ERSTKLASSIG Magazin 01 2017

01 2017

ERSTKLASSIG

Die besten Adressen fĂźr

Grunewald Dahlem Zehlendorf.

Offen für mehr Vorsprung.

Ihr Premium Partner in Zehlendorf.

Das ist wirklich

ERSTKLASSIG.

ERST KLASSIG Liebe Leserinnen und Leser,

vor Ihnen liegt die Premieren-Ausgabe von ERSTKLASSIG – dem neuen Magazin mit den besten Adressen für Grunewald, Dahlem und Zehlendorf.

Lassen Sie sich inspirieren – Wir stellen Ihnen hier ausgewählte Adressen, Geschäfte und Inhaber vor und porträtieren die Menschen dahinter, die ganz besonders sind. Besonders, weil Sie mit einem hohen Maße an Engagement, Service und Freude für Ihre Kunden da sind.

Entdecken Sie Audi Berlin Zehlendorf und unsere attraktive Auswahl an Neu- und Gebrauchtwagen.

Nutzen Sie auch die zuverlässigen Serviceleistungen unserer Werkstattprofis. Unser Team steht Ihnen gerne für Ihre Anliegen zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Wir wurden ausgezeichnet als Audi Top Service Partner 2017 Audi Berlin GmbH www.audizentrum-berlin.de

Standort Zehlendorf Beeskowdamm 2, 14167 Berlin Telefon 030 / 666 077-600

Das sind übrigens Geschäfte und Partner, die für die Grunewalder und Zehlendorfer da sind, sie müssen selbst nicht immer in diesen Bezirken vor Ort sein. Dieser wunderschöne Südwesten Berlins ist nicht nur gut situiert, sondern er zeichnet sich durch eine tolle Vielfalt aus. Und diese große Auswahl wollen wir Ihnen hier präsentieren: Mit tollen Reportagen und vielen Hintergrundgeschichten, mit Anekdoten, die amüsieren.

Lassen Sie sich mitreissen – Besuchen Sie die hier Präsentierten und sprechen Sie sie auf ERSTKLASSIG an – Sie werden sehen, Sie werden wie ein König bedient und immer gut beraten.

Bitte Ihre Angegungen – Haben Sie noch Geschäfte und Adressen, die Sie gerne vorgestellt bekommen möchten?

Wir freuen uns auf Ihr positives Feedback Ihr Gerald Gause

04 City-Küchen

am Hohenzollerndamm

Chateaubriand mit Bluetooth 06 Fleischerei Bünger

Der wohl schönste Fleischer Berlins 08 Papeterie Künnemann

Schreibkultur aus Leidenschaft 10 Art & Photo Urbschat

Starfotos im rechten Licht 12 Restaurant Englers

Genuss am Botanischen Garten 14 Casa Dentalis

Zahnärzte mit Leidenschaft 16 Clays Sportsclub

Exklusives Ambiente und

entspannende Wellness 18 Schleicher Augenoptik

Accessoires zum scharfen Schauen 20 Erfolgscoaching

Dr. Anja Walter-Ris

Das Beste kommt erst noch 22 Augenarztpraxis Dr. Kirk Nordwald

Klare EINS für gutes Sehen 24 AYANO & VILLA CLAY Seniorenwohnsitz

Mit Stil und Eleganz im Alter 26 Samurai Art Museum

Schätze der legendären Krieger 28 Gastroenterologie Dr. Karl Ziegler

Der Doktor und sein liebes Vieh 30 Orthopädiepraxis Ortho EINS

Spezialisten der Orthopädie 32 Rothe Gartenbau

Von Dickmännchen und Waldreben 34 Project Immobilien

Leben in der alten Gärtnerei

36 Gasthaus Kronprinz

Alpenländische Küche

und Rippchenpracht 38 Charlott No.6 cds Wohnbau

Wohnjuwel in Zehlendorfs Mitte 40 Teppich Lauer

Natur zu Füßen 42 Berggold Goldschmiede

Fließendes Gold 44 ViSpring Boutique Berlin

Schlafen wie im Himmel 46 Spirit Yoga

… im kaiserlichen Postamt 48 Immobilienlounge Schlachtensee

Einer, auf den man sich

verlassen kann 50 Wanger & Pasternack

Ferrow & Ball Stockist

Frisches Leben für die Wand 52 Mitte Meer

Die Olivenöl-Sommeliere 54 Neue Wohnkultur

Flaggschiff für exklusives Living 56 Aux Delices Normands

Französische Backkultur voilà 58 Chez Bruno

Leben wie Gott in Frankreich 60 Schmidt Z&KO.

Vinophile Genusswerkstatt 62 Susanne und Matthias Kaiser

Wenn die Seele drückt 64 Getränke Lehmann

Jehört zu Berlin wie dit

Brandenburger Tor 66 Impressum

Connaisseure und Geniesser

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CITY-KÜCHEN Chateaubriand mit Bluetooth D ie Kü c h e is t zu e i n e m O r t d e s Wo hlf ühle ns , d e s Ge nus s e s , d e s Li f e s tyle s gewo r de n . E in e St ät t e d e r Ko m m uni k ati o n – d i e He rd s tätte als Be ke nntni s –

MEIN TIPP „Zu einer exklusiven Küche gehören auch beste Zutaten. In der Fleischerei Bünger in der Westfälischen Straße lasse ich mich gerne vom Fleischsommelier Jens-Uwe Bünger beraten. Das KobeRind und die Grillwürste sind eine Offenbarung.“

m it ein e m e ind e ut i g e n J a zur G e n us s lus t b e ke nne n s i ch auch Si r Si mo n Rat t le, Guido Kre ts c h m e r un d H a p e Ke r ke li ng z u Ci ty-Küche n.

» Seit

1996 zelebriert City-Küchen den Arbeitsbereich von einst als Stätte des Lebens, ja, des Erlebens. Inhaber Stefan Thomas Diemer und sein Team planen Küchen auf höchstem Niveau und setzen die Wünsche ihrer Kunden durch kreative Individualität, perfektes Knowhow und exzellenten Service stilbewusst um. „Zuerst erstellen wir ein genaues Profil des Kunden, erspüren seine konkreten Bedürfnisse. Dann planen wir passgenau“, sagt der Geschäftsführer. Die Haute Couture des Kücheneinrichtens.

» Nachdem

das City-Küchen-Team auch die häuslichen Gegebenheiten kennt, kann man sich im 500 Quadratmeter großen Showroom über Designs, Materialien und Technik informieren. Im Showroom wird State of the Art präsentiert: die aktuellsten Küchenkollektionen der deutschen Luxus-Marken SieMatic und Allmilmö und die neuesten Standards der Gerätetechnik von Miele und Gaggenau. Bei der Optik derzeit en vogue: warme Erdtöne und matte Oberflächen. Griffe sind out, in HighTech-Küchen können alle Handgriffe – von der Abzugshaube über den Backofen bis zum Kühlschrank – über Touchscreen und Bluetooth ausgeführt werden.

»Wir planen Lebenslust«

» Beim

Folgetermin wird dem Kunden virtuell und perspektivisch seine neue Wunschküche präsentiert.

Ein abgestimmtes Paket aus Einzelteilaufstellung, farbigen Ausdrucken nebst Grundriss-Planung sowie Installations- und Fliesenplänen für die Handwerker. Küchenplanung 4.0. City-Küchen hat den Anspruch, sich stets weiter zu entwickeln. „Deshalb erfinden wir uns alle sieben Jahre komplett neu.“ Zeit für einen neuen Zyklus. Zum 20jährigen Bestehen hat Stefan Diemer das ganze Haus komplett umgebaut. Das Herzstück: der Velvet Room. Hier finden exklusive Koch-Events mit Sterneköchen statt. Ein Dankeschön an treue Kunden.

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» Bei

CITY-KÜCHEN GMBH & CO. KG Hohenzollerndamm 187 10713 Berlin Mo – Fr 10:00 – 19:00 Sa 10:00 – 15:00 Tel 030 . 86 47 68-0 info@city-kuechen.de www.city-kuechen.de

City-Küchen plant die Luxus-Suiten im Ritz-Carlman keine Küche, hier plant ton und Waldorf-Astoria soman ein Lebensgefühl. Le- wie die Büros im Upper West benslust pur. Stefan Diemer tragen die Handschrift von hat sich mit seiner Professi- City-Küchen. Ausdruck von on selbst einen Traum erfüllt. Ästhetik und Hingabe. Denn „Ich liebe das Schöne. Mich der Mann, der Oberflächen haben schon als Kind Möbel mag, mag selbst keine Oberund Gebäude interessiert.“ flächlichkeit. „Wir empfangen Heute hat er das große Glück, jeden Kunden mit offenem selber Villen und Penthäuser Herzen. Wir alle machen uneinzurichten. Zu seinem Kun- seren Job mit Liebe. Vielleicht denstamm gehören Ärzte, haben sich gerade deshalb Anwälte, Lehrer und Start- aus anfänglichen Geschäftsups, die ihr Zuhause oder ihr beziehungen Freundschaften Office gestalten lassen. Auch entwickelt.“

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In der ausgezeichneten

FLEISCHEREI BÜNGER

Die exklusive Adresse in der

Westfälischen Straße DIE NEU L AND-FL EISCH EREI BÜ NGER IST EINES D ER SCH ÖNST EN FL EISCH EREI–FACH GESCH Ä FTE UND D IE EINKAU FSADRESSE FÜ R DEN GRU NEWAL D, DA H L EM UND

MEIN TIPP Das Cafe Vjollca hier in der Westfälischen Straße 41, finde ich ganz hervorragend – Super freundliche Inhaberin und etwas Selbstgebackenes zum Capuccino genießen.

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» Die anspruchsvolle Kund-

denden und Fleischereifachverkäuferinnen stehen natürlich alle schon früh auf den Beinen um für die Kunden alles vorzubereiten.

schaft von Bünger wird immer zuvorkommend und exzellent freundlich bedient: Das Grunewalder und Dahlemer Publikum ist die Stammkundschaft der Fleischerei Bünger. Aber „Wir haben den Ruf exauch aus ganz Berlin kom- zellent auszubilden. Ich selmen die Kunden – Nicht selten ber habe meine Lehr- und steht man neben einem Chef- Wanderjahre unter anderem koch aus dem Fernsehen und in Bayern verbracht und dort staunt, was so gekauft wird. viel gelernt,“ schmunzelt der sympathische junge Chef, der mittlerweile sogar den Titel des diplomierten Fleisch-Sommeliers tragen darf. Engagier„Unsere Produkte sind te Mitarbeiter sucht Bünger mehrfach vom Gourmet- übrigens immer. Denn eine magazin FEINSCHMECKER charmante Fachverkäuferin erwähnt und ausgezeichnet als Mitarbeiterin zu haben, ist worden, das freut uns natür- nicht selbstverständlich. „Wir lich sehr. Und wir haben auch dienen und bedienen gerne immer die Berliner Bratwurst- und das merkt der Kunde.“ meisterschaft vor Augen, die- Dazu gehört auch, daß Bünger ses Jahr konnten wir mit un- einen fairen Lohn zahlt. serer fränkischen Bratwurst wieder den ersten Platz beWer einmal in dem wunlegen und mit unserer neuen derschönen Geschäft gekauft Kreation Ente a‘ la Tokyo glän- hat, schwärmt von dem gezen“ lächelt Jens-Uwe Bünger. lungenen Innendesign: Alles Die Bratwurstmeisterschaft ganz edel in Schwarz und hat er schon mehrfach mit Violett gehalten, das NEUseinem Team gewonnen.

LAND-Fleisch der Hochrippe liegt wie aus dem Bilderbuch MIT ENGAGIERTEN ausgeschnitten im SchauMITARBEITERN fenster und macht Lust auf Fleischgenuß. Im beleuchteMehr als 23 fleißige Mit- ten Reifeschrank hängen die arbeiter stellen die exzellente Hochrippen und Rinderrücken Qualität sicher. Vom Meister zur Reifung. Eben allerfeinste über die Gesellen, Auszubil- Qualität von Bünger.

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06 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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Werte erha lten Ob herzerwärmende Familienfotos oder hochkarätige Business-Darstellung: Daniela und Nicole Urbschat setzen Kind und Kegel, CEO und Co. ins rechte Licht

ART & PHOTO

URBSCHAT 1 9 6 9 E R Ö F F N E T E H O R S T U R B S C H AT A M K U R F Ü R S T E N D A M M S E I N S T U D I O F Ü R P O R T R A I T P H O T O G R A F I E . H E U T E I S T „ A R T & P H O T O U R B S C H AT “ E I N E S D E R ERFOLGREICHSTEN FOTOSTUDIOS EUROPAS. DIE TÖCHTER DANIEL A UND NICOLE URBSCHAT HABEN DIE SEELE DES FAMILIENUNTERNEHMENS INS 21. JAHRH U N D E R T G E F Ü H R T. D I E N ÄC H S T E G E N E R AT I O N S T E H T S C H O N I N D E N S TA R TL Ö C H E R N : E N K E LT O C H T E R Y V O N N E U R B S C H AT- H U B E R I S T D E R K R E AT I V E IM PU L S G E B E R F ÜR D I GI TAL E B I L DBE A RBE I TUN G UN D I N N OVATI V E F OTOGRAFIE.

» Die

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UNSER TIPP Im neueröffneten Biergarten Waldmeister am S-Bahnhof Grunewald, Eichkampstraße 156 am Schmetterlingsplatz, hat man einen direkten Blick in den Wald. Kinder können sich hier richtig austoben. Und am hausgemachten Kuchen kommt garantiert keiner vorbei.

