VASTUULLISTA BIOTALOUTTA

TEKSTI & KUVAT: METSÄ TISSUE & KATRIN

Professori Eeva Furmanin mukaan ihmisen ja luonnon yhteys on biotalouden ydintä.

Suomen Ympäristökeskuksessa ympäristöpolitiikkakeskuksen johtajana työskentelevä professori Eeva Furman pyrkii kehittämään tapoja, joilla kestävää kehitystä ja biodiversiteettiä voitaisiin edistää parhaiten. Furman toimii myös Suomen Kestävän kehityksen asiantuntijapaneelin puheenjohtajana.

Biotalous käsitteenä tarkoittaa, että teollinen tuotanto perustuu luonnosta saataviin uusiutuviin raaka-aineisiin ja että tuotannossa hyödynnetään uusiutuviin raaka-aineisiin liittyviä teknologioita.

Biotalouden moninaiset mahdollisuudet saattavat tuntua aiheeseen perehtymättömästä hankalalta ymmärtää. Katrin-pehmopaperit ovat hyvä esimerkki arkeamme helpottavista biotalouden tuotteista. Pehmopapereita valmistetaan sekä ensikuidusta, jota saadaan tukkipuun kasvatuksen lomassa kertyvästä kuitupuusta, että kierrätyskuidusta. Monelle saattaa tulla yllätyksenä, että ensikuitua käyttämällä voidaan säästää energiaa ja vettä ja myös jätettä syntyy vähemmän kuin kierrätyskuituja käytettäessä.*

Furmanin mukaan biotalouden taustalla on ajatus siitä, että ihminen ja luonto ovat kytkeytyneitä toisiinsa ja riippuvaisia toisistaan. Biotalouden avulla tulisi voida vähentää fossiilisten luonnonvarojen hyödyntämistä ja ilmastonmuutoksen etenemistä samalla luonnon biodiversiteettiä turvaten.

– Biotaloudessa pyritään löytämään tasapaino, jotta luonnon hyvinvoinnilla voidaan turvata myös ihmisen hyvinvointi. Biotaloudessa etsitään ratkaisuja, jotka saavat alkunsa luonnon systeemeistä ja jotka rakentavat taloutta ihmisen ja luonnon kestävän yhteyden pohjalle, Furman sanoo.

KESTÄVÄ RAAKA-AINEKÄYTTÖ PERUSTUU TEHOKKUUTEEN

Kestävä raaka-aineiden kierrätys ja käyttö on tehokasta. Se tarkoittaa, että pyritään pois uusiutumattomista raaka-aineista ja luonnosta otettua uusiutuvaa raaka-ainetta hyödynnetään mahdollisimman tehokkaasti, niin, että sen määrä voi koko ajan kuitenkin karttua. Tärkeää on optimoida raaka-aineen käyttö ja prosessista aiheutuvat haitat kuten energian kulutuksen päästöt ja uhkat luonnon monimuotoisuudelle.

– Kierrätyksen sujuvuus ei kuitenkaan anna lupaa kuluttaa surutta – eli synnyttää aina vain uutta jätettä, Furman sanoo.

Hän uskoo, että kuluttajia kiinnostaa, mistä raaka-aineesta arkiset tuotteet on valmistettu. Kestävien periaatteiden mukaan uusiutuvista materiaaleista tehdyt tuotteet ja niiden laatu ovat merkittäviä seikkoja, kun valitaan, mitä ostoskärryyn nostetaan.

Tärkeintä on katsoa tuotteiden ja palveluiden kokonaiskestävyyttä, Furman painottaa.

– Yritysten vahvuudeksi muodostuu se, miten tuotannossa on huolehdittu tutkittuun tietoon perustuvista ratkaisuista ja miten läpinäkyvästi tuotteiden valmistus raaka-aineen hankinnasta tuotantoon kerrotaan kuluttajille. Sitten kuluttaja tekee itse valistuneen valintansa.

Osana Metsä Groupia Metsä Tissuella on raa- ka-aineketju omissa käsissään. Tämä tekee yhtiöstä ainutlaatuisen eurooppalaisten pehmopaperitoimittajien keskuudessa. Kaikki Metsä Groupin käyttämä puu on jäljitettävissä, ja se tulee lähes 90-prosenttisesti sertifioiduista lähteistä.

