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03 2018

ERSTKLASSIG Die besten Adressen für

KuDamm Grunewald Dahlem Zehlendorf. » November 2018


Das ist wirklich

ERSTKLASSIG.

ERST KLASSIG Lieber Leser von ERSTKLASSIG,

es gibt sie noch, die guten Geschäfte … was anfängt, wie die Überschrift eines legendären Versandhandels mit den guten, alten Dingen, gilt als Überschrift zu unserer dritten Ausgabe.

Und wir haben unseren Titel auf den Ku'damm erweitert, denn wir stellen wieder Erstklassiges vom Ku'damm bis zum Wannsee vor – die besten Geschäfte, die erste Güte an Einzelhändlern und hervorragende, ausgesuchte Orte, bei denen man gerne zu Gast ist und es sich gut gehen lassen kann. Plätze in unserem Südwesten, die wir wie Trüffel für Sie suchen.

Wir wollen loben und lobend hervorheben und Ihnen wirklich nur das Beste nahebringen. Wenn Sie erstklassige Geschäfte vermissen, dann freuen wir uns auf Ihre Tipps und besten Adressen – denn danach sind wir stets auf der Suche. Es gibt leider eine Flut von Mittelmaß, aber immer weniger von denen, die mit Herzblut Ihrer Berufung nachgehen. Haben Sie viel Vergnügen beim Lesen und besuchen Sie die hier Präsentierten und sprechen Sie sie auf ERSTKLASSIG an, Sie werden sehen, es lohnt sich. Ihr Gerald Gause

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04 Hotel Ellington & Restaurant Duke Dinner, Lunch & Jazzbrunch 06 Ella Fogg Stilvolle Reisen um die Welt 08 Papeterie Uhlandstraße Edle Drucksachen und Papiere 10 11 Rooms Schlafkomfort der Luxusklasse 12 Best Beef Edelfleischerei Die beste Fleischtheke Deutschlands 2018 14 Schleicher Optik Gutes Hören und Sehen 16 City-Küchen Küche als Lebensraum 18 Askania Uhrenmanufaktur Uhren von Weltformat 20 Askania Vintage Uhrensuche erlesener Marken 22 Aspria Ku'damm In der Welt des Wohlbefindens 24 Ulrich Stein Metropolitan Interior Style 26 Rüffer Schwimmbadtechnik Pools zum Träumen 28 KPM Königliche Porzellan Manufaktur Handarbeit eines jeden Stückes 30 Juwelier Stöger Schmuckkultur und feine Juwelen 32 Lehmann's Gute Stube Gut Speisen am Wilden Eber 34 Isigan Friseure Der goldene Schnitt am Hagenplatz 36 Alter Krug Gaststube des Milchpächters an der Domäne Dahlem 38 Hempel Gesundheitspartner Hempel tut gut! 40 Takumi Japanische Raumgestaltung für höchste Ansprüche 42 Tanzschule Keller Tradition goes digital

44 Stahl-Hart Pfeil & Bogen und Damaszener Stahl 46 Osche Haushaltswaren Es gibt sie noch, die guten Geschäfte 48 Parfumerie Harbeck 80 dufte Jahre! 50 Project Immobilien Living in Lichterfelde und Zehlendorf 52 Teppich Lauer Von Läufern und Hochland-Klassikern 54 Zehlendorf Apotheke Gesunde Bestellungen per Whatsapp 56 Gasthaus Kronprinz Küchengenuss und Kultur 58 Radiologie-EINS Scharfe Bilder und erstklassige Diagnostik 60 Dr. med. Kirk Nordwald Kapazität für Augenheilkunde 62 B1 Zahnärzte High-End-Praxis für blütenweiße Zähne 64 Weinreize Bruno Taut würde sich hier ein Glas gönnen 66 Trattoria Toskana Italien an der Clayallee 68 Aux Delices Normands Das süsse Leben in Wannsee 70 Söhnel Werft Eventlocation mit Wasserromantik 72 Wellensteyn Invalidenstraße Die ziehen Sie nicht mehr aus 74 Krankenpflege Gadow-Gehrke Weil gute Pflege kein Zufall ist 76 Florida Eis Eisgekühlte Köstlichkeiten 78 Impressum Für Connaisseure und Geniesser


LEGER GENIESSEN Das DUKE ist erstklassig für den Business-Lunch, City-Flaneure und ein romantisches Dinner

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UNSER TIPP

(1 5 P UN K TE ).

Romantiker genießen im Weintresor ihre ungestörte Ruhe. Umgeben von SpitzenWeinen und Kerzenschein serviert das DUKE-Team ein exklusives Dinner. Der geschichtsträchtige Ort wird auch gerne für Heiratsanträge gebucht.

» Florian Glauert nennt sei-

» Die Suche nach einem gepflegten Mittagstreffpunkt zwischen KaDeWe und Ku'damm ist manchmal nicht ganz einfach, dabei liegt die beste Adresse so nah: Im Restaurant DUKE werden Sie schon zum Lunch-Menü erwartet (montags bis freitags, 12–14.30 Uhr). Ob zwei Gänge (19 Euro) oder drei Gänge (25 Euro) – das Mineralwasser und Kaffee/Espresso sind schon inklusive. Da fehlt nur noch der Blick auf die Weinkarte, um einen erlesenen Speisenbegleiter auszuwählen. Die Empfehlungen des

aufmerksamen Services ori- sche Option. Wie wäre es zum te man sich auch das Dessert entieren sich natürlich an der Beispiel mit gebratener Kalbs- gönnen: warme Hefe-Zimtsaisonalen Wochenkarte. leber in Salbei-Butter mit ein- schnecke mit Getreideeis. Sehr geweckter Birne, Gnocchi und fein. Unter den Vorspeisen finden altem Balsamico? Oder die besich jeweils eine frische Sup- liebten Fish and Chips mit ErbAm Abend wird es stimpe oder ein raffinierter Salat sencrème, Zitrone und Malz- mungsvoll und ganz persönzur Auswahl. Dann folgt eine essig? Und wenn man schon lich im DUKE. Atmosphärische Fleisch-, Fisch- oder vegetari- von Profis bekocht wird, soll- Beleuchtung schafft den Rah-

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men für ungezwungene Gespräche; die Gedanken werden leicht bei einem guten Glas. Nur der Küchenchef und sein Team laufen jetzt zu Hochtouren auf, weil sie ihrem vorzüglichen Ruf jeden Tag gerecht werden wollen. Aus einer offenen Showküche bespielen

die Gastrokünstler den Raum mit maximal 65 Gästen. Dabei schafft die geschwungene Barkonstruktion den optischen Übergang in die DUKE Lounge und den fantastischen Sommergarten in der City. Freitags heisst es übrigens „Thank God it’s Friday“ und das Wochenende wird mit dem Haus-Champagner Pommery zum After Work-Preis eingeläutet. Live-Musik begleitet den sonntäglichen Jazz-Brunch (42 Euro, Buffet inkl. Crémant).

ne unkomplizierten, traditionellen und gleichzeitig originellen Kreationen „Cuisine logique“. Unterstützt vom Souschef Marco Müggenburg und Restaurantleiterin Babette Pflügl hat er das außergewöhnliche Genusserlebnis im Sinn. Bis Juni findet da der Spargel seinen bewährten Platz; weitere Gourmet-Events von Maibock bis Hummer stehen auf dem Programm. Überraschungen verspricht das „Menu unplugged – Kochen geht auch ohne Strom“, denn am 10. Juni beweist Glauert mit befreundeten Spitzenköchen, dass man durch Beizen, Räuchern, Grillen und Garen im Erdloch ein köstliches Fünf-Gänge-Menü zubereiten kann. Wetten, dass auch der Korkenzieher ohne Elektrizität auskommt.

RESTAURANT DUKE IM ELLINGTON HOTEL BERLIN Ein Unternehmen der Nürnberger StrasseHotel-Betriebs-GmbH Nürnberger Strasse 50–55 10789 Berlin Mo – So 10:00 – 22:30 Reservierungen und Anfragen Telefonisch oder online über Quandoo Tel 030 . 683 15-4000 contact@ duke-restaurant.com www.duke-restaurant.com


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Eine Symphonie der

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» Am Anfang jeder Traumstets hohen Standards.“ Ella Fogg arbeitet dabei mit PartWürde Goethe heute leben, nern zusammen, deren Lewürde er seine Behauptung, bensaufgabe es ist, etwas „Man reist ja nicht, um anzu- Außergewöhnliches für Reikommen, sondern um zu rei- sende zu schaffen. sen“, bestimmt noch ausdehnen, so à la: Die Reise beginnt Ein Vorgeschmack, bitte? schon vor der Buchung. Bei In Indien haben zwei Brüder, Ella Fogg in der Uhlandstraße die Urenkel des letzten Maist das auf jeden Fall so. The haradschas von Rajasthan, Ella Fogg Travel Company ist Teile des Palastes in ein Bouein unabhängiger Reiseveran- tique-Hotel umgebaut. Mehr stalter für individuelle Premi- authentisches 1001 Nacht um-Reisen. Hier gibt es nichts geht nicht. Am Lago d’Orta von der Stange. Bei Ella Fogg in Italien hat Signora Fantini ist jede Reise ein Unikat. Eine ihr ganzes Vermögen in das wahre Symphonie der Reise- Designhotel Casa Fantini gekunst. steckt und lebt hier selbst ihren Traum als Gastgeberin mit Die beiden Geschäftsfüh- höchstem Anspruch. Che belrerinnen Dr. Annette Brandes lezza. Oder wie wär’s mit eiund Jttka Zimmermann ha- nem exklusiven Get-Away auf ben Ella Fogg 2017 gegründet. der privaten karibischen InSie selbst waren über 25 Jahre sel Fort Morgan Cay? Ab acht in Top-Positionen in Unter- Personen hat man die ehenehmen der Touristikbranche malige Pirateninsel für sich tätig. Dann sind sie ihrem in- alleine. Ein Eiland als Schatz – neren Ruf gefolgt: „Wir woll- verborgene Schätze vermutet ten mit keinem abstrakten Di- man hier nämlich auch noch. gitalkonstrukt mehr arbeiten, Oder mit dem Rovos Rail von wir wollten selber etwas klei- Kapstadt nach Dar es Salaam. Die exklusive Zugfahrt wird nes Feines schaffen.“ vier bis fünf Mal im Jahr anDr. Annette Brandes und geboten. Im Juni 2018 geht Jttka Zimmermann sind be- es wieder los. „Wir haben auch seelt von der Idee, das Be- hier beste Kontakte, wer diesondere zu finden. „Abseits sen Traum wahrmachen will – der ausgetretenen Pfade gibt die hängen für uns noch extra es sie noch, die besonderen einen Waggon dran“, verErlebnisse und Abenteuer bei spricht Jttka Zimmermann.

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reise steht ein ausführliches Beratungsgespräch. “Wir wollen den Kunden verstehen, seine Wünsche nachfühlen. Erst wenn wir genau wissen, was ihn glücklich macht, stellen wir unser detailliertes Angebot zusammen,“ erklärt Dr. Annette Brandes.

» Eine weitere Ella Fogg-Besonderheit sind die Premiumpartner vor Ort. „In Nepal haben wir zum Beispiel unseren lokalen Führer Deu, der sich aus der untersten Klasse zu einem ausgezeichneten Bergführer hochgearbeitet hat. Eine wahrlich ungewöhnliche Biografie. Wenn er nicht in Nepal im Einsatz ist, arbeitet er in den Alpen als versierter Bergführer.“

» Übrigens: Ella Fogg gibt es nicht wirklich. Oder vielleicht doch? Sie könnte auf jeden Fall die jüngere Schwester des Abenteurers Phileas Fogg, ja, genau der aus „In 80 Tagen um die Welt“, sein. Auch Ella würde sicherlich von Herzen gerne reisen, diese einzigartige, abenteuerlustige, anspruchsvolle, unabhängige, lebensfrohe, spontane, begeisterungsfähige Frau. Die sich im Abendkleid genauso wohl fühlt wie in Wanderschuhen. Ach, Ella, komm doch mit uns auf die Reise...

» Ella Fogg plant und bucht komplexe Rundreisen mit Langstrecken- und Inlandsflügen, Hotels und Mietwagen, Chauffeurdiensten und deutschsprachiger Reiseleitung. „Unsere Mitarbeiter sind vor, während und nach der Reise für Sie da. Unser Anspruch: Peace of Mind – Wir kümmern uns, der Kunde kann seine Gedanken bereits in den Urlaub schicken.“ Es ist für alles gesorgt. Wie sagte es schon Goethe so treffend: „Die beste Bildung findet ein gescheiter Mensch auf Reisen.“

07 | ERSTKLASSIG 03 | 2018

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der alteingesessenen und wunderschönen Papeterie Heinrich Künnemann in der Uhlandstraße legt man Wert auf Feines und Gutes. Schreibkultur wird in der Boutique am Kurfürstendamm mit dem feinen Sinn für Tradition und Handwerkskunst großgeschrieben.

Die Brasserie Le Paris auf dem Kurfürstendamm. Das charmante Ambiente, die Raffinesse der französischen Spezialitäten, der köstliche Plat du Jour. Hier lebt das Savoir Vivre.

eingeprägte Wappen. Dann zückt Ihr Gegenüber sein Montblanc Meisterstück und schreibt handschriftlich seine Mobilfunk-Nummer auf das schwere Papier. So fühlt sich Lebensstil an.

» „Der Trend geht ganz klar » „Wir drucken Einladungen, wieder zum Handgeschriebenen. Edle Papiere erleben eine große Renaissance“, sagt Geschäftsführer Axel-H. Müller. Gerade in Zeiten von Smartphone und iPad erfährt der individuelle Charme eines ausgesuchten edlen Papiers eine klassische Wertschätzung. Eine Visitenkarte, deren Haptik schon allein ein Statement ist; der gedruckte Name, das

Korrespondenzen, Visitenkarten und Familienanzeigen nach höchsten professionellen Standards“, sagt der Hüter der Schreibkultur. Und ergänzt: „Die gewünschte ästhetische Wirkung hängt dabei von der Drucktechnik ab. Unsere Druckerei beherrscht auch die Handwerkskunst für besonders edle Drucke.“ Der Stahlstich sei eine besonders

elegante Art des Druckens. Zunächst wird ein Prägestempel aus Stahl – das sogenannte Stahlklischee – angefertigt und anschließend von Hand graviert. Die hohe Kunst des Stahlstichs beherrschen in Deutschland nur noch wenige Graveure, wodurch sich Stahlstichdrucke neben ihrer Qualität durch eine besondere Exklusivität auszeichnen. Der Reliefdruck ist sehr weit verbreitet und ist für spezielle Anwendungen und wegen seiner spezifischen Wirkung noch immer aktuell.

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Handwerkskunst EINLADUNGEN, KORRESPONDENZEN, VISITENKARTEN UND FAMILIENANZEIGEN ...