Familie war ihnen schon immer das höchste Gut. Tradition bewahren, das, was einem ans Herz gewachsen ist, an die nächste Generation weiterreichen. „Seit gut einem eigenen vier Wänden sei viel te sind heute eine wichtige Jahr beobachten wir auch bei entspannter, auch die Kinder Form der Präsentation und unseren Kunden, dass die al- und die geliebten Vierbeiner des Eigen-Marketings. „Firmen ten Werte wieder mehr Be- seien zuhause nun mal gelas- geben sehr viel Geld für ihre achtung finden. Die Familie sener. Und kooperativer. „Die Website aus, entwerten leider rückt in den Mittelpunkt“, sagt meisten Kinder finden das so- diesen Aufwand allzu oft mit Daniela Urbschat. Das Gefühl, gar aufregend, wenn wir mit schlechten Fotos,“ sagt Danieins zu sein, zusammenzuge- dem gesamten Team von Fo- ela Urbschat. Immer mehr Unhören, die Familie als Hort der tografin, Assistentin und Ma- ternehmer erkennen jedoch Verbundenheit, der Stabilität, ke-up Artist anrücken – wie am die Bedeutung professioneldes Schutzes. Dieses Gefühl Filmset“, sagt Nicole Urbschat. ler Bilder. „Wir fotografieren wolle man festhalten. Wie ein Ein weiterer Vorteil: zu Hau- entweder in den GeschäftsBekenntnis, für immer. Das se habe man alle Outfits und räumen oder die Manager Comeback des Familienfotos. Accessoires griffbereit. Das kommen zu uns ins Studio, Ergebnis: Wohlfühl-Fotos, die da sie hier besser abschalten Der Trend gehe dabei ein- das Wichtigste festhalten, das können und so entspannter deutig zum Home-Shooting. wir auf Erden haben: unsere sind“, sagte Nicole Urbschat. „Ob Webauftritt, Corporate „Immer mehr unserer Kunden Familie.

Publishing oder Presse- und wollen in ihrer vertrauten Umgebung, in ihrem Zuhause foEin weiterer Trend bei „Art Öffentlichkeitsarbeit: Wir fintografiert werden,“ sagen die & Photo Urbschat“ sind Busi- den für jeden Anspuch eine Beiden. Ein Shooting in den ness-Fotos. Internet-Auftrit- Lösung.“

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10 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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RESTAURANT

ENGLERS

Boeuf Bourguignon am Botanischen Garten

FÜN F S E HR HO N O R I G W I R K E N D E HE RRE N ZI E RE N D I E WA N D HI N TE R D E M BAR TR E S E N. LUDW I G D I E L S, R O B ERT K N UD F RI E D RI CH PI LGE R, JOHA N N ES M AT TFE L D, E R I C H W E R D E M AN N U N D MI T TE N D RI N HE I N RI CH GUSTAV A D OL F ENGL E R . E R WA R D E R E R S T E D I R E K TOR D E S BOTA N I SCHE N GA RTE N S I N DER GEMA R KU N G DAH L E M UN D G R O SS-LI CHTE RF E LD E .

MEIN TIPP Das Große Tropenhaus im Botanischen Garten ist für mich ein absolutes Muss.

Das Tropenerlebnis im Winter, die verschiedenen Klimazonen und vor allem der Leberwurstbaum beeindrucken mich immer wieder.

» Als

Jens Buchwald an der Englerallee sein neues Restaurant plante, musste er nicht lange nach einem passenden Namen suchen.

Restaurant Englers. Will man sich auf der Homepage des Restaurants die Speisekarte anschauen, gibt es erst mal etwas zu lernen. Engler war also ein deutscher Botaniker und der führende Pflanzenexperte seiner Zeit. Im Alter von auch abends ist das elegante 45 Jahren trat er 1889 in Berlin Restaurant mit seiner gehobeeine ordentliche Professur für nen gut bürgerlichen Küche systematische Botanik an der gut besucht.

Friedrich-Wilhelms-Universität an und wurde mit diesem Küchenchef Dirk GansAmt zugleich Direktor des chow, der zuvor im Lutter & Königlich Botanischen Gar- Wegner in der Küche zauberte, tens und Museums in Schö- bietet eine europäisch moderneberg. 1900 bewirkte Engler ne Küche, pflegt jedoch die den Umzug des Botanischen Tradition. Wo sonst bekommt Gartens Berlin von Schöne- man noch à la Carte ein Chaberg nach Dahlem und schuf teaubriand für zwei Personen, somit Deutschlands größten ein Boeuf Bourguignon oder und bedeutendsten botani- eine ganze Seezunge serviert? schen Garten.

Vor allem für VeranstalNicht nur Besucher des tung ist das Restaurant EngGartens, auch Anwohner und lers gerne gebucht. „Ob GeMitarbeiter der umliegenden burtstage, Familienfeiern oder Institute wie der FU haben das Firmen-Events, für bis zu 110 Restaurant Englers für sich Personen bieten wir immer entdeckt. Sie nutzen vor al- das passende Ambiente, wir lem den Business Lunch, aber können auch einen Raum für

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50 Personen separat abtrennen“, sagt Inhaber Jens Buchwald. Das Vis-à-Vis zum Botanischen Garten ist auch in der Gestaltung des Restaurants zu spüren. Mit den ersten Sonnenstrahlen sorgt die umlaufende begrünte Terrasse für die Erhöhung der Genussmomente. „Bei uns sitzt man sozusagen im Grünen, und von morgens bis abends auf der Sonnenseite“, strahlt Jens Buchwald.

Heinrich Gustav Adolf Engler hätte es sicher pläsiert, hier bei einem Mokka und einem Stück feinster Obsttarte über Sumpfflora und Staudengewächse zu sinnieren.

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RESTAURANT ENGLERS Fabeck-Ecke Altensteinstraße Restaurant KG Englerallee 42 14195 Berlin Mo – So 09:00 – 24:00 Küche bis 22:00 Tel 030.3036 4236 info@restaurant-englers.de www.restaurant-englers.de

Auf der Sonnenseite

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diobereich, beim Krafttraining, Functional Training, Stretching, Faszientraining oder in einem der über 75 Kurse, die Trainer im Clays sind gut ausgebildet, haben Berufserfahrung und gehen individuell auf jeden Einzelnen und seine persönlichen Ziele ein. Und auch am Empfang und in der Kinderbetreuung wird der Servicegedanke großgeschrieben.

CLAYS SPORTS CLUB MANAGEMENT GMBH Clayallee 171 14195 Berlin Mo – Fr 06 : 00 – 23 : 00 Sa, So 08 : 00 – 21 : 00 Tel 030 . 8940 0430 www.clays.de

Regelmäßig stattfindende Specials wie die SUP-Fitness Kurse, ein Training, bei dem man auf Stand-Up Paddle Boards balancierend Kraft und Koordination trainiert oder die Veranstaltungsreihe Lange Nacht im Clays mit wechselndem Programm wie Live-Performance, Zumba-Specials, Saunaaufgüssen und Yogakursen sorgen für Abwechslung. Kostenfreie Mineralgetränke und zwei Stunden freies Parken runden das Angebot ab und ermöglichen ein entspanntes Training. Wer will da nicht wiederkommen und in angenehmer Atmosphäre einen aktiven und gesunden Lifestyle pflegen? Und wenn nach dem Ausbau der oberen Etage mit ihren lichtdurchfluteten Räumen weitere Trainings- und Kursflächen hinzukommen, dann gibt es schon bald noch mehr Gründe seine Zeit im Clays zu verbringen.

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18 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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Berlin«

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Dr.„Das Anja Walter-Ris Beste kommt erst noch“ D IE E X P E R TIN UN T E R S T ÜT Z T U N T E RN E HME R UN D FÜH R U NG S KR Ä F T E , K Ü N S T L E R UN D K RE ATI V E BE I I HRE M POT E N TIA L-V E R W I R K L I C H U N G S-A BE N TE UE R.

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heißt eigentlich Erfolgscoaching? Hilft das beim Karriere-Knick und rettet man damit die Beziehung? Gute Fragen an Dr. Anja Walter-Ris, die Ihre Lebensmittelpunkte in Berlin und Los Angeles hat. „Beides! Mein Lebensmotto sagt alles: “The Best is Yet to Come”. Da ist noch so viel drin in einem, das will auch gelebt werden. Und das ist möglich!

Frank Sinatra, über den ich gerade ein Buch schreibe, nahm diesen Song übrigens 1964 auf.

außen betrachtet gar nichts, außerdem mag ich hat man scheinbar alles, man es lecker. Deshalb liebe ich BIO steht auf der Sonnenseite und gehe gerne in den HOFLAdes Lebens. Doch im Innern brodelt es. Oder macht sich DEN IM KIEZ am Kolberger Leere breit. Insgeheim fühlt Platz in Schmargendorf. man sich frustriert, gar resigniert.“ Man fragt sich: „War´s das?“, erklärt die sympathische Seelen-Stärkerin. „Wie vielen ich schon geholfen habe? …ich zähle sie nicht, jeder, der Doch ein Professor ermuzu mir kommt, ist einzigartig“, tigt sie, ihren Doktor zu maschmunzelt die vitale Berline- chen. Sie ergreift die Chance, rin. Aber meistens sagen alle ihr erstes Buch zu schreiben. das gleiche: „So geht´s nicht Sie erhält ein Stipendium, reweiter! Bitte hilf mir.“ Doch wo- cherchiert in den USA, arbeihin soll es überhaupt gehen? tet bei Starbucks („Das war wie Das Traumziel ist verschüttet. ein Armee-Bootcamp“), erhält Es scheint zu spät. eine Gast-Professur an der Boston University, macht Coa„Ich habe das selber erlebt“, ching-Ausbildungen. Amerika sagt Anja Walter-Ris. Als Mäd- wird ihre zweite Heimat. Von chen träumte die Berlinerin da an geht alles erstaunlich davon, Schauspielerin, Schrift- schnell: Sie macht sich selbstellerin und Malerin zu sein- ständig als Erfolgscoach. In und erlebte den Nervenkitzel den USA und Deutschland ersten kreativen Erfolges in der trifft sie den Nerv der ErfolgreiSchule. Ihre Träume wurden je- chen. Mit ihrem ständig wachdoch im Keim erstickt. „Ich war senden “Werkzeugkasten” an blockiert durch Glaubenssätze, revolutionären Methoden, wie dass ich nicht gut genug, nicht der Alpha-Synapsen-Programklug genug, nicht talentiert ge- mierungTM, und ihrer verblüfnug war“. An der Hochschule fenden Intuition. Sie wird zum der Künste wird sie abgelehnt „Geheimtipp“ für TV- und Film– und fällt in eine Depression. Stars, die mehr wollen: mehr Sie studiert Kunstgeschich- Erfüllung im Beruf, mehr Glück te und verzweifelt. „Ich war in der Liebe, mehr Frieden mit so enttäuscht, dass Gott mir sich selbst. Es spricht sich rum, zwar eine große Leidenschaft dass man mit ihr Blockaden lögegeben hat, aber nicht das sen und sein (nächstes) „Warum“ entdecken kann. unübersehbare Talent dazu“.

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20 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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Im Leben neu Durchstarten!

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kommen auch immer mehr Unternehmer und Führungspersönlichkeiten zu ihr. Unter absoluter Diskretion. Denn die Probleme sind meist sehr persönlicher Art: die Beziehung, Beruf(ung), Selbstverwirklichung. Da spielt das Business nur eine Nebenrolle. „Erfolg ist, wenn er-folgt, was wir uns – am besten von Herzen – wünschen. Das Menschsein ist wichtig. Und das Glücklich sein auch“, sagt Sie mit einer solchen Leichtigkeit, die ansteckend ist.

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sie nun genau macht? „Ich bin Lebensveränderin, Berufungsklärerin, Traumziele-Verwirklicherin, Erfolgsverbesserin, Problemlöserin, Performance-Optimiererin, Führungs-Förderin, Kommunikations-Erleichterin, Beziehungs-Retterin, Angst-Befreierin, Depressions-Auflöserin, Abhängigkeits-Abschafferin, Gehirn-Umprogrammiererin, Selbstwertgefühl-Erhöhende, Life-Balance-Eicherin, Autorin, Künstlerin und Unternehmerin.

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Stars: „Man benötigt zunehfür augenärztliche Untersu- mend beim Lesen mehr Licht, chungen, sehverbessernde fährt bei Regen, abends und Laserbehandlungen und zur nachts nicht mehr gerne Auto (Laser-)Behandlung des grü- und bemerkt, dass durch die nen Stars in Berlin ist Dr. Kirk Veränderung der Sehstärke Nordwald: Mit dem neuen die Brillen nicht mehr richtig Standort an der Clayallee 225 passen. im Gesundheitszentrum ‚eins – alles für die Gesundheit‘ auf Viele Patienten bemerken dem ehemaligen Gelände des die geschilderten Symptome Oskar-Helene-Heims hat er aber scheuen den Besuch hier seine bereits seit über 10 und die Untersuchung beim Jahren in der ‚Villa am Rosen- Augenarzt. Der Graue Star sei eck‘ bestehende privatärztli- kein Grund zur Angst, aber er che Augenpraxis neu etabliert. müsse bei Fortschreiten und Sehverschlechterung behanUnter anderem ist Dr. delt werden, sagt Dr. NordNordwald spezialisiert auf Un- wald. Da sich aus dem Grautersuchungen und Behandlun- en Star durch Verdickung der gen bei grauem und grünem Augenlinse auch eine nicht Star (Glaukom) sowie auf die fühlbare Erhöhung des AugeLaserbehandlung von Fehl- ninnendruckes und in Folge sichtigkeiten (Femtolaser-La- ebenso der Grüne Star (Glausik, berührungslose Trans-PRK) kom, zunehmende Belastung sowie die Stabilisierungsbe- des Sehnervs) ergeben kann, handlung der krankhaften sollte man beim Erkennen der Hornhautvorwölbung (Cross- genannten Symptome nicht zögern, den Augenarzt aufzulinking bei Keratokonus). suchen.

