voće i povrće

QUICHE S PILETINOM, GLJIVAMA, PANCETOM I MASLINAMA

Za nadjev:

• 1 manja glavica crvenog luka

• 400 g pilećeg filea

• 250 g šampinjona

• 170 g maslaca

• 1 jaje

• pola žličice soli

• 1 žlica vode

• 70 g maslaca za namastiti kalup

• 100 g pancete

• 100 g maslina bez koštica

• 3 jaja

• 60 ml maslinova ulja

• 100 ml milerama

• 300 ml vrhnja za kuhanje

Sve sastojke za tijesto ručno izmijesite u posudi, zamotajte u foliju i stavite da odmori 20 minuta. Dok tijesto odmara, u većoj tavici na maslinovu ulju prepecite luk narezan na ploške i pancetu na rezance. Dodajte piletinu narezanu na rezance i šampinjone na ploške. Šampinjoni će nakon nekog vremena pustiti vodu pa je bitno da sva tekućina ispari i da se ponovno počne pržiti na tavici. Na kraju dodajte masline, posolite i popaprite po želji pa stavite sa strane. U posebnoj zdjelici pjenjačom razmutite jaja, mileram i vrhnje za kuhanje. Kad se tijesto odmorilo 1 sat razvaljajte ga, ni pretanko ni predebelo, na pobrašnjenoj površini. Prebacite tijesto u rebrasti kalup koji ste prethodno namastili. Utisnite tijesto u kalup pa ga izbušite lagano vilicom po cijeloj površini. Stavite ga peći 10 minuta u pećnicu na 200 °C. Izvadite ga pa u njega posložite nadjev od piletine i prelijte razmućenom smjesom jaja i vrhnja. Vratite u pećnicu na još 15 – 20 minuta. Kad je gotov, izvadite quiche iz pećnice i natrgajte po vrhu nekoliko listića svježeg bosiljka.

Savjet: Quiche pecite na gornjoj rešetki. Pazite da nadjev nije ni presuh ni prevlažan.

Gastro ponuda vrijedi do rasprodaje zaliha u hipermarketima Tommy u Splitu, Put Brodarice 6 (centar Joker), Matice Hrvatske 1, Domovinskog rata 93, Ruđera Boškovića 18 a, Žnjanska 4; Dugopolju, Leopolda Mandića 18; Solinu, Matoševa 29; Dubrovniku, Kralja Tomislava 7, Vukovarska 36; Zadru, Put Bokanjca 37; Supetru, Žedno Drage 1; Preko, Cesta Hrvatskih branitelja 41a; Jezerima, Donji Put 2A; Starom Gradu, Trajektno pristanište 2; Šibeniku, Stjepana Radića 139; Ninu, Ulica Tomislava Relje 1; Vodicama, Ćirila i Metoda 11; Baški (Krk), Kralja Tomislava 100; Krku, Odvojak Stjepana Radića 2; Malinskoj, Sv. Vid Miholjice 205; Makarskoj, Ulica Europske zajednice 1; Orebiću, Dubravica 15; Starigradu, Dr. Franje Tuđmana 18, Tar, Brajde 9 c; Rabu, Palit 431 B; Jelsi, Jelsa 1047; Planom, Trogirska cesta 6; maximarketu u Rijeci, Trg Ivana Koblera 1, Šibeniku, Narodnog preporoda 1; Viru, Put Lučice 19; Rogoznici, Ante Starčevića 78; Gračacu, Obrovačka 3; Kaštel Novom, Franje Tuđmana 1038; Privlaci, Ivana Pavla II 99; Ražancu, Ražanac X 58 A; Viru, Put Lozica 6; Imotskom, Blajburška ulica 135; Plitvicama, Čatrnja 172; te supermarketu u Splitu, Zoranićeva 5.

KRUMPIR PUNJEN GLJIVAMA, LUKOM, SVJEŽIM BILJEM I SIROM

4 osobe 45 minuta

• 8 većih krumpira (1,2 kg)

• 100 g smeđih šampinjona

• 1 manja glavica luka

• 70 g naribanog sira

• 1 čajna žličica svježeg začinskog bilja po želji

• 100 g maslaca

• sol, papar za kuhanje, 200 g

Operite cijele krumpire i stavite ih kuhati u posoljenu vodu. Kad su kuhani 70 posto (provjerite štapićem za ražnjić, ako prolazi otežano kroz krumpir, to je 70 posto), ohladite ih pod hladnom vodom. Na tavi na masnoći ispecite sitno nasjeckan luk. Kad luk zasmeđi, dodajte na ploške narezane gljive i pirjajte dok sva tekućina iz gljiva ne ispari. Krumpire prerežite na pola i pažljivo ih izdubite – pazite da ne puknu. Izdubljene djelove krumpira dodajte u smjesu luka i gljiva. Dodajte svježe začinsko bilje, posolite i popaprite po želji. Dobivenom smjesom punite krumpire. Posipajte ih naribanim sirom i na svaki stavite komadić maslaca. Pecite ih 15 do 20 minuta na 200 °C. Gotovi su kad se smjesa za punjenje lijepo zarumeni.

*Cijene na polici umanjene su za navedeni postotak. Popust se odnosi na odabrane proizvode.

Vrhnje za šlag, 200 ml

Vegeta Maestro