Katrin Clean&Green 2/2022 - tapahtumat ja ravintolat

CLEAN & GREEN

MÄNTTÄ SUOMALAISEN METSÄTEOLLISUUDEN SYDÄN

EASY PICK

TEERENPELIN TESTISSÄ

K AT R I N & TA M P E R E -TA L O : YLI 30 VUOTTA YHTEISTYÖTÄ

WC-TILA

L E I V I N PA P E R I KEITTIÖN MONIPUOLINEN APURI

KÄYNTIKORTTI

ON RAVINTOLAN

10 C L E A N & G R E E N K AT R I N A J A N K O H TA I S TA 2 / 2 0 2 2

SISÄLLYSLUETTELO 4

Metsäteollisuus teki Mäntästä taidekaupungin

Käsissäsi on lehti täynnä ajankohtaisia uutisia ja mielenkiintoisia artikkeleita kumppaneillemme, asiakkaillemme ja jälleenmyyjillemme – kaikille, joita wc-tilojen hyvä hygienia ja toimiva ylläpito kiinnostavat.

7

Katrin-tiimin kesävinkit

8

Paras Plus-laatu kätevässä paketissa: uusi Easy Pick

9

Wc-tila on ravintolan käyntikortti

Toivottavasti viihdyt lehden parissa!

10

Tampere-talossa arvostetaan laatua ja vastuullisuutta

12

Monipuolinen leivinpaperi ratkaisee monet kokkauspulmat

16

Tuoteuutisia

18

Hiilijalanjälki selville helposti

19

Yhteystiedot

JULKAISIJA Katrin | Metsä Tissue PÄÄTOIMITTAJA Julia Laaksonen TOIMITUSTIIMI Maria Antila, Jacqueline Früh, Sari Hosio, Rebekka Scheller TOIMITUS JA TAITTO Luova arvotoimisto Trust PAPERI Kansi: Offset 200 g Sisus: Offset 140 g PAINOPAIKKA Kirjapaino Kari, Jyväskylä

PEFC/02-31-178

9

12

PÄÄKIRJOITUS

KESÄN TOIVE:

TAKE AWAYSTA

TERASSEILLE Me kaikki toivomme ravintoloille ja tapahtuma-alalle vilkasta kevättä ja kesää. Turvallisuus on toki tärkeintä. Oman kokemukseni mukaan kumppanimme ovatkin läpi tämän haastavan ajan tehneet kaikkensa, jotta turvallinen ulkona syöminen ja tapahtumissa käyminen olisi mahdollista.

Päivitimme pandemian aikana lukemattomien ravintoloiden wc-tiloja ja hygieniajärjestelmiä. Hyvin toimiva hygieniaratkaisu takaa miellyttävän asiakaskokemuksen ja mahdollistaa hyvän käsihygienian ylläpitämisen.

On ollut hienoa huomata, kuinka laadukas katuruoka, persoonallisesti teemoitetut ravintolat ja pop up -ravintolakulttuuri – ihan vain muutamia mieleen tulleita mahtavia ilmiöitä nimeten – ovat nostaneet viime vuosina ulkona syömisen ihan

uuteen nousuun. Poikkeusaikoihinkin ravintolat reagoivat ihailtavalla kyvyllä ja toivat nopeasti saataville take away -vaihtoehdot ja kotona viimeisteltävät illalliskassit.

Silti osaamme nyt arvostaa aivan uudella tavalla puheensorinaa, tunnelmaa, miljöötä ja ystävien seuraa. Toivonkin, että ulkona syömisen kulttuuri saa taas mahdollisuuden kukoistaa.

Kesän teemana on varmasti monella tänäkin vuonna tukea kotimaista yrittäjyyttä ja kulttuuria – Suomi on täynnä upeita matkakohteita, löydettäviä kesäkahviloita ja tunnelmallisia kesäterasseja. Toivottavasti myös kotimainen liverokki soi klubeilla ja stadioneilla. Virittäydytään tämän lehden myötä kesätunnelmiin!

Jaakko Seppälä Avainasiakaspäällikkö Metsä Tissue Kirjoittaja tekee töitä varsinkin horeca-sektorin tukkujen, hotelliketjujen ja ravintoloiden parissa ja poikkeaa mielellään vapaallakin nauttimaan suomalaisten ravintoloiden antimista.

3

Serlachius-museot houkuttelevat kulttuurinnälkäisiä matkailijoita Mänttään ympäri vuoden.

METSÄN MATKASSA

METSÄTEOLLISUUS TEKI M Ä N T Ä S T Ä TA I D E K A U P U N G I N Kukapa olisi vuonna 1868 aavistanut, että kesällä 2021 suomalaiset jonottavat Mäntässä taidenäyttelyyn? Mäntän kehittyminen suomalaisen metsäteollisuuden keskukseksi ja merkittäväksi taidekaupungiksi alkoi tuolloin, kun Gustaf Adolf Serlachius päätti rakennuttaa paikalle puuhiomotehtaan.

