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綠色大武崙社區第二十期2019年05月份專刊
月份
MAY
2019 桌椅 DIY 工作坊
頭版 頭條
社區居民至長榮大學 O Plus 學習 長榮大學綠色社區根與芽行動在地實踐社會責 任計畫 (USR)，持續於大武崙社區舉辦各式活 動，26 日舉辦桌椅 DIY 工作坊，讓社區居民「自 造」活動用桌椅，藉由此活動讓社區與學校產 生更多連結互動。 創新育成中心主任陳建邦指導居民桌椅 DIY，從 搬運工具、裁切木料、黏貼木條、使用釘槍、磨 砂施作及塗刷桌面等工作，社區居民齊心分工、協 力合作完成。陳建邦表示，歡迎社區居民進到 學校共享資源，是學校實踐社會責任，創造與 社區共好的機會。
甘玲華 報導
參與工作坊的大潭社區發展協會理事長黃錫家 表示，第一次進到 O Plus 創新設計工坊，認識 學校有很好的設備，學生創作許多創意作品，真 想進到長榮大學再體驗當學生的幸福感 ! 陽光下，社區孩子與家長與國際生揮汗粉刷，對 於第一次體驗木工工作的大家，因為新奇有趣 的學習而不畏汗水淋漓。社區參與共同完成一 件事，拉近親子、學校與社區的距離。社區青 年為大家準備輕食午餐，青農分享自己栽種的 荔枝，大家在共學、共作、共食中，體驗生活 的美好 !
發 行 人 ：李泳龍 發 行 單 位 ：長榮大學環境教育國際實驗學院 綠色大武崙社區推動辦公室 指 導 單 位 ：教育部 總 編 輯 ：洪慶宜 採 訪 組 ：甘玲華、鄭詩穎、王郁文、賴奕淨、康佳玟
聯絡資訊：綠色大武崙社區推動辦公室 連絡電話：06-2783362 地 址：台南市歸仁區大潭里長榮路一段300 號2F
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青銀共學共伴
生命 共同體
長榮大學社工系學生與社區長輩參訪奇美博物館 │社會工作學系二年級學生 陳玫霖
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20 2019 MAY 生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任 02
在日常生活中，處處存在著「志願服務」，服 務輸送上的形式也不單單被侷限在社會福 利機構中，志願服務所能呈現的形式，不 僅是人與人之間情感傳遞，甚至可能是我 們平常不容易注意的服務對象。
活動下來，非常感謝卓老師及 USR 計畫，得 以有此次共學的機會，陪伴社區長者之過 程，感到相當開心，看見每一位長輩皆是 充滿喜樂參加活動，每個人面帶笑容，非 常享受在這一次活動之中。
有鑑於此，課程老師卓春英副教授為了讓 我們更了解何謂「志願服務」以及如何進 行「志工管理」，透過綠色社區根與芽 行動在地實踐社會責任計畫 (USR)，特別 安排與大武崙社區長輩共同參訪奇美博物 館。實際了解執行志願服務的輸送，向館 內志工詢問相關志工管理之資訊，並在共 同參訪的過程擔任志工陪伴社區長者欣賞 藝術品。
我在進行志工服務時看見，長輩不僅接納 我們的台語發音不標準，甚至會三不五時 教導我們說台語，很有耐心地聆聽我們發 音是否正確。我也發現社區的長輩們都很 可愛，願意發表自己的意見，每個人都很 有創意且充滿趣味。
當老師向班上同學們公布，五月二十日早 上與社區長輩一同前往鄰近長榮大學，建 築最美、富有藝術氣息的博物館參觀， 「 我 們 要 去 奇 美 博 物 館！ 這 實 在 太 棒 了！」我當下感到相當興奮，雀躍不已！ 距離上一次新生台南輕旅行前往奇美博物 館，已經相距兩年光景，期待這次參訪奇 美博物館可以獲得新的資訊。
