ISSN: 2654-2463 Τεύχος 9ο Έκδοση Aπρίλιος 2021 Εκδότης: «Εύφορη Γη» Free press Υπεύθυνη έκδοσης Αρχισυντάκτρια Κέλλυ Δημητρούλια

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Ομάδα Σύνταξης Κωνσταντίνα Δημοπούλου Κυριακή Παπακωνσταντίνου Παναγιώτης Παναγόπουλος Μαρία Νίκα

02

Δημόσιες Σχέσεις Εμπορικό Τμήμα «Εύφορη Γη» Σταθούλα Καστανού Επιμέλεια Κειμένων Ντίντα Πλεμμένου Graphic Designer Εβίτα Παπασιδέρη

4 Εν αναμονή η εστίαση 6 Η Μαρία Κρασοπούλου ερμηνεύει, γράφει, δημιουργεί 8 Η Δήμητρα Δημητρακοπούλου έχει ταξιδέψει σε 65 χώρες 10 Save your hood - Η δράση που καθαρίζει γειτονιές 12 Με ανοιξιάτικη και πασχαλινή διάθεση 14 Υγεία 16 Παιδί και γονείς 18 Διατροφή 19 Γαστρονομία με τον σεφ Πάρη Κωστόπουλο 24 Μαγειρική με τέχνη από την Αδαμαντία Κωνσταντοπούλου 24 «Αγύριστα μυαλά » η νέα δουλειά του Montes Jura 29 Βίβιαν Ινώ Τσαμαδού για το νέο της βιβλίο «Οι μάγισσες δεν πιστεύουν στα δάκρυα» 30 Ο Γιώργος Λαζαρίδης προετοιμάζεται για τους Παραολυμπιακούς 2021

Digital Media Κυριακή Παπακωνσταντίνου Ευαγγελία Γιαννακοπούλου Φωτογραφία Τάσος Γεωργακόπουλος Ευστράτιος Πανταζίδης Copyright Εύφορη Γη 2021 Στοιχεία επικοινωνίας Website: www.eforigi.com.gr (www.e-gi.gr) e-mail Συντακτικό τμήμα: info@eforigi.gr Εμπορικό τμήμα: sales@eforigi.gr Mob: +30 6974600678 Tel: +30 27210 93947 Πολυχάρους 9, Καλαμάτα τ.κ. 24133 Social Media Facebook: Go On / e-gi Instagram: go.on.magazine / efori_gi Twitter: e-gi.gr Γραμματοσειρά «Messiniaka» του χαράκτη – καλλιτέχνη Τάκη Κατσουλίδη (fonts.gr)

Το νέο τεύχος Go On τώρα δωρεάν στο σπίτι ή το γραφείο σας

ΓΊΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΈΣ

APRIL 2021

Οι συντάκτες μας παρατηρούν και προτείνουν

Ανησυχώ

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

Ανησυχώ για όσα συμβαίνουν γύρω μου, αυτούς τους καιρούς που ζούμε, αλλά περισσότερο ανησυχώ για το μέλλον. Αυτά τα παιδιά που είναι μπροστά σε έναν υπολογιστή, σε ένα κινητό, σε μια οθόνη γενικότερα. Πώς θα κοινωνικοποιηθούν, πώς θα ερωτευθούν, πώς θα ζήσουν την ζωή τους; Ας ελπίζω…

Να εναντιωθούμε όλοι στην βία και στον διχασμό

Και εκεί που είχε αρχίσει να καλλιεργείται το εθνικό φρόνημα και να βρισκόμαστε σε στάδιο προετοιμασίας για τον εορτασμό των 200 χρόνων από την Ελληνική Επανάσταση του ’21, ήρθε αυτός ο κορονοϊός και μας προσγείωσε ανώμαλα. Ούτε αναπαράσταση, ούτε καριοφίλια είδαμε φέτος αλλά θα τα αναπολούμε όλα αυτά με τις φωτογραφίες και τα βιντεάκια από προσωπικά αρχεία. Τι να κάνουμε, θα προσαρμοστούμε και θα γιορτάσει ο καθένας ξεχωριστά το ’21, στην καρδιά του.

ΌΛΟ ΤΡΆΠΕΖΑ ΚΑΙ ΣΟΎΠΕΡ ΜΆΡΚΕΤ

Κλειστά τα θέατρα, κλειστές οι βιβλιοθήκες, κλειστοί οι συναυλιακοί χώροι, κλειστοί κι οι σινεμάδες. Όλο τράπεζα και σούπερ μάρκετ είμαστε. Άντε ν’ ανοίξει ο καιρός να πάμε σε κανένα θερινό γιατί δε μας βλέπω καλά. Μ.Ν.

Το Φεστιβάλ ακάθεκτο Καραντίνα ή όχι το Διεθνές Φεστιβάλ Χορού Καλαμάτας ανακοίνωσε ημερομηνίες. Από 16 έως 25 Ιουλίου η 27η διοργάνωση. Μ.Ν.

ΣΧΟΛΙΑ

200 ΧΡΌΝΙΑ

Τον τελευταίο καιρό βλέπουμε στις τηλεοράσεις μας αλλά και στις οθόνες των υπολογιστών μας σκηνές έντονης βίας, που προέρχεται είτε από αστυνομικούς, είτε από ομάδες ταραξιών. Φαίνεται ότι, παρά τις δύσκολες στιγμές που περνάμε λόγω της πανδημίας, το μόνο που νοιάζει κάποιους είναι να εκτονώσουν τα ζωώδη ένστικτά τους δέρνοντας ο ένας τον άλλον. Θα πρέπει λοιπόν όλοι -από την Πρόεδρο της Δημοκρατίας μέχρι τον τελευταίο πολίτη- να σταθούμε απέναντι σε όλους αυτούς και ενωμένοι να βγούμε από αυτή την πρωτόγνωρη για την ανθρωπότητα κρίση. Παναγιώτης Παναγόπουλος

03

.

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

ή η ν ο ε μ σ α τ ν

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Εν

ση ία

α

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

04

Ελπίδες για άνοιγμα πριν το Πάσχα Να μαζέψουν τα… ασυμμάζευτα «Σαν τα λιοντάρια στο κλουβί» δηλώνουν ότι νιώθουν οι άνθρωποι της εστίασης, με κλειστά τα καταστήματά τους λόγω της πανδημίας. Ρεπορτάζ: Μαρία Νίκα

Στο εξωτικό “Poseidon” μας υποδέχθηκε ένα μεσημέρι ο βραβευμένος σεφ Δημήτρης Πυλιώτης. Ιδιοκτήτης εστιατορίου και στο Μαϊάμι της Αμερικής, επιχείρησε να μεταφέρει στην Παραλία της Καλαμάτας ατμόσφαιρα Καραϊβικής, εξ ου και η διακόσμηση του χώρου, που έχει επιμεληθεί με πολύ μεράκι. Άνοιξε Αύγουστο του 2020 και σε τρεις μήνες έκλεισε λόγω πανδημίας. «Ήταν λάθος αυτό που έγινε. Δεν έπρεπε να κλείσουν τα καταστήματα, αλλά να λειτουργήσουν ελεγχόμενα. Στην Αμερική, όπου επίσης έχω εστιατόριο, λειτουργούμε με κανόνες. Χρησιμοποιούμε το 50% του χώρου που χρησιμοποιούσαμε και ως αντάλλαγμα ο Δήμος, δωρεάν, μας έχει δώσει ένα 50% σε εξωτερικό χώρο».

Συναναστροφή με τον κόσμο Την καθημερινή συναναστροφή με τους πελάτες αναπολεί ο Ανδρέας Ζαγάκος από το “Κύμα”, αντιπρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής μας είπε: «Συνάδελφοι με take away προσπαθούν να καλύψουν όποιο κενό μπορούν από τη ζημιά, αλλά το πρόβλημα είναι πολύ σοβαρό. Υπάρχει μια βοήθεια με τις επιστρεπτέες προκαταβολές αλλά κι αυτές έχουν τη μορφή δανεισμού, έστω και αν το 50% είναι χαριστικό. Ζητάμε να ανοίξει η επιχείρησή μας, δεν έχουμε μάθει να ζούμε με επιδόματα, παρότι βοηθούν. Επίσης, είναι δύσκολο για μας να καθίσουμε σπίτι, έχουμε μάθει στην εργασία, στην καθημερινή συναναστροφή με τον κόσμο».

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

Ο Παναγιώτης Χρυσομάλλης από το “Οινοπαντοπωλείον”, μέλος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής αναφέρει: «Στην ουσία είμαστε κλειστά ένα χρόνο. Και να ανοίξουμε, μπορεί τον Οκτώβρη να μας ξανακλείσουν. Με τα επιδόματα καλύπτουμε κάποιες ανάγκες των μαγαζιών, αλλά τις οικογένειές μας πώς θα τις ζήσουμε; Αν ανοίξουμε πριν το Πάσχα, μπορεί να βγάλουμε κάτι από τα σπασμένα» επισημαίνοντας πως «είναι και ψυχολογικό το θέμα. Είμαστε σαν το λιοντάρι στο κλουβί. Δε γίνεται να καθόμαστε σπίτι. ‘ Έχουμε μάθει να είμαστε συνέχεια με κόσμο».

Όλα… τρέχουν Από την πλευρά της η Τζένη Κορδού από το “Da Francesco” αναφέρθηκε στις οικονομικές υποχρεώσεις που τρέχουν. «Τα χρήματα από τις επιστρεπτέες δε μας καλύπτουν τα έξοδα. Άλλωστε τα μισά θα επιστραφούν. Τρόφιμα λήγουν. Λογαριασμοί, εισφορές, όλα τρέχουν. Και δεν ξέρουμε τι θα γίνει από Σεπτέμβρη» είπε χαρακτηριστικά εκφράζοντας την πεποίθηση πως «το καλοκαίρι, πιστεύω, θα έχουμε πολλή δουλειά, γιατί η Μεσσηνία δεν έχει πολλά κρούσματα και είναι καλός προορισμός, κοντά στην Αθήνα. Όμως και δουλειά να έχουμε, απλώς θα βγάλουμε τις ζημιές».

Ζημιές όχι κέρδη Ο Νίκος Μαλαπέτσας, από το bar-restaurant “EGO”, πρόεδρος του Συλλόγου Καταστηματαρχών Εστίασης και Αναψυχής, θεωρεί ότι εάν η εστίαση ανοίξει με πολύ μεγάλους περιορισμούς, αντί για κέρδη θα έχει ζημιές. «Είμαστε 12 μήνες σε lock down. Τους εφτά απολύτως κλειστοί, τους πέντε με περιοριστικά μέτρα. Ο κλάδος έχει εξαθλιωθεί, στέρεψε από ρευστότητα. Το μόνο μέτρο που έχει βοηθήσει είναι η επιστρεπτέα προκαταβολή, αν και μικρή για τη ζημιά που έχουμε υποστεί», παρατήρησε ο κ. Μαλαπέτσας επισημαίνοντας ότι ο Σύλλογος απαριθμεί 680 μέλη. «Μιλάμε για τον μεγαλύτερο “εργοδότη” στην περιοχή. Μόνο στο Δήμο Καλαμάτας απασχολούμε 3.500 άτομα προσωπικό». Ο Απόστολος Κουταβάς από το κρεοπωλείο “Meat Shop”: «Στο κομμάτι της εστίασης έχουμε απώλεια 85-90%. Δουλεύουμε με ένα 15%-20% στο μαγειρείο που είναι take away. Ακόμη και αν ανοίξει η εστίαση, τα πράγματα θα είναι συγκρατημένα. Οι πελάτες μου βλέπουν κάτι παρόμοιο με το καλοκαίρι του 2020. Ωστόσο, αν το Πάσχα δεν ανοίξει η εστίαση και δεν έρθει κόσμος στην Καλαμάτα, θα είναι πολύ δύσκολα».

Ελπίδες για άνοιγμα Ο Παναγιώτης Τσικάκης από τα κρεοπωλεία “Τσικάκης - Γιαννόπουλος”: « Έχουμε συνεργασία με ταβέρνες, εστιατόρια, ξενοδοχεία, κέτερινγκ, αλλά δεν έχουμε επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό, επειδή η τροφοδοσία της εστίασης, ως επιχείρηση, δεν είναι η κύρια δραστηριότητά μας. Ελπίζουμε ότι η εστίαση θα λειτουργήσει κοντά στο Πάσχα, όμως γενικά η κατάσταση θα είναι δύσκολη, ακόμη και αν λειτουργήσει. Κάποια καταστήματα δεν θα επανεκκινήσουν καθόλου, αλλά και για όσα ξανανοίξουν θα είναι δύσκολα, υπάρχουν πολλά χρέη μαζεμένα».

Restaurants, bars and cafes are closed to the public since November due to the pandemic. The restaurant and coffee industry was tottally brought to a halt by lockdown. According to the owners of those, the problem is not only financial, but also psychological. They have become accustomed to the daily contact with the world, something they especially miss at this time.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Μαρία Κρασοπούλου «Η ποίηση και το τραγούδι είναι ο τρόπος μου να συνομιλώ με τους ανθρώπους»

Σύντομα θα κυκλοφορήσει την πρώτη της δισκογραφική δουλειά ως στιχουργός Συνέντευξη στην Κυριακή Παπακωνσταντίνου

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Μας συστήθηκε ως τραγουδίστρια και κατάφερε να μας μαγέψει με την φωνή της και έκανε περήφανους τους συντοπίτες της, αφού είναι γέννημα θρέμμα Καλαματιανή. Ως ανήσυχο πνεύμα δεν μένει μόνο εκεί αλλά προχωράει και στα σύνθετα μονοπάτια της ποίησης και κατ’ επέκταση της στιχουργικής.