TEKSTI: SARI HOSIO KUVAT: SERLACHIUS-MUSEOIDEN KUVA-ARKISTO & KATRIN

4

Metsä Tissuen Mäntän tehtaalla valmistetaan esimerkiksi tutut Katrin-wc-paperit ja -paperipyyhkeet.

Mäntänkosken ranta silloin ennen – tällä paikalla sijaitsee nykyään pato ja vedenottamo.

Mänttä sijaitsi syrjässä, kaukana kulkuväylistä.

Alkuun puuhioke piti kuljettaa veneillä, hevosilla ja höyrylaivalla Hämeenlinnaan, sieltä rautateitse Viipuriin ja edelleen Pietariin.

G. A. Serlachiuksen tavoitteena oli saada omat tuotteet markkinoille edullisemmin ja nopeammin, joten hän ajoi Pohjanmaan radan linjauksen muuttamista Näsijärven länsipuolelta itäpuolelle – siinä onnistuen. Mielipidevaikuttaja oli suoraan yhteydessä valtiopäivämiehiin ja kirjoitti ahkerasti sanomalehtiin. Serlachiuksen aloitteesta Suomeen hankittiin myös ensimmäinen jäänmurtaja, jonka ansiosta talviliikenne onnistui Hangosta Kööpenhaminaan ja Englantiin.

MÄNTÄN TEHDAS KEHITYKSEN KÄRJESSÄ Vuosien mittaan Mäntässä on tehty metsäteollisuu-

den pioneerityötä. Vuonna 1908 Mäntän tehtaalla aloitettiin wc-paperin tuotanto, ensimmäisenä Suomessa. Wc-paperina käytettiin silkkipaperista tehtyjä arkkeja. Ruoansäilytyspaperin tuotanto käynnistyi vuonna 1924. Suomen ensimmäinen pehmopaperikone käynnistyi vuonna 1961, ja kauppoihin saatiin nykymuotoista pehmopaperia. Mäntän tehdas oli Suomessa ensimmäinen, joka alkoi käyttää pehmopaperin valmistuksessa uusiokuitua.

Nykyään Serlachiuksen tehdas on osa Metsä Tissueta, jonka Mäntän tehtaalla valmistetaan wc- ja talouspaperia, käsipyyhkeitä, nenäliinoja, teollisuuspyyhkeitä ja ruoanlaittopaperia. Mäntän tehtaalla on kolme pehmopaperikonetta, yksi tiivispaperikone ja 11 pehmopaperin jalostuslinjaa.

Tehtaalta lähtee joka päivä helppoutta ja hygieenisyyttä vaativille kuluttajille rekkatolkulla tuttuja brändejä: Katrin, Lambi, Serla ja SAGA. Ja edelleen

Mänttä on kehityksen kärjessä: Vuonna 2021 Metsä Tissue kertoi investoivansa Mäntän uuteen pehmopaperikoneeseen, jonka myötä tehtaan energia- ja tuotantotehokkuus paranevat olennaisesti. Mäntän tehdas työllistää noin 400 työntekijää.

KULTTUURIELÄMYKSIÄ KOKO SUOMELLE Mäntän patruuna G. A. Serlachius uskoi sivistyksen voimaan. Hän toimi monin tavoin suomen kielen ja suomalaisen kulttuurin hyväksi ja tuki nuoria taiteilijoita. Hän tunsi henkilökohtaisesti aikansa kuvataiteilijoita ja kulttuurihenkilöitä, muiden muassa taidemaalari Akseli Gallen-Kallelan ja kuvanveistäjä Emil Wikströmin.

Veljenpoika Gösta Serlachius jakoi setänsä kiinnostuksen taiteeseen ja keräsi merkittävän taidekokoelman. Serlachiuksen nimi elää nykyään 5

Gösta Serlachiuksen edustuskodikseen rakentama kartano ja sen yhteyteen rakennettu puurakenteinen paviljonki muodostavat yhdessä Serlachius-museo Göstan.

museoissa: Taidemuseo Gösta toimii Gösta Serlachiuksen edustuskodikseen rakennuttamassa Joenniemen kartanossa, jossa esitellään Serlachiuksen taidesäätiön omia kokoelmia.

Vuonna 2014 valmistuneen puurakenteisen paviljongin myötä taidemuseon toiminta on laajentunut nykytaiteen puolelle. Metsäyhtiön entisessä pääkonttorissa sijaitsevan Serlachius-museo Gustafin näyttelyt taas esittelevät paperiteollisuuden historiaa ja taidetta.

