BLU by Rachawadee

ความแซ่บนัว แบบร่ว มสมัย ในเมือ งขอนแก่น

BLU by RACHAWADEE ขึ้นชื่อว่าจังหวัดขอนแก่น ดินแดนที่ร�่ำรวยอารยธรรม ศูนย์กลางแห่งอีสานที่เชื่อมโยง ไปยังจังหวัดอื่นๆ เพราะมีหลายสายการบินให้เลือก สะดวกสบายในการเดินทาง มีสถานที่ ท่องเที่ยวมากมาย พร้อมที่พัก และที่ส�ำคัญอาหารการกินแซ่บนัวแบบถูกใจกันเลยทีเดียว เรือนกินรี ห้องอาหารที่อยู่คู่กับโรงแรมราชาวดีมายาวนาน ให้บริการอาหารมื้ออร่อย ทั้งอาหารไทย อาหารอีสาน ที่ปรุงด้วยวัตถุดิบที่สดใหม่ทุกวัน และพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพราะลูกค้าคือครอบครัวเดียวกับเรา จากวันนั้นจวบจนวันนี้ กันต์ สมใจวงษ์ ทายาทรุ่นที่ 2 ได้เข้ามาช่วยดูแลกิจการพร้อม ปรับภาพลักษณ์ร้านอาหารให้ร่วมสมัย ทันกับโลกยุคดิจิตอล โดยเฉพาะเรื่องอาหาร เป็นเทรนด์ที่ผู้คนให้ความสนใจกัน เพราะอาหารคือแฟชั่น BLU by RACHAWADEE คื อ ชื่ อ เรี ย กใหม่ ที่ ใ ห้ ความรู ้ สึ ก ผ่ อ นคลายและสร้ า งแรงบั น ดาลใจ การได้ รั บ ประทาน อาหารในบรรยากาศที่ดี รู้สึกเหมือนทานข้าวกับครอบครัวที่บ้าน มองไปรอบๆ มีชั้นวาง ของตกแต่งให้ดูเพลิดเพลิน โทนสีน�้ำเงิน (BLU = บลู) ขับสีเหลืองอร่ามสดใส ช่วยให้ เจริญอาหารได้ดียิ่ง และรู้สึกเป็นกันเอง ความแซ่บนัวที่ต้องบอกต่อ ทั้งอาหารไทยและอาหารพื้นถิ่นอีสาน ในบรรยากาศร้าน ร่วมสมัยแบบวิถีถิ่น วิถีเท่ คงต้องให้ท่านได้มาสัมผัสสักครั้ง แล้วจะหลงรักที่นี่

มุ​ุมรับแขกของคุณ จะเลือกมาทานกับใคร ก็อบอุ่นใจ อร่อยทุกครั้ง

on the

table

Thai cuisine

recommended dish อาหารแนะน�ำ

เมี่ยงปลาราชาวดี

220.- / 300.Deep fried fish with salad (S/L)

อาหารสุขภาพอย่างเมี่ยงปลา ปัจจุบันเป็นที่นิยมกัน อย่างแพร่หลาย เป็นอาหาร ที่ใส่เครื่องเยอะ ทานเป็นค�ำๆ ที่อร่อยเด็ดสุดก็ตรงที่น�้ำจิ้ม บอกเลยว่าต้องลอง

ปูนิ่มทอดกรอบๆ ผัดด้วยเครื่องเทศผงกะหรี่ ให้กลิ่นหอมเย้ายวนใจ สีสันชวนน่ารับประทาน แถมรสชาติอร่อย ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแบบเนื้อแน่นๆ เต็มค�ำ

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่

Fried crab with yellow curry

250.-

เมนูพรีเมี่ยมที่ใครได้ทานแล้วจะต้องติดใจในรสอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ไม่เว้นแม้แต่ หนุ่มๆ สาวๆ ที่ก�ำลังลดหุ่น ก็หักห้ามใจไม่ไหว จะเลือกทานกับน�้ำจิ้มเป็นกับแกล้มได้ดีนัก

ขาหมูเยอรมัน German Pork Leg

350.-

กุ้งซอสมะขาม

Shrimp with sour sauce

250.-

กุ้งแก้วราชาวดี

Rachawadee crystal shrimp เป็ดอบยอดผัก

Steam duck with vegetable ปลาคังลวกจิ้ม

Steam Kang fish with seafood spicy dipping sauce

200.-

แกงส้มชะอมไข่กุ้งสด (ถ้วย) 150.Sweet & sour fried egg acacia shrimp soup

200.200.สลัดกุ้งทอดผลไม้รวม Deep fried shrimps balls with mixed fruit cream salad