06

Μ

ία από τις αγαπημένες ερμηνεύτριες στην Καλαμάτα, παιδί του Μουσικού Σχολείου και μέλος της μπάντας Bit gia Bit, η Μαρία Κρασοπούλου έχει καταφέρει να ξεχωρίσει καλλιτεχνικά, και όχι μόνο για τη φωνή της. Ερμηνεύει, γράφει, δημιουργεί, προσπαθεί να βρει τον δικό της τρόπο να συνομιλήσει με τους ανθρώπους μέσω του τραγουδιού, αλλά και της ποίησης. Έχει εκδώσει ήδη δύο ποιητικές συλλογές. Μάλιστα τον περασμένο Αύγουστο κυκλοφόρησε η δεύτερη με τίτλο «Το ύστερα του κόσμου» από τις εκδόσεις 24 Γράμματα. Αυτό το διάστημα ετοιμάζεται να κυκλοφορήσει την πρώτη της δισκογραφική δουλειά, αυτήν την φορά στιχουργικά ενώ δεν σταματά να σκέφτεται το τραγούδι.

Πότε γράψατε τον πρώτο σας στίχο; Ποιο ήταν το αρχικό ερέθισμα; Στιχάκια μικρά και έμμετρα σκάρωνα από μικρή ηλικία αλλά περισσότερο σαν ένα είδος παιχνιδιού. Ποιητική μορφή πήρε κάπου στα μέσα του γυμνασίου. Το αρχικό ερέθισμα ήταν η εφηβική αρχή της αμφισβήτησης των πάντων και της αναζήτησης εαυτού.

Τι σας εμπνέει; Χρειάζεται πάντα έμπνευση ή μιλάμε για μια διαδικασία που λέτε στον εαυτό σας “τώρα θα γράψω”; Αντλώ έμπνευση από οτιδήποτε με συγκινεί βαθιά. Από την αναλγησία της επικαιρότητας, την επιβεβλημένη έλλειψη αυτού του ανάποδου καιρού, από τα ξυπόλητα μέσα στο χιόνι πέλματα ενός παιδιού που το λένε προσφυγόπουλο και έτσι μικραίνει η ευθύνη των υπευθύνων, από ένα συννεφιασμένο απόγευμα, από το χαμόγελο της κόρης μου, από την μνήμη και την προσδοκία.

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

Αν η έμπνευση είναι απούσα, δεν μπαίνω στην διαδικασία να γράψω ούτε την καλώ βεβιασμένα.

Τα τελευταία χρόνια είστε μέλος μιας όμορφης μουσικής παρέας, τους Bit gia BIt. Πείτε μας λίγα λόγια για αυτή. Κοντεύουμε αισίως τη δεκαετία κοινής πλεύσης με τους Bit gia Bit! Ξεκίνησαν τριάδα τα παιδιά κι έπειτα ολοκλήρωσα το καρέ και δηλώνω υπερήφανη και για τους τρεις τους. Για όσους δεν έχει τύχει να μας ακούσουν, μας αρέσει πολύ το καλό ελληνικό τραγούδι και ενίοτε η διαφορετική θέαση της εκτέλεσής του. Μιλάμε στην ουσία για μια δημιουργική συνύπαρξη του ελληνικού έντεχνου και παραδοσιακού τραγουδιού επί σκηνής. Στα παντός είδους κρουστά είναι ο Γιώργος Κλάδης, στην κιθάρα και στο τραγούδι ο Αντώνης Κουφουδάκης, στο ούτι και στο τραγούδι ο Νικόλας Παλαιολόγος και επίσης στο τραγούδι η υποφαινόμενη.

Μας λείπει πολύ ο καιρός που μπορούσαμε να σμίξουμε με τον κόσμο και να αναπνεύσουμε ωραία μαζί σε αυτό το πάρε-δώσε που προϋποθέτει η σχέση μουσικού και ακροατή. Υπάρχει κάτι νέο που ετοιμάζετε καλλιτεχνικά; Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια; Σύντομα θα κυκλοφορήσει μία πολύ όμορφη δισκογραφική δουλειά στην οποία έχω την χαρά να συμμετέχω αυτήν την φορά όχι ερμηνευτικά αλλά στιχουργικά. Πρόκειται για συνθέσεις ενός πολύ ταλαντούχου και δραστήριου μουσικού του Νίκου Σαμαρά. Μελλοντικά σχέδια δεν σηκώνει ο καιρός που διανύουμε αλλά επειδή η ζωή πρέπει να έχει συνέχεια όταν με το καλό οι συνθήκες φανούν ευνοϊκές σκέφτομαι την παρουσίαση της ποιητικής μου συλλογής και το τραγούδι! Πολύ τραγούδι! Ζωντανά κι ανθρώπινα!

Τι είναι για εσάς η ποίηση και τι η μουσική; Δεν ξέρω αν θα φανεί τετριμμένο αλλά η ποίηση και το τραγούδι είναι ο τρόπος μου να συνομιλώ με τους ανθρώπους.

Maria Krasopoulou is one of the favorite singers in Kalamata and a member of the band Bit gia Bit. She is a real artist; she tries to find her own way to converse with people through the songs, but also through poetry.

Maria has already published two collections of poetry. Last August her second poetry collection was released. She is currently preparing to release her first album, this time lyrically while she does not stop thinking about the music.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Η Καλαματιανή που άφησε τα σίγουρα του Λονδίνου, ίδρυσε εταιρεία ευεξίας και γυρίζει τον κόσμο H Kαλαματιανή

Δήμητρα Δημητρακοπούλου

Ταξίδεψε σε 43 χώρες μέσα σε 2 χρόνια και έκανε το όνειρο… επάγγελμα Συνέντευξη στην Κυριακή Παπακωνσταντίνου

Grand Canyon-USA Ρεπορτάζ: Αφροδίτη Βέλμαχου

ΣΥΝΈΝΤΕΥΞΗ

έχει ταξιδέψει σε πάνω από 65 χώρες και συνεχίζει…

08

Στόχος… ο γύρος του κόσμου Συνέντευξη στην Κωνσταντίνα Δημοπούλου

Το γύρο του κόσμου έχει θέσει ως στόχο και ο πιο εύκολος τρόπος ήταν να επιλέξει το επάγγελμα της αεροσυνοδού μιας και τα ταξίδια είναι η απόλυτη εμπειρία για την ίδια όπως εξηγεί στο “Go On”.

Η Δήμητρα η οποία εδώ και 7 χρόνια εργάζεται ως αεροσυνοδός με έδρα το Ντουμπάι, σπούδασε Αγγλική Γλώσσα και Φιλολογία στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, όμως τελικά δεν ήταν αυτό που την κέρδισε, αφού πάντα αγαπούσε τα ταξίδια και ονειρευόταν να κάνει πολλά. Όμως δεν σταματά εκεί, αφού έχει πολλά χόμπι και όπως μας εξηγεί απολαμβάνει οποιαδήποτε αθλητική δραστηριότητα, ιδιαίτερα όταν έχει να κάνει με την φύση. Συγκεκριμένα λατρεύει την πεζοπορία, ειδικά στα βουνά, και το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων, υπερμαραθωνίων. Επιπλέον της αρέσει πολύ η γιόγκα και έχοντας κάνει την κατάλληλη εκπαίδευση πλέον μπορεί και διδάσκει στον ελεύθερο χρόνο της, όπως επισημαίνει.

Πώς πήρες την απόφαση να φύγεις για Ντουμπάι; Πόσο εύκολο ήταν για σένα; “Είχα μάθει για την συγκεκριμένη αεροπορική εταιρεία και τις θέσεις εργασίας λίγο πριν πάω για Εrasmus στην Γερμανία, αλλά μιας και δεν είχα κλείσει τα 21 έτη, που απαιτούνταν ως κατώτατο όριο ηλικίας, αποφάσισα να πάω πρώτα στην Γερμανία και αφού γυρνούσα θα έκανα αίτηση για αεροσυνοδός. Και έτσι έγινε! Είχα όνειρο να ταξιδέψω και να δω με τα μάτια μου όσο δυνατόν περισσότερα μέρη του πλανήτη μας. Ήταν εύκολο να πάρω την απόφαση να φύγω γιατί ήταν αυτό που ήθελα να κάνω. Επέστρεψα στην Ελλάδα αποφασισμένη να κάνω αυτό που ονειρευόμουν. Δεν μετανιώνω στιγμή για την επιλογή μου, αντιθέτως είμαι πολύ χαρούμενη που έγινε πραγματικότητα.”

Τι είναι αυτό που σε μαγεύει στο επάγγελμα της αεροσυνοδού αλλά και πόσο δύσκολο είναι; “Το πιο μαγικό είναι οι προορισμοί φυσικά! Έχω βρεθεί σε πάνω από 65 χώρες και σε εκατοντάδες πόλεις, ωστόσο υπάρχουν τόσα πολλά μέρη ακόμα που θα ήθελα να επισκεφτώ. Αγαπώ πολύ την φύση, και τα ταξίδια μου έδωσαν την δυνατότητα να την θαυμάσω ακόμα περισσότερο. Πανέμορφες λίμνες, βουνά που προκαλούν δέος, ωκεανοί και άγρια ζωή δίνουν άλλο νόημα στην καθημερινότητα. Το να γνωρίσω ένα καινούργιο μέρος με αναζωογονούσε, δεν ήθελα να αφήνω λεπτό ανεκμετάλλευτο σε οποίο μέρος βρισκόμουν και παρά την κούραση που ένιωθα, ύστερα από τα πολύωρα ταξίδια. Γιατί αυτό είναι και το πιο δύσκολο, κατά την γνώμη μου, σε αυτό το επάγγελμα, η σωματική κούραση, οι μεγάλες νυχτερινές πτήσεις και το να προσαρμοστείς όσο γίνεται στις διαφορετικές ζώνες ώρας. Μαγική και ενδιαφέρουσα είναι επίσης η επαφή με τους ίδιους τους ανθρώπους κάθε χώρας, γνωρίζεις διαφορετικές κουλτούρες και πολιτισμούς, διαφορετικές νοοτροπίες. Αυτό είναι ένα πραγματικό σχολείο από μόνο του.”

Πώς είναι η ζωή στο Ντουμπάι; Σε τι διαφέρει από την Ελλάδα Καλαμάτα; “Η ζωή στο Ντουμπάι είναι αρκετά διαφορετική από της Ελλάδας. Το Ντουμπάι είναι μια πόλη έντονων αντιθέσεων. Η καθαριότητα και η οργάνωση είναι από τα δυνατά σημεία της. Ο καιρός είναι αρκετά ζεστός και ήπιος και έχει θερμοκρασίες που φτάνουν και τους 50 βαθμούς! Επιπλέον είναι πόλη του αυτοκινήτου και πολλές φορές αυτό κουράζει και μας αποξενώνει λίγο. Βέβαια τελευταία γίνονται όλο και περισσότερες προσπάθειες και βήματα ώστε να αλλάξει αυτό, φτιάχνουν πάρκα και διαμορφώνουν εξωτερικούς χώρους. Επίσης χαρακτηριστικό της πόλης αυτής είναι η πολυπολιτισμικότητα, άνθρωποι από κάθε γωνία του κόσμου, μοιράζονται ιδέες, εργάζονται, δημιουργούν και συμβιώνουν στο Ντουμπάι.”

Έρχεσαι συχνά στον τόπο καταγωγής σου; Τι σου λείπει περισσότερο; “Προσπαθώ να έρχομαι συχνά στην Ελλάδα, να βλέπω την οικογένειά μου και τους φίλους μου, αλλά σε κάθε ευκαιρία θέλω να πηγαίνω σε καινούργια μέρη

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

Horseshoe Bend, Arizona-USA

Mexico, Chichen-Itza

και να ανακαλύπτω νέους προορισμούς. Αυτό που μου λείπει περισσότερο φυσικά είναι οι γονείς και ο αδερφός μου.”

Τα μελλοντικά σου σχέδια τι περιλαμβάνουν; Την Καλαμάτα την βλέπεις μέσα σε αυτά; “Η επιστροφή στην Ελλάδα και μάλιστα στην Καλαμάτα είναι πολύ έντονα στο μυαλό μου. Βλέποντας τόσα μέρη σε όλο τον κόσμο, διευρύνεις τους ορίζοντές σου, γεμίζεις ιδέες και θα ήθελα όλα όσα ονειρεύομαι να γίνουν πραγματικότητα στην πανέμορφη πόλη μου. Συνειδητοποιείς την αξία κάποιων πραγμάτων που θεωρούσες ίσως δεδομένα, όπως την επαφή με την φύση και όλα όσα μας προσφέρει απλόχερα. Επίσης, θέλω να εξερευνήσω τις τόσες πολλές ομορφιές της Ελλάδας και θα ήθελα πολύ να διδάσκω γιόγκα στην Καλαμάτα.”

Dimitra Dimitrakopoulou is a girl from Kalamata who has travelled to over 65 countries. She has been working as a flight attendant based in Dubai for 7 years. One of the reasons that Dimitra chose this profession was her love of travelling. She has always dreamed of travelling around the world and finally she succeeded in it.

Petra, Jordan

Patagonia

H Δήμητρα μας συστήνεται καλύτερα…

• Η καλύτερη εμπειρία στη ζωή σου: Πτήση με ελικόπτερο πάνω από τον παγετώνα Franz Josef της Νέας Ζηλανδίας και το να περπατήσω στον παγετώνα Περίτο Μορένο στην Αργεντινή.

• Αγαπημένος προορισμός: Παταγονία (Νότιες περιοχές Αργεντινής και Χιλής, Νότια Αμερική).

• Αγαπημένο σου χόμπι: Γιόγκα, πεζοπορία και τρέξιμο.

• Το πιο περίεργο σε πτήση: Όταν μια γυναίκα γέννησε μέσα στο αεροπλάνο.

