永續發展國際學程學生栽種蔬果照
/39期 Liaison Office Community Sustainability,CJCU
01 長榮大學與臺南六區區公所發行二仁溪綠色生活地圖月曆 02 農田裡的「非」嚐饗宴 03 深碗課程心得分享-化學與有機肥料影響秋葵生長實驗 04 二仁溪生態--月世界裡螞蟻的天敵「蟻獅」
December 12 余郁婷
溪守臺南 長榮大學與臺南六區區公所 發行二仁溪綠色生活地圖月曆 余郁婷 報導 長榮大學USR(大學實踐社會責任)綠色大武崙社區推動辦公室與臺南市沿二仁溪之龍崎、關廟、歸仁、仁德、東區及 南區等六個行政區公所，於歲末共同發行「2021溪守臺南―二仁溪綠色生活地圖月曆」。 綠色生活地圖(以下簡稱綠活圖)月曆源起於仁德區區長黃素美於今年2月12日發起召開第一次「跨區聯盟促進在地連 結發展會議」，以二仁溪為主題，串連六個區域共同發展綠活圖月曆。 結合本校根與芽USR計畫協同主持人暨綠能與環境資源學系主任賴信志及環境與食品安全檢驗學士學位學程兼任講師 李文獻多年製作綠活圖的經驗，並由本校畢業生周芊宥擔任綠活圖主視覺設計師，呈現多樣化的繪風。以世界通用 的圖示來標示生態環境與特殊人文景點，輔以呈現在地意象的指北針，讓民眾清楚了解各區特色，經由生活環境的 探索而引發對環境的關注。精心設計於雙月過後，順折線撕起，即可成為帶著走的水域旅行地圖。 USR計畫主持人洪慶宜表示長榮大學長期關注二仁溪生態環境，經過多年來公私協力，整治後的二仁溪逐漸清澈，已 經可以作為地區發展的軸線。為促進民眾對二仁溪流域有更多的探索及了解，運用世界通用的綠色生活地圖概念，結合 月曆，呈現臺南市臨二仁溪的六個行政區，希望能順著水域串起區域發展特色，展現守護二仁溪的決心。 黃素美表示，感謝長榮大學及六區公所的通力合作，經過多次會議討論，共同完成綠活圖月曆，展現創意可說是全 台首例，也開啟地方創生的契機。 長榮大學校長李泳龍亦感謝臺南市六個地方行政區組成跨區發展聯盟，支持綠活圖月曆的設計發行，透過行動讓河 川永續進步，攜手共創區域的發展與繁榮。
農田裡的非嚐饗宴 長榮大學與在地農民共同舉辦活動 採 訪 組 報導 長榮大學USR(大學實踐社會責任)綠色大武崙社區推動辦公室於12月13日，與歸仁 在地組織歸農棧、歸仁農會、歸南國小、台南市褓姆工會及崑山科技大學共同舉辦 「農田裡的非『嚐』饗宴」，現場聚集來自嘉義、台南、高雄及屏東各地的民眾共 約250人。 活動以享用非洲餐桌、農事體驗、歸南國小國樂表演以及非洲鼓演出為主，長榮大 學永續發展國際學士學位學程國際生負責非洲餐桌料理，分享異國飲食文化；與路 竹下坑國小攜手非洲鼓演出；透過太陽能餐車分享非洲咖啡；大四學生亦展現於農 地實習成果，展售種植之作物成果。 長榮大學USR計畫致力於推動綠色農業，與在地農民成立共學團體，推出「農好菜 籃族」方案協助農民推廣農產品，以推動食農永續及農業創生之目標。讓民眾體驗 在田間親近土地的感動，以及讓國際學生與居民互動，融入社區的同時亦學習台灣 的食農教育。 本校校長李泳龍到場致意，表示長榮大學以深耕在地、連結國際為辦學理念，大學 生投入社區接觸當地，培育觀察與解決問題的能力，展現大學善盡社會責任的使 命。歸南國小校長林靜宜則指出學習的場域不僅在教室，歸南國小國樂團別開生面 於農地裡演出，學童延伸學習觸角，促發教育多元發展並以美麗的樂音深植人心，別 具意義。 來自坦尚尼亞三年級學生James
Travo表示，設計及執行「農田裡的闖關」活動，讓
參與民眾觀察而繪出自然生態、清除農地裡的花椰菜梗及草莓大福DIY，透過農事 體驗，認識農業生態及作物，進而引發孩童及家長對環境的覺知及敏感度。 以水田為背景的演出舞台、籮筐搭設的用餐場域讓參與的民眾印象深刻，大學生與 小學生走出教室向大自然學習，讓教育產生無限可能，與農民共同發展台灣農業趨 向多元化經營與創新的樣貌。
【DEEP BOWL PROJECT EXPERIENCE 深碗課程 心得分享】
EXPEMERIMENTING THE EFFECTS OF CHEMICAL AND ORGANIC FERTILIZER ON OKRA PLANT GROWTH.
