home & decor Magazine

at home Owner-Interior Designer : คุณสุทธิพงษ์ สุริยะ

Text : พงศ์ภัทร Photo : วิภาวดี พิสุทธิ์สิริอภิญญา

เรียบแต่ไม่ง่าย “เห็นหน้าบ้านแบบนี้ มีคนเข้าใจว่าเป็นร้านกาแฟ หรือไม่ก็ร้านอาหารอยู่หลายคนครับ เพราะผม ตั้ ง ใจจั ด ดิ ส เพลย์ ห น้ า บ้ า นด้ ว ยสิ น ค้ า เกษตร ทั้ ง ฟั ก ทอง กระเที ย ม หอม ทั้ ง หมดนี้ คื อ สิ่ ง ที่ บ่งบอกความเป็นตัวตนผมหรือธุรกิจที่บ้านผม แถมยังมีค�าว่า Food Branding ก�ากับไว้ด้วย” คุณขาบ-สุทธิพงษ์ สุรยิ ะ นักออกแบบภาพลักษณ์ ธุรกิจอาหาร เจ้าของ ขาบสตูดิโอ เล่าไปหัวเราะไป อย่างอารมณ์ดี

094

home&decor

MAY 2015

1

(1

= หน้าบ้านของคุณขาบที่ตกแต่งคล้ายร้านกาแฟ จนท�าให้หลายคน เข้าใจผิดมาแล้ว แต่เขาบอกว่าตั้งใจจัดวางดิสเพลย์สินค้าทางเกษตร ที่เขารักเพื่อบอกความเป็นตัวตนในฐานะนักออกแบบภาพลักษณ์ ธุรกิจอาหาร home&decor

095

2 096

home&decor

MAY 2015

3 4 แนวคิดหลักของผม ทัง้ เรือ่ งการแต่งบ้าน การท�างาน และการใช้ชวี ติ ก็คอื Simply the Best เหมือนอาหาร ทีไ่ ม่ผา่ นการปรุงเยอะ

(2

= ห้องนั่งเล่นที่กลายเป็นมุมเล็กไปถนัดตา เมื่อเทียบกับพื้นที่ของห้องครัว แต่ก็จัดวางให้กลมกลืนกันด้วยโซฟาสีอุ่นกับ เฟอร์นิเจอร์ไม้และวัสดุตกแต่งจากธรรมชาติ

(3

(4

= ห้องครัวด้านหลังซึ่งเป็นเสมือนครัว เตรียมที่ปรุงแต่งจริง จึงครบด้วยเตาและ เครื่องดูดควันภายใต้โทนสีขาวสะอาดตา ต่อเนื่องกันเป็นมุมโต๊ะทานอาหารไม้ที่ให้ สัมผัสที่อบอุ่น

= “ผมอยู่ในครัวได้โดยไม่เคยรู้สึกเบื่อเลย แต่ละวันผมจะแพลนถึงเมนูที่ต้องท�า และท�าด้วยความสนุกเหมือนกับได้พัฒนา ความรู้ตัวเองไปด้วย และที่ผมเลือกใช้ครัว สีขาวก็เพื่อปล่อยให้วัตถุดิบอาหารแสดงสีสัน ของตัวเองอย่างเต็มที่” home&decor

097

5 098

home&decor

MAY 2015

ชั้น 2 ของบ้าน เป็นพื้นที่ของห้องสมุดที่คุณขาบ เรียกว่า Cook Book Library ซึ่งท�าชั้นวางติดผนัง เพือ่ เก็บหนังสือเกีย่ วกับอาหารไว้ดา้ นหนึง่ และผลงาน การออกแบบ Packaging ของเขาอี ก ด้ า นหนึ่ ง พร้อมจัดวางโต๊ะหนังสือเล็กๆ เข้ามุม กับพื้นที่ ของห้องท�างานขนาดย่อม และห้องเก็บของซึ่งเขา จัดแยกสิ่งต่างๆ ออกเป็นหมวดหมู่ใส่ลงในกล่องใส เพื่ อ ให้ ม องเห็ น และหยิ บ ใช้ ง ่ า ย โดยไม่ พ ลาดที่ จะเติมมุมแขวนหมวกสวยๆ ไว้ด้วยตามสไตล์ของ คนชอบงานตกแต่ง