在這一次參訪奇美博物館，除了認識館方 如何管理龐大之志工人力，透過實際進行 志願服務亦了解社區長輩的想法，在陪 伴過程中更深入了解社區居民的優點及特 質，使身為社區一份子的我們，更能與社 區產生不一樣的互動與連結，創造出獨特 的回憶。
【歸仁農民報導】
心故鄉 情
我要成為農民 -- 林慶宗故事報導
│李佩姍 報導
穿著輕便，言談靦腆，散發樸實自然的氣 質，是 32 歲的林慶宗給人的印象，返鄉 回到歸仁武東里當農夫，每天在田裡和作 物「對話」。當農夫前，他在工廠工作，是 什麼樣的故事讓他決定成為農民呢 ? 離開工廠後，為了學習農事經驗，他到日 本北海道農場打工，返國後至台南有機農 業專區工作，學習技術吸取經驗。在日本 農場跟台灣有機農場工作的這段時間，努 力學習農場的運作，舉凡包裝供貨、育苗 播種、翻土犁田等等都漸漸駕輕就熟。
完全沒有農業背景，回到鄉下種田充滿考 驗，一開始很擔心種出來的農產品品質不 好，但是每天在田間，慢慢明白山不轉路 轉的道理，學著不用給自己太多壓力，也 認真學習技術與經驗。除了先到其他農 企業工作外，也參與長榮大學 USR( 大學
對未來農場的想像在一次聽有機農業專家 陳世雄老師演講後，開始勾勒農場的未 來。目前農場雜草叢生，是為了土地養 護，在他心中雜草是讓作物更好吃的微量 元素來源，也能讓農作產量增加。另外，為 了重建生態平衡，在農地開始養蜂。期許 兩年後，農場運作漸漸上軌道，繼續秉持 上一代辛苦務農的精神，守護土地滋養萬 物的能量。 林慶宗表示他比其他想成為農民的年輕人 幸運些，因為家裡有一塊地可耕作。田地 上種植南瓜、玉米筍及芋頭，他感謝家人 的支持讓他一步步實現成為農民的願望。
心 故 鄉 情 │ 社 區 特 輯
從農的原因，他娓娓道來：「孩童時光，最 喜歡跟同學在放學後跑到田間嬉戲，是美 好回憶 !」，所以想要回到過去的經驗，體驗 快樂的農耕生活。「我很喜歡現在的生 活，真的非常喜歡……務農的日子讓我的 生活品質大大提升，我的身體也非常健 康……」林慶宗這樣說著，「我覺得現在 最大收穫，就是可以做自己，只要專心種 好農作物，為這片土地努力」。
實踐社會責任 ) 計畫大潭廟口講座及工作 坊，因此有機會認識歸仁在地青農，目前 積極向歸農棧返鄉青農學習農業技術。
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心故鄉 情
【走讀二仁溪系列報導】 二仁溪的黑金—四月桑葚成熟時
│社團法人台灣濕地保護聯盟志工 / 才士會 廖小萱 報導
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20 2019 MAY
清明時節正是家鄉雲林莿桐蒜頭採收季 節，而在台南南端二仁溪重要支流之一 的 - 三爺宮溪旁，保安三甲仔特產鹽僧 ~ 阿 ( 桑葚 ) 成熟豐收祭；桑葚是一年一收 ，當果實由綠轉紅 ~ 寶紅到靛紫 ~ 紫到 發黑，這可說是三爺宮溪的黑金，就像 早期三爺宮溪一日三變的水色，此黑金 果實也讓我想起柴山大崗山魔芋即將現 身，該進入山中走走逛逛囉！
生 命 共 同 體 │ 大 學 的 社 會 責 任
這季節小孩們下課就窩在校園裡的桑樹 下，一來享受採果樂，狂吃桑葚鮮果，嘴 邊手指一抹紅紫就是好吃證據；再來就 是抱一盒蠶寶寶回來飼養，雖然小小一 隻食量驚人，每天可是要摘無數桑葉，洗 淨擦乾供養，特別叮嚀小孩，桑蠶寶寶 它體內的水分主要由桑葉提供就已足夠 ，所以不可吃到太濕的桑葉會導致蠶腸 胃水分過多，容易拉稀，生病而死亡。 窩在桑樹下常常一不小心就被毛毛蟲爬過 身上而紅腫，但小孩還是樂此不疲。 沒辦法，養到嘴饞小孩，當媽就要尋找 小農好食材，來滿足家人的胃。自從三 月份在「大武崙社區讀書會」，玩敲芒 果青到製作出情人果，玩出一點成就來 ，體驗從產地到餐桌的在地美食。這次 透過婆婆媽媽指引來到桑葚園，看著小 農婦這雙染滿桑葚原汁的手，就知道產