» Die Wünsche der Kunden sind für Axel-H. Müller eine Herzensangelegenheit. So werden Visitenkarten gerne mit dem Familien-Wappen – auch als Blindprägung gefertigt. Das Briefpapier kann mit eigenem Wasserzeichen versehen werden. Wer will, kann sogar Briefhüllen mit goldenem Seidenfutter bekommen. Zum Geburtstag oder Muttertag sind Briefkassetten mit Briefpapier und Brief-

hülle ein erlesenes Geschenk. Wie sagte es doch Honoré de Balzac so treffend: „Ein Brief ist eine Seele. Er ist ein so treues Abbild der geliebten Stimme, die spricht, dass empfindsame Seelen ihn zu den köstlichsten Schätzen der Liebe zählen.“

09 | ERSTKLASSIG 03 | 2018


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» „Im

hohen Alter gehen immer mehr hohe Frequenzen verloren“, sagt René Kleine. „Die Kunden können zwar hören, aber nicht verstehen“, erklärt der Hörakustiker- und Augenoptiker-Meister, der sich seit April in der Wilmersdorfer Filiale mit Engagement und Empathie darum kümmern wird, das bestmögliche Sprachverstehen herzustellen. Dazu testet er mit dem Kunden verschiedene Geräte. „Wir arbeiten mit allen Herstellern zusammen. Denn jedes Gerät bietet ein anderes Klangempfinden.“ Es gibt zwei verschiedene Arten von Hörsystemen. Im-Ohr Geräte sind fast unsichtbar, dafür sind die Eigengeräusche etwas lauter. Hinter-dem-Ohr-Systeme sind zwar zu sehen, dafür ist ihr Klangeindruck natürlicher. Jeder Kunde entscheidet selbst, was ihm am angenehmsten ist.

» Der letzte Schrei sind Geräte mit Akku, die mit dem Smartphone gesteuert werden können. Ob sehr gute digitale Geräte der Krankenkassen oder High-End-Produkte mit Windgeräuschunterdrückung und automatischer Si-

In der Uhlandstraße berät Schleicher sie jetzt auch zu HÖRGERÄTEN ... Farben. Ebenso individualisiert ist die Technologie, mit der das vierteljährlich immer wieder neu geschulte Team die Gläser anfertigt. Durch Spezialgeräte, die nur wenige Optiker in Berlin besitzen, lassen sich die Gläser auf Hundertstuationserkennung – Schlei- tel Dioptrien genau anpassen. cher Optik und Akustik wird dafür sorgen, dass jeder KunState of the Art ist das neue de wieder aktiv und freudvoll Brillenglas Solitaire Protect am Leben teilhaben kann. Das Road 2 von Rodenstock. Vieist für Lothar Rduch und René le Autofahrer fühlen sich beKleine eine Herzensangele- sonders durch moderne Xenongenheit. Besonders hervorzu- oder LED-Autoscheinwerfer heben sind auch die Speziali- geblendet. Eine spezielle Filsierung zum Kinderakustiker tertönung vermindert diese und zur Audio-therapie. Mit Er- Störquelle spürbar. Zudem refahrung und modernster Tech- duziert eine multifunktionale nik werden Hörsysteme fre- Entspiegelung störende Requenzgenau angepasst. flexionen auf dem Brillenglas durch Straßenbeleuchtung, Innovative Technologie und schlechte Lichtverhältnisse soein Sinn für Ästhetik ist auch wie durch Scheinwerfer von bei der Anpassung handverle- hinten kommender Fahrzeuge. sener Brillen bis zu Gläsern der Extraklasse das Credo von LoAugenoptik à la Schleicher thar Rduch als ehemals jüngs- ist eine Mischung aus Stil, Fachter Optikermeister Berlins. Pas- wissen, Handwerkskunst und send zum Lebensstil und zum Hightech. Für Lothar Rduch ist Auftreten der Kunden sucht er gutes Sehen schlichtweg Leaus über 3.000 Brillengestel- bensqualität. Und gutes Hölen die passenden Formen und ren nicht minder.

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14 | ERSTKLASSIG 03 | 2018

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ASPRIA BERLIN KU‘DAMM Aspria Berlin GmbH Karlsruher Straße 20 10711 Berlin Mo – Fr 06:00 – 23:00 Sa – So, Feiertage 08:00 – 22:00 Tel 030 . 890 68 88-0 berlin_mail@aspria.de www.aspria.com

und mit Hightech-Geräten der Zukunft ausgestattet wurde. Ergänzt wird dieses Erlebnis durch das eigens für Aspria entwickelte Gesundheitskonzept AspriaPro, welches umfangreiche Checks, eine durch speziell ausgebildete Experten erstellte, individuelle Trainingsplanung und eine dauerhafte, professionelle Begleitung beinhaltet. Außerdem gibt es fast 200 Kurse pro Woche sowie regelmäßige Workshops rund um die Themen Fitness, Wellness, Gesundheit und Ernährung, im 25   m Trainingspool können Bahnen gezogen werden.

glieder, Tages- und Hotelgäste auf 16.000 Quadratmetern und fünf Etagen eine einzigartige Welt aus Fitness, Wellness, Beauty und Gesundheit. Geschäftsführer Thomas Strohmeyer definiert das Konzept so: „Aspria bietet jeden nur erdenklichen Service, um seinen Mitgliedern einen ruhigen und erholsamen Rückzugsort zu bieten – eine ideale Energiequelle, um die Reserven zu erneuern. Unser Ziel ist es, ein wichtiger Bestandteil im täglichen Leben zu werden und aktiv dabei zu unterstützen, Kurzurlaub für alle Sinne Körper und Geist gleicher- bietet der Spa-Bereich. Das maßen in Balance zu halten.“ Angebot beinhaltet Gesichtsund Körperbehandlungen mit Das Herzstück des Clubs ist hochwertigen Produkten und der Sportbereich, der Anfang Massagen aus aller Welt. Den 2018 komplett neugestaltet perfekten Abschluss für das

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FITNESS

Sportprogramm bietet darüber hinaus z. B. die 45 Quadratmeter große Aufgusssauna, ein Hamam und ein Ruhe-Raum mit Sole-Inhalation. Auf der exklusiven Sonnenterrasse, eine wundervolle Oase der Ruhe über den Dächern der Hauptstadt, steht die Zeit nahezu still.

» Für den Nachwuchs sorgt Aspria ebenfalls bestens: Während Erwachsene trainieren, schwimmen und saunieren, werden ihre Kinder nicht nur betreut, sondern auch in anspruchsvollen Sport-, Spielund Lernprogrammen gefördert.

MEIN TIPP Und weil der Genuss auch zu einem ausgewogenen Lebensstil dazu gehört, gehen wir besonders gern ins Barcomi’s Deli in der Sophienstraße in Mitte. Köstlicher, hausgerösteter Kaffee, frisch gebackener Kuchen, aber auch Suppen und Salate finden Sie hier auf der Karte.

WELLNESS Beauty & Gesundheit » Mit dem angeschlossenen Aspria Hotel ist Aspria Berlin gleichzeitig ein urbanes Wellness Resort und eignet sich perfekt für Kurz- und Städtetrips. Ob als Business-Traveller, Wellness-Fan oder Berlin-Tourist, die stilvoll gestalteten Zimmer in Kombination mit dem einmaligen Club-Angebot treffen garantiert jeden Geschmack.

» Ganz gleich ob allein, zu zweit oder mit der ganzen Familie – jeder Besucher tankt im Aspria jede Menge Energie und erlebt ein gesteigertes positives Lebensgefühl. Es ist der perfekte Ort, um sich einmal ganz fallen zu lassen. Herzlich willkommen im Club!

23 | ERSTKLASSIG 03 | 2018


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DER EIGENE POOL FÜ R ZU H AU SE – DAS IST PU RE L EBENSQUA L ITÄT. O D ER

GAR L EBENSGLÜ CK? ANDRÉ GRÄFE M ACH T WEL L NESS-T RÄU M E WA H R . MEIN TIPP Don Carlos: Italienische Kochkunst in der Elgersburger Straße: Die Fische sind immer frisch gegrillt mit einem Tröpfchen edlem Olivenöl, dazu ein frischer Weißwein und man wähnt sich bereits am Pool.

» Während Familien mit Kin-

Die Vielfalt der Pool-Einbauvarianten ist beeindruckend

Rüffer

» Wenn André Gräfe von sei-

nem Job erzählt, bekommt seine Frau indes feuchte Augen. Als ehemalige Leistungsschwimmerin hat sie zu Schulzeiten mit Olympiasiegerin und gen Knowhow. Die Vielfalt der Weltmeisterin Franziska van Pool-Einbauvarianten ist be- Almsick trainiert. eindruckend: Ein Kunde hat sich die Tiefgarage in seinem Haus zu einem hochwertigen Hallenbad umbauen lassen. „Das Becken haben wir mit drei Unterwasserscheinwerfern, sechs Bodendüsen, einem Bodenablauf und einer doppelflutigen Gegenstromanlage ausgestattet“, sagt André Gräfe. Hinzu kommen die Hajo W. Rüffer Wasseraufbereitung und die Schwimmbad- und Saunaanlagen, Montagen Entfeuchtung und Lüftung der und Vertrieb GmbH Schwimmhalle.

dern sich vor allem für Außenpools interessieren, sind für „Wasser ist der Ursprung al- beruflich stark eingebundene len Seins”, erkannte schon der Kunden Pools eher im Innengute Thales von Milet (600 v. bereich gefragt. „Wer kaum Zeit Chr.). Fast 3000 Jahre später hat, sich während seiner Arsorgt André Gräfe dafür, dass beit sportlich zu betätigen, für Berliner in ihrem ausgesuchten den ist ein eigenes SchwimmElement sind. Seine Firma Rüf- bad das Mittel der Wahl,“ sagte fer Schwimmbadtechnik baut André Gräfe und ergänzt: „Wir Bei einem anderen AuftragSchwimm- und Saunaanlagen verkaufen keine Pools, wir vergeber musste das fünf Meter nach Herzenswunsch. Hoch- kaufen Emotionen.“ lange, fünf Tonnen schwere wertige Bäder für Privathäuser Ein eigener Pool ist pure Hart-PVC-Schwimmbecken und -wohnungen machen den Hauptteil seiner Kunden aus. Lebensqualität. Die meisten mit einem Kran durch das Aber auch für Hotels, Kliniken, Kunden kommen über Emp- Fenster in die 7. Etage gehoAlten- und Pflegeheime ist der fehlungen. Gerade im Südwes- ben werden. Ein weiterer PoolBerliner im Einsatz. „Seit über ten Berlins ist Rüffer die ers- traum: ein Hallenschwimm45 Jahren sind wir der Fach- te Wahl. Meistens haben die becken mit einer Länge von mann für Schwimmbadtech- Kunden ihren eigenen Archi- 19 Metern. Da kann ohne nik. Wir bauen alles ein, was tekten – André Gräfe bietet Gegenstromanlage sportmit Wellness zu tun hat“, sagt auf Wunsch aber auch seine lich geschwommen werden. der Inhaber. eigenen Planer mit dem nöti- Die Firma Rüffer ist auch für

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die aufwendigen schwimmbadtechnischen Arbeiten zuständig, die natürlich für den Kunden unsichtbar verbaut werden müssen.

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27 | ERSTKLASSIG 03 | 2018

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unser Rundum-Glücklich-Paket. Eine tolle Anlage, wunderbare Trainer und der Osteopath Dirk Schmidt, der fast zaubern kann.

feines Schmuckdesign. Vor 15 Jahren übernahm das Juwelier-Ehepaar Karin und Ulrich Hammele das Traditionsgeschäft in der Berkaer Straße, verließ seine Heimat Baden-Württemberg – für „die schönste Ecke Berlins“. „Wir haben uns dem Schmuckhandwerk verschrieben und pflegen in unserem Schmuckatelier eine lebendige Schmuckkultur und gleichzeitig jahrtausendealtes Handwerk“, sagen die Hammeles.

» Neben dem Verkauf von hochwertigem Schmuck entwirft und fertigt Inhaber Ulrich Hammele, selbst Goldschmiedemeister, Diamantfachmann und Edelsteinexperte, mit seinen Mitarbeitern in der eigenen Goldschmiedewerkstatt individuelle Schmuckstücke. „Wir haben uns auf die Verarbeitung exklusiver Farbedelsteine und feinster Brillanten spezialisiert.“ Ulrich Hamme-

le sorgt dafür, dass nur die hochwertigsten Edelsteine in die eigene Designlinie „Made Ob Schmuckpflege oder by Stöger“ eingesetzt werden. komplizierte Reparaturen: Dazu bietet Juwelier Stöger Auch Service wird bei Juwelier exklusive Preziosen führen- Stöger großgeschrieben. Die der Marken wie Marco Bice- Stammkundschaft weiß dies go, Al Coro, Scheffel und Ri- alles zu schätzen und wird auf chard Hans Becker an. Einige den exklusiven Events, die Kader erlesenen Schmuckstü- rin Hammele zweimal im Jahr cke sind auch im neuen On- veranstaltet, ebenso pfleglich line Shop von Tochter Theresa behandelt. Schließlich kehrt unter www.theresa-jewels.de die Freude über strahlende erhältlich. „Es berührt uns, mit- Kunden auch wieder zu einem anzusehen, wie auch die so- selbst zurück. Um es mit Rigenannte Internet-Generation hanna zu sagen: „Shine bright wieder mehr Wert auf Beratung like a Diamond“. legt.“ Waren die letzten Jahre eher von Modeschmuck dominiert, erleuchtet wieder echter Schmuck das Bewusstsein.

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Juwelier-Ehepaar Karin und Ulrich Hammele » Es sind Geschichten wie diese, die unsere Herzen erwärmen. „Einst brachte Ihr Großvater das Herz Ihrer Großmutter mit einem Amethystring zum Strahlen. Seither erzählt das funkelnde Erbstück

Ihre Lebens- und Liebesgeschichte.“ Schmuck ist eine Reise durch die Welt der Gefühle – und der Generationen. Karin Hammele strahlt. „Gibt es etwas Schöneres, als seinen eigenen Schmuck an seinem

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Kind oder seinem Enkelkind zu sehen?“ Loslassen und Werte weitergeben – wie ein Feuer, das somit weiterglühen darf. So hat auch Karin Hammele ihrer Tochter zum Abitur die Smaragd-Ohrringe einer in-

dischen Maharani übergeben, die sie einst von ihrem Mann geschenkt bekam.

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Lehmann’s

Gute Stube

Die Dreifaltigkeit des Genusses NEBEN DER WEINST U BE U ND DER WEINH A ND LUNG IN SCH M ARGENDORF H AT JET ZT DIREKT NEB ENA N DAS GU T BÜ RGERL ICH E RESTAU RANT ER Ö FFNET. NEBEN „ICK KOOF BEI L EH M ANN“ ETABL IER T S ICH J ET ZT „ICK ESS' BEI L EH M ANN“.