Der graue Star ist die häufigste Augenerkrankung. Etwa Im Zusammenhang mit der ab dem 60. Lebensjahr trübt Diagnose ‚Grauer Star‘ arbeitet sich bei vielen Menschen die Dr. Nordwald vertrauensvoll Linse nach und nach ein. Die u.a. mit dem Augenchirurgen Folge sind anfangs verminder- Prof. Dr. Norbert Anders von tes Kontrastsehen, verschlech- der Augentagesklinik Zehlentertes Sehen in der Dämme- dorf zusammen, der seine rung und bei Dunkelheit sowie Patienten nach der Diagnoeine vermehrte Blendempfind- se und der Voruntersuchung lichkeit. Der renommierte Ber- zur OP übernimmt und zur liner Augenarzt erklärt weitere Nachsorge wieder an den erste untrügliche Anzeichen Facharzt übergibt. In der Refür das Einsetzen des Grauen gel ist der ambulante Eingriff

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22 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

keine große Sache: die Ope- zuvor erfolgter Entfernung des ration erfolgt in einer Kurz- eingetrübten Linseninneren narkose, ist minimalinvasiv, eine dem Auge sehr genau anfast immer völlig schmerzfrei gemessene, neue klare Kunstund dauert meist nicht länger stofflinse eingesetzt. Damit als 20 Minuten. Rund 800.000 liegt die Kunstlinse genau am Katarakt-Operationen werden Ort der körpereigenen Linse Jahr für Jahr allein in Deutsch- und kann je nach Typ und Moland durchgeführt. Damit ist dell hervorragende Sehergebder Linsenaustausch eine der nisse in der Ferne oder in der am häufigsten durchgeführten Nähe erzielen. Vielfach werden heute auch Mehrstärkenlinsen Augenoperationen. eingesetzt. Diese korrigieren In seiner augenärztlichen für mehrere Sehentfernungen, Privatpraxis im Gesundheits- weisen aber teilweise Einbuzentrum „eins – alles für die ßen im Kontrastsehen oder bei Gesundheit“ berät Dr. Kirk schwierigen Lichtverhältnissen Nordwald seine Patienten vermehrt Reflexe auf. mit großer Erfahrung, Sorgfalt und Fürsorge: Ist bereits ein Entscheidend ist daher Eingriff notwendig oder ist eine gute Aufklärung und Bedurch eine Brillenanpassung ratung der Patienten vor der noch ein gutes Sehergebnis Operation, um individuell die erreichbar? Muss evtl. der optimale Konstellation zu plaAugeninnendruck zusätzlich nen. Nach der Operation voreingestellt werden? Der erfah- handene Sehfehler können mit rene Facharzt, der im ‚Virchow einer Brille oder auch einem Klinikum‘ der Charité bei den späteren Lasereingriff noch berühmten Augenchirurgen feinkorrigiert werden „UnseProf. Josef Wollensak und Prof. re Maxime für die Patienten Theo Seiler, dem Pionier der ist es, mit der Operation am sehverbessernden Laserchir- Grauen Star das zuvor eingeurgie, gelernt hat und seit vie- trübte Sehen bestmöglich zu len Jahren selbst sehverbes- verbessern und dem Betrofsernde Lasereingriffe mittels fenen, der oftmals über Jahre moderner Femotlaser-LASIK- immer schlechter gesehen hat, und berührungsfreier Trans- eine neue Seh- und damit LePRK sowie stabilisierende bensqualität zurückzugeben“, Hornhaut-Operationen mittels sagt Dr. Nordwald. „Wird die sog. ‚UV-Crosslinking‘ durch- Entscheidung für die Operatiführt, erläutert das Prinzip der on mit Bedacht getroffen, kann künstlichen Linsen bei der Ka- auch im Alter ein Leben mit tarakt-Operation: in die körpe- hoher Sehqualität Wirklichkeit reigene Linsenhülle wird nach werden.“

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MEIN TIPP In der wunderschönen Liebermann-Villa am Wannsee läuft bis zum 25. Juni 2017 die Sonderausstellung „Max Liebermann und der Sport“. Reiten, Tennis, Polo.

Max Liebermann war der erste deutsche Künstler, der sich in zahlreichen Gemälden mit dem Sport auseinandersetzte. Und nach der Ausstellung lässt sich wunderbar im Café Max entspannen.

Keine Angst vor dem Grauen Star …

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AUGEN EINS Dr. med. Kirk Nordwald Facharzt für Augenheilkunde Augenärztliche Privatpraxis ‚Eins‘ – alles für die Gesundheit Clayallee 225 14195 Berlin Tel 030 . 8974 6171 info@augen-eins.de www.augen-eins.de

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Präsentiert werden Kunstgegenstände der Samurai vom 16. bis zum 19. Jahrhundert.

Die Samurai – der legendäre und über jahrhunderte einflussreiche Kriegerstand Japans – verloren gegen Ende des 19 Jahrhunderts ihre Privilegien und ihre gesellschaftliche Bedeutung. Viele ihrer Besitztümer wurden in alle Welt zerstreut. Nur selten erkannten Sammler deren künstlerischen und kulturhistorischen Wert. Großartige Werke von enormer kultureller Bedeutung blieben oft über Jahrzehnte und selbst seitens staatlicher Museen unerkannt.

Das SAMURAI ART MUSEUM in Berlin möchte dazu beitragen, diesen Kunstgegenständen die ihnen zustehende Bedeutung und Anerkennung zurückzugeben, sie im Kontext zu präsentieren und einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. www.samurai-artmuseum.com

SAMMLER UND MUSEUMSGRÜNDER PETER JANSSEN

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Privatärztliche Praxis Dr. Karl Ziegler Der Bio-Bauer, der eigentlich Gastroenterologe ist MIT S U PE R L AT I V E N S O L LT E M A N VORSI CHTI G UMGE HE N. A BE R D I E PR IVAT-Ä R ZTL I C H E P R A XI S VO N D R. K A RL ZI EGLE R AUF D E M CAMPU S DE S E H E M A L I G E N O S K A R-HE LE N E-HE I MS AN DE R C L AYA L L E E H AT G L E I C H M E HRE RE MEIN TIPP

S UP E R L ATIV E Z U B I E T E N.

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Anfang des Jahres hat der Berliner Internist und Gastroenterologe Dr. med.

Karl Ziegler die Räume seiner neuen Privatpraxis an der Clayallee bezogen. Der Blick der Patienten im Wartebereich fällt unweigerlich auf ein etwa drei Meter breites Aquarium.

Es strahlt Ruhe aus. Gleichzeitig ist es ein Spiegelbild der Praxisteams. „Jeder unserer Mitarbeiter hat sich seinen persönlichen Fisch aussuchen können“, sagt Dr. Karl Ziegler.

Im Becken schwimmen neben Nemo und einem Hawaiibarsch daher auch zwei Doktorfische. Einer ist blau (wie Dorie) – den hat sich der HerthaFan Dr. Karl Ziegler ausgesucht.

Der gelbe Doktorfisch ist der schwimmende Stellvertreter für den Anästhesisten Dr. Hans-Hendrik Schwarz. Der ist Union-Fan. Aber einen rot-gelben Doktorfisch hat die Natur nun mal nicht geschaffen.

» Die Praxis ist die einzige

„Wälder faszinieren mich. Deshalb gehe ich gerne rund um den Grunewaldturm spazieren und beobachte mit Spannung den gepflegten Mischwald aus Ahorn und Akazien und Kiefern, der derzeit durch Umforstung entsteht.“

Leber, der Gallenwege und der Bauchspeicheldrüse. Die Endosonographie, der endoskopische Ultraschall von Tumoren, ist eine entscheidende Ergänzung zu den oben genannten Untersuchungen.

Prof. Dr. Karl Ziegler gilt als einer der bedeutendsten Spezialisten auf diesem Gebiet.

gastroenterologische Praxis, die sich einen eigenen Facharzt für Anästhesie leistet. „Uns sind schmerzfreie, schonende und risikoarme Untersuchungen und therapeutische Maßnahmen wichtig, die Zu den individuellen Vorwir mit modernsten Geräten sorgeuntersuchungen wird und Methoden durchführen. auch Ernährungsberatung Deshalb wenden wir nach angeboten. Gute Ernährung Wunsch auch Narkosen an“, ist eine Herzensangelegensagt Dr. Karl Ziegler. Dadurch heit des Dr. Karl Ziegler. Wenn kommt der Patient zudem in er nicht praktiziert, steht der die luxuriöse Situation, dass Facharzt vor den Toren Berlins selbst operative endoskopi- auf seinem landwirtschaftlische Eingriffe direkt in den ver- chen Hof und kümmert sich trauten Praxisräumen durch- um seine Rinderzucht. Vielgeführt werden können, ohne leicht kann er den Berlinern extra in eine Klinik zu müssen. noch im diesem Jahr im geplanten Hofladen Black AnDie Praxis ist spezialisiert gus-Fleisch in Bio-Qualität auf die Untersuchung und anbieten - der Bio-Bauer, der Behandlung der Erkrankun- eigentlich Gastroenterologe ist. gen des Magen-Darm-Traktes (Gastroenterologie), also der Speiseröhre, des Magens, des Dünn- und Dickdarms, der

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28 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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Gute und gesunde Ernährung ist eine Herzensangelegenheit des Prof. Dr. Karl Ziegler.

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MEIN TIPP Wir gehen am liebsten am Wochenende spazierend zum Eis essen in die Breisgauer Straße. Hier bei GUTES VON BUSCH gibt es herrliche Pralinen, Schokolade,und das beste Eis der Welt. Zumindest für unsere zwei Kinder.

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B ERL IN E R ORT H O PÄD E N D R . UL R I CH SCHLE I CHE R, D R. CHRI STOPHE R TOPAR UND DR . G E RT S C H L E I C H E R . DA S TRI O MI T D E R GE BA LLTE N KOMPE TE N Z GARA N TIE R T B E S T M Ö G L I C H E T H E RA PI E AUS E I N E R HA N D – E RSTK L A SSI G EBEN. Hier werden die Patienten nach modernsten internationalen Standards auf einer Praxisfläche von mehr als 600 m² höchst effektiv behandelt. So schnell wie es der Patient sich wünscht und natürlich so perfekt wie irgendmöglich. Zu den Praxisschwerpunkten zählen die Behandlungen von Erkrankungen

und Schmerzen der Gelenke wie Knie, Schulter, Ellenbogen, und des Sprunggelenkes, der Wirbelsäule (Klassische Bandscheibenvorfälle, Ischias-Beschwerden, Wirbelgleiten, Spinalkanalstenosen und Facettengelenksprobleme) sowie die Behandlungen von allen Sportverletzungen.

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Seit April 2017 werden digitale Knochendichtemessungen (DXA-Ganzkörpersystem) durchgeführt.

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© Foto: Aneta Szydlak

fangreiche Diagnoseverfahren (Sonographie, Röntgen, Knochendichtemessungen) mit sofortiger Befundung mit dem Patienten durchgeführt hat. So schnell als möglich.

Dr. Ulrich Schleicher betreut seit 20 Jahren die Fußballer von Herta BSC und ist spezialisiert auf Therapiekonzepte bei Muskel- und Sehnenverletzungen, Bandverletzungen an Knie-, Sprung- und Schultergelenk, chronischen Überlastungschäden am Bewegungsapparat sowie der sogenannten Sportlerleiste. Als Facharzt für Orthopädie, Unfallchirurgie und Sportmedizin führt er modernste athroskopische Eingriffe an den vorgenannten Gelenken durch.

30 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

Dr. Christopher Topar

Die Patienten verlassen umfassend informiert und erstklassig versorgt die Praxis. Neue Wege in die Schmerzfreiheit – das ist das Credo der High-End-Praxis!

Dr. Gert Schleicher

Dr. Christopher Topar führt nicht-opera- Dr. Gert Schleicher hat übrigens sotive, minimalinvasive Eingriffe nach mo- gar im Oskar-Helene-Heim seine dernsten internationalen Standards durch. Facharztausbildung zum Orthopäden Zu den Schwerpunkten unseres Ortho- absolviert und wurde Anfang der 80er päden zählen Behandlungen von Erkran- Jahre zum Oberarzt der Klinik ernannt. kungen an der Wirbelsäule (z. B. Band- Er ist einer der ersten Mediziner in Berscheibenvorfälle, Ischias-Beschwerden, lin, der arthroskopische Operationen Wirbelgleiten, Spinalkanalstenosen und durchgeführt hat. Nun, 30 Jahre späFacettengelenksprobleme), Schmerzen ter, ist er wieder hier, sozusagen‚back bzw. Arthrose an Gelenken (Ellenbogen, to he roots‘. Seit 1990 versorgt er unter Hüfte, Knie, Schulter und Sprunggelenk) anderem auch die Basketballprofis von sowie Versorgung von Sportverletzungen. ALBA Berlin.

Praxisgemeinschaft Dres. Gert & Ulrich Schleicher, Christopher Topar Clayallee 225 A 14195 Berlin-Zehlendorf Mo – Fr 08:30 – 18:00 Dr. Gert Schleicher Tel 030 . 8540 7710 g.schleicher@ortho-eins.de Dr. Ulrich Schleicher Tel 030 . 8418 3851 u.schleicher@ortho-eins.de

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Dr. Ulrich Schleicher

Aber neben den klassischen Therapieformen geht man im ORTHO-EINS auch andere Wege: „Wir ordnen uns den festgelegten Normen der orthopädischen Disziplin nicht unter, sondern gehen auch einen alternativen Weg: die punktgenaue Lokalisierung der Schmerzquelle.“ sagt Dr. Topar. Hier kommen dann z. B. die Stoßwellentherapie, chinesische Medizin, Kinesio-Tapes, Laser-, Magnetfeld-, BIOCON®- oder INDIBA®-Therapie zum Einsatz.

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Ich gehe gerne über den Flohmarkt am Fehrbelliner Platz. Hier findet man nicht nur Antiktrödel und Nippes von Händlern, sondern auch kleine Schätze aus privater Hand. Ich schaue immer nach Sachen aus Bakelit für mein Büro im Stil der 30er bis 60er Jahre.

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ist eine der letzten Gärtnereien Berlins. Lutz Grille führt in 4. Generation das Familienunternehmen. Sein Urgroßvater hatte es 1896 in Weißensee gegründet. 1953 floh die Unternehmerfamilie in einer Nacht- und Nebelaktion mit der S-Bahn aus dem sowjetischen Sektor – und kaufte nur zwei Wochen später die größtenteils kriegszerstörte Firma Rothe Gartenbau in Zehlendorf. Blumenbindemeister Hermann Rothe hatte einen guten Ruf. In den feinsten Berliner Hotels hatte er seine Blumen-Boutiquen, auch auf den Dampfern von Bremerhaven nach New York konnten die Herren der Schöpfung ihrer Angebeteten einen Blumengruß aus frischen Maiglöckchen zukommen lassen.

