Go On #10

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

Περιεχόμενα

Διαβάστε σε αυτό το τεύχος: 4 Οι συντάκτες μας παρατηρούν και προτείνουν 6 Ο μουσικός Αντώνης Κουφουδάκης μάς συστήνεται

ISSN: 2654-2463 Τεύχος 10ο Έκδοση Καλοκαίρι 2021 Εκδότης: «Εύφορη Γη» Free Press Υπεύθυνη έκδοσης Αρχισυντάκτρια Κέλλυ Δημητρούλια

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Ομάδα Σύνταξης Μαρία Νίκα Κυριακή Παπακωνσταντίνου Κωνσταντίνα Δημοπούλου

02

Επιμέλεια Σελίδων Γαστρονομίας Σεφ Πάρης Κωστόπουλος Επιμέλεια κειμένων Ντίντα Πλεμμένου Κυριακή Παπακωνσταντίνου Μάρκετινγκ / Δημόσιες Σχέσεις Κωνσταντίνα Δημοπούλου Graphic Designer Εβίτα Παπασιδέρη

8 Aerial Yoga - Όταν η γυμναστική... πετάει 11 Μεσσηνία: Ο τουρισμός φέτος 14 Διακοπές στην Πελοπόννησο - Αρκαδία 16 Υγεία • Πλαστική χειρουργική • Υπογονιμότητα και αναπαραγωγή • Παιδί και Γονείς • Πώς να προλάβουμε μια δυσλειτουργία των νεφρών • Ξέρεις τι είναι η αυτοεξέταση στόματος ;

24 Διατροφή: Ο ρόλος των θρεπτικών υλών 26 Καλοκαιρινές δραστηριότητες 28 Ο γάμος αυτό το καλοκαίρι 34 Γαστρονομία με τον σεφ Πάρη Κωστόπουλο 40 Χαβιάρι και ελιές έτρωγαν στην Τριπολιτσά το 1800!

42 Στη βιβλιοθήκη της Υπηρεσίας Επιμελητών Ανηλίκων 44 ANIMA: Περιθάλπει χιλιάδες άγρια ζώα απ’ όλη την Ελλάδα 46 Charity Street Food Event για την «Κιβωτό του Κόσμου» 47 Βιβλίο: Μάργκινους Μόριους του Στέλιου Χαλκίτη

Φωτογραφία Ευστράτιος Πανταζίδης Digital & Social Media Ομάδα Ανάπτυξης Κυριακή Παπακωνσταντίνου Γιώργος Μπάκας Λίνα Τσίτουρα Copyright 2021 Εύφορη Γη Στοιχεία επικοινωνίας Website: www.eforigi.com (www.e-gi.gr) e-mail Συντακτικό τμήμα: info@ eforigi.gr Εμπορικό τμήμα: sales@ eforigi.gr mob: +30 6974600678 tel: +30 27210 93947 Πολυχάρους 9, Καλαμάτα τ.κ. 24133 Social Media Facebook: Go On / e-gi Instagram: go.on.magazine / efori_gi Twitter: e-gi.gr Γραμματοσειρά «Messiniaka» του χαράκτη – καλλιτέχνη Τάκη Κατσουλίδη (fonts.gr) Φωτογραφία εξώφυλλου Ευστράτιος Πανταζίδης Αerial Performer Sefi

Το Go On τώρα δωρεάν στο σπίτι ή το γραφείο σας

ΓΊΝΕΤΕ ΣΥΝΔΡΟΜΗΤΈΣ

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Οι συντάκτες μας παρατηρούν και προτείνουν

ΚΑΘΑΡΊΣΤΕ ΤΗΝ ΠΛΑΤΕΊΑ!

ΣΧΟΛΙΑ

Σήμερα θα δείτε μόνο όμορφες φωτογραφίες σε αυτή τη σελίδα. Τα άσχημα μόνο θα τα περιγράψουμε, ενώ ο καθένας έχει την ευκαιρία να διαπιστώσει την εικόνα ιδίοις όμασι, με μια μόνο ματιά. Οι πλάκες στην κεντρική πλατεία Καλαμάτας είναι σε μαύρο χάλι και δεν γνωρίζουμε αν υπάρχει τρόπος να καθαρίζεται τακτικά και αποτελεσματικά αυτό το υλικό που επέλεξε η προηγούμενη Δημοτική Αρχή. Πολλοί έχουν κατακρίνει την ενέργεια να καταστραφεί το «κόσμημα» του παρελθόντος, που πιθανά πολλοί δεν εκτιμούσαν. Ό,τι έγινε δεν διορθώνεται, έτσι εύκολα τουλάχιστον, και η νέα δημοτική Αρχή καλό είναι να βρει τον τρόπο να διατηρείται καθαρή η πλατεία, χωρίς στάμπες, λεκέδες και βρωμιές στις πλάκες, κοντά στα καλαθάκια απορριμμάτων ή πιο μακριά.

04

Ούτε Διοσυθομάτων ούτε Diosithomaton ΔΙΟΣ ΙΘΩΜΑΤΑ είναι το σωστό! ΔΙΟΣ ΙΘΩΜΑΤΑ. Το γράφει πεντακάθαρα η ταμπελίτσα οδοσήμανσης στο Ιστορικό Κέντρο Καλαμάτας, για όσους δεν έχουν ακούσει ξανά για τον Ιθωμάτα Δία. Οι επαγγελματίες και οι πολίτες που επιμένουν να γράφουν στο Διαδίκτυο, ακόμα και σε επίσημες ιστοσελίδες «Διοσυθομάτων», «Diosithomaton» αλλάξτε το. Δίκιο έχετε πως έτσι το γράφει κι ο χάρτης της Google…

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Να ζήσετε!

Δεν είναι ούτε η πρώτη, ούτε η τελευταία φορά που βλέπουμε νύφη ή γαμπρό να πηγαίνει με παράξενο μέσο στην εκκλησία. Άμαξες, μοτοσικλέτες, αντίκες αυτοκίνητα, άλογα, τρίκυκλα, μέχρι και νταλίκες. Και νταλίκες έχουμε δει κάμποσες φορές στολισμένες με τούλια και λουλούδια στους δρόμους της Καλαμάτας. Μπράβο παιδιά! Να ζείτε ευτυχισμένοι με τα ταίρια σας και καλούς δρόμους!

Εγκαταστάθηκαν οι ναυαγοσώστες στις παραλίες της Καλαμάτας και όλα είναι έτοιμα για να υποδεχτούν τους ντόπιους και τους επισκέπτες. Στους 12 ανέρχονται φέτος οι ναυαγοσωστικοί σταθμοί, οι πύργοι των οποίων είναι εμφανώς ανανεωμένοι και φυσικά πλήρως εξοπλισμένοι. Μένει να έρθει ο κόσμος, να πιάσουν οι ζέστες, ν’ αρχίσουμε τις βουτιές, αρκεί να είναι και προσεκτικές. Μην ξεχνάτε να ακολουθείτε τις συμβουλές των ναυαγοσωστών και να προσέχετε τους άτακτους, μικρούς ή μεγάλους.

ΣΧΟΛΙΑ

Εγκαταστάθηκαν οι ναυαγοσώστες στις παραλίες της Καλαμάτας

05

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Αντώνης

Kουφουδάκης Να γίνει γιορτή για την Καλαμάτα το Φεστιβάλ Κιθάρας

ΦΕΤΟΣ ΓΙΟΡΤΑΖΟΝΤΑΙ ΤΑ «100 ΧΡΟΝΙΑ ASTOR PIAZZOLLA» ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Συνέντευξη στην Κυριακή Παπακωνσταντίνου

Αν έπρεπε να επιλέξουμε 10 ανθρώπους στην Καλαμάτα, που ξεχωρίζουν για την καλλιτεχνική τους δράση -εκπροσωπώντας τον χώρο της τέχνης και συγκεκριμένα της μουσικήςο Αντώνης Κουφουδάκης θα ήταν ανάμεσά τους.

06

Π

αιδί του Μουσικού Σχολείου Καλαμάτας, με αμέτρητες σπουδές στη μουσική, καλλιτεχνικός σύμβουλος του Διεθνούς Φεστιβάλ Κιθάρας Βόλου, βραβεία σε διαγωνισμούς κιθάρας, με κορυφαίο το 1ο Βραβείο στους Πανελλήνιους Διαγωνισμούς Κιθάρας, συμμετοχές σε ρεσιτάλ και συναυλίες μουσικής δωματίου σε Ελλάδα και εξωτερικό και συνεργασίες με σημαντικούς Έλληνες συνθέτες και πολλά άλλα που επιβεβαιώνουν τη μουσική του πορεία αλλά και παιδεία. Το πλούσιο βιογραφικό του δεν σταματά όμως εκεί, καθώς τα τελευταία χρόνια είναι καλλιτεχνικός διευθυντής, ενός πάρα πολύ επιτυχημένου θεσμού, του Φεστιβάλ Κιθάρας Καλαμάτας. Παρά τις δύσκολες συνθήκες, διοργανώνεται και φέτος, ενώ από 21 Μαρτίου έως 21 Ιουνίου προβάλλει μικρά μουσικά βίντεο διαδικτυακά, βιντεοσκοπημένα στο Μέγαρο Χορού Καλαμάτας, τιμώντας τα εκατό χρόνια από την γέννηση του Astor Piazzolla.

Πώς αποφασίσατε να ασχοληθείτε με τη μουσική και συγκεκριμένα με την κιθάρα; Τι ήταν αυτό που σας ενέπνευσε αρχικά; Συνήθως, τα παιδιά ξεκινούν σε μικρή ηλικία την ενασχόλησή τους με τη μουσική ύστερα από την προτροπή των γονιών τους. Δεν πρόκειται για μια

συνειδητή επιλογή του παιδιού. Στην περίπτωσή μου αυτό που πυροδότησε την αγάπη μου για την κιθάρα ήταν τα ερεθίσματα και τα βιώματα που είχα στο Μουσικό Σχολείο Καλαμάτας.

Είστε από το 2008 καθηγητής στο Δημοτικό Ωδείο Καλαμάτας. Το κομμάτι της διδασκαλίας τι ρόλο παίζει στη ζωή σας; Οι επιλογές μας είναι η ταυτότητά μας. Έχω επιλέξει να πορευτώ με τη διδασκαλία. Δεν είναι όλη μου η ζωή αλλά είναι η δουλειά μου και τη δουλειά μου θέλω να την κάνω με αξιοπρέπεια, με αγάπη, με σεβασμό απέναντι στα παιδιά και συνεχή ενημέρωση για το αντικείμενό μου. Η προσέγγισή μου είναι μαθητοκεντρική χωρίς καμία ελιτίστικη διάθεση.

Ως καλλιτεχνικός διευθυντής του Φεστιβάλ Κιθάρας Καλαμάτας, μιλήστε μας λίγο για αυτό. Το Φεστιβάλ περιλαμβάνει συναυλίες, σεμινάρια, διαλέξεις και διαγωνισμούς κιθάρας. Ο θεσμός ξεκίνησε τον Απρίλιο του 2012 και κανείς δεν μπορούσε να προβλέψει ότι θα αγαπηθεί από το κοινό σε τέτοιο βαθμό ώστε σε μια μικρή επαρχιακή πόλη στην Ελλάδα τα ρεσιτάλ κιθάρας να πραγματοποιούνται σε κατάμεστες αίθουσες χωρητικότητας άνω των τετρακοσίων θέσεων! Οι προσωπικότητες που έχουν επισκεφτεί την πόλη μας μέσω του Φεστιβάλ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

είναι διεθνούς φήμης σολίστ. Το Φεστιβάλ διαθέτει μία εξαιρετική ιστοσελίδα (www.kalamataguitarfestival.gr) όπου μπορεί όποιος επιθυμεί να ενημερωθεί αναλυτικά.

Τι άλλο να περιμένουμε; Οι στόχοι μας για φέτος δεν μπορούν αντικειμενικά να ταυτιστούν με τις επιθυμίες μας και τα όνειρά μας για το μέλλον του Φεστιβάλ. Πρόκειται για μία covid έκδοση. Με έμπνευση τα εκατό χρόνια από την γέννηση του Astor Piazzolla οι σπουδαστές του Ωδείου μέσα από την προβολή μικρών μουσικών βίντεο μάς ταξιδεύουν στις γειτονιές του Buenos Aires. Οι προβολές των βίντεο πραγματοποιούνται μέσω της πλατφόρμας Vimeo έως τις 21 Ιουνίου (Παγκόσμια ημέρα μουσικής). H ανταπόκριση του κόσμου μάς γεμίζει με μεγάλη χαρά και δύναμη για να συνεχίσουμε.

Ποια είναι τα επόμενα σχέδιά σας; «Όταν κάνεις σχέδια ο Θεός γελάει», λέει ο λαός. Πόσω μάλλον σε συνθήκες πανδημίας. Με μικρά και σταθερά βήματα θα πορευτούμε και φέτος. Ο επόμενος στόχος μας είναι η διοργάνωση του Διαγωνισμού κιθάρας «Γ.Μηλιαρέσης» το πρώτο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου. Ευελπιστούμε το 10ο Φεστιβάλ Κιθάρας Καλαμάτας να είναι μια μεγάλη γιορτή για την πόλη και να μπορέσουμε να το γιορτάσουμε, όπως του αξίζει.

Αυτό που πυροδότησε την αγάπη μου για την κιθάρα ήταν τα ερεθίσματα και τα βιώματα που είχα στο Μουσικό Σχολείο Καλαμάτας

Antonis Koufoudakis is among the people who stand out for their art and cultural activities in Kalamata. He was a student of the Music School of Kalamata, with numerous studies in music. He is the artistic advisor of the International Guitar Festival of Volos. He has also won awards in guitar competitions and has participated in recitals and chamber music concerts and concerts in Greece with Greek composers and many others. Antonis is the artistic director of the Guitar Festival in Kalamata.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Aerial Yoga Όταν η γυμναστική… πετάει! Αίσθηση ελευθερίας σε μεταξωτό κουκούλι Ρεπορτάζ Κυριακή Παπακωνσταντίνου

AERIAL YOGA

Τα πάνω κάτω, και όχι μόνο με τη μεταφορική έννοια της έκφρασης, έχει φέρει τα τελευταία χρόνια ένας νέος Ρεπορτάζ: Αφροδίτη Βέλμαχου τρόπος εκγύμνασης μακριά από τους συνηθισμένους, αλλά και κάπως μακριά από το… έδαφος.

08

Αιώρηση, ισορροπία, ελευθερία και αναπνοές είναι οι κάποιες από τις λέξεις που θα την περιέγραφαν καλύτερα. Ο λόγος για την Aerial Yoga (εναέρια γιόγκα), τη νέα σχετικά μέθοδο γυμναστικής, πάνω σε ειδικά πανιά - αιώρες. Πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο σύστημα εκγύμνασης, διασκέδασης αλλά και χαλάρωσης, που προάγει το αίσθημα της ελευθερίας και όλα αυτά, μέσα στο γνωστό πλέον «μεταξωτό κουκούλι». Κάπως έτσι περιγράφουμε τον εναέριο αυτόν τρόπο γυμναστικής, μετά από την κουβέντα που κάναμε με τρεις yoga instructors στην Καλαμάτα. Πέρα από την αποτελεσματικότητα των μεθόδων που χρησιμοποιούνται, φαίνεται πως πρόκειται και για την πιο in τάση τα τελευταία χρόνια, την οποία φυσικά -όπως προκύπτει- ακολουθεί και ο κόσμος της Καλαμάτας. Ας δούμε τι έχουν να μας πουν τρεις δασκάλες γιόγκα στην Καλαμάτα.

Παναγιώτα Λεπίδα - Yoga Instructor «Μάθε να πετάς με την Aerial Yoga»

Λεπίδα δεν διστάζει να αποκαλύψει ότι αρχικά είχε φοβηθεί. Συγκεκριμένα, αναφέρει: «Όταν πήρα το δίπλωμά μου στη Hatha Yoga, τότε άρχισε να ανθίζει η Aerial Yoga στην Ελλάδα. Έναν χρόνο μετά, όλοι μιλούσαν γι’αυτό το σύστημα με ενθουσιασμό. Έτσι, δοκίμασα κι εγώ. Δεν σας κρύβω, ότι η ύπαρξη του φόβου ήταν αρκετή, ιδίως στα πρώτα μαθήματα». Τα επόμενα χρόνια συνέχισε ως μαθήτρια, ώσπου, η γνωριμία της με μια κοπέλα και φίλη της πλέον, που ασχολείται με την ακροβατική τέχνη, την ενέπνευσε,της έδωσε ώθηση και τη βοήθησε στο να εκπαιδευτεί πάνω στην Aerial Yoga, θέτοντας γερές βάσεις. Όσο περνά ο καιρός, η κ. Λεπίδα δηλώνει ότι αγαπάει περισσότερο την Aerial Yoga, απ’το ότι πριν ασχοληθεί επαγγελματικά με αυτήν. Σχετικά με το ενδιαφέρον που δείχνει ο κόσμος της Καλαμάτας, αναφέρει ότι είναι μεγάλο το κοινό που είναι ανοιχτό στο να δοκιμάζει νέα πράγματα και νέες πρακτικές εκγύμνασης. Όσο για τους πιο διστακτικούς, όπως άλλωστε ήταν και εκείνη στην αρχή, ένα μόνο πράγμα έχει να πει: «Ελάτε να παίξουμε».