Lehmann’s am Wilden Eber MEIN TIPP Horst Lehmanns hat in

Freude

» Sie wundern sich über er-

höhtes Verkehrsaufkommen am Wilden Eber? Wussten Sie denn nicht, dass in der Heiligendammer Straße „Lehmann’s Gute Stube“ eröffnet hat? Nachdem im Sommer letzten Jahres „Lehmann’s Weinhandel und Weinstube“ den berühmtesten Kreisverkehr im Herzen Wilmersdorf bereichert hat, ist jetzt noch die Speisen-Stätte hinzugekommen.

32 | ERSTKLASSIG 03 | 2018

und

» Das gutbürgerliche Restaurant mit klassischem Charme werden viele alteingesessene Berliner noch als „Hardys Gute Stube“ kennen. Nun ist hier wieder Leben eingekehrt. Ein Leben voller Freude und Genuss. „Lehmann’s Gute Stube“ bietet traditionell deutsche Küche mit zeitgenössischem Anspruch. Das ist sehr gefragt.

Lichterfelde begonnen. Auch heute noch liebt er den Kiez am Bahnhof Lichterfelde West und kauft dort gut und gerne ein.

Genuss »

des Genusses. Bei einem Angebot von mehr als 400 Weinen und Schaumweinen aus den verschiedensten Ländern sollte man sich allerdings etwas Zeit nehmen – oder sich vom Sommelier Nick Deubrecht beraten lassen.

» „Mit der "Guten Stube" ha-

ben wir ein tolles Gesamtkonzept verwirklicht. Abends gut nach einem genussvollen Es- essen gehen, danach noch sen noch adäquat ausklingen gepflegt ein Gläschen Wein Neben der klassischen Speisekarte wird in der wech- lassen möchte, der geht nach genießen und zum krönenselnden Wochenkarte auch nebenan in die Weinstube. Zur den Abschluss die Möglichkeit, Saisonales angeboten. Zu der Vollendung des Genusses hat sich für Zuhause noch eine feinen deutschen Küche gibt man in der Weinhandlung Flasche des guten Tropfens es natürlich die korrespondie- auch gleich die Möglichkeit, mitnehmen zu können“, errenden Weine – letztendlich die eine oder andere Flasche klärt der Vollblut-Unternehdas Herzstück aus dem Hause mit nach Hause zu nehmen. mer Horst Lehmann sein nun Sozusagen die Dreifaltigkeit vollendetes Traumkonzept. Horst Lehmann.

» Apropos. Wer den Abend

LEHMANNS WEINHANDEL & WEINSTUBE Horst Lehmann Heiligendammer Straße 18 14199 Berlin Restaurant Mo – So 17:00 – 24:00 Weinstube Mo– So 16:00 – 24:00 Weinhandel Mo – Sa 12:00 – 20:00 Tel 030.8630 2947 gute-stube@ horst-lehmann.de www.lehmanns-stuben.de


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AM HAGENPLATZ IM GRUNEWALD

FRISEUR ISIGAN

DER GOLDENE SCHNITT

AYC AN I S I G A N F ÜLLT SCHÖN HE I T W I E D E R AUF: W E R I H R E N S A LO N V E RL Ä SST, HAT K RÄ F TI GE S, VOLLE S, G E S UN D E S H A A R. MOD E RN STE TECHN I K E N MACHE N E S M Ö GL I C H.

» Wenn man das Geschäft am Hagenplatz betritt, fällt der Blick sofort auf die gewaltige goldene Säule hinter dem Empfangstresen. Sie ist verziert mit schwarzen Hieroglyphen. „Die Wiege der Schönheit liegt in der Antike“, sagt Aycan Isigan. Die Inhaberin des vor anderthalb Jahren eröffneten Friseur Grunewald hat das Interieur ihres Salons deshalb auch der Antike gewidmet. Der Fußboden mit seinen Goldpartikeln erinnert an Sand, das Purpurrot der Wände, die Farbe der Pharaonen, strahlt königliche Eleganz aus. Die Friseurmeisterin überlässt nichts dem Zufall. „Wenn ich etwas mache, dann richtig“, lacht sie.

» Von dieser Haltung profitieren auch ihre Kunden. Über 80 Prozent sind Stammkunden; sie kommen aus ganz Berlin an den Hagenplatz. Eine Kundin reist extra aus München an, um sich bei Aycan Isigan die Haare glätten zu lassen. Die weite Anreise lohnt sich: Die Friseurmeisterin bie-

tet Leistungen der Extraklasse an. Haarglättungen, Haarverlängerungen, Haarverdichtungen und Zweithaar von „Great Length“ und „Hairdreams“ auf High-End-Niveau. Auch wegen der Geheimwaffe gegen Spliss, der heißen Schere, gilt der Friseur Grunewald als „Place to be“. Dabei werden die Spitzen nicht nur glatt abgeschnitten, sondern gleichzeitig versiegelt.

Haarauffüllungen für Mann & Frau. sie ein Praktikum, mit 16 Jahren beginnt sie ihre Ausbildung, mit 24 Jahren macht sie ihren Meister. Sie spürt schnell, dass sie sich selbständig machen muss. „Ich hatte mein eigenes Konzept im Kopf.“

» Auch ihre Kundinnen sind

gestandene Business-Frauen – auf dem Höhepunkt ihrer Karriere. Die HerausforDer Friseur Grunewald ist mehr als nur eine Schnittstelle derung: Die Schönheit hält für den perfekten Look. Aycan mit dem beruflichen HöheIsigan und ihr Team optimie- punkt nicht ganz mit. Genau ren nicht nur die Schönheit – durch ihre Veränderungen am Kunden verändern sie auch das Bewusstsein. „Wir sind zusammen mit unseren Kunden älter geworden“, sagt sie. Mit dem Alter verändern sich auch die Haare: sie werden dünner, die ersten kahlen Stellen offenbaren sich – nicht nur beim Mann.

»

gem, gesundem Haar verlässt, sieht zwanzig Jahre jünger aus.“ Nein, das ist nicht übertrieben. Dazu muss man sich nur mal die Vorher-/Nachher-Fotos anschauen.

» Die

Haar & Kosmetik

Haare sind das auffälligste Symbol für Schönheit und Jugend. „Oder haben Sie schon mal eine antike Statue mit kreisrunden Haarausfall gesehen?“ Wenn sich zwei Männer mit der gleichen Qualifikation für eine Stel-

» „Durch eingeknüpfte Haarteile füllen wir die Schönheit wieder auf“, erklärt die leidenschaftliche Friseurmeisterin. Seit ihrem 9. Lebensjahr stand für sie fest: Ich werde Friseurin – wie die Freundin ihrer hier kommt Aycan Isigan und le bewerben – der eine mit Schwester, ihre Mentorin im ihr Team ins Spiel. „Wer unse- vollem Haar, der andere mit Geiste. Mit 15 Jahren macht ren Salon mit vollem, kräfti- kahlen Stellen – raten Sie mal,

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DAS SUPER TEAM VON ISIGAN

MEIN TIPP Ich liebe die Baguetterie Magnifique in der Damaschkestraße. Von hier muss ich immer für mein ganzes Team was mitbringen. Mein Liebstes: Räucherlachs mit Meerrettich auf knackigem Salat.

ISIGAN FRISEUR & KOSMETIK

neben einer Frau sitzen, wenn ten und Körperhaare entfernt sie gerade ein Zweithaar an- (Waxing, Fadentechnik). „Das gepasst bekommen.“ wurde übrigens in der Anwer das Rennen macht? Nicht tike auch schon praktiziert“, von ungefähr kommen daher Wer will, macht aus sei- sagt Frau Isigan. Mit Make-up immer mehr Männer zu Ay- nem Besuch beim Friseur wurde das Gesicht nach dem can Isigan. Deshalb auch der Grunewald eine Ganzkörper- Wissen des goldenen Schnitts, Umzug. „Ich brauchte mehr Verschönung. Neben den dem Ideal der ästhetischen Fläche, um meiner männli- Haaren werden u. a. auch Proportionierung, symmetrichen Kundschaft extra Sepa- Gesichtstreatments (Mikro- siert. Den goldenen Schnitt rées anzubieten. Die wollen dermabrasion, Mesoporati- gibt es in gewisser Weise jetzt ja schließlich nicht öffentlich on, Microneedling), angebo- auch am Hagenplatz.

»

Aycan Isigan Friseurmeisterin Hagenplatz 3a 14193 Berlin Mo – Fr 09:00 – 18:30 Sa 09:00 – 15:00 Tel 030 . 891 32 06 info@isigan-friseure.de www.isigan-friseure.de


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ALTER KRUG DAHLEM ZILLE CASUAL UND SAUCEN VON OMA MARIE

D I E S E S H AU S AT M E T G E S C H I C H T E . I M F R Ü H E N 1 9. JA H R H U N D E R T L E B T E H I E R , AN DER KÖNIGIN-LUISE-STRASSE 52, DER MILCHPÄCHTER DER DOMÄNE DAHLEM. NEBEN KÜCHE UND ZWEI KAMMERN HAT TE DIE WOHNUNG DREI GROSSE STUBEN, VO N DE NE N E I N E „GA S T S T UB E A LTE R K RUG“ HI E SS.

UNSER TIPP

Service mit Herz

» Der gute Mann war also Milchhändler und Gastwirt in einem. Die Doppelfunktion mag darauf hindeuten, dass der Schankbetrieb zu Beginn eher unbedeutend war, liest man unter „Historie“ auf der neuen Homepage des „Alten Krugs“ anno 2018. Das änderte sich offenbar, als die Königin-Luise-Straße gepflastert wurde. Mit dem höheren Verkehrsaufkommen kamen wohl auch mehr Gäste, so dass die Gastwirtschaft Anfang der 1890er Jahre erstmals ausgebaut wurde.

» Über zu wenig Gäste kann sich der „Alte Krug“ heute nicht beschweren. Seit September 2013 führen Marianne Marweld und ihr Sohn Nicolai die Berliner Traditionsgaststätte. Eine große Herausforderung: Die Gaststätte – der Bereich zur Königin-Luise-Straße gilt als eingetragenes Einzeldenkmal – war sehr erneuerungsbedürftig und wurde bei laufendem Betrieb komplett umgebaut und verschönert. „Zu Weihnachten hatten wir wegen der alten Leitungen ständig Stromaus-

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Ein Spaziergang durch den FU-Kiez, am HenryFord-Bau vorbei, ist für mich ein emotionales Erlebnis. Hier habe ich viel Zeit als Student verbracht, jetzt studiert mein Sohn hier BWL. Das ist hier wie Little Oxford.

» Der Alte Krug auch gerne für Veranstaltungen bis zu 300 Personen genutzt: von der Hochzeit über die Trauerfeier bis zur Tagung. Da die Räumlichkeiten mit modernster Technik ausgestattet sind, können auch Präsentationen durchgeführt werden. Die gute Verkehrsanbindung mit der U-Bahn-Haltestelle Dahlem-Dorf ist ein Pluspunkt.

Ein historisches Schmuckstück

»

fall in der Küche und mussten bei Kerzenschein kochen“, erinnert sich Nicolai Marweld.

» Jetzt, in der 5. Saison, ist die leidenschaftliche Gastronomen-Familie glücklich mit der Rundum-Verschönerung ihres historischen Schmuckstücks. „Die Dahlemer haben uns sehr gut angenommen“, sagt der Betreiber. Die Krug Stub’n mit ihrem alpenländischen Gemütlichkeits-Flair, das Berliner Zimmer mit dem casual Zille-Charme und den Sitzbän-

ken, die an Lederschürzen von Bierkutschern erinnern. Dann die eigentliche Urzelle, das Kaminzimmer, der elegante Veranstaltungsraum mit seinen roten Samt-Stühlen und der edlen Farrow & Ball-Streifentapete, der weißgetünchte Wintergarten und der Biergarten mit dem erst im letzten Jahr gebauten Selbstbedienungsbereich – das Highlight, sobald die ersten Sonnenstrahlen Dahlem leuchten lassen. Bis zu 600 Gäste genießen hier Open-Air Berlin.

Herzstück des Alten Krugs – „unsere Kernkompetenz“ – ist natürlich die Küche. Die Speisekarte basiert auf traditionell deutscher Küche, jedoch leichter zubereitet – „obwohl die klassischen Saucen nach dem Rezept meiner Oma Marie gekocht werden“, sagt Nicolai Marweld. Dazu gibt es auch vegetarische Gerichte, Flammkuchen, Burger und den Sonntags-Brunch – eben „Alter Krug“ 2.0. Nicht zu vergessen die saisonale Karte: Die Kunden warten bereits voller Vorfreude auf die Spargelsaison.

» Einige Dahlemer Stammgäste bringen Nicolai Marweld immer wieder alte Fotos mit – von damals, im „Alten Krug.“ Eine Kundin ist mittlerweile 100 Jahre alt. „Sie hat hier ihren Mann kennengelernt, hat hier ihre Hochzeit und ihre Goldene Hochzeit gefeiert und wir freuen uns schon auf ihre Feier zum 101. Geburtstag“, sagt Nicolai Marweld. Aber auch junge Familien, viel Prominenz, viele FU-Mitarbeiter und viel internationales Publikum durch die Kooperation der FU mit Stanford ist im „Alten Krug“ zu Gast. Auch Koreaner wollen schließlich einmal im Leben ein Wiener Schnitzel oder eine Schweinshaxe probieren. Der Steglitzer Nicolai Marweld ist sich sicher: „Alles, was ich zuvor in meinem Leben gemacht habe, findet hier im 'Alten Krug' seine Erfüllung. Ich fühle mich angekommen. Hier ist meine Heimat.“

ALTER KRUG DAHLEM GMBH Königin-Luise-Straße 52 14195 Berlin Mo – So 10:00 – 22:30 Reservierungen und Anfragen telefonisch oder online über Quandoo Tel 030 . 832 70 00 alterkrugdahlem@ t-online.de www.alter-krug-berlin.de


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Hempel ist viel mehr als ein Sanitätshaus, denn:

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Eine Mitgliedschaft im Potsdamer Ruderclub-Germania mit Standort Großer Wannsee, wo ich seit vielen Jahren aktiv dabei bin. Dort sind Renn-, Wander- und Freizeitruderer jeden Alters herzlich willkommen.

Das Hempel-Team vom Breitenbachplatz

Herr Hempel, in Ihrer Zentrale in der Prinzenallee 84 sehe ich bei den Mitarbeitern durchwegs zufriedene Gesichter. Woran liegt’s? Wir haben einen überaus vielseitigen Beruf, der uns täglich Freude schenkt. Menschen zu helfen und ihre Lebensqualität zu verbessern, ist unser aller Anspruch. Ich lege aber auch auf die Zufriedenheit meiner Mitarbeiter großen Wert. Die soziale Verantwortung und flache Hierarchien sind mir wichtig: Ich möchte den Beschäftigten Sicherheit geben und ihre Wertigkeit herausstellen. Und alle zwei Wochen kommt ein Masseur sogar in die Filialen.