Puu On Ratkaisujen L Hde

Furman pitää puuta kotimaisen biotalouden yhtenä merkittävimmistä uusiutuvista raaka-aineista. Arkiselta ja vaatimattomalta tuntuva puu voi olla mittaamaton innovaatioiden ja tulevaisuuden ratkaisujen lähde.

– Sementin sijaan voimme rakentaa talomme puusta. Vaatteet, joiden kuiduissa on muovia ja muita öljypohjaisia aineita, voitaisiin valmistaa biotalouteen perustuvista kuiduista, kuten puusta.

Furman korostaa, että kestävän kehityksen kannalta on tärkeää, että kehitämme ratkaisuja suuriin kysymyksiin: miten liikumme, asumme, syömme, kulutamme arkipäivässä, teemme työtä ja vietämme vapaa-aikaa kestävämmällä tavalla.

LUOVU,

Kestävä tapa elää on tärkeä tavoite, mutta kestävämmäksi kuluttajaksi tuleminen voi hetkittäin tuntua monimutkaiselta tehtävältä. Furman valaa uskoa. Muutos voi olla myös monella tapaa myönteinen asia.

– Meidän pitäisi päästää irti luopumisen ajatuksesta ja keskittyä siihen, mitä saamme tilalle.

Furmanin mielestä kuluttajan on tärkeää olla tietoinen siitä, että maailma kehittyy koko ajan suuntaan, jossa ihmisen toimet aiheuttavat yhä suurempia ongelmia planeetalle. Hänen mukaansa kaikkien on osallistuttava talkoisiin, jotta saamme tämän huonon kierteen käännettyä parempaan suuntaan. Kuluttajan roolin lisäksi vaaditaan yhteistä tahtoa laajalla rintamalla, Furman lisää.

– Kyse on planeettamme tulevaisuuden vaalimisesta. On hyvä muistaa, että oma käytöksemme heijastuu aina jälkipolvillemme. ■

KEHITTYVÄ KATRIN

Pienker Ily Tehtaalta Jakelijoiden Hoiviin

Katrin luopui pienkeräilystä Mäntän tehtaalla. Miksi näin – sekalavojen ja pientoimitusten kerääminen tehtaalla on hyödyttänyt monia? Monestakin syystä, tehtaalta kerrotaan.

TEKSTI & KUVAT: KATRIN

Historiallinen tehdaskiinteistö asettaa haasteita tuotannon kehittämiselle ja tuotteiden varastoinnille. Seinät tahtovat tulla vastaan, eikä historiallisia seiniä noin vain siirretä. Pienkeräilytuotteille ei löydy tehtaalta toimivaa varastoa, eikä käsikelmutukselle riitä tilaa.

Trukeilla ajetaan tehdaskiinteistössä välillä pitkiäkin matkoja ja reippaalla vauhdilla. Vaikka trukkien kulkuväylät ja turvallisuus oli viimeisen päälle suunniteltu, tuotteiden hajasijoittelut toi pienkeräilyyn liikaa haastetta. Turvallisuuden kustannuksella ei voi ottaa riskejä. Niinpä pienkeräilyä tehtiin välillä jopa öisin – ei optimaalinen ratkaisu sekään.

Pienkeräily tehdastiloissa oli hankalaa myös hygienian näkökulmasta: kun lavakelmu murretaan, kontaminaatio on mahdollista, eikä tuotteiden hygieenisyyttä voi riskeerata. Niinpä vajaiden lavojen säilyttämisestä tehdasympäristössä on syntynyt hävikkiä.

Jatkossa Mäntässä on käytössä automaattilavaus, ja tuotteita toimitetaan

LOGISTINEN KUMPPANUUS suoraan tehtaalta vain täysinä lavoina.

– Tämä muutos on ollut keskusteluissa jo pitkään. Onhan se selvää, että me olemme vuosien saatossa tehneet logistista palvelua, joka ei kuulu tämän kokoluokan valmistavan teollisen tehtaan ydintehtäviin, myyntijohtaja Keijo Kankaanpää kommentoi muutosta. – Muutoksen mahdollistaa suuri ja laadukas yhteistyö- ja jakeluverkostomme Suomessa, hän kertoo.

Tuotteita voi toki edelleen tilata pieniäkin määriä, kun tilauksen tekee jakelijalle. Katrin-tuotteiden jakelijoiden ja tukkureiden varastointi ja logistiikka on tehokkuudessaan ja tarkkuudessaan maailmanluokkaa. Asioiminen valtakunnallisen jakelijan kanssa mahdollistaa asiakkaiden toiveisiin reagoimisen nopeammalla syklillä, ja mahdollisesti helpottaa varastointia monella toimijalla. ■

Jos tarvitset apua valikoiman tarkastamiseen tai muihin käytännön asioihin, ota yhteyttä – Katrin-myyntitiimi on apunasi!