Museoiden taustavoimana toimii Gösta Serlachiuksen taidesäätiö, joka hoi6

taa ja ylläpitää taidekokoelmaa ja museota. Yksi säätiön tehtävistä on Mäntän kaunistaminen taiteella.

Nykyään Mänttä museoineen ja tuoretta suomalaista kuvataidetta esittelevine kuvataideviikkoineen onkin monelle jokavuotinen retkikohde. Kesällä 2021 rikkoutuivat kävijäennätykset, kun 118 000 ihmistä halusi tutustua katutaiteilija Banksyn töitä esittelevään näyttelyyn ja taiteesta kiinnostuneiden jono kiemurteli museon edustalla. ■ Lähteenä on käytetty Metsä Tissuen ja Serlachius-museoiden verkkosivuja.

K A T R I N -T I I M I N K E S Ä V I N K I T

MUST-JUTUT

Suomen kesässä

SVEDJEHAMNIN KALASATAMA!

SUOMEN MOOTTORIPYÖRÄMUSEO!

Svedjehamnin kalasatama ja Merenkurkun isoin ja hienoin näkötorni Saltkaret tarjoilevat upeita maisemia. Jo Suomen pisimmän sillan, Raippaluodon sillan yli ajelu on elämys.

Jari, Vaasa

Upeassa Suomen Moottoripyörämuseossa Lahdessa viihtyy koko perhe. Pyörien ystäville kokoelmassa on oikeita harvinaisuuksia, ja näyttelyt sisältävät paljon myös ajan kuvausta ja muuta rekvisiittaa. Museolla järjestetään tapahtumia, ja sen yhteydessä olevan Ace Cafen puolelta saa hyviä hampurilaisia.

Kapa, Lahti

VIHREÄLLE VERALLE! AITOON KIRKASTUSJUHLAT!

Kesän uniikein ja tunnelmallisin festari on Aitoon Kirkastusjuhlat, jolla Apulanta vetää vuoden kovimman keikkansa.

Julia, Nokia

Kesästä kannattaa nauttia ulkona liikkuen, esimerkiksi Suomen hienoja golfkenttiä kierrellen.

Itse tulen testaamaan myös niiden majoituspalveluita.

Jaakko, Turku

7

P A R A S P L U S - L A AT U K Ä T E V Ä S S Ä PA K E T I S S A :

U US I E ASY P I C K Baaritiskillä nopeus on valttia eikä hygieniasta ole varaa tinkiä. Tampereen Teerenpelin tiimi otti uuden Katrin Plus Non Stop Easy Pickin viikonlopun tehotestiin.

Oluttuopin pohja, drinkin valmistuksessa roiskunut limettimehu, pikainen käsienpesu… Ravintolapäällikkö Essi Niittyniemi Tampereen Teerenpelistä luettelee nopeasti tilanteita, joissa uusi Katrin Plus Non Stop Easy Pick tulee tarpeeseen.

Ketjutaitetut arkit nousevat esille kätevästi yksi kerrallaan, joten käsipyyhepaperi on helppo napata käyttöön kiireessäkin yhdellä kädellä.

8

Kätevän pakkauksen ansiosta paperit säilyvät hygieenisinä viimeiseen paperiin asti, eikä tule kiusausta nostaa papereita suoraan pöydälle. Ja tärkeää on tietysti myös paperien laatu: vahvuus ja imukyky.

– Oli kiva, kun pakkauksesta tosiaan sai papereita yksi kerrallaan, Niittyniemi kiittelee. ■

W C -T I L A O N R A V I N T O L A N K Ä Y N T I KO RT T I Kukapa haluaisi asioida kurjassa wc-tilassa? Tutkimuksemme mukaan ei monikaan – ja ravintolan kyseessä ollessa kurjat kokemukset kerrotaan eteenpäin. Toisaalta hyvin suunniteltu, persoonallinen wc-tila parantaa koko ravintolakokemusta.

Näin peiliselfieiden aikana mielikuva ravintolan wc-tilasta tallentuu niin asiakkaiden mieliin kuin somekanavillekin. Monelle wc-tilan laatu on kynnyskysymys: jos wc-kokemus on huono, ravintola ei saa uutta mahdollisuutta.

Lähes puolet suomalaisista arvostaa myös wc-tilan ulkonäköä: 44 prosentille vastaajista on tärkeää wc-tilojen sisustus, ja samoin 44 prosenttia pitää tärkeänä viihtyisää tunnelmaa

SIISTI WC, HYGIEENINEN KEITTIÖ

Katrin Toilet Report 2021 toteutettiin Suomen lisäksi kuudessa Euroopan maassa ja siihen osallistui 3501 täysi-ikäistä vastaajaa.

Mielikuva ravintolasta on kokonaisuus. Huonosti hoidettu wc-tila vihjaa, että ravintolassa ei huolehdita hygienia-asioista myöskään keittiössä. Näin ajattelee 77 prosenttia vastaajista.