250.-

appetizer อาหารทานเล่น

ออเดิร์ฟอีสาน Isaan appetizer

จานเดียวครบเครื่องอย่างออเดิร์ฟอีสาน หลากหลาย รสชาติความอร่อย เหมาะเรียกน�้ำย่อย ไว้ทานเล่น ในจานเดียวให้ความแซ่บที่ต่างกัน แถมเคียงข้าง มาพร้อมสมุนไพร ทานเข้ากันได้เป็นอย่างดี

280.-

เมนูอาหารว่างที่ทานได้เพลินรูปร่างทรงกลม อัดแน่นไปด้วย ส่วนผสมข้างใน ประกบสองข้างด้วยแผ่นแป้งปอเปี๊ยะ แล้วน�ำไปทอด หน้าตาจึงออกมาคล้ายวงพระจันทร์เต็มดวง แล้วหั่นเป็นชิ้นทานอร่อยแบบเต็มค�ำ

ปอเปี๊ยะพระจันทร์

Shrimp pancake sheet

200.-

กลิ่นหอมๆ เป็นชิ้นวงกลม เมื่อเคี้ยวเข้าไป ให้รสสัมผัส เนื้อเด้งไปด้วยไส้แน่นๆ จะเลือก ทานแบบเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจิ้มกับซอสก็เพิ่มความบรรเจิด ที่ส�ำคัญเด็กๆ ทานได้เช่นกัน

ทอดมันกุ้ง

Deep fried shrimp paste

220.-

เฟรนซ์ฟรายส์ทอด

French fried potatoes เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทรงเครื่อง Cashew nut ถั่วทอดทรงเครื่อง

Peanuts ข้าวเกรียบทอด

Deep fried rice flour shrimp crisp ทอดมันปลากราย

Deep fried marinated fish paste with red curry

120.120.90.90.180.-

stir fried อาหารประเภทผัด

เมนูยอดฮิตของใครหลายๆ คน เพียงแค่เห็นเนื้อปลาสีสวยเหลืองกรอบ โดยเฉพาะเนื้อปลาที่ให้รสชาติหวานธรรมชาติ คลุกเคล้าผสมกับเครื่องย�ำ มะม่วง เปรี้ยวนิด หวานหน่อย กลมกล่อม หอมอร่อยก�ำลังดี

ปลากะพงทอดน�้ำปลา 380.Fried sea bass with fish sauce

เมนูเด็ดอย่างเป็ดร่อนกะเพรากรอบ ให้รสชาติแบบจัดจ้านจากสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ผัดคลุกเคล้ากับเนื้อเป็ดที่เคี้ยวง่าย ยิ่งทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารจานเด็ด อย่าบอกใครเชียว

เป็ดร่อนกะเพรากรอบ Fried duck with basil

200.-

เมนูรสเด็ดเผ็ดอร่อยอย่างกุ้งผัดพริกไทยด�ำ ที่ให้รสเข้มข้น ถึงเครื่อง ปรุงด้วยซอสผัดพริกไทยด�ำคลุกเคล้ากับเนื้อกุ้ง เข้ากันเป็นอย่างดี และแถมเพิ่มความเผ็ดร้อน ด้วยพริกไทยสด บอกเลยว่าเมนูนี้ต้องลอง

กุ้ง / ปูนิ่ม ผัดพริกไทยด�ำ

250.Fried shrimp / soft shell crab with black pepper and Thai herbs

เนือ้ ปลากะพงผัดฉ่า

Stir fried sea-bass fish

กะหล�่ำปลีทอดน�้ำปลา Fried Cabbage

120.-

250.-

ผัดผักรวม

120.Fried Vegetables ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

180.Fried chicken with cashew nuts เนื้อผัดน�้ำมันหอย

200.Fried beef with oyster sauce เนื้อผัดพริกไทยด�ำ

200.Fried beef with black pepper and Thai herb ผัดผักกุ้ง

180.Stir fried shrimp mixed vegetable with oyster sauce คั่วกลิ้งหมู / ไก่ / เนื้อ 200.Stir fried spicy minced pork chicken / beef with yellow curry paste

spicy salad อาหารประเภทย�ำ

กุ้งแช่น�้ำปลา

Shrimp in fish sauce

กับแกล้มรสเด็ดอย่างเมนูกุ้งแช่น�้ำปลา นึกถึงเมื่อไหร่ ก็ต้องชวนเพื่อนๆ ออกมาทานทุกที ความอร่อย อยู่ตรงที่กุ้งต้องสดกรอบ น�้ำจิ้มต้องหอมและ รสเด็ด อร่อยแซ่บเวอร์กันไปเลย