Kespro ja Metsä Tissue ovat tehneet pitkään yhteistyötä. Kespron valtakunnallinen logistiikka palvelee asiakkaita jakelijana laajasti eri toimialoilla. Kespron varastovalikoimasta on 1.8.2023 alkaen saatavilla koko Katrin-tuotevalikoima myös myyntierittäin.

Ravintola Mintiss

Jokainen Yksityiskohta On Harkittu

Tamperelaisen ravintola Mintin sali henkii historiaa. KansallisOsake-Pankin konttoriksi vuonna 1909 suunniteltu tila on säilyttänyt arvokkaan tunnelmansa alkuperäisine maalauksineen, kaariholveineen ja pylväineen – mutta vanhan maalauksen alta on nykyään suora näkymä ravintolan keittiöön.

TEKSTI: SARI HOSIO KUVAT: JACQUELINE FRÜH

Marraskuussa 2022 avattu Mint on nopeasti lunastanut paikkansa kaupungin ravintolakentässä. Monipuolinen lounas, laadukas á la carte ja oman leipomokonditorian leivonnaisia tarjoileva kahvila houkuttelevat asiakkaita herkuttelemaan ja viettämään aikaa läheistensä kanssa.

WC-TILA ON OSA RAVINTOLAN KOKONAISKOKEMUSTA

Mintin ravintolatoimenjohtajalle Jaana Kariskoskelle on tärkeää, että elegantin ja tyylikkään ravintolan jokainen yksityiskohta on harkittu.

– Asiakas ei tule meille siksi, että sokeripalat ovat sokerikossa tietyllä tavalla, mutta yksityiskohdista hän aistii sen panostuksen ja intohimon, jolla työmme teemme, Kariskoski kuvailee. Käytännössä omistautuminen yksityiskohtiin näkyy esimerkiksi luonnonkukkina maljakoissa ja kirpputoreilta etsityissä uniikeissa astioissa – ruoan lisäksi ravintola tarjoilee asiakkailleen elämyksiä ja estetiikkaa. Wc-tilat eivät ole poikkeus.

– Haluan, että wc-tilamme ovat tyylikkäät, puhtaat ja siistit, osa ravintolaelämystä. Saamme asiakkailta erikseen kiitosta wc-tilojemme tilavuudesta ja valoisuudesta – se kertoo siitä, että panostustamme arvostetaan. Katrin-annostelijoissa laatu on kohdillaan ja tyyliltään ne sopivat meille erittäin hyvin, Kariskoski toteaa.

TOIMIVAN WC-TILAN YLLÄPITO ON KÄTEVÄÄ

Kariskoski seisoo tutun sanonnan takana: wc-tilat ovat ravintolan käyntikortti, joka kertoo siitä, miten paljon ravintolassa kiinnitetään huomiota siisteyteen ja asiakkaan huomioimiseen.

Samaa mieltä ovat suomalaiset. 82 % vuoden 2021 Katrin Toilet Report -tutkimukseen osallistuneista kertoi, että hyvin hoidettu wc-tila paran- taa ravintolakokemusta. Pahimmassa tapauksessa wc-käynti voi jopa karkottaa asiakkaita: 64 % vastanneista ei aio palata ravintolaan, jonka wc-tilat on hoidettu huonosti.

Kun wc-tila on varusteltu oikein mitoitetuilla Katrin-annostelijoilla, paperia ja saippuaa on aina tarjolla, ja wc-tilojen ylläpito on kätevää.

Mietityt yksityiskohdat helpottavat siivoojan työtä. Läpinäkyvien sivupaneelien ansiosta on helppo nähdä, milloin annostelijaan on aika lisätä paperia tai saippuaa. Katrin System Wc-paperiannostelijaan voi ladata uuden rullan vielä edellisen ollessa käytössä. Ja kun yksi rulla tyhjenee, seuraava putoaa paikalleen. Katrin Käsipyyheannostelijan täyttöä helpottaa tuki, joka pitää jo annostelijaan asetetut paperit paikoillaan. Ja niin edelleen – käytännöllisyyden ja tyylikkyyden takana on lukuisia harkittuja ominaisuuksia. ■