Ευθυμία Σοφία Κούβελα - Sefi Aerial Yoga Instructor

«Μια μαγική πρακτική που προσφέρει αρμονία σε νου και σώμα»

«Η Aerial Yoga ξεκίνησε πριν 15 χρόνια περίπου στην Αμερική και έχει σαν βάση τις κλασικές στάσεις και αναπνοές της yoga, που όμως τώρα γίνονται στον αέρα με τη βοήθεια μιας αιώρας, σε συνδυασμό με ακροβατικές κινήσεις», σύμφωνα με yoga instructor, Παναγιώτα Λεπίδα. Η αιώρηση, όπως χαρακτηριστικά αναφέρει, προσφέρει την αίσθηση του να «αψηφά» κανείς τη βαρύτητα, με τους μύες να διατείνονται και να δυναμώνουν, ενώ θεωρεί ότι είναι ένας λόγος που καθιστά την εναέρια yoga τόσο αγαπητή. Μιλώντας στο Go On για τη γνωρίμια της με την εναέρια γιόγκα, η Παναγιώτα

Η aerial yoga είναι ένα ολιστικό σύστημα εκγύμνασης που συνδυάζει τις παραδοσιακές στάσεις της γιόγκα, ασκησιολόγιο από την μέθοδο του Joseph Pilates και τεχνικές των εναέριων ακροβατικών. Η παραπάνω φράση είναι

JUNE 2021

Ευθυμία Σοφία Κούβελα - Sefi

Παναγιώτα Λεπίδα

αυτή που για την aerial yoga instructor, Ευθυμία Σοφία Κούβελα, περιγράφει καλύτερα αυτήν τη μέθοδο. Όπως η ίδια μας λέει, η εναέρια γιόγκα προέκυψε από την προσωπική της ανάγκη για αποσυμπίεση τόσο νοητική-ψυχική όσο και σωματική λόγω της άμεσης σύνδεσής της με την γιογκική φιλοσοφία και πρακτική, αλλά και του πάθους της να μοιραστεί την εναέρια γυμναστική εμπειρία -προερχόμενη από τον χώρο των εναέριων ακροβατικών τσίρκου- με ακόμα περισσότερο κόσμο. Όσον αφορά το ενδιαφέρον από τον κόσμο της Καλαμάτας η κ. Κούβελα αναφέρει: «Ως εναλλακτική μορφή εκγύμνασης που προάγει το αίσθημα της ελευθερίας, έχει κερδίσει μεγάλο μέρος όχι μόνο των φίλων της άσκησης στην περιοχή μας, αλλά και όσων δεν είναι λάτρεις της γυμναστικής».

Hristinka Maslarska, ιδρύτρια του Hrdayam Yoga Center

«Μου κίνησε αμέσως το ενδιαφέρον με την αίσθηση ευεξίας που είχα»

Hristinka Maslarska

10 λόγοι ΓΙΑ ΝΑ ΚΆΝΕΤΕ AERIAL YOGA σύμφωνα με τις Yoga Instructors:

• Ενδυναμώνει όλο το σώμα, συμβάλλοντας στη σωστή στάση του μέσω της βαρύτητας.

• Προσφέρει αρμονία σε νου και σώμα καθώς απελευθερώνει την πίεση σε οστά και μυες.

• Βοηθάει στην παραγωγή “χαρούμενων ορμονών” (ενδορφίνες,ντοπαμίνη, ωκυτοκίνη κλπ.).

• Οξυγονώνει τον εγκέφαλο και βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς.

• Βελτιώνει την ισορροπία.

• Βοηθά στην αντιμετώπιση των φόβων και αυξάνει την αυτοπεποίθηση, καθώς η aerial yoga, είναι ένας ωραίος τρόπος να χτίζει κάποιος την εμπιστοσύνη και με την αιώρα και με τον δάσκαλο, αλλά το πιο σήμαντικο: Με τον εαυτό του.

• Ενισχύει την ιδιοδεκτικότητα του σώματος αναπτύσσοντας νέες σωματικές δεξιότητες.

• Τονώνει εξαιρετικά το κυκλοφορικό και καρδιαγγειακό σύστημα, το πεπτικό και τις λειτουργίες της απέκκρισης (αποτοξίνωσης).

Ως μία σύγχρονη μέθοδο που χρησιμοποιεί μεταξωτά πανιά ειδικής κατασκευής (βιομηχανικό μετάξι) που αντέχουν βάρος τουλάχιστον 300 κιλών και είναι κρεμασμένα από το ταβάνι με ειδικό εξοπλισμό ασφαλείας, περιγράφει την Aerial Yoga η ιδρύτρια του Hrdayam Yoga Center, Hristinka Maslarska. Μιλώντας για τη δική της γνωριμία με αυτόν τον τρόπο εκγύμνασης αναφέρει ότι έγινε κάπως τυχαία σε ένα σεμινάριο. «Μου κίνησε αμέσως το ενδιαφέρον με την αίσθηση ευεξίας που είχα μετά το μάθημα και έτσι αποφάσισα να ασχοληθώ βαθύτερα», σχολιάζει χαρακτηριστικά. Επισημαίνει δε, ότι στη σχολή Hrdayam Yoga Center διδάσκουν με τον ίδιο εξοπλισμό και κάνουν μαθήματα Kids & Teens Aerial Yoga, Aerial Pilates και Aerial Restorative Yoga ... Όλα μέσα στο γνωστό σε μικρούς και μεγάλους αγαπημένο «μεταξωτό κουκούλι». Σχετικά με την ανταπόκριση του κόσμου της Καλαμάτας, όπως εξηγεί, είναι ενθαρρυντική τα τελευταία χρόνια, καθώς έχει δημιουργηθεί σταθερό κοινό από διάφορες ηλικιακές ομάδες.

• Ανακουφίζει από μυοσκελετικούς πόνους. Βοηθά στην αποσυμπίεση των σπονδύλων και των αρθρώσεων και συμβάλει στη ρύθμιση των ορμονών, λόγω των ανεστραμμένων θέσεων.

• Βελτιώνει τη διάθεση, τονώνει την αυτοπεποίθηση και σου προσφέρει ευεξία.

• Βοηθά στην απόκτηση αυτοέλεγχου.

Aerial Yoga is a mixture of gymnastic moves and yoga poses. A complete system of training, fun and relaxation, which promotes the feeling of freedom. It is a relatively new way of working out, away from all the ordinary methods that in recent years more and more people choose. We can describe it as the next fitness trend which combines swing, balance, freedom and breathing.

AERIAL YOGA

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

09

.

ΓΕΛΟΙΟΓΡΑΦΊΑ

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

Αργύρης Μαυρέας

10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Ο τουρισμός φέτος

Την ελπίδα ότι τα πράγματα θα είναι καλύτερα από το περσινό καλοκαίρι, επειδή φέτος ανοίγουν πιο νωρίς, εκφράζουν άνθρωποι του τουρισμού στη Μεσσηνία, που μίλησαν στο Go On.

Είναι γεγονός όμως πως μέχρι την επανεκκίνηση, στο τέλος Απριλίου οι κρατήσεις ήταν ελάχιστες, οι ακυρώσεις για τον Μάιο πολλές και όλοι έκαναν λόγο για μεταφορά της σεζόν προς τα πίσω, αναμένοντας κόσμο από Ιούλιο - Αύγουστο και μετά. Αιτία η αβεβαιότητα και η ασάφεια για το τι ακριβώς θα ισχύσει και πώς.

ΈΩΣ 80% ΚΑΤΩ ΟΙ ΠΤΗΣΕΙΣ ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΟ ΄19 Σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2019 ο αριθμός των πτήσεων εξωτερικού είναι μειωμένος κατά 70-80% σε όλα τα αεροδρόμια της χώρας παρατηρεί ο αερολιμενάρχης Καλαμάτας Δημήτρης Μανδηλάρης. «Πιστεύω ότι το βάρος θα πέσει Αύγουστο, Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, μέχρι Νοέμβριο».

Ιδιαίτερα συγκρατημένος ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Μεσσηνίας Δημήτρης Καραλής, εξέφρασε την άποψη ότι η φετινή σεζόν δε θα διαφέρει και πολύ από την περσινή: «Δεν είναι εύκολο να ανοίξεις μια αγορά που είναι κλειστή δύο χρόνια τώρα. Μιλάμε για δρόμο μετ’ εμποδίων. Είναι ασαφές το περιβάλλον. Ο εμβολιασμός πρέπει να συνοδεύεται και από άλλα υποστηρικτικά εργαλεία. Χρειάζεται οικονομική στήριξη, προγραμματισμός, πρόσληψη προσωπικού, πρωτόκολλα υγιεινής. Ποιες 14 Μαΐου ανοίγουμε; Δεν υπήρξαν κρατήσεις. Από τα μέσα Ιουνίου βλέπω κάτι, εφόσον τα επιδημιολογικά δεδομένα διαφοροποιηθούν στις ευρωπαϊκές αγορές. Ίσως πάμε λίγο προς το καλύτερο Σεπτέμβριο – Οκτώβριο, που θα έχει γενικευτεί ο εμβολιασμός στις χώρες της Ευρώπης. Ιούλιο- Αύγουστο θα κινηθούμε με την εγχώρια αγορά».

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ρεπορτάζ Μαρία Νίκα

11

.

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

12

ΒΑΡΟΜΕΤΡΟ ΤΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΠΝΕΥΜΑΤΟΣ Για κόσμο επιφυλακτικό και κρατήσεις στο ναδίρ, μας μίλησε η Γεωργία Χριστοδούλου, πρόεδρος των Ξενοδόχων και Ιδιοκτητών Τουριστικών Καταλυμάτων Τριφυλίας. «Επειδή όμως θα ανοίξουμε πιο νωρίς, κι επειδή τρέχουν οι εμβολιασμοί, θεωρούμε ότι θα υπάρξει κίνηση από τα μέσα Ιουνίου» σημείωσε, χαρακτηρίζοντας βαρόμετρο τη γιορτή του Αγίου Πνεύματος. «Να δούμε και σχετικά με τα ασφαλιστικά αν θα υπάρξουν επιδοτήσεις, διακανονισμός χρεών, δανείων επιχειρήσεων».

τον Μάιο και άρχισαν να ακυρώνουν και Ιούνιο. Προσπαθούν να σπρώξουν τις διακοπές τους για Σεπτέμβρη-Οκτώβρη. Φέτος οι Νορβηγοί δε θα έρθουν καθόλου. Όλος ο κόσμος περιμένει να δει τι θα γίνει. Σκοπεύω να ανοίξω αρχές Ιουνίου αλλά θα δούμε και τις πτήσεις με τον εξωτερικό τουρισμό».

They all hope that the tourist season will be better this year than last summer, because Greece has opened its borders for tourism earlier. This hope was expressed by people who are involved in tourism in Messinia. However, at the end of April the bookings were minimal and the cancellations for May were a lot and everyone was talking about moving the season back, expecting people from July and August onwards.

Για έλλειψη δυναμικής στον τομέα του οργανωμένου τουρισμού σε σχέση με την εστίαση ή τα εμπορικά καταστήματα, έκανε λόγο ο τουριστικός πράκτορας, μέλος του Δ.Σ. της Ομοσπονδίας Τουριστικών Πρακτόρων Ελλάδας Βασίλης Τριγκιλίδας. «Ο οργανωμένος τουρισμός έχει πολλούς παράγοντες. Επηρεάζεται απ’ όλο τον κόσμο. Αυτή τη στιγμή στην Ινδία υπάρχει μετάλλαξη του ιού. Είναι σοβαρό. Υπάρχει τρομερή αναβλητικότητα στις αερομεταφορές, στις κρουαζιέρες, στον οργανωμένο και συνεδριακό τουρισμό. Όταν ισχύει απαγόρευση εξόδου από τη χώρα μέχρι και Ιούνιο ο άλλος φοβάται να κλείσει. Οι αεροπορικές εταιρείες δεν έχουν αναπτύξει πλήρως το δίκτυό τους. Είχαμε πολλές ακυρώσεις από περιπατητικό τουρισμό που γίνεται μέχρι Ιούνιο, επειδή τότε δεν έχει πολλή ζέστη. Ευελπιστούμε για Σεπτέμβριο, Οκτώβριο, Νοέμβριο». Καλές χαρακτήρισε τις κρατήσεις για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος, ο Θανάσης Ψωρομύτης, front office manager του Horizon Blu Hotel, στην Καλαμάτα. «Ο κόσμος πάει προς τα πίσω. Για Μάιο-Ιούνιο, υπάρχει μικρή κινητικότητα. Ειδικότερα για το τριήμερο του Αγίου Πνεύματος κινούμαστε σε πολύ καλά επίπεδα, κοντά στο 100%». Ο κ. Ψωρομύτης εξέφρασε την ελπίδα ότι η κίνηση θα είναι καλύτερη από πέρυσι, όχι μόνο επειδή ο τουρισμός ανοίγει νωρίτερα, αλλά και επειδή η κατάσταση είναι πλέον γνωστή, τα μέτρα έχουν δουλευτεί, ο εμβολιασμός τρέχει, ο κόσμος έχει βάλει στη ζωή του την πρόληψη.

ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΈΝΕΣ ΥΠΗΡΕΣΊΕΣ ΓΎΡΩ ΑΠΌ ΚΆΘΕ ΑΚΊΝΗΤΟ

Από την πλευρά του ο ιδιοκτήτης των ξενώνων Liakoto και Anniska στην Καρδαμύλη Ηλίας Παλιατσέας, ήταν προβληματισμένος. «Οι περισσότεροι ακύρωσαν

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΣΤΗΝ ΠΕΛΟΠΌΝΝΗΣΟ

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

Ας γνωρίσουμε την παραλιακή

Οι διακοπές ή οι εξορμήσεις στην Πελοπόννησο αποτελούν μια πολύ καλή επιλογή και φέτος -όπως και το περσινό καλοκαίρι- αφού πολλοί προτίμησαν την ασφάλεια και την ομορφιά, μακριά από συνωστισμό. Ρεπορτάζ: Κωνσταντίνα Δημοπούλου

14

Στην περιοχή της Αρκαδίας υπάρχουν τόσα ωραία μέρη. Τρίπολη, Λεωνίδιο, Τυρός, Δημητσάνα, Στεμνίτσα, Καρύταινα, Βυτίνα, Παράλιο Άστρος και πολλά άλλα με μοναστήρια, αρχαιολογικούς χώρους, ιστορικά χωριά και μαγευτικά τοπία. Η τουριστική σεζόν μόλις ξεκίνησε και όπως μας περιγράφουν επιχειρηματίες της περιοχής ήδη υπάρχουν τα πρώτα δείγματα για το πως θα κυλήσουν τα πράγματα φέτος. Μιλώντας με τον πρόεδρο της Ένωσης Ξενοδόχων και Τουριστικών Καταλυμάτων Νότιας Κυνουρίας Ανέστη Βασιλειάδη, μάθαμε πως στην περιοχή του Λεωνιδίου ο τουρισμός δεν σταμάτησε, λόγω και του αναρριχητικού πάρκου, που φιλοξενεί μεγάλο αριθμό επισκεπτών κάθε χρόνο. “Δεν είχαμε τους επισκέπτες των προηγούμενων χρόνων, αλλά υπήρχε μια ροή, πιο συγκρατημένη βέβαια και πιο επιφυλακτική λόγω της πανδημίας. Ωστόσο συνεχίζουν να έρχονται τουρίστεςαπό Γερμανία και Γαλλία”, όπως επισημαίνει. Το κλείσιμο της εστίασης τους τελευταίους μήνες έπαιξε πολύ σημαντικό ρόλο αφού αποτέλεσε μεγάλο πλήγμα για την επισκεψιμότητα στην περιοχή, διότι όπως μας εξηγεί ο κ. Βασιλειάδης, τα ξενοδοχεία και τα καταλύματα δεν μπο-

ρούν να “σταθούν” μόνα τους χωρίς την εστίαση. Συνήθως το Πάσχα ήταν πάντα η αρχή για την τουριστική σεζόν και οι προετοιμασίες ξεκινούσαν από νωρίς, ώστε να υποδεχτούν τον κόσμο. “Τα πράγματα είναι πολύ δύσκολα για τον κλάδο, είμαστε όλοι εξαντλημένοι οικονομικά όμως περιμένουμε να δούμε τις εξελίξεις κατά τη νέα σεζόν, ευελπιστώντας ότι θα κυλήσει ομαλά. Προσπαθούμε να το βλέπουμε με αισιόδοξη ματιά”. Ως επιχειρηματίας και ο ίδιος διατηρεί ενοικιαζόμενα δωμάτια στην παραλία της Σαμπατικής στο Λεωνίδιο και όπως επισημαίνει, οι κρατήσεις του Αυγούστου έχουν ήδη γίνει, κυρίως από Έλληνες τουρίστες, οι οποίοι επισκέπτονται την περιοχή κάθε χρόνο. “Οι μέχρι τώρα κρατήσεις δείχνουν πως όλη η Πελοπόννησος θα έχει ντόπιο τουρισμό, όπως έγινε και πέρυσι, αυτό φυσικά λόγω του ότι ο κόσμος είναι φοβισμένος και αποζητά ασφάλεια. Για τον ίδιο λόγο πολλοί επισκέπτες θα έρθουν γύρω στις 10 Ιουνίου και μέχρι τα μέσα Ιουλίου, ώστε να αποφύγουν τον μεγάλο συνωστισμό. Πάντως σύμφωνα με τα πρώτα δείγματα, τα πράγματα θα είναι καλύτερα από πέρυσι”, συμπληρώνει ο κ. Βασιλειάδης.