Samalla, kun asiakkaat jakavat ravintolasuosituksia, myös ravintolavaroitukset kulkevat eteenpäin. 71 prosenttia suomalaisista mainitsee ystävilleen ja työkavereilleen, mikäli tietyn ravintolan wc-tila on huonolla hoidolla.

TÄTÄ MIELTÄ SUOMALAISET OLIVAT RAVINTOLOIDEN WC-TILOJEN MERKITYKSESTÄ.

TÄRKEINTÄ: WC-PAPERI JA PAPERIPYYHKEET Asiakkaat eivät vaadi wc-tilalta mahdottomia: 93 prosentille suomalaisista on tärkeää tai erittäin tärkeää, että tarjolla on wc-paperia. 89 prosentille vastaajista merkityksellistä on paperipyyhkeiden saatavuus. Wc-paperin merkitystä korostaa se, että kolmantena listalta löytyy ylimääräinen wc-paperi. Se vaan ei saa loppua kesken!

Yli 80 prosenttia vastaajista kiinnittää huomiota wc-paperin ja paperipyyhkeiden riittävyyden lisäksi niiden laatuun.

suomalaisista ei aio palata ravintolaan, jonka wc-tilat on hoidettu huonosti.

vastaajista kokee, että persoonallisesti suunniteltu wc-tila parantaa ravintolasta syntyvää mielikuvaa.

tutkimukseen osallistuneista kertoi, että hyvin hoidettu wc-tila parantaa ravintolakokemusta.

9

YHTEISTYÖSSÄ

T A M P E R E -TA L O S S A A R V O S T E T A A N

LAATUA JA VASTUULLISUUTTA Pohjoismaiden suurin kulttuuri- ja kongressikeskus Tamperetalo on luottanut Metsä Tissuen hygieniaratkaisuihin toimintansa alusta asti eli jo 32 vuoden ajan.

TEKSTI: SARI HOSIO KUVAT: TAMPERE-TALO & KATRIN

10

Tampere-talon asiakkaat arvostavat viihtyisiä wc-tiloja ja laadukkaita Katrin-hygieniaratkaisuja.

Toimintamme huomioi niin taloudellisen, ympäristö- kuin sosiaalisenkin vastuun, kertoo kiinteistö-, turvallisuus- ja vastuullisuuspäällikkö Marko Koivisto.

”Vuosien myötä tarpeemme ovat muuttuneet, ja Metsä Tissue on aina vastannut niihin.”

Kiinteistö-, turvallisuus- ja vastuullisuuspäällikkö Marko Koivisto on työskennellyt Tampere-talossa kulttuuri- ja kongressikeskuksen toiminnan alkamisesta lähtien.

– Kun kävijöitä on vuosittain 675 000, tilojen toimivuudella ja tuotteiden valinnalla on suuri merkitys. Wc-tilat ja hygieniaratkaisut ovat asiakkaillemme äärettömän tärkeä oheistuote, Koivisto toteaa.

Tampere-talon yhteistyö Metsä Tissuen kanssa on ollut molemminpuolista sparrausta ja yhdessä kehittymistä.

– Vuosien myötä tarpeemme ovat muuttuneet, ja niihin on aina vastattu.

VASTUULLISUUDEN EDELLÄKÄVIJÄ – Tampere-talo alkoi rakentaa omaa ympäristöohjelmaa jo vuonna 1992, ensimmäisenä kongressitalona maailmassa.

– Havaitsimme, että kulutimme paljon energiaa, joten meillä oli taloudellinen kannustin energian säästämiseen. Silloinen kongressipäällikkömme Anja van Aerschot näki, että kongressitalot voisivat olla vastuullisuuden suunnannäyttäjiä. Niinpä

lähdimme kansainvälisen kongressikeskusten yhteistyöjärjestön AIPC:n kanssa viemään asiaa eteenpäin.

Sitä henkeä olemme vuosien ajan koittaneet vahvistaa, Koivisto kertoo.

Nykyään Tampere-talo tuottaa omien aurinkosähkövoimaloiden avulla uusiutuvaa energiaa ja on hiilineutraali oman toimintansa osalta. Lisäksi se tarjoaa myös asiakkailleen mahdollisuuden toteuttaa hiilineutraaleja tapahtumia.

Tampere-talon toiminta huomioi vastuullisuuden eri näkökulmat: taloudellisen, ympäristö- ja sosiaalisen vastuun. Käytännössä vastuullisuus ilmenee monin tavoin, esimerkiksi saavutettavuudesta ja esteettömyydestä huolehtimisena ja katolla sijaitsevana keittiöpuutarhana ja mehiläispesinä.

Myös Katrin-tuotteet ovat Tampere-talolle vastuullinen valinta.