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Gewächshaus seine Pflanzen aussuchen. „Wir sind der einzige Betrieb in Berlin, der das höchste Auszeichnungsniveau von fünf Sternen erlangt hat“, sagt Inhaber Lutz Grille. 120 Jahre Gärtnertradition - darin liegen Kriegszeiten und Friedensjahre, Rezession und Wirtschaftswunder, Mauerbau und Wiedervereinigung, aber auch immense technische Entwicklungen: vom ersten Automobil bis zum Internet, von der Gießkanne bis zum Düngecomputer mit automatischer Tropfbewässerung. „In diesen bewegten Jahren konnten wir uns als Familienbetrieb behaupten und sind selbst ein Stück Berliner Geschichte geworden“, sagt der Firmenchef. „Wir sind stolz auf unsere Geschichte, die uns Demut gelehrt, aber auch Ehrgefühl gebracht hat – und den Mut und die Einsatzbereitschaft, alte Werte zu erhalten und unseren Erfolg mit frischen Ideen aufblühen zu lassen.“

32 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

» Wer seinen Garten oder Balkon verschönern will, trifft im großen Gartencenter auf ausgebildete Gärtner und Floristen. Aber auch bei der Begrünung der Arbeitsplätze ist Rothe-Know-How gefragt. Im Trend: die Vertikalbegrünung.

Moosbilder oder begrünte Wände machen aus Büros und Verkaufsräumen einen kleinen Garten Eden. „Unsere Außendienstmitarbeiter bringen richtig Leben in die Räume“, sagt Lutz Grille. „Pflanzen sorgen für eine Optimierung der Luftfeuchtigkeit, reduzieren die in der Luft befindlichen Schadstoffe und verbessern die Raumakustik.“ Im Büro von Lutz Grille steht eine ganz besondere Pflanze: eine Bowiea volubilis. Die filigranen Triebe dieser oberirdischen Zwiebel sind mehrere Meter lang und klettern an Schnüren empor.

Gerade blühen ihre grünweißlichen Mini-Blüten. Die Gaben der Natur lassen einen wirklich demütig werden.

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Auf dem großen Parkgrundstück an der Ecke von Schlettstadter und Sundgauer Straße in Zehlendorf entsteht derzeit der dritte von vier Bauabschnitten der Alten Gärtnerei – ein Ensemble aus zeitlos-klassischen Mehrfamilienhäusern und Townhäusern, das sich großer Beliebtheit erfreut. Die Zehlendorfer Mitte ist bequem zu Fuß erreichbar, ebenso die 500 Meter entfernte S-Bahnstation Sundgauer Straße. Der Verkauf erfolgt provisionsfrei!

Lediglich dreigeschossig gebaut, unterstreicht die klassische Architektur das stimmige Gesamtkonzept des Schweizer Parks mit idyllischen Außenanlagen sowie sonnigen Terrassen, Balkonen und Dachterrassen. Fußbodenheizung, Echtholzdielen, elektrische Rollläden, Aufzüge und Tiefgaragenstellplätze zählen zur komfortablen Ausstattung. Die Villen des Schweizer Parks befinden sich nur einen Kilometer vom Nahversorgungszentrum zwischen Glarner und Lausanner Straße entfernt. Der Verkauf erfolgt provisionsfrei!

Aktuell sind nur noch sechs Eigentumswohnungen verfügbar, mit 2 bis 5 Zimmern, Garten, Balkon oder Dachterrasse und Wohnflächen von 66 bis 127 m². Zudem stehen Townhäuser mit 4 Zimmern und Wohnflächen von 127 bis 131 m² zur Auswahl – hier können sich Familien auf vier Etagen voll entfalten. Vorausschauend geplant, garantiert die Alte Gärtnerei sorgenfreies Wohnen in jedem Alter. Personenaufzüge in den Mehrfamilienhäusern, Tiefgaragen-Stellplätze, Fußbodenheizung und Echtholzparkett sorgen für ein Plus an Komfort.

Fakten: Großes Grundstück mit altem Baumbestand Bereits über 60 % verkauft oder reserviert Noch frei: 2 bis 4 Zimmer, 55 bis 91 m² Wfl. Mit Gartenterrasse, Balkon oder Dachterrasse Echtholzdielen, Fußbodenheizung, elektr. Rollläden

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Besuchen Sie unser Info-Center direkt vor Ort in der Berner Straße 9 in 12205 Berlin und entdecken Sie die Vorzüge der Lage! Die Öffnungszeiten finden Sie unter www.schweizer-park.de

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Fakten:

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Gasthaus Kronprinz

E IN AB E N D I M G A S T H AUS K RON PRI N Z I ST W I E ZUHAUSE A N KO M M E N. N UR W E I TAUS LECK E RE R. SCHA D E , DAS S M AN K E I N E DAU ERK A RTE B U C H E N K A N N.

» An der einen Wand hängt ein überdimensional großes Bild – ein gelbstichiges Schwarzweiß-Foto. Es zeigt den Kaiser mit seinen sechs Söhnen. Auf der gegenüberliegenden Seite blickt Pablo Picasso in einem Ringel-T-Shirt auf das Geschehen. In den Wintermonaten muss der Kaiser einem Gemälde mit drei Gänsen weichen – kunstvolle Kundschafter einer saisonalen Küchenzeit. Bettina Gohlke hat es extra für ihr Gasthaus malen lassen.

» Die Gäste sollen schließlich auch was zu gucken haben. Mit Verlaub, die Gäste kämen ganz zweifelsohne auch, selbst wenn die Wände kahl wären. Denn was die Gohlkes in ihrem gemütlichen gutbürgerlichen Speiselokal kredenzen, ist Grund genug für jeden Besuch. Dass es hier die besten Spareribs der Stadt gibt, hat sich längst herumgesprochen.

Wenn nicht sogar jenseits des Rubikon. “Meine Güte, was hat er mir in den Ohren gelegen“, lacht Küchenchef Herrmann Wodlei. „In einem Urlaub in Saint-Tropez haben wir die bis dahin besten Spareribs unseres Lebens gegessen“, erzählt der Inhaber. Und genau die sollte es ab sofort auch in Berlin geben. „Wir haben wochenlang herumexperimentiert, es sogar mit einem Rauchgewürz aus Amerika versucht, bis wir so-

UNSER TIP „Die Villa“ des Hamburger Designer-Duo Ulrich Stein und Herwig Kramer in Grunewald ist für uns ein Ort der Sinne. Die Blumen, die Wohnaccessoires, die Möbel – einfach ein Erlebnis für jeden Liebhaber des Besonderen.

Fokus auf die Küche gelegt.“ Aber keine Sorge, die sieben Sorten frischgezapftes Bier gibt es immer noch. Auf der neuen Speisekarte: traditionelle Spezialitäten aus dem Alpenland, und das auf hohem Niveau. Kalbsschnitzel, Ochsenschwanzragout, Leberkäs aus einer Fleischerei aus dem Berchtesgadener Land.

Und wie gesagt die Spareribs, die es einem wirklich schwermachen, auch mal was anderes auszuprobieren. Die Kartoffel Belana aus der Heide sorgt dafür, dass selbst Bratkartoffeln werden.

» Die Abendkarte wechselt alle zwei Wochen, saisonale Highlights wie Spargel, Wild und Pfifferlinge sorgen für weitere Gaumenfreuden. „Manchmal haben wir sogar Pferderouladen auf der Karte, aber da halte ich mich zurück“, sagt Bettina Gohlke. Wenn Kaiserwetter ist, sitzt man auf der großzügigen Terrasse und fühlt sich selber wie ein Kaiser. Wie damals, als die Clayallee noch Kronprinzenallee hieß. Übrigens: Für seine private Feier oder Firmenevents kann man den Kronprinzen komplett mieten. Wer mal so richtig mit der königlichen Rippchen-Pracht punkten will, bei dem kocht der Küchenchef auch zuhause. Rent a Kronprinz. Habe die Ehre.

weit waren.“ Und das Geheimnis, bitte schön? „Geduld und Liebe“, sagt der Küchenchef, ein gebürtiger Kärntner.

» Ganz viel Liebe ist allemal im Gasthaus Kronprinz im Spiel. „Ich liebe meine Gäste“, sagt Bettina Gohlke frei heraus. Und genau das Gefühl hat man auch als Gast. Eigentlich sitzt man hier nicht im Gasthaus, sondern fühlt sich wie im Wohnzimmer der Wirte. Seit 20 Jahren führt Holger Gohlke mit Unterstützung seiner Frau den Kronprinz.

» „Die ersten Jahre wurde vorne im Thekenbereich mehr geraucht und getrunken“, schmunzelt Holger Gohlke, gelernter Groß- und Außenhandelskaufmann und Konditor. „Als dann nicht mehr geraucht werden durfte, haben wir den

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GASTHAUS KRONPRINZ Inh. Holger Gohlke Clayallee 323 14169 Berlin Mo – Sa 16:00 – 24:00 So 12:00 – 23:00 Tel 030 . 801 20 92 www.gasthaus-kronprinz.de

Königlicher Genuss

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Mein Wohnjuwel

„Charlott N°6“ D ER PR OJ E KT E N T W I C K L E R C D S WOHN BAU BE RLI N GMBH BI E TE T SE I N E N

K UN DE N E IN B R E I T E S S P E K T R U M A N AUSSTAT TUN GSMÖGLI CHK E I TE N UND D ESIG NS E R IE N UN D M AC H T D I E U MSE TZUN G I N D I V I D UE LLE R W ÜN SCHE NIC HT N U R M Ö GL I C H, S O N D E R N ZUM F E STE N BE STA N DTE I L I HRE R PROJ E KTE N TW I C K LUN G.

In Zehlendorf-Mitte

entsteht ein neues Wohnensemble aus 16 Stadthäusern und 15 Eigentumswohnungen. Individueller Wohnraum für alle Generationen.

» Wohnen zählt zu den elementaren Bedürfnissen der Menschen. An keinem anderen Ort verbringen sie mehr Zeit als zu Hause. Eine Immobilie kaufen, Werte schaffen, Wohnen in den eigenen vier Wänden – dieses Ziel hat für viele Menschen oberste Priorität. Der Wunsch nach individuellem Wohnraum in Berlin ist ausgeprägter denn je. Diesem neuen Wohn-Individualismus in bester Lage von Berlin-Zehlendorf wird das neue Projekt „Charlott N°6“ des Bauträgers cds Wohnbau Berlin GmbH voll und ganz gerecht.

» Hier, mitten im Herzen des Ortsteils Zehlendorf, der mit seinem besonderen Charme seit Jahrzehnten ein beliebter Wohn- und Lebensort ist, errichtet die cds Wohnbau Berlin GmbH das moderne Wohnensemble aus 16 Stadthäusern und drei einzeln stehenden Appartementhäusern mit jeweils fünf Eigentumswohnungen. Das Wohnjuwel „Charlott N°6“ ist eingebettet in einen grünen Innenhof mit privaten Gärten.

INFO CONTAINER Der Infocontainer in der Charlottenburger Straße 6 hat jeden Samstag und Sonntag in der Zeit von 13–15 Uhr oder nach Vereinbarung geöffnet. Kommen Sie vorbei oder machen Sie einen Termin mit uns.

» Die Stadthäuser und Eigen» Der

autofreie Innenhof wird von einem renommierten Landschaftsarchitekten gestaltet und angelegt. Innerhalb der geschlossenen Wohnanlage, in den privaten Gärten sowie den großen Dachterrassen oder Balkonen findet man individuelle Rückzugs- und Begegnungsorte. Das Auto wird in der hauseigenen Tiefgarage oder rückseitig der Wohnanlage auf einem oberirdischen Stellplatz geparkt. So bleibt das Wohnareal frei von Durchgangsverkehr. Nachhaltigkeit und Innovation werden im „Charlott N° 6“ groß geschrieben, deshalb wird den Kunden erstmalig ein Anschluss für Ihr E-Fahrzeug auf jedem Stellplatz in der Grundausstattung angeboten.

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tumswohnungen bieten Raum für Leben mit moderner und guter Ausstattung. So gehören die Dreifachverglasung, die bodentiefen Holz-Aluminium-Fenster, das Echtholzparkett, die Fußbodenheizung, die Wand- und Bodenfliesen von Villeroy und Boch uvm. genauso zum Standard wie der eigene Anschluss für ein E-Fahrzeug. Die Stadthäuser teilen sich in fünf bis sechs Zimmer mit ca. 130 m² bis ca. 180 m² Wohnfläche mit Keller. Die Eigentumswohnungen besitzen drei bis vier Zimmer und verfügen über eine Wohnfläche von ca. 90m² bis ca. 170 m². In den Appartementhäusern gelangt man stufenlos von der Tiefgarage mit dem Aufzug in die Wohnung. Die anspruchsvolle Architektur bietet attraktives Wohnen für alle Generationen.

„CHARLOTT N°6“ ein Projekt der cds Wohnbau Berlin GmbH Charlottenburger Str. 6 14169 Berlin-Zehlendorf Sa + So 13:00 – 15:00 oder nach Vereinbarung

Informationen unter:

www.charlott6.de oder

Tel 030.2934 4418

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LAUER TEPPICHE GETUFTET, GESTRICKT UND GEKNÜPFT

ES KOMMT NI C H T VO N UN GE FÄH R, DA SS BE D E UTUN GSVOLLE A N L Ä SSE M IT E IN E M R OT E N T E P P I C H GE K RÖN T W E RD E N. TE PPI CHE UN D BOD E NBEL ÄG E ZIE R E N N I C H T N UR , S I E MACHE N DA S LE BE N AUCH SCHÖN E R.

MEIN TIPP „Ich gönne mir gerne eine Auszeit im Hofcafé „Mutter Fourage“ in Berlin-Wannsee.

Hier ist alles aus biologischem Anbau und so liebevoll zubereitet. An diesem besonderen Ort kann ich meine Seele baumeln lassen.“

ist ihm das Wichtigste. Da ist er ganz kategorisch. „Bei uns gibt es nur Naturfasern“, sagt Martin Lauer.

Etwas Anderes kommt ihm nicht unter die Füße. In seinem 2002 eröffneten Geschäft am S-Bahnhof Zehlendorf bietet der gebürtige Badenser Teppiche, Auslegeware und Läufer in feinster Qualität.

Lieferanten persönlich“. Aus Indien kommen Web-, Knüpfteppiche und Auslegeware aus Kokos. In den 80er und 90er Jahren habe er diese containerweise in Berlin verkauft. „Auslegeware verspannen wir noch auf Nagelleiste, darunter piche, sie liegen unter Schätliegt ein Filz, darauf läuft man zen aus in Nepal geknüpfter wie auf einem Waldboden“, tibetanischen Hochlandwolschwärmt Martin Lauer. Trep- le, – bis zu 200.000 Knoten penläufer werden mit Stange pro Quadratmeter. „Ich hatte oder vollflächig verlegt. Die das große Glück, noch einen Spezialität des Hauses Lauer in Lhasa gefertigten tibetanisind gewendelte Stufen. „Das schen Gebetsteppich zu bekönnen nur noch ganz wenige kommen,“ sagt der Firmeninhaber. in Deutschland“, sagt er.