JUNE 2021

Ωστόσο, όπως επισημαίνει “το κλείσιμο της εστίασης αποτέλεσε μεγάλο πρόβλημα και για εμας αφού δεν μπορούμε να λειτουργήσουμε χωρίς την εστίαση. Επιπλέον έκλεισαν όλα, μουσεία, μονές”. Το 10% της πληρότητας είχε το Πάσχα, λόγω της κατάστασης, σύμφωνα με τον Μανώλη Δολιανίτη από το “Αρχοντικό Χατζηπαναγιώτη” στην περιοχή του Λεωνιδίου. “Σιγά σιγά τέλος Απρίλη ξεκίνησαν κάποιες κρατήσεις κυρίως όμως για Ιούλιο και Αύγουστο. Εμείς είμαστε έτοιμοι να υποδεχτούμε την νέα σεζόν με όλα τα απαραίτητα μέτρα προστασίας”. Ωστόσο δεν κρύβει την ανησυχία του για την φετινή σεζόν, αφού όπως λέει ο ίδιος, δεν υπάρχει μεγάλη αισιοδοξία και κυρίως λόγω της οικονομικής κατάστασης του Έλληνα τουρίστα, αφού και αυτή η περιοχή κυρίως δουλεύει με Έλληνες. “Εσωτερικός τουρισμός υπήρχε πέρσι, θα υπάρχει και φέτος αλλά τα πράγματα είναι αρκετά πεσμένα”, συμπληρώνει. Έτοιμοι είναι να υποδεχτούν την νέα τουριστική σεζόν εδώ και αρκετό καιρό -όπως δηλώνει ο Αλέξης Δελής από το ξενοδοχείο “Astros Beach Hotels”- στην περιοχή του παραλίου Άστρους, όμως μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν οι αναμενόμενες έστω κρατήσεις. “Στην συγκεκριμένη περιοχή οι χειμωνιάτικες κρατήσεις είναι πάντα λιγότερες

από τις καλοκαιρινές και το Πάσχα κύλησαν πολύ ήρεμα τα πράγματα. Για το καλοκαίρι δεν έχουμε σημαντικό αριθμό κρατήσεων ακόμα και δεν πιστεύω να υπάρξει ιδιαίτερη κίνηση, πέρα από κάποια οργανωμένα γκρουπ που θα επισκεφθούν την περιοχή”, συμπληρώνει. Ελάχιστες είναι οι κρατήσεις μέχρι στιγμής κυρίως από Ιούνιο και μετά, περισσότερο από το εξωτερικό αλλά και από Έλληνες, όπως δηλώνει ο Κωνσταντίνος Τσιάπας, ιδιοκτήτης του “Nerida Boutique Hotel” στην Δημητσάνα. Στην περιοχή μας υπάρχει εσωτερικός τουρισμός κυρίως τον χειμώνα και ιδιαίτερα μέχρι το Πάσχα, υπό φυσιολογικές συνθήκες φυσικά. Το καλοκαίρι οι επισκέπτες είναι κυρίως ξένοι, ενώ οι Έλληνες κυμαίνονται γύρω στο 30%, εξηγεί.

Holidays in Peloponnese is a very good choice this year as well as last summer since many people preferred safety and beauty, away from overcrowding. There are so many beautiful places in Arcadia, the region in the central Peloponnese, like Tripoli, Leonidio, Tyros, Dimitsana, Stemnitsa, Karytaina, Vytina, Astros and many more with monasteries, archeological sites, historic villages, enchanting landscapes and a lot of things to do. The tourist season has just begun. Local businessmen describe us how this year’s tourist season will be.

ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

15

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

ΠΛΑΣΤΙΚΗ ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ Η σημασία της επανόρθωσης και της αισθητικής παρέμβασης

ΓΙΑ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΚΑΙ ΑΝΔΡΕΣ

YΓΕΙΑ

ΟΥΡΑΝΊΑ ΚΑΣΤΑΝΆ - ΠΛΑΣΤΙΚΌΣ ΧΕΙΡΟΥΡΓΌΣ

16

Πόσο σημαντική είναι η πλαστική χειρουργική σήμερα και ποιος ο ρόλος της πλαστικής αισθητικής χειρουργικής στη ζωή μας; Τις απαντήσεις μας δίνει η πλαστικός χειρουργός Ουρανία Καστανά, τ. διευθύντρια του τμήματος Πλαστικής και Επανορθωτικής Χειρουργικής του Νοσοκομείου Ευαγγελισμός, διευθύντρια του Κέντρου Πρόληψης και Θεραπείας Μελανώματος Ευρωκλινικής Αθηνών και συνεργάτης πλαστικός χειρουργός της κλινικής City Hospital Καλαμάτας.

Εγκαύματα, μετατραυματικές ουλές, διάφορες δυσμορφίες, αποκατάσταση μαστού μετά από μαστεκτομή, υπερλίπωση μαστών στους άνδρες – γυναικομαστία, ζητήματα που σχετίζονται με την ογκολογία του δέρματος, καθώς επίσης βλεφαροπλαστική, λιποαναρρόφηση, ρινοπλαστική, κοιλιοπλαστική, ωτοπλαστική, αποτελούν μεταξύ άλλων την καθημερινότητα ενός πλαστικού χειρουργού. Και όλες αυτές οι επεμβάσεις πραγματοποιούνται στην Καλαμάτα.

Η πλαστική χειρουργική είναι γνωστή στο ευρύ κοινό για τις αισθητικές παρεμβάσεις. Πόσο συχνά γίνονται; Οι συνήθεις σύγχρονοι μέθοδοι -επεμβατικές και μη- της Αισθητικής Πλαστικής Χειρουργικής του προσώπου και του σώματος, είναι μία πραγματικότητα που αφορά όλες τις ηλικίες, άνδρες και γυναίκες. Η διόρθωση/βελτίωση κάποιου χαρακτηριστικού, μιας δυσμορφίας, η οποία είτε υπάρχει εκ γενετής, είτε είναι αποτέλεσμα της παρόδου του χρόνου, έχει πλέον απενοχοποιηθεί και γίνεται όλο και πιο συχνά.

Ποιες είναι πιο συχνές αισθητικές επεμβάσεις; • Η βλεφαροπλαστική, δεδομένου ότι η περιοχή των βλεφάρων είναι η πρώτη που παρουσιάζει προβλήματα χαλάρωσης, από την νεανική κιόλας ηλικία. Εκτός από καθαρά αισθητικούς λόγους, έχει ένδειξη και σε άνδρες και γυναίκες, οι οποίοι έχουν τόσο εμφανή χαλάρωση των βλεφάρων τους, που σχεδόν εμποδίζεται μέρος του οπτικού τους πεδίου.

• Η λιποαναρρόφηση, η οποία είναι η καλύτερη και η πιο αποτελεσματική μέθοδος για την μόνιμη και οριστική αντιμετώπιση και αποκατάσταση τοπικών δυσμορφιών του σώματος. Είναι μια μικρής βαρύτητας αισθητική επέμβαση, με την οποία αφαιρείται οριστικά το τοπικό πάχος, που μπορεί να βρίσκεται συσσωρευμένο σε κάποια σημεία ή περιοχές. Το λίπος το οποίο αναρροφάται, με τη μέθοδο της λιπομεταφοράς, μπορεί να τοποθετηθεί σε μία άλλη περιοχή για να διορθώσουμε κάποια απώλεια λίπους ή όγκου.

• Η ωτοπλαστική, η οποία είναι μία εξειδικευμένη χειρουργική επέμβαση που βελτιώνει το σχήμα ή και το μέγεθος των αυτιών, προκειμένου να επιτευχθεί αρμονία με το υπόλοιπο πρόσωπο. Διορθώνει χειρουργικά τα λεγόμενα «πεταχτά αυτιά» (αφεστώτα ώτα). Σε οποιαδήποτε ηλικία της ενήλικης ζωής, αλλά η συνήθης ηλικία γι’ αυτήν την επέμβαση είναι ή κατά η παιδική, ειδικά αν το παιδί το έχουν κοροϊδέψει οι συμμαθητές του. Αυτό γίνεται για να αποφευχθούν πιθανά ψυχολογικά προβλήματα που μπορεί να δημιουργηθούν. Οι τρεις παραπάνω επεμβάσεις πραγματοποιούνται με τοπική αναισθησία και καταστολή από τον αναισθησιολόγο και ο ασθενής επιστρέφει στο σπίτι του λίγο μετά την επέμβαση.

Ποιες άλλες επεμβάσεις πραγματοποιούνται συχνά; • Η ρυτιδοπλαστική (Facelift) η οποία αποδίδει, άμεσα, εξαιρετικά αισθητικά αποτελέσματα. Οι τεχνικές έχουν αρκετά διαφοροποιηθεί τα τελευταία χρόνια, με

στόχο την επίτευξη πιο φυσικού αποτελέσματος, και την περισσότερη αντοχή στο χρόνο.

• Οι επεμβάσεις που αφορούν τους μαστούς: Αυξητική, σμίκρυνση και ανόρθωση μαστών, ανόρθωση, διόρθωση γιγαντομαστίας και αποκατάσταση μαστού μετά από μαστεκτομή. Οι επεμβάσεις αυτές αποσκοπούν στην αισθητική αποκατάσταση του όγκου και του σχήματος των μαστών, ενισχύοντας τη θηλυκότητα και την αυτοπεποίθηση των ασθενών μας.

• Υπερλίπωση μαστών στους άνδρες - γυναικομαστία, η οποία μετά από τον κατάλληλο προεγχειρητικό έλεγχο διορθώνεται ριζικά χειρουργικά, αποκαθιστώντας μια αρκετά συχνή τοπική δυσμορφία, που συχνά επιπλέκεται με ψυχολογικά προβλήματα.

• Η κοιλιοπλαστική, η οποία συνήθως πραγματοποιείται είτε μετά από εγκυμοσύνες, είτε μετά από απώλεια βάρους (κρεμάμενη κοιλία).

• Η ρινοπλαστική επέμβαση δηλαδή αποκατάστασης δυσμορφιών της μύτης είτε κατά την ανάπτυξη (αισθητική ρινοπλαστική), είτε συνεπεία τραύματος (επανορθωτική ρινοπλαστική). Οι επεμβάσεις αυτές πραγματοποιούνται με γενική αναισθησία και ο ασθενής παραμένει συνήθως μία νύχτα στην κλινική.

Όλες αυτές οι επεμβάσεις μπορούν να πραγματοποιηθούν στην Καλαμάτα, ή πρέπει κάποιος να μετακινηθεί σε μία μεγαλύτερη πόλη; Στην Καλαμάτα η Ιδιωτική Κλινική City Hospital είναι σύγχρονη, καλά οργανωμένη, με αξιόπιστα χειρουργεία, πολύ καλή αναισθησιολογική ομάδα, έμπειρο και πρόθυμο νοσηλευτικό προσωπικό. Ο προεγχειρητικός έλεγχος και ο έλεγχος για την Covid19 πραγματοποιούνται στα εργαστήρια της κλινικής. Στην κλινική City Hospital μπορούν να πραγματοποιηθούν με ασφάλεια όλες οι επεμβάσεις που σας ανέφερα, χωρίς πλέον να πρέπει οι ασθενείς να φεύγουν από την πόλη, με όποια ταλαιπωρία και οικονομική επιβάρυνση συνεπάγεται αυτό. Εκτός από την αισθητική με τι άλλο ασχολείται η ειδικότητά σας; Η πλαστική χειρουργική, πέρα από την αισθητική, ασχολείται με την ογκολογία του δέρματος και των μαλακών ιστών (σπίλοι, βασικοκυτταρικό και ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα του δέρματος, Μελάνωμα), το έγκαυμα στην οξεία του φάση, καθώς και με την διόρθωση των μετεγκαυματικών ουλών, τους τραυματισμούς, την αποκατάσταση των ουλών και των δυσμορφιών, τον χειρουργικό καθαρισμό και αποκατάσταση των χρόνιων ελκών (κατακλίσεις, διαβητικό και αγγειακό πόδι).

Ο δερματικός καρκίνος είναι μία συχνή πάθηση; Ειδικά σε αγροτικές περιοχές με μεγάλη ηλιοφάνεια, όπως η Μεσσηνία, είναι αρκετά συχνός και είναι μία από συνήθεις επεμβάσεις που πραγματοποιούνται στο City Hospital. Όλες οι βλάβες βέβαια αποστέλλονται για βιοψία.

Πινδάρου 5, Καλαµάτα / Τηλ: 2721080150 / Email: info@cityhospital.com.gr

www.cityhospital.com.gr

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

ΥΠΟΓΟΝΙΜΟΤΗΤΑ ΚΑΙ ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ

Ενημερώσου, μη φοβάσαι τις λέξεις

ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΝΙΚΟΛΟΠΟΥΛΟΥ

Ο γιατρός είναι μέλος της μονάδας εξωσωματικής ΥΓΕΙΑ IVF Αθήνα και του ΥΓΕΙΑ IVF Καλαμάτα, το οποίο λειτoυργεί στο City Hospital.

Πότε είναι η κατάλληλη ώρα να απευθυνθεί ένα ζευγάρι σε έναν ειδικό αναπαραγωγής; Ανάλογα με το ζευγάρι. Εάν η γυναίκα είναι κάτω από 35 ετών κι έχουν ελεύθερες επαφές για έναν χρόνο, οι πιθανότητες είναι 90% να τα καταφέρουν μόνοι τους. Εάν όμως δεν έχει έρθει η σύλληψη σε έναν χρόνο, καλό είναι να ζητήσουν τη γνώμη του ειδικού. Εφόσον η γυναίκα είναι μεγαλύτερη των 35, καλό είναι η επίσκεψη να γίνει στο 6μηνο, ειδικά εάν δεν υπάρχει προηγούμενη σύλληψη.

Ποια είναι η μεγαλύτερη ανησυχία των ζευγαριών που απευθύνονται σε εσάς; Κάθε περίπτωση είναι εξατομικευμένη. Μπορεί να μην υπάρχει πρόβλημα ή μπορεί να υπάρχει στον άντρα ή τη γυναίκα. Γενικά μπορούμε να πούμε πως από τα ζευγάρια που δεν τα καταφέρνουν μόνα τους μέσα σε 1 χρόνο, σε ποσοστό 30% δεν εντοπίζεται κανένα πρόβλημα, σε ένα άλλο ποσοστό 30% βρίσκουμε ένα σαφές πρόβλημα στη γυναίκα και σε ένα ποσοστό 40% βρίσκουμε ένα σαφές πρόβλημα στον άντρα.