180.-

ย�ำเป็ดร่อน 200.Deep fried duck spicy salad ย�ำหมูยอ

150.Vietnamese sausage spicy salad ย�ำวุ้นเส้น

150.glass noodle with pork spicy salad

ย�ำเห็ดรวม

Mixed mushroom spicy salad

ย�ำทะเล

Mixed seafood spicy salad

180.-

180.-

chili paste อาหารประเภทน�้ำพริก

หลนเต้าเจี้ยวปูเค็มเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทย ที่มีให้ รับประทานกันมาช้านาน และยังได้รับความนิยมจนถึง ปัจจุบัน หลนเป็นวิธีท�ำให้อาหารสุกด้วยกะทิ ปรุงรสให้ ออกหวานเปรี้ยวเค็มครบรส ทานพร้อมผักสดอร่อยลงตัว

หลนเต้าเจี้ยวปูเค็ม

180.Assorted vegetables with minced pork, bean paste sauce, salt crab

เมนู ไทยอย่างน�้าพริกลงเรือ ที่ให้รสชาติครบเครื่อง นิยมน�ามา ทานกับผักสดเพื่อลดความเผ็ดของน�้าพริก และยังให้รสเปรี้ยวเค็ม หวานกลมกล่อม เป็นเมนูสุดคลาสสิกที่หาทานได้ยาก

น�้าพริกลงเรือ

180.Assorted vegetables with shrimp paste sauce น�้าพริกกุ้งสด

Shrimp paste chili sauce with fresh shrimps

180.-

น�้าพริกเห็ด

Straw mushrooms in chili sauce

150.-

soup อาหารประเภท ต้ม / แกง

ต้มข่าเป็นอาหารไทยรสเข้มข้น หอมสมุนไพรไทย พร้อมเนื้อกุ้งแน่นๆ จะเลือกซดน�้ำซุปเฉยๆ ก็ได้ หรือราดข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยเกินห้ามใจ

ต้มข่ากุ้ง

150.Shrimp soup with coconut milk

ต้มย�ากุ้ง / รวมมิตรทะเล (ถ้วย) 150.spicy soup with shrimp / seafood ต้มข่าไก่ (ถ้วย)

150.Chicken soup with coconut milk แกงจืดเต้าหู้หมูสับ (ถ้วย)

150.Minced pork with puff bean curd soup

แกงเลียงกุ้ง (ถ้วย)

150.Thai spicy mixed vegetable soup with prawns แกงป่าไก่ / หมู / ปลา (ถ้วย) 150.Jungle curry with chicken, pork, fish แกงเขียวหวานเนื้อ / ไก่ / หมู (ถ้วย) 150.Green curry with beef / chicken / pork

aอาหารประเภทจานเดี la carte ยว

อาหารจานเด็ดอย่างผัดไทยปรุงทานแบบร้อนๆ เมื่อต้องสั่ง รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยเข้มข้น แต่รสไม่จัด เลยเป็นที่ถูกปากชาวต่างชาติมานักต่อนัก

ผัดไทยกุ้งสด

100.Thai style fried noodles with shrimps (Pad Thai)

ข้าวผัดหมู / กุนเชียง 80.- / 150.(เล็ก / ใหญ่) Fried rice with pork / chinese sausage ข้าวราดกะเพรา

80.(ไก่ / หมู / เนื้อ) Fried chicken / pork / beef with basil on rice ข้าวราดกะเพรา

100.(กุ้ง / ปลาหมึก / ทะเล) Fried shrimps / squid / seafood with basil on rice สุกี้น�้ำ / แห้ง

100.Suki in broth or without broth ข้าวผัดกุ้ง / ปู / ทะเล 100.- / 200.(เล็ก / ใหญ่) Fried rice with shrimp / crab / seafood

ราดหน้า

Fried noodle and kale soaked in gravy ผัดซีอิ้ว

Fried noodle with soya sauce ไข่เจียวหมูสับ / กุ้งสับ Minced pork/shrimp in omlette ไข่ดาว

Fried egg ข้าวสวย (จาน / โถ) Rice

100.100.120.20.20.- / 80.-

ผัดโกยซีหมี่

Chinese style fried noodles

100.-

Isaan cuisine

Isaan dish อาหารอีสาน

ต้มย�ำปลาคัง (ถ้วย) Spicy fish soup

เมนูที่ให้รสชาติแซ่บเด็ด อย่างต้มย�ำปลาคัง ครบครันด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสมสมุนไพรต่างๆ เป็นเมนูสุขภาพ แถมเนื้อปลาคังชิ้นใหญ่ อร่อยเลิศรสแบบไม่ต้องสาธยาย