Sie haben bereits 14 Niederlassungen und möchten noch weitere eröffnen. Was hebt sie gegenüber den Mitbewerbern ab? Wir definieren uns über außerordentlichen Service und unsere Dienstleistungen, da kann man sich beweisen. Denn wir präsentieren nicht nur ein breites Produktspektrum, sondern wollen auch schneller und flexibler als die anderen sein. Da wir in unseren hauseigenen Werkstätten produzieren, sind wir besonders flink bei der Fertigung von Einlagen und können umgehend auf Kundenwünsche reagieren. Gleichzeitig ist die Qualität im Handwerklichen sehr hoch bei uns. Auch wenn ein Kunde etwas wünscht, was wir nicht im Sortiment haben, beschaffen wir die Ware innerhalb weniger Tage. Im Übrigen sind wir das einzige Sanitätshaus in Berlin mit einer eigenen Physio- und Ergotherapiepraxis, mit Schwerpunkt neurologische Erkrankungen und eigener Gehschule für Amputierte. Meine Schwester Sonja führt diesen Bereich.

nen Qualitäten, einige gegen Zuzahlung. Im Hintergrund kümmern wir uns um Bewilligungen und Abrechnungen mit den jeweiligen Kostenträgern. Es gibt aber auch Schmerzpatienten, manchmal Freizeitsportler, die wegen andauernden Beschwerden zu uns kommen. Denen helfen wir mit unserer Expertise. In der Filiale Breitenbachplatz 18 bieten wir mit einem Sportwissenschaftler und einer Orthopädietechnikerin Laufbandanalysen an, um die Zusammenhänge zwischen der Körperhaltung und Bewegung genau zu betrachten. So können wir mögliche Fehlstellungen erkennen und unsere Kunden individuell mit Hilfsmitteln versorgen.

UMFASSENDE HILFE UND HEILUNG Sie machen richtig Werbung, um bei Hempel zu arbeiten. Natürlich. Leider gelten der Sanitätsfachhandel und die Orthopädietechnik nicht als sehr sexy. Dabei ist es ein abwechslungsreiches, attraktives Arbeitsumfeld. Wir bilden zum Beispiel zum Orthopädietechnik-Mechaniker und -Schuhmacher sowie in kaufmännischen Berufen aus und freuen uns über Bewerbungen.

Die Gesellschaft wird immer älter. Das ist ihr Wachstumsmarkt. Ja, aber man darf nicht übersehen, dass die Kosten im Gesundheitswesen von Jahr zu Jahr steigen, die Erwartungshaltungen der Patienten aber auch. Das betrifft nicht nur uns, sondern auch die Kostenträger Wie läuft das ab, wenn ich und Ärzte. Die Menschen werein Arztrezept wegen eines den immer mobiler. Die Frage Knieproblems erhalte und ist nur: Wer zahlt’s? Nichtsdestotrotz bleiben wir loyal gezu ihnen komme? Sie lassen sich beraten und wir genüber unseren Kunden und passen beispielsweise eine ge- kommen auch nach Hause, in eignete Bandage an. Sie haben Kliniken oder Senioreneinrichdie Wahl zwischen verschiede- tungen.

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HEMPEL GESUNDHEITSPARTNER GMBH Sanitätsfachhandel Breitenbachplatz 16 14195 Berlin-Dahlem Mo – Fr 08:30 – 18:30 Sa 09:00 – 13:00 Tel 030 . 497 694 195 breitenbachplatz@ hempel-berlin.de Fachfiliale Einlagen- & OrthopädieSchuhtechnik Breitenbachplatz 18 14195 Berlin-Dahlem Mo – Fr 08:30 – 18:30 Sa 09:00 – 13:00 Tel 030 . 497 694 780 breitenbachplatz18@ hempel-berlin.de Sanitätsfachhandel Breisgauer Straße 1-3 14129 B.-Schlachtensee Mo – Fr 09:00 – 18:00 Sa 09:00 – 13:00 Tel 030 . 497 694 167 schlachtensee@ hempel-berlin.de Sanitätsfachhandel Königstraße 15 14109 Berlin-Wannsee Mo – Fr 09:00 – 18:00 Sa geschlossen Tel 030 . 497 694 165 wannsee@ hempel-berlin.de sowie weitere 10 Filialen in Berlin www.hempel-berlin.de


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UNSER TIPP

Jahren über ihre Werkbänke, durch die eigenen Hände gehen, kennen sie ihre Eigenschaften, ihre Stärken und Schwächen ganz genau und können dies bei der Verarbeitung berücksichtigen. Die Beratung erfolgt quasi „aus erster Hand“; sie wissen, wovon sie sprechen.

Kiefern für Tapeten. “Ein traditionelles und recht beliebtes Motiv“, erklärt Yasuko Tamaru. Allen gemeinsam ist die Zeitlosigkeit; diese Flächen schaut man sich immer wieder gern an. In ihrer geschmackvollen Neutralität passen sie sogar zu wechselnden EinrichtungsDie Auswahl der verfügba- stilen. Außerdem importiert ren Designs ist vielfältig und TAKUMI maßgefertigte Tareicht vom subtilen Naturton tami-Matten aus Binsen aus über Gräser und Blüten bis zu ökologischem Anbau und Landschaften mit japanischen verschiedenste Japanpapiere.

»

Das Samuarai-Museum der Familie Janssen in der Villa Clay am Oskar-Helene-Heim ist atemberaubende Kunst und sicherlich einmalig. Wunderschöne Gewänder und Rüstungen, die einen in die Zeit der Samurai versetzen. Besuchen!

» Das Paar ist den Umgang mit anspruchsvollen Kunden gewohnt. Beiläufig erwähnen sie Ausstattungen von Investorenprojekten am Timmendorfer Strand, Luxusyachten, bis hin zu Museumsräumen. Mehr Resonanz würden sie sich noch von Hotel- und Restaurant-Ausstattern wünschen, insbesondere wenn

die Einrichtung eine längerfristige Perspektive hat. Denn was sie kreieren können, ist ein Ambiente, in dem sich unterschiedliche Nationalitäten wohlfühlen. In diesem Sinne sind Yasuko Tamaru und Bernd Kuhn auch Kulturvermittler.

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Tradition goes

digital

ADTV TANZSCHULE Dieter Keller NEUES KURSSYSTEM, NEUER LATE NIGHT EVENT UND DIGITALES FRESH-UP. KAROLA UND SEBASTIAN KELLER HABEN 2018 GANZ KLAR ZUM JAHR DER VERÄNDERUNG ERKLÄRT.

» Tanzen liegt voll im Trend. Auch bei den Jüngeren hat sich mittlerweile herumgesprochen, dass das nichts mehr mit einem unbequemen Kleid und steifer Fliege zu tun hat. Tanzen – das ist Party. „Der Andrang bei den Jugendlichen ist mittlerweile so groß, dass wir unser Abendangebot erweitern mussten“, erklärt Sebastian Keller. Am Sonntag ist jetzt in der Traditionstanzschule Dieter Keller in den denkmalgeschützten Goertz-Höfen von 19 bis 22 Uhr „Jugendparty“, am Freitagabend haben die Erwachsenen ab 21 Uhr beim Late Night Ballroom den Tanzsaal für sich alleine. Übrigens: Zu beiden Veranstaltungen (Eintritt: 2 Euro) können alle Berliner kommen, nicht nur Mitglieder.

» Tanzen

Karola und Sebastian Keller

macht nicht nur Spaß, es verbindet auch weltweit. Haben Sie gewusst, dass das Welttanzprogramm zum Weltkulturerbe erklärt werden soll? Dafür macht sich auf jeden Fall der Allgemeine Deutsche Tanzlehrerverband stark. Das Welttanzprogramm wurde in den 1960er Jahren vom Hamburger Tanzlehrer Gerd Hädrich entwickelt. Es beinhaltet alle Schritte und Regeln für die fünf Tanzvarianten Walzer, Tango, Swing, Latino und Disco.

25Jahre!

» Wie

gut, dass das Inhaber-Ehepaar Karola und Sebastian Keller zum Jahresanfang auch das neue Kurssystem eingeführt haben – bei dem Andrang. „Mit unserem neuen Konzept haben wir uns mehr an die Bedürfnisse unserer Kunden angepasst und bieten ihnen die Möglichkeit, völlig frei und flexibel ihre Kurse zu wählen“, sagt Sebastian Keller. Wer es mal zu seinem Kurstermin nicht schafft, der kann den gleichen Kurs einen Tag später oder zu einer völlig anderen Zeit nachholen, da alle Kursstufen mehrmals täglich angeboten werden. Karola Keller ergänzt: „Wir bieten jetzt fünf neue Kursstufen an. Aus einem Grundkurs wird nicht wie bisher nach einer Saison ein Fortgeschrittenenkurs. Es bleibt ein Grundkurs und die Inhalte wiederholen sich nach einem bestimmten Zyklus.“ Der Kunde entscheidet selbst, ob er bleibt und entspannt Inhalte wiederholt, oder ob er wechselt, wenn er Lust auf Neues hat.

UNSER TIPP In der Mittagspause gehen wir gerne zu Edo Sushi in der Rheinstraße. Die Mittagskarte ist sehr abwechslungsreich, die Bedienung ausgesprochen freundlich. Unser Favorit ist das Crispy Chicken Curry.

Die große Jubiläums-Sommernachtsparty

23. Juni

Palais am Funkturm. 23. Juni im Palais am Funkturm. 25 Jahre! Wenn das kein Grund zum Feiern ist: mit Liveband, zwei DJ’s und einem fulminanten Höhenfeuerwerk. Die Karten zum Preis von 33 Euro sind ab sofort in der Tanzschule erhältlich.

» Und

da ja Tradition bekanntlich nicht die Anbetung der Asche, sondern die Weitergabe des Feuers ist, gilt ab sofort: die große Traditionstanzschule goes digital. Vom Stundenplan und Veranstaltungskalender über das Einchecken für die einzelnen Kurse bis zum Online-Shop und bargeldlosen Bezahlen ist jetzt alles per App möglich. Das Besondere: Die Kellers bieten auch eine Tanzpartner-Börse an. Falls noch Zudem freuen sich schon die richtige Tanzpartnerin alle auf die große Jubilä- oder der richtige Tanzpartner ums-Sommernachtsparty am fehlen ...

»

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TANZSCHULE DIETER KELLER GBR Geschäftsführer und Inhaber Sebastian und Karola Keller Rheinstraße 44 12161 Berlin–Steglitz Mo – Fr 08:00 – 22:00 Sa, So 12:00 – 22:00 Tel 030 .  851 30 18 info@tanzschule-berlin.de www.tanzschule-berlin.de


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STAHL-HART Von Hobbyköchen, Damaszener Stahl, Bogenschützen und Solinger Stahlwaren.

ALL E S, WA S S C H N E I D E T U N D S C HA RF I ST, BE KOMMT MA N BE I STA HL-HA RT. M IT DE M G R Ö S S T E N S O R T I M E N T A N SCHE RE N UN D MA N I K ÜRA RTI K E LN I N BERL IN, E IN E M E I G E N E N S C H L E I F SE RV I CE UN D ME SSE RN F ÜR K ÜCHE UN D FR E IZ E IT FIND E T H I E R J E D E R E I N STÜCK F ÜRS LE BE N.

MEIN TIPP Wir essen gern bei MAI PHAI in der Feuerbachstraße 16. Die immer frische, authentische ThaiKüche ist aber so gefragt, dass man in dem kleinen Lokal reservieren sollte.

Edle Messer ausgesucher Marken » „Ein gutes Messer ist eine » Im Barock hüteten Fürs-

STAHL-HART Bernd Feldner Schloßstraße 49 12165 Berlin Mo – Fr 10:00 – 18:00 Sa 10:00 – 16:00 Tel 030 . 6832 9183 Fax 030 . 6832 9184 Stahl-Art@berlin.de www.stahl-hart.com

ten ihre Wunderkammer mit besonders edlen Utensilien, Kunstschmiedearbeiten und verzierten Kleinwaffen; zur eigenen Erbauung, oder um sie befreundeten Adligen zu zeigen. Bernd Feldners Fachgeschäft in der Schloßstraße umgibt etwas vom Flair dieser „Schätze“. Es ist faszinierend zu sehen, mit welcher Präzision und Ästhetik man ein Messer gestalten kann. Filigran anmutende Damastklingen, Küchenmesser mit Griffen aus Olivenholz und feinste Scherchen gehören zu seinem Sortiment.

Investition fürs Leben“, sagt er, und bietet auch den traditionell-handwerklichen Schleifservice dazu an. Hochwertigste Maniküre-Sets kommen, wie die meisten Waren, nur noch Made in Germany ins Programm: Solinger Stahlwaren, das ist Markenqualität aus Solinger Produktion, die deutlich macht, warum er sein Unternehmen STAHLHART genannt hat. „Auch eine Qualitätsschere kaufen Sie nur einmal“, erklärt er. Bei StahlHart finden Sie auch eine besondere Auswahl an Garten-, Allzweck- und Rosenscheren – und die berühmten französi-

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schen Traditionsmarken der Laguiole – Messer mit ihrer typisch individuellen Verzierung des Federrückens und der berühmten Biene als Signet.

» Und bei den Barber-Shops ist STAHL-HART sogar richtig hip. Mit den gepflegten Bärten steigt die Nachfrage nach Rasiermessern, Schleifpaste, Streichriemen, Rasierpinsel „und Seife, die gut riecht und zu Ihrem Typ passt“, ergänzt der Experte. Nicht wenige Damen kaufen die Rasiergeräte als Geschenk für Ihren Mann, aber

Diese Qualität hält ein Leben lang STAHL-HART IST DER GEHEIMTIPP.

praktiziert er diese Meditation, so ist er auch ein Fachkenauch Mütter für ihre Söhne. ner und Berater, wenn es um Einen weiteren Trend konnte Pfeil und Bogen geht: „Jeder er beobachten, den zum Her- hat eine andere Armlänge, eirenmesser. Man trägt wieder – nen anderen Auszug, da sollwie in den 1920er Jahren – ein ten die Pfeile auf die Person flaches, sehr schön verziertes angepasst werden. Der eine Messerchen in der Weste, um schwärmt für Holz, der andeden Apfel zu schneiden und mit re für Karbon oder Aluminium.“ der integrierten Nagelschere Sogar die Befiederung, die kleijederzeit gepflegt auszusehen. nen Leitwerke des Pfeils, gibt es in vielerlei Varianten. Auch Begeistert erzählt Bernd Sonderwünsche können zeitFeldner von seinem Hobby, nah umgesetzt werden. dem Bogenschiessen. „Wenn ich Zeit habe, trainiere ich einEbenfalls zur Freizeitbemal die Woche, da kann man schäftigung bietet er Luftrunterfahren und entspannen.“ druckgewehre, Airsoft-PistoBereits seit knapp 30 Jahren len und -Gewehre für Erwach-

sene an. Messer bietet StahlHart in einer so unglaublichen Vielfalt an, daß die Aufzählung alles sprengen würde. Bernd Feldner und seine Kollegin Marion Lauterbach sind ebenso

kompetente Ansprechpartner, wenn es um Selbstschutz und Abwehr geht. Wer hätte gedacht, dass auch Taschenlampen, die mit 1000 Lumen strahlen, dafür geeignet sind.