• Εθνικότητα που είναι κοντά στην Ελληνική: Τα περισσότερα κοινά στοιχεία τα μοιραζόμαστε με χώρες της Μεσογείου, κυρίως την αγάπη για το καλό φαγητό και την θάλασσα.

• Με δύο λέξεις η Καλαμάτα: Φυσική ομορφιά!

• Μια συμβουλή για υποψήφιους αεροσυνοδούς: Να μπορείς να προσαρμόζεσαι και να συνειδητοποιήσεις ότι μπορεί να χάσεις σημαντικές οικογενειακές στιγμές.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Καθαρίζοντας και ομορφαίνοντας τις γειτονιές της Καλαμάτας Η καθαριότητα της γειτονιάς, της πόλης, της παραλίας είναι προσωπική υπόθεση της ομάδας “Save your hood” που δραστηριοποιείται στην Καλαμάτα από τα μέσα Δεκεμβρίου.

ΕΘΕΛΟΝΤΙΣΜΌΣ

Ρεπορτάζ: Κωνσταντίνα Δημοπούλου

10

Έχοντας ήδη πραγματοποιήσει πάνω από 30 δράσεις, η υπέροχη αυτή πρωτοβουλία εν μέσω καραντίνας ξεκίνησε στην Αττική και σύντομα ήρθε και στην Καλαμάτα και όλα αυτά μέσω Facebook. Οι πρώτες δύο δράσεις πραγματοποιήθηκαν στην Παραλία της Καλαμάτας ξεκινώντας με την συμμετοχή μόλις τριών ατόμων και μέχρι σήμερα έχουν ξεπεράσει τους 60 ενεργούς εθελοντές, σύμφωνα με την Θεοδώρα Τσώλη μέλους της ομάδας. Στέλνοντας τον “κωδικό 6” σε μια συνηθισμένη καθημερινή βόλτα καθαρίζουμε το μέρος που μένουμε, τις γειτονιές μας.

Πώς ξεκίνησε η ιδέα του «Save your Hood»; Η νοοτροπία της αδιαφορίας αποτέλεσε αφορμή για τον Βασίλη Σφακιανόπουλο από την Αθήνα, ο οποίος αποφάσισε να ξεκινήσει μια εθελοντική πρωτοβουλία μαζί με κάποιους φίλους του. Ένα φιλικό κάλεσμα ήταν η αρχή για να μαζευτούν την πρώτη κιόλας μέρα 32 σακούλες με σκουπίδια στα Τουρκοβούνια. Η σκέψη έγινε δράση και η δράση ονομάστηκε «Save your hood». Σώσε την γειτονιά σου, το δάσος σου, την παραλία σου, σώσε το μέρος που ζεις και αγαπάς. Η ιδέα ξεκίνησε τον περασμένο Απρίλιο και η πρώτη κινητοποίηση πραγματοποιήθηκε τον Νοέμβριο. Η ανάγκη για αλλαγή έγινε κάτι παραπάνω από μια βόλτα!

Υπάρχει ανταπόκριση από τους Καλαματιανούς; Αγαπάμε την πόλη μας τελικά; “Κάθε αρχή και δύσκολη. Όταν ξεκινήσαμε, στην πρώτη δράση μας στην Παραλία της Ναυαρίνου όπου ήμασταν 3 μόνο άτομα, απογοητευτήκαμε λίγο καθώς ευελπιστούσαμε να μαζευτούμε περισσότεροι. Ξεκινώντας όμως τη δράση, ο κόσμος ενδιαφερόταν και μας ρωτούσε πώς μπορεί να βοηθήσει, πολλοί διέκοψαν το μπάνιο τους για να μας βοηθήσουν. Μέχρι σήμερα πραγματικά έχω εντυπωσιαστεί, καθώς ο κόσμος όλων των ηλικιών ενδιαφέρεται και ρωτάει για να ενημερωθεί πώς μπορεί να βοηθήσει και ίδιος και να συνεισφέρει όσο μπορεί.”

Προσπαθούμε να το πάμε και ένα βήμα πιο πέρα, τοποθετώντας ταμπέλες στα σημεία που έχουμε μαζέψει τα σκουπίδια, ώστε να μειώσουμε όσο μπορούμε να νέα σκουπίδια που δυστυχώς θα ξαναβρεθούν εκεί.”

Πώς αποφασίζετε ποια γειτονιά θα καθαριστεί κάθε Σαββατοκύριακο; “Κάθε Δευτέρα ανεβαίνει στην ομάδα του Facebook “Save Your Hood” μια ψηφοφορία όπου ο κάθε ένας μπορεί να βάλει το μέρος που πιστεύει ότι χρειάζεται την παρέμβασή μας! Οι συντονιστές δημιουργούν μια ομάδα στο messenger ανά περιοχή και εκεί συναντιόμαστε και αποφασίζουμε κάθε εβδομάδα τις γειτονιές που θα επισκεφτούμε. Πολλοί από τους εθελοντές μας κάνουν και μια αυτοψία μέσα στην εβδομάδα, εντοπίζοντας νέους «σκουπιδότοπους».”

Ποιος είναι ο σκοπός της ομάδας; Θα συνεχιστεί και μετά την καραντίνα; “Όσο μεγαλώνει το “Save Your Hood”, τόσο μεγαλώνει και το όραμά μας. Θέλουμε να αλλάξουμε τον τρόπο που βλέπουμε τις γειτονιές μας και να τις προστατεύουμε περισσότερο από οποιαδήποτε μορφής μόλυνση. Δεν είναι μόνο τα σκουπίδια, είναι και οι ρύποι, η έλλειψη πρασίνου και ο ρατσισμός, η μη αποδοχή του διπλανού σου. Αυτός είναι ο ένας πολύ σημαντικός πυλώνας για τον οποίο κάνουμε διάφορες κινήσεις με μεικτές ομάδες από άλλες εθνικότητες. Ο άλλος πυλώνας είναι ότι όντως μπορούμε και θα επηρεάσουμε την ανακύκλωση και την αποκομιδή απορριμμάτων στην Ελλάδα. Ο σκοπός είναι ένας, δεν έχουμε κανένα ταμπού και δίνουμε ευκαιρίες σε ανθρώπους που πραγματικά το πιστεύουν και θέλουν να αλλάξουν την πόλη ή την περιοχή τους. Είναι μια πρωτοβουλία που ξεκίνησε με την καραντίνα, αλλά δεν έχει σκοπό να σταματήσει μαζί της, αλλά θα συνεχίσει και θα δυναμώνει, καθώς η διάθεση του κόσμου και μεγάλη και αποδεικνύεται καθημερινά, ας αλλάξουμε όλοι μαζί την νοοτροπίας μας και τις κακές μας συνήθειας, στο χέρι μας είναι..!”

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΈΝΕΣ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ ΓΎΡΩ ΑΠΌ ΚΆΘΕ ΑΚΊΝΗΤΟ

Οι Δήμοι Καλαμάτας και Μεσσήνης αντίστοιχα έχουν συμβάλει στις δράσεις αυτές και πώς; “Είμαστε κάθε εβδομάδα σε συνεννόηση με το Δήμο Καλαμάτας και το Δήμο Μεσσήνης, οι οποίοι μας προμηθεύουν με σακούλες και γάντια εργασίας. Στη συνέχεια ενημερώνουμε πού αφήνουμε τα σκουπίδια ώστε να τα μαζέψουν.

«Save your hood» is an idea that started in Attica on the first lockdown and manifested on the second. Having already carried out more than 30 actions, this initiative also came to Kalamata. This is the essence of the initiative: “Save your neighborhood, your forest, your beach, save the place that you live in and love”.

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Ψυχοθεραπεία στην κηπουρική

Σαλάτα από το μπαλκόνι ΚΗΠΟYΡΙΚΗ

Ρεπορτάζ: Κυριακή Παπακωνσταντίνου

Πράσινο το σαλόνι, πράσινο και το μπαλκόνι έχουν βαλθεί να μετατρέψουν οι επίδοξοι κηπουροί που λόγω της καραντίνας αποφάσισαν να ασχοληθούν με ένα απαιτητικό χόμπι.

12

Οι λάτρεις λοιπόν των λουλουδιών έχουν ήδη στρέψει την προσοχή τους στα φυτά εσωτερικού χώρου αλλά και στην καλλιέργεια κηπευτικών στο μπαλκόνι τους. Η Αμαλία Δένδια, τεχνολόγος γεωπόνος και ιδιοκτήτρια της “Βlossom Gardens

by Amalia” παρατηρεί ότι πολύς κόσμος λόγω της καραντίνας αποφάσισε να φέρει τη φύση στο σπίτι του, χωρίς να παραμελεί τον κήπο ή μπαλκόνι του. Με τους κάκτους και τα παχύφυτα να κερδίζουν το ενδιαφέρον. Ο κόσμος που έμεινε στο σπίτι αποφάσισε να ασχοληθεί λίγο περισσότερο με τη γη ως μια μορφή ψυχοθεραπείας και χαλάρωσης, σύμφωνα με τον τεχνολόγο γεωπόνο, Αθανάσιο Πουρναρά, ιδιοκτήτη της Γεωπονικής Όασης. «Το γυναικείο φύλο φαίνεται πως ασχολείται περισσότερο με την κηπουρική, χωρίς αυτό να σημαίνει βέβαια ότι δεν υπάρχουν και άνδρες που βρίσκουν δημιουργική αυτή την ενασχόληση», σχολιάζει ο κ. Πουρναράς στο «Go On». Πρώτα στη λίστα των προτιμήσεων είναι τα φυτά εσωτερικού χώρου, ωστόσο, όπως παρατηρεί, η γιορτή της γυναίκας αποτέλεσε μια πρώτη αφορμή για τα ανοιξιάτικα λουλούδια να μπουν στα σπίτια, ενώ θεωρεί πως πολύ σύντομα ο κόσμος θα ξεκινήσει να ασχολείται πολύ πιο έντονα με τον κήπο του.

Η Ζαχαρούλα Νίκου, ιδιοκτήτρια του φυτωρίου “Ο κήπος της χαράς”, παρατηρεί και αυτή με τη σειρά της, μια στροφή στα φυτά εσωτερικού χώρου λόγω καιρού και του χειμώνα. Όσο οι ημέρες γίνονται πιο καλοκαιρινές ξεκινάει το ενδιαφέρον και για τα φυτά εξωτερικού χώρου καθώς και για τα κηπευτικά. «Ο κόσμος φυτεύει φράουλες, μαρούλια, μελιτζάνες και ντομάτες, όπου μπορεί, ακόμη και στο μπαλκόνι του», σχολιάζει χαρακτηριστικά. Όσον αφορά την κίνηση, αναφέρει ότι υπάρχει αλλά συντηρητικά προς το παρόν, ενώ θεωρεί πως ο κόσμος στράφηκε στην κηπευτική καθώς είναι μία δημιουργική αλλά και αγχολυτική ενασχόληση.

Aspiring and beginning gardeners, due to the quarantine, decided to engage in a demanding hobby. We are talking about gardening, which is also an anti-anxiety process. Many people have turned their living room and their balcony into o greenhouse. So, flower lovers have already turned their attention to indoor plants but also to growing vegetables on their balcony.

APRIL 2021

Προετοιμασίες για το Πάσχα

με λαμπάδες, αυγά και τσουρέκια Την μεγαλύτερη γιορτή της ορθόδοξης χριστιανοσύνης -το Πάσχα- περιμένουν πώς και πώς οι καταναλωτές. Ήδη από τα μέσα Μαρτίου οι λαμπάδες και μάλιστα οι χειροποίητες έχουν ξεκινήσει να ενδιαφέρουν το κοινό, με τα σχέδια να ποικίλλουν και με τα χρώματα να κυριαρχούν.

Λαμπάδες διά χειρός… Ξεκίνησε η έρευνα και η αγορά για λαμπάδες και πασχαλινά είδη όπως φαίνεται, αφού πολλοί είναι αυτοί που ήδη έσπευσαν να εφοδιαστούν με τα απαραίτητα. Συγκεκριμένα πολλοί και φέτος τιμούν το χειροποίητο και σίγουρα αποτελεί μια οικονομική λύση, όπως εξηγεί η Σταυρούλα Ρούμπου από το κατάστημα “Ρούμπος”. Από τα μέσα Μαρτίου κιόλας αρκετός κόσμος προμηθεύτηκε λαμπάδες και υλικά για να τις δημιουργήσει μόνος του. “Είναι μια οικονομική λύση και επιπλέον έχεις την χαρά της δημιουργίας”, επισημαίνει η κ. Ρούμπου. Αρκετός κόσμος προτιμά κάθε χρόνο να δημιουργεί μόνος του τη λαμπάδα -πολύ περισσότερο φέτος λόγω του εγκλεισμού- και να την προσφέρει σε αγαπημένα πρόσωπα. Είναι σίγουρο πως η χειροποίητη λαμπάδα για τους φίλους ή την οικογένεια, έχει δημιουργηθεί με πολλή αγάπη. «Σημαντικό ρόλο επίσης έπαιξε και η αβεβαιότητα της περιόδου που διανύουμε, αφού ο κόσμος αγχωμένος ότι θα είναι κλειστά τα μαγαζιά την περίοδο των γιορτών αποφάσισε να μεριμνήσει πολύ νωρίτερα», όπως εξηγεί η κ. Ρούμπου.

Όσον αφορά τα πασχαλινά αυγά και τσουρέκια ξεκινούν να βγαίνουν στην αγορά έναν μήνα περίπου πριν το Πάσχα, σύμφωνα με τον Μάριο Σουρέα από το “Αρτοποιείο- φούρνος Αφοί Σουρέα”. Συνήθως ο κόσμος αφήνει τελευταία τα συγκεκριμένα είδη, αλλά πάντα κάνει την έρευνά του από νωρίς. Η Μαρία Γιαννίκου από το ζαχαροπλαστείο “Απόλαυση”, περιγράφει πως σιγά σιγά ο κόσμος αρχίζει να ενδιαφέρεται για τα πασχαλινά είδη όμως σίγουρα είναι πολύ νωρίς ακόμα. “Η κατάσταση δεν μας επιτρέπει πολλά-πολλά, όμως τα παραδοσιακά είδη για το Πάσχα ποτέ δεν τα αμελεί ο κόσμος”, συμπληρώνει.