150.-

ลาบปลาคัง

Spicy minced fish salad ลาบเป็ด / หมู / ไก่

Spicy minced duck / pork chicken salad แกงอ่อม (ถ้วย)

Curry with dill and Thai herbs น�้าตกหมู

Pork steak Thai style

200.150.150.150.-

หมูแดดเดียว / เนื้อแดดเดียว Deep fried dry pork / beef ต้มย�าปลานิล (ถ้วย) Spicy soup with Tilapia

150.-

150.-

ไส้กรอกอีสานอาหารว่างที่คุ้นเคยของคนอีสาน ให้รสเปรี้ยวหน่อย หอมอร่อยแบบพอดีค�ำ ทานกับสมุนไพรพื้นบ้านต่างๆ ทั้งพริก กระเทียม หากชอบเปรี้ยวอีกก็เพิ่มมะนาว ติดใจอย่างแน่นอน

ไส้กรอกอีสานทอด Isaan sausage

180.-

เสือร้องไห้

Grilled marinated beef with spicy dipping sauce

150.-

คอหมูย่าง Grilled pork

150.-

คางปลานิลทอด

150.-

ลาบเสือร้องไห้ Spicy minced grilled brisket beef salad

180.-

ส้มต�ำอร่อยแซ่บ ให้รสจัดจ้านจนต้องร้องซี้ดกันเลยทีเดียว ทานได้ทุกเมื่อทุกเวลาโดยไม่รู้สึกเบื่อ ปรุงสะอาดอย่างพิถีพิถัน จากวัตถุดิบที่คัดเฉพาะ ถือเป็นอาหารยอดนิยมของคนทุกวัย มาเที่ยวขอนแก่นให้ถึง ก็ต้องทานส้มต�ำ

ส้มต�ำไทย / ลาว

80.Papaya salad with Thai style

ต�าถั่ว

Long bean spicy salad

80.-

ต�าถั่วหมูกรอบ

120.Long bean spicy salad with crispy pork ต�าแตงไข่ต้ม

120.Thai cucumber salad with boiled egg

ข้าวเหนียว (กระติ๊บ) Sticky rice

20.-

dessert ขนมหวาน

ขนมหวาน ราคาตามฤดูกาล Seasonal Price

หากคุณเป็นคนที่ชอบความ หอม หวาน อร่อย เบเกอรี่ หลากหลายรสชาติให้ความละมุน นุ่มลิ้น จะเลือกทานคู่กับชา หรือกาแฟแก้วโปรด ก็เป็น มื้อสุดพิเศษกันเลยทีเดียว

น�้าเก๊กฮวย 40.Chrysanthemum tea

น�้ากระเจี๊ยบ 40.Roselle juice

น�้าดอกอัญชัน + มะนาว 40.Butterfly Pea Flower + Lemon Tea

ทับทิมแก้วชาววัง

Mock pomegranate seeds in coconut ice syrup บัวลอยเผือก

Taro dumpling in coconut cream สาคูทรงเครื่อง

Sago variety mixed in coconut cream ไอศกรีม

Ice cream

50.50.50.45

Hennessy v.s.o.p 2 Johnny Walker Black Label Johnny Walker Red Label Chivas Regus

100 Piper

Regency (350 CC / 700 CC) Leo beer S / L

Singha beer S / L

Spy Wine Cooler

Coke / Sprite / Fanta Soda

Singha water bottle Ice M/L

2,700.1,700.900.1,600.700.500.- / 700.50.- / 90.60.- / 100.80.25.25.15.20.- / 30.-

fruits ผลไม้

ผลไม้เพื่อสุขภาพ ให้รสชาติหวานฉ�่ำ แถมยังให้ความรู้สึกสดชื่นอีกด้วย

ผลไม้สดตามฤดูกาล Fresh fruit in Season

120.- / 180.-

ขอขอบพระคุณลูกค้า และผู้มีอุปการคุณ ทุกๆ ท่าน จากใจ ที่ให้การสนับสนุน ด้วยดีเสมอมา ทางร้านบลู บาย ราชาวดี พร้อมน้อมรับ ทุกค�ำติชมเสมอ เพราะทุกๆ ท่าน คือครอบครัวของเรา

FOOD BRANDING by KARB STUDIO Tel. 081 612 8853

BLU by RACHAWADEE 99 หมู่ที่ 20 ต.บ้านเป็ด อ.เมือง จ.ขอนแก่น Tel. 043 468 222, 086 459 7705 FB : Blu by Rachawadee