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BESTE BERATUNG – WENN ES UM PFEIL UND BOGEN GEHT ...


OSCHE

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RUND UM IHRE KÜCHE

„ES GIBT SIE NOCH,

DIE GUTEN DINGE IN LICHTERFELDE“

ALFRED OSCHE

DAS FA MIL IE N U N T E R N E H M E N I N L I CHTE RF E LD E-W E ST K E N N T JE D E R, D E R

H IE R WOHNT. B E I O S C H E GI B T E S A LLE S, WA S LI E BHA BE R QUA LI TATI V HOCHWERTIG E R HAU S H A LT S WAR E N U ND E LE K TROK LE I N GE RÄTE SI CH E RTRÄUM EN.

» Zum 75. Jubiläum der Firma war Wolfgang Osche gerade mal 13 Jahre alt. Doch ihm war bereits klar: Ich werde das Geschäft übernehmen. Am 1. April 2018 steht er seit 40 Jahren im Laden. Nächstes Jahr feiert das Traditionsunternehmen sein 125jähriges Bestehen.

» Eine Erfolgsgeschichte aus Lichterfelde-West. Im Jahr 1894 eröffnete Alfred Osche seinen Eisen- und Haushaltswarenladen in Groß-Lichterfelde, direkt gegenüber vom Bahnhof West. In dieser Zeit blühte die Carstennsche Vil-

OSCHE HAUSHALTSWAREN W. Osche e.K. Baseler Straße 9 12205 Berlin Mo – Fr 09:00 – 18:00 Sa 09:00 – 14:00 Tel 030 . 833 19 00 laden@alfred-osche.de www.alfred-osche.de

lenkolonie auf. Siedlerbedarf, Öfen, Werkzeug und Eisenwaren sowie Gartengeräte und -möbel waren gefragt. All das gab es bei Osche, dessen Geschäft sich seit 1898 in der Baseler Straße 9 befindet. „Mit dem Namen Osche verbinden vor allem ältere Lichterfelder die alte Regalwand im Laden. Darin befanden sich Holzschubkästen mit Schrauben, Haken und Ösen“, sagt Wolfgang Osche. Die vielen Schubkästen waren quasi ein Markenzeichen des Ladens. Die Regalwand gibt es nicht mehr – sie fiel der wachsenden Konkurrenz der Baumärkte zum Opfer. Zum 100. Jubiläum hat Wolfgang Osche sie entfernen lassen. „Das hat mir so mancher bis heute nicht verziehen“, sagt der Geschäftsinhaber.

litativ hochwertige Haushaltswaren und Elektrokleingeräte etablierter Traditionsmarken. Osche hat sich zu einem „Place to be“ für Liebhaber des Küchen-Lifestyles entwickelt. Schwergewichtige Töpfe des französischen Edelherstellers Le Creuset in der Trendfarbe Deep Teal, farbenfrohe Melamin-Becher und -Teller der dänischen In-Marke Rice, Retro-Toaster von Dualit, Porzellan-Töpfe von Eschenbach, direkt vom Herd auf den Tisch zu stellen. Ganz eindeutig „le dernier cri“. Oder der Das Sortiment hat sich Omnioutil-Eimer in Wellpapgewandelt. Die Osches ge- pen-Optik, der auch als Sitzhen mit der Zeit. Statt Haken gelegenheit dient – das Mustund Ösen gibt es heute qua- have der Saison.

»

UNSER TIPP

ZUM SCHENKEN SCHÖN

Vom schönen Küchenklassiker bis zum DUALIT-TOASTER:

Die Lange Nacht bei OSCHE wird im Sommer zum Treffpunkt.

» In Lichterfelde sitzen die Osches goldrichtig. Tischkultur wird hier im Bezirk seit jeher gelebt. Auch gesunde Ernährung ist in den Familien ein Thema, deshalb wird auch noch viel gekocht. Und gebacken. Zur Freude von Rouven Osche. Der Produktständer im Eingangsbereich ist sein Hoheitsgebiet. Der zwölf Jahre alte Junior schlägt vor, welche Backförmchen bestellt werden sollten und trifft sich mit Freunden im Laden, um das Schaufenster zu dekorieren. Früh übt sich...

Die Goldschmiede Schlüter in Lichterfelde ist die älteste in Berlin. Sabine Schlüter-Paul führt in 3. Generation das Geschäft in der Curtiusstraße. Sie hat unserer Tochter nach ihren Vorstellungen eine Kette zur Konfirmation gefertigt. Einfach wunderschön.

» Wenn

Wolfgang Osche sich ausnahmsweise mal keine Gedanken über gusseiserne Signature-Bräter oder holzfiberlaminierte Schneidebretter macht, dann entspannt er mit der Musik von BAP. „Verdammt lang her“, kommt ihm in den Sinn, wenn er an die Firmengeschichte denkt. Oder doch eher „Fortsetzung folgt“?

PRAKTISCH 47 | ERSTKLASSIG 03 | 2018


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dufte Jahre

PARFÜMERIE HARBECK GMBH & CO. KG Fischerhüttenstraße 85 14163 Berlin Tel 030 .  8149 9194 www.parfumerie-harbeck.de info@parfumerie-harbeck.de

SCHON FÜR DIE GROSSMAMA WAR HARBECK EIN BEGRIFF, DAMALS NOCH ALS

DROGERIE. IN DEN NEUN FILIALEN IM SÜDWESTEN UND WESTEND GIBT ES IMMER

WIEDER NEUE DÜFTE UND VERWÖHNKOSMETIK ZU ENTDECKEN. NATÜRLICH LOCKEN IM JUBILÄUMSJAHR ZUSÄTZLICH BESONDERE ANGEBOTE.

Seit 1938 sorgt die Fachparfümerie Harbeck für Pflege, Frische und Wohlbefinden » Nur wenige Branchen präsentieren regelmäßig so viele Neuheiten wie die Kosmetik- und Parfumindustrie. Um da den Überblick zu behalten, empfiehlt sich der Besuch in einer Filiale der Fachparfümerie Harbeck – dem vor achtzig Jahren gegründeten Berliner Traditionsunternehmen. Was einst mit Seife, Lappen und Schnürsenkeln im Sortiment begann, hat sich zu einer hochqualifizierten Beratung entwickelt. Einerseits kommen immer wieder neue Düfte in Mode, andererseits werden Hautpflegeprodukte fortlaufend optimiert. Aber bei neun Adressen und den überall freundlichen und aktuell geschulten Mitarbeiterinnen ist es ohnehin ein Vergnügen, die Nase im Trend zu behalten.

» Das

Frühjahr bringt einen neuen Damenduft von Chloé, die 30 ml Sondergröße von „Nomade“, „zum unschlagbaren Preis von 47,95 Euro“, wie Steven Carter, Mar-

Filialen Lankwitzer Straße 20-24 14163 Berlin Lichtenfelde Ost Tel 030 .  7680 3393 Mo – Fr 09:30 – 18:30 Sa 09:00 – 15:00

MEIN TIPP Donnerstagnachmittags gehe ich zum Markt in der Ladenstraße im U-Bahnhof Onkel-Toms-Hütte. Zum Wildschwein-Burger gibt es dort ein gepflegtes Gläschen Wein. Und nun kann man wieder draußen sitzen.

... und für den

HERRN

Paco Rabanne

tiven Angeboten kaum retten kann, empfiehlt der Beauty-Spezialist die unverbindliche, persönliche Beratung vor Ort. Eine Idee, um hoch-

wertigste Pflege kennenzulernen, ist zum Beispiel das WASO-Set mit Hydrating Creme und Reinigungsgel von Shiseido (34,50 Euro). Im Luxussegment kann Harbeck mit La Prairie-Produkten aus der Schweiz aufwarten.

der Filiale Breisgauer Straße 8 in Schlachtensee umfasst das Sortiment auch Unterwäsche und Strümpfe von Falke, Marie Jo, Lacoste, Marco Polo und weiteren klangvollen Marken. Da Parfum- und Wäschekauf so eine individuelle Sache ist, hält Harbeck auch eine Geschenkkarte bereit, die mit einem Guthaben aufgeladen wird. Wer mit einem besonderen Mitbringsel überraschen will, für den hat Steven Carter jedoch noch einen Tipp parat: Die 10 ml-Parfum-Roller, die man in die Handtasche packen kann, sind eine Aufmerksamkeit, über die sich jeder freut.

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„Nomade“ » Weil man sich an innovagut tut.“ Wer sich aber noch kon zu 51,95 Euro. Dazu bringt nicht ganz sicher ist, oder AnBiotherm sportlich-leichte regungen sucht, ist bei HarDuschschäume in verschie- beck jederzeit willkommen. denen Wirkungen auf den Kosmetikerinnen und VisaMarkt: entspannend, energie- gistinnen stehen zum Testen und Probeschminken bereit. ketingleiter der Parfümerie spendend oder aufheiternd. Denn der poppige AchtzigerHabeck, erklärt. Aber er hat auch ein Parfum für den „Unsere Stammkunden jahre-Revival-Look, den Chatrendbewussten Mann pa- sind ziemlich markentreu“, nel, Dior und Clinique vorrat, das neue „Paco Rabanne sagt Steven Carter, „sie wis- schlagen, bedarf etwas FinPure XS EdT“, im  50 ml-Fla- sen, was ihnen gut steht und gerspitzengefühls.

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Loden-Avantgarde und Hochland-Klassiker IM T EPPICH-GESCH ÄFT VON M ART IN L AU E R G IB T ES

T EPPICH E, L ÄU FER U ND AU SL EGEWAR E IN FEINS TER MEIN TIPP Grimm’s Schuhe in der Machnower Straße. Ein Traditionsgeschäft aus dem Jahr 1929. Einige Häuser weiter ist die Werkstatt von Dirk Kohlke. Der Schuhmachermeister macht alles passend, was nicht richtig sitzt und fertigt auch Maßschuhe an.

» „Wenn ihr bei dem, was heut vorübergleitet, nicht viel erlebt, nicht allzu viel erlebt: Der Teppich, den man festlich ausgebreitet, ist bunt, doch ist nicht alles drein gewebt“, dichtete einst der Dramatiker Hugo von Hofmannsthal. Wenn Teppiche nur erzählen könnten. Im Teppich-Geschäft von Martin Lauer ginge es zu wie in einem belebten Kaffeehaus. Alle zwei Jahre reist der Herr der Teppiche nach Indien, um wieder bei den Lieferanten seines Vertrauens neue Ware zu bestellen. Aber nicht nur Web- und Knüpfteppiche aus Kokos sind in Martin Lauers Laden ausgelegt, sondern diverse Schätze aus aller Herren Länder. Nomadenteppiche aus

QUAL ITÄT. DIE EDL EN SCH ÄT ZE KO MMEN AUS AL L ER H ERREN L ÄNDER.

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Teppiche und Läufer in feinster Qualität. Wer sich sein Zuhause mit Auslegeware verschönern lassen will, bei dem misst der Meister des Geknüpften vor Ort aus und verlegt dann nach Kurs stehen derzeit aus Baum- alter Handwerkstradition. Die wolle gewebte Teppiche im Spezialität des Hauses Lauer Vintage-Look. „Die sind sehr sind gewendelte Stufen. „Das dünn und leicht, aber durchaus können nur noch ganz wenige persischer Hochlandwolle, strapazierfähig.“ Gerade die in Deutschland“, sagt er, nicht handversponnen, pflanzen- jüngere Kundschaft wolle sich ganz ohne stolze Zufriedenheit gefärbt. „Sind diese Farben keine schweren Wollteppiche über eine Leidenschaft, die zu nicht prachtvoll?“, fragt Herr in die Wohnung legen. seinem Beruf geworden ist. Lauer und man weiß, dass man nicht antworten muss. Absolut en vogue sind Schurwolle-Teppiche aus Der Kunde kann sich Grö- Loden. „Das ist absolute ße, Muster und Farbgestaltung Avantgarde “, schwärmt der auswählen und Herr Lauer, der gebürtige Badener. Die Teppiseit über 35 Jahren im Busi- che sind im Schachbrettmuster ness tätig ist, bestellt, wenn geflochten oder als Loop geerwünscht, direkt bei den We- webt. Über zehn verschiedene bern im Iran. Oder hier, tradi- intensive Farbtöne ermöglitionelle Berber-Teppiche aus chen fantasievolle KombinaMarokko. Fast möchte man tionen. Neben der kunstvollen LAUER TEPPICHE um einen Minzetee bitten und gestalterischen Vielfalt gibt die Martin Lauer sich im Schneidersitz nieder- Schurwolle eine wohltuende lassen. Doch Herr Lauer hebt Wärme ab. Wie gern möchte Machnower Straße 13 14165 Berlin bereits in der anderen Ecke man sich hier spontan für ein des Geschäfts schwere Wa- kleines Schäferstündchen nieMo – Fr 10:00 – 18:30 re an. „Schauen Sie mal hier“, derlassen. Sa 10:00 – 13:30 lockt der Branchenkenner, „geknüpfte Nepal-Teppiche, Tel 030 . 8450 7987 habe ich gerade reinbekominfo@lauer-teppiche.de men, zu einem unglaublich www.lauer-teppiche.de guten Preis.“ Ganz hoch im

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DIE ZEHLENDORF-APOTHEKE HILFT – NICHT NUR IM KRANKHEITSFALL!

S IE BR I N G T F R I S C H E N W I N D I N D I E A POTHE K E N-L A N D SCHA F T: DIE Z E HL E N D O R F-A P OT H E K E A M TE LTOW E R DA MM 1 9, I M JA N UA R 2 0 18 E R ÖFFN E T, H AT B E R E I T S V I E L E ZUF RI E D E N E STA MMK UN D E N. E I N GRUND DA FÜ R I S T D I E E N GAGI E R T E CHE F I N D R. ROXA N A-PATRI CI A WAGN E R, DIE I H R M E T I E R W EG VOM K RA N K HE I TSI MAGE F ÜHRE N W I LL.

MEIN TIPP

» Dabei möchte Dr. Wagner » Oder doch: Bei der Zehlendorf-Apotheke kann man seine Verschreibung vom Bett aus bestellen, per Whatsapp oder E-Mail (abfotografiertes Rezept). Das gewünschte Medikament kommt schnellstmöglichst ins Haus. Bezahlt wird in bar bei der Lieferung. Zuvor erfährt der Besteller aber innerhalb einer Stunde, ob und wann sein Präparat vorrätig ist. So spart man sich unnütze Wege.