化學與有機肥料影響秋葵生長實驗 Aut hor/ B Y B A R N A B A B U H OM BE 長 榮 大 學 神 學系 碩 士 班 三 年 級 學生 陳依萍 翻譯 As a current third-year student at Chang Jung Christian University pursuing a degree in International Program for Sustainable Development (IPSD), I can firstly say that I am so grateful to study in Taiwan all the way from Tanzania a country where I was born and raised and feel blessed to be a Tanzanian, But being in Taiwan it has been always a blessing to me since, I have been getting new good experiences days to days in which all these learning activities have been always benefiting me in many ways, which is also a good opportunity to others whom we are in the same learning also those who are not in the same learning system as I share my experiences to others and I will be always sharing to others. 作為正在長榮大學攻讀永續發展國際學士學位學程（IPSD）的三年級學生，我首先要表達感謝能夠從我出生長大的國 土坦尚尼亞來到台灣學習。我一直覺得很慶幸身為坦尚尼亞人，但是來到台灣是我更大的恩典，在這裡日漸獲得全新 美好的經驗，這裡一切的學習活動一直在許多方面使我受益，對於在相同或不同的學習體制下的同學來說都是好機 會；對於那些在不同學習體制下的人來說，我很樂意與他人分享我的學習經驗。
During my studies at Chang Jung Christian University, I and other students have been getting different opportunities to be engaged and mostly being given an opportunity to practice our skills, knowledge, and hobbies in actions freely. 在長榮大學學習期間，我和其他學生獲得了不同的參與機會，並 且大部分機會讓我們可以以實際行動自由地練習我們的技能，知 識和愛好。
So, this time I got another chance to share my experience of what I did in the project called “Deed Bowl” under the University Social Responsibility office (USR) in Chang Jung Christian University, as I had a wonderful opportunity to practice my interest and skills that I have, and I then decided to practice my Agriculture skills and interest by planting Okra plant, and I can honestly say that this project made a huge impact to me as I was successfully able to practice my farming Interest and skills by doing an experiment which was based on the effects of organic and chemical fertilizers on the growth and nutrient status of A. esculentus (okra plant). 這次我得到另一個機會分享我在長榮大學的大學社會責任辦公室（USR）下的「深碗課程計畫」所得到的經驗，此計 畫使我有一個很好的機會來練習自己的興趣與擁有的技能，然後我決定通過種植秋葵來練習我的農業耕種技能和興 趣。我可以坦白地說，這個項目對我產生了巨大的影響，因為通過進行一項根據有機和化學肥料對於秋葵生長所造成 的影響和營養狀態的實驗，我成功地練習農業興趣和技能。