» Die

» Bei

» Natur

LAUER TEPPICHE Inh. Martin Lauer Machnower Straße 13 14165 Berlin Mo – Fr 10:00 – 18:30 Mi 10:00 – 13:00 Tel 030 . 8450 7987 info@lauer-teppiche.de www.lauer-teppiche.de

Materialien: Reine Schurwolle – „wenn Sie mal darüber streichen wollen, bitte“ – Baumwolle, Seide, Kaschmir-Ziegenhaar, Viskose, Kokos, Sisal, Seegras, Hanf, Jute. Wer sich sein Zuhause mit Auslegeware verschönern lassen will, bei dem misst Martin Lauer vor Ort aus und verlegt dann nach alter Handwerkstradition. Schließlich ist der Mann schon seit 35 Jahren in der Branche und weiß, wovon er spricht.

Alle zwei Jahre geht’s nach Indien – „ich kenne da jeden

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den Teppichen sind dem Kunden keine Grenzen gesetzt. Gewebt, geknüpft, getuftet, gestrickt, geflochten.

Beim Knüpfen und Tufting ist nahezu jedes Design möglich.

Wie groß soll er denn bitte schön sein? Welcher Farbe hätten Sie gern? Handgewebte Teppiche Made in Europe können schon mal aussehen wie Lakritze, Bonbons oder Kieselsteine. Aus Ägypten kommen kelimartige Wolltep-

» Einen Auftrag hatte Martin Lauer auch schon mit kirchlichem Segen. Für ein Gotteshaus in Pankow hat er einen getufteten Altarteppich anfertigen lassen. Als Dank für die hervorragende Arbeit und den Rundumservice gab es für jeden Beteiligten eine kleine marmorne Engelsfigur. Diese steht jetzt auf einem der Regale und bewacht das Geschäft von oben.

Der Waldboden für Zuhause

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BERGGOLD Fließendes Gold und Fantasie-Spiegelschliff SH IR L E Y B A S SE Y H AT E S JA S C H O N I MME R GE W USST: D I A MON D S A RE FOR E V E R . IR G E N D E T WA S VO N D I ESE R W E I SHE I T MUSS F RI TZ BE RGE MA N N IM KOPF G E HA B T H A B E N, AL S E R SE I N STUD I UM A BBRACH, UM E TWA S SCHA FFE N ZU WO L L E N, WA S D I E ZE I T ÜBE RDAUE RT.

» Im Oktober 2009 gründeten die jungen Goldschmiede ihre eigene Werkstatt „Berggold“. „Der Begriff betrifft den Fundort des Goldes. Mit Berggold werden alle primären Vorkommen des Edelmetalls bezeichnet“, erklärt Jannis Bonse. Zuerst hatten sie in der Malzfabrik ihre Manufaktur und überlegen, ob sie nicht in den Szene-Kiez Prenzlauer Berg umziehen sollten. „Wir haben uns dann aber für Zehlendorf entscheiden, da die meisten unserer Kunden aus Treppe herunter. Ein ähnliches dem Süden Berlins kommen.“ Kunststück vollbringt das Armband, das sich organisch über Seit Ende 2013 bezogen das Handgelenk rollt. Ein nasie mit ihrer Goldschmiede- hezu spielerisches Vergnügen. werkstatt eine wunderschöne Bei den Ketten würde nicht alte Villa an der Potsdamer nur Shirley Bassey schwach, Straße. Neben Trauringen aus auch Audrey Hepburns zarte Gelbgold und Weißgold ferti- Rehnase würde garantiert im gen die beiden hochwertigen Morgengrauen an der SchauSchmuck aus Silber, Gold und fensterscheibe des Berggold Platin in Kombination mit Far- kleben: Die filigrane Kette bedelsteinen und Diamanten. aus blauen Rohdiamanten ist Ein Highlight: die Armreifen ein absoluter Blickfang. Aber „Fließendes Gold“ und „Fließen- auch an dem goldenen Turdes Silber“. Dazu wird ein 16 malin-Cocktailring im FantaMeter langer Draht aus Silber sie-Spiegelschliff mit castellzu 75 einzelnen Reifen verar- gefassten Brillanten bleibt der beitet, die dann Stück für Stück Blick gefährlich lang hängen. ineinander geschweißt werden. Der fertige Reifen erinnert Wer die Gunst des richan die magische Spirale, eines tigen Augenblicks erwischt, der berühmtesten Spielzeuge kann miterleben, wie die beider Welt. Die Metallfeder lief den Künstler ihre primären in fließender Bewegung die Schätze erschaffen. Nicht sel-

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UNSER TIPP In einer wunderschön sanierten Remise hier im Hinterhof findet man den Pilates Raum Berlin. Unsere Nachbarin Catharina Burghardt bietet individuelles Fitnesstraining für jedes Level.

GOLDSCHMIEDE BERGGOLD Fritz Bergemann und Jannis Bonse GbR Potsdamer Straße 4 14163 Berlin-Zehlendorf

ten auch nach persönlichen Wünschen der Kunden, die alten Familienschmuck neu designt haben wollen. Die offene Show-Werkstatt ist selbst ein Schmuckstück. Hier vereinen sich traditionelle Handwerkskunst mit modernster Lasertechnik. Neben ihren eigenen Das erste Werk Made by Kreationen ist das Berggold Berggold war ein goldenes auch Galerie für ausgesuch- Schneckenhaus mit Perlente Künstler wie die mehrfach kette. Die Spirale eines Schnepreisgekrönten Ulla und Mar- ckenhauses ist ein uraltes heilitin Kaufmann oder Brigitte ges Symbol für die Schöpfung.

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Zehlendorf.

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44 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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SPIRIT YOGA Sonnengruß im kaiserlichen Postamt Ob Ho c h gl an zm a g a zi n o d e r Ta g e sze i tung: K aum no ch e i n Me d i um kom m t h eu te o h n e B e i t r ä g e üb e r Yo ga aus . Ob Büche r, CD o d e r A p p : Yog a is t al l ge g e n w ä r t i g . D e n n o ch w i s s e n vi e le Me ns che n ni cht, wie gu t Yoga w i r k l i ch f ür d i e Ge s und he i t i s t und halte n So nne ngruß u nd h er abs c h a ue n d e n H un d i m m er noc h fü r L ife s t yl e -At t r i b ut e e i ngef l e is c h ter Bh a g w a n -Anhä n g e r

» Yoga ist für Patricia Thiele» Patricia Thielemann, die Gründerin einer der größten Yogaschulen Europas, hat es sich zur Aufgabe gemacht, die alte Tradition des Yoga auf lebensnahe, freigeistige und lebendige Art an moderne Menschen zu vermitteln. Spirit Yoga sei weder eine indisch angehauchte Teebeutel- und Räucherstäbchen-Version mit Glöckchen im Hintergrund, noch ein auf Krafttraining reduziertes Rückenschulungs-Plagiat. Auch die in Fitness-Studios angebotene Variante „in zehn Minuten zum Knackpo“ greife hier eindeutig zu kurz. Spirit Yoga ist kein Studio. Spirit Yoga ist ein Stil. „Wir haben Yoga auf seine Kerninhalte reduziert“, sagt Patricia Thielemann, die gerne als Jil Sander des Yoga bezeichnet wird. Wegen ihres Aussehens?

Weil sie aus Hamburg ist? Weil sie konsequent ihren eigenen Stil in Berlin eingeführt hat?

mann, die 20 Jahre in Los Angeles gelernt und gelehrt hat, eine Chance, vom alltäglichen Überleben zum Erleben zu gelangen. „Gerade Menschen in der Lebensmitte spüren eine Erschöpfung, eine Sinnentleerung. Der Druck von außen nimmt zu, aber die Lebensenergie nimmt ab. Da ist ein Clash vorprogrammiert.“ Fragen tauchen auf: War es das jetzt? Wie lange kann ich das noch halten? Dennoch: Yoga sei keine Anti-Aging-Wunderwaffe - aber der Königsweg des Pro-Aging, mit dem man gut älter werden könne. Ob präventiv, um die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit zu steigern oder wieder eine gute Gesundheit zu erlangen.

Kurz: Ein effektives Körpertraining, das auch den Kopf freimache, um den großen Fragen des Lebens auf die Spur zu kommen.

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» Das Spirit Yoga Zehlendorf ist im ehemaligen Kaiserlichen Postamt, ein historisches Gebäude aus dem Jahre 1900 mit wunderschöner Gründerzeitfassade, untergebracht. „Wie in der Goethestraße in Charlottenburg sind wir auch hier in der alten Post gelandet.“ Die Yogastunden werden in den ehemaligen hochherrschaftlichen Schalterräumen durchgeführt. Neben dem umfangreichen, regulären Kursangebot bietet Spirit Yoga eine große Vielfalt an Kursen für die besonderen Bedürfnisse – vom Seniorenyoga bis zu Klassen mit Rückenfokus. Weitere Angebote: Yoga Retreats für Einsteiger und Fortgeschrittene, Workshops, Seminare mit internationalen Gastdozenten und ein Aus- und Weiterbildungsprogramm. Neben Mitgliedschaften können auch Einzelkarten erworben werden.

Die alte Tradition des Yogas

ode r fl e is c h l o s e r E s o - J ün g e r.

SPIRIT YOGA UND SPA GMBH & CO. KG Studio Zehlendorf Martin-Buber-Straße 23 14163 Berlin Mo – Di 08:00 – 21:15 Mi 09:00 – 21:45 Do 09:00 – 20:30 Fr, Sa, So 09:00 – 19:45

MEIN TIPP „Am Kunstgewerbehaus Zehlendorf, Teltower Damm 34, komme ich nur ganz schwer vorbei, ohne irgendwelche der kleinen, schönen, liebevoll gemachten Dinge mitzunehmen. Danach gönne ich mir noch eine Auszeit im Coffeeshop Z mit seinem ganz speziellen Lebensstil; das erinnert mich immer sehr an meine Zeit in Kalifornien.“

Studio West Goethestraße 2 – 3 10623 Berlin Studio Mitte Rosenthaler Str. 36 Aufgang G 10178 Berlin Tel 030 . 2790 8503 info@spirityoga.de www.spirityoga.de

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Die Immobilien Lounge Schlachtensee GAN Z B E WU SS T H AT E R S I C H I N EI N E R ZE I T, I N D E R I N UN SE RE R GESE L L S C HA F T DA S M E N S C H L I C H E MI TE I N A N D E R V E RN ACHL Ä SSI GT W I RD UND B EG R IFF E W I E V E R T R AU E N UN D MORA L A N W E RT V E RLORE N HA BE N, FÜR S E IN E N W EG E N T S C H E I D E N. „I CH BI N TRE UHÄ N D E R“ , S AG T MAT THI AS G UT S C H E . U N D PROBLE MLÖSE R. LETZ TE N DL ICH I S T E R J E M A N D, AUF DE N MA N S I C H V E R L A S S E N

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KANN. DA S IS T AU C H S E I N AN-

gerichtete Immobilien Lounge am Schlachtensee ist wie ein Wohnzimmer. Eine braune englische Leder-Clubgarnitur, zwei blausamtene Sessel, dunkelbraunes Holzparkett, ein robuster Holz-Schreibtisch.

Sich hinsetzen, ankommen, loslassen. Matthias Gutsche ist einer, der zuhört. Er schenkt Aufmerksamkeit. Der Mensch im Mittelpunkt. „Ich habe keine Kunden oder Mandanten, ich habe Gäste“, sagt er. Als Jurist mit Abschluss findet der „Geprüfte Immobilienmakler“ nicht nur die passende Wohnimmobilie oder den passenden Käufer, er steht auch mit Rat und Unterstützung zur Seite. (Eine Kostprobe gibt es übrigens jeden Mittwochabend auf Radio Paradiso beim Live-Hörertalk). All das tut er aus vollem Herzen.

S PR U C H A N S I C H S E L B S T. MEIN TIPP Im Café Schlacht gibt es alpenländische Küche vom Feinsten. Der Kaiserschmarrn schmeckt besser als in Salzburg oder Wien. Ein Ort des Glücks. Auf der Terrasse sitzen, frischen Fisch essen und wissen: Das Leben ist schön.

» Er wählt seine Worte mit

IMMOBILIEN LOUNGE SCHLACHTENSEE Inh. Matthias Gutsche Breisgauer Straße 5 14129 Berlin Mo, Di, Do, Fr 15:00 –1 8:00 Mi 10:00 – 13:00 Tel 030 . 6920 9731 – 0 gutsche@ils-berlin.de www.ils-berlin.de

Bedacht. Einmal ausgesprochen, meint er sie auch so und steht zu dem Gesprochenen. „Das, was ich anbiete, kann ich“, sagt Matthias Gutsche. Und man glaubt es ihm sofort. In Schlachtensee aufgewachsen, studierte er in Berlin Jura und absolvierte anschließend ein Trainee-Programm im Kreditund Baufinanzierungsgeschäft bei der Bayerischen Hypotheken- und Wechsel-Bank (heute UniCredit Group). Er bleibt einige Jahre bei der Bank und übernimmt Führungspositionen in verschiedenen Handelsunternehmen. 2002 wechselt er ins Immobiliengeschäft. „Ich wollte nicht mehr nur Akten weghängen oder Kredit-Nummern vergeben.

Mir fehlte der Mensch, “sagt Matthias Gutsche.

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» Matthias Gutsche ist nicht nur der verlässliche Partner, er ist zudem im übertragenen Sinne auch manchmal Insolvenz-, Testament- und Nachlassverwalter in einem.

In Bereichen, die eine weitere Spezialisierung erfordern, kommt man in den Genuss seines exzellenten, unabhängigen und renommierten Netzwerks: Architekten, Gutachter, Hausverwalter, Steuerberater, Wirtschaftsprüfer, Fachanwälte, Notare. „Die kenne ich zum Teil noch aus meiner Studienzeit. Da haben wir dreimal die Woche zusammen Squash gespielt.“

»

Neben der individuellen Beratung und Vermittlung übernimmt Matthias Gutsche auf Wunsch auch für die ersten beiden Jahre die Hausverwaltung für das erworbene Objekt.