Πιο συγκεκριμένα, ποια είναι τα προβλήματα σε κάθε περίπτωση; Στην ανεξήγητη υπογονιμότητα, στο πρώτο 30% δηλαδή, μπορεί να μην υπάρχει πρόβλημα και το ζευγάρι να χρειάζεται απλά περισσότερο χρόνο. Εάν όμως η ηλικία της γυναίκας δεν επιτρέπει να έχουμε περισσότερο χρόνο ή εάν καταναλώσουν τον χρόνο χωρίς να υπάρξει εγκυμοσύνη, τότε σημαίνει πως υπάρχει κάποιο πρόβλημα, το οποίο δεν ανιχνεύθηκε και δεν έχουμε τρόπο σήμερα να το ανιχνεύσουμε. Στο δεύτερο 30%, στην περίπτωση της γυναίκας, υπάρχουν θέματα που μπορούμε να διορθώσουμε και να μη χρειαστεί να καταφύγουμε σε εξωσωματική. Υπάρχουν όμως και άλλα, που δεν διορθώνονται ούτε φαρμακευτικά, ούτε χειρουργικά, οπότε σε αυτή την περίπτωση οδηγούμαστε σε εξωσωματική, αφού προηγηθεί διάγνωση και εντοπιστεί το πρόβλημα. Στην τρίτη περίπτωση, στο 40% που αφορά στους άντρες, συνήθως το πρόβλημα δεν διορθώνεται. Οπότε, και σε αυτή την περίπτωση οδηγούμαστε σε εξωσωματική.

Ποιες είναι οι κύριες αιτίες των προβλημάτων; Στους άντρες, όταν υπάρχει ολιγοασθενοσπερμία, δηλαδή χαμηλός αριθμός και ποιότητα σπέρματος, συνήθως δεν βρίσκουμε καμία αιτία. Αλλά κυρίως αποδίδεται στο ότι υπάρχουν πάρα πολλές χημικές ουσίες στα τρόφιμα και στο περιβάλλον, που επηρεάζουν το σπέρμα με τρόπο που δεν τον ξέρουμε. Αποδίδεται ακόμα στα πολλά οιστρογόνα που υπάρχουν στις τροφές.

Ειδικά σε γεωργικές περιοχές με φυτοφάρμακα, βλέπουμε πως το πρόβλημα στατιστικά είναι μεγαλύτερο στους άντρες.

Υπάρχουν λύσεις; Μπορούμε να παρέμβουμε μόνο στον τρόπο ζωής. Αποχή από το κάπνισμα, έλεγχος βάρους, αποφυγή ουσιών (και αναβολικών) και συστηματική άθληση μπορεί να βοηθήσουν στην ποιότητα του σπέρματος, κάποιες φορές. Η μόνη περίπτωση που μπορεί να διορθωθεί χειρουργικά είναι αν βρεθεί στον άντρα σημαντικού βαθμού κιρσοκήλη. Στις γυναίκες είναι πάρα πολλές οι αιτίες. Κι εδώ όμως ισχύει ο τρόπος ζωής. Άλλες περιπτώσεις, για παράδειγμα οι πολυκυστικές ωοθήκες, μπορούν να αντιμετωπιστούν και με φαρμακευτική αγωγή. Η γονιμότητα μιας γυναίκας από τα 15 έως τα 35 είναι σχεδόν σταθερή. Έχει μια πτώση μεταξύ 35 και 38 και από τα 38 έως τα 42 έχει μια πολύ μεγάλη πτώση.

Άλλα σημαντικά προβλήματα που συναντάτε στις γυναίκες; Οι φραγμένες σάλπιγγες δεν αντιμετωπίζονται πλέον χειρουργικά και ως καλύτερη λύση επιλέγεται η εξωσωματική γονιμοποίηση. Συνήθως, οφείλονται σε σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα, κυρίως τα χλαμύδια, που δεν δίνουν συμπτώματα σε μια γυναίκα ώστε να προχωρήσουμε σε θεραπεία, με συνέπεια να φράξουν οι σάλπιγγες. Δυστυχώς, μετά από λίγα χρόνια αντιλαμβάνεται πως δεν μπορεί να συλλάβει. Και αυτό συμβαίνει πολύ συχνά. Άρα, πάντα προφυλακτικό, σε σχέσεις που δεν είμαστε 100% σίγουροι ότι είμαστε μονογαμικοί και ειδικά στις μικρές ηλικίες. Πάντα! Άλλο μεγάλο πρόβλημα στις γυναίκες είναι η ενδομητρίωση, που δεν ξέρουμε που οφείλεται. Σε κάποιες γυναίκες μπορεί να επηρεάσει τη γονιμότητα και σε κάποιες περιπτώσεις -όχι πάντα- η χειρουργική της αντιμετώπιση μπορεί να λύσει το πρόβλημα.

Τα ποσοστά επιτυχίας μιας εξωσωματικής ποια είναι; Εξαρτάται από τη ηλικία και από την αιτία της υπογονιμότητας. Σε ένα ζευγάρι, όπου η γυναίκα είναι κάτω των 35 και το πρόβλημα μπορεί να είναι ανεξήγητη υπογονιμότητα ή αντρικός παράγοντας, τα ποσοστά επιτυχίας πλησιάζουν το 50% πιθανότητα κύησης ανά εξωσωματική. Οι πιθανότητες μειώνονται όσο αυξάνεται η ηλικία της γυναίκας.

Για ποιο λόγο καθυστερούν τα ζευγάρια σήμερα να αποκτήσουν παιδί; Το πιθανότερο είναι ο τρόπος ζωής, οι συνθήκες ζωής και οι εργασιακές απαιτήσεις. Άλλος λόγος είναι ο κατάλληλος σύντροφος. Αν ξεκινήσεις στα 42 την προσπάθεια, ξεκινάς τη διαδικασία στα άκρα.

Όσον αφορά τις υπηρεσίες στο City Hospital, στην Καλαμάτα; Έχουμε ιατρείο υπογονιμότητας, στο οποίο γίνεται όλη η διερεύνηση ενός ζευγαριού που είναι υπογόνιμο και το καθοδηγούμε. Καθώς είναι σημαντικός ο αριθμός των συναντήσεων που χρειάζονται από το 1ο ραντεβού μέχρι την εμβρυομεταφορά, με τη λειτουργία του ΥΓΕΙΑ IVF Καλαμάτα στο City Hospital μειώνουμε σημαντικά τις όποιες μετακινήσεις προς την Αθήνα και το ζευγάρι αποφεύγει το χρηματικό κόστος και την ταλαιπωρία.

Πινδάρου 5, Καλαµάτα / Τηλ: 2721080150 / Email: info@cityhospital.com.gr

www.cityhospital.com.gr

YΓΕΙΑ

ΓΕΏΡΓΙΟΣ ΝΙΚΟΛΌΠΟΥΛΟΣ - ΜΑΙΕΥΤΉΡΑΣ - ΓΥΝΑΙΚΟΛΌΓΟΣ

Ο μαιευτήρας – γυναικολόγος, ειδικός γιατρός αναπαραγωγής, Γεώργιος Νικολόπουλος, απαντά σε καίρια ερωτήματα που σχετίζονται με την υπογονιμότητα και τους τρόπους αντιμετώπισής της.

17

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Πόσο σημαντική είναι η βρεφική κολύμβηση; Όταν η σχέση γονέα - παιδιού γίνεται ακόμη πιο δυνατή

ΠΑΙΔΙ ΚΑΙ ΓΟΝΕΙΣ

Αν υπάρχει κάτι που έχει μεγάλη σημασία για το παιδί, αυτό είναι η σχέση που έχει αναπτύξει με τους γονείς του. Υπάρχουν σίγουρα πολλοί τρόποι για να δυναμώσει και να γίνει ακόμη πιο δεμένη. Γνωρίζατε ότι ένας από αυτούς είναι και η βρεφική κολύμβηση; οδηγεί ομαλά στην εκμάθηση βασικών δεξιοτήτων όπως: επίπλευση με ή χωρίς υποστήριξη, βύθιση – κράτημα αναπνοής, πρώτες ενστικτώδεις πλευστικές κινήσεις κ.α. Είναι ιδανικό ξεκίνημα για την ενασχόληση των παιδιών με τον αθλητισμό, ενώ βοηθά τα βρέφη/παιδιά να εκτονώσουν την ενεργητικότητά τους.

Πότε μπορούν να ξεκινήσουν τα μαθήματα; Ενδείκνυται για όλα τα μωρά;

18

Τα μαθήματα μπορούν να ξεκινήσουν όταν γονείς και παιδί νιώθουν έτοιμοι. Ποτέ δεν είναι αργά! Η κολύμβηση είναι η πρώτη μορφή άσκησης που συνιστούν όλοι οι παιδίατροι στον κόσμο, όχι μόνο σε υγιή παιδιά αλλά και σε παιδιά με ιατρικά προβλήματα, όπως κινητικές δυσκολίες, άσθμα κ.λπ.

Έχει αμέτρητα οφέλη, τα οποία τα τελευταία χρόνια προσφέρει το «Πρότυπο Κέντρο Μητέρα - Παιδί». Η εξειδικευμένη και πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια Βρεφικής Κολύμβησης στο Πρότυπο Κέντρο Μητέρα- Παιδί, Μαριάννα Μπαγουρδή*, απαντά σε απλά ερωτήματα σχετικά με τη βρεφική κολύμβηση και μοιράζεται μαζί μας όλα όσα θέλουμε να γνωρίζουμε.

Πόσο σημαντική είναι η συμμετοχή και του γονέα; Η ενεργός συμμετοχή του γονέα, μέσω της ενθάρρυνσης και καθοδήγησης, δίνει την ευκαιρία δημιουργικής αξιοποίησης του χρόνου απασχόλησης με το παιδί του. Ταυτόχρονα, σύμφωνα με την Maria Montessori, ενισχύεται η ανάπτυξη του βρέφους πολύπλευρα γιατί «μαθαίνει πώς να βοηθά τον εαυτό του».

Τι ακριβώς είναι η βρεφική κολύμβηση;

Είναι για όλες τις εποχές του χρόνου;

Η βρεφική κολύμβηση, κολύμβηση δηλαδή για βρέφη και νήπια, είναι μια οικογενειακή δραστηριότητα και αποτελεί έναν συνδυασμό εκμάθησης βασικών κολυμβητικών δεξιοτήτων, κοινωνικοποίησης, άσκησης και ψυχαγωγίας. Το πρόγραμμα στο χώρο μας απευθύνεται σε γονείς και βρέφη ηλικίας από 3 μηνών έως 5 ετών.

Τα μαθήματα πραγματοποιούνται σε κλειστή πισίνα. Τόσο η θερμοκρασία του νερού (30-32°C) όσο και η θερμοκρασία του περιβάλλοντα χώρου είναι ιδανικές για τα παιδιά αυτής της ηλικίας.

Ποια είναι τα οφέλη της;

Τα μωρά που ξεκινούν τα μαθήματα από την ηλικία των 3 μηνών συνήθως πρώτα μαθαίνουν να κολυμπούν και μετά να περπατούν. Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι τα παιδιά που παρακολουθούν μαθήματα, περπατούν πιο σύντομα από τα παιδιά που δεν ξέρουν κολύμβηση, λόγω της μυϊκής και κινητικής τους ενδυνάμωσης.

Η βρεφική κολύμβηση ενδυναμώνει τη σχέση γονέα και παιδιού γιατί μοιράζονται στιγμές χαράς. Παράλληλα ενεργοποιεί το κεντρικό νευρικό σύστημα, βελτιώνοντας την καρδιοαναπνευστική λειτουργία του βρέφους/παιδιού, ως αερόβια άσκηση. Έτσι τα παιδάκια αποκτούν καλή φυσική κατάσταση, θέτοντας τις βάσεις για έναν γερό οργανισμό. Δίνει, επίσης, στο βρέφος τη δυνατότητα να ξεφύγει από την καθημερινή ξαπλωτή θέση, να «ξεπιαστεί» και να νιώσει απελευθερωμένο κινητικά. Επιπλέον, εξοικειώνει τα βρέφη με το νερό μέσω του παιχνιδιού, της εξερεύνησης και της ενθάρρυνσης και τα

Πρέπει να έχει περπατήσει πρώτα το μωρό και μετά να μάθει κολύμβηση;

Υπάρχει κίνδυνος πνιγμού ή άλλων ατυχημάτων; Τα βρέφη στην ηλικία των 3 μηνών εκτελούν αντανακλαστικές κινήσεις και ενστικτώδες κράτημα αναπνοής. Λόγω της αντανακλαστικής κίνησης της επιγλωττίδας μπορούν να κρατήσουν την ανάσα τους κάτω

από το νερό χωρίς να γίνει κατάποση. Αυτές οι ενστικτώδεις κινήσεις, σε συνδυασμό με τη σωστή καθοδήγηση του εκπαιδευτή βεβαιώνουν ότι δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος.

Ποια είναι η κατάλληλη ηλικία για να ξεκινήσει το παιδί βρεφική κολύμβηση; Όσο νωρίτερα ξεκινήσει, τόσο το καλύτερο για την εξοικείωσή του με το νερό. Τα βρέφη, έχοντας την «ανάμνηση» από τη μήτρα, διατηρούν τις αντανακλαστικές κολυμβητικές τους κινήσεις και έξω από τη αυτή για μικρό χρονικό διάστημα. Εμείς ξεκινάμε από την ηλικία των 3 μηνών ώστε το βρέφος να έχει κάνει τα πρώτα του εμβόλια και να είναι πλήρως ασφαλές.

Πώς γίνεται το μάθημα; Το πρόγραμμα «Κολύμβησης βρεφών και νηπίων» δημιουργεί ένα ιδανικό περιβάλλον εκπαίδευσης με πολύ κέφι, άφθονο παιχνίδι και χωρίς καθόλου πίεση. Με γνώμονα το παιδί, μέσον το γονέα και οδηγό τον δάσκαλο, συντίθεται μια ενιαία αρμονική μονάδα, η οποία στοχεύει στη διαπαιδαγώγηση του νηπίου, θωρακίζει την υγεία του και ενισχύει τη σχέση του με το γονέα.

Υπάρχει συγκεκριμένος εξοπλισμός; Τα μωρά στη διάρκεια του μαθήματος φοράνε ειδική αδιάβροχη πάνα και ειδικό μαγιό πάνα με διπλή επένδυση. Ο γονέας φοράει το μαγιό του, ένα μακό μπλουζάκι που θα παραλάβει από τη γραμματεία με την εγγραφή του στο μηνιαίο τμήμα (προαιρετικά) και κολυμβητικό σκουφάκι. Επιπλέον, θα χρειαστεί, σαπούνι, μπουρνούζι ή πετσέτα και αντιολισθητικές παντόφλες. Προαιρετικά μπορεί να έχει μαζί του γάλα ή κάποιο σνακ για μετά το μάθημα. *Μαρία Άννα (Μαριάννα) Μπαγουρδή: Αριστούχος απόφοιτη ΤΕΦΑΑ του Παν. Θεσσαλίας. Πιστοποιημένη στην «Βρεφική και Νηπιακή Κολύμβηση» από τη Βρετανική κολυμβητική ακαδημία ‘Swimming Teacher’s Association (STA) και στις Πρώτες Βοήθειες σε βρέφη και παιδιά (Pediatric First Aid from Rescue Training International). Διπλωματούχος «Ναυαγοσωστικής πισίνας και παραλίας» από την Πανελλήνια Σχολή Ναυαγοσωστών και «Προπονητικής στο άθλημα της κολύμβησης» εγκεκριμένο από τη Γενική Γραμματεία Αθλητισμού και την Κολυμβητική Ομοσπονδία Ελλάδος. Σεμινάρια: Υδρογυμναστική εγκύων (Σύνδεσμος AHF (Aquatic Health & Fitness Professional Association) και Θεραπευτική κολύμβηση σε άτομα με αναπηρίες (Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας).

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Πώς να προλάβουμε

μια δυσλειτουργία των νεφρών

ΥΓΕΙΑ

ΠΡΟΛΗΨΗ, ΕΓΚΑΙΡΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΚΑΙ ΘΕΡΑΠΕΙΑ

20

Μια πιθανή δυσλειτουργία των νεφρών επηρεάζει τη λειτουργία και τη φυσιολογία των άλλων οργάνων και συνεπώς την ομοιόσταση και την καλή λειτουργία του οργανισμού. Και προφανώς η διαπίστωση αυτή αποτελεί έναν πολύ καλό λόγο για να είμαστε όλοι ιδιαίτερα προσεκτικοί, και να λαμβάνουμε υπόψη τα συμπτώματα που μας δίνει ο οργανισμός μας.