Whereby a farm was prepared and four treatments with different fertilizer combinations were prepared and designated as P1 (Control), P2 (organic compost manure), P3 (chemical fertilizer + organic compost manure), P4 (chemical fertilizer). The soil pH of each plot was measured. And then after okra plant growth, physiological parameters, such as plant height, pod size, and pod number/plant, were recorded. The results revealed that the growth of the okra plant was the highest in treatment P3, followed by P4, P2 and P1. The amendment of chemical fertilizer with manure is beneficial for the growth of the okra plant. 首先是準備了一個農場，並設計了四種使用不同肥料組合的實驗方法，分別命名為P1（對照），P2（有機堆肥），P3 （化學肥料+有機堆肥），P4（化學肥料）。每區塊土壤的pH酸鹼值都被測量與記錄。在秋葵長成之後，記錄植物的 生理參數，例如植物高度，莢的大小和每株植物上莢的數量。結果顯示，秋葵樹在P3中長得最高，接著分別為P4，P2 和P1。有機肥料中添加化肥幫助秋葵的生長。 After this experiment, it can be concluded that organic manures can enhance the nutrient status of okra fruit as well as at appropriate combination with inorganic fertilizer it helps to increase the plant growth. Organic farming is an effective option for agricultural fields in the cropping of A. esculentus, which will yield a quality product with less soil damage and helps to maintain its fertility for a longer period. And this has been also stated and explained I other studies from different researchers. 經過這項實驗，可以得出結論：有機肥可以提高秋葵果實的營養狀態，並與無機肥料適當地結合使用有助於增加植物 的生長。有機耕作是農業領域種植秋葵的有效選擇，它將生產出對土壤的損害較小的優質產品，並有助於長期保持土 地的肥沃。這也已被其他研究者的研究陳述和解釋。
The Deep Bowl project has given me a huge chance to practice something which I have always hoping to do, as I was able to do a simple experiment something which is very important to every student, and the experience I got from this project has given me a huge chance of doing other projects in advanced ways compared to how I was before doing any other related experience, no I can say that I can confidently do other projects well. 深碗課程給了我很大的機會來練習我一直希望做的事情，讓我能夠進行一項簡單的實驗，這對每個學生都非常重要；而 我從該項目中獲得的經驗也提供更大的機會去與我之前所做獲得其他相關經驗相比，以更進階的方式進行其他項目。 現在我可以充滿自信地做好其它項目。
I thank the University Social Responsibility (USR) office for the assistance of my experiment from the beginning to the end and Prof. Horng, Ching-Yi for assisting me on my experiment. Special thanks to the MOE for the sponsor through the University Social Responsibility (USR) project which has made the Deep Bowl Project beneficial and successful to us students. 我要感謝大學社會責任（USR）辦公室為我的實驗從頭到尾所提供 的幫助，並感謝洪慶宜教授對我的實驗的幫助。特別感謝教育部透 過大學社會責任（USR）計畫所提供的贊助，深碗課程的實施對於 我們學生來說是有益且成功的。