– Meillä on Joutsenmerkki ja arvostamme sitä, että kumppanimmekin osoittaa ympäristövastuunsa Joutsenmerkillä. Katrin-tuotteet ovat meille alle 100 kilometrin päässä valmistettuja lähituotteita.

Pyrimme pitämään jakelukustannukset ja hiilijalanjäljen myös jakelun osalta pieninä ja tilaamme kerrallaan ison erän tehdastoimituksena, toki ja-

kelijan kautta. Joskus yhdistämme tilauksen seinänaapurimme Marriott-hotellin kanssa, jossa myös käytetään Katrin-tuotteita, Koivisto kertoo.

LAATUA JA TEHOKKUUTTA Tampere-talo on valinnut käyttöönsä tuotteita, jotka vähentävät siivoojan työmäärää.

– Työtä vähentävät annostelijat, joihin mahtuu mahdollisimman paljon käsipyyhepapereita, jolloin täydennyskierrolle on tarvetta harvemmin. Rullapyyhkeet vastaavat kapasiteettiamme ja wc-paperin annostelijat tuovat pelivaraa. Saippua-annostelijoissa käytetään antibakteerisia tuoksuttomia vaahtopesuaineita – vaahtoavuus harventaa täyttöväliä, Koivisto luettelee valintoja, joista työmäärän pieneneminen koostuu.

Kolmikymppisen rakennuksen saniteettitiloja on alettu saneerata vaiheittain. Pohjakerroksessa sijaitseva naisten wc-tila valittiin aikoinaan Suomen viihtyisimmäksi, ja tavoitteet ovat korkealla nytkin.

– Katrin-tuotteet ovat äärettömän laadukkaita ja asiakkailta saamamme palautteen mukaan niitä on mukava käyttää. Katrin on jatkossakin valintamme hygieniaratkaisuksi, Koivisto summaa. ■ 11

Leivinpaperi vähentää niin sotkua kuin hävikkiäkin.

PUHDASTA JÄLKEÄ

MONIPUOLINEN L E I V I N PA P E R I

ratkaisee monet kokkauspulmat TEKSTI: KATRIN KUVAT: SAGA

12

Leivinpaperi on suomalaisessa keittiössä päivittäinen käyttötuote, joka kuuluu perusvarustukseen. Leivinpaperi onkin nimenomaan suomalainen keksintö, jonka mahtavat käyttöominaisuudet mahdollistaa pohjoinen metsä, josta nämäkin tuotteet ovat peräisin.

Helposti hajoavat grillattavat säilyvät ehjinä, kun käytät grillissä leivinpaperia.

Mäntän tehdas alkoi edelläkävijänä valmistaa ruoan säilömiseen sopivaa paperia – alkuun käsipelillä, ja ensimmäinen paperikone starttasi 1924. Leivinpaperin valmistus aloitettiin 1960-luvulla.

Leivinpaperin tärkeimmät käyttöominaisuudet ovat maallikkokielellä tarttumattomuus ja lämmönkesto. Leivinpaperia voi käyttää uunissa ja grillissä, eivätkä ruoka tai leivonnaiset tartu siihen kiinni. Voitko kuvitella unelmatortun käärimistä ilman leivinpaperia?

Ammattilaiskielellä ilmaistuna rasvatiivis ruoanlaittopaperi saa erityisominaisuutensa laadukkaasta pitkäkuituisesta puusta. Kuitumatosta voidaan tehdä niin tiivis, että paperin huokoset eivät päästä rasvaa läpi. Puukuidulla on myös luonnostaan korkea lämmönkesto. Tarttumattomuus perustuu korkealuokkaiseen pintakäsittelyyn.

LEIVINPAPERI VÄHENTÄÄ SOTKUA JA HÄVIKKIÄ Leivinpaperin hyödyt kokkaamisessa ovat monipuoliset. Leivinpaperilla vähennetään keittiöissä niin sotkua kuin hävikkiäkin.

– Kun käyttää leivinpaperia grillissä tai pannulla, helposti hajoavat grillattavat kuten kalat tai juustot säilyvät ehjinä. Leivinpaperi estää myös makuja tarttumasta, joten samassa grillissä voi huoletta grillata sekä pääruoan että jälkiruoan, kun vain vaihtaa paperin välissä. Grilli tai paistoastia säilyy myös puhtaana, joten välttyypä samalla myös rautaharjalla jynssäämiseltä, valottaa hyötyjä Ninja Mielonen, SAGA-brändin markkinointipäällikkö.

Vuokavalmistuksessa paperi estää ruokaa palamasta kiinni astiaan, mikä vähentää sekä hävikkiä että pesuaineen ja veden kulutusta. Täysin biohajoavat paperit ovat siis myös ympäristöteko.