量大品質好，口感特好好到連台南知名 布丁廠商，每年都遠道來向小農訂貨。 今年我跟風就先訂 10 斤來試著熬煮，首 先 10 斤桑葚一遍又一遍水沖洗，我的手 指也染紅了，這是手作幸福顏色吧！ 以 1 斤桑葚 5 兩～ 7 兩冰糖下鍋熬煮 3 小時，得到滴滴珍貴桑葚原汁，頓時好 像穿著實驗袍上身，小心翼翼分裝好紅 如血的汁液，周五深夜食堂打烊時已半夜2點。 一早媽媽牌飲料店就開張，小孩等著裝 一瓶特製飲品到校團練時可享用。以冰 開水稀釋 5 倍，加冰塊冰涼飲用，生津 止渴，酸甜好滋味呀！喝著桑葚汁思索著 ，為何外國月亮特別圓。 請用食物「走多遠」里程來評估食物對 環境的衝擊程度來比較，讓您全年四季 隨時都能享用進口冷凍鮮甜花青莓果 VS. 本土當季新鮮桑葚，哪個碳足跡較低呢 ? 低碳綠色飲食生活—吃當地 食當季 最鮮 甜！這就是旬味 ! 當熱騰騰的飯菜擺上桌，除了拉近人跟 人之間的距離，更能找回人與土地的連 結，讓每一口飯菜都是友善土地的滋味 ，將環保的概念融入日常飲食中。
↑桑果要三分紅七分紫才是上等貨，酸甜度剛剛好。
↑看著小農婦這雙染滿桑葚原汁的手，衣褲也免不了「紅 支支」( 台語 )。
↑天氣溫暖桑果成熟的快，小農一刻不得閒，搶時間加緊 採收，附近農家廚房也正熬煮桑葚汁，浸泡桑葚酒、桑 葚醋來延長品味期，熬煮出糖泡才成功喔！
↑老叢桑樹結果纍纍，紅紫相間，在綠葉陪襯下，展現鮮豔 動人丰采，與不遠處的車路墘糖廠煙囪構成一幅美麗的 農園景色。
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一步一腳印 課程活動回顧
一步一 腳印
↑ 2019.04.25 於楊孟樺老師「色彩 ↑ 2019.04.26「 永 續 地 景 與 協 ↑ 2019.04.29「 志 願 管 理 與 志 ↑ 2019.04.29 遠東科大 USR 計 學」課程介紹 USR 計畫和大武 力營造」課程講座，邀請社 工服務」課程邀請屏東縣社 畫團隊來訪，雙方交流推動 崙社區。 區居民一起進學校聽課，全 會處科長張淑貞，介紹燈會 環境永續的經驗。 程英文授課。 志工招募流程、對象、志工 服務內容、福利制度等。
↑ 2019.05.08 印度馬德拉斯基督教 ↑ 2019.05.08「 文 化 哲 學 」 課 ↑ 2019.05.08 【大潭廟口綠能 ↑ 2019.05.09 USR 計畫協同主 大學實習生 Serena 及 Suji 來訪， 程，邀請黃介二建築師分享 科技與人文系列社區講座66場】 持人莊惠惇老師與歸農棧青 認識大武崙社區。 與環境共生的生活風景及實 主題：長榮大學的在地「食」 農、大傳系及文創學程學生 踐，建立空間與人與環境的 踐－方舟美好生活，邀請特 討論農業發展，陪伴農民寫 關係。 助陳薇君及觀光與餐飲管理 下故事。 學系助理教授鄭雅洲，介紹 方舟咖啡館的理念特色，並 帶領製作奶酪。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.05.06 社區讀書會－糖尿病 ↑ 2019.05.06「 護 理 英 文 」 課 ↑ 2019.05.07「 使 用 者 觀 察 實 ↑ 2019.05.07「健身運動指導」 程，進入大潭國小以英文宣 務」課程，張怡棻老師帶領 課程，邀請健力國手也是長 宣導，健康心理學系學生帶領大 導登革熱防治，一起玩單字 學生到昭德宮菜市場進行觀 榮大學運技系優秀校友林銘 家認識糖尿病疾病。 字卡配對遊戲。 察與紀錄。 輝，分享生涯轉型歷程。
一 步 一 腳 印