Consumers are looking forward to Easter -the biggest celebration of Orthodox in Greece. Shopping for easter items has already started in early March, while according to shop managers many people still prefer handmade this year.

ΑΓΟΡΕΣ

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

13

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

ΓΥΝΑΙΚΟΛΟΓΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

Οι γυναίκες είναι ευαισθητοποιημένες σήμερα ΑΥΞΗΣΗ ΤΩΝ ΓΕΝΝΗΣΕΩΝ ΣΕ ΚΑΙΡΟ ΚΡΙΣΗΣ

YΓΕΙΑ

Τη μεγάλη ανάγκη να τηρείται με συνέπεια ο ετήσιος γυναικολογικός έλεγχος, για κάθε γυναίκα, μικρή ή μεγάλη σε ηλικία, επισημαίνει ο μαιευτήρας – γυναικολόγος Βασίλειος Νίκας, συνεργάτης της κλινικής «City Hospital» στην Καλαμάτα.

14

Όπως επισημαίνει, οι γυναίκες σήμερα είναι ενημερωμένες και φροντίζουν στην πλειοψηφία τους τη γυναικολογική τους υγεία. Όσον αφορά στις εγκυμοσύνες, παρατηρεί πως παρά την οικονομική κατάσταση της χώρας, τα νέα ζευγάρια βλέπουν θετικά μια εγκυμοσύνη και ήδη καταγράφεται αύξηση των γεννήσεων στο πλήρως εκσυγχρονισμένο μαιευτικό – γυναικολογικό τμήμα της κλινικής.

Προσέχουν σήμερα οι γυναίκες τη γυναικολογική τους υγεία; Είναι ευαισθητοποιημένες όσον αφορά στην πρόληψη; Οι περισσότερες γυναίκες -ευτυχώς για τις ίδιες- προσέχουν. Είναι τακτικές στον προσωπικό τους ετήσιο έλεγχο και ενημερωμένες για διάφορα συμπτώματα, τα οποία πρέπει να προσέχουν και να τις οδηγούν πιο συχνά στον γυναικολόγο τους. Επίσης, πολλές είναι ενημερωμένες για την αυτοεξέταση του μαστού κι επισκέπτονται τον γυναικολόγο τους για πράγματα που τις ανησυχούν.

Κάποια βασικά συμπτώματα που πρέπει να κινητοποιήσουν τις γυναίκες; Για παράδειγμα, μετά την εμμηνόπαυση η κολπική αιμόρροια. Παλαιότερα δεν έδιναν σημασία ή απέκρυπταν κάτι τέτοιο οι γυναίκες ή δεν κατανοούσαν την επικινδυνότητα. Σήμερα είναι διαφορετικά τα πράγματα. Υπάρχει ενημέρωση. Ακόμα και αν εμφανιστεί μια διαταραχή στην περίοδο καλό είναι να απευθύνεται η γυναίκα στον γυναικολόγο της.

Ο ετήσιος έλεγχος έχει να κάνει μόνο με τεστ ΠΑΠ και μαστογραφία; Η μαστογραφία γίνεται μετά από μια ορισμένη ηλικία, και η συχνότητά της βασίζεται και στο οικογενειακό ιστορικό μαστού. Οπωσδήποτε όμως πρέπει να γίνεται τεστ ΠΑΠ, υπερηχογράφημα έσω γεννητικών οργάνων και ψηλάφηση μαστού. Με αυτόν τον τρόπο καλύπτονται τα βασικά σημεία που περιγράφει η παθολογία της γυναίκας, όπως είναι παθολογίες του τραχήλου, του ενδομητρίου, της μήτρας, των ωοθηκών και του μαστού.

Οι νέες γυναίκες πώς αντιμετωπίζουν τον τακτικό έλεγχο; Η αλήθεια είναι ότι οι νέες γυναίκες έχουν λιγότερο ανάγκη από τον γυναικολογικό έλεγχο για το ενδεχόμενο καρκίνου, αλλά είναι ευαισθητοποιημένες και πιο συνεπείς στον ετήσιο έλεγχο και αυτό μας χαροποιεί πάρα πολύ.

Τα νέα ζευγάρια πώς αντιμετωπίζουν σήμερα το ενδεχόμενο μιας εγκυμοσύνης; Με έκπληξη, παρά τις οικονομικές δυσκολίες που αντιμετωπίσει η Ελλάδα αυτή τη στιγμή, τα ζευγάρια αντιμετωπίζουν με θετική σκέψη την εγκυμοσύνη. Στην κλινική μάλιστα σημειώνεται αύξηση γεννήσεων.

Πώς έχουν υποδεχτεί οι Μεσσήνιοι τις νέες υπηρεσίες στο εκσυγχρονισμένο και ανακαινισμένο μαιευτικό – γυναικολογικό τμήμα της κλινικής «City Hospital»; Ο κόσμος έχει δείξει την εμπιστοσύνη του και με το πέρασμα του χρόνου όλο και περισσότερο, διαπιστώνοντας τις μεγάλες αλλαγές, αλλά και την άρτια στελεχωμένη κλινική. Στόμα με στόμα αποσπά θετικά σχόλια και τα ζευγάρια εμπιστεύονται τον ιδιωτικό τομέα στην Καλαμάτα, όπως πάντα εμπιστευόντουσαν την επιλογή του ιδιώτη γιατρού τους, τώρα εμπιστεύονται και την επιλογή του ιδιωτικού μαιευτηρίου «City Hospital». Παράλληλα, απολαμβάνουν πλήρεις και σύγχρονες υπηρεσίες, εδώ, δίπλα στο σπίτι τους.

Προφανώς υπάρχει και ο ανθρώπινος παράγοντας. Φυσικά, το προσωπικό δίνει τον καλύτερό του εαυτό και κάνει υπερπροσπάθεια. Στο σύνολό τους οι εργαζόμενοι προσφέρουν πέρα από αυτό που απαιτείται. Έτσι, είναι λογικό να ακούγονται όλα αυτά τα θετικά σχόλια. Δεν είναι τυχαίο πως οι νέες μητέρες συχνά τονίζουν την υποστήριξη που είχαν στον θηλασμό αλλά και συνολικά σε όλο αυτό το πολύ σημαντικό χρονικό διάστημα πριν και μετά τη γέννηση του μωρού τους.

Ποιες είναι οι νέες υπηρεσίες που προσφέρει το μαιευτικό – γυναικολογικό τμήμα της κλινικής «City Hospital»; Στην κλινική υπάρχει η δυνατότητα αντιμετώπισης όποιου γυναικολογικού προβλήματος, είτε αφορά ανοικτά χειρουργεία, όπως ινομυωμάτων, υστερεκτομής, κύστεων ωοθήκης. Ακόμα, υπάρχει δυνατότητας υστεροσκόπησης και χειρουργικής λαπαροσκόπησης.

Παρατηρείται σήμερα υπογονιμότητα και αν ναι πώς αντιμετωπίζεται; Η υπογονιμότητα δεν είναι πλέον ταμπού. Έχει κατανοήσει πλέον το ζευγάρι ότι ευθύνεται 50-50 η γυναίκα και ο άντρας και πως δεν είναι μόνο ευθύνη της γυναίκας, όπως λέγανε παλιά. Όταν υπάρχει ζήτημα, το ζευγάρι απευθύνεται στον γιατρό και κάνουν ό,τι χρειάζεται για να αποκτήσουν με όποιον τρόπο ένα παιδάκι. Και όλες αυτές οι απαραίτητες ενέργειες διερεύνησης του προβλήματος της υπογονιμότητας, ακόμα και το πρώτο βήμα της υποβοηθούμενης αναπαραγωγής, της σπερματέγχυσης δηλαδή, μπορούν να γίνουν πλέον και στην Καλαμάτα. Πάντα συνεχίζουμε τις προσπάθειές μας να βελτιωνόμαστε και να προσφέρουμε ό,τι καλύτερο, εμείς οι γιατροί αλά και η κλινική, στους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται.

Πινδάρου 5, Καλαµάτα / Τηλ: 2721080150 / Email: info@cityhospital.com.gr

www.cityhospital.com.gr

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

«ΕΠΑΝΑΣΤΑΣΗ» ΣΤΗ ΝΕΥΡΟΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ

Σύγχρονες μέθοδοι στη θεραπεία παθήσεων του νευρικού συστήματος

ΣΩΤΉΡΙΟΣ ΖΈΡΒΑΣ - ΝΕΥΡΟΧΕΙΡΟΥΡΓΌΣ - Κ. 6977 120 412

Ποια είναι τα συμπτώματα που πρέπει να κινητοποιήσουν έναν ασθενή προκειμένου να επισκεφθεί έναν νευροχειρουργό; Πόσο έχουν εξελιχθεί οι χειρουργικές πρακτικές και πώς αντιμετωπίζονται σήμερα ζητήματα χειρουργικής εγκεφάλου και σπονδυλικής στήλης, αλλά και ο χρόνιος πόνος; Πώς εξελίσσονται τα πράγματα στην τραυματιολογία;

Σε όλα αυτά τα ερωτήματα και άλλα, μας απαντά ο Σωτήριος Ζέρβας, διευθυντής Νευροχειρουργικής Κλινικής ‘’Ευρωκλινική Αθηνών’’ και ‘’City Hospital|Γενική Κλινική Καλαμάτας’’, τ. διευθυντής στο ΚΑΤ. Ο κ. Ζέρβας, με εμπειρία 42 ετών στη νευροχειρουργική, έχει θητεύσει στον «Ευαγγελισμό», στην Πανεπιστημιακή Νευροχειρουργική Κλινική Πατρών, στο Albert-Ludwigs-Universität Freiburg στη Γερμανία και 22 χρόνια στο μεγαλύτερο τραυματιολογικό κέντρο της Ελλάδας, στο ΚΑΤ.

Ποια είναι η σημασία της νευροχειρουργικής σήμερα στην Ιατρική και ποιες οι παθήσεις που θεραπεύει; Το αντικείμενο της νευροχειρουργικής είναι παθήσεις του νευρικού συστήματος, όπως κακώσεις εγκεφάλου από ατυχήματα, όγκοι και άλλες παθήσεις του εγκεφάλου, αγγειακές δυσπλασίες, ανευρύσματα, αιματώματα και παθήσεις αγγείων εγκεφάλου, κοίλες μεσοσπονδυλίου δίσκου, αυχενική - οσφυϊκή και θωρακική μοίρα σπονδυλικής στήλης (δισκοπάθειες). Παθήσεις περιφερικών νεύρων (καρπιαία σύνδρομα, σύνδρομα ωλένιου), έντονες ημικρανίες κεφαλαλγίες, αυχενικό σύνδρομο.

(cyberknife). Εφαρμόζεται τελευταία και στην σπονδυλική στήλη, για όγκους. Πάντως, με μικροσκόπιο επεμβαίνουμε πλέον πάντα στις εγχειρήσεις όλες, καλοήθεις και καοήθεις όγκους του εγκεφάλου, και στους όγκους της σπονδυλικής στήλης, καλοήθεις και κακοήθεις, όπως επίσης χρησιμοποιείται και στις επεμβάσεις περιφερικών νεύρων.

Η εμπειρία σας στην τραυματολογία σίγουρα παίζει σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση κάθε περιστατικού. Πόσο έχει υπάρξει πρόοδος σε αυτόν τον τομέα; Όντως, μετά από 22 χρόνια στο ΚΑΤ, στο μεγαλύτερο τραυματιολογικό κέντρο της Ελλάδας, η εμπειρία είναι μεγάλη. Μέσα σε αυτά τα χρόνια και σε αυτόν τον τομέα η εξέλιξη είναι πολύ μεγάλη. Την τελευταία 20ετία η τραυματιολογία έχει εξελιχθεί. Έχει κάνει προόδους και στην αντιμετώπιση του οξέως τραύματος και στη νοσηλεία στην εντατική μονάδα και στην αποκατάσταση.

Ποια συμπτώματα πρέπει να οδηγήσουν έναν ασθενή στον νευροχειρουργό;

Φυσικά. Όταν έχει ένα νευρολογικό πρόβλημα έρχεται συχνά αμέσως στον νευροχειρουργό. Συνήθως οι ορθοπεδικοί βλέπουν κάποια προβλήματα που σχετίζονται με τις αρθρώσεις και εν συνεχεία οι ασθενείς παραπέμπονται στον νευροχειρουργό. Είναι αρκετά οικεία η συγκεκριμένη ειδικότητα.

Οι πολύ έντονες κεφαλαλγίες, ζαλάδες, ίλιγγοι, εμετοί, διπλωπία στην όραση, αδυναμίες σε οποιοδήποτε μέρος, όπως χέρι, πόδι, πρόσωπο και γενικά αδυναμία κάποιου μέλους. Ακόμα μια δυσκολία στο περπάτημα, διαταραχές στην ισορροπία ή στην ούρηση, μουδιάσματα, άλγη - πόνοι στα άνω ή κάτω άκρα. Αυτά τα συμπτώματα θα πρέπει να λαμβάνονται σοβαρά υπόψη και να κινητοποιούν τον καθένα.