TIIVISPAPERIT MYÖS METSÄSTÄ Metsä Tissuen tiivispaperiliiketoiminta on pieni erikoistunut yksikkönsä, joka eriytettiin vuonna 2021 juridisesti omaksi yhtiökseen. Metsä Greaseproof Papers Oy jalostaa jonkin verran lopputuotteita omalla SAGA-tuotemerkillään ja asiakkaiden omilla tuotemerkeillä, mutta suurin osa toimin-

nasta on isojen rullien myyntiä vientiin. Tiivispapereita myydään Eurooppaan, Venäjälle, Pohjois-Amerikkaan ja Aasiaan.

Yhtiön eriyttämisen myötä tuttavallisesti GPP:ksi kutsutun uuden yrityksen työntekijät saavat keskittyä globaalin elintarviketeollisuuden megatrendeihin ja kehitykseen. Yhtiöittäminen toi myös mukanaan jonkin verran muutoksia Metsä Tissuen perinteisille Katrin-tukkureille, sillä SAGA-brändin tuotteita saa ostaa nykyään vain täysinä lavoina. ■

S A G A -T U O T T E I D E N JÄLLEENMYYNTI Yhtiön eriyttämisen myötä SAGA-tuotteita toimitetaan Mäntän tehtaalta vain täysinä lavoina. SAGA-lavan voi yhdistää Katrin- tuotteiden toimitusehtoihin, mutta vain täysinä lavoina, ja tämä vaatii oman toimitussopimuksen myös Metsä Greaseproof Papersin kanssa.

SAGA-tuotteita saa jatkossa jälleenmyyntiin pienempinä toimituserinä monilta valtakunnallisilta jakelijoilta ja tukkureilta. Asiakaspalvelumme ja myyntiedustajanne neuvoo mielellään, kenen puoleen voi kääntyä.

13

G R I L L A T T U A L O H TA J A AVO K A D O SA L SA A 700–800 g lohifilee, nahallinen hienoa merisuolaa AVOKADOSALSA: 2 avokadoa 1 rasia kirsikkatomaatteja 1 sipuli 1-2 valkosipulin kynttä 1 punainen chili 1/2 ruukkua tuoretta korianteria 1 lime ripaus suolaa mustapippuria myllystä

Aloita valmistamalla salsa. Halkaise avokado, poista kivi ja koverra hedelmäliha kuoresta lusikalla. Kuutioi avokado 0,5 cm:n kuutioiksi. Kuutioi myös tomaatit ja silppua sipuli ja valkosipuli.

Halkaise chili, poista siemenet ja kuutioi. Jos haluat tulisuutta salsaan, käytä chili siemenineen.

Silppua korianteri. Raasta pestyn limetin kuori ja purista mehu. Sekoita kaikki pilkotut ainekset ja mausta limellä, suolalla ja pippurilla. Nosta salsa jääkaappiin maustumaan kalan valmistamisen ajaksi.

Leikkaa lohifileestä neljä palaa. Ripottele kalaVINKKI! S U O J A A L E I K K U U L A U TA L E I V I N PA P E R I L L A , S I L L Ä AV O K A D O PÄÄSTÄÄ VIHREÄÄ VÄRIÄ, C H I L I T U L I S TA A R O M I A J A L O H I ON HERKKÄ BAKTEEREILLE H YG I E E N I S T Ä J A H E L P P OA !

14

palojen pinnalle suolaa. Grillaa lohipaloja grillissä lihapuoli alaspäin, 2-3 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin. Käännä ja jatka grillausta vielä muutama minuutti, kunnes kalapaloissa on hyvin grillatut pinnat, ja liha on sisältä mehevän punertavaa. Tarjoa avokadosalsan kanssa.

TARJOILE SEURALAISENA LEMPIKASVIKSESI GRILLINYYTTEINÄ Pilko kasvikset reiluiksi paloiksi. Levitä työtasolle kullekin ruokailijalle pala SAGA Foliota ja sen päälle pala SAGA Leivinpaperia tai leivinarkki. Nosta arkille kourallinen paloiteltuja kasviksia ja ripottele päälle noin ruokalusikallinen öljyä ja mausteet.

Sulje nyytti ja grillaa noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Tarkka grillausaika riippuu käytetyistä kasviksista. Grillauksen jälkeen voit poistaa folion, mutta tarjoilla vihannekset suoraan paperista! ■

M I T Ä E R OA O N VA L KO I SELLA JA RUSKEALLA L E I V I N PA P E R I L L A? Sekä valkoinen että ruskea leivinpaperi valmistetaan ensikuidusta, eikä kummassakaan ole painomustetai kemikaalijäämiä.

Puussa on ruskeaa ligniiniä, joka jäykistää puun runkoa ja auttaa sitä pysymään pystyssä. Jotta paperista saadaan valkoista, puukuidut valkaistaan ligniinin poistamiseksi.