JUNE 2021

Ο γιατρός νεφρολόγος Αναστάσιος Πουλόπουλος, επισημαίνει τη σημασία της πρόληψης, της έγκαιρης διάγνωσης και της θεραπείας. Όπως αναφέρει η ειδικότητα της νεφρολογίας έχει να κάνει με ένα όργανο, το οποίο επηρεάζει συνολικά τον οργανισμό, όπως και μεταβολικά και ορμονικά, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για την σωστή λειτουργία του.

Μια πιθανή βλάβη στα νεφρά πόσο σοβαρή είναι; Ουσιαστικά κάθε βλάβη που έχει μια ιδιαίτερη σοβαρότητα, μπορεί να οδηγήσει τον άρρωστο στην αιμοκάθαρση. Αν δεν προσέξει κάποιος, αν δεν κάνει ότι πρέπει, ή ανεξάρτητα απ’ όλες τις προσπάθειες καμιά φορά, είναι μονόδρομος. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να φροντίζουμε για την πρόληψη, την έγκαιρη διάγνωση και θεραπεία. Και αυτό γιατί η δυσλειτουργία των νεφρών επηρεάζει και τη λειτουργία των άλλων οργάνων και τη φυσιολογία τους και συνεπώς την ομοιόσταση και την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Υπάρχει τρόπος πρόληψης; Ναι. Υπάρχει πρόληψη, με την έννοια ότι ο καθένας από εμάς οφείλει να διάγει μια υγιεινή ζωή. Να μην εκτίθεται σε ακραίες συνθήκες διατροφής, καθώς επίσης συνηθειών όπως είναι το αλκοόλ, το κάπνισμα κ.λπ. Η διατροφή πρέπει να

είναι προσεγμένη, χωρίς πολλά λευκώματα, να αποφεύγεται η καθιστική ζωή και η παχυσαρκία. Και στο πλαίσιο της δευτερογενούς πρόληψης είναι η προστασία του νεφρού από τις επιπτώσεις του διαβήτη και της υπέρτασης.

Ποια συμπτώματα θα πρέπει να κινητοποιήσουν έναν ασθενή; Η νεφρική νόσος μπορεί και να μην έχει συμπτώματα. Υπάρχουν όπως ζητήματα που εγείρουν ανησυχία, όπως αιματουρία, υπέρταση, διαβήτης, λευκωματουρία. Δηλαδή αν κάποιος είναι υπερτασικός, οφείλει να ρυθμίσει την πίεσή του και να παρακολουθεί και τη νεφρική λειτουργία. Αν κάνει επανειλημμένους κολικούς, οφείλει να εξετάζει τα νεφρά του, γιατί καμιά φορά οι νεφρόλιθοι αν δεν προλαμβάνονται, είναι πιθανό να προκαλέσουν βλάβη.

Υπάρχουν εξετάσεις που μπορούν να συμβάλλουν στην έγκαιρη διάγνωση; Περιοδικά να γίνεται μια γενική εξέταση ούρων και μια κρεατινίνη, ιδιαίτερα αν υπάρχει στο κοντινό περιβάλλον άτομο με υπέρταση ή διαβήτη ή άλλη νεφρική νόσος. Και γενικά δρα προληπτικά ο τρόπος ζωής, η διατροφή, η καθημερινή φροντίδα με άθληση, άσκηση, ο υγιεινός τρόπος ζωής και υγιεινός τρόπος διατροφής, με τη λογική της μεσογειακής διατροφής.

Ο Αναστάσιος Πουλόπουλος είναι γιατρός νεφρολόγος με μακρά θητεία. Αποφοίτησε τo 1978 από το Πανεπιστήμιο Αθηνών. Ειδικεύτηκε στον Ευαγγελισμό και ακολούθως άσκησε δύο χρόνια ιατρική στον ιδιωτικό τομέα. Από το 1992 ως επιμελητής Β και ακολούθως Α΄ στο Γενικό Νοσοκομείο Καλαμάτας απ΄όπου και παραιτήθηκε το 2009. Επέβλεψε την συγκρότηση και την ανάπτυξη του Νεφρολογικού Κέντρου Μεσόγειος στη Μεσσήνη και την λειτουργία του, ως Επιστημονικός Διευθυντής ως τον Μάρτιο 2021. Σήμερα, παραμένοντας στον ιδιωτικό τομέα, προσφέρει τις υπηρεσίες του στους ασθενείς του, στο ιατρείο του, στην οδό Ιατροπούλου 12Α (1ος ορ., κιν. 6981575566, 6945878502)

ΥΓΕΙΑ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

21

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ

Εσύ πότε εξέτασες το στόμα σου; ΞΕΡΕΙΣ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΑΥΤΟΕΞΕΤΑΣΗ ΣΤΟΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΠΟΣΟ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΟΥ;

ΥΓΕΙΑ

Εσείς γνωρίζετε ότι πολλές ασθένειες σχετίζονται με την στοματική υγεία; Όπως όλοι γνωρίζουμε, η καλύτερη αντιμετώπιση ενός προβλήματος είναι η πρόληψη. Άρα, καλό είναι να είμαστε ενημερωμένοι για όσα πρέπει να κάνουμε μόνοι μας, πριν φτάσουμε στον γιατρό.

22

Πρόληψη με αυτοεξέταση μπορούμε να έχουμε ακόμα και στην περίπτωση του στόματος. Και είναι πάρα πολύ σημαντικό να εξετάζουμε την στοματική μας κοιλότητα τακτικά, καθώς σχετίζεται με πάρα πολλές ασθένειες που μπορούν να παρουσιαστούν στον καθένα. Όλοι μας χρειαζόμαστε μόνο μερικά δευτερόλεπτα μπροστά στον καθρέφτη καθημερινά! Γνωρίζετε τι είναι η στοματική υγεία; Έχετε ενημερωθεί πως η υγεία της στοματικής κοιλότητας είναι ο καθρέφτης της γενικής μας υγείας; Ότι η πλάκα αποτελεί ένα πολύ σημαντικό - τον σημαντικότερο ίσως- εχθρό για τα δόντια μας; Είστε σίγουροι ότι βουρτσίζετε σωστά τα δόντια σας; Ακόμα και για εκείνους που χρησιμοποιούν τεχνητή οδοντοστοιχία, είναι πολύ σημαντική η αυτοεξέταση στόματος καθώς και η τακτική επίσκεψη στην/στον οδοντίατρο. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η αυτοεξέταση στόματος και η επίσκεψη στην/ στον οδοντίατρο και για τις εγκυμονούσες. Και κάτι πολύ σημαντικό. Εσείς ρωτάτε την/τον οδοντίατρό σας ή το… Διαδίκτυο; Είναι πολύ σημαντικό να έχετε σωστές πληροφορίες για θέματα υγείας. Και αυτό γιατί όσα διαβάζετε στο Διαδίκτυο, δεν είναι όλα αλήθεια. Για τον λόγο αυτό θα ρωτάτε πάντα την/τον οδοντίατρό σας. Αν παρατηρήσουμε κάποια λευκή ή ερυθρή πλάκα ή κάποια αλλαγή στο στόμα, η οποία παραμένει για διάστημα 2 εβδομάδων, επισκεπτόμαστε την/ τον οδοντίατρό μας και θα μας καθοδηγήσει. Στις περιπτώσεις μάλιστα που εμφανίζεται καρκίνος του στόματος, ο οποίος αποτελεί μια από τις 10 πιο συχνές μορφές καρκίνου παγκοσμίως, η διάγνωση συνήθως γίνεται όταν είναι αργά και μάλιστα με κακή πρόγνωση.

Βασική αιτία είναι κυρίως η έλλειψη ενημέρωσης. Μπορείτε να το προλάβετε με την αυτοεξέταση του στόματος και όταν παρατηρηθεί κάτι που επιμένει πάνω από 2 εβδομάδες, με την επίσκεψη στην/ στον οδοντίατρο. Για ηλικίες από 40 και άνω βασικές αιτίες είναι το κάπνισμα και το αλκοόλ, ενώ για μικρότερες ηλικίες είναι ο ιός HPV, που μεταδίδεται με στοματογεννητική επαφή (oral sex). Ο χρόνιος τραυματισμός από κακές ή κατεστραμμένες προσθετικές εργασίες που μένουν στο στόμα για καιρό (οδοντοστοιχίες, γέφυρες, ή από σπασμένα δόντια και ρίζες) αποτελούν επίσης προδιαθεσικό παράγοντα της νόσου. Στο στόμα εμφανίζονται προκαρκινικές βλάβες, λευκές ή ερυθρές πλάκες, μικρές ή μεγαλύτερες, που μπορεί να εξελιχθούν σε καρκίνο, εάν αγνοηθούν. Ο καρκίνος στο στόμα μπορεί να εκδηλωθεί παντού. Στα ούλα, στα μάγουλα, στον ουρανίσκο. Πιο συχνά εντοπίζεται στο πλάγιο ή κάτω μέρος της γλώσσας (30%), στα χείλη (17%), και στο έδαφος του στόματος (14%). Αν ο καρκίνος διαγνωστεί έγκαιρα και η βλάβη είναι μικρή, υπάρχουν πολλές πιθανότητες να θεραπευτεί, χειρουργικά, και πολλές φορές συμπληρωματικά με χημειοθεραπεία, ακτινοβολία ή συνδυασμό και των δύο. Μην ξεχνάτε! Όταν η έκθεση στον ήλιο είναι μεγάλη, να χρησιμοποιείτε αντηλιακή κρέμα στα χείλη, και οπωσδήποτε καπέλο. Η διατροφή να είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και Ε, φρούτα, λαχανικά και τροφές πλούσιες σε φρούτα, λαχανικά και τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Να φροντίζετε καθημερινά την στοματική σας υγεία, βουρτσίζοντας τα δόντια, τη γλώσσα και κάνοντας αυτοεξέταση στόματος. ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΙΚΟΣ ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΣ (ΝΠΔΔ) Κων. Γεωργούλη 8 - Καλαμάτα, 24100 - Τηλ: 2721022136 E-mail: info@odsm.gr

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

Περιγραφή και Ρόλος Θρεπτικών Υλών - Ανόργανα συστατικά, Νερό 4ο μέρος

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Του Κ. Α. Δημόπουλου*

24

Ανόργανα συστατικά: Ανάλογα με την ποσότητα που απαιτείται να λαμβάνεται από τη διατροφή, διακρίνονται σε μακροστοιχεία και μικροστοιχεία (ή ιχνοστοιχεία). Τα μακροστοιχεία (Ca, P, Mg, Na, K, S. Cl) είναι απαραίτητα στον οργανισμό σε μεγαλύτερες ποσότητες και παίζουν περισσότερους από ένα ρόλο στον οργανισμό. Τα μικροστοιχεία (Fe, Cu, Co, I, Mn, Zn, F, Cr, Mo, Si, Se, στα οποία πιστεύεται ότι θα προστεθούν σύντομα και τα As, V, Sn, Ni) χρειάζονται από τον οργανισμό σε μικρότερα ποσά και έχουν πιο εξειδικευμένους ρόλους. Γενικά ο ρόλος των ανόργανων συστατικών είναι να αποτελούν συστατικά του σώματος και να συμμετέχουν στην ενεργοποίηση ενζυμικών αντιδράσεων και στη ρύθμιση λειτουργιών στον οργανισμό.

Νερό: Είναι ο διαλύτης και το μέσο διασποράς στο σώμα μας και αποτελεί το 50% περίπου αυτού. Είναι φορέας θρεπτικών υλών όπως στο αίμα και το πεπτικό, αλλά και επιβλαβών ουσιών όπως από τα νεφρά στα ούρα. Παίζει πρωταρχικό ρόλο στις λειτουργίες του οργανισμού (π.χ. πέψη, ρύθμιση θερμοκρασίας). Κάθε θερμίδα θρεπτικής ύλης κατά την πέψη, απαιτεί περίπου 1g νερού. Κάποιες τροφές απαιτούν τη λήψη περισσοτέρου νερού, όπως στην περίπτωση των τροφών που είναι πλούσιες σε κυτταρίνη, γιατί η κυτταρίνη δεσμεύει νερό. Το ποσό του νερού που χρειάζεται ο οργανισμός μας εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Εμπειρικά, αν η τροφή κατά μέσο όρο δίνει 4 kcal/g η ποσότητα του νερού που θα πρέπει να λαμβάνεται για την πέψη και μόνο, είναι τετραπλάσια από εκείνης της τροφής. * Ο Κ. Α. Δημόπουλος είναι Ομότιμος Καθηγητής Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΚΡΗΜΝΙΑΝΙΩΤΗ

Από το περιβόλι στο πιάτο μας! ΖΟΥΜΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΓΕΜΙΖΟΝΤΑΣ ΤΑ ΚΑΛΑΘΙΑ ΜΑΣ

Ένας παράδεισος μια «ανάσα» από την Καλαμάτα είναι το επισκέψιμο Βιολογικό Αγρόκτημα Κρημνιανιώτη, στο Αριοχώρι.

Από αμπέλι, λαχανόκηπο, ελιές, πορτοκαλεώνα, φραγκόσυκα κόκκινα, λευκά και πράσινα, μέχρι κοτούλες, ελαφάκια, παγώνια, φασιανούς, πέρδικες, λαγούς και μέλισσες έχει ετοιμάσει ο κ. Νίκος για εμάς. Κάθε Σαββατοκύριακο μας περιμένει στο κτήμα, για να μαζέψουμε λαχανικά, φρούτα, αυγά από κότες ελεύθερης βοσκής και ορτυκιών, καθώς και άλλα προϊόντα. Να κάνουμε τη βόλτα μας ανάμεσα σε ζωάκια, να απολαύσουμε την ελευθερία της φύσης και να πάρουμε τις «ανάσες» μας, για να επιστρέψουμε στο σπίτι ανανεωμένοι. Και με ολόφρεσκα τα ψώνια της εβδομάδας στα χέρια μας. Πέρα από τα ποιοτικά ολόφρεσκα προϊόντα, σε δελεαστικές τιμές, που μπορούμε να μαζέψουμε με τα χεράκια μας, μέσα από μια απόλυτα βιωματική διαδικασία, είναι σημαντικό επιπλέον όφελος η ηρεμία που μας προσφέρει η επαφή με τη φύση. Οι δε μικροί επισκέπτες θα δουν από κοντά ζώα και πουλιά του αγροκτήματος και θα ξετρελαθούν με τους ήχους και τα χρώματα. Και βέβαια, μπορούμε να δοκιμάσουμε και να προμηθευτούμε το πολυβραβευμένο βιολογικό ελαιόλαδο LIVA, το οποίο είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες (Health Claim – Ισχυρισμός Υγείας για το Ελαιόλαδο), συμμετέχει σε πληθώρα ερευνών, και στο αγρόκτημα πωλείται σε τιμές χονδρικής. Παράλληλα, θα προμηθευτούμε έντυπο υλικό, σχετικά με τις τελευταίες έρευνες των πολυφαινολών και τη δράση τους στον άνθρωπο, καθώς και κανόνες διατήρησης του πολυφαινολικού ελαιόλαδου για μεγάλο διάστημα. Από 1η Σεπτεμβρίου τα Σαββατοκύριακα κάθε χρόνο στο αγρόκτημα ανοίγει το Μικρό Ελαιοτριβείο, για παραγωγή αγουρέλαιου (ισχυρό αντιοξειδωτικό και ισχυρό αντιφλεγμονώδες). Φέρτε τις ελιές σας και θα πάρετε το αγουρέλαιό σας. Το φετινό καλοκαίρι οι δράσεις θα εμπλουτιστούν με σειρά παρουσιάσεων από ειδικούς επιστήμονες, πάνω σε θέματα υγειοπροστασίας (αρωματικά – φαρμακευτικά φυτά, δράσεις ελαιόλαδου κ.λπ.). Το Βιολογικό Αγρόκτημα ΚΡΗΜΝΙΑΝΙΩΤΗ συμμετέχει στο Ελληνικό Δίκτυο OPEN FARMS Για επικοινωνία ή παραγγελίες: 2721051723, 6944543198, 6942034989 ktima@livagroves.com / liva@livagroves.com Γνωρίστε το αγρόκτημα και τα προϊόντα του: https://www.livagroves.com/ krimfarm Το Βιολογικό Αγρόκτημα Κρημνιανιώτη, στο Αριοχώρι Καλαμάτας μας περιμένει από τις 19 Ιουνίου και κάθε Σαββατοκύριακο, να το επισκεφτούμε!

25

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Γεμάτο καλοκαίρι στο

ΕΘΕΛΟΝΤΙΣΜΟΣ

Το καλοκαίρι έφτασε και είναι γεμάτο από εκδηλώσεις, βιωματικά εργαστήρια και πλήθος δράσεων για μικρούς και μεγάλους στο Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα!