» Mit Leidenschaft denkt Dr. Roxana-Patricia Wagner den Apothekenbesuch neu: Ihr geht es um Gesundheitserhaltung, Lifestyle und ein angenehmes Einkaufsgefühl. Unterstützt wird sie dabei von ihrem Mann, ihrem „Finanzminister“ im Hintergrund: „Wir sind ein Familienunternehmen“, betont sie, und gerade weil sie Eltern von zwei jüngeren Söhnen sind, haben sie einen Schwerpunkt auf die Mutter-Kind-Beratung gelegt.

Jetzt auch ONLINE bestellen möglich! » Von Anfang an begleiten Dr. Wagner und ihr Team Schwangerschaft, Stillzeit und Kindheit. Sie wissen, welche Medikamente eine werdende Mutter einnehmen darf und welche Ernährung empfehlenswert ist. Sie beraten rund um das Stillen, verleihen Milchpumpen, Babywaagen und Pari Inhalationsgeräte. Sie sind der Part-

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ner in der Nachbarschaft, auch wenn es um Hautpflege für die Kleinen oder Homöopathie geht.

» Stichwort Naturheilkunde – bei Dr. Wagner wird besonderes Augenmerk darauf gelegt. Unter ihren Mitarbeitern hat sie deshalb eine Heilpraktikerin, Frau Kunke, die nach

Vereinbarung persönlich berät. Ob Schüssler-Salze oder Tees, sogar die Heilpflanze des Monats wird auf der Webseite vorgestellt. Überhaupt ist der Online-Auftritt der Zehlendorf-Apotheke mehr als einen Besuch wert. Sie bietet viel Hilfe zur Selbsthilfe: Empfehlungen unter der Rubrik Gesund und aktuell, ein Ratgeber-ABC, sogar TV-Tipps zu Gesundheitssendungen. Noch mehr Rundum-Betreuung geht nicht.

doch eigentlich zu einem Besuch in ihre hellen, grosszügigen Räumlichkeiten mit Kinder-Spielecke einladen. Aufgeräumt präsentieren sich die Regale, mit Premiummarken wie La Mer, Lierac, Phyto, Nuxe oder Vichy, spezieller Kosmetik bei Neurodermitis oder Diabetes – und ihrer eigenen Kosmetiklinie „Zehlendorf Apotheke“. Die hochwertigen Produkte kommen aus Italien. Es sei eine Marke „von Apothekern für Apothekern“, erklärt sie.

Das Gondola Due am Mexikoplatz ist einer unserer Lieblingsorte – ein gegrillter Seewolf nur mit einem Tropfen Olivenöl – Hervorragend!

» Dr. Roxana-Patricia Wagner, die gemeinsam mit angehenden Ärzten Pharmazie studiert hat, ist schon über 15 Jahre in Apotheken tätig und kennt die Unterschiede in den einzelnen Bezirken: „In Zehlendorf ist man gesundheitsbewusster und achtet mehr auf die Prävention.“ Dabei bleibt ihr Credo, dass man in einer Apotheke Hilfe, Vertrauen und Verständnis für seine Krankheit findet. Sie steht für kompetente Beratung und faire Preise.

NATURHEILKUNDE Bei Dr. Wagner wird besonderes Augenmerk darauf gelegt.

ZEHLENDORF APOTHEKE Dr. Roxana-Patricia Wagner Teltower Damm 19 14169 Berlin Mo – Fr 08:30 – 19:00 Sa 08:30 – 14:00 Jetzt neu Bestellungen auch per WhatsApp senden M 0176 . 8494 0596 Tel 030 . 8105 8555-0 Fax 030 . 81058555-9 info@zehlendorfapotheke.de www.zehlendorfapotheke.de


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» Wenn Pablo Picasso seinen Blick durch den Raum schweifen lassen könnte, würden ihn Romy Schneider, Gunter Sachs, Grace Kelly und Marlon Brando anlächeln. Da er nur ein überdimensional großes Bild in Schwarz-Weiß ist, wird aus dem potentiellen Treffen der Big Five eher nichts. Gastgeberin Bettina Gohlke hat zum Frühlingserwachen im Gasthaus Kronprinz wieder einmal Kunst in Auftrag gegeben. Die neuen handgemalten Ölgemälde der Jet Set-Granden im Warhol-Stil zaubern Urlaubsfeeling an die Wand. Etwas Nizza, ein bisschen Saint-Tropez, Glamour und Genuss.

» Derart auf Genuss-Frequenz eingestimmt, kommt es gerade recht, dass Küchenchef und Partner Hermann Wodlei ebenso „totally inspired“ ist. Die Abendkarte wechselt alle zwei Wochen, saisonale Highlights

Terrassen Sommer Freude

UNSER TIPP Im Cassambalis in der Grolmanstraße fühlen wir uns wie auf einer griechischen Insel. Oder wie in einer Galerie. Oder eben beides. Ohne die göttlichen Keftedes gehen wir da nie raus.

Bettina und Holger

wie der sehnsüchtig erwartete Spargel sorgen für weitere Gaumenfreuden. Gab es gestern noch „Pochierte Wirsinginvoltini mit Kabeljau gefüllt in Senf-Kapern-Sud“ oder „Asiatischer Schweinebauch

Gaumenfreuden vom Feinsten mit fruchtigem Salat aus Mango, Frühlingszwiebel und Chili“, warten in ein paar Tagen neue Surprise-Surprises aus der Küche.

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» Im

Gasthaus Kronprinz herrscht die pure Freude über das eigene Tun. „Ich liebe meine Gäste“, sagt Bettina Gohlke. Seit 20 Jahren führt Hol-

ger Gohlke mit der herzvollen Unterstützung seiner Frau den Gasthof. Wegen der Rippchen fährt so mancher Gast gerne quer durch die Stadt. Eine Inspiration, die die Gohlkes von einer ihrer Saint-Tropez-Reisen mitgebracht haben. Und Herrman Wodlei hat alles gegeben, um genau diese eine Gewürzmischung hinzubekommen. Für den Frühling wollten die Gohlkes ihren weiblichen Gästen ein genussvolles Pendant anbieten: Hausgemachte Ravioli mit Ricotta-Füllung und frisch gehobelten Trüffeln.

Gohlke

Fast kann man sie schon riechen: die frische Seeluft des kleinen legendären Hafenortes am Mittelmeer. Fehlen nur noch ein paar Sonnenstrahlen, und man möchte sich sofort auf der großzügigen Terrasse niederlassen und seine Gedanken schweifen lassen.

» Ein Besuch im Gasthaus Kronprinz ist so ein bisschen wie ankommen. Man kennt

sich, die Gäste grüßen sich untereinander. Ein kleiner Hotspot an der Clayallee.

» Für seine private Feier oder Firmenevents kann man den Kronprinzen auch komplett mieten. Und seine Freunde oder Geschäftspartner mit klassischer Alpenküche oder kreativen Küchenvariationen begeistern. Auf Gunter und Grace!

GASTHAUS KRONPRINZ Holger Gohlke Clayallee 323 14169 Berlin Mo – Sa 16:00 – 24:00 So 12:00 – 23:00 Tel 030 . 801 20 92 www.gasthaus-kronprinz.de


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58 | ERSTKLASSIG 03 | 2018

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AUGENLASERSPEZIALIST DR. NORDWALD, FACHARZT FÜR AUGENHEILKUNDE, WIDMET SICH GANZ IHREM GUTEN SEHEN MIT E IN E R A N D E N U N I V E R S I TÄT SAUGE N K LI N I K E N D RE SD E N UN D BE RLI N ENTWIC KE LTE N M E T H O D E K AN N D R. ME D. K I RK N ORDWA LD PATI E N TE N MIT ANG E B OR E N E R O D E R E R WO R B E NE R HORN HAUTSCHWÄCHE HE LF E N. ‚CR OS S L IN KIN G ‘ H E I S S T D I E B E H AN D LUN G. D E R FACHA RZT F ÜR AUGE NHEIL KU N DE U N D L A S I K-E XP E R T E E RK L Ä RT I N SE I N E R PRI VATPRA XI S I N D ER CL AYA L L E E 22 5, W I E E S F UN K T I O N I E RT.

Wie kann man diese Sehveränderung korrigieren? Typisch für die Erkrankung ist, daß Kontaktlinsen zunächst besseres Sehen als eine Brille ermöglichen. Im Laufe der Erkrankung wird jedoch auch das Tragen formstabiler Kontaktlinsen immer problematischer, sie Sehstärke nimmt ab, auch fallen die Linsen häufiger aus dem Auge.

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AUGEN EINS Dr. med. Kirk Nordwald Facharzt für Augenheilkunde Augenärztliche Privatpraxis ‚Eins‘ –  alles für die Gesundheit Clayallee 225 14195 Berlin Tel 030 . 8974 6171 info@augen-eins.de www.augen-eins.de

Herr Dr. Nordwald, Sie machen auf ein wenig bekanntes Augenleiden aufmerksam, die angeborene Hornhautvorwölbung, der sog. ‚Keratokonus‘. Wie bemerkt man diese Veränderung? Unter dem Begriff ‚Keratokonus‘ versteht man die angeborene, fortschreitende Ausdünnung und kegelförmige Vorwölbung der zentralen Hornhaut des Auges. Oft entwickelt sich von Jugend an eine immer stärkere Hornhautverkrümmung (‚Astigmatismus‘) mit zunehmendem Verzerrtsehen. Zumeist ist ein Auge stärker betroffen.

Aber auch Kinder können schon betroffen sein. Kinder, die sich aufgrund von Allergien häufig und stark die Augen reiben, können über Jahre hinweg einen Keratokonus entwickeln. Deshalb sollten sie bei fortschreitender Veränderung der BrillenWie merkt man anfangs, dass werte sowohl einem Augenarzt etwas nicht stimmt? als auch einem Allergologen Das Sehen wird immer müh- vorgestellt werden. samer, insbesondere die Brillensehschärfe nimmt ab. Man Ist eine Augenlaserkorrektur sieht insbesondere mit dem bei einer solchen Hornhautstärker betroffenen Auge zu- schwäche möglich? nehmend verzerrter, nachts Eine angeborene Hornhautist man zusätzlich stärker ge- schwäche kann im Anfangsblendet, ‚Heiligenscheine‘ um stadium auch symptomfrei Lichtquellen nehmen zu. bestehen. Bei vorbestehend dünner oder asymmetrischer Gibt es eine typische Pati- Hornhaut kann die Durchfühentengruppe? rung einer Laserkorrektur späRund einer von 2000 Men- ter zu einer erworbenen Hornschen erkrankt in Mitteleuropa hautvorwölbung führen. Diese am Keratokonus, es gibt fami- Veränderung erkennt man im liäre Häufungen und Männer Verlauf einige Monate nach der erkranken ungefähr doppelt Operation, wenn die Sehstärke so häufig wie Frauen. sich nicht stabilisiert, sondern sich nach einiger Zeit wieder verschlechtert.

MEIN TIPP Ich empfehle das Kulturfrühstück in der Villa Liebermann. An ausgewählten Sonntagen kann man im Café Max ein französisches Frühstück genießen und danach schließt sich eine Führung durch die Villa und den Garten an! Insbesondere im Frühling am Wasser wunderbar.

Bisher musste man in solchen Fällen zum Erhalt der Sehfähigkeit eine Spender-Hornhaut übertragen. Das ist eine aufwendige OP und das Ergebnis hält manchmal nur einige Jahre. Welche Alternativen gibt es? Ein modernes und risikoärmeres Vorgehen als die Hornhauttransplantation stellt in frühen Stadien der Hornhautvorwölbung heutzutage das sog. ‚UV-Riboflavin-Crosslinking‘ der Hornhaut dar. Der Effekt beruht auf verstärkten Querverbindungen zwischen den Gewebefasern. Dies ist vergleichbar mit einem Netz, das zusätzliche Verstrebungen erhält und dadurch mechanisch stabiler wird (sog. Quervernetzung).

Dr. Kirk Nordwald

Wie lange gibt es das Crosslinking-Verfahren schon? – Hat es sich bewährt? Das Crosslinking zur Behandlung der zunehmenden Hornhautvorwölbung wurde Anfang 2000 von meinem klinischen Lehrer Herrn Prof. Dr. Theo Seiler an der Dresdner Universitäts-Augenklinik zur Anwendungsreife gebracht und hat sich seitdem weltweit als Standardtherapie etabliert.

erfolgt unter Tropfenbetäubung die schmerzfreie und stabilisierende UV-Lichtbestrahlung. Anschließend trägt der Patient für ca. drei Tage eine Verbandskontaktlinse. Das Behandlungsziel ist das Aufhalten der zunehmenden Hornhautvorwölbung und die Vermeidung der Notwendig-

keit einer bei Fortschreiten der Vorwölbung sonst ggf. später notwendigen Hornhauttransplantation. In vielen Fällen steigt die Sehschärfe nach der Behandlung an und auch Kontaktlinsen können durch die oft resultierende Hornhautabflachung wieder besser getragen werden.

Wie gehen Sie dabei vor? Eine Crosslinking-Operation kann ambulant durchgeführt werden. Der Eingriff erfolgt unter örtlicher Tropfenbetäubung. Zunächst wird das Auge für einige Zeit mit Riboflavin-Tropfen benetzt, danach

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61 | ERSTKLASSIG 03 | 2018


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Zum Brunchen ins Mövenpick Restaurant „Zur historischen Mühle“ in der einzigartigen Umgebung des Schlosses Sanssouci, danach ein Besuch im Museum Barberini. Was sind wir Berliner doch beschenkt.

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» Größere

Dimensionen. Dieses Gefühl hat man auch bei B1 (Übrigens: B1 ist die Bezeichnung für die hellste Zahnfarbe). Ein wenig mehr als üblich, das ist das Credo der Spezialisten. Überdurchschnittliche Qualität bei der Behandlung kleinster dentaler Anliegen bis zu größeren Eingriffen. Für den Fall ist auch ein Anästhesist im Team, der gerade Angstpatienten schöne Zähne im Schlaf versprechen kann.

» Das zahnmedizinische Versorgungszentrum B1 am Truman Plaza an der Clayallee ist in jeder Hinsicht HighEnd. Das Besondere ist die Spezialisierung des Ärzteteams auf das jeweilige Fachgebiet. Durch diese geballte Kompetenz

DR. CLAUS SCHÜTTLER-JANIKULLA

kann jedes zahnmedizinische MSc Orale Chirurgie/ Problem allumfassend versorgt Implantologie werden. Die B1 Zahnarztpraxis sorgt mit State of the ArtDie Truman Plaza ist für Dr. Technologie dafür, dass man wieder sein schönstes Lächeln Claus Schüttler-Janikulla ein zeigen kann. Und letztendlich besonderer Ort. „Zu Mauerzeiten war die Truman Plaza auch allen Grund dazu hat.

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»

die Shoppingmall für die Angehörigen der US-Streitkräfte. Dank meiner amerikanischen Schulfreunde durfte ich auch mitkommen. Für mich war das damals die große weite Welt,“ sagt der Zahnarzt und Implantologe.