(5

= “สิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้คือจักรยาน เพราะผมชอบ แม้คันนี้จะไม่ได้ใช้ขี่จริง แต่ผมชอบน�ามาแต่งบ้านด้วย” คุณขาบจึงใช้จักรยานเท่ๆ มาวางที่มุมครัวใหญ่ด้านหน้า ซึ่งเขาเลือกใช้ชุดครัวของ dkbb เป็นครัวโชว์ ส�าหรับท�ารายการอาหาร

6

(6

= ภายใน Cook Book Library ที่เด่นด้วยชั้นหนังสือซึ่งจัดวางหนังสือเกี่ยวกับ อาหารเกือบทั้งหมด รวมถึงอุปกรณ์เครื่องครัว ที่สะสมบางส่วน พร้อมกับโต๊ะอ่านหนังสือเข้ามุม

เริม่ ต้นทีม่ มุ หน้าบ้านหลังใหม่ของเขาก็เรียกความสนใจได้ดแี ล้ว เข้ามาสูภ่ ายในพืน้ ทีร่ ว่ ม 230 ตารางเมตรนี้ เขายังปรับเปลี่ยนอีกหลายอย่าง โดยเฉพาะการต่อเติมลานจอดรถด้านหน้าด้วยการขยายพื้นที่ภายใน ออกไปให้สุด รวมถึงพื้นที่ด้านหลังก็เช่นกัน เพื่อให้ได้พื้นที่เต็มหน้ากว้าง 10 เมตร ส�าหรับห้องครัวและ ห้องอาหารซึ่งเป็นมุมที่เขาหลงรักมากที่สุด “เพราะว่าห้องครัวท�าให้ผมมีทงั้ ความสุข มีแรงบันดาลใจ และท�าธุรกิจได้ดว้ ย ผมอยูใ่ นครัวได้ไม่เคยเบือ่ เลย ครัวคือจิตวิญญาณและเป็นเฟอร์นิเจอร์ที่แสดงตัวตนของผมได้อย่างดี ไม่ต้องหลบซ่อนเหมือนครัว ในอดีต ปกติผมชอบท�าอาหารเวียดนามและอาหารลาวที่ดีต่อสุขภาพ และอยากท�าให้เห็นว่าครัวฝรั่งสวยๆ ก็ท�าได้และท�าได้สวยด้วย แต่ละวันผมมักจะแพลนเมนูไว้ล่วงหน้าเสมอ เหมือนกับได้พัฒนาความรู้ให้กับ ตัวเองไปในตัว” คุณขาบตั้งใจใช้สีขาวเรียบเป็นสีหลักส�าหรับบ้าน ผสมด้วยสีน�้าตาลจากเฟอร์นิเจอร์ไม้ให้ดูอบอุ่น เติมด้วย สีเขียวที่สดชื่นจากพืชผักธรรมชาติที่เขารัก จนกลายเป็นกลุ่มเฉดสีที่ใช้ยึดเป็นแนวทางตกแต่งห้องต่างๆ ในบ้าน และเป็นสิ่งที่บอกถึงไลฟ์สไตล์ที่เรียบแต่ละเอียดของเขาได้ดี “ผมอาศัยความผิดพลาดจากการแต่งบ้านหลังเก่ามาปรับใช้กับบ้านใหม่หลังนี้ด้วย นั่นคือให้เวลากับ การเลือกซื้อเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งทั้งหมด แต่ละชิ้นผมดู 8-10 เดือน เพื่อให้ได้ดีไซน์ที่ใช้งาน ได้จริงและโทนสีกลมกลืน โดยท�าม็อกอัพไว้ก่อนเลยเพื่อให้รู้ว่าตัวเองต้องการใช้อะไรบ้างในมุมไหน ดังนั้นทุกอย่างชัดเจนครับ”