Το πολυλειτουργικό “Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα” είναι ένας χώρος οικοκεντρικής, βιωματικής και δημοκρατικής εκπαίδευσης στη φύση, πολύ κοντά στην καρδιά της Καλαμάτας, όπου τα γνωστικά αντικείμενα και η ανάπτυξη των παιδιών προσεγγίζονται ολιστικά, βασιζόμενα στο μοντέλο ενός αυτοτελούς οικοσυστήματος.

Αυτό το καλοκαίρι είναι αφιερωμένο στον σπόρο

26

• Οι δράσεις ξεκινούν στο Αγρόκτημα Φοίφα με δύο προπαρασκευαστικές συναντήεις για την προετοιμασία της μεγάλης γιορτής ανταλλαγής σπόρων, στο πλαίσιο του RE:THINK FEST. Οι συναντήσεις θα γίνουν στις 11 Ιουνίου και 23 Ιουνίου, 17.30-20.30. Μικροί και μεγάλοι σποροφύλακες μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή για να βοηθήσουν στην σποροπροετοιμασία, αλλά και να γνωρίσουν το περιεχόμενο του RE:THINK FEST της μεγάλης γιορτής του καλοκαιριού στις 10-11 Ιουλίου, που για πρώτη φορά διοργανώνεται στο Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα. Ένα διήμερο αφιερωμένο στην οικολογία, εναρμονισμένο με τη φύση, γεμάτο εργαστήρια, ομιλίες, μουσική και παραστάσεις με επίκεντρο την εκδήλωση της ανταλλαγής παραδοσιακών σπόρων και τη δημιουργία νέων Σποροφυλάκων. Εργαστήρια διαλέξεις αλλά και συναντήσεις πάνω σε θεματικές όπως: αναγεννητική καλλιέργεια, κομποστοποίηση, δημιουργική επανάχρηση, αναγνώριση και χρήση των βοτάνων, φυσική δόμηση, σχολείο στη φύση, φυσικό σώμα, τέχνη στη φύση, κ.α.

• Παράλληλα έχουν αρχίσει ξανά οι επισκέψεις σχολικών ομάδων και τα εκπαιδευτικά βιωματικά εργαστήρια στο Αγρόκτημα, ενώ συνεχίζουμε να ανακαλύπτουμε τους θησαυρούς του κτήματός μας παρέα με τα παιδιά μέσα από το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Σχολείο στη Φύση» έχοντας ως άξονα τον «Πολιτισμό της Καλλιέργειας». Έως σήμερα έχουν επισκεφτεί το Αγρόκτημα περίπου 5.547 μαθητές και 6.500 λοιποί ενδιαφερόμενοι για εκπαιδευτικές ή κοινωνικές εκδηλώσεις, ενώ δίνουμε συνεχώς την ευκαιρία σε νέες ομάδες να μας επισκέπτονται. Μάλιστα, ένα νέο εκπαιδευτικό πρόγραμμα λαμβάνει χώρα μεταξύ 21 - 25 Ιουνίου 2021 με τίτλο «Γίνε Σποροφύλακας» που αφορά την σποροπροετοιμασία (τη διαλογή και το πακετάρισμα των σπόρων) για την μεγάλη καλοκαιρινή οικολογική γιορτή του ReThink Fest 2021! Σχολεία, φορείς και άτυπες ομάδες μπορούν να κρατήσουν τη θέση τους καλώντας στο 27210 22505.

• Επίσης, ολοκληρώθηκαν πριν ένα μήνα οι τοποθετήσεις κομποστοποιητών σε σχολεία της πόλης στο πλαίσιο της ανάπτυξης του Δικτύου Συνοικιακής Κομποστοποίησης Καλαμάτας. Πρόκειται για συνεργασία με τον Δήμο Καλαμάτας, με ταυτόχρονη πραγματοποίηση επιτόπιων εργαστηρίων εκπαίδευσης στις σχολικές ομάδες για τη σωστή χρήση των

κομποστοποιητών. Από τις αρχές Οκτωβρίου 2020 το Δίκτυο Συνοικιακής Κομποστοποίησης έχει συνάψει δύο νέες συνεργασίες. Η πρώτη με το Δήμο Καλαμάτας αποσκοπεί στον έλεγχο και τη συντήρηση του Δικτύου Συνοικιακής Κομποστοποίησης μέσα από την επαναλειτουργία του με 40 συνοικιακούς κομποστοποιητές. Η δεύτερη με το Πράσινο Ταμείο στο πλαίσιο του προγράμματος με τίτλο «Ανάπτυξη του Δικτύου Συνοικιακής Κομποστοποίησης Καλαμάτας, RE:THINK» του μέτρου: «Καινοτόμες δράσεις με τους πολίτες», του άξονα: «Καινοτόμες δράσεις», του χρηματοδοτικού προγράμματος: «Φυσικό Περιβάλλον και Καινοτόμες Περιβαλλοντικές Δράσεις 2019» που αποσκοπεί στην επέκταση και ολική επαναλειτουργία του Δικτύου με 55 συνοικιακούς Κομποστοποιητές τον Μάρτιο 2022. Σήμερα το Δίκτυο Συνοικιακής Κομποστοποίησης Καλαμάτας αριθμεί 41 πλήρως λειτουργικούς κομποστοποιητές τοποθετημένους σε σχολεία, γειτονιές και φορείς της πόλης. Για την έως τώρα πορεία του Δικτύου Συνοικιακής Κομποστοποίησης Καλαμάτας και τα αποτελέσματά του θα πραγματοποιηθεί virtual εκδήλωση στις 18 Ιουνίου 18.00 – 19.30. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δηλώσουν την συμμετοχή τους στο info@rethink-project.gr ώστε να τους αποσταλούν τα στοιχεία σύνδεσης. Στη μετάβαση του αγροκτήματος μας σε ένα αμιγές permaculture σύστημα, στην ανάπτυξη της οικοκεντρικής εκπαίδευσης και στη διάδοση των Δικτύων Σποροφύλαξης και Συνοικιακής Κομποστοποίησης, έχει συμβάλει τα μέγιστα η υλοποίηση του σχεδίου «RETHINK «NOVALIS CULTURA». Υλοποιείται στο πλαίσιο των Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων Αλληλεγγύης και δίνει σήμερα τη δυνατότητα σε δύο εθελοντές από την Ισπανία να μένουν μαζί μας για διάστημα ενός χρόνου, να εργάζονται, να συνεργάζονται και να μαθαίνουν βιωματικά μέσα από τις ποικίλες δράσεις μας.

• Τέλος, επιστρέφουν τα zero-waste παιδικά πάρτι και η οργάνωση κοινωνικών εκδηλώσεων στο Aγρόκτημα Φοίφα.

11.06.2021 - 1η Σποροσύναξη, Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα, Ηρώων Πολυτεχνείου, Καλαμάτα 23.06.2021 - 2η Σποροσύναξη, Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα, Ηρώων Πολυτεχνείου, Καλαμάτα 18.06.2021 – RE:Think Outside the Trash: Το παράδειγμα του Δικτύου Συνοικιακής Κομποστοποίησης Καλαμάτας, Live μέσω Zoom 10 & 11 Ιουλίου 2021 – RE:Think FEST, Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα, Ηρώων Πολυτεχνείου, Καλαμάτα

Για να δηλώσετε συμμετοχή στις σποροσυνάξεις και στο RE:THINK FEST επικοινωνήστε στο 2721022505 ή στείλτε μήνυμα στο info@rethink-project.gr www.rethink-project.gr / info@rethink-project.gr FB PAGES: ReThink-Δίκτυο Συνοικιακής Κομποστοποίησης & ReThink-Αγρόκτημα Φυσικής Καλλιέργειας Φοίφα / INSTAGRAM: @farmafifa_rethinkproject

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Μια του κλέφτη, δυο του κλέφτη…

Σαν θέλει η νύφη κι ο γαμπρός, τύφλα να ‘χει ο κορονοϊός! Μα να θες να παντρευτείς και να μην σε αφήνει ο κορονοϊός! Να περιμένεις πως και πως αυτή την ημέρα και να σε πηγαίνουν από αναβολή σε αναβολή. Ο γάμος όμως θα γίνει! Και αυτό γιατί θέλει και η νύφη και ο γαμπρός.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

Αποφασισμένα είναι λοιπόν τα ζευγάρια πως φέτος θα παντρευτούν με τον έναν ή με τον άλλον τρόπο και τίποτα δεν θα σταθεί εμπόδιο. Μπορεί να μην γίνει όπως το φαντάζονταν αρχικά, αλλά θα προσαρμοστούν στα δεδομένα της εποχής και θα γίνει ότι είναι δυνατόν πιο κοντά σε αυτό που είχαν ονειρευτεί.

ΓΑΜΟΣ

Το 2021 ήταν η χρονιά που περίμεναν πώς και πώς τα ζευγάρια που είχαν προγραμματίσει τον γάμο τους, αφού η περσινή χρονιά τους χάλασε τα σχέδια. Με κάποια επιφύλαξη φυσικά αφού ζευγάρια και επαγγελματίες «ξεκρέμαστοι» εν αναμονή αποφάσεων. Πάντως, οι κρατήσεις μέχρι το φθινόπωρο είναι ιδιαίτερα αυξημένες τόσο για τους χώρους δεξιώσεων όσο και για τις εκκλησίες, αφού πολλοί προγραμματισμένοι γάμοι παίρνουν αναβολή εδώ και δύο χρόνια, με αποτέλεσμα πολλοί να θέλουν φέτος να παντρευτούν «με το έτσι θέλω»!

28

Και πάλι όμως, κάπως μπερδεμένα φαίνονται τα ζευγάρια λόγω της όλης αβέβαιης κατάστασης, όπως σημειώνουν οι επαγγελματίες, ειδικά για το πρώτο διάστημα του καλοκαιριού. Πάνε και ξαναπάνε για την γαμήλια τούρτα, χωρίς να ξέρουν τελικά πόσα κομμάτια να κλείσουν, όπως εξηγεί η Μαρία Γιαννίκου ιδιοκτήτρια του Ζαχαροπλαστείου «Απόλαυση». Οι περισσότεροι γάμοι του καλοκαιριού είναι σε εκκρεμότητα αναμένοντας να προσαρμοστούν στα νέα δεδομένα, ωστόσο μέχρι στιγμής αναβολή για του χρόνου δεν έχει γίνει, όπως παρατηρεί η κ. Γιαννίκου, πράγμα που δείχνει το πείσμα των ζευγαριών να παντρευτούν. Άλλωστε, ακόμα και αν δεν γίνει δεξίωση θα γίνει μεγάλο τραπέζι με τους πιο κοντινούς.

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

JUNE 2021

Φυσικά ένας γάμος οργανώνεται πολύ καιρό πριν και είναι λογικό με τις συνεχείς αλλαγές να υπάρχει μια σύγχυση, ιδιαίτερα όσον αφορά τον χώρο της δεξίωσης, όπου γάμος με 100 άτομα μπορεί να γίνει, αλλά γάμος χωρίς μουσική δεν γίνεται! Οι περσινοί γάμοι έχουν μεταφερθεί για φέτος με το ποσοστό των κλεισμένων ημερομηνιών να αγγίζει το 80%, σύμφωνα με τον Βασίλη Μηλίτση υπεύθυνο του κτήματος «Λυγερή». Τα ζευγάρια φαίνεται πως δεν πτοούνται αφού βλέπουν και με θετική ματιά πλέον και είναι αποφασισμένοι φέτος να παντρευτούν. Ωστόσο απ’ την άλλη πλευρά, είναι αρκετά και τα ζευγάρια τα οποία αποφάσισαν να μην το ρισκάρουν και φέτος και ανέβαλλαν τον γάμο για την επόμενη σεζόν, ώστε να γίνουν όλα όπως τα είχαν αρχικά φανταστεί, ελπίζοντας χωρίς περιορισμούς και νέες αβεβαιότητες.

ΓΑΜΟΣ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

29

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

O γάμος φέτος με άλλη οπτική γωνία... Ας δούμε τις τάσεις των τελευταίων ετών στους γάμους και τι επιλέγουν πλέον περισσότερο τα ζευγάρια. Όσοι αναβάλατε τον γάμο σας για του χρόνου πάρτε ιδέες από τώρα…

ΓΑΜΟΣ

Τι φέρνει η μόδα για τους γάμους Όπως φαίνεται φεύγουμε από τα πολύ παραδοσιακά και «στημένα» γλέντια, αφού τα νέα ζευγάρια θέλουν να αντιμετωπίζουν τον γάμο τους ως ένα μεγάλο πάρτι και όχι σαν μια δεξίωση. Έχουν νέες ιδέες και θέλουν να είναι κάτι απλό και ανώδυνο, όπως τονίζει ο κ. Μηλίτσης.

30

Παύουν να ακολουθούν την συγκεκριμένη, καθορισμένη σειρά των πραγμάτων, όπως γινόταν παλαιότερα, που σε κάθε περίπτωση πιο πολλή αμηχανία προκαλεί, στο ζευγάρι κυρίως. Έτσι, για παράδειγμα έχει καθιερωθεί τον τελευταίο καιρό οι νεόνυμφοι να υποδέχονται τον κόσμο στο κέντρο και όχι το αντίθετο όπως είχαμε συνηθίσει. Ο χαιρετισμός με την καθιερωμένη βόλτα τους, από τραπέζι σε τραπέζι, σιγά - σιγά καταργείται, αφού ο χαιρετισμός γίνεται κατά την είσοδο του κόσμου στον χώρο.

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

JUNE 2021 Βλέπουμε ακόμα πως τα τελευταία χρόνια επιλέγονται όλο και περισσότερο για το γλέντι του γάμου κτήματα στην εξοχή. Παράλληλα, επιλέγονται πιο φυσικά στοιχεία και στον στολισμό, αλλά και γενικά σε όλες τις λεπτομέρειες. Επιπλέον το «welcome drink» που συνηθίζεται να είναι η παραδοσιακή σαγκρία αντικαθίσταται με ένα δροσιστικό κοκτέιλ και γενικότερα με μια πρωτότυπη είσοδο υποδοχής για τους καλεσμένους. Όσον αφορά το κομμάτι του φαγητού συνηθίζεται περισσότερο ο μπουφές, με παραδοσιακά στοιχεία βέβαια, ειδικότερα όταν γίνεται σε ένα κτήμα, γιατί έτσι αναδεικνύεται ο χώρος αλλά και ο στολισμός του, ώστε οι καλεσμένοι να μπορέσουν να περπατήσουν σε αυτό και να το «γνωρίσουν». Φυσικά σε καμία περίπτωση δεν λείπουν τα παραδοσιακά στοιχεία από έναν γάμο, κυρίως για τους μεγαλύτερους. Για τους πιο νέους, πολλά ζευγάρια επιλέγουν να νοικιάσουν ίσως κάποιο βανάκι με coctails και streetfood και το γλέντι να «κινείται» σε πιο disco ρυθμούς.

Η ώρα η καλή!

During the last year many couples had to postpone their wedding due to the coronavirus pandemic. This year they decided to get married, anyway. That is because both the bride and the groom don’t want to postpone their wedding again. So the couples found a way to get married. It may not be as it was initially imagined, but it will adapt to the circumstances of the period and it will become as close as possible to what they had dreamed of.

ΓΑΜΟΣ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

31

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Νόστιμες συνταγές από τον chef Πάρη Κωστόπουλο

Γευστικά πιάτα με εξαιρετικά Ελληνικά προϊόντα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γαρίδες

Για τις Γαρίδες • 16

γαρίδες (μεγάλες σε μέγεθος) ΦΡΕΣΚΟΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΜΑΛΑΜΑΣ

σε κουρκούτι μπύρας και καλοκαιρινή σάλτσα σαγανάκι

• 2 κ/σ αλεύρι ΓΟΧ • Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα) • Αλάτι Για το κουρκούτι μπύρας • 6 κ/σ αλεύρι ΓΟΧ • 2 κ/σ κορν φλάουερ • 90 ml μπίρα • 1 κοφτή μύτη μπεϊκιν πάουντερ • 1 πρέζα αλάτι

34

Για την σάλτσα σαγανάκι • 3 μέτριες ώριμες τομάτες (στον τρίφτη) • 2 κ/σ κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο) • 1 κ/γ σκόρδο (ψιλοκομμένο) • 2 κ/σ πιπεριά Φλωρίνης (ψιλοκομμένη) • 1 κ/σ πιπεριά πράσινη (ψιλοκομμένη) • 2 κ/σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο • 1 κ/γ πελτές τομάτας

• 1 κ/γ μέλι ΑΦΩΝ ΜΑΛΑΜΑ

• 1 πρεζα ρίγανη • 1 κ/γ βασιλικός πλατύφυλλος (ψιλοκομμένος)

• 1 σφηνάκι Ούζο ΣΤΕΦΑΝΟΥΡΗΣ • 2 κ/σ Φέτα ΠΟΠ (θρυμματισμένη) • ½ κγ τσίλι καυτερό ή μπούκοβο (προαιρετικό) • Αλάτι - πιπέρι

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Εκτέλεση

Για τις γαρίδες Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφήνοντας μόνο την ουρίτσα. Χαράζουμε τη ράχη της ίσα-ίσα με το μαχαίρι, αφαιρούμε το έντερο της κατω απο τρεχούμενο νερό και το πετάμε.