Ein Rundum-Sorglos-Paket.

Einzige Bedingung: „Ich arbeite nur mit Exklusivauftrag“. Seine Und seine Gäste? „Ich Exklusivität kommt nicht nur begleite die junge Familie, seinen Gästen zu Gute. Nach die sich ihr neues Zuhause erfolgreichem Geschäftsabaufbaut. Das Paar im Schei- schluss wird zusammen entdungsverfahren, deren Le- schieden, welchem guten benstraum geplatzt ist. Oder Zweck Teile seiner Provisionsden älteren Menschen, der oder Honorarerlöse zugutesoeben das Liebste verloren kommen sollen. „Ich weiß um hat, was er hatte, und der jetzt mein Glück und das meiner auch noch sein vertrautes Familie. Aber ich habe auch Heim aufgeben muss. Das ist schon andere Zeiten erlebt und für mich das Traurigste.“ Mit- möchte aus Dankbarkeit die gefühl. Einfühlungsvermögen. unterstützen, denen der ZuMensch sein. Mensch bleiben. gang zum Glück versperrt ist.“

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Einer, auf den man sich verlassen kann.

MATTHIAS GUTSCHE

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Farrow&Ball Stockist

RAUMAUSSTATTUNG WANGER & PASTERNACK

„SCHÖN IS T N U R , WAS AU C H S E E L I SCHE S BE SI TZT“ . D I E SE R AUSSPRUCH DES AR C HÄOLOG E N J. J. W I N C K E L M AN N I ST ÜBE R 2 00 JA HRE N A LT, A BE R SE I N WAHR HE ITS G E H A LT I S T B E D E UT E N D E R D E N N JE . BE I M FA RBE N-FACHHÄ NDL ER

UNSER TIPP „Wenn wir uns etwas Gutes für Gaumen und Seele tun wollen, gehen wir ins Restaurant Facil im The Mandala Hotel am Potsdamer Platz. Hier speist man im Innenhof der 5. Etage wie in einem asiatischen Wintergarten. Die raffinierten Künste des Sternekochs Michael Kempf sind Geschmack in Vollendung.“

FARR OW& B A L L I N D E R B E R L I N E R STRA SSE I ST D I E SE E LE FA ST ZU SPÜRE N.

» Die Wandfarben von Farrow & Ball scheinen zu inspirieren. Um dann auch gleich mal mit Oscar Wilde ins Haus zu fallen: „Ich habe einen ganz einfachen Geschmack. Ich bin immer mit dem besten zufrieden.“ Nennt man gegenüber Zeitgenossen, die den schönen Dingen des Lebens nicht gerade abgeneigt sind, den Namen Farrow&Ball, erfolgt sofort ein wohlwissendes Nicken der Anerkennung. Insider wissen: das ist HighEnd. Das burg seine Geschäfte. Zu seiist Premium. Das ist das Maxi- nen Kunden gehören Berliner mum. Mehr geht nicht.

Luxushotels wie The Mandala und The Mandala Suites, das Seinen Ursprung im eng- Hotel Adlon und das Esplanalischen Dorset, gründeten de. Jetzt hat sich der Meister John Farrow und Richard Ball des Schönen ganz auf den 1946 die kleine Manufaktur. Südwesten Berlins konzentriert.

Der Chemiker und Ingenieur begegneten sich bei einer ört„Unsere Farben haben eilichen Tongrube und teilten nen einzigartigen Charakter von Beginn an ihre Leiden- und eine Tiefe, die Wände schaft für das Herstellen von zum Leben erwecken“, sagt Farben mit den erlesensten er. „Durch die reichhaltigen Zutaten und traditionsreichen Pigmente und ihre LichtdurchHerstellungsverfahren. Eine lässigkeit sieht die Wand bei farbenfrohe Erfolgsgeschichte. unterschiedlicher Lichteinwirkung immer anderes aus.“ Ein wahrer Tanz aus Licht und Seit gut einem halben Jahr hat der Meisterbetrieb „Wanger Schatten. Die Kunden haben &Pasternack“ seinen exklusi- die Qual der Wahl: 132 Farben ven Farrow & Ball Fachhandel bietet Farrow&Ball an, sie heiin der Berliner Straße. Micha- ßen „Smoked Truth“, „Drawing el Wanger, Raumausstatter- Room Blue“ oder „Manor Hourmeister und staatlich geprüf- se Gray“. Very British. „Emma“, ter Restaurator, hatte zuvor am die Jagdhündin der Wangers, Kurfürstendamm und in Ham- passt perfekt in das Ambiente.

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50 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

» Neben den Farben spielen bei Farror&Ball auch die Finishs eine wichtige Rolle. Sie haben verschiedene Glanzstufen; das kreidige, sehr matte Farbfinish Estate Emulsion zaubert den unverwechselbaren Farrow&Ball-Look. Neben den Farben kann man auch das Original-Malerzubehör dazukaufen – für den, der selber Hand anlegen will. Auch handgefertigte Farrow- &Ball-Tapeten gehören zum exklusiven Sortiment. „Ansonsten führt unser Farrow & Ball-Malermeister Heinz Burchardt die Malerarbeiten durch. Wir bieten auch Farbberatung vor Ort an“, sagt Michael Wanger. Derzeit seien die Farben „Radicchio“ (Nr. 96), „Studio Green“ (Nr. 93) und „Hay“ (Nr. 37) im Trend. Die Farbnummern kann Michael Wanger wohl im Schlaf. By the way: Das Geschäft an der Berliner Straße trägt die Farbe „Slipper Satin“ (Nr. 2004). „Und Emma würde ich bei „Mouse’s Back, Nr. 40, einordnen“, sagt er mit einem Lächeln – und ganz beseelt.

RAUMAUSSTATTUNG WANGER & PASTERNACK GMBH Farrow & Ball Fachhändler für Farben & Tapeten Berliner Strasse 14 b 14169 Berlin Mo – Fr 10 : 00 – 18 : 00 Sa 09 : 00 – 14 : 00 Tel 030 . 9290 0090 post@raumausstattungwanger.de www.raumausstattungwanger.de

Wenn die Wände leben

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MitteMeer Das mediterrane Schlaraffenland H OL A , Q U É TAL , M Ö C H T E M A N A M LI E BSTE N AUSRUF E N, W E N N MA N DA S GES C HÄ FT B E T R I T T. E I N E I N K AU F I M MI T TE ME E R I ST E I N BI SSCHE N W I E URL AU B A M M I T T E L M E E R . E I N B I SSCHE N CAVA , DA ZU E I N MA N CHEGA L A TR A DIC ION, E T WA S P UL P O, J E D E ME N GE GA MBA S UN D

SPEZIALITÄTEN

ZUM A B S C HLU S S DA S E I N Z I G A R T IGE A L ACA N TE I S I N DER FR U C HT. DA S L E B E N I S T S C H ÖN.

… mediterrane Delikatessen und Feinkost aus

Spanien, Portugal, Italien, Griechenland und Frankreich bei uns gibt es einfach alles. „Und immer mehr Bio-Produkte“, ergänzt Señora Ortega. Ein Schlaraffenland der Leckereien – für Hobbyköche, Genießer und genussorientierte Verbraucher.

MEIN TIPP „Manchmal brauche ich ein bisschen Heimat.

Im Restaurant „Gloria Berlin“ in Kreuzberg treffe ich immer viele Argentinier. Und genieße Empanadas und Asado matambre – ganz wie zuhause.“

» Die Frischfisch-Abteilung » Die Frischfisch-Theke ist extra mit blau-weißen Fliesen aus Andalusien verziert worden. Drei Mal pro Woche wird im Mitte Meer frischer Fisch geliefert. Das Meer lässt grüßen: Dorade, Wolfsbarsch, Lachs, Calamar, Muscheln nach Saison. Forelle, Lachsforelle, Seeteufel, Thunfisch, Schwertfisch, Kabeljaufilet, Heilbuttfilet, Rotbarsch, Makrele, Sardinen, Sardelle, Vongole, Austern, Merlan, Pulpo.

Wenn der Meeresgott besonders gnädig war, gibt es Dorade rose, Zackenbarsch, Red Snapper, Papageifisch, Steinbeißer, Steinbutt, Seezunge.

Mehr geht nun kaum noch. „Wir hatten hier schon mal einen 40 Kilogramm schweren Schwertfisch mit seinem schwertartigen Rostrum in der Auslage“, sagt die charmante Filialleiterin Lorena Ortega.

ist ein Highlight. Aber auch die tiefgefrorenen Gambas unterschiedlicher Größe und die Jakobsmuscheln lassen die Herzen der Genießer höher schlagen. Versuchungen, die beim Käse und bei den großen, ganzen Schinken weitergehen: acht Monate gereifter Schafskäse, sechs Monate gereifter Manchego, zwei Kilo schwerer Parmigiano, 26 Monte gereift.

Nein, hier kommt wahrlich keiner zu kurz. Die Zehlendorfer genießen nun mal gerne.

Wenn es den fünf bis sieben Kilogramm schweren Pata Negra-Schinken mit Jamonera im Angebot gibt, sollte man nicht lange überlegen.

MITTE MEER GMBH nienzen: Wer keinen Mangel erleiden will, entscheidet sich dann aber doch lieber für das drei Kilo-Glas Bella di Cerignola. Und lässt sich von Señora Ortega, einer ausgebildeten Olivenöl-Sommeliere, feinstes Olivenöl empfehlen. Wie wär’s mit Venta del Baron, dem Olivenöl-Weltmeister aus Cordoba? Fehlt noch was? Arroz?

Oder doch lieber Penne?

» Natürlich, der Wein fehlt

noch. Soll es ein würziger Portugiese sein, ein leichter Franzose, ein fruchtiger HelOder sich an der Fuet, der lene oder ein Anima Negra aus Katalonien stammenden aus Mallorca? Am besten, man dünnen, luftgetrockneten Hart- lässt sich von der gebürtigen wurst gütlich halten. Für den Argentinierin, deren Opa Werkleinen Hunger zwischendurch ner ein waschechter Berliner gibt es Oliven aus allen Prove- war, beraten.

»

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Berliner Straße 78 14169 Berlin Mo – Sa 09:00 – 20:00 Tel 030 . 8472 5871 Kantstraße 42 10625 Berlin Mo – Sa 09:00 – 20:00 Tel 030 . 315 17 26 Kolonnenstr. 30 B 10829 Berlin Mo – Sa 09:00 – 20:00 Tel 030 . 398 01 63 Prenzlauer Promenade 192 13189 Berlin Mo – Sa 09:00 – 20:00 Tel 030 . 6823 2571 www.mitte-meer.de

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ERÖFFNEN. DOCH ES KAM ANDERS.

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„ICH HABE MEINE VERANTWORTUNG GESPÜRT“

Als Albert Türklitz eines Tages an der alten Jugendstilvilla in der Berliner Straße in Zehlendorf vorbeifuhr, sah er zufällig das Schild „Räumungsverkauf“. Ein kurzes Innehalten.

Ein Gedankenblitz: „Die Villa ist ja schon was Besonderes.“ Zu spät. Widerstand zwecklos.

In der Großhirnrinde liefen bereits Netze von Neuronen auf Hochtouren. Ihr erklärtes Ziel: die Wiederbelebung Berlins langjährigen Flaggschiffs für exklusives Wohnen. „Mein Opa hatte bereits in den 70er Jahren die Neue Wohnkultur übernommen,“ erzählt der Enkel. Er habe sofort Kontakt zum Vermieter aufgenommen und nach nur vier Monaten wurde am 18. Februar 2009 die neue Neue Wohnkultur eröffnet. Die großzügige Jugendstilvilla wurde dazu modernisiert, die Innenräume besonders offen und einladend gestaltet und die Außenfassade bekam ein neues Antlitz. „Das ist heute noch wie ein Wunder. Es dauert normalerweise alleine sechs Wochen, bis georderte Möbel geliefert werden,“ sagt Albert Türklitz. An diesen ersten Tag erinnert sich der Firmeninhaber noch ganz genau: „Es fing plötzlich ganz stürmisch an zu schneien. Trotz dieser widrigen Umstände kamen an die 1000 Stammgäste zur

Eröffnung. Die waren alle so glücklich, dass wir weitermachen“, sagt er mit einem Lächeln. Mit der schönen Villa sei man ja auch direkt in das Kerngebiet der Kunden gezogen – die meisten kommen aus Dahlem, Wannsee und Potsdam.

» In

Geld für Möbel aus“, sagt der Firmenchef. Neben Polstermöbeln sei derzeit gesundes Schlafen stark gefragt.

der Villa werden auf 900 Quadratmetern exklusive Markenmöbel wie Cor, InterErfahrene Inneneinrichter lübke, Cassina, Walter Knoll, beraten den Kunden bei der Schramm, Brühl und Dedon Gestaltung ihrer individuellen (der Bentley unter den Gar- Wohnträume. „Unser Team ist tenmöbeln) präsentiert. „Die- wirklich gut, die wissen, was se einzigartige Markenvielfalt sie tun.“ Bei umfangreichen hat sich mein Vater über all Planungen ganzer Häuser die Jahre erkämpft. Den itali- beraten die Einrichter auch enischen Premium-Hersteller vor Ort. Die Auslieferung und Cassina zu führen kommt ei- Montage wird durch erstklasnem Ritterschlag nahe“, sagt sige eigene Tischlermeister Albert Türklitz. Der Juniorchef, ausgeführt. „Die Jungs sind gelernter Bankkaufmann, seit 27 Jahren für uns tätig“, konnte sich erst gar nicht so sagt Albert Türklitz. Eine Konrecht vorstellen, in das Fami- tinuität und Verlässlichkeit, die lienunternehmen einzustei- sich durch das ganze Untergen. Dann der Sinneswandel: nehmen zieht. Was den dis„Ich habe gespürt, dass ich tinguiert und gleichwohl juneine Verantwortung habe.“ genhaft wirkenden Firmenchef Die Neue Wohnkultur ist sein am meisten erfreut: „Unsere Herzensprojekt geworden. Kunden gehen hier durch jede Von Anfang an. Das Sortiment Etage, durch jeden Raum. Bei der Premium-Möbelmarken uns ist das nicht wie in einer wird noch durch hochwerti- normalen Möbelausstellung. ge Teppiche, Gardinen und Hier hat man eher das Gefühl, Designer-Leuchten ergänzt. man ist privat zu Besuch und „Wir Deutschen geben in Eu- darf mal in jedes Zimmer der ropa mit Abstand das meiste Villa blicken.“

»

NEUE WOHNKULTUR GMBH Berliner Straße 9 14169 Berlin Mo – Fr 10:00 – 19:00 Sa 10:00 – 18:00 Tel 030 . 810 58 96 90 info@neue-wohnkultur.de www.neue -wohnkultur.de

54 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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Aux Delices Normands

Die guten Sterne des

Monsieur Canet

„IC H MU S S WO H L GUT E S T E R N E GE HA BT HA BE N “ , SAGT MON SI E UR CA N E T. „IR G E N DW IE W U R D E I C H DA Z U M GLÜCK VOM SCHI CK SA L RE I N GE SCHUPST.“

AUX DELICES NORMANDS GMBH

D ER G LÜ C KS T R E F F E R , DAS WA R SE I N E AUSBI LD UN G. I N E I N E R PATI SSE RI E IN DE R NOR M AN D I E E R L E R N T E E R D I E HOHE SCHULE D E R BACK K UN ST.