【二仁溪生態】 月世界裡螞蟻的天敵「蟻獅」 廖小 萱 一走進金山烏山頂泥火山保留區，你會被印入眼簾的錐頂尖細的噴泥錐型泥火山吸引，而你是否注意到沙地上一個個 漏斗狀的小凹陷？沒有人講解我就忽略腳下這細微生物，更難一探蟻獅的廬山真面目 「蟻獅」又有個可愛小名叫「沙豬」，牠偏好選擇有遮蔽、沙粒質地細或獵物量多的地點建造沙阱，因而聚集在特定 的微棲地中從棲息環境中取材，利用沙粒來建造陷阱，藉由沙的質地做出有坡度的陷阱，讓失足的讓螞蟻等小型節肢 動物身陷其中，無法脫逃可說是「蟻之地獄」。妳是不是心裡罵著「好狡猾呀」，但最廣為人知的蜘蛛，也是這樣吐 蛛絲、結網來捕捉獵物，(關於蜘蛛一二事問國源老師就對了)。 「蟻獅」這種坐等策略&建造陷阱的覓食方式,在自然界中算是獨一無二。 蟻獅是脈翅目蟻蛉科昆蟲的幼蟲，而成蟲後變成有翅膀可飛翔的蟻蛉。蟻獅是一種非常兇猛的動物，體長不到一公 分，平時打造出掠食效果極佳，直徑約二到三公分的掉落式陷阱，在陷阱底部守株待兔，耐心靜候過路的螞蟻，一個 不小心就會像踩進流沙一般滑落陷，會用鐮刀狀、強有力的大顎注射毒液和消化酶好分解獵物其軟組織，再吸乾牠們 的體液。最後只剩一具蟻形空殼，蟻獅會將它拋出洞外，並修整牠的圓錐形陷阱，修整完畢後，又是極耐心地等著，等 下一隻倒楣的，過路不小心的螞蟻跌落…… 月世界泥火山最爭議兩塊地，台南社大及當地自救會陸續在場區預定地內架設自動照相機，拍到許多食蟹獴在山溝活 動的畫面、覓食中的白鼻心、正在吃蛇的大冠鷲、揹著寶寶的穿山甲，和親子出遊的梅花鹿等大型動物，加上生態底 層細微生物都能共存，這些展現荒野地生物多樣性亮點。 唯有透過自然觀察才能真正看見，各個生物的生活面貌，並與生物交心，進而學習尊重生命的價值觀。
109.11.19「食品加工學」課程－香草 植物簡介，藉由大武崙社區在地香草農 翁春縫的介紹，讓學生認識香草植物。
109.11.23長榮大學健康心理學系學 109.11.26光華高中定向越野講師培 生進入高雄南蓮社區健康促進宣導活動。 訓，學習操作定向越野活動。
109.11.27「地景生態學」課程參訪鰲鼓 濕地，認識濕地生態資源、傳統產業和觀 光，創造出環境、當地居民及遊客共好。
109.10.28/109.11.27屏東科技大學陳美惠老師與實 踐大學彭淑華老師與團隊夥伴來訪大武崙社區辦公 室，分享USR計畫執行經驗。
109.11.29持續發展環境永續項目，從丈量、採購至
109.11.30第八期農好菜籃族開賣，歸農棧推
施作，學生們打造友善雞隻的家，慢慢成型中。
出的高麗菜和花椰菜，是由永續發展學程的大 四學生們於實習農地種植的成果。
109.11.30「環境永續發展」課程於資源回收站實作，回收 寶特瓶牆壁一步步完成，二年級蒲隆地學生在學長James的 帶領下，完成寶特瓶屋之建造。
109.12.01一個月兩次利用晨光時間，長榮 大學國際生與大潭國小學童以英文共讀綠 繪本。
109.12.01「校園永續體驗學習」，國際生Astere以太陽能煮咖啡，咖啡豆 來自蒲隆讓學生體驗家鄉味並邀請林元笠老師介紹六種再生能源。
109.12.01永續發展學程「環境毒物 學」課程―塑膠微粒檢測，長榮大學 Fakour老師帶著學生調查學校附近的農 田，以科學研究調查方式進行採樣。
109.12.02「環境毒物學」課程參訪昱禾樂有機農場，認識黑水虻的飼養方法，
109.12.03「食品加工學」課程－
將學習經驗帶回社區及學校。
香草植物與金桔結合的創意發想， 師生們協助香草農利用農場的植 物，發展加工食品。
109.12.04「永續發展專題討論」課程， 參訪食二糧，找回雞與人的生活連結。
07
109.12.04長榮大學健康心理學系「兒童遊戲治療」課程進大潭 國小實務操作，藉由多元媒材帶領小朋友進行活動。
109.12.04「社區組織與社會發展」課 程，由長榮大學醫社健照學生進入社 區帶領長者活動，訓練長者的專注力並 讓長者活動手部的小肌肉及靈活度。
109.12.06跟著王献章老師的腳步
109.12.07「社區組織與社會發展」課
數水雉「趣」，林子邊的水雉及
程，由長榮大學醫社健照科系學生進到
其他鳥類生態豐富。
社區宣導「抗病防護罩」。
109.12.07實習生Astere及Josiane至南蓮社區
109.12.09【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座106場】
分享蒲隆地文化，利用自製的樂器演奏音樂，以
主題：學會防身術，邁向社區安全的道路，邀請台灣越武道協會 彭
及向大家展示傳統服飾及舞蹈文化。
蜀鈞教練主講，指導社區居民們遇到突發狀況的當下，如何危機應 變與處理。
109.12.09「植栽與地景」課程，邀請在 109.12.10光華高中志願服務社團，
109.12.10醫社健照「社區組織與社
網路上被稱為環保傳教士的林奕佑講 由Connie老師透過桌遊，讓學生輕鬆
區發展」課程進到大潭社區關懷據