» Ein Schwerpunkt der Praxis

» B1 Zahnärzte Berlin hat ne-

ben modernsten Versorgungsmöglichkeiten den Anspruch, Entspannung und Wohlbefinden zu gewährleisten. „Ich selber fand als Kind Zahnarztbesuche immer sehr unangenehm. Schon damals dachte ich, dass man das freundlicher gestalten könnte,“ lächelt Dr. Claus Schüttler-Janikulla. Dazu gehört neben der gar nicht wie ein Wartezimmer anmutenden Lounge ein Concierge-, Chauffeur-, Shuttle- und Dolmetscher- Service. Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen, sitzen die Patienten mit einem Cappuccino auf der Dachterrasse und vergessen, dass sie eigentlich beim Zahnarzt sind.

ist die Implantologie: „Heute ist es möglich, einen vollständig zahnlosen Kiefer mit einer Brücke, die auf vier Zahnimplantaten fixiert ist, sofort festsitzend innerhalb eines Tages zu versorgen“, erklärt der Praxisinhaber. „Durch eine computerunterstützte Implantation wird nicht nur der Eingriff erheblich verkürzt, sondern auch die postoperativen Schmerzen durch den mikroinvasiven EinDer Mensch funktioniert am griff stark reduziert.“ besten, wenn alles in Balance ist. „Das ist auch unsere Philosophie. Wir behandeln den Mund nicht als abgeschlossenes Gebiet, sondern sehen ihn als Teil des Ganzen. So können z.B. Nacken-, Rücken- oder Kopfschmerzen sowie Ohrgeräusche ihre Ursache in einer Störung des Kiefergelenks haben“, erklärt Dr. Claus Schüttler-Janikulla. „Deshalb haben wir uns auch in den Gebieten Störherd-Diagnostik und Umweltzahnmedizin fortgebildet.“

» Durch ein Lächeln erstrahlt die Seele, davon ist das B1Team überzeugt. Für Dr. Schüttler endet ein perfekter Tag, wenn er in seinem Büro sitzt, auf das kleine Waldareal an der Truman Plaza schaut und den Fuchs beobachtet, der, auf dem Rücken liegend, das Leben genießt.

»

B1 ZAHNÄRZTE Zahnmedizinisches Versorgungszentrum Dr. Schüttler-Janikulla GbR Clayallee 177 14195 Berlin Mo – Fr 08:00 – 20:00 Sa nach Vereinbarung Tel 030 . 2219 1306 0 info@b1zahnaerzte.de www.b1zahnaerzte.de


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Der Entdecker-Weinladen in Berlin

VB Cal. 1–22? Sehr zum Wohle! DER ARCHITEKT BRUNO TAUT HÄT TE SEINE WAHRE FREUDE GEHABT AN DEM ENTDECKER-WEINLADEN IN DER DENKMALGESCHÜTZTEN LADENSTRASSE IM U-BAHNHOF ONKEL-TOMS-HÜT TE. AB 1926 WURDEN DIE VON IHM ENTWORFENEN HÄUSER IM STIL DES NEUEN BAUENS RUND UM DEN U-BAHNHOF ERRICHTET. 90 JAHRE SPÄTER ERÖFFNEN DIE BEIDEN WEINENTHUSIASTEN ACHIM RÖHE UND NILS THAMM HIER IHR GESCHÄFT. EINE FUNDGRUBE FÜR KENNER DES BESONDEREN. UNSER TIPP

sind die Einzigen, die den edlen Tropfen in ganz Deutschland anbieten“, ergänzt Nils Thamm. Nicht von ungefähr werden die Beiden von ihren Stammkunden liebevoll „Trüffelschweine“ genannt.

» „Wir führen deutsche und

» Der Weinladen ist ein archi-

europäische Weine mit dem Fokus auf besondere Regionen“, sagt Achim Röhe. So kommen die Schätze aus Liechtenstein, San Marino und der Schweiz. Wie bitte? Weine aus der Schweiz? Und wie. „Der Kanton Graubünden gilt als das Burgund der Alpenrepublik“, kommt die prompte Auflösung. Und dann die Weine aus Übersee. Chile sei dabei besonders interessant, da hier noch Reben mit eigener Wurzel angebaut werden. Weinkenner versetzt diese Nachricht in Entzückung.

tektonisches Crossover einer skandinavisch-alpenländischen Weinkantine. Die Baumaterialen wie Linoleum-Boden sind eine Hommage an die Taut’sche Zeit, auch das einstige Fenster zum Himmel hat Nils Thamm wieder freigelegt. Apropos: Bei Weinreize gibt es auch zwei Bruno-Taut-Linien,

seit zehn Jahren auf der Hefe, ist noch nicht degorgiert.“ Aha. Und hier: ein Amphora di Vecciano aus der Emilia Romagna. Ein absoluter Naturwein, der in einer Tonamphore vergraben wird und sozusagen unter Tage gärt. Oder der Württemberger Mauerpfeffer aus dem Weingut Klopfer. Eine Neuzüchtung, deren Rebsorte noch nicht einmal einen Namen hat. Sie läuft derzeit noch unter der profanen Bezeichnung VB Cal. 1–22. Oder der Bocker, ein Vaduzer Pinot Noir vom Hofkeller des Fürsten von Liechtenstein. Raritäten sind bei den Wein- Der kommt eindeutig vom liebhabern eher Standard. Ein teuersten Weinberg der Welt. Schaumwein aus Slowenien, Ach ja: Der Biancale sei auch der bis zum Öffnen auf dem zu empfehlen. Eine regionale Kopf stehen muss. „Der steht Rebsorte aus San Marino. „Wir

»

www.weinreize.com

Skandinavisch-alpenländische Weinkantine u.a. ein Quartett unterschiedlicher Rebsorten: Der Blaue, der Gelbe, der Grüne und der Rote. Immer wieder kommen Architekten aus ganz Berlin, um das Quartett mit Lokalkolorit zu erstehen. Auch die Vorsitzende des Bruno-Taut-Vereins von nebenan schaut kurz vorbei und fragt: „Hast Du mal die Bruno-Taut-Farben?“

Nils Thamm. Sobald es etwas wärmer wird, sitzen die beiden vor ihrem Geschäft – mit einer Zigarre und einem guten Tropfen. Da kann währenddessen auch schon mal die Morgenröte den neuen Tag ankündigen. „Einmal ist hier eine komplette Hochzeitsgesellschaft gestranZur Eröffnung der Laden- det und hat mit uns bis spät zeile war hier einst die Drogerie in die Nacht auf das jungverEmil Gast. „Wir haben unser mählte Paar angestoßen.“ Die Ladenschild genau wie damals mussten wohl leider auf der als Glastafel angebracht“, sagt weniger inspirierenden Feier durchhalten. Apropos Feiern: Neben zahlreichen Wein-Seminaren lockt zweimal im Jahr ein Weinfest mit Livemusik die Weinjünger an.

Im Café „Milch & Honig“ in der Sophie-Charlotte-Straße gibt es das schönste Frühstück außerhalb unserer eigenen vier Wände. Dass liegt auch an Maria, der Inhaberin, die einen immer so offenherzig und liebevoll umsorgt.

»

» Ein Architekt im Auftrag der evangelischen Kirche – „ich arbeite jetzt nur noch halbtags“ – und ein Wirtschaftsinformatiker und IT-Berater haben hier ganz klar ihr Hobby zum Beruf gemacht. Sehr zum Wohle!

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Frische aus Italien

ITALIEN

Una festa sui prati

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ER S T L A C U C I N A . . . .

Ich bin stark wie ein Fels – und wenn mich doch mal was zwickt, dann ist mein Arzt Dr. Sven Georgi am Hohenzollerndamm mit seiner ganzheitlichen Sicht die beste Hilfe. Das ist ein Dottore! Gerichte mit dem unverfälschten Geschmack der italienischen Küche. Hausgemachte Pasta, fangfrischer Fisch, hochwertigste Olivenöle, erlesene Weine, bestes Fleisch. Apropos: An der Clayallee steht auch 45 bis 55 Tage gereiftes

Genießen Sie unsere kulinarischen Kreationen

» „Wir haben alles entkernt und aufwendig saniert“, sagt der Padrone Pasquale Desiata. In den Abbruzzen geboren, kam er 1980 nach Deutschland. Und begann als Tellerwäscher. So beginnen viele Hollywood-Blockbuster.

» Um es kurz zu machen: 1983 eröffnete Signore Desiata sein erstes Restaurant. 1992 wurde die erste Villa Toscana

in Deutschland geboren, ein Restaurant mit 200 Plätzen am Lichtenrader Damm. Dann kam Teltow hinzu. Jetzt können die Liebhaber italienischer Küche und des Dolce Vita den Vollblutgastronomen in Dahlem erleben. „Dolce Vita“ steht auch auf einem hölzernen Schild über einer Tür im Gastraum. Keine Floskel, sondern eine Haltung.

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» Würde ein Filmemacher die

die Sangeskünste seines GastBesetzung für einen typischen gebers spontan. Aber Signore Italiener suchen, er würde Pas- Desiata plant auch Weinabenquale Desiata wählen. Un ita- de in seiner Trattoria. Da darf liano vero. Koch mit Herz und man auf alles gefasst sein. Sachverstand, Genießer guter Weine, Entertainer, HobDie Stammgäste kommen by-Sänger. Von Caruoso über aber vorrangig wegen des guToto Cutugno bis zu Eros Ra- ten Essens. Certo. Hochwertimazzotti hat der Mann alles ge, frisch aus Italien gelieferte drauf. Nicht zu vergessen Ad- und vor allem saisonale Zutariano Celentano. Una festa sui ten. Raffinierte, köstliche, aber prati. Wer Glück hat, der erlebt dennoch nicht zu komplizierte

»

Beluga Kaviar avancieren jetzt schon zum geheimen Klassiker. Wen wundert’s? kanisch eingerichteten Zimmern, inklusive Vollpension. Küchenchef Lorenzo Pin- Mehr Italien geht nicht. zetti ist ein hochgehandelter Promikoch. Das hat sich bis in In einem stillen Moment, die Emirate herumgesprochen. jenseits von Celentano und

»

»

auch im abwechslungsreichen Mittags-Lunch. Dry Aged auf der Karte. Vom marmorierten Kalbskotelett – „Mamma mia!“ bis zum US Entrecote aus Kalifornien. Fischliebhaber haben an der Vitrine mit frischen Austern, Hummer, Steinbutt, Seezunge oder Seeteufel ihre wahre Freude. Einen Blick in die Spezialitätenkarte möchte man wirklich nicht versäumen: Wie wär’s mit Tagliolini al caviale? Die Nudeln mit Creme fraiche, Wodka und

So mancher Scheich lässt ihn mit einer Limousine abholen und fliegt ihn nach Dubai ein, auf dass er fürstlich für ihn und die Seinen kochen möge. Sobald uns die ersten Sonnenstrahlen beglücken, können die Gäste auch auf der Terrasse das Azzuro von Berlin genießen. Ab Mai potenziert sich das Dolce Vita an der Clayallee noch: Dann eröffnet das Landhaus di Pasquale mit 22 tos-

Ramazzotti, erzählt der Padrone von seiner Heimat. Nur einen Tag nach dem verheerenden Erdbeben in L’Aquila 2009 war er gleich vor Ort und spendete 800 Decken und zwei Lkw vollbeladen mit Lebensmitteln für seine Landsleute. Er habe geweint wie ein Kind, sagt er. Der wahre Kern eines Menschen kommt oft erst in stillen Momenten zum Vorschein.

TRATTORIA TOSCANA Pasquale Desiata Clayallee 146 14195 Berlin Mo – So 11:30 – 24:00 Tel 030 . 8431 6144 www.originaltrattoria-toscana.de


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leiterin Stefanie Vollhardt ist ebenfalls aus Wannsee und kennt sich hier bestens aus. Es kommt ihm beinahe so vor, als hätte man in Wannsee nur darauf gewartet, dass er sich endlich hier niederlässt. An der Chausseestraße 6 hatte

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seiner Lebenswahrheiten ist das Maß rechter Vernunft, sagt Monsieur Didier Canet. Mitte Februar eröffnete der französische Konditor in Wannsee seine achte Filiale von Aux Delices Normands. Kenner wissen es gleich: Aux Delices Normands ist die Quelle alles süßen Verführerischen und hoher Boulangerie-Kunst: Tartes, Croissants, Baguettes. L’Art de Vivre in Berlin.

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»

MEIN TIPP

für ausgleichende Gerechtigkeit, Harmonie und das weise Handeln. Sie verkörpert die Balance zwischen Geben und Nehmen. Na, bitte. Die seitlich liegende Acht ist übrigens ein mathematisches Zeichen, mit dem Unendlichkeit symbolisiert wird. Hier mahnt der Inhaber des süßen Genusses aber wieder zur Vernunft. Aber man weiß ja nie, was das Leben so mit einem vorhat.

öffnet der französische Konditor Didier Canet seine erste Filiale von Aux Delices Normands in der Berliner Straße in Zehlendorf. Die Kunde von den edlen Schätzen traditionellen Bäcker- und Konditorenhandwerks verbreitet sich schnell. Die Himbeer-und Blaubeer-Tartes sowie die Royal Chocolat sind très en vogue. Innerhalb weniger

»

chen, das italienisch anmutende Stüler-Kirchlein mit seinem Glockenspiel. „Alles atmete Frieden“, schrieb der Maler Philipp Franck über das Dörfchen Stolpe, das damals noch weit vor den Toren Berlins lag.

Um meine Gedanken zur Ruhe kommen zu lassen und meinen Körper fit zu halten, versuche ich, zweibis dreimal pro Woche um den Schlachtensee zu walken. Wie schön, dass das mitten in Berlin möglich ist.

» Am 1. September 1995 erUNSERE NEUE BOULANGERIE IN WANNSEE

und anspruchsvoll. Diese cha- strohbehutet, die den Tag mit rakterliche Melange passt zu Kaffee und frischem Croissant einem wie Monsieur Canet. begrüßen. Lebenslust pur. Ein Stück heile Welt. Er sei sehr glücklich, dass er hier sein kann. Die ChausseeDie Siedlung rund um den straße im dörflich geprägten Stölpchensee gilt als einer der Ortskern von Wannsee ist ein ältesten erhaltenen Dorfkerne

L’art de vivre in Berlin. Jahre kommen weitere Filialen in Berlin und Stahnsdorf hinzu. Und jetzt eben Wannsee.

