TIRAMISU S BOROVNICAMA U ČAŠI

| za 4 – 6 osoba |

• 500 g smrznutih borovnica

• 200 g šećera

• 100 g piškota

• 150 g svježih borovnica

• sok 2 naranče

• 5 jaja

• 500 g mascarpone sira

• 100 ml vrhnja za šlag

• 1 vanilin šećer

• 1 prstohvat soli

Za coulis od borovnica karamelizirajte u širokoj posudi debljeg dna 100 g šećera, dodajte smrznute borovnice, miješajte da se karamel otopi, kratko prokuhajte, usitnite štapnim mikserom. Odvojite žumanjke i bjelanjke, bjelanjke uz dodatak prstohvata soli tucite u snijeg. Žumanjke, šećer (100 g) i vanilin šećer tucite na pari, kad dosegne temperaturu 82°C maknite s vatre, hladite. Umiješajte mascarpone, nastavite hladiti, zatim ručno umiješajte tučeno vrhnje za šlag i snijeg od bjelanjaka. Iscijedite naranče, prelomite piškote, umačite u narančin sok i slažite u pripremljene čaše. Na dno čaša stavite coulis od borovnica, zatim piškotu, kremu od sira, ponovno coulis od borovnica i piškote, završite kremom od sira i bobicama svježih borovnica. Vrijeme pripreme: 50 minuta

Svježa jaja S-BUDGET M razred, 15 komada u pakiranju

1 kom = 0,20 € / 1,51 kn

Piškote DESPAR

400 g

1 kg = 4,23 € / 31,87 kn