師，分享有機生活理念，帶領學生製作 有趣地學習環境生態相關的知識。
點，帶領長輩們跳健康操。
無患子清潔劑及酵素。
109.12.11醫社健照「社區組織與社會發展」課 程進社區實務操作，利用簡易的暖身操讓長者 活動手部、腳部，循序漸進活動全身。
109.12.11-109.12.12「環境採樣與分 析」課程－洪慶宜老師帶領學生前往南岩 心農場土壤採樣。
109.12.12今年的USR博覽會因為疫情的關係改為線上形式進 行展出，綠色社區根與芽行動計畫-從在地到國際影片連結： https://2020usrexpo.org/column2-detail.php?i=211
109.12.14醫社健照系「社區組織與社區發展」課 程，學生帶領長輩進行手工編織小吊飾，編織除 了考驗耐心，同時也能訓練長輩手部精細動作。
109.12.15「校園永續體驗學習」課程參訪翠屏社 區，透過USR計畫連結學校、學生與社區。
109.12.16「植栽與地景」課程，邀請王家
109.12.17農田裡的「非嚐饗宴」－長榮大學與在地農民展
曼老師分享「認識野花野草」，讓學生更
現在地農業成果。
了解生活周遭常見可食用性植物。
109.12.17在劉晉宏老師協助 下完成小而精巧的雞舍，創 造循環經濟系統。
109.12.18長榮大學ＵＳＲ計畫與大潭里辦事處共
109.12.18農好菜籃族第九期，隨著冬季到來，有
同完成「維護社區營養教育示範」計畫，透過健康
越來越多鮮甜的蔬菜收成，下一期2021/01/08有開
食譜實作、營養講座、輔導高齡友善健康飲食、風
放社區辦公室取貨囉！
險篩檢服務等，讓社區長者「食」在Go健康。
109.12.18長榮大學國際生與大潭國
109.12.19實習生的日常－Astere及 109.12.23健康心理學系「兒童遊戲
小學童互動，耶誕節前，以歌曲與
Josiane認識台南的西門市場。
治療」課程，帶領大潭國小學童，運 用遊戲繪畫、繪本解說、卡牌、小短
遊戲分享耶誕節活動。
劇覺察及表達情緒。
109.12.23【大潭廟口綠能科技與人文系列社區講座107場】
109.12.29長榮大學與臺南市六區區公所共同製
主題：相約樣仔腳－走一條社區的照顧與經濟發展之路，邀
作「溪守臺南-綠色生活地圖月曆」，推動地方
請長榮大學永續發展國際學士學位學程
創生與發展。
黃肇新執行長主
講，與社區居民們一同分享重創南台灣的莫拉克風災案例的 重建過程。
109.12.30 USR社區辦公室實習生Astere 及Josiane 與在地文 賢國小互動，分享蒲隆地文化。
活動即時通 2021.01月份活動預告 ★ Happy 牛 year 飲食文化交流盛宴 時間:2021.01.13(三)18:00-20:30 地點:大霖老宅 ★好拾光讀書會 每月第二週 週一晚上19:30 歡迎蒞臨 一起沉浸書香世界
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動計畫- 由在地到國際」FB社團
影音資料 1.大潭國小食農教育活動：多粒多滋 https://reurl.cc/rx3noy 2.中洲社區導覽解說員培訓課程 https://www.youtube.com/watch?v=au69Klg6lVg 3.幼青銀-世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 4.石頭湯活動–從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=uBArcw4HCpQ 5.大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 6.「潭」東說西話大武崙-社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 7.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學USR計畫成果發表(106-2學期) http://t.cn/ESXwtII 8.長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://www.youtube.com/watch?v=cAUJeNdqsyA 9.綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 10.大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 11.領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 12.歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 13.長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 14.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學USR計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175