Valkaisuprosessi on pitkälle kehittynyt ja turvallinen, eikä siinä käytetä vahingollisia kemikaaleja.

Leivinpaperimme valkaistaan alkuainekloorittomalla ECF-tekniikalla, joka täyttää tiukimmatkin hygieniavaatimukset.

Ruskeassa leivinpaperissa on enemmän puu-

peräisiä ainesosia kuin valkoisessa leivinpaperissa.

Ruskeasta paperista voi siirtyä siis lievää hajua tai makua ruokaan. Tämä on useimmiten harmitonta, mutta esimerkiksi suklaata tai teetä ei suositella käärittäväksi ruskeaan leivinpaperiin pitkäksi aikaa.

Molempien papereiden ympäristövaikutukset ovat hyvin samankaltaiset. Paperinvalmistuksen osalta valkoisella leivinpaperilla on pienempi vaikutus ympäristöön, sillä ruskean paperin valmistukseen tarvitaan enemmän energiaa. Ruskeassa paperissa on jäljellä enemmän puuperäisiä ainesosia, mikä lisää vastusta jalostusvaiheessa ja siten laskee tuotantonopeutta.

K AT R I N -T I I M I N

BRAVUURIT Parasta kesäkeittiöstä

Kokonaisena grillattu possun sisäfile ja juustolla täytetyt suippopaprikat, siinäpä minun menuehdotukseni.

Jari, Vaasa

Maistuvinta kesäruokaa on savustettu kala: lohi, lahna tai siika. Kylkeen tuore salaatti ja kuiva valkkari.

Kapa, Lahti

Kesällä maistuu kana-souvlaki: kanaa, paprikaa ja sipulia vartaaseen, mausteeksi suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Lisukkeeksi tsatziki ja kreikkalainen salaatti.

Julia, Nokia

Possun ribsit. Ei mitään kastikkeita, pelkkä grillimaustettu ribs. Lisukkeetkaan eivät ole välttämättömiä.

Jaakko, Turku

15

TUOTEUUTISIA

U U T TA K AT R I N I L TA Kehitämme jatkuvasti tuotevalikoimaamme, jotta huipputason hygienian toteuttaminen olisi asiakkaillemme helpompaa ja kestävämpää.

Uuden normaalin koittaessa laadukkaat käsihuuhteet ja annostelijat ovat entistäkin tärkeämpi osa yhteiskäytössä olevia tiloja. Huolehdi siis, että hygienia-asiat ovat hoidossa!

Valikoimasta poistuneiden tuotteiden käyttäminen loppuun on ympäristöteko. Nappaa siis talteen keväiset lautasliinat.

TULOSSA

Tyylikäs kirkas pöytäannostelija Uusi pöytäannostelija käsipyyhkeille ja talouspaperille – tyylikäs keittiössä niin kotona kuin työpaikallakin. Annostelijaan soveltuvat kaikki taitetut Katrin-arkkikäsipyyhkeet, joiden maksimileveys on 20,6 cm. Paras käyttökokemus syntyy ketjutaitetulla paperilla, joka tulee annostelijasta tarjolle kuvan mukaisesti.

Annostelija tulee myyntiin valtakunnallisille jakelijoille keväällä 2022. Jos haluat tuotteen jälleenmyyntiin, ota yhteyttä omaan alueedustajaasi.

Katrin Paper Holder | TUOTENUMERO: 66872

16

Parasta Plus-laatua

UUTUUS

Uusi Easypick on pehmeä ja imukykyinen käsipyyhepaperi.

Valmistettu vastuullisesta ensikuidusta. Non Stop -ketjutaitetut arkit tulevat yksi kerrallaan helposti esille. Muovikääre toimii itsessään annostelijana! Helppo käyttää ravintolan tiskillä, kahvihuoneen pöydällä tai kuljettaa mukana autossa.

Katrin Plus Non Stop käsipyyhe Easy Pick | TUOTENUMERO: 73177 PAKETTI 120 ARKKIA

SÄKKI 8 PAKETTIA

LAVA 50 SÄKKIÄ

Vanha Katrin Classic Easy Pick tuote (tuotenumero 343122) poistuu valikoimasta.

Korvaava tuote on uusi Plus Easy Pick.

Miellyttävät ja tehokkaat käsihuuhteet Katrin-valikoimasta löydät käsihuuhteen jokaiseen annostelijaan.

Miellyttävät Katrin-käsihuuhteet ovat myös tehokkaita. Ne täyttävät EN1500-standardin vaatimukset käsien desinfioinnille.