Για την σάλτσα σαγανάκι Βάζουμε ένα τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ξεκινάμε να σοτάρουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά μας εκτός της τομάτας. Σιγομαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Στην συνέχεια σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας και το μέλι. Ρίχνουμε την τριμμένη τομάτα, τα καρυκεύματα και το ψιλοκομμένο τσίλι ή μπούκοβο (προαιρετικό) σιγοβράζουμε την σάλτσα μας για περίπου 15-18 λεπτά. Τέλος βάζουμε την φέτα, τον βασιλικό και την ρίγανη. Περνάμε την σάλτσα μας από το μπλέντερ για να αποκτήσει “βελούδινη” υφή. Τέλος δοκιμάζουμε και ελέγχουμε τα καρυκεύματα.

Για το τηγάνισμα Αλατίζουμε ελαφρώς τις γαρίδες, τις περνάμε από το αλεύρι και στην συνέχεια από το κουρκούτι μπίρας. Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να “χρυσίσουν” και να ψηθούν εσωτερικά. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Συνοδεύουμε τις γαρίδες με την καλοκαιρινή μας σάλτσα Σαγανάκι ζεστή ή και κρύα!!!

! p i t g n i Cook

υ με τιάχνο φ ι α κ ια άζουμε κεφάλ α τ ε μ Σιγοβρ ό ζωμό δες. ληκτικ ις γαρί τ ό π καταπ α ς κέλυφο και το

Αλλεργιογόνα: • Γλουτένη • Λακτόζη • Οστρακοειδή

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Για το κουρκούτι μπύρας Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

35

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Αλμυρή Τάρτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

λαχανικών “Ratatouille”

36 Για την ζύμη (για μια φόρμα 30 εκ.)

• 175 γρ αλεύρι ΓΟΧ • 90γρ βούτυρο αγελαδινό (σε θερμοκρασία δωματίου) • 1 ολόκληρο βιολογικό αυγό • 1 πρέζα αλάτι • 1/2 κ/γ θυμάρι φρέσκο ή ξερό • ½ κγ κουρκουμά (προαιρετικό) Για την μαρινάτα λαχανικών

• 4 κ/σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο EVONYMON • 1 κ/γ δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό

Για την γέμιση • ½ μελιτζάνα κομμένη σε φέτες (μεγάλη σε μέγεθος) • 8 τοματίνια (κομμένα στην μέση) • 1 κολοκύθι κομμένο σε φέτες (μεγάλο μέγεθος) • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λωρίδες • 4 κ/σ κεφαλογριαβιέρα (τριμμένη)

• 4 κ/σ φέτα ΠΟΠ θρυμματισμένη) ΙΩΣΗΦ ΔΗΜΗΤΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ

• 1 κ/γ τοματοπελτέ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

• 1 ολόκληρο βιολογικό αυγό • 125 γρ κρέμα γάλακτος (με χαμηλά λιπαρά) • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Αλάτι

• ½ κ/γ σκόρδο ψιλοκομμένο

• 4 κ/σ λευκό ξηρό κρασί ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΨΑΡΟΥΛΗ • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι • Αλάτι

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Εκτέλεση

Για την μαρινάτα & τα λαχανικά Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε φέτες όλα τα λαχανικά μας, πάχος περίπου 1 εκ. Αναμειγνύουμε όλα τα συστατικά της μαρινάτας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε μέσα όλα τα κομμένα λαχανικά μας και ανακατεύουμε καλά να πάει η μαρινάτα παντού. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 165°C, σε ψήσιμο πάνω και κάτω αντίσταση. Για την γέμιση Αναμειγνύουμε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, την τριμμένη γραβιέρα και καρυκεύουμε. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα συστατικά.

Για το στήσιμο της τάρτας Στρώνουμε εναλλάξ τα λαχανικά μας αρχίζοντας από έξω προς τα μέσα. Περιχύνουμε τα λαχανικά μας με το μείγμα που έχουμε προετοιμάσει, προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και ψήνουμε για μία ώρα περίπου στους 165° C. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε προσεκτικά.

p! i t g n i k Coo

ανικά ινά λαχ ρ ι α κ ο ίδια εια καλ τε την σ ί ε ι Για τέλ ο ιμοπ ς χρησ τα. σχάρα μαρινά !! πλήξει ς κατα α σ α Θ

Αλλεργιογόνα: • Γλουτένη • Αυγό • Θειώδη • Λακτόζη

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Για την ζύμη Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε ελαφρώς με το χέρι. Μόλις δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο και λείο ζυμάρι, τυλίγουμε με μεμβράνη τροφίμων και τοποθετούμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 15 - 20 λεπτά. Βγάζουμε την ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε για 5 - 10 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1 εκ. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε την ταρτιέρα μας, μεταφέρουμε προσεκτικά το φύλλο ζύμης και φορμάρουμε πιέζοντας με τα δάχτυλα.

37

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πρόταση σερβιρίσματος για τις γαρίδες

38

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

Πρόταση σερβιρίσματος για την τάρτα

Για την

https://eforigi.com.gr/

•

Επιμέλεια συνταγής σεφ Πάρης Κωστόπουλος https://pariskostopoulos.gr/

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

από οθωµανούς και χριστιανές χρησιμοποιούσαν κοινό ταψί για να ψήσουν το κρέας, αρνί και χοιρινό, τοποθετώντας ένα κοµµάτι ζυμάρι στη µέση, ώστε να µην µμολυνθεί το αρνί από το ζουμί του «ακάθαρτου» χοιρινού, σημειώνει η ερευνήτρια. Οι δε Έλληνες «μαγείρευαν» την επανάσταση ψήνοντας χοιρινό τις αποκριές, καθώς εκείνες τις ημέρες, λόγω ακριβώς του χοιρινού, οι Οθωμανοί δεν πλησίαζαν σε ελληνικά σπίτια.

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Αγγούρι στο γάλα

40

ΕΥΑ ΓΑΛΑΝΙΑΔΗ

Χαβιάρι και ελιές έτρωγαν στην Τριπολιτσά το 1800! Μιας και γιορτάζουμε τα 200 χρόνια από την έναρξη της Ελληνικής Επανάστασης, είπαμε να ταξιδέψουμε κι εμείς στις αρχές του 1800 και να δούμε τι έτρωγαν οι άνθρωποι στην Αρκαδία λίγο πριν τον ξεσηκωμό. Αφορμή η πολύτιμη έρευνα της δημοσιογράφου και ιστορικού Εύας Γαλανιάδη, η οποία ζει και εργάζεται στην Τρίπολη. Μια έρευνα βασισμένη σε κείμενα περιηγητών που βρέθηκαν στην Αρκαδία αλλά και σε απομνημονεύματα αγωνιστών της Επανάστασης. Επιμέλεια: Μαρία Νίκα

Στην Τριπολιτσά, λοιπόν, τον 19ο αιώνα στρώνονταν διαφορετικά τραπέζια, τόσα όσα και οι εθνότητες που την κατοικούσαν, σημειώνει η Εύα Γαλανιάδη. Το διοικητικό κέντρο του Μοριά, ήταν μια πόλη πολυπολιτισμική με έντονο το οθωµανικό, το ελληνικό και το εβραϊκό στοιχείο. Ένα «παράδοξον μωσαϊκόν» φυλών, εθνοτήτων και θρησκειών, αλλά και μια πόλη «ολοσδιώλου τουρκική», όπως αναφέρει ο ιστορικός Τάσος Γριτσόπουλος. Υπάρχουν αναφορές στην Πελοπόννησο ότι οι οικογένειες που αποτελούνταν

Στην πόλη υπήρχαν καταστήματα που πωλούσαν και έτοιμο φαγητό, όπως σούπες, γαλακτοκομικά, σερμπέτια και καφέ. Στο σπίτι, τα υλικά του μαγειρέματος καθορίζονταν από την εποχή και τη θρησκεία. Στο καθημερινό τραπέζι, το σοφρά, υπήρχαν κρεµµύδια, ελιές και χορταρικά, καθώς και ψωμί ή πίτα που ψηνόταν επάνω σε ένα κοµµάτι δέρμα. Τυρί, αυγά, όσπρια και ψάρια συμπλήρωναν το γεύμα. Το κρασί, επίσης, δεν έλειπε από τα ελληνικά σπίτια. Από την άλλη, στο σεράι της Τριπολιτσάς (στη σημερινή πλατεία Άρεως), ο Γάλλος περιηγητής Φρανσουά Πουκεβίλ, δοκίµασε βαριά φαγητά, ψητά κρέατα µε πολλά µπαχαρικά, µαγειρεµένα σε λίπος, που τον πείραξαν στο στομάχι, όπως αναφέρει στα κείμενά του. Σύμφωνα επίσης με αυτά, στην Τριπολιτσά του 1800 οι Έλληνες έτρωγαν ελιές και χαβιάρι, το οποίο στον ίδιο είχε φανεί «μαύρο και απαίσιο στην όψη», ενώ σημείωνε ότι προκαλούσε αηδία στους ξένους. Επιπλέον, αγαπούσαν πολύ τα πεπόνια, τα καρπούζια και τα αγγούρια. Τα τελευταία, μάλιστα, τα έκοβαν σε μικρά κομμάτια και τα έριχναν στο γάλα. Όταν τελείωναν το φαγητό τους έπλεναν καλά τα χέρια τους και τα µουστάκια τους µε σαπούνι και κάθονταν να καπνίσουν το τσιμπούκι τους. Οι περισσότεροι από τους κατοίκους ήταν γεωργοί, ποιμένες και ημερόβιοι. «Εις δε την πόλιν μένουν μόνο οι βιομήχανοι» λέει ο Φώτης Χρυσανθόπουλος. Όπου βιομήχανοι, οι βιοτέχνες, στην πραγματικότητα, διευκρινίζει η Εύα Γαλανιάδη. Ο πληθυσμός παρουσίαζε αυξομειώσεις, αφού από την άνοιξη και μετά έρχονταν

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

προς αναζήτηση εργασίας χτίστες αλλά και έμποροι –εξ ου και η ύπαρξη πολλών πανδοχείων.

Μπόζα: η τοπική μπίρα Αγορά γινόταν κάθε οκτώ ημέρες όπου «έκαστος αγόραζεν ως και τυρί, βούτυρον και το λάδι της χρονιάς του». Το çarsi (σκεπαστοί εμπορικοί δρόμοι), ευθύγραμμο και ορθογώνιο, διαιρούσε την πόλη στα δύο από Βορρά προς Νότο. Η κυρίως αγορά ήταν στεγασμένη, μεγάλο τμήμα της όμως ήταν υπαίθριο. Στους ίδιους δρόμους βρίσκονταν τα εργαστήρια -558 τον αριθμό- τα οποία κάλυπταν τις τοπικές ανάγκες για μαλλί, μεταξωτά νήματα, στρώση υποζυγίων και ένδυση. Ακόμη, μαγαζιά που πουλούσαν καφέ και άλλα που τον καβούρδιζαν, μαγειρεία, χρυσοχοΐα, ρολογάδικα, καταστήματα που πουλούσαν µπόζα –είδος τοπικής µπίρας που έπιναν Οθωµανοί και Έλληνες–, σαλέπι και ρακί, µπουγατσάδικα και φούρνοι, µπακάλικα. Στο ακραίο σημείο της αγοράς βρισκόταν το ψαροπάζαρο και πίσω του τα υπαίθρια κρεοπωλεία. Είχαν και πολλά γλυκά: χαλβά, κουραμπιέδες, κανταΐφια, μπουρέκια, γιαούρτι και καϊμάκι, αλλά και σερμπέτια από φράουλες, βατόμουρα ή βερίκοκα. Αυτά είναι μερικά μόνο από τα εξαιρετικά ενδιαφέροντα στοιχεία που περιλαμβάνει η εργασία της Εύας Γαλανιάδη, η οποία έχει αναλάβει και την έρευνα στο σχετικό βιβλίο της φιλολόγου και μαγείρισσας Αγγελικής Χαϊδά, που πρόκειται να κυκλοφορήσει προσεχώς από τις εκδόσεις «Θίνες».

This year we are celebrating the anniversary of 200 years since the outbreak of the Greek Revolution of 1821 and the War of Independence. That’s why we present what people ate in Arcadia in the early 1800s shortly before the outbreak. This is due to the research of the journalist and historian Eva Galaniadi, who lives and works in Tripoli, Arcadia. It is a research based on texts of travelers in Arcadia, but also on the memoirs of heroes of the Revolution.

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

«Σε αυτό το Δικαστήριο τα πράγματα είναι αλλιώτικα»

ΡΕΠΟΡΤΑΖ

Με την Αγγελική Ρουμελιώτου στη βιβλιοθήκη της Υπηρεσίας Επιμελητών Ανηλίκων

42

Ξεκίνησε να στήνεται την Άνοιξη του 2018 με πρωτοβουλία της δραστήριας επιμελήτριας ανηλίκων Αγγελικής Ρουμελιώτου - Πούπουζα και τη στήριξη εθελοντών και φίλων απ’ όλη την Ελλάδα. Ρεπορτάζ: Μαρία Νίκα

Σήμερα, η Δανειστική Βιβλιοθήκη του Δικαστηρίου Ανηλίκων Καλαμάτας μετρά αρκετές δεκάδες βιβλίων, ενώ τους χώρους της στολίζουν αντίγραφα έργων τέχνης όπως η «Γκουέρνικα» του Πικάσο, στίχοι ποιητών και συμβολικές φωτογραφίες. Σαν αυτή του Γιάννη Μπεχράκη με τον πατέρα πρόσφυγα που περπατά στη βροχή κρατώντας στην αγκαλιά το παιδί του. Γι’ αυτήν τη σπουδαία, γεμάτη ενθουσιασμό προσπάθεια που συνεχίζεται και μεγαλώνει μέρα με τη μέρα, μας μίλησε η κοινωνική λειτουργός κ. Ρουμελιώτου,

καθώς αυτό τον καιρό η Βιβλιοθήκη προσθέτει στη συλλογή της ένα ακόμη ράφι με θεματική τη βία και την κακοποίηση. «Τώρα είναι η ώρα να κάνουμε το επόμενο βήμα. Χτίζουμε ένα ακόμη ράφι. Εκείνο που θα φιλοξενήσει βιβλία τα οποία μιλάνε για τη βία και την κακοποίηση, τον κάθε μορφής πόνο είτε αυτός λέγεται σχολική βία είτε σεξουαλική κακοποίηση. Θα μπορεί άραγε ένα παιδί καθώς είναι στο χώρο να ρίξει μια ματιά σε ένα βιβλίο που βάζει σε λόγια, όσα εκείνο δεν άντεξε ποτέ να πει μέχρι τώρα;»

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

αναρωτιέται η κ. Ρουμελιώτου. Σε αυτό το Δικαστήριο, μας λέει, τα πράγματα είναι αλλιώτικα από τα δικαστήρια των μεγάλων. «Εδώ θέλουμε να δώσουμε ένα μήνυμα στα παιδιά που έρχονται στους χώρους μας, να ξυπνήσουμε πράγματα, ξεχασμένα από καιρό, στους γονείς τους. Θέλουμε να συμβουλεύσουμε αλλά χωρίς να δώσουμε συμβουλές», σημειώνει. Στο διάστημα που λειτουργεί η Βιβλιοθήκη του Δικαστηρίου Ανηλίκων, έχει αποκτήσει φίλους που τη στηρίζουν, έχει δεχθεί πολλές δωρεές, έχει γίνει οικεία στα παιδιά. «Αυτό μας έδωσε το έναυσμα να χτίσουμε νέα ράφια, όπως οι έφηβοι που ψάχνουν διαρκώς νέα μονοπάτια. Η βιβλιοθήκη μας είναι στην “εφηβεία” της, μέσα σε μια πορεία ενθουσιώδη, γεμάτη ανησυχίες. Βιβλία, στίχοι, εικόνες γίνονται ένα και κλείνουν το μάτι στη σκέψη. Και τούτο όλο, εμείς το λέμε πρόληψη, το λέμε ευαισθητοποίηση, ενημέρωση, διαπαιδαγώγηση, σκέψη… το λέμε επιστροφή, το λέμε αξίες. Μια τέτοια αξία για μας είναι η ευγνωμοσύνη και γι΄ αυτό θα θέλαμε να πούμε ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους τους φίλους μας που έδωσαν σάρκα και οστά στην προσπάθειά μας». Όποιος ενδιαφέρεται να επικοινωνήσει με τη Βιβλιοθήκη του Δικαστηρίου Ανηλίκων Καλαμάτας ή να προσφέρει υλικό μπορεί να απευθυνθεί στην παρακάτω διεύθυνση: Δικαστικό Μέγαρο Καλαμάτας - Υπηρεσία Επιμελητών Ανηλίκων 2ος όροφος, Γραφείο 216 - Τηλ. 27210 22180

The Lending Library of the Juvenile Court of Kalamata started to be set up in the spring of 2018 on the initiative of Angeliki Roumeliotou - Poupouza and the support of volunteers and friends from all over Greece. Today, the Library counts several dozen books, while it is decorated with copies of works of art such as Picasso’s “Guernica”, poets’ lyrics and symbolic photographs.