จากห้ อ งท� า งานยั ง สามารถออกไปสู ่ ร ะเบี ย ง ขนาดยาว ซึ่งเป็นพื้นที่สีเขียวที่ช่วยเติมธรรมชาติ ให้กับช่วงเวลาผ่อนคลายได้ดี จัดวางด้วยชุดโต๊ะ เก้าอี้ไม้สักที่ทนแดดทนฝน กับแนวต้นไทรที่ช่วย ป้องกันฝุ่นและสร้างความเป็นส่วนตัว ส่วนที่น่ารัก คือคุณขาบยังจัดหาบ้านนกเล็กๆ มาแต่งเติมเพราะ เห็นว่ามีนกเข้ามาท�ารังอยู่จริง ขณะที่ชั้น 3 เป็นห้องนอนส่วนตัว “ผมพยายาม แต่ ง ให้ ดู เ รี ย บนิ่ ง ใช้ เ ฟอร์ นิ เ จอร์ เ ท่ า ที่ จ� า เป็ น มีโคมไฟมาเสริมบรรยากาศกลางคืน ส่วนกลางวัน ก็ ส ามารถเปิ ด รั บ แสงธรรมชาติ ไ ด้ ” โดยมี ห ้ อ ง รั บ แขกด้ า นข้ า งที่ เ ลื อ กใช้ โ ซฟาเบดซึ่ ง สามารถ กางเป็นที่นอนส�าหรับแขกได้ นอกจากนี้ยังเพิ่ม มุ ม ห้ อ งซั ก ล้ า งไว้ ด ้ า นหลั ง พร้ อ มกั บ ห้ อ งส่ ว นตั ว ของน้องแมวเหมียวที่เขารักทั้ง 3 ตัว “แนวคิ ด หลั ก ของผมทั้ ง เรื่ อ งการแต่ ง บ้ า น การ ท�างาน และการใช้ชีวิตก็คือ Simply the Best เหมือนอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงเยอะ เน้นรสชาติ ดั้งเดิมของวัตถุดิบ ผักก็เป็นผักดิบ ผมถึงชอบใช้ พืชผักผลไม้มาแต่งบ้านด้วย นอกจากท�าให้ตัวเอง รู้สึกเหมือนอยู่ที่บ้านในวัยเด็กแล้ว พอแต่งเสร็จ ก็ยังน�ามาปรุงกินได้ต่อด้วย” ทุกวันนี้คุณขาบชอบใช้เวลาไปเดินเที่ยวตลาดสด อาทิตย์ละ 3 วัน ด้วยเพราะเขายังใหม่ต่อย่านนี้ และมองเห็นสิ่งที่น่าค้นหาจากตลาดสดอีกมากมาย เพียงสะพายกล้องติดตัวออกไปสัมผัสกับชีวิตจริง ที่ ไ ม่ ป รุ ง แต่ ง มองหาพื ช ผั ก ตามคลอง และ ชีวิตในชุมชนที่แสนเรียบสบาย พร้อมกับซึมซับ แรงบันดาลใจเหล่านีก้ ลับมาสร้างสรรค์ผลงานต่อไป โดยเร็วๆ นี้ เขาจะผลิตสินค้าด้านเกษตรของตัวเอง ในชื่อของ Karb Gourmet Shop ส�าหรับคนที่ชอบ อาหารโฮมเมดซึง่ ใส่ความรักเพือ่ ส่งมอบจากใจถึงใจ

พื้นที่ชั้นล่างจึงมีชุดโซฟาขนาดกะทัดรัดในส่วนของห้องนั่งเล่นด้านหน้า ส่วนพื้นที่ที่เหลือทั้งหมดยกให้ กับครัวสีขาวซึ่งเป็นเหมือนครัวโชว์ส�าหรับจัดถ่ายท�าอาหารและรายการทีวี พร้อมกับครัวด้านหลังที่เป็น เหมือนครัวเตรียมและปรุงจริงจัง โดยมีโต๊ะทานอาหารต่างขนาด 2 มุม ไว้ทโี่ ถงกลางบ้าน ซึง่ คุณขาบเคยจัด ปาร์ตี้คริสต์มาสด้วยการต่อโต๊ะยาวเพื่อรับแขกมาแล้วถึง 24 คน home&decor