Η χειρουργική στη νευροχειρουργική έχει προχωρήσει πολύ. Όσον αφορά στον εγκέφαλο, τι εφαρμόζετε;

Για την συνεργασία σας με την κλινική «City Hospital» στην Καλαμάτα τι έχετε να πείτε;

Οι εγχειρήσεις του εγκεφάλου γίνονται με χειρουργικό μικροσκόπιο, σε οργανωμένο χειρουργείο και οι αναισθησιολόγοι είναι εξειδικευμένοι στην νευροαναισθησιολογία. Να τονίσουμε πως το χειρουργικό μικροσκόπιο έχει κάνει επανάσταση στη νευροχειρουργική, και γενικά στην ειδικότητα αυτή. Εφαρμόζεται και Ρομποτική Χειρουργική στον εγκέφαλο, σε ορισμένες περιπτώσεις. Και μια ακόμα πρωτοποριακή αντιμετώπιση -για να μην κάνουμε κρανιοτομές σε μερικούς όγκους και άλλες παθήσεις- είναι η Στερεοτακτική Ακτινοχειρουργική

Η κλινική City Hospital είναι πολύ καλά οργανωμένη και εκεί γίνεται η εξέταση των ασθενών αλλά και ορισμένες επεμβάσεις. Κυρίως αντιμετωπίζουμε περιστατικά, που δεν απαιτούν ειδικό αδειοδοτημένο κέντρο, όπως περιφερικών νεύρων, όπως καρπιαία σύνδρομα και ωλένιος νευρίτιδα (σύνδρομο ωλένιου). Για τις επεμβάσεις που απαιτούν ειδικά αδειοδοτημένο κέντρο, η λύση έρχεται από τις συνεργασίες μου στην Αθήνα, ενώ στην Καλαμάτα πραγματοποιούνται όλες οι επεμβάσεις που γίνονται με τοπική αναισθησία.

Ο κόσμος απευθύνεται εύκολα σήμερα σε έναν νευροχειρουργό ;

Πινδάρου 5, Καλαµάτα / Τηλ: 2721080150 / Email: info@cityhospital.com.gr

www.cityhospital.com.gr

YΓΕΙΑ

ΠΟΙΑ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΙΝΗΤΟΠΟΙΗΣΟΥΝ ΤΟΝ ΑΣΘΕΝΗ

15

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Η σημασία του βρεφικού μασάζ για μωρά και γονείς

ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΓΟΝΕΙΣ

“ΧΑΡΟΥΜΕΝΑ ΠΑΙΔΙΑ - ΧΑΡΟΥΜΕΝΟΙ ΓΟΝΕΙΣ” Γνωρίζατε πόσο σημαντικό είναι για εσάς και το μωράκι σας το βρεφικό μασάζ; Πραγματικά τα οφέλη είναι πάρα πολλά και μας τα προσφέρει το “Πρότυπο Κέντρο Μητέρα-Παιδί” που φροντίζει για «Χαρούμενα Παιδιά - Χαρούμενους Γονείς»! Το βρεφικό μασάζ είναι διαδεδομένο στα νέα ζευγάρια; Το βρεφικό μασάζ είναι μια τέχνη που προέρχεται από αρχαίους πολιτισμούς. Περιλαμβάνει τεχνικές από Ινδικό και Σουηδικό μασάζ καθώς και βασικές αρχές από τη Γιόγκα και τη Ρεφλεξολογία. Είναι πλέον αρκετά διαδομένο στους νέους γονείς και είναι γεγονός ότι έχει πολλά οφέλη και για τους δύο και ιδιαίτερα για τα νεογνά. Κάποιοι γονείς έχουν ακούσει για το βρεφικό μασάζ αλλά δεν ξέρουν τι ακριβώς είναι αλλά και για ποιο λόγο το χρειάζονται. Βέβαια όταν ξεκινούν τα μαθήματα αντιλαμβάνονται την προσφορά του και πως κάποιες από τις μαλάξεις τις έχουν ήδη χρησιμοποιήσει στα μωρά τους αυθόρμητα είτε για να τα ανακουφίσουν είτε ως κίνηση αγάπης και στοργής.

16

Ποια είναι τα οφέλη για το βρέφος και τους γονείς;

Η πτυχιούχος μαία, πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια βρεφικού μασάζ (ΙΑΙΜ), Αθανασία Παπαγεωργίου, μας απαντά στα γιατί και τα πώς, δείχνοντάς μας το δρόμο για να είναι και να αισθάνονται καλά τα μωράκια και οι γονείς.

Πόσο σημαντικό είναι να περνά ποιοτικό χρόνο ο γονιός με το νεογέννητο μωράκι του; Ο γονεϊκός ρόλος είναι ο πιο σημαντικός ρόλος που αναλαμβάνουμε στη ζωή μας. Η προσωπικότητα του παιδιού διαμορφώνεται από τα πρώτα χρόνια της ζωής του, όταν δηλαδή ακόμα βρίσκεται στο σπίτι και δεν έχει δεχτεί πολλά εξωτερικά ερεθίσματα. Αυτό που πρέπει να κάνουν οι γονείς σε αυτή την περίοδο είναι να περνούν ποιοτικό χρόνο μαζί με το παιδί τους. Με αυτό τον τρόπο ενδυναμώνεται η μεταξύ τους σχέση και δημιουργείται ένας ισχυρός δεσμός ο οποίος είναι αναντικατάστατος. Μαθαίνουν να επικοινωνούν μεταξύ τους και έτσι μοιράζονται στιγμές χαράς και ευτυχίας.

Το βασικό όφελος είναι η ισχυροποίηση του δεσμού μεταξύ γονέα και παιδιού. Καθώς ο γονέας το κοιτάζει, του μιλάει, το αγγίζει ενισχύεται η ψυχοσυναισθηματική ανάπτυξη του βρέφους και έτσι νιώθει εμπιστοσύνη και ασφάλεια. Ο γονέας πάλι με αυτόν τον τρόπο μαθαίνει να αναγνωρίζει το μη λεκτικό κόσμο επικοινωνίας και γίνεται αυτός ο ειδικός στο παιδί του. Επίσης η ηρεμία και η χαλάρωση που επέρχεται και στις δυο πλευρές δηλαδή στους γονείς (μαμά - μπαμπά) αλλά και στο βρέφος, απαλύνει τους κοιλιακούς πόνους όπως κωλικούς και δυσκοιλιότητα και ανακουφίζει από πόνους στα δόντια. Επίσης βοηθάει στη ρινική αποσυμφόρηση. Βελτιώνει την ποιότητα και τη διάρκεια του ύπνου, τονώνει τη νευρολογική του ανάπτυξη και ενδυναμώνει τους μύες του βρέφους.

Τι περιλαμβάνουν τα μαθήματα και πόση διάρκεια έχουν; Αρχικά το βρεφικό μασάζ απευθύνεται σε γονείς με βρέφη έως 12 μηνών και γίνεται από τους ιδίους ή από ανθρώπους που συμμετέχουν ενεργά στη φροντίδα του μωρού. Ο κύκλος των μαθημάτων ολοκληρώνεται σε 5 εβδομαδιαίες συναντήσεις διάρκειας 90΄ όπου

περιλαμβάνει το πρακτικό και το θεωρητικό μέρος. Στον κατάλληλο διαμορφωμένο χώρο μας σας παρέχουμε όλα τα απαραίτητα μέσα για την διεκπεραίωση του μαθήματος. Εάν το μωρό σας κοιμάται ή δεν έχει διάθεση για μασάζ (γεγονός σπάνιο) υπάρχουν ειδικές κούκλες προπλάσματα στις οποίες μπορείτε να εξασκήσετε τις μαλάξεις που θα διδαχθείτε. Στο τέλος των μαθημάτων δίνονται σημειώσεις και πιστοποιητικό παρακολούθησης.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για ευτυχισμένα παιδιά και χαρούμενους γονείς; Μότο μας είναι «Χαρούμενα Παιδιά – Χαρούμενοι Γονείς». Όλοι εμείς προσπαθούμε να κάνουμε ό,τι είναι δυνατόν για να είναι τα παιδιά μας χαρούμενα και ευτυχισμένα. Αλλά για να είναι εκείνα ευτυχισμένα πρώτα πρέπει να είμαστε εμείς οι ίδιοι ως γονείς. Καλό θα ήταν να τα ενθαρρύνουμε να συμμετέχουν σε δραστηριότητες χωρίς να τα πιέζουμε. Θέλουν χώρο και χρόνο για δημιουργικό και διαδραστικό παιχνίδι καθώς τα βοηθά να αναπτυχθούν σωστά τόσο σωματικά όσο ψυχικά. Ο χρόνος που θα μοιραζόμαστε με τα παιδιά μας πρέπει να είναι δημιουργικός και να διακατέχεται από ηρεμία, γαλήνη και χαρά, μακριά από τα πολλά προβλήματα της καθημερινότητάς μας. Για αυτήν την αποσυμφόρηση από την καθημερινότητα συμβάλλουν ενεργά οι δράσεις του “Πρότυπου Κέντρου ΜητέραΠαιδί”. Η βρεφική κολύμβηση, το kids yoga αλλά και η διαδραστική γυμναστική όπου γονείς και παιδιά συμμετέχουν ενεργά αποφορτίζει την δύσκολη καθημερινότητα και ενισχύει τη μεταξύ τους σχέση δημιουργικά. Επίσης έχουν δημιουργηθεί και οι σχολές γονέων όπου έχουν ως στόχο την πρόληψη, την ενημέρωση και την προστασία της ψυχικής υγείας των ανήλικων αλλά και ενήλικων ατόμων μέσα στο σύστημα της οικογένειας. Να τονίσουμε όλα τα μαθήματα γίνονται από εξειδικευμένους πτυχιούχους συνεργάτες και στοχεύουν στη δημιουργία γερών βάσεων οι οποίες θα αποτελέσουν τα θεμέλια μιας υγιούς και χαρούμενης οικογένειας, από όπου θα αναδυθούν υγιή και χαρούμενα παιδιά.

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Περιγραφή και ρόλος θρεπτικών υλών (Πρωτεΐνες) 3 μέρος ο

ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Του Κ. Α. Δημόπουλου*

18

Υδατάνθρακες: Έχουν σαν δομικές μονάδες μόρια σακχάρων και διακρίνονται - ανάλογα με τον αριθμό των μορίων των σακχάρων που περιέχονται στο μόριο του υδατάνθρακα - σε μονοσακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη κ.λπ.), δισακχαρίτες (καλαμοσάκχαρο, λακτόζη κ.λπ.) και πολυσακχαρίτες (άμυλο, κυτταρίνη, γλυκογόνο κ.λπ.). Είναι συστατικά των κυττάρων και μόρια για αποθήκευση ενέργειας με τη μορφή γλυκογόνου στους ζώντες οργανισμούς, ενώ στα φυτά η ενέργεια αποθηκεύεται με τη μορφή αμύλου. Χρειάζονται για τη σύνθεση άλλων συστατικών του οργανισμού, ενώ η περίσσεια παρέχει ενέργεια (4 θερμίδες/g). Αξίζει να σημειωθεί ότι αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η ποσότητα της γλυκόζης από τους υδατάνθρακες της τροφής που μεταφέρεται στο αίμα από τη λήψη ενός υδατάνθρακα ορίζεται ως Γλυκαιμικός Δείκτης. Οι υδατάνθρακες με μεγάλο γλυκαιμικό δείκτη (μονοσακχαρίτες) παρέχουν μεγάλη ποσότητα γλυκόζης στο αίμα, ενώ οι πολυσακχαρίτες το αντίθετο. Επιθυμητό είναι τα τρόφιμα να έχουν μικρό γλυκαιμικό δείκτη. Υδατάνθρακες υπάρχουν στα φυτικά τρόφιμα. Ο οργανισμός μας αν και δεν μπορεί να διασπά και να πέπτει την κυτταρίνη, εντούτοις αυτή είναι απαραίτητη γιατί παίζει σημαντικό ρόλο στην πέψη. Λιποειδή (λιπαρές ύλες): Αποτελούνται από πολλές ενώσεις με κυριότερες - από ποσοτική άποψη - τα τριγλυκερίδια (που είναι ο κυριότερος τρόπος αποθήκευσης ενέργειας) και τα φωσφολιποειδή (που είναι συστατικά των μεμβρανών). Έχουν πολλές και σημαντικές βιολογικές δράσεις όπως: πηγή ενέργειας (9 θερμίδες /g) και κύριος τρόπος αποθήκευσης της ενέργειας στον λιπώδη ιστό. Προστατευτικός μανδύας οργάνων αλλά και του οργανισμού. Είναι ενώσεις που συμμετέχουν στην ρύθμιση βιοχημικών αντιδράσεων/πορειών, τη διάδοση μηνυμάτων στον οργανισμό κ.λπ. Περιέχουν τις λιποδιαλυτές βιταμίνες και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα. Λιπαρές ύλες περιέχονται σε ζωικά τρόφιμα αλλά και σε φυτικά τρόφιμα (κυρίως ελαιούχους