» Eine

harte Zeit sei das gewesen, aber dafür habe er dann bei Lenôtre in Paris eine Stelle bekommen. Lenôtre, je vous en prie. Die nehmen ja nicht jeden. Alors. Dann wollte es das Schicksal, dass eine Mademoiselle aus dem KaDeWe ein Praktikum bei seinem Arbeitgeber machte. Wir wollen nicht lange drum herumreden: 1989 kam der junge Franzose Didier Canet nach Berlin, war fortan im KaDeWe für die Qualitätskontrolle bei Lenôtre zuständig.

es zudem ein Bistro mit Eisdiele, in der auch noch hausgemachtes Eis angeboten wird.

Produziert wird nach wie vor im Mutterhaus in der Berliner Straße. 2005 erfüllt sich Moniseur Canet einen weiteren Traum. In einem denkmalgeschützten Hof in Stahnsdorf lebt er seine Werte: eine Atmosphäre der Gastfreundschaft, eine einladende Architektur, alles ökologisch restauriert.

Berliner Straße in Zehlendorf Um die Qualität der Brote, Badas Schild „Zu verkaufen“. Am guettes und Brötchen zu stei1. September 1995 eröffnet gern, hat er in der Backstube er seine erste Filiale von Aux einen französischen Holzofen Delices Normands. Der Laden integriert. Stahnsdorf – ein lieläuft sofort. Die Leute stehen bevolles Aushängeschild der Schlange nach den süßesten Handwerkskunst – entwickelt Versuchungen und Boulan- sich zu einem beliebten Ausgerie-Waren: Baguettes, Crois- flugsziel. sants, Tartes. La vie en rose in Berlin. „Ich bin nachts um drei Die jüngste Filiale mit Uhr aufgestanden, war stun- Backstube eröffnet 2015 in denlang in der Backstube und der Brandenburgischen Straße. habe anschließend im Laden Wie viele Filialen hat der Meisselbst verkauft. Das war ein ter denn noch im Hinterkopf?

Fulltime-Job.“ Ein weises Lächeln. „Eine meiner Lebenswahrheiten ist das Die Kunde von den edlen Maß rechter Vernunft“, sagt er.

Schätzen traditionellen Bäcker- „Meine Vision ist es, meinen und Konditorenhandwerks Kunden weiterhin die beste verbreitet sich schnell. Die Qualität von Tartes, Torten Himbeer-und Blaubeertartes und traditionellen Backwasowie die Royal Chocolat sind ren zu bieten.“ Sein Wissen der Renner. Innerhalb weniger gibt er seit Jahren an seinen Jahre eröffnet Monsieur Canet Backstubenleiter weiter. „Es ist weitere Filialen in der Neuen eine Freude, zu erleben, dass Kantstraße, der Pfalzburger der Lehrling besser wird als der und der Ihnestraße. Hier gibt Meister“, sagt er.

» In Berlin habe er sich sofort » verliebt. „Es ist schon verrückt“, sagt er und wird sehr nachdenklich. „In unserer Familie erzählt man sich noch heute, dass ich als kleiner Junge gesagt habe, dass ich mich selbstständig machen und mehrere Geschäfte eröffnen werde. “Gesagt, getan. Zufällig erblickt Monsieur Canet in der

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Berliner Straße 49 14169 Berlin Tel 030 . 811 40 17 Mo – Fr 06:00 – 18:00 Sa 06:00 – 14:00 So 08:00 – 16:00

MEIN TIPP Für einen wunderschönen Spaziergang: Bei uns in Stahnsdorf am Dorfplatz und der Dorfkirche starten und weiter ins Bäketal zum Medusentor – ein wunderschönes Naturspektakel.

Ihnestraße 29 14195 Berlin Tel 030 . 8322 8212 Mo – Fr 06:30 – 18:00 Sa 07:00 – 18:00 So 07:00 – 18:00 Neue Kantstraße 26 14057 Berlin Tel 030 . 3260 5444 Mo – Fr 06:30 – 18:00 Sa 06:30 – 14:00 So 08:00 – 16:00 Pfalzburger Straße 76 10719 Berlin Tel 030 . 8862 7054 Mo – Fr 07:00 – 18:00 Sa 07:00 – 16:00 So 08:00 – 16:00

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Brandenburgische Straße 32 10707 Berlin Tel 030 . 881 25 37 Mo – Sa 07:00 – 18.00 So 08:00 – 18:00 Dorfplatz 6 14532 Stahnsdorf Tel 03329 . 696 822 Mo – So 07:00 – 18:00 www.auxdelices normands.de

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GIBT E S E TWA S S C H Ö N E R E S, A L S E TWA S D E R LI E BE W EGE N ZU TUN ?

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MEIN TIPP „Wer meine damalige rollende Arbeitsstätte besichtigen möchte, der findet im Alliierten Museum an der Clayallee den Bar-Waggon des TMFB“.

Frankreich im Glas und feinste Fromagerie & Delicatessen

» In Berlin hat er sich vom ersten Moment an verliebt.

Von 1982 bis 1994 war er ständig unterwegs. Gare Francais Berlin-Tegel - Strassbourg. Und retour. Er war Zugbegleiter im Train Militaire Francaise de Berlin, im Volksmund Franzosenzug genannt. 1988 übernahm er mehr Verantwortung, war für den Einkauf im Zug-Restaurant zuständig. Er orderte Weine, Champagner....., all die Belles Choses, die das Leben so angenehm machen können. Nach dem Abzug der Alliierten – sein Bar-Waggon steht seitdem im Alliierten Museum an der Clayallee – behält er immer Kontakt zu den Franzosen, die in Berlin ihr eigenes Restaurant aufgemacht haben. „Ich habe (Isch ´abe) da hin und wieder gekellnert, gekocht oder Weinproben durchgeführt“, sagt er.

liner Filiale schließt, ist seine Zeit gekommen. Seine Frau, die längst sein wahres Ich erkannt hatte, unterstützt ihn: „Verwirkliche endlich deinen Traum, bevor es zu spät ist.“ Und Bruno Gibard eröffnet seinen eigenen Laden für französische Feinkost. Ab Mai 2006 gibt es „Chez Bruno“ in der Potsdamer Straße, im Herbst zieht er in die Berliner Straße.

Seit dieser Zeit habe er nie mehr gearbeitet, sagt er. Und zeigt auf einen großen Terrakotta-Übertopf, den ihm seine beiden Söhne zum 10jährigen Bestehen geschenkt haben.

1995 macht er eine Umschulung zum Groß- und Au- Mit der Aufschrift „Wähle eißenhandelskaufmann, arbeitet nen Beruf, den du liebst und für ein Bauunternehmen. Als du brauchst keinen Tag in deidas Unternehmen seine Ber- nem Leben mehr zu arbeiten.“

»

zählen. Mehrere. Man sollte Zeit mitbringen, wenn man zu Bruno kommt. Denn neben dem edlen Rebensaft gibt es auch noch jede Menge Käse, Wurst, Pasteten, Terrinen, Fois Gras und Austern. Eben alles, was ein Genießer so braucht, damit sein „‚erz“ französischer Der Anfang sei aber sehr Rigals haben einst die größte schlägt. „Chez Bruno“ ist längst langweilig gewesen, gesteht Roquefort Käserei Frankreichs eine Enklave für Freunde des er. Ganz viele leere Kartons besessen. Vor 20 Jahren ha- Genießens geworden. als Regale, darauf einige we- ben sie die verkauft und sich nige Weinflaschen. Aus zehn von dem Geld ein Weingut Jeden Dienstag und DonWeinsorten sind inzwischen zugelegt – ohne einen Fun- nerstag muss Bruno aber 450 geworden. „Bei mir ist ken Ahnung vom Weinanbau pünktlich schließen. Dann ganz Frankreich vertreten“, zu haben. Mittlerweile kreie- trainiert er in der von ihm gesagt Bruno. Zweimal pro Jahr ren sie einen Qualitätswein, gründeten Abteilung im TSV fährt er mit seiner Frau in seine sagt Bruno und zeigt das edle Zehlendorf 1888 Boule. „In Heimat, um neue Winzer und Fläschchen. Oder wie wär’s Berlin sind wir fast die Numneue Weine kennenzulernen. mit diesem Chateau Brun, ein mer 1“, sagt er. Das Team „Ich kenne alle Winzer, deren Saint-Emilion Grand Cru. Der nimmt europaweit an großen Weine ich importiere. Wir Winzer Guillaume Brun hat es Turnieren teil. Mon dieu, wann übernachten bei ihnen, mal im Bruno ausdrücklich erlaubt, hat er denn dazu noch Zeit?

Chateau, mal im Zelt“, erzählt das Brun auf dem Etikett um „Die habe ich nicht, aber die er. So auch bei der Familie Rigal, ein alles entscheidende O zu Jungs spielen schließlich mit deren Chateau du Grand Cau- ergänzen. Bruno könnte zu meinem Namen auf dem Trimont er im Sortiment hat. Die jedem Wein Geschichten er- kot.“ Und der verpflichtet.

»

CHEZ BRUNO Käse, Weine, Feinkost und mehr Inh. Bruno Gibard Berliner Straße 31 14169 Berlin-Zehlendorf Mo Ruhetag Di – Fr 11:00 – 19:00 Sa 10:00 – 14:00 Tel 030 . 8090 7804 chezbrunoberlin@aol.com www.chez-bruno.de

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58 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

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B ERL IN VON S E I N E R S T Y L I S C H E N SE I TE . SOLCHE LOCATI ON S E RWA RTE T M AN EIG E NTL IC H I N M I T T E O D E R F R I E D RI CHSHA I N. DA S SCHMI DT Z& KO. I N DER FRIEDENAUER RHEINSTRASSE FÄLLT EINDEUTIG AUS DEM RAHMEN UND IST EIN EINZIGARTIGES KONZEPT DER T V-KÖCHE RALF ZACHERL & MARIO KOTASKA S OW IE DE R B E R L I N E R W E I N H Ä N D LE R A N JA & CA RSTE N SCHMI DT.

ber, Waldmeister und weißem Nugat wird eine täglich wechselnde Auswahl an offenen Weinen abgestimmt.

» „Unser Weinregal ist un-

» Das

Schmidt Z&KO. ist das reine „Wow“. Auf rund 450 Quadratmetern bietet die „vinophile Genusswerkstatt“ im pittoresken Ambiente der denkmalgeschützten Goerz-Höfe mit den Bereichen Weinhandel, Mittagstisch, Weinbar/Restaurant, Genussschule & Eventlocation einen sinnlichen Rundum-Service.

In der offenen Küche wird der täglich wechselnde Mittagstisch frisch vor den Augen der Gäste zubereitet. Auf der Tageskarte stehen Gerichte von Omas Eintopf bis zu thailändischen Maultaschen mit Garnele und Schwein. Denn in der Küche steht schließlich nicht irgendwer, sondern die TV-Köche Ralf Zacherl (einst Deutschlands jüngster

Hilfe braucht, darf sich einer ebenso lockeren wie kompetenten Beratung sicher sein.

Vom einfachen Gutswein bis zur gereiften Trockenbeerenauslese ist alles zu haben.

Sternekoch), Mario Kotaska & Küchenchef Marcel Woest.

Sie führen in der zum Hof liegenden Genussschule exZum kreativen Speisenanklusive Kochkurse à la „Pimp gebot von Küchenchef Marcel your Wurst“, „Steakschule“ oder Woest (ehemals Sternerestau„Schwarzfeder-Huhn in vier rant Hartmann‘s) mit GerichGängen“ durch. Der Weinhan- ten wie Auster an Cheddar del wird durch das erfahrende und Blutorange, Kaninchen Team von Anja und Carsten an Shiitake & Süßkartoffel bis Schmidt gemanagt, die man zum süßen Finish mit Rhabarnatürlich schon vom Weinladen Schmidt und der Weinbar Rutz kennt. Das einzigartige Genusskonzept umfasst rund 500 Sorten. Vorwiegend mit deutschen Gewächsen und Weinen aus anderen traditionellen Weinländern Europas.

Wer bei der riesigen Auswahl

»

500

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WEINE zur Auswahl

sere Weinkarte“, bringt es Restaurantleiterin Maria Hinrichsen auf den Punkt. Sie ist als charmante Gastgeberin abends voll in ihrem Element.

Zur Spargelzeit empfiehlt die Sommelière den „Mainstoff“ vom fränkischen Weingut Max Müller I. Noch ein Tipp für die Sommermonate: Fragen Sie nach Plätzen auf der Terrasse in den Goerzhöfen, da gibt’s Genuss unterm Sternenhimmel. Und wer das alles mal ganz für sich und eine eigene Veranstaltung haben will, der kann in dieser „rentablen Eventlocation“ auch zum Gastgeber werden!

Übrigens: Selbst die Einrichtung kommt im Schmidt Z&KO. aus dem Weinkeller. Die Stühle und Tische hat der Pfälzer Designer Magnus Mewes entworfen. Das Material stammt von BarriqueEichenfässern lokaler Weingüter. Es kann also sein, dass man einen Wein von Philipp Kuhn im Glas hat und auf dem Fass sitzt, in dem er gereift ist. Wenn das kein ganzheitlicher Genuss ist.