↑ 2019.04.30「創意思考與實踐」 ↑ 2019.05.01 國際生為認養的 ↑ 2019.05.02「 健 康 心 理 學 」 ↑ 2019.05.02「色彩學」課程，邀 課程，莊惠惇老師帶學生到阿蓮 芒果蔬果套袋。 課程至社區關懷據點活動宣 請黃鈿凱業師，分享東沙壁 社區與石安社區參訪，讓學生們 導，讓長輩們用撲克牌對對 畫專案經驗。 思考如何將所見所聞運用在社區。 碰方式考驗記憶力，規律運 動有效提升大腦活化。
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一步一腳印 課程活動回顧
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↑ 2019.05.09「色彩學」課程，楊孟樺 ↑ 2019.05.09 「健康心理學」課程至 ↑ 2019.05.13「召喚青年返庄．傳承社區 文化」課群會議，老師們同聚分享課程執 老師帶領學生參訪社區彩繪牆面，在地 社區據點活動宣導，與社區歡慶母 行進度，討論下學年度課群方向。 的居民提供繪製牆面的想法給學生們參 親節。 考，讓學生同時也能瞭解在地文化與農 產品。
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20 2019 MAY 一 步 一 腳 印
↑ 2019.05.14「 社 會 永 續 發 展 」 課 程 ↑ 2019.05.14「使 用 者 觀 察 實 務 」 課 ↑ 2019.05.14「文化哲學」課程，聶雅婷 參訪匠愛家園，認識魚菜共生系統， 程，張怡棻老師帶領學生再次到昭 老師帶領應哲系三年級的生，以單車 將回到社區實作。 德宮菜市場進行觀察與紀錄，以小 小旅行認識大武崙社區。 組方式共同討論，繪製設計圖。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.05.14「有氧運動」課程，由長榮 ↑ 2019.05.14 永續發展國際學士學位 ↑ 2019.05.14「發展社區樂活學堂」課群－ 課程交流，由運技系陳安妮老師與健心系 大學運技系師生群至社區教學，與一群 學程國際生至文賢國小進行綠繪本 藍菊梅老師，在課程中互相交流上課。 有活力的樂齡學生共學。 活動，國際生們與小學生熱情互動， 讓孩子勇於說英文記單字。
↑ 2019.05.14 長 榮 大 學 社 工 系 學 生 幫 ↑ 2019.05.15「飲 食 文 化 與 人 生 」 課 ↑ 2019.05.15「運動指導法」課程進行飛 程，莊惠惇老師帶領學生們到大潭 忙打掃 石 轆 環 境， 希 望 創 造 更 美 好 盤高爾夫，結合社區長輩與學生組隊 林子邊農地參訪，邀請社區媽媽許 的社區環境。 比賽，透過溝通戰術與棒次安排，使 碧珍至現場教學生蝶豆花果醬做法。 團隊力量發揮至最大。
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↑ 2019.05.20 107-1 洪韵婷老師複合媒材 I 課程，學生為石轆場域畫製牛造型裝 置，老師與青農林仁皇等人討論 3D 圖 修改與安全考量。
↑ 2019.05.20「志願服務與志工管理」課 程，學生與社區長輩一同前往奇美博物 館參訪。
↑ 2019.05.20 107-1 徐崇豪老師指導「服務 學習」課程，協助在地農產品包裝設計，青 農林仁皇鼓勵學生創新創作，頒發獎學金 以玆鼓勵。
↑ 2019.05.21「有氧運動」課程，運技系師 生至社區關懷據點活動，年輕人熱血與銀 髮族樂齡，舞出健康。
↑ 2019.05.21「使用者觀察實務」課程，邀 請宋金山老師分享多年田野調查的經 驗，與學生互動交流，引發學生思考對談。
↑ 2019.05.21「創意思考與實踐」課程，邀請 甘玲華老師教學生繪製禪繞畫，激發學生的創 意與思考，共同完成一件禪繞畫接龍作品。