καρπούς). Βιταμίνες: Δεν μπορούν να συντεθούν από τον οργανισμό και δεν του παρέχουν ενέργεια, αλλά συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού σαν συστατικά των συνενζύμων. Τις χρησιμοποιεί για τη σύνθεση των συνενζύμων που είναι απαραίτητα για να δράσουν τα ένζυμα, με τη βοήθεια των οποίων γίνονται σχεδόν όλες οι αντιδράσεις στον οργανισμό. Αν δεν διαθέτει ο οργανισμός τις αναγκαίες βιταμίνες, δεν θα συνθέσει τα απαραίτητα συνένζυμα, δεν θα είναι δραστικά τα ένζυμα και δεν θα γίνουν κάποιες αντιδράσεις που έπρεπε να γίνουν. Τότε όμως θα διαταραχθούν οι κανονικές λειτουργίες του οργανισμού και θα δημιουργηθούν προβλήματα, η δε κλινική εικόνα των προβλημάτων εκδηλώνεται σαν ασθένειες (π.χ. αβιταμινώσεις). Μερικές βιταμίνες υπάρχουν στα τρόφιμα σαν προβιταμίνες, δηλαδή ενώσεις που δεν έχουν δράση βιταμινών αλλά μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνες μέσα στο σώμα. Επίσης υπάρχουν και τα ανάλογα των βιταμινών, ενώσεις που δεν θεωρούνται σα βιταμίνες. Αλλά έχουν δράση παρόμοια με αυτές. Ανάλογα με τη διαλυτότητά τους διακρίνονται σε υδατοδιαλυτές βιταμίνες και λιποδιαλυτές βιταμίνες. Οι υδατοδιαλυτές ( C, Β, νικοτινικό οξύ, φολικό οξύ και βιοτίνη) απορροφώνται εύκολα και αποθηκεύονται σε μικρό ποσοστό σε όλους τους ιστούς. Οι λιποδιαλυτές (A, D, E, K), για την απορρόφηση απαιτούν παγκρεατική λιπάση και χολικά, αποθηκεύονται δε σε μεγαλύτερο ποσοστό, κυρίως στο λιπώδη ιστό και το ήπαρ. Τέλος πρέπει να τονισθεί ότι όπως η ελλιπής λήψη βιταμινών προκαλεί τις αβιταμινώσεις, έτσι και η υπερβολική λήψη βιταμινών μπορεί να προκαλέσει ασθένειες, τις υπερβιταμινώσεις. * Ο Κ. Α. Δημόπουλος είναι Ομότιμος Καθηγητής Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

Ασιατικά spring rolls λαχανικών, χωρίς γλουτένη με χειροποίητη γλυκόξινη σως Για τη ζύμη

• 1 βιολογικό αυγό • 250 γρ. γάλα χωρίς λακτόζη ή γάλα αμυγδάλου • 1 πρέζα αλάτι • 150γρ. κορν φλάουρ (χωρίς γλουτένη)

Για την γέμιση • • • • • • • • • •

1 κούπα λάχανο τριμμένο 1 κούπα λάχανο κινέζικο τριμμένο 1 κούπα καρότο τριμμένο ½ κούπα ασπρομανίταρα (ψιλοκομμένα) 2 κ/σ σέλερι (ψιλοκομμένο) 1 κ/σ ξίδι ρυζιού ή μηλόξιδο 3 κ/σ σάλτσα σόγιας (χωρίς γλουτένη) 2 κ/σ ηλιέλαιο • 2 κ/σ σησαμέλαιο από καβουρδισμένο σησάμι 1 πρέζα ζάχαρη • 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη ή φρέσκο

Για την γλυκόξινη σως • • • •

120 γρ. νερό • 4 κ/σ ξίδι ρυζιού ή μηλόξιδο 3 κ/σ μαύρη ζάχαρη • 2 κ/σ βιολογική κέτσαπ χωρίς γλουτένη 1 πρέζα αλάτι • 1 κ/σ κορν φλάουρ (χωρίς γλουτένη) 3 κ/σ νερό

Εκτέλεση Για την γέμιση ξεκινάμε βάζοντας αρχικά το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο σε ένα τηγάνι να κάψει. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και έπειτα όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, καρυκεύουμε με τα μπαχαρικά και τα μαγειρεύουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν ελαφρώς. Προσθέτουμε το ξύδι ρυζιού, την σάλτσα σόγιας και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε την γέμιση από την φωτιά. Για τη ζύμη των spring rolls , τοποθετούμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με έναν αυγοδάρτη. Βάζουμε ελάχιστο ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και απλώνουμε ένα πολύ λεπτό στρώμα ζύμης όσο το δυνατόν πιο λεπτό, σαν να ήταν μια κρέπα. Όταν αρχίσει να ψήνεται γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά να ψηθεί και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας. Σε κάθε φύλλο ζύμης βάζουμε περίπου δύο κουταλιές της σούπας γέμιση. Τυλίγουμε προσεκτικά τα ρολάκια βάζοντας τις άκρες μέσα. Τηγανίζουμε σε άφθονο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν και τα διατηρούμε σε απορροφητικό χαρτί. Για την γλυκόξινη σως βάζουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το κορν φλάουρ σε ένα κατσαρολάκι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά. Αραιώνουμε το κορν φλάουρ με τις 3 κ/σ νερό και το προσθέτουμε στην σάλτσα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και αποσύρουμε από την φωτιά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Αλλεργιογόνα: Αυγό - Σόγια - Σέλερι - Σησάμι - θειώδη

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

Gluten free Μάφινς

με κεφίρ, καρότο και μαύρη σταφίδα. Υλικά για 8-10 μάφινς Υλικά για 8-10 μάφινς

Στερεά συστατικά • 150γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη • 100γρ ζάχαρη • 2 κ/γ κακάο σε σκόνη

• 40γρ Κορινθιακή μαύρη σταφίδα Α.Σ. ΕΝΩΣΗ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

• 70γρ καρότο τριμμένο • 1 πρέζα αλάτι • 1 κ/γ μαγειρική σόδα • ½κ/γ κανέλα σε σκόνη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υγρά συστατικά • 1 μεγάλο βιολογικό αυγό • 125 γρ κεφίρ ή ξυνόγαλο • ½ κ/γ φυσικό εκχύλισμα βανίλιας • 60 γρ ηλιέλαιο • 60 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • 1 κ/σ κονιάκ (προαιρετικό)

20 Εκτέλεση Βάζουμε τον φούρνο να προθερμαίνεται στους 170°. Τρίβουμε το καρότο (όχι χοντροκομμένο) και το στύβουμε να φύγουν τα υγρά του. Προσθέτουμε σε ένα μπολ το στυμμένο καρότο και μαζί όλα τα υπόλοιπα στερεά συστατικά και ανακατεύουμε. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγό και προσθέτουμε διαδοχικά όλα τα υπόλοιπα υγρά συστατικά. Στην συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά τα υγρά στο αρχικό μείγμα με τα στερεά συστατικά και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά πολύ καλά. Γεμίζουμε την ειδική φόρμα για μαφινς στα 3/4 του ύψους της ή εάν δεν έχουμε παίρνουμε μιας χρήσης χάρτινες θήκες ψησίματος. Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 20-22 λεπτά. Κατά την διάρκεια του ψησίματος δεν ανοίγουμε τον φούρνο γιατί θα επηρεάσει το φούσκωμα. Αλλεργιογόνα: Αυγό - Λακτόζη

Καλή σας όρεξη! Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

Χοιρινά παϊδάκια με σπιτική σάλτσα BBQ και πατάτες baby

20’

90’

4

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος Ψησίματος

Μερίδες

Για τα χοιρινά παϊδάκια • • • • •

1.600 - 1800γρ. χοιρινά παϊδάκια 1 και ½ κούπα νερό ή ζωμό κοτόπουλο (300γρ) 4 κ/σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κ/σ καπνιστή πάπρικα γλυκιά Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • Αλάτι ψιλό

Για την σάλτσα ΒΒQ

• 150γρ κέτσαπ • 100γρ νερό • 1 κ/σ μουστάρδα με ολόκληρο σινάπι • 1 κ/σ καστανή ζάχαρη • 2 κ/σ ξύδι βαλσάμικο

• ½ κ/γ σκόρδο σε σκόνη* • ½ κ/γ κρεμμύδι σε σκόνη* • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • 1 πρέζα αλάτι

Για τις πατάτες baby • • • • • • •

Αλλεργιογόνα: Μουστάρδα - Λακτόζη - Θειώδη

Εκτέλεση Ξεκινάμε αρχικά με την σάλτσα BBQ. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα συστατικά. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ανακατεύουμε περιοδικά. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Προετοιμάζουμε το κρέας μας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε καλά. Αλείφουμε το κρέας με το ελαιόλαδο και το καρυκεύουμε και από τις δυο πλευρές. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και με ένα πινέλο το αλείφουμε με την σάλτσα BBQ από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε και πάλι το κρέας στο φούρνο και χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180° προσθέτουμε το νερό ή τον ζωμό και το σκεπάζουμε ερμητικά με αλουμινόχαρτο ή καπάκι εάν διαθέτουμε. Ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα. Σειρά να ξεκινήσουμε και τις πατάτες μας. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τις πατάτες, το αλάτι και γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν και υπολογίζουμε 15 λεπτά μαγείρεμα από το σημείο βρασμού. Σουρώνουμε τις πατάτες. Τοποθετούμε σε ένα ταψάκι ή πυρέξ τις πατάτες και τις πιέζουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι για να ανοίξουν. Τοποθετούμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε προσεκτικά να πάνε τα μπαχαρικά παντού. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180° βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι η πατάτες να ροδίσουν. Συνεχίζουμε για το τελευταίο στάδιο στο κρέας μας. Μετά την 1 ώρα ψήσιμο, το ξεσκεπάζουμε και το αλείφουμε για ακόμα μια φορά με την σάλτσα BBQ, ανεβάζουμε την θερμοκρασία του φούρνου στους 220° πάνω αντίσταση και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι τα παϊδάκια μας να καραμελώσουν. Συνοδεύουμε τα καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια με τις λαχταριστές πατατούλες baby και έξτρα σάλτσα BBQ.

Για την

1 κιλό πατάτες baby 4 κ/σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κ/σ αγελαδινό βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο) ½ λεμόνι ξύσμα • Φρέσκο θυμάρι 1 κ/γ Αλάτι ημίχονδρο Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι • Νερό

https://eforigi.com.gr/

•

* Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κρεμμύδι ξερό με σκόρδο κανονικό σε περίπτωση που δεν διαθέτουμε τα καρυκεύματα. Αναλογία: 1 κ.γ. κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) 1 πρέζα σκόρδο (ψιλοκομμένο)

ουλές: β μ υ σ ι α κ Tips σα BBQ σέψει σάλτ

ερισ Εάν μας π -5 ημέρες. γείο για 4 υ ψ το σ τε διατηρείσ οιήστε την Χρησιμοπ . πουλερικά ρινάτα για α μ ν α σ ι ! ά κα τικ καταπληκ Ταιριάζει

Σπάρτη: Ορθίας Αρτέμιδος 60 - Τηλ. 27310 29113 Αθήνα: Αριστοτελους 227, Αχαρναί - Τηλ. 210 2405401 Τρίπολη: Λεωφόρος ΟΗΕ 22 - Τηλ. 2710 235177 Καλαμάτα: Κρήτης & Βύρωνος 138 - Τηλ. 27210 95095

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

2 κ/σ συμπυκνωμένος χυμός βύσσινο ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

21

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

ΠΑΝΑΓΙΏΤΗΣ ΚΑΝΕΛΛΌΠΟΥΛΟΣ «Χωρίς το ραπ θα ήμουν χειρότερος δικηγόρος και χωρίς τη Νομική χειρότερος ράπερ»

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

H Καλαματιανή σεφ Αδαμαντία Κωνσταντοπούλου

24 Ρεπορτάζ: Κυριακή Παπακωνσταντίνου Τη μαγειρική με τον τόπο που γεννήθηκε και μεγάλωσε, την Καλαμάτα, βάλθηκε να παντρέψει με έναν διαφορετικό τρόπο βρήκε η Καλαματιανή σεφ, Αδαμαντία Κωνσταντοπούλου. Με μικρά videos στο κανάλι της στο YouTube (adamantia Konstantopoulou) μας προσκαλεί σε ένα «ταξίδι» γεύσεων, αρωμάτων και εικόνων, στo οποίo βλέπουμε μέρη που έχει επισκεφθεί καθώς και τις συνταγές της. Σκοπός της, όπως η ίδια αναφέρει μιλώντας στο «Go On», είναι η προώθηση και διαφήμιση τόσο του τόπου αυτού όσο και των τοπικών προϊόντων και παραγωγών. «Είναι μία μεγάλη προσπάθεια που ευελπιστώ να προχωρήσει και σε άλλους νομούς» εξηγεί η Αδαμαντία σημειώνοντας χαρακτηριστικά πως «θέλω ο κόσμος να γνωρίσει καλύτερα αυτόν τον θησαυρό που βρίσκεται στη Μεσσηνία και να γίνει πόλος έλξης για τους ταξιδιώτες».

H Αδαμαντία ασχολείται με τον χώρο της εστίασης- γαστρονομίας από το 2001, στην αρχή ως barista και στη συνέχεια αποκλειστικά ως μάγειραςσεφ. Όλα αυτά τα χρόνια έχει κάνει διάφορα γαστρονομικά ταξίδια και έχει βιώσει εμπειρίες μέσα στις κουζίνες των εστιατορίων και των ξενοδοχείων που έχει συνεργαστεί. Πάντα θυμάται τον εαυτό της να ασχολείται με τη μαγειρική, παρακολουθώντας τη μαμά και τη γιαγιά της και παρατηρώντας κάθε κίνησή τους, προσπάθησε σιγά σιγά να το εξελίξει. Στην αρχή προσκαλούσε τους φίλους της στο σπίτι για να δοκιμάσουν τα πιάτα της. Με τα χρόνια αποφάσισε ότι αυτό ήταν που ήθελε να κάνει. Να προσφέρει την τέχνη της και να μοιραστεί τη μαγειρική της με τον κόσμο. Και τα όνειρα δεν σταματούν εκεί. Στα μελλοντικά σχέδια της Αδαμαντίας είναι να ανοίξει το δικό της εστιατόριο, δημιουργικής ελληνικής κουζίνας, με προϊόντα από τοπικούς παραγωγούς και προμηθευτές.

Adamantia Konstantopoulou is a chef from Kalamata who tries to combine cooking and beautiful places. By short videos on her YouTube channel (adamantia Konstantopoulou) she invites us to a journey of flavors, tastes and landscapes, where we can see places she has visited as well as her recipes.