099

100

home&decor

7

MAY 2015

8

9

(7 (8

= โถงบริเวณชั้น 2 จัดวางภาพ เกี่ยวกับงานที่ท�าให้กับโครงการหลวง

ผมอยูใ่ นครัวได้ไม่เคยเบือ่ เลย เพราะห้องครัวคือจิตวิญญาณ และเป็นเฟอร์นเิ จอร์ทแี่ สดง ตัวตนของผมได้ดี

= คุณขาบในมุมป้ายตัวอักษรที่น�าความเป็น ตัวตน แรงบันดาลใจ และจุดก�าเนิดของเขา มาเรียงร้อยเป็นงานตกแต่งผนังบ้าน ได้อย่างเก๋

(9

= ที่ปลายเตียงในห้องนอนยังมีชั้นไม้เล็กๆ ส�าหรับวางของใช้และของตกแต่ง ที่ไม่หลุดธีมสีแม้แต่ชิ้นเดียว

home&decor

101

10 102

home&decor

MAY 2015

11

(10

12

= “ผมพยายามแต่งให้ห้องนอนดูเรียบนิ่ง โดยเลือกใช้เตียงไม้ของ Oggi เสริมด้วย โคมไฟช่วยสร้างบรรยากาศตอนกลางคืน”

(11

= “ผมได้ใช้ประโยชน์จากพื้นที่สีเขียว ตรงระเบียงนี้เยอะเหมือนกัน ส่วนใหญ่ออกมานั่งรับลมและอยู่ใกล้กับ ธรรมชาติ โดยใช้ต้นไทรมาช่วยสร้าง มุมส่วนตัวกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สัก ซึ่งทนแดดทนฝนได้ดี”

(12

= เก้าอี้นั่งเล่นที่ผนังด้านปลายเตียง พร้อมโต๊ะสีขาวโปร่งตา ผนังโล่งประดับ ภาพถ่ายจากบ้านหลังเดิมและเรื่องราวของ ดอกไม้ ผลไม้ ที่เขาชื่นชอบ

home&decor

103

Ideas

to shopping นาฬิกาไม้ จาก Curio ที่ Urbaan Home อาคาร SC Place ถนนรัชดาภิเษก โทร. 02 693 8998

กรอบรูป จาก IKEA ถนนบางนา-ตราด โทร. 02 708 7999

เก้าอี้ไม้ จาก STS Furniture 2004 ถนนประชานฤมิตร โทร. 02 586 7884-5

สตูลไม้ จาก Podium ที่ Urbaan Home อาคาร SC Place ถนนรัชดาภิเษก โทร. 02 693 8998

โต๊ะท�างาน จาก Podium ที่ Urbaan Home อาคาร SC Place ถนนรัชดาภิเษก โทร. 02 693 8998

104

กล่องไม้ จาก Coco Home Decor จตุจักร พลาซ่า โซน B ซอย 4 โทร. 094 770 1414

โต๊ะกลาง จาก Niiq ชั้น 5 สยามดิสคัฟเวอรี่ โทร. 02 251 5928 home&decor

MAY 2015

Details ภายใต้โทนสีขาวเรียบ แต่ไม่ได้ง่ายเลย เพราะคุณขาบใส่รายละเอียดของการ เลือกสรรไว้ทั้งหมด ตั้งแต่ องค์ประกอบด้านสีซึ่งเป็นสีจาก เฟอร์นิเจอร์ไม้กับสีเขียวของพืชผัก ต้นไม้ธรรมชาติ รวมไปถึงการจัดวาง ข้าวของอย่างเป็นระบบ ด้วยการ แยกหมวดหมู่อย่างชัดเจนทั้งเพื่อ ความสวยงามและการใช้สอยที่สะดวก ผสมผสานไปกับของสะสมที่บ่งบอก สไตล์และตัวตนความเป็นนักออกแบบ ภาพลักษณ์ธุรกิจอาหาร

Simply the BeSt

home&decor

105