» „Es freut mich sehr, wie uns das Wannseer Publikum aufgenommen hat“, schmunzelt Monsieur Canet. Seine Filial-

vor der Jahrtausendwende die alteingesessene Bäckerei Meyer ihr Geschäft. Irgendwie haben die Wannseer ihren Bäcker und seine krossen Baguettebrötchen vermisst. Na, da haben sich ja zwei gefunden. Die Kundschaft ist treu, bodenständig, tief verwurzelt

kleines Idyll. „Très charmant“ nennt es Monsieur Canet. Ein Refugium in der Metropole Berlin – inmitten einer einzigartigen Kulturlandschaft. Man kann es sich nur allzu gut vorstellen, eine Szene wie zu Zeiten Max Liebermanns, Flaneure, Bohemiens,

Berlins: Bereits im Jahr 1299 wurde das sogenannte Dorf Stolpe erstmals urkundlich erwähnt. Wer heute im Dorfkern unterwegs ist, hat noch immer den Eindruck, er befände sich in ländlicher Umgebung. Pflasterstraßen, alte Bäume und liebevoll gepflegte Gärt-

» Das Aux Delices Normands am Stölpchensee – das ist die Leichtigkeit Berlins, lebensfroh, genussvoll. Glockengeläut und Petit Fours – la vie est belle.

69 | ERSTKLASSIG 03 | 2018


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Tinker Bell-Romantik, Floß-Abenteuer und Hochzeits-Location DAS R OMA N T I S C H A M T E LTOW K A N A L GE LEGE N E A RE A L D E R SÖHN E L W E RFT IS T E IN HOT S P OT F Ü R AL L E , D I E E I N E BE SON D E RE LOCATI ON F ÜR I HRE FEIE R S U C HE N. UN D F Ü R AB E N T E UE RLUSTI GE , D I E BE RLI N S SE E N MI T D E M FLO S S ODE R K A N U E R K U N D E N WOLLE N GE N AUSO W I E F ÜR. E S I ST AUCH EINE B IE R G A R T E N-I DY L L E M I T GE HOBE N E R GA STRON OMI E K UN ST. MEIN TIPP Wenn ich Blumen verschenken will, gehe ich zu Mutter Fourage in Wannsee. Die haben immer eine große Auswahl an frischen Blumen und die Atmosphäre ist sehr nett. Außerdem liegt das ja direkt auf dem Weg zur Werft.

» In den 1930er Jahren baut hier Alfred Söhnel Holzkanadier aus edelsten Hölzern und vermietet später in seinen bunten Bootshäusern Lagerplätze. Noch heute sind seine Kanus in der grünen Bootshalle zu bestaunen.

res Lebens feiern, mieten auch gerne zusätzlich ein Floß, um dann vor der Kulisse der Glienicker Brücke ihre Hochzeitsfotos zu machen.

» Das etwa 8000 Quadratmeter große Areal der Söhnel Werft, romantisch am Teltowkanal gelegen, ist inzwischen aufwendig und liebevoll restauriert worden. Kernstück ist das hochwertig ausgestattete rote Bootshaus, das als Veranstaltungs-Location mit maritimem Charme gemietet werden kann. „In diesem Jahr sind allein 25 Hochzeitsfeiern gebucht“, sagt Georg Weber, Geschäftsführer der Söhnel Werft. Die 300 Quadratmeter große Halle bietet Platz für 199 Gäste, in einer extra Lounge können bis zu 55 Personen feiern. Mit dem Außengelände sind Events bis zu 500 Personen möglich. Von der Firmenpräsentation bis zum Familienfest: Die hochwertige technische Ausstattung wie Großbildleinwand und Dolby Surround Anlage ermöglicht jedwede Nutzung.

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„Auf zu SÖHNEL!”

Zufahrt zur Anlage auf, steht den ganzen Tag über dem Telder kann sich Kanus, Kajaks towkanal und geht abends am und Stand Up-Paddles mieten. Griebnitzsee unter. Fast möchDie Söhnel Werft ist der per- te man meinen, Tinker Bell hat fekte Ausgangspunkt für Tou- hier ihre Finger im Spiel. Schören durch die wunderschö- ner kann Naherholung nicht ne Seenlandschaft von Berlin sein. und Potsdam. Sobald sich die ersten Sonnenstrahlen zeigen, Wie steht es doch in dem ist auch die strahlend gelbe Merkblatt für den Berliner Hafenbar geöffnet, um sich Wassersport, einst überreicht mit Bockwurst und Bier oder vom Rudererheim AS Söhnel Kaffee und Kuchen stärken zu Werft, so trefflich: „Soll doch können. der Wassersport erfreu’n, so musst du stets gemütlich sein. Stammgäste warten sehn- Drum nimm die Worte als Gesüchtig darauf, endlich wie- leit: Sei nie nervös, hab immer der auf einer der Terrassen am Zeit!“ Wasser, im Caféhaus oder im Biergarten unter Kastanien sitÜbrigens: In der grünen zen zu können. Zeit auf der Bootshalle des Söhnel Vereins Söhnel Werft verbringen zu sind noch Liegeplätze für Kakönnen, das ist wie ein Kurz- nadier und Kajaks zu vermieurlaub. Die Sonne geht an der ten.

» Wer es eher sportlich liebt,

Die Veranstaltungs-Location mit

maritimem Charme » So ideal wie die Söhnel Werft liegt, bietet sich auch die Möglichkeit, einen ganzen Tag auf dem Wasser zu erleben. Wahre Abenteuerreisen kann man auf den beiden Flößen machen, die bis zu 35 oder gar 50 Personen Platz bieten. Berlin Open-Air auf Eventpontons. Durch die offene Bauweise fühlt man sich wie auf einer schwimmenden Terrasse – zum Chillen für eine romantische Wasserreise, als spritziges Freibad, als Bierparty-Plattform oder als luf-

tiger Meetingraum. Hafenmeister und Skipper Hartmut schippert seine Gäste auf ihrer Wunschroute über die Berliner Seen. Angefangen von der dreistündigen Tour bis zum 8-Stunden-Rundtörn über den Wannsee und Jungfernsee bis nach Werder. Romantiker kommen hier voll auf ihre Kosten: Zur Abendsonne ein Sundowner am Jungfernsee und zur blauen Stunde zurück über den Griebnitzsee. Hochzeitspaare, die auf der Söhnel Werft den schönsten Tag ih-

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Gehrke strahlt eine Souveränität aus, die beruhigend wirkt, wenn man Unterstützung braucht. Kein Wunder, seit 28 Jahren steht sie gemeinsam mit Katharina Gadow verlässlich zur Verfügung, wenn es um Pflegebedarf geht. Die Häusliche Krankenpflege Gadow-Gehrke in Charlottenburg sucht individuell die richtige Lösung, wenn es alleine zu Hause nicht mehr geht. Weit über tausend Patienten und Angehörigen hat das Team von Gadow-Gehrke bei schwierigen Entscheidungen schon geholfen.

» Ihre große Erfahrung zahlt sich aus, wenn der erforderliche Pflegeumfang realistisch eingeschätzt werden muss und Ute Gehrke empfiehlt, am besten mit den Angehörigen einen Termin vor Ort abzumachen, damit ein Kostenvoranschlag erstellt werden kann: „In der Wohnung, in der der zu Pflegende verbleiben möchte, sehen wir am einfachsten, was benötigt wird.“ Über allem steht das Ziel, so lange wie möglich selbständig zu bleiben.

... weil gute Pflege kein Zufall ist!

schutz und dem Umgang mit medizinischen Hilfsmitteln und pflegespezifischen Themen. Besonders spezialisiert ist das Team auf Wundmanagement und Diabetes. „Die Erkrankung Diabetes mellitus nimmt in der Bevölkerung zu“, sagt Diabetes Pflegefachkraft Frau Hohlfeld und führt aus, dass auch die Versorgung von Jugendlichen durch ihre Mitarbeiter möglich wäre. „Eltern und Lehrer könnten sich melden und wären dadurch entlastet.“

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Moment überwiegt die klassische Hauskrankenpflege. Um jederzeit zur Stelle zu sein, kooperiert die Pflegestation mit dem Notrufanbieter VITAKT Hausnotrufsysteme. Über einen tragbaren Notrufknopf können Pflegebedürftige 24 Stunden am Tag Hilfe anfordern.

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Wohngemeinschaften für dementiell Erkrankte werden ebenfalls von den kompetenten Pflegedienstleistern betreut: „Berlin hat eine hohe Dichte an solchen Wohngemeinschaften“, erDie Hauskrankenpflege zählt die Geschäftsleiterin, Gadow-Gehrke geht mit der denn auch die Zunahme von Zeit. Die 60 Mitarbeiter durch- Demenz ist ein Thema. Delaufen fünf Weiterbildungen menzerkrankte gehörten zur pro Jahr; sie bringen sich auf Gesellschaft wie alle anderen den neusten Stand bei Hy- auch, stellt sie fest. „Jemand, giene, Erster Hilfe, Arbeits- der sein Leben lang eher als

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Das Landhaus Grunewald in der Delbrückstraße hat eine tolle Speisenauswahl - nach dem Grunewaldspaziergang hervorragend. Einzelgänger gelebt hat, fühlt sich in einer Wohngemeinschaft wahrscheinlich weniger wohl“, räumt sie ein, „für andere ist es die ideale Alternative zum Heim.“

die von Familienangehörigen lässt sich nämlich nicht ewig vor sich herschieben. Dabei stellt sie fest: „Für den Betroffenen ist das Thema in der ReDas Unternehmen expan- gel viel weniger heikel als für diert und sucht Mitarbeiter. den Sorgenden – ältere MenDem Fachkräftemangel wird schen haben sich mit ihrer Zumit geförderten Ausbildungs- kunft meist stärker befasst als modellen zum Altenpfleger/ man denkt.“ zur Altenpflegerin begegnet, aktuell werden vier Azubis begleitet. Dies ist berufsbegleitend in vier Jahren möglich; die Vollzeitausbildung dauert drei Jahre. Auch die Weiterqualifikation zur Pflegedienstleitung, zur Praxisanleitung, zum Qualitätsmanagementbeauftragten und zur Diabetes Fachpflegekraft HÄUSLICHE wird im eigenen Haus geförKRANKENPFLEGE dert. GADOW-GEHRKE

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hat Ute Gehrke eine interessante Beobachtung an den Infoständen gemacht, wo sie eigentlich für den Pflegeberuf werben: „Viele kamen und wollten „mal unverbindlich“ wissen, wie sich eine Hauskrankenpflege gestalten kann.“ Der Gedanke an die eigene Pflegebedürftigkeit oder

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kommt ein Maschinenbauingenieur dazu, das leckerste Eis „Made in Berlin“ zu produzieren? „Ich erzähle Ihnen die Geschichte – ganz im Vertrauen“, sagt Olaf Höhn, der Inhaber von Florida Eis. „Meine Eltern hatten früher eine Bäckerei. Ich war gerade ein paar Monate alt, da fragte meine Mutter unseren Vertreter, den Herrn Rehm, ob er mich mal eben halten könnte. Sie musste einen Kunden bedienen.“ Herr Rehm übernahm den Kleenen und das Malheur nahm seinen Lauf. Im wahrsten Sinne des Wortes. Aus einer undichten Stelle entwickelte sich eine lebenslange Freundschaft. Dann berichtet der gute Herr Rehm etwas von einem Café Annelie, das die Inhaber verkaufen wollen. Olaf Höhn übernimmt Café und beide Mitarbeiterinnen – und eröffnet am Gründonnerstag 1984 sein erstes Florida Eiscafé in der Klosterstraße 15 in Spandau. Eine der Mitarbeiterinnen, Simone Gürgen, ist inzwischen Miteigentümerin der Eis-Manufaktur.

Firmenflotte das erste Elektroauto mit „leichter“ Kühltechnik. Natürlich Made by Olaf Höhn. Dann stehen bald intelligente Florida Eis-Tiefkühltruhen in den Lebensmittel-Läden. „Ich habe ein System entwickelt, mit dem man am Computer erkennen kann, wieviel Eis und welche Sorten nachgefüllt werden müssen.“ Dazu gibt es die passende App, so dass der Kunde selbst che-

EIS MEIN TIPP Wir sind Genießer und gönnen uns gerne ein paar Stunden in der Feinschmeckeretage im KaDeWe. Ich erfreue mich am Hummercocktail und einem Glas Champagner, Frau Gürgen kommt natürlich an den Petit Fours nicht vorbei.

» Das Eis in mehr als 60 Sorten wird mittlerweile am Zeppelinpark in Berlin-Spandau – der neuen Produktionsstätte – hergestellt. Jede Zutat wird von Hand produziert, jeder Becher einzeln von Hand abgefüllt. Zur Freude der Fangemeinde gibt es Florida Eis in ganz Deutschland zu kaufen. Ob Swiss Chocolate oder Old fashioned Caramel, Manda-

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rine oder Waldmeister. Florida-Liebhabern explodieren schon allein vom Hörensagen die Geschmacksknospen. Ihnen sei verraten: Im Mai kommt die neueste Sorte auf den Markt: rosafarbene „Zuckerwatte“. Da werden Kindheitserinnerungen wach. Rummelplatz, Kettenkarussell, Geisterbahn und Lostrommel.

» Olaf Höhn bleibt standhaft seiner Lieblingssorte treu: Vanille. Davon steht immer ein kleiner Karton für ihn persönlich parat. Um die geschmacklichen Raffinessen kümmert sich Frau Gürgen. Die sei

schließlich gelernte Konditormeisterin – und eine exzellente noch dazu. Als sie im Kempi am Ku'damm lernte – damals mußte sie oft noch nachts ins Hotel kommen, weil Stammgast Herbert von Karajan ihr Birnenkompott mit Zimt himmlisch vergötterte.

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cken kann, wieviel Vorrat seiner Lieblingssorte es noch gibt. (Unser Tipp: Nicht verzweifeln, sondern online im Shop bestellen.) „Mit dieser Technik sparen wir 28 Prozent der Logistikkosten ein und schonen damit die Umwelt“, sagt der eisproduzierende Forscher. Auch der Eisbecher bekommt ein umweltfreundliches Facelift. „Wir wollen weg vom Kunststoff, hin zu Mais oder Elefantengras“. 55 Studenten der Hochschule für Wissenschaft und Recht entwickeln derzeit eine neue Verpackung – auf besonderen Wunsch der für den Fachbereich Design zuständigen Professorin.

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» Wenn Olaf Düsentrieb Höhn mal gerade nichts erfindet, dann hört er Dezibel intensiv Led Zeppelin und beobachtet am Zeppelinpark (Wow was für ein Wortspiel) die Rehe und Fasane, für die er extra eine Futterkrippe gebaut hat. Florida Eis steht nicht auf ihrer Speisekarte. Höhns Yorkshire Terrier Coco dagegen schlabbert gerne Eis – zwangsweise die Sorte Vanille. „Er hat sich bis jetzt aber noch nicht beschwert“, sagt Berlins Eiskönig.

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VERMARKTUNG, FOTOS, REDAKTION VERLAGSSERVICE:BERLIN Hans-Sachs-Str. 2, 12205 Berlin REDAKTION Heidi Müller, Gabriele Spiller ARTDIRECTION Dirk Jakob SCHLUSSREDAKTION Katja Umbach DRUCK Idee Druckhaus GmbH www.ERSTKLASSIG.BERLIN www.ERSTKLASSIG-BERLIN.DE

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