«ΑΓΎΡΙΣΤΑ ΜΥΑΛΆ» η νέα δουλειά του Montes Jura κυκλοφόρησε σε βίντεο Συνέντευξη στην Κυριακή Παπακωνσταντίνου

Τη νέα του δουλειά μέσα από ένα βιντεοκλίπ που μόλις κυκλοφόρησε παρουσιάζει ο Montes Jura, κατά κόσμον Παναγιώτης Κανελλόπουλος από την Καλαμάτα. Ο λόγος για το κομμάτι «Αγύριστα Μυαλά»: https://www.youtube.com/watch?v=vlmZ5xMuqJE

Ο Παναγιώτης ως ασκούμενος δικηγόρος αλλά και ράπερ προσπαθεί να συνδυάσει ένα στερεοτυπικά αντιθετικό ζεύγος, τo ράπ με τη Νομική. Όπως ο ίδιος αναφέρει, μιλώντας στο «Go On», προσπαθεί να μην αντιμετωπίζει κανένα από τα δύο έτσι, και ίσως αυτός είναι και ο λόγος που τελικά τα καταφέρνει, προσπαθώντας παράλληλα να μένει ενεργός και δημιουργικά. «Πάντως, χωρίς το ραπ θα ήμουν χειρότερος δικηγόρος και χωρίς τη Νομική χειρότερος ράπερ», σχολιάζει με νόημα. Ωστόσο, θεωρεί ότι το

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

πιο δύσκολο είναι ο χρόνος που είναι πολύ περιορισμένος πια λόγω δουλειάς. «Πολλοί στίχοι έχουν γραφτεί και προβαριστεί στα φανάρια περιμένοντας να ανάψει πράσινο», αναφέρει χαρακτηριστικά. Το πώς μπήκε στη ζωή του αυτό το είδος μουσικής είναι κάτι που και μέχρι σήμερα δεν μπορεί να εξηγήσει, καθώς είχε άλλα ακούσματα και τα βασικά του μουσικά ερεθίσματα δεν προέρχονται από αυτό. «Πάντα άκουγα, αλλά ποτέ δεν ήταν η πρώτη μου προτίμηση. Κάτι που έχει αρχίσει να αλλάζει τελευταία, ωστόσο. Το πιο όμορφο στοιχείο του ραπ είναι η αμεσότητα και η ωμότητα που μπορεί να έχει και αυτό ακριβώς ήθελα να χρησιμοποιήσω κι εγώ. Ήταν ο πιο εύκολος τρόπος ώστε να εκτονωθώ μουσικά σε μια πολύ φορτισμένη ψυχολογικά περίοδο», αναφέρει σχολιάζοντας τον λόγο για τον οποίο στράφηκε στο ραπ.

Από την εγκληματολογία στη μαγειρική η Καλαματιανή, Βίλλη Σέργη

Μετά το MasterChef βάζει πλώρη για τις κουζίνες

Τα “Αγύριστα Μυαλά” είναι ένα κομμάτι που έγραψα και ηχογράφησα τις πρώτες μέρες του 2021. Αρχικά θα ήθελα να ευχαριστήσω στους Νίκο Κουμουνδούρο και Νεκτάριο Μεϊντάνη που επιμελήθηκαν τον ήχο και στους Γιώργο Μπελογιάννη και Κωνσταντίνο Σταθόπουλο που επιμελήθηκαν το βίντεο. Το κομμάτι είναι προσωπικό και κοινωνικό ταυτόχρονα. Στρέφεται σε μένα, στην κοινωνία και στο τέλος καταλήγει να ενώνει και τα δύο. Η τόση πληροφορία που συλλέγουμε εκούσια ή ακούσια κάθε δευτερόλεπτο συσσωρεύει ταυτόχρονα και συναισθήματα που δεν προλαβαίνουμε να επεξεργαστούμε γιατί το ένα διαδέχεται το άλλο αλλεπάλληλα. Η ασχήμια έχει νικήσει την ομορφιά κατά κράτος το τελευταίο διάστημα και η αγανάκτηση έχει γίνει οργή. Μέσα σε αυτόν τον κυκεώνα καλούμαστε -και καλώς καλούμαστε- να πάρουμε θέση και να διαλέξουμε σε ποιο στρατόπεδο ανήκουμε. Ναι, υπάρχουν στρατόπεδα και όχι, αυτό δεν θα αλλάξει ποτέ. Έτσι, λοιπόν, ορθώνοντας τη θέση μου, δίνω μία υπόσχεσηπρόσκληση προς τον εαυτό μου και τους γύρω μου να μείνουμε σε νοηματική εγρήγορση, διατηρώντας μια κατά το δυνατόν ελευθεριακή σκέψη, ό,τι κι αν φέρουν οι καιροί. Αυτό είναι τα “Αγύριστα Μυαλά”.

Oρθώνοντας τη θέση μου, δίνω μία υπόσχεσηπρόσκληση προς τον εαυτό μου και τους γύρω μου να μείνουμε σε νοηματική εγρήγορση, διατηρώντας μια κατά το δυνατόν ελευθεριακή σκέψη, ό,τι κι αν φέρουν οι καιροί. Αυτό είναι τα “Αγύριστα Μυαλά”.

Montes Jura presents his new song through a video clip that has just been released. Panagiotis Kanellopoulos, the birth name of Montes Jura, is a rapper but also a lawyer from Kalamata. The title of his new song is “Agyrista Myala”. It is personal and social at the same time.

Από εκεί που δεν το περίμενε, μπήκε για τα καλά στις κουζίνες η Βίλλη Σέργη από την Καλαμάτα. Η είσοδός της στο σπίτι του MasterChef αυτή τη χρόνια, ήταν μια αναπάντεχη εξέλιξη, την οποία προκάλεσε η αίτηση που έκανε για την ίδια, η αδερφή της Βίνα. Ρεπορτάζ: Κέλλυ Δημητρούλια Μια εμπειρία, που όσο και αν δεν κράτησε μέχρι το τέλος, της έδωσε νέα πνοή, νέο όραμα και νέους στόχους. Έχει σπουδάσει ψυχολογία – εγκληματολογία στην Αγγλία κι έχει εργαστεί ακόμα και ως αεροσυνοδός. Γενικά δηλώνει άνθρωπος της δουλειάς και τώρα βλέπει πως με πάρα πολλή δουλειά, θέληση για μάθηση και τύχη, έχει να διδαχτεί πολλά, διανύοντας μια όμορφη διαδρομή στον χώρο της γαστρονομίας. Είναι δυναμική και αποφασιστική. Ήξερε πως δεν έχει κάτι να χάσει, όταν μπήκε στο παιχνίδι και φυσικά δεν το έβαλε κάτω ούτε όταν την κατέβαλε το άγχος και έκανε… «αρνίσια κατσικάκια» την συνταγή της με τα αρνίσια συκωτάκια. H ίδια μάλιστα εξομολογείται μιλώντας μας, πως γελούσε πολύ όταν έβλεπε μετά την έξοδό της τα σαρδάμ που έκανε και τα οποία φυσικά δεν περίμενε να αφήσουν ασχολίαστα οι κριτές και ειδικά ο κ. Κουτσόπουλος. Στο MasterChef το κλίμα είναι αρκετά διαγωνιστικό, όπως εξηγεί μιλώντας για τη σπουδαία αυτή εμπειρία της. Δεν ξεχνά φυσικά τους φόβους που είχε, καθώς ως ερασιτέχνης η ίδια, απέναντι σε επαγγελματίες, δεν ήταν προετοιμασμένη και δεν είχε ζητήσει βοήθεια στην προετοιμασία της από κανέναν. Εκεί άλλωστε είδε για πρώτη φορά πολλά πράγματα, από διαδικασίες μέχρι εξοπλισμούς και είναι σίγουρη πως έχει πολλά ακόμα να δει στο μέλλον. Είναι πολλά αυτά που θα θυμάται για καιρό από τον διαγωνισμό, όπως το πιάτο που την έβαλε στο σπίτι, τη συνεργασία της με την Μαργαρίτα στη φακοσαλάτα - την καλύτερη ομαδική της όπως λέει- τα ζυμαρικά που έφτιαξαν με τον Τζιοβάνι στο σπίτι, το γλυκό που θύμισε σε άλλους δίπλες και σε άλλους μελομακάρονα, γιατί περιείχε και μαστίχα, το πιάτο με το οποίο «έσωσε» τον Κωνσταντίνο και δεν βρέθηκαν σε δοκιμασία αποχώρησης. Τα γιουβαρλάκια φρικασέ, τα τυροπιτάκια που εμπνεύστηκε από τη γιαγιά της στη Νάξο, αλλά δεν πήρε όλα τα υλικά, που χρειαζόταν, και πολλά - πολλά ακόμη. Τώρα πια, δηλώνει με βεβαιότητα πιο οργανωτική και τακτική στην κουζίνα της, αφού ειδικά στις ομαδικές διαπίστωσε πως η οργάνωση και η τάξη προσφέρουν ταχύτητα και καθαρό μυαλό. Οσο για την συνέχεια… Ναι έχει δεχτεί προτάσεις για συνεργασία. Εχει αποκτήσει αυτοπεποίθηση και κάποια εμπειρία και θέλει να εξερευνήσει αυτόν τον χώρο. «Έχω αντίληψη, αλλά το επάγγελμα θέλει πρακτική εξάσκηση. Πρέπει να «ψηθείς» και δεν είναι κακό να πας σε έναν διαγωνισμό αν και ερασιτέχνης» σημειώνει. Για το πτυχίο της φυσικά τονίζει ότι σε κάθε περίπτωση οι σπουδές σου προσφέρουν μόρφωση, γνώσεις. Στην Ελλάδα όμως, όπου τόσο πολύ ήθελε να επιστρέψει από την Αγγλία, μένουν πολλά ακόμα να εξελιχθούν και ανάμεσά τους, είναι και η εγκληματολογία.

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Ο Montes Jura μάς μιλά για τα “Αγύριστα Μυαλά”

25

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΈΝΕΣ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ ΓΎΡΩ ΑΠΌ ΚΆΘΕ ΑΚΊΝΗΤΟ

26 ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΑΝΕΛΛΑΔΙΚΑ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΣ ΠΕΛΑΤΟΛΟΓΙΟ Η καραντίνα ωφελεί τις αγοραπωλησίες ακινήτων. Διαρκώς αυξανόμενο επενδυτικό ενδιαφέρον για την περιοχή της Μεσσηνίας. Με στόχο την επαγγελματική και γρήγορη εξυπηρέτηση κάθε πελάτη, το μεσιτικό μας γραφείο, με έμπειρο προσωπικό, αναλαμβάνει παντός είδους αγοραπωλησίες και εκτιμήσεις ακινήτων και σας ενημερώνει σχετικά με κάθε χρήσιμη πληροφορία γύρω από αυτά.

Σε συνεργασία με έμπειρους συνεργάτες μηχανικούς, τεχνίτες, νομικούς, ασφαλιστές και εργολάβους, είναι σε θέση να σας προσφέρει σε οικονομικότερες τιμές όλες τις απαιτούμενες υπηρεσίες γύρω από την ανακαίνιση, διακόσμηση, εξοπλισμό , ανοικοδόμηση, αδειοδότηση, διαφήμιση των επιχειρήσεών σας, ή ακινήτων σας- καθώς και να σας παρέχει συμβουλευτική ,σχετικά με την καλύτερη δυνατή εκμετάλλευσή τους.

Παροχή συμβουλευτικής και σε όσους ενδιαφέρονται για επιδότηση μέσω των νέων προγραμμάτων ΕΣΠΑ.

CKBSM REAL ESTATE AGENCY- ΦΑΡΩΝ 98 ΚΑΛΑΜΑΤΑ. Πληροφορίες - ραντεβού πανελλαδικά στο 210 300 3018 ή στο 27210 94636 για Μεσσηνία.

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

ΕΠΙΧΕΙΡΕΙΝ

ΤΕΡΑΣΤΙΑ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΕΡΙΣΤΑΣΕΙΣ

ΠΟΛΥΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΜΟΔΑΣ, ΚΟΣΜΗΜΑΤΩΝ & ΟΠΤΙΚΩΝ ΕΙΔΩΝ.

H μόδα συναντά την πολυτέλεια και την μεγάλη ποικιλία σε προσιτές τιμές! Στα καινοτόμα πολυκαταστήματα θα βρείτε τεράστια ποικιλία σε όλα τα αξεσουάρ μόδας, σε κοσμήματα και foux bizou, σε γυαλιά ηλίου και φυσικά σε γυναικείες και ανδρικές τσάντες, πορτοφόλια κ.α για κάθε περίσταση!

Ξεχωριστές προτάσεις για δώρα χειροποίητα και μη, ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς πελάτες!

Δυνατότητα αγορών και εξυπηρέτηση πελατών πανελλαδικά και μέσω του ηλεκτρονικού μας καταστήματος, www.sunglassesandmore.gr

Επωφεληθείτε από τις προσφορές κάθε περιόδου και τις επιλογές σε κάθε είδος από την Ευρώπη και Αμερική, καθώς και τις ξεχωριστές χειροποίητες δημιουργίες ελλήνων και χαρίστε δώρα στους αγαπημένους ή στον εαυτό σας - με την υπογραφή των καταστημάτων μας SUNGLASSES AND MORE Accessories shop!

ΚΑΛΑΜΆΤΑ: ΑΝΑΓΝΩΣΤΑΡΆ 32 ΚΑΙ ΑΝΑΓΝΩΣΤΑΡΆ 51 Επικοινωνήστε μαζί μας στα 2721550073, ή 6942649524 ή βρείτε μας και στα social media.

27

.