Katrin Inclusive 1000 ml saippua-annostelijoihin Hand Sanitizing Gel | TUOTENUMERO: 46201 Hand Sanitizer, nestemäinen | TUOTENUMERO: 60108 Touchfree-annostelijoihin Hand Sanitizing Gel, touchfree | TUOTENUMERO: 48540 Hand Sanitizer, nestemäinen | TUOTENUMERO: 64311

Viimeiset keväiset lounasliinat

VARASTOERÄ

Raikkaan värisiä lounasliinoja on saatavilla niin kauan kuin tavaraa riittää.

Oranssi lounasliina 40 (40 x 40 cm) | TUOTENUMERO: 6922 Keltainen lounasliina 33 (33 x 33 cm) | TUOTENUMERO: 95910 Limenvihreä lounasliina 33 (33 x 33 cm) | TUOTENUMERO: 95941 Oranssi lounasliina 33 (33 x 33 cm) | TUOTENUMERO: 7042

17

HIILIJALANJÄLKI SELVILLE HELPOSTI Haluatko valita wc-tiloihisi ympäristöystävällisimmät ratkaisut?

Tarvitsetko tietoa vastuullisuusraporttiin?

Kätevän laskurimme avulla selvität helposti, miten wc-tilojen tuotteiden valinta vaikuttaa kulutukseen ja hiilijalanjälkeen. Tuotekohtaisten CO2laskelmien ansiosta voit verrata eri ratkaisujen ympäristövaikutuksia.

T S E K K A A VA I K K A H E T I !

Osoitteesta katrinsolutions.com/fi löydät kulutus- ja CO2-laskurin sekä muita hyödyllisiä työkaluja.

N Ä I N S E SUJ U U !

U U T TA !

TÄYTÄ LOMAKKEESEEN

LASKURI KERTOO

V O I T TA L L E N TA A

LASKELMA

J AT K O K E H I T Ä M M E

W C -T I L OJ E S I T I E D O T.

SAMAN TIEN

L A S K E L M A N VA L I T S E M I S -

O N VA L M I S !

T Y Ö K A LUJA M M E

TUOTTEIDEN HIILI-

TA S I T U O T T E I S TA , K U N

YHDESSÄ

JALANJÄLJEN MÄÄ-

M E R K I T S E T K O H TA A N

ASIAKKAIDEMME

• Käyttökerrat vuoro kaudessa per henkilö • Henkilömäärä • Monenako päivänä kuu kaudessa wc:tä käytetään LASKURI KERTOO

18

RITTELEMÄLLÄSI

H I N TA / S Ä K K I J O N K I N

K A N SSA . VO I T P I A N

KU LU T U KS E L L A –

L U V U N , VA I K K A PA 1 .

TEHDÄ LASKURILLA

TUTUSTU JA

Jos sinua kiinnostavat myös kustannukset, merkitse säkin todellinen hinta.

T U O T E R AT K A I S U J E N

V E R TA I L E !

WC-KÄYNTIEN

TÄMÄN JÄLKEEN

KO KO N A I S -

TA L L E N N A L A S K E L M A

LU KU M Ä Ä R Ä N .

P D F- M U OTO O N .

V E R TA I L U J A E R I VÄLILLÄ.

Sinua palvelevat:

1

Kai Jäälaakso

2

Joni Hiltunen

3

Jari Lappalainen

4

Kari Virtanen

5

Jussi Pelkonen

1 Metsä Tissue Oyj PL 300, 35801 Mänttä Asiakaspalvelu: 010 464 7222 asiakaspalvelu.metsatissue@metsagroup.com www.metsagroup.com www.katrin.com

2 3

puh. 050 598 8120 kai.jaalaakso@metsagroup.com

puh. 050 598 8119 joni.hiltunen@metsagroup.com

puh. 050 598 8116 jari.lappalainen@metsagroup.com

puh: 050 598 8115 kari.virtanen@metsagroup.com

puh. 0400 269 020 jussi.pelkonen@metsagroup.com

4 5

M U I S T A H Y Ö D Y N T Ä Ä K Ä T E V Ä T K AT R I N -T Y Ö K A L U T Tutustu Katrin-työkaluihin osoitteessa katrinsolutions.com/fi – selvitä laskurillamme esimerkiksi paperin kulutus, kustannukset ja CO2vaikutus helposti etukäteen.

Löydät katrin.comista kaiken tarvittavan myyntityön tueksi – tuotetiedot koodeineen, painokelpoiset tuotekuvat, käyttöturvatiedotteet ja sertifikaattitiedot.

19

K AT R I N O N C L E A N & G R E E N Huipputason hygieniaratkaisut Korkeimmat vastuullisuusstandardit Käytännölliset ja kulutusta vähentävät annostelijaratkaisut 100 % jäljitettävä ja uusiutuva raaka-aine Yli 150 vuotta pehmopaperinvalmistusta Mäntässä Metsä Tissue Oyj | Asiakaspalvelu: 010 464 7222 | www.katrin.com 2 | 2022