SCHMIDT Z&KO. GMBH Rheinstraße 45 – 46 12161 Berlin

HILFE DURCH GENUSS Unterstützen Sie die Arbeit der Berliner Krebsgesellschaft e.V. mit dem Kauf einer Flasche Rosé aus dem Sortiment in den Monaten Mai bis Juni oder mit einer Eintrittskarte zur Think pink Party.

Weinhandel Di – Sa 10:00 – 22:00 Mittagstisch Di – Sa 12:00 – 15:00 Restaurant/ Weinbar Di – Sa ab 18:00 Tel 030 . 200 03 95 70 www.schmidt-z-ko.de

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Wenn die Seele drückt ...

GANZHEITLICHE SEELENHEILUNG

WENN E INE N B E S C H W E R D E N P L AGE N, A BE R BI SHE R W E D E R A RZT NO C H ME DIZ I N H E L F E N KO N N T E N, DA N N KÖN N TE E S A N D E R ZE I T S EIN, Ü B E R D E N T E L L E R R AN D H I N AUSZUGUCK E N. W I E SI E HT E S JENS E ITS VON KÖ R P E R UN D P S YCHE AUS – AUF D E R SE E LE N E BE N E ?

» Susanne und Matthias Kaiser, ausgebildete Heilpraktiker für Psychotherapie, haben sich ganz der medialen Heilarbeit verschrieben. Sie sind auch u. a. Mitglied im Dachverband Geistiges Heilen und arbeiten in ihrer Praxis „Ganzheitliche Seelenheilung“ in Lichterfelde gemeinsam als Team.

Sehr viele unserer Klienten haben mit Angststörungen und Suchtproblematik zu kämpfen.

Aber bei Ihnen macht man ja keine Psychotherapie. Wie gehen Sie in Ihrer Arbeit vor?

Wir nutzen unsere medialen und heilerischen Fähigkeiten, um an die Ursachen der Störungen zu gelangen und oftmals lebensverändernde „Wer sind Ihre Klienten?“ Zu uns kommen Menschen Prozesse anzustoßen. Das mit ihren Problemen im per- geht von der Beratung über sönlichen oder beruflichen Traumaarbeit bis zu LichtbahUmfeld. Das können Probleme nenheilung. Wenn jemand z.B. in der Partnerschaft, ungeklär- trotz Analyse oder Verhaltenste Familiengeschichten oder therapie nicht an die Ursache gesundheitliche Probleme seines Unwohlseins kommt, ist sein. Oft sind das traumatische es wichtig, die energetische Erlebnisse aus der Kindheit, die Ebene zu heilen. einen immer noch blockieren. „Was ist denn die energetische Ebene?“ Wir alle haben einen energetischen Körper. Sie haben bestimmt schon mal von der Mitglied im Aura gehört. Manchmal ist sie nicht mehr intakt, nicht vollständig. Wir nehmen diesen fehlenden Teil wahr und können ihn zurückgeben. Ein GANZHEITLICHE Beispiel: Eine beruflich erfolgSEELENHEILUNG reiche und souveräne Frau beS. Dechsling-Kaiser lastet es sehr, dass sie jedes M. Kaiser Mal, wenn sie einen Vortrag halten soll, in Panik gerät. Mit Curtiusstraße 13 unserer Arbeit kommen wir 12205 Berlin darauf, dass sie als 11jährige auf einem Kindergeburtstag Mobil 01761 . 469 00 83 beim Spielen als Einzige übriggeblieben ist. Keiner wolldechsling-kaiser@gmx.de te sie im Team haben. Diese www.ganzheitlicheScham, ausgestoßen zu sein, seelenheilung.de

Susanne und Matthias Kaiser

hat einen Seelenteil in ihr ab- unserer Kunden nutzen diesen gespalten. Wann immer heute schnellen Heilungsweg nach bei einem Vortrag alle anderen einer OP, bei Migräne oder auf sie schauen, kommt ihr die bei Erschöpfungszuständen.

Erinnerung von damals hoch. Auch Abiturienten nutzen Sie ist in der Erfahrung des diese Chance, um konzent11jährigen Mädchens stecken riert durch die Prüfungen zu kommen. geblieben. „Und wie geben Sie diesen kindlichen Anteil wieder zurück?“ Über energetische Heilarbeit.

In einer oder zwei Sitzungen kann der abgetrennte Teil integriert werden und wachsen.

Oftmals gibt es dann auch innerhalb einer Therapie, die ins Stocken geraten ist, einen Sprung nach vorne. Keine Therapie oder ärztliche Behandlung sollte jedoch abgebrochen werden. „Sie arbeiten auch sehr erfolgreich mit Lichttherapie. Was steckt bitte dahinter?“ Bei der sogenannten Lichtbahnen-Heilung aktivieren wir die Selbstheilungskräfte des Körpers, indem wir die Lebensenergie in den Meridianen wieder zum Fließen bringen. Viele

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„Obwohl ganzheitliche Seelenarbeit so vielen Menschen helfen kann, haben einige immer noch die Vorstellung von Räucherstäbchen und esoterischen Klängen. Ärgert Sie das?“ Gerade erst haben wir an einer Fallstudie einer Berliner Universität über Komplementärmedizin teilgenommen. Auch wenn in Deutschland im Vergleich zu anderen Ländern immer noch eine gewisse Skepsis vorherrscht, hat sich in den letzten Jahren doch sehr viel getan. So reinigen wir auch bei vielen Menschen das Zuhause oder das Büro von störenden Energien. Und plötzlich kommen die Geschäfte wieder in Schwung oder die Menschen fühlen sich endlich in ihren eigenen vier Wänden wohl.

UNSER TIPP „In der Derby-Klause in Düppel fühlt man sich wie in einer urigen Berghütte.

Eine lauschige Gaststätte im Grünen mit Berliner Flair und geschmackvoller Hausmannskost.“

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60 Jahre Jubiläum bei

Ick koof bei Lehmann!

VO M B OL L E R WAGE N Z UM G R O S S UN TE RN E HME N: MI T HE UTE ÜBE R 2 00 MITA R B E ITE R N U N D 1 7 E I GE N E N F I LI A LE N, BLI CK T MA N AUF SECHS JAHRZEHNTE EINER BERLINER ERFOLGSGESCHICHTE. ZUM FLÜSSIGEN S ORTI M E NT GEHÖR E N AU C H M E H R 1 . 2 0 0 V E RSCHI E D E N E W E I N E .

… Z E IT A NZ USTO SSEN.

» Horst

Lehmann steht schon mal um sechs Uhr morgens in der Zentrale, obwohl er gerade erst einen 15-Stunden-Flug hinter sich hat. Die Mitarbeiter staunen dann immer wieder über die Energie ihres sympathischen, inzwischen 78-jährigen Chefs. „Und auch sonst ist der Mann nicht zu stoppen und hat eine ungebremste Freude daran, die Geschicke des Unternehmens mitzugestalten“, erklärt sein Geschäftsführer Samir Rezgui, auf den er sich längst blind verlassen kann. Schließlich entwickelte sich nicht zuletzt unter ihm die Horst Lehmann Getränke GmbH zu einem der bedeutendsten Versorger des immer durstigen Berlins. Lehmann gehört zur Hauptstadt wie das Brandenburger Tor, ist einer der Grundpfeiler der Berliner und Brandenburger Gastronomie- und Hotelszene.

» „Die ganze Welt der Getränke vereint mit bestem Service“ ist seit jeher der Leitspruch von Horst Lehmann und wird vom ganzen Team gelebt. „Dazu“, beginnt Samir Rezgui, „gehört natürlich auch, dass wir uns immer an den aktuellen Trends der Branche orientieren. Dem Aufblühen von amerikanischem Whiskey oder vor allem dem Gin-Hype der letzten Jahre darf man nicht hinterherrennen. Und so arbeiten wir aktuell sogar an unserer eigenen exklusiven, regional-inspirierten Spirituosenmarke!“ Dass ein umfangreiches und spannendes Sortiment jedoch nicht alles ist, sollte auch jeder beherzigen.

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„Damit das so bleibt“, verspricht Samir Rezgui, „gehören natürlich auch weiterhin Pünktlichkeit und ganz individuelle Kundenbetreuung zu uns, ebenso „Wenn Sie heute verlässlicher wie Freunde daran, Berlins Partner der Gastronomie sein Durst zu löschen.“ wollen“, holt Rezgui aus, „dann müssen Sie den Service ganz Übrigens: um den Durst Eingroß schreiben. Sie müssen für zelhandelskunden zu stillen, ihre Kunden da sein - Tag und gibt es auch über 17 „Ick Nacht.“ Nur so könne man koof bei Lehmann“-Filialen in verlässlich die oftmals ausge- ganz Berlin und Brandenburg. fallensten Wünsche für High- Getränkemärkte, die eine End-Bars erfüllen, garantiert unglaubliche Sortimentsvielden ganz speziellen Whiskey falt haben und sehr nah am für einen Pub besorgen oder Kunden sind - zu günstigen den exklusiven Champag- Preisen. ner bei Gala-Empfängen in 5-Sterne-Hotels liefern. „Alles kein Problem“, sagt Rezgui. „Wir haben top-ausgebildete, gastronomieerfahrene Mitarbeiter, die kompetent ihr Business kennen und einen guten Draht zu den Produzenten der flüssigen Schätze pflegen“.

» Und so konnte man sich durch eine klare Denkweise, Individualität, Flexibilität, sehr viel Arbeit sowie einen immer herausragenden Servicegedanken in den vergangen 60 Jahren einen hervorragenden Ruf in der Branche als Getränkevollsortimenter verdienen.

HORST LEHMANN GETRÄNKE GMBH Trebbiner Straße 36 14480 Potsdam Tel 0331 . 66 97 - 0 Fax 0331 . 66 97 - 100 info@horst-lehmann.de www.horst-lehmann.de

Lehmann gehört zur Hauptstadt wie das Brandenburger Tor.

DAS JAPANISCH DEUTSCHE ZENTRUM BERLIN ist ein einmaliger Kulturort, der die charmante Verbindung zwischen Japanern und Berlinern arrangiert: Japanischkurse, Kalligrafie, Mangazeichnen, Ausstellungen, einmalige Konzerte und Gesprächssalons: Besuchen Sie am 24. Juni, den Tag der offenen Tür, des JDZB an der Saargemünder Straße Ecke Clayallee. www.jdzb.de

WAREN SIE SCHON EINMAL werden die Berliner in aller Welt benei- IM MUSEUMSDORF DÜPPEL?

DER SCHLACHTENSEE UND DIE KRUMME LANKE verfügen über unglaubliche 575.000 m2 Wasserfläche, die im Sommer ein Badeparadies sind. Pflegen Sie bitte diesen Naturpark und gehen Sie einmal frühmorgens zum Sonnenaufgang schwimmen.

Da hat man den Eindruck, die Welt gehört einem alleine.

Ein gesamtes mittelalterliches Dorf aus dem 12. Jahrhunder auf den archäologisch ergrabenen Hausgrundrissen ist zu bewundern. Großes Kino für die Kleinen.

Das Museumsdorf Düppel ist bis Mitte Oktober ganztägig samstags, sonn- und feiertags geöffnet. Tolle Führungen, versuchen Sie sich doch mal als Korbflechterin. www.dueppel.de

Fremde Stimmen aus der Natur

det: auf unglaublichen 43 Hektar mitten in Dahlem finden 22.000 exotische Pflanzenarten Platz. Die Welt in einem Garten. Übernehmen Sie mal eine Pflanzenpatenschaft und sorgen Sie für die Nachzucht. www.botanischer-garten-berlin.de

Entdecken Sie exotische Welten

DIE DOMÄNE DAHLEM direkt am U-Bahnhof Dahlem Dorf, ist wirklich einzigartig. Mitten in der Großstadt gelegen ist sie ein Freilandmuseum für Agrar- und Ernährungskultur mit ökologischem Schwerpunkt. Als einstiges Rittergut blickt sie auf eine über 800-jährige Geschichte zurück. Ein Kinderparadies mit kleinen Schweinchen und Traktorfahrten und: Kartoffelernte ab Mai. Jeden Sonnabend ist Bauernmarkt. www.domaene-dahlem.de

UM DEN BOTANISCHEN GARTEN

Urlaubsstimmung vor der Haustüre

Das Erlebniss für Kinder

Connaisseure und Geniesser

MACHEN SIE DOCH MAL EINE NACHTWANDERUNG IM GRUNEWALD: Stimmen der Nacht – im Grunewald ist es kühl, die Stadt ist von der Tageshitze noch heiß. In der abendlichen Kühle unter den Bäumen sind Erholung, Freude und Entspannung garantiert. Man kann Fledermäuse flattern hören. Einmal im Monat. www.waldmuseum-waldschule.de

Sie vermissen uns in Ihrem Lieblingsgeschäft und würden ERSTKLASSIG dort gerne finden?

Anruf genügt 030 . 8940 8950 IMPRESSUM ERSTKLASSIG BERLIN erscheint in einer Auflage von rund 10.000 Exemplaren und wird in den exklusiven Geschäften und Restaurants in Grunewald, Dahlem und Zehlendorf präsentiert und ausgelegt. Sie erreichen hier mit ERSTKLASSIG genau die vermögende und gebildete Klientel aus dem Südwesten Berlins.

HERAUSGEBER VERLAGSSERVICE:BERLIN, GERALD GAUSE (V.i.S.d.P.) Hans-Sachs-Str. 2, 12205 Berlin Tel. 030 . 8940 8950 Fax. 030 . 8940 8952 info@verlagsserviceberlin.de www.VERLAGSSERVICEBERLIN.DE

66 | ERSTKLASSIG 01 | 2017

VERMARKTUNG, FOTOS, REDAKTION VERLAGSSERVICE:BERLIN Hans-Sachs-Str. 2, 12205 Berlin REDAKTION Heidi Müller ARTDIRECTION Dirk Jakob SCHLUSSREDAKTION Katja Umbach www.ERSTKLASSIG.BERLIN www.ERSTKLASSIG-BERLIN.DE

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STAND Mai 2017

WENN SIE SICH JETZT NACH EINER SCHÜRZE SEHNEN, IST DAS GANZ NATÜRLICH. LEBENSLUST IST EIN NORMALES BEDÜRFNIS.

City-Küchen GmbH & Co. KG

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