.

ΑΝΙΜΑ

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

44

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Περισσότερα από 4.000 ζώα περιθάλπονται κάθε χρόνο απ’ όλη την Ελλάδα Από το 2005 που συστάθηκε το σωματείο “ΑΝΙΜΑ” περιθάλπει χιλιάδες τραυματισμένα άγρια ζώα, μεταξύ των οποίων σπάνια ή και απειλούμενα είδη προς εξαφάνιση, ενώ επιπλέον βοηθά στην επανένταξη τους στο φυσικό περιβάλλον. Ρεπορτάζ: Κωνσταντίνα Δημοπούλου

Η ΑNIMA είναι μια μη κερδοσκοπική οργάνωση που ξεκίνησε από ανθρώπους με μακρά εμπειρία στον τομέα αυτόν καθώς και από κτηνιάτρους, βιολόγους, δασολόγους και φίλους της φύσης. Πέρα από την περίθαλψη, η ΑΝΙΜΑ δραστηριοποιείται στην περιβαλλοντική εκπαίδευση και την ενημέρωση σε θέματα προστασίας της φύσης και της άγριας ζωής, σύμφωνα με την πρόεδρο του Συλλόγου “ΑNIMA” Μαρία Γανωτή. “Στην Ελλάδα δεν υπάρχει κρατικός φορέας σε αυτόν τον τομέα, η ΑΝΙΜΑ μαζί με τις υπόλοιπες οργανώσεις περίθαλψης άγριων ζώων καλύπτει μια βασική ανάγκη για την προστασία και διατήρηση της άγριας ζωής στη χώρα. Κάθε χρόνο περιθάλπει και επανεντάσσει χιλιάδες άγρια ζώα (πουλιά, θηλαστικά, αμφίβια και ερπετά) μεταξύ των οποίων πολλά σπάνια και απειλούμενα με εξαφάνιση”, επισημαίνει η κ. Γανωτή.

Πως μπορεί κάποιος να βοηθήσει; Δραστηριοποιήστε σε όλη την Ελλάδα; “Εκατοντάδες πολίτες προσέρχονται κάθε μήνα στο Σταθμό Α’ Βοηθειών της ΑΝΙΜΑ φέρνοντας τραυματισμένα, άρρωστα ή ορφανά άγρια ζώα και άλλοι τόσοι επικοινωνούν τηλεφωνικά για να λάβουν οδηγίες και πληροφορίες. Μέσα στη διετία 2019-2020 η ΑΝΙΜΑ περιέθαλψε σχεδόν 11.000 ζώα και περισσότερα από 40.000 τα δεκαέξι χρόνια λειτουργίας της. Επιπλέον, διοργανώνει εκπαιδευτικά σεμινάρια, διατηρεί μεγάλο δίκτυο εθελοντών σε όλη τη χώρα, υποστηρίζει την έρευνα και διοργανώνει πλήθος εκδηλώσεων”. Όπως επισημαίνει η κ. Γανωτή οι μήνες της άνοιξης και του καλοκαιριού είναι οι δυσκολότεροι για ένα κέντρο περίθαλψης, εξαιτίας της εαρινής μετανάστευσης των πουλιών (πολλά εξαντλημένα) και της αναπαραγωγικής περιόδου όλων των

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

JUNE 2021

άγριων ζώων. Έτσι κατακλύζεται ο σταθμός της ΑΝΙΜΑ από νεοσσούς και νεογνά, τα οποία χρειάζονται αυξημένη φροντίδα και υψηλής ποιότητας τροφή. Ενδεικτικά, από τις 6.200 εισαγωγές του 2020, τα 4.000 ζώα έφτασαν στην ΑΝΙΜΑ κατά τους μήνες Απρίλιο, Μάιο, Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο.

Τι δυσκολίες αντιμετωπίζετε και τελικά πόση η ικανοποίηση που εισπράττετε όταν σωθεί ένα ζώο; “Από το κράτος όλα αυτά τα χρόνια η βοήθεια ήταν ελάχιστη, και ο φορέας έχει επιβιώσει χάρη στις χορηγίες ιδρυμάτων (Νιάρχου, Λεβέντη, Λάτση, Αιγαία, Ντέπης Βασιλειάδη) και στη στήριξη επιχειρηματιών όπως ο Φωκίων Ποταμιάνος. Οι ανάγκες όμως αυξάνονται και διευρύνονται συνεχώς, καθώς όλο και περισσότεροι πολίτες απευθύνονται στην ΑΝΙΜΑ, όλο και περισσότερα τραυματισμένα και ορφανά άγρια ζώα καλείται να φροντίσει”, αναφέρει η κ. Γανωτή.

δεν επιτρέπει την αξιοποίησή τους. Με ειδική άδεια του ΥΠΕΝ μόνο δέκα άτομα έχουν ειδική άδεια να κυκλοφορούν στην Αττική για να μεταφέρουν τραυματισμένα ζώα, και κάποιοι βοηθούν στους εξωτερικούς χώρους, όμως η λειτουργία του σταθμού με τα εκατοντάδες μωρά της περιόδου, έχει γίνει πολύ προβληματική. Να σημειωθεί ότι και φέτος, όπως και την περασμένη χρονιά, οι εισαγωγές στον σταθμό είναι ιδιαίτερα αυξημένες σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια”. Η ΑΝΙΜΑ απαντά στα τηλέφωνα 2109510075 και 6972664675. Στο κινητό λαμβάνει φωτογραφίες με viber και What’s Up, όπως και inbox στη σελίδα στο Facebook https://www.facebook.com/anima.gr

Σύμφωνα με τη Μαρία Γανωτή η οικονομική και ανθρωπιστική κρίση είχε ήδη δημιουργήσει προβλήματα στις οργανώσεις που έχουν ως αντικείμενο ενδιαφέροντος τη φύση και τα ζώα, καθώς οι περισσότερες χορηγίες και δωρεές στράφηκαν στη στήριξη των κοινωνικών ομάδων που αντιμετώπισαν σοβαρά προβλήματα. “Είναι πολύ δύσκολο το να πείθονται οι χορηγοί ότι η ποιότητα της ζωής των ανθρώπων είναι απόλυτα συνδεδεμένη με ένα ζωντανό και υγιές φυσικό περιβάλλον. Παρ’ όλα αυτά η ΑΝΙΜΑ αξιοποίησε τα χρόνια της κρίσης τους δεκάδες εθελοντές της, χάρη στους οποίους περιέθαλψε χιλιάδες άγρια ζώα. Όσον αφορά τις απολαβές των εθελοντών, αν και δεν είναι οικονομικές, είναι μεγάλες, η επαφή με τα τραυματισμένα άγρια πλάσματα είναι θεραπευτική για την ψυχή και δίνει μεγάλη χαρά η συμμετοχή στην φροντίδα και την απελευθέρωση”, συμπληρώνει.

Η πανδημία επηρέασε το σωματείο σας και τις δράσεις του; “Η πανδημία δυστυχώς στέρησε την ΑΝΙΜΑ από την υποστήριξη των εθελοντών, καθώς η ανάγκη κοινωνικής αποστασιοποίησης και η απαγόρευση κυκλοφορίας

ANIMA is a non profit organization started by people with many years of experience in the care of wild animals in Greece, as well as by veterinarians, biologists, foresters and friends of nature and wildlife.

Since the establishment of the association in 2005, they have treated thousands of injured wild animals, including rare or endangered species, while they have also helped their reintegration into their natural environment. ANIMA is active in environmental education and information on nature and wildlife protection.

ΑΝΙΜΑ

“Η ΑΝΙΜΑ χρειάζεται υποστήριξη για να συνεχίσει”

45

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021

Ο κόσμος αγκάλιασε το

Charity Street Food Event για την Κιβωτό του Κόσμου στην Καλαμάτα

Στους δύσκολους καιρούς που ζούμε και στο πλαίσιο της εταιρικής κοινωνικής τους ευθύνης, τοπικές επιχειρήσεις ένωσαν τις δυνάμεις τους και ανέπτυξαν κοινωνική δράση, με στόχο την προσφορά στην τοπική κοινότητα.

Με αφορμή την πρόσφατη έναρξη λειτουργίας της νέας στέγης της Κιβωτού του Κόσμου στην πόλη μας, της Κιβωτού του Κόσμου Καλαμάτας-“Κωνσταντίνος Ι. Καρέλιας» κι εκτιμώντας το έργο και τον αγώνα του πατέρα Αντώνιου, οι επιχειρήσεις The Meat Shop - Παραδοσιακό Κρεοπωλείο της οικογένειας Κουταβά και GRAIN εταιρεία Marketing & Επικοινωνίας, ένωσαν τις δυνάμεις τους με τον Executive Chef Χρήστο Κουμάντο του Διεθνούς Κέντρου Μεσογειακής Γαστρονομίας Καλαμάτας και διοργάνωσαν ένα ξεχωριστό και με μεγάλη ανταπόκριση Charity Street Food Event. Η ομάδα του chef Χρήστου Κουμάντου παρασκεύασε στις εγκαταστάσεις του The Meat Shop, πάνω από 700 μερίδες Street Food (burgers, hot dogs, κοτομπουκιές κ.ά.), που προσφέρθηκε έναντι συμβολικού τιμήματος, Στον κόσμο που ανταποκρίθηκε. Οι εισπράξεις, που ξεπέρασαν τις 3.000 ευρώ, διατέθηκαν για την ενίσχυση του ταμείου της Κιβωτού του Κόσμου Καλαμάτας-“Κωνσταντίνος Ι. Καρέλιας». Το μεγάλο κέρδος -εκτός της οικονομικής ενίσχυσης στη δομή- ήταν η μεγάλη ευαισθητοποίηση και συμμετοχή του κόσμου που αγκάλιασε την ενέργεια καθώς και των επιχειρήσεων κι επαγγελματιών της πόλης που προσέφεραν αφιλοκερδώς τα είδη τους για την υλοποίηση του event (Βρυώνης - εταιρεία διανομής, Iceskoul -εταιρεία διανομής πάγου, Σιαμπής - χονδρεμπόριο φρούτων/λαχανικών, Αφοί Αθαν. Γιαννακόπουλοι - χονδρεμπόριο φρούτων/λαχανικών, αρτοποιία Άλεσης/Φ. Αθανασίου, Γεύσεις Θύμισες - Κουκούτσης Catering, Mamellada - γλυκόξινες μαρμελάδες τσάτνεϊ, Fragorita - χυμός από μεσσηνιακά φραγκόσυκα κι επιπροσθέτως ως χορηγοί σε είδος: Ρούμπος - εμπόριο χαρτικών & ειδών συσκευασίας, Τsasis Gaz - εμπόριο φιαλών υγραερίου, Γκούζος Νικόλαος - εμπόριο φιαλών υγραερίου. Στην ομάδα παρασκευής του street food, εκτός του executive Chef Χρήστου Κουμάντου, προσέφεραν αφιλοκερδώς την εργασία τους οι: Σταυρούλα Λιανού, Τάσος Αναστασόπουλος, Μαρία Μαυροειδή, Καλλιρόη Γκιώνη, Γεωργία Κότση, Τάκης Νικολόπουλος του χώρου εστίασης & διασκέδασης Μπασαβιόλα.

JUNE 2021

«ΜΆΡΓΚΙΝΟΥΣ ΜΌΡΙΟΥΣ» Με μια πλοκή που συναρπάζει τον αναγνώστη, με εικόνες γεμάτες ποίηση και τρυφερότητα σαγηνεύεται η καρδιά, φωτίζεται ο νους. Αποτελεί ένα ψυχογράφημα που αγγίζει μικρούς και μεγάλους.

Περιγράφει με απόλυτη καθαρότητα τη ζωή του κεντρικού του ήρωα, του επτάχρονου Οδυσσέα, ο οποίος ελάχιστα εμφανίζεται μπροστά μας σαν γιος, αφού πολύ γρήγορα μεταβάλλεται σε απόκληρο της ζωής και κακοποιείται στο σώμα του και στην ψυχή του σε χώρους εκμετάλλευσης της παιδικής εργασίας. Παρουσιάζεται ως ένα παιδί ευαίσθητο με έντονη εσωτερικότητα, κατατρεγμένο από τη μοίρα, που δεν θα βρει στοργή και αγάπη στο σπίτι που το φιλοξενεί και θα στραφεί στα στοιχεία της φύσης για να εναποθέσει εκεί τη σκέψη και τα προβλήματά του. Μα ούτε το επίσημο σχολικό περιβάλλον θα σταθεί κοντά στον μικρό Οδυσσέα. Μόνο μια νέα φωτισμένη δασκάλα θα του προσφέρει παιδαγωγική και εκπαιδευτική στήριξη μέχρις ότου «αι βουλαί των ανθρώπων» θα την απομακρύνουν από κοντά του. Ο μικρός Οδυσσέας μεγαλώνοντας μετασχημάτισε τη θλίψη σε δύναμη και πίστη και άρχισε να προχωρεί όλο και πιο βαθιά στην εσωτερική του αναζήτηση. Ο συγγραφικός προβολέας, μαγευτικός και εμπνευσμένος μυθογράφος και ηθογράφος, ανάβει για να φωτίσει τη ζωή και των άλλων ολοζώντανων χαρακτήρων που θα

παίξουν πολύ σημαντικό ρόλο στην πνευματική εξέλιξη του Οδυσσέα. Με διεισδυτική και καθαρή ματιά απευθύνεται τόσο στη νόηση όσο και στον συναισθηματικό μας κόσμο. Μιλάει για την αδικία της κοινωνίας, για τον σκληρό αγώνα της επιβίωσης, για το «ζωντανό πανεπιστήμιο των ανθρωπίνων αξιών» και «τα νοικιασμένα αισθήματα των ανθρώπων». Ψάχνει να βρει απαντήσεις στους υπαρξιακούς του προβληματισμούς.

Ο Στέλιος Χαλκίτης γεννήθηκε στην Κάλυμνο όπου ζει, εργάζεται και συγγράφει. Βιβλία: «Μάργκινους Μόριους», 2012, εκδόσεις Ζήτη, που έχει κάνει ήδη δεύτερη έκδοση στην Ελλάδα (2015) και αγγλική έκδοση στη Μεγάλη Βρετανία, «Marginus Morius», Vanguard Press, 2014, «Ο Λούσηρος», 2013, εκδόσεις Ζήτη, «ANTE TRACTATUM Φιλοσοφικές Σημειώσεις», 2015, εκδόσεις Ρώμη, που διδάχτηκε στο Τμήμα Φιλοσοφίας και Παιδαγωγικής της Φιλοσοφικής Σχολής του Α.Π.Θ., «De Profundis, Αναμάρτητοι Έρωτες», 2016, εκδόσεις Πηγή και «Οι Απαράφθορες», 2020, εκδόσεις ΙΑΝΟΣ. Ο συγγραφέας Στέλιος Χαλκίτης είναι μέλος της Ένωσης Ελλήνων Λογοτεχνών. Περισσότερα στοιχεία σχετικά με τον Στέλιο Χαλκίτη, στο: https://www.chalkitis.gr/

ΒΙΒΛΙΟ

.

GO ON 10ΤΗ ΙSSUE

47

.

GO ON ΤΕΥΧΟΣ 10

ΙΟΥΝΙΟΣ 2021