↑ 2019.05.21「 文 化 哲 學 」 課 ↑ 2019.05.22【大潭廟口綠能 ↑ 2019.05.23 長榮大學社工系學 ↑ 2019.05.23「志願服務與志工 程，邀請詩人徐詩婷老師至 科技與人文系列社區講座 68】 生，至石轆場域清潔打掃，目 管理」課程學生至社區關懷訪 課堂，評比學生所拍攝的詩 主題：文化保存與街區創生，邀 標提高石轆環境知名度。 視，運用社工系所學傾聽同理 微電影。 請拾荒流工作室許明揚執行 個案故事，給予情緒支持及鼓勵。 長主講，新化老街老屋再生 與地方創生的歷程。
課 程 活 動 回 顧
↑ 2019.05.16 「環境流域管理概論」課程， ↑ 2019.05.20「護理英文」課程，語言中心王 靜雯老師帶領學生進入大潭國小進行口腔衛生 到龍崎區認識二仁溪上游，觀摩水土保 宣導。 持工法。
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↑ 2019.05.15【大潭廟口綠能科技與人文系 列社區講座 67】 主題：讓出門玩得不一樣－生態工作假 期，邀請台灣環境資訊協會周昭蕊專案 經理主講，如何以實際行動參與環境保 護議題。
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活動即時通
2019.6 月份活動預告 ★大潭廟口 - 綠能科技與人文系列講座 每周三 19:30-21:00 開講 ★大武崙社區讀書會 每周一晚上 19:30-21:00 歡迎至大潭社區活動中心 一起沉浸書香世界
活 動 即 時 通 08
攜手上雲端 「綠色社區根與芽行動在地實踐計畫 - 由大武崙社區到二仁溪流域」FB 社團 影音資料 1. 幼青銀 - 世代「童」樂會 https://www.youtube.com/watch?v=-OP6BV-pISs 2. 石頭湯活動 - 從農地到餐桌聖食與剩食運動 https://www.youtube.com/watch?v=OSDm3nGXInI&feature=youtu.be 3. 大武崙社區讀書會 https://www.youtube.com/watch?v=gitdcxcZWGM 4.「潭」東說西話大武崙 社區導覽解說培訓 https://www.youtube.com/watch?v=LfQM7_WS61A&feature=youtu.be 5. 綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 (106-2 學期 ) https://www.youtube.com/watch?v=j5haCfdUHHw&t=269s 6. 長榮大學國際生與大潭國小師生共讀綠繪本 https://drive.google.com/file/d/145lO4M7mCumN9wfB3JltyP99Bzl5-qQB/view 7. 綠色大武崙 https://www.peopo.org/news/350935 8. 大武崙行動學堂揭牌 深根社區營造與環境 https://www.peopo.org/news/347705 9. 領略史蹟與民俗 大學生入廟看門道 https://www.peopo.org/news/348693 10. 歸仁區大潭里菱角報導 https://www.youtube.com/watch?v=wdGwh8A2uco 11. 長大師生打造社區新地標 大潭國小樹屋誕生 https://www.peopo.org/news/357463 12.綠色社區根與芽行動在地實踐計畫：由大武崙社區到二仁溪流域 長榮大學 USR 計畫成果發表 https://www.peopo.org/news/360175 感謝歸仁區大潭國小退休校長鄭友章為期刊題字