ΓΕΛΟΙΟΓΡΑΦΊΑ

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

Αργύρης Μαυρέας

28

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

APRIL 2021

Βίβιαν Ινώ

Τσαμαδού

«Οι μάγισσες δεν πιστεύουν στα δάκρυα» Ένα χαρυποτερικό μυθιστόρημα με φόντο τη Μεσσηνία Ρεπορτάζ: Μαρία Νίκα

Έχει καταγωγή από τον Μάραθο Γαργαλιάνων, έζησε για χρόνια στην Ουάσιγκτον, δούλεψε στην Παγκόσμια Τράπεζα, στο χώρο του μάρκετινγκ, ενώ σήμερα εργάζεται για εταιρείες στον τομέα της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης. Λατρεύει τα βιβλία του Φίλιπ Πούλμαν και πάντα ήθελε να γράψει ένα παιδικό, που θα άρεσε σε εκείνη να διαβάσει. «Οι μάγισσες δεν πιστεύουν στα δάκρυα», που κυκλοφόρησε πρόσφατα από τις καλαίσθητες εκδόσεις «Μάρτης», με εικονογράφηση της Κατερίνας Σισκοπούλου, είναι το πρώτο της βιβλίο. Αυτό ήταν και η αφορμή για να μιλήσουμε με τη Βίβιαν Ινώ Τσαμαδού, καθώς εκτός του ότι πρόκειται για μια πολύ όμορφη ιστορία που δίνει «τροφή για σκέψη» στα παιδιά, διαδραματίζεται και στη Μεσσηνία. Τρία κορίτσια, τρεις μικρές καλές μάγισσες, η Ρεγγίνα, η Ρόζα και η Νόρα, αποφασίζουν να λύσουν το μυστήριο του θανάτου του πατέρα τους. Οι κακοί μάγοι προσπαθούν να τις εμποδίσουν, όμως εκείνες δεν πτοούνται. Η απώλεια του γονιού

και το μπούλινγκ είναι θέματα που πραγματεύεται το βιβλίο. Ένα δυστύχημα, ένας θάνατος. Δεν είναι λίγο σκληρό για παιδιά; Ρωτάμε τη συγγραφέα. «Δείχνω τη ζωή όπως είναι, δεν την ωραιοποιώ» απαντά. «Το βιβλίο το τέσταρα σε παιδιά τρία χρόνια πριν το βγάλω. Πάντα έτσι ήταν η παιδική λογοτεχνία. Οι ιστορίες του Ντίκενς ήταν κόλαση! Είχα εφιάλτες από τον Ντίκενς. Στον “Περίπατο του Πέτρου” της Άλκης Ζέη, ο Γερμανός βγάζει το πιστόλι και σκοτώνει το παιδί». Όσο για το πώς σκέφτηκε να τοποθετήσει ένα χαρυποτερικό μυθιστόρημα στη Μεσσηνία (η ιστορία έχει Καλαμάτα, Κάστρο, Πριγκιπέσσα Ιζαμπώ, Ταΰγετο, Καρδαμύλη, κ.λπ.): «Το ξεκίνησα σαν ένα ευρωπαϊκό παραμύθι. Μου λέει μια φίλη, γιατί δεν κάνεις τις ηρωίδες σου Ελληνίδες; Και είπα θα το βάλω στην πατρίδα μου! Αγαπώ πολύ τη Μεσσηνία, την Καλαμάτα. Πήγα και στο Κάστρο και σκέφτηκα ότι είναι πολύ μαγικό για να μην το βάλω. Κι έτσι η ιστορία ξεκινά από εκεί. Επίσης είχα γράψει ότι έκαναν Χάλοουιν. Αλλά Χάλοουιν στην Καλαμάτα; Το άλλαξα. Τις έβαλα να γιορτάζουν τα Χριστούγεννα, με λαλάγγια και καλικάντζαρους. Μια καλή μάγισσα σέβεται τις παραδόσεις του τόπου της». Γιατί τα μικρά κορίτσια αγαπούν τις μάγισσες; «Γιατί έχουν μια δύναμη. Δηλαδή “με το ραβδί μου, θα κάνω αυτό…”. Η μαγεία για μένα είναι αυθυποβολή, βγάζεις την ψυχική σου δύναμη και επηρεάζεις τα πράγματα στο επίπεδο του δυνατού. Δεν πιστεύω στα δάκρυα, αλλά στη δράση και τη θετική σκέψη. Κλάψε, αλλά προχώρα. Η μαγεία, λέω επίσης, είναι όπως η τεχνολογία. Μπορεί κάποιος να τη χρησιμοποιήσει αρνητικά, όπως η Μπίχλα και ο Μπώλης (οι κακοί μάγοι του βιβλίου), μπορεί όμως να τη χρησιμοποιήσει και για το καλό. Και θέτω πολύ καθαρά και απόλυτα τη γραμμή μεταξύ καλού και κακού. Πιστεύω ότι τα παιδιά πρέπει να έχουν ξεκάθαρα όρια, τι είναι καλό και τι όχι». Ενδιαφέρουσες ιστορίες από τη Βίβιαν Ινώ Τσαμαδού μπορείτε επίσης να διαβάσετε στο ιστολόγιό της survivalbox.gr.

Vivian Ino Tsamadou is a writer from Messinia who recently published her first book by the publishing company “Martis”. The book is illustrated

by Katerina Siskopoulou. It is a very beautiful story that makes children think a little more. The plot takes place in Messinia.

ΒΙΒΛΙΟ

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

29

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021

ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

“Το τένις με αμαξίδιο μου δίνει τη δυνατότητα να ξεπερνάω τον εαυτό μου”

30

Συνέντευξη στον Παναγιώτη Παναγόπουλο Από το 2004 ασχολείται με το τένις με αμαξίδιο έχοντας συμμετάσχει σε πολλά τουρνουά. Στόχος του είναι η συμμετοχή του στους Παραολυμπιακούς του Τόκιο. Ο Γιώργος όμως δεν σταματά εκεί. Διοργανώνει κάθε χρόνο το τουρνουά Ancient Messene Open δίνοντας έτσι τη δυνατότητα σε αθλητές με αναπηρία να γνωρίσουν τον τόπο του. Από το 2015 έχει ιδρύσει τον αθλητικό σύλλογο ΑΜΕΑ Διάφορο –Ζω για να μπορούν άτομα με αναπηρία από την περιοχή να βγουν από το σπίτι τους και να αθληθούν. Στις τελευταίες εκλογές εξελέγη δημοτικός σύμβουλος Καλαμάτας για να αλλάξει την πόλη, όπως τονίζει, όχι μόνο για τους ανθρώπους με αναπηρία αλλά και γενικότερα.

Το τένις με αμαξίδιο πώς προέκυψε στην ζωή σου; Τα τένις με αμαξίδιο μπήκε στην ζωή μου το 2004. Αφορμή στάθηκε η γνωριμία μου με έναν αθλητή που έπαιζε τένις, τον Κώστα Βαζούρα και τον προπονητή του που είχαν έρθει στην Καλαμάτα για προετοιμασία ενόψει των Παραολυμπιακών Αγώνων της Αθήνας. Συναντηθήκαμε μέσα από κοινούς φίλους οι οποίοι με παρότρυναν να ασχοληθώ με το τένις. Χωρίς δεύτερη σκέψη, παρότι δεν έπαιζα τένις πριν το ατύχημα, έπαιζα μπάσκετ, αποφάσισα να το κάνω.

Τι σου προσφέρει το τένις με αμαξίδιο; Το τένις πλέον είναι η ζωή μου. Είναι η ζωή μου ολόκληρη. Από το ξεκίνημα

έως σήμερα και ελπίζω για όσα χρόνια συνεχίσω να παίζω ακόμα, μου δίνει την δυνατότητα να ξεπερνάω τον εαυτό μου. Γυμνάζομαι καθημερινά, έχω μπει σε μια διαδικασία να βάζω στόχους να τους πετυχαίνω, να κάνω περισσότερο χρόνο προπόνηση για να τους πετύχω. Όταν είσαι σε επίπεδο πρωταθλητισμού σε βάζει σε μια διαφορετική διαδικασία. Ξεπερνάς κάθε μέρα τον εαυτό σου και αυτό θα συνεχίσω να κάνω κάθε μέρα.

Ποιοι είναι οι στόχοι σου για το μέλλον; Ο στόχος μου για την φετινή χρονιά είναι ο ίδιος που ήταν και πέρυσι. Το 2020 ήταν Ολυμπιακή και Παραολυμπιακή χρονιά. Δυστυχώς η πανδημία τους πήγε έναν χρόνο μετά. Οι Παραολυμπιακοί Αγώνες είναι προγραμματισμένοι για τον Αύγουστο του 2021. Η προετοιμασία μου έχει ξεκινήσει από τις αρχές του χρόνου δυναμικά εδώ στην Καλαμάτα και ο στόχος δεν είναι άλλος από τη συμμετοχή μου στους Παραολυμπιακούς του Τόκιο.

Τα τελευταία χρόνια διοργανώνεις και το Ancient Messene Open. Πώς προέκυψε; Το Ancient Messene Open είναι ένα τουρνουά τένις με αμαξίδιο, είναι το μοναδικό που γίνεται στην Ελλάδα και ήμαστε περήφανοι που γίνεται στην περιοχή της Μεσσηνίας, λίγο έξω από τη Μεσσήνη. Μέσα από τις συμμετοχές

.

GO ON 9ΤΗ ΙSSUE

APRIL 2021

μου σε διεθνή τουρνουά τένις όλα αυτά τα χρόνια σε όλο τον κόσμο, πίστεψα, με μια ομάδα φίλων, ότι θα είναι πολύ σημαντικό να διοργανώσουμε ένα και στην περιοχή μας. Γιατί πέρα από το αγωνιστικό κομμάτι θα ερχόντουσαν αθλητές με αναπηρία από όλο τον κόσμο, θα γνώριζαν τον τόπο, την ιστορία μας τον πολιτισμό και την γαστρονομία μας και γενικά θα ήταν ένα ευχάριστο τετραήμερο για τον επισκέπτη. Έτσι το 2016 διοργανώσαμε το πρώτο Ancient Messene Open, συνεχίστηκε μέχρι το 2019. Το 2019 οι συμμετοχές ήταν πάνω από 50 από 17 χώρες. Είναι πάρα πολύ σημαντικό να έρχονται άνθρωποι με αναπηρία από όλο τον κόσμο, να επισκέπτονται την περιοχή μας και να γνωρίζουν τον τόπο μας. Το 2020 ενώ το είχαμε προγραμματίσει, το ακυρώσαμε λόγω της πανδημίας. Για το 2021 έχουμε προγραμματίσει να διεξαχθεί στα τέλη Οκτωβρίου. Αν το επιτρέψουν οι συνθήκες, θα το πραγματοποιήσουμε. Αλλιώς θα πάμε για το 2022.

Είμαι ένα από τα ιδρυτικά μέλη του συλλόγου. Μια ομάδα ανθρώπων που ήταν κοντά μου και είχαν τις ίδιες ανησυχίες με εμένα, θελήσαμε να παροτρύνουμε ανθρώπους με αναπηρία που είναι στην ευρύτερη περιοχή της Καλαμάτας, να βγουν από το σπίτι και να ασχοληθούν με τον αθλητισμό. Έτσι ιδρύσαμε τον σύλλογο στον οποίο δραστηριοποιούνται 11 αθλητές κάνουν στίβο, πινγκ πονγκ, τένις και τοξοβολία. Πέρα από το αθλητικό κομμάτι προσπαθούμε να κάνουμε και άλλες δράσεις, να συνεργαστούμε με φορείς να πραγματοποιήσουμε ημερίδες για την αναπηρία. Έχουμε διοργανώσει το cinema for all που ήταν μια ταινία που μπορούσαν να την παρακολουθήσουν άτομα με προβλήματα όρασης. Συμμετέχουμε σε δρώμενα του δήμου και καταθέτουμε προτάσεις για να γίνει η πόλη μας προσβάσιμη σε άτομα με αναπηρία, τόσο στο αθλητικό κομμάτι όσο και στις υποδομές.

Πριν λίγο καιρό που πέρασε η Ολυμπιακή φλόγα από την Καλαμάτα άναψες τον βωμό. Πώς αισθάνθηκες: Ήταν μεγάλη τιμή για εμένα να μεταφέρω την φλόγα με κάθε έννοια που εκφράζει αυτή, αλληλεγγύη, σεβασμό, fair play, ολυμπισμό, αξίες, ιδεώδη. Νομίζω για κάθε αθλητή το να μεταφέρει την φλόγα και μάλιστα στην πόλη του είναι πάρα πολύ σημαντικό. Παρότι η πανδημία δεν επέτρεψε να είναι πολύς ο κόσμος για να γιορτάσουμε όλοι μαζί, κρατάω αυτή την στιγμή και με αυτή τη φλόγα βαδίζω για τον στόχο μου που είναι οι Παραολυμπιακοί του Τόκιο.

Έχεις εκλεγεί δημοτικός σύμβουλος στο Δήμο Καλαμάτας. Τι σε ώθησε να ασχοληθείς με τα κοινά; Ήμαστε μια ομάδα ατόμων που ήμασταν δραστήριοι σε συλλογικότητες. Είπαμε να το πάμε ένα βήμα παρά κάτω. Έτσι δημιουργήσαμε τον συνδυασμό «Καλαμάτα Τόπος ζωής» και έχω την τιμή να είμαι δημοτικός σύμβουλος και μέσω αυτού να συνεχίσω να κάνω αυτά που έκανα και πριν -αυτή τη φορά εκ των έσω. Είναι πολύ σημαντικό ότι μπορώ να καταθέτω προτάσεις που μπορούν να αλλάξουν την πόλη μας όχι μόνο για τους ανθρώπους με αναπηρία αλλά και γενικότερα.

George Lazaridis is a role model for many people. He had an accident that led him to a disability, but this was not a reason for him to give up.

Since 2004 he is a wheelchair tennis player and has participated in many tournaments. His next goal is to take part in the Tokyo 2021 Paralympics.

ΑΘΛΗΤΙΣΜΟΣ

Από το 2015 έχει ιδρυθεί ο αθλητικός σύλλογος για ΑμέΑ Διαφορο – Ζω.

